QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC TRONG DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH TRAN THANH DA, M Sc, MBA 1 Giới thiệu môn học Tên tiếng Việt Quản trị chiến lược trong du lịch và lữ hành Tên tiếng Anh Strategic Management in Tourism[.]
1 QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC TRONG DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH TRAN THANH DA, M.Sc, MBA Giới thiệu môn học Tên tiếng Việt: Quản trị chiến lược du lịch lữ hành Tên tiếng Anh: Strategic Management in Tourism and Travel Tổng số tín chỉ: Điều kiện học trước: học phần thuộc khối kiến thức giáo dục đại cương (trừ học phần ngoại ngữ), Kinh tế Du lịch, Quản trị Kinh doanh Du lịch & Lữ hành Quản trị Khách sạn Giáo trình tài liệu tham khảo Giáo trình Evans N (2015), Strategic Management for Tourism, Hospitality and Events, Xuất lần thứ 2, Nhà xuất Routledge, New York Tài liệu tham khảo PGS TS Ngơ Kim Thanh (2011), Giáo trình quản trị chiến lược, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân Allaire, Y & Firsiotu, M (1985), How to Implement Radical Strategies in Large Organizations, Sloan Management Review, 26, 19-34) Giáo trình tài liệu tham khảo Mintzberg, Ahlstrand and Lampel (1998), Strategy Safari: A Guided Tours through the Wilds of Strategic Management, The Free Press Publisher, ISBN 0-684-84743-4 Porter M E (1980), Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors, Nhà xuất Free Press, New York Porter M E (1985), Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance, Nhà xuất Free Press, New York Quinn, J B (1980), Strategies for Change: Logical Incrementalism, Irwin Publisher, Homewood, Illinois Mục tiêu học phần Về kiến thức: Nắm vững kiến thức quản trị chiến lược của doanh nghiệp du lịch lữ hành Nắm vững kiến thức tổng hợp phân tích, đánh giá hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp du lịch lữ hành Mục tiêu học phần Về kỹ Hình thành kỹ phân tích mơi trường kinh doanh để xây dựng chiến lược; Vận dụng kiến thức mơn học để phân tích tình chiến lược cụ thể; Làm việc theo nhóm lãnh đạo nhóm; Thuyết trình Mục tiêu học phần Về thái độ: Rèn luyện thái độ làm việc nghiêm túc, khoa học, chuyên nghiệp; Rèn luyện nhạy cảm môi trường kinh doanh Mục tiêu học phần Về thái độ: Làm việc nghiêm túc, khoa học, chuyên nghiệp; Tinh thần cầu thị nhằm tìm kiếm giải pháp tối ưu; Sẵn sàng làm việc mơi trường áp lực Tóm tắt nội dung của học phần Phần 1: Quản trị chiến lược doanh nghiệp du lịch Giới thiệu chiến lược quản trị chiến lược doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp du lịch nói riêng Phần 2: Phân tích nội doanh nghiệp du lịch Phân tích nguồn lực, lực, lực cốt lõi/riêng biệt chuỗi giá trị của doanh nghiệp du lịch Phần 3: Phân tích mơi trường bên ngồi doanh nghiệp du lịch Phân tích mơi trường vĩ mơ (STEEP) mơi trường vi mơ Tóm tắt nội dung của học phần 10 Phần 4: Các lựa chọn chiến lược Chiến lược cạnh tranh, định hướng chiến lược chiến lược phát triển doanh nghiệp du lịch Phần 5: Thực thi chiến lược quản trị thay đổi Nguồn lực, văn hóa, cấu tổ chức thực thi chiến lược Các rào cản thay đổi mơ hình quản trị thay đổi doanh nghiệp du lịch Phương thức tổ chức kết hợp (địa lý, sản phẩm, thị trường) 169 Phương thức tổ chức ma trận 170 Tóm tắt chương 10 171 Vai trò của thực chiến lược trình quản trị chiến lược Nguồn lực thực chiến lược Văn hóa tổ chức thực chiến lược Cơ cấu tổ chức thực chiến lược 172 CHƯƠNG 11: QUẢN TRỊ SỰ THAY ĐỔI TRONG DOANH NGHIỆP DU LỊCH TRAN THANH DAT, M.Sc, MBA Mơ hình quản trị chiến lược Ch -173 Mục tiêu chương 11 174 Hiểu khái niệm của quản trị thay đổi Đánh giá phong cách quản trị lãnh đạo để thực thay đổi Trình bày số ví dụ quản trị thay đổi doanh nghiệp du lịch Nội dung chương 11 175 11.1 Khái niệm thay đổi quản trị thay đổi 11.2 Mơ hình quản trị thay đổi của Lewin (1957) 11.3 Hai cách tiếp cận quản trị thay đổi 11.4 Mơ hình phân tích trường lực (Lewin, 1947) 11.1 Khái niệm thay đổi quản trị thay đổi 176 khía cạnh thay đổi tổ chức: Liên tục/gián đoạn Từ từ/đột ngột Chủ động/bị động Phạm vi/hay hẹp Sức ỳ - rào cản thay đổi 177 Sức ỳ: vật đứng n có xu hướng trì trạng thái đứng n Sức ỳ của nhân viên thường bắt nguồn từ nguyên nhân sau: Thiếu hiểu biết thay đổi Thiếu niềm tin vào nhà quản trị Sợ hãi Ưa ổn định 11.2 Mơ hình quản trị thay đổi Lewin (1957) 178 Unfreezing: phá băng Moving: thay đổi trạng thái Refreezing: đóng băng lại Tốc độ thay đổi 179 Step change: thay đổi đột ngột Incremental change: thay đổi từ từ Lý thuyết cân ngắt (Gould, 1972) (punctuated equilibrium) 180 Stable evrmt: môi trường ổn định Rapidly change evrmt: môi trường thay đổi nhanh Evolution: tiến hóa/phát triển 11.3 Hai cách tiếp cận quản trị thay đổi 181 Managerialist approach: sử dụng biện pháp quản trị khác để quản trị thay đổi, bao gồm: Giáo dục Thông tin Đàm phán lôi Ép buộc Change agent approach: cá nhân (nhà quản trị nhà tư vấn) quản trị tồn q trình thay đổi 11.4 Mơ hình phân tích trường lực (Lewin, 1947) (Field Force Analysis) 182 Current position: vị trí Desired position: vị trí mong muốn Change inhibitors: yếu tố ngăn cản thay đổi Change supports: yếu tố thúc đẩy thay đổi Strategic leadership intervention: can thiệp của lãnh đạo CL Tóm tắt chương 11 183 Khái niệm thay đổi quản trị thay đổi Mơ hình quản trị thay đổi của Lewin (1957) Hai cách tiếp cận quản trị thay đổi Mơ hình phân tích trường lực (Lewin, 1947)