Đang tải... (xem toàn văn)
Mô hình chuỗi cung ứng của công ty cổ phần Acecook 2.1. Sơ đồ chuỗi cung ứng của công ty cổ phần Acecook Việt Nam 30 tỷ gói mì ăn liền Hảo Hảo là một con số quá ngắn gọn thừa đủ để nói về thành công của Acecook tại Việt Nam cũng như thế giới. Sự thành công này không thể không kể đến công lao của khâu quản trị chuỗi cung ứng, không phải ngẫu nhiên mà các sản phẩm của Acecook tiêu biểu như mì ăn liền hảo hảo có một mức giá thành rẻ ổn định trong suốt hàng chục năm trời, với một sức tiêu thụ khổng lồ như thế mà chất lượng lại gần như không đổi, xuất hiện tại khắp tỉnh thành, mọi ngóc ngách từ tủ hàng tạp hóa cho đến quầy kệ siêu thị không một nơi nào tại Việt Nam mà người ta phải mất công để tìm thấy một gói mì Hảo Hảo, không chỉ mì Hảo Hảo mà còn rất nhiều sản phẩm khác nữa. Chuỗi cung ứng của Acecook được xây dựng theo hệ thống khép kín, quản lý tối ưu hóa tổng thể từ điều hành nhập nguyên liệu, sản xuất thành phẩm, bán thành phẩm cho tới khâu phân phối, bán lẻ. Công ty hợp tác với nhiều đối tác cung cấp dịch vụ Logistics để xây dựng hệ thống quản lý kho, quản lí đơn đặt hàng, nhà phân phối, nhân sự, …
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI Khoa: Marketing -o0o - BÀI THẢO LUẬN Quản trị chuỗi cung ứng Đề tài: Vẽ mô hình chuỗi cung ứng Cơng ty Cổ phần Acecook Mơ tả thành phần vị trí vai trị chuỗi cung ứng Phân tích mục tiêu chuỗi cung ứng Và cho biết thành công thách thức chuỗi cung ứng GVHD: Th.S Phạm Thị Huyền MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU I Tổng quan thị trường mì ăn liền Việt Nam Cơng ty cổ phần Acecook 1.1 Tình hình thị trường kinh doanh mì ăn liền Việt Nam 1.2 Giới thiệu công ty cổ phần Acecook việt Nam 1.3 Tình hình sản xuất cung ứng mì ăn liền Acecook Việt Nam 1.3.1 Tình hình sản xuất 1.3.2 Tình hình cung ứng 1.3.3 Hoạt động tiêu thụ chuỗi cung ứng Acecook II Mơ hình chuỗi cung ứng công ty cổ phần Acecook 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng công ty cổ phần Acecook Việt Nam 2.2 Phân tích vị trí vai trị thành phần chuỗi cung ứng 2.2.1 Nguồn cung cấp 2.2.2 Năng lực sản xuất 2.2.3 Mạng lưới phân phối 10 2.2.4 Thị trường tiêu thụ 12 III Đánh giá chuỗi cung ứng công ty cổ phần Acecook Việt Nam 13 3.1 Mục tiêu chuỗi cung ứng công ty cổ phần Acecook Việt Nam 13 3.2 Thành công hoạt động cung ứng mì ăn liền Acecook Việt Nam 13 3.3 Thách thức hoạt động cung ứng mì ăn liền cyar Acecook Việt Nam 15 IV Đề xuất giải pháp cải thiện chuỗi cung ứng công ty cổ phần Acecook Việt Nam 17 PHẦN KẾT 19 LỜI MỞ ĐẦU Trong thời kỳ dịch bệnh, việc tiêu thụ mì ăn liền Việt Nam tăng lên cách chóng mặt tiện lợi nhanh chóng chúng Tại Việt Nam có nhiều tên tuổi quen thuộc Hảo Hảo, Kokomi, Omachi, Ba miền… Mỗi gói mì nhỏ phải trải qua nhiều công đoạn khác trước đến tay khách hàng cuối Người tiêu dùng đơi lúc có thắc mắc cách sản xuất, cách vận chuyển bao gồm cơng đoạn tích hợp gói mỳ sử dụng Hoạt động cung ứng xu hướng để hội nhập với toàn cầu với giới đại ngày thay đổi Các doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp sản xuất nỗ lực xây dựng hệ thống chuỗi cung ứng hoàn chỉnh để sản phẩm đến tay người tiêu dùng tốt Để tìm hiểu rõ ràng cách quản lý chuỗi cung ứng hồn chỉnh, Nhóm chúng em nghiên cứu tìm hiểu đề tài: “Lựa chọn doanh nghiệp, vẽ mơ hình chuỗi cung ứng doanh nghiệp Mơ tả thành phần vị trí vai trị chuỗi cung ứng Phân tích mục tiêu chuỗi cung ứng Và cho biết thành công thách thức chuỗi cung ứng đó.” doanh nghiệp mà nhóm lựa chọn Cơng ty Cổ phần Acecook Trong q trình làm thảo luận, nhóm với lượng kiến thức cịn hạn chế xảy nhiều sai sót mong bạn đọc góp ý giúp thảo luận chúng em đầy đủ hoàn thiện I Tổng quan thị trường mì ăn liền Việt Nam Cơng ty cổ phần Acecook 1.1 Tình hình thị trường kinh doanh mì ăn liền Việt Nam Việt Nam quốc gia có tiềm tiêu thụ mỳ ăn liền cao giới Đặc biệt, năm đại dịch Covid-19, theo liệu từ Hiệp hội mì giới (WINA), tiêu thụ mì gói Việt Nam tăng vọt Vượt qua Ấn Độ Nhật Bản, năm 2020, Việt Nam trở thành quốc gia đứng thứ tiêu thụ sản lượng mì gói với tỷ gói (tăng 29%) Đến năm 2021, Việt Nam tiêu thụ 8,5 tỷ gói mì (tăng 22%) Xét tốc độ tăng trưởng, khơng có thị trường Top 10 vượt qua Việt Nam Theo tờ Korea Herald Hàn Quốc, Việt Nam vượt qua Hàn Quốc mức tiêu thụ mì gói đầu người, trung bình người Việt Nam ăn khoảng 87 gói mì năm Mức tiêu thụ người Việt Nam tăng đặn từ 55 phần vào năm 2019, lên 72 phần 2020 87 phần vào năm 2021 Việt Nam có khoảng 50 cơng ty sản xuất mì ăn liền, bao gồm doanh nghiệp nước Dẫn đầu Acecook với thương hiệu mì Hảo Hảo, xếp thứ hai Masan Consumer (thành viên CTCP Tập đoàn Masan) với thương hiệu Omachi, Kokomi thứ Asia Food với thương hiệu mì Gấu đỏ Nhưng vài năm nay, Uniben với thương hiệu mì Miền "tấn cơng" thị trường mạnh trở thành đối thủ đáng gờm Acecook Việt Nam liên tục giữ vị trí số ngành cơng nghiệp mì ăn liền nước khoảng thập kỷ gần Sản phẩm ăn khách Acecook Hảo Hảo, nhãn hiệu mì gói bạn chạy Việt Nam, với lượng cung ứng trung bình gần tỷ gói năm Mì Hảo Hảo chiếm 60% tổng doanh thu Acecook, 40% lại thuộc dịng sản phẩm khác mì Đệ Nhất, phở Good, mì ly Modern, miến Phú Hương, … Cơng ty cổ phần Hàng tiêu dùng Masan (Masan Consumer) đứng thứ hai thị trường mỳ, doanh nghiệp thực phẩm vào hàng lớn Việt Nam Ngồi mì gói, sản phẩm tiếng Masan bao gồm nước mắm, nước tương, tương ớt, đồ uống đóng chai, … Theo kết khảo sát Kantar Worldpanel, khoảng 98% hộ gia đình Việt Nam sử dụng sản phẩm Masan Thị phần mì gói Masan đứng thứ hai toàn ngành với 27% Năm 2020, doanh thu ngành hàng thực phẩm tiện lợi Masan Consumer đạt 6.882 tỷ đồng, tăng 38,5% so với năm 2019 Trong đó, doanh thu từ mì gói Omachi tăng 32,0% so với năm trước, Kokomi tăng trưởng 42,8% Uniben gương mặt bật thị trường mì ăn liền Việt Nam Thị phần năm 2020 Uniben khoảng 15%, cơng ty có thương hiệu Miền Reeva Trong đó, mì Miền thương hiệu mì ăn liền chọn mua nhiều khu vực nông thôn Việt Nam, theo khảo sát năm 2017 Kantar Worldpanel Doanh thu Uniben có sụt giảm nhẹ 1,3% năm 2019 lấy lại đà tăng trưởng vào năm 2020, vượt mức 3000 tỷ đồng, tăng 6,3% so với năm trước Công ty cổ phần Thực phẩm Á Châu (Asiafoods) thành lập từ năm 1990, gắn liền với nhãn hiệu mì gói Gấu Đỏ Theo số liệu năm 2020, Asiafoods chiếm khoảng 10% thị phần mì ăn liền Việt Nam Các sản phẩm doanh nghiệp có mặt nhiều nước giới gồm Campuchia, Lào, Đài Loan, Hàn Quốc, Cuba, Hungary, Slovakia, Nga, Ukraine Năm 2020, Asiafoods đạt doanh thu 3.298 tỷ đồng, tăng 7,4% so với kỳ năm ngoái Lợi nhuận sau thuế đạt 537 tỷ đồng, tăng 31,3% so với năm 2019, sau đạt đỉnh 877 tỷ đồng vào năm 2018 1.2 Giới thiệu công ty cổ phần Acecook việt Nam Là doanh nghiệp lâu đời, Acecook Việt Nam thành lập vào ngày 15/12/1993 thức vào hoạt động từ năm 1995, sau nhiều năm hoạt động, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam không ngừng phát triển lớn mạnh trở thành công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu Việt Nam với vị trí vững thị trường, chuyên cung cấp sản phẩm ăn liền có chất lượng dinh dưỡng cao, trở nên quen thuộc người tiêu dùng Việt Nam Khởi nguồn từ công ty Vifon – Acecook – liên doanh Công ty Sản xuất mì ăn liền tiếng Việt Nam – Vifon Công ty Acecook Nhật Bản, đến năm 2008 xuất với tên độc lập Acecook Việt Nam với 100% vốn đầu tư dây chuyền sản xuất Nhật Bản đồng thời có tên danh sách 500 doanh nghiệp lớn Việt Nam Triết lý kinh doanh Acecook Việt Nam: “Thông qua đường ẩm thực để cống hiến cho xã hội Việt Nam” Sứ Mệnh: “Cung cấp sản phẩm/dịch vụ chất lượng cao mang đến SỨC KHỎE – AN TOÀN – AN TÂM cho khách hàng” Tầm nhìn: “Trở thành doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hàng đầu Việt Nam có đủ lực quản trị để thích ứng với q trình tồn cầu hóa” 1.3 Tình hình sản xuất cung ứng mì ăn liền Acecook Việt Nam 1.3.1 Tình hình sản xuất Đại dịch chưa qua, nhà sản xuất đồng loạt tăng giá hàng loạt mặt hàng thực phẩm chịu sức ép từ giá xăng dầu nguyên liệu đầu vào tăng phi mã Thống kê cho thấy giá mỳ tôm tăng 25% so với kỳ năm trước mặt hàng khác dầu ăn tăng 23%, đường tăng 67%, nước mắm tăng 28%, xăng dầu tăng 48% Không gạo, đường, nước mắm, dầu ăn, hãng sản xuất mì ăn liền đồng loạt cơng bố tăng giá sản phẩm Ơng Kajiwara Junichi - Tổng giám đốc Công ty cổ phần Acecook Việt Nam - cho biết doanh nghiệp phải tiến hành tăng giá toàn sản phẩm, áp dụng từ ngày ⅓ với tỷ lệ tăng giá khác tùy theo sản phẩm giá nguyên vật liệu đầu vào chi phí vận chuyển tăng cao đến mức doanh nghiệp dù cố gắng bù lại Năm 2020, doanh thu mì ăn liền ơng lớn đạt 11.531 tỷ đồng, tăng 8,29% so với năm 2019, chiếm 32% tổng doanh thu toàn thị trường Trong doanh thu mì ăn liền Acecook năm 2019 2018 chiếm 35% 36,6% tổng doanh thu toàn thị trường Tỷ suất lợi nhuận gộp năm 2020 33,6%, Acecook có mức tỷ suất lợi nhuận gộp cao so với doanh nghiệp ngành Năm 2021, Acecook Việt Nam bị cảnh báo thị trường châu Âu chất bảo quản sản phẩm khiến cho ông lớn lao đao Người tiêu dùng nhiều nhà bán lẻ nghi ngại sản phẩm Acecook ông lớn phối hợp Bộ Công thương để kiểm tra chất lượng sản phẩm thị trường Việt Nam 1.3.2 Tình hình cung ứng Hệ thống nhà phân phối công ty Acecook Việt Nam đa dạng, trải dài, có chi nhánh kinh doanh nhiều đại lý cấp 1, cấp phân bố khắp miền đất nước Mạng lưới quản lý tập trung chi nhánh phân chia theo địa bàn hoạt động: Trụ sở công ty văn phịng quận Tân Phú, Hồ Chí Minh Chi nhánh miền Bắc: Hà Nội, Hưng Yên, Bắc Ninh Chi nhánh miền Trung: Đà Nẵng Chi nhánh miền Nam: TP Hồ Chí Minh, Bình Dương, Vĩnh Long Để đạt yêu cầu phân phối, công ty sử dụng số lượng xe giao hàng lên đến 500 xe/ngày để đảm bảo phân phối ổn định chuỗi cung ứng Acecook, đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt Các nhà phân phối có trách nhiệm vận chuyển hàng hóa đến quầy bán lẻ cửa hàng toàn quốc Và với hệ thống bán lẻ trải rộng khắp đóng vai trò quan trọng giúp cho Acecook tiếp cận với đa dạng khách hàng mục tiêu 1.3.3 Hoạt động tiêu thụ chuỗi cung ứng Acecook Acecook cơng ty tham gia thị trường mì ăn liền sớm Việt Nam nên không bất ngờ sản phẩm cơng ty có độ phủ 95% điểm bán lẻ nước Bên cạnh đó, cơng ty đẩy mạnh việc tiêu thụ xuất đến 46 Quốc gia vùng lãnh thổ giới Anh, Mỹ, Canada, Pháp, Đức, Hà Lan,… Mức độ nhận diện sản phẩm Acecook thường dao động 80% Đặc biệt, nhãn hiệu Hảo Hảo có độ phủ gần 100%, xem thương hiệu mì ăn liền quốc dân Việt Nam II Mơ hình chuỗi cung ứng cơng ty cổ phần Acecook 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng cơng ty cổ phần Acecook Việt Nam 30 tỷ gói mì ăn liền Hảo Hảo số ngắn gọn thừa đủ để nói thành cơng Acecook Việt Nam giới Sự thành công không kể đến công lao khâu quản trị chuỗi cung ứng, ngẫu nhiên mà sản phẩm Acecook tiêu biểu mì ăn liền hảo hảo có mức giá thành rẻ ổn định suốt hàng chục năm trời, với sức tiêu thụ khổng lồ mà chất lượng lại gần không đổi, xuất khắp tỉnh thành, ngóc ngách từ tủ hàng tạp hóa quầy kệ siêu thị không nơi Việt Nam mà người ta phải cơng để tìm thấy gói mì Hảo Hảo, khơng mì Hảo Hảo mà nhiều sản phẩm khác Chuỗi cung ứng Acecook xây dựng theo hệ thống khép kín, quản lý tối ưu hóa tổng thể từ điều hành nhập nguyên liệu, sản xuất thành phẩm, bán thành phẩm khâu phân phối, bán lẻ Công ty hợp tác với nhiều đối tác cung cấp dịch vụ Logistics để xây dựng hệ thống quản lý kho, quản lí đơn đặt hàng, nhà phân phối, nhân sự, … 2.2 Phân tích vị trí vai trị thành phần chuỗi cung ứng 2.2.1 Nguồn cung cấp Các gói gia vị làm từ nguyên liệu tươi như: hành tím (Vĩnh Châu, Hậu Giang), tỏi, ớt (Tiền Giang, Đồng Tháp, Củ Chi - Tp Hồ Chí Minh), hành (Ninh Bình), ngị om, ngồi cịn có ngun liệu thật tơm, thịt, trứng, hải sản, với nguồn gốc rõ ràng, uy tín Các nguyên liệu chiết xuất, sấy khô để tạo nên gói súp, gói dầu gói rau gói mì Ngun liệu làm vắt mì làm từ bột lúa mì nhập chủ yếu từ Australia, Canada dầu thực vật dầu cọ nhập chủ yếu từ Malaysia màu tạo nên từ chiết xuất củ nghệ Ngồi ra, cịn số doanh nghiệp cung cấp uy tín đến từ Việt Nam cung cấp nguyên liệu cho Acecook để sản xuất vắt mì cơng ty cổ phần Tiến Hưng Bao bì đóng gói Acecook Việt Nam cam kết vật liệu sử dụng loại chuyên dụng dùng cho chứa đựng thực phẩm, kiểm sốt nghiêm ngặt tiêu an tồn sức khỏe, cung cấp nhà cung cấp uy tín đảm bảo tuân thủ theo quy định Cộng đồng chung Châu Âu (Regulation EU No10/2011) Bao bì khơng dùng cho sản phẩm nội địa mà cịn sử dụng cho sản phẩm xuất khẩu, đáp ứng thị trường khó tính Châu Âu, Châu Mỹ Acecook Việt Nam sử dụng công nghệ sản xuất đại chuyển giao từ Acecook Nhật Bản với quy trình sản xuất mì ăn liền quy mơ lớn Bên nhà máy Acecook Việt Nam dây chuyền tự động, đại, toàn thiết bị sử dụng thiết bị kỹ thuật cao kết hợp với cơng nghệ làm mì ăn liền tiên tiến đến từ Nhật Bản Đầu tiên, Acecook Việt Nam chuyển giao mặt thiết bị, công nghệ Nhật sản xuất mì ăn liền theo kỹ thuật cao Việt Nam từ năm 1994 Tiếp đến mặt chất lượng, đội ngũ Acecook chuyển giao kỹ thuật để kiểm soát quản lý chất lượng mức ổn định Thứ ba đào tạo cách để kiểm soát chất lượng từ đầu vào sản phẩm đầu cách đồng theo tiêu chuẩn Bên cạnh đó, Nhật có cơng nghệ mới, Acecook Việt Nam tiếp cận nhanh chóng ứng dụng vào hoạt động sản xuất Tháng 10 năm 2020, Acecook Việt Nam thức sử dụng “năng lượng xanh” từ hệ thống điện mặt trời để sản xuất mì ăn liền phục vụ sử dụng cho hoạt động Tịa nhà văn phịng cơng ty khu cơng nghiệp Tân Bình Hệ thống Công ty Marubeni Việt Nam cung cấp thi công lắp đặt Công ty JESCO ASIA Ngày 11 tháng 03 năm 2021 - Công ty Acecook Việt Nam ký kết hợp tác với Công ty lượng khí Sojitz Osaka việc lắp đặt hệ thống lị sản xuất mì ăn liền nhằm mang lại hiệu suất cao sản xuất cải thiện mơi trường Hệ thống lị đại sử dụng nhiên liệu khí đốt hóa lỏng tồn nhập từ Nhật Bản Theo đó, lắp đặt nhà máy Hưng Yên Bình Dương Đối tác dịch vụ truyền thơng OMD (Omnicom Media Group Vietnam) đối tác truyền thông quản lý chiến lược truyền thơng tích hợp lập kế hoạch mua bán cho thương hiệu lớn Acecook Thơng qua insight có giá trị chiến thuật sáng tạo OMD chứng tỏ họ đối tác tốt cho doanh nghiệp Acecook, họ không ngừng cung cấp tạo chiến lược vững cho truyền thơng đại chúng Acecook có mối quan hệ tốt với OMD thúc đẩy thành cơng cho thương hiệu 2.2.2 Năng lực sản xuất • Nhà máy sản xuất Hiện có 11 nhà máy sản xuất trải rộng khắp nước với tổng cộng 10.000 nhân viên, luôn đảm bảo chất lượng ổn định Toàn dây chuyền sản xuất tự động hóa khép kín; từ ngun liệu đầu vào thành phẩm kiểm soát 24/24 theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế Những sản phẩm không đạt quy chuẩn chất lượng phát loại kịp thời Công nghệ Acecook chuyển giao trực tiếp từ Acecook Nhật thứ trang bị đồng cho tất nhà máy Nhân viên nhà máy, chi nhánh ln đào tạo định kỳ có điểm cập nhật áp dụng sản xuất quản lý, từ áp dụng đồng cho nơi 11 nhà máy Acecook trải dài theo ba miền Bắc-Trung-Nam Tại miền Nam bao gồm nhà máy: nhà máy thành phố Hồ Chí Minh, nhà máy Bình Dương, nhà máy Vĩnh Long Tại miền Trung có nhà máy đặt Đà Nẵng Miền Bắc có nhà máy: nhà máy Hưng Yên nhà máy Bắc Ninh Sản lượng: Từ năm 2008, công ty xây dựng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001-2008, hệ thống quản lý môi trường ISO 14001, hệ thống kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP Cứ phút, line sản xuất nhà máy cho đời 600 gói mì Tổng sản lượng 11 nhà máy thuộc Acecook Việt Nam năm khoảng 4,5 tỷ gói mì loại Quy trình: Quy trình sản xuất sản phẩm mì gồm 12 cơng đoạn từ khâu ngun liệu đến khâu thành phần Đầu tiên, bột nguyên liệu cần thiết sơ chế trộn theo tỷ lệ thiết bị tự động khép kín Bột sau trộn cán thành bột cắt thành sợi khác (tùy thuộc vào sản phẩm) Các sợi hấp chín nhiệt độ khoảng 100°C Sau hấp chín, sợi cắt ngắn hệ thống dao tự động để tạo nên hình dáng tương ứng qua hệ thống làm khô, làm nguội Các sản phẩm gia vị đóng gói Trước đóng thùng, sản phẩm kiểm tra chất lượng cách phải qua thiết bị kiểm tra, bao gồm: máy dò kim loại, máy cân trọng lượng máy dị dị vật Những sản phẩm khơng đạt chuẩn bị loại khỏi dây chuyền chuyển đến phận xử lý sản phẩm lỗi Cuối cùng, thành phẩm đóng thùng theo quy cách sản phẩm, in ngày sản xuất, lưu kho kiểm tra chất lượng phòng QC (Quality Control) trước phân phối thị trường Nhà máy sản xuất gói gia vị: Acecook có 11 nhà máy Việt Nam có nhà máy sản xuất gia vị Thành phố Hồ Chí Minh Sau sản xuất hết gói gia vị phân phối đến nhà máy khác để đóng gói với mì Phịng nghiên cứu phát triển sản phẩm Kim nam Acecook Việt Nam “Công nghệ Nhật Bản, hương vị Việt Nam” Khi phát triển thị trường Việt Nam, Acecook có đội ngũ chuyên gia nghiên cứu phát triển sản phẩm người Việt để thấu hiểu kỹ rõ sở thích ẩm thực theo vùng miền, từ kết hợp hài hịa “cơng nghệ Nhật Bản” “hương vị Việt Nam” để phát triển nên sản phẩm người tiêu dùng đón nhận Khi sản phẩm Hảo Hảo đời vào năm 2000, đánh dấu bước ngoặt thị trường mì ăn liền Đội ngũ R&D công ty phải nhiều vùng miền, thưởng thức quán ăn tiếng địa phương để tìm hiểu hương vị đặc trưng, mang vị, gu ẩm thực vùng miền vào sản phẩm Acecook Việt Nam, đó, vị chua chua cay cay “ăn liền hóa” thành cơng Cơng ty cho xây dựng phịng thí nghiệm đại với mức đầu tư hàng lớn, trang thiết bị tối tân nguồn nhân lực chun mơn lĩnh vực hóa sinh thực phẩm Hồ Chí Minh, nhằm đảm bảo tính an toàn cho sản phẩm sức khỏe người tiêu dùng Đội ngũ nghiên cứu phát triển sản phẩm Acecook Việt Nam cập nhật kiến thức cơng nghệ, tìm hiểu sâu sát thị trường ngồi nước để tìm kiếm hội ý tưởng phát triển sản phẩm Những nghiên cứu kỹ sở thích thị hiếu người Việt Nam giúp Acecook “Việt hóa” gói mì Nhật Bản thành mì ăn liền người Việt Công ty mong muốn tương lai ngày “chăm chút, lưu giữ hương vị truyền thông qua sản phẩm, để truyền thống ăn liền sau phút” Hiện nay, xu hướng lựa chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe lựa chọn hàng đầu người tiêu dùng Nắm bắt nhu cầu đó, Acecook khơng ngừng cho đời sản phẩm với nguyên liệu tự nhiên, tiện lợi cho khách hàng việc chăm sóc sức khỏe: Mì kết hợp loại gia vị giải cảm Samurai, Mì ly tơm thật, thịt thật Handy Hảo Hảo, Enjoy, Mì bổ sung canxi Doraemon, 2.2.3 Mạng lưới phân phối Hệ thống nhà phân phối xây dựng đa dạng trải dài khắp miền đất nước Trong có chi nhánh sản kinh doanh, 700 đại lý cấp phân bố từ đồng đến vùng cao để tiếp cận hết với khách hàng mục tiêu doanh nghiệp Các mạng lưới quản lý tập trung chi nhánh phân chia theo địa bàn hoạt động: Trụ sở công ty văn phịng quận Tân Phú, Hồ Chí Minh Chính nhánh miền Bắc: Hà Nội, Bắc Ninh, Hưng Yên Chính nhánh miền Trung: Đà Nẵng Chính nhánh miền Nam: Hồ Chí Minh, Bình Dương, Vĩnh Long 10 Trung bình năm có khoảng tỷ gói mì ăn liền (hơn 50% thị phần nước) lưu thông phân phối từ chi nhánh khắp nước Với số lượng xe giao hàng lên đến 400-500 chiếc/ngày Hệ thống SCM cơng ty đảm bảo vận chuyển hàng hóa nhanh chóng, hiệu tồn Việt Nam, trì sản phẩm tươi mới, chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Hệ thống thơng tin điều phối hàng hóa đưa vào sử dụng để thu thập thông tin phương tiện vận tải, thông tin vận hành xe để làm sở cải tiến hoạt động điều phối hàng hóa Với việc nắm bắt tình hình tiến độ cơng việc lập kế hoạch điều xe hiệu giúp nâng cao hiệu chất xếp hàng hóa giảm thời gian xe chạy khơng tải, qua tiết giảm chi phí Logistics Acecook xây dựng với hệ thống nhận diện thương hiệu hiệu quả, đội ngũ cơng nhân viên có am hiểu sản phẩm Bên cạnh đó, nhà phân phối hưởng chiết khấu phân phối sản phẩm, thưởng doanh số chịu trách nhiệm sở vật chất, nhân hay kho bãi Từ xây dựng mạng lưới phân phối lớn mạnh, bền vững Những nhà bán lẻ đóng vai trị quan trọng việc đưa sản phẩm đến gần với người tiêu dùng Và họ nhận sách riêng nhập sản phẩm, có phân cấp từ phía nhà phân phối Ví dụ như: hưởng giá ưu đãi bán nhiều hàng, miễn phí vận chuyển giao hàng đến với nhà bán lẻ nhiều sách ưu đãi khác Và với hệ thống bán lẻ trải rộng khắp từ siêu thị thành phố lớn đến hàng tạp hóa nhỏ nơng thơn giúp cho Acecook tiếp cận với đa dạng khách hàng mục tiêu Ngoài ra, Acecook - cha đẻ mì Hảo Hảo - tuyên bố khai trương nhà hàng mì ăn liền tự chọn Việt Nam vào tháng 12/2020 nhằm phục vụ xu hướng giới trẻ “Acecook Buffet Mì ly” mở lơ T171, tầng Aeon Hải Phòng Tại nhà hàng Acecook Buffet Mì Ly, thực khách tự chế biến ly mì ăn liền với vị súp, 11 loại topping sản xuất Việt Nam nhập từ Nhật Bản Với hiệu "Buffet mì ly, trải nghiệm ý", nhà hàng nơi mang đến trải nghiệm thú vị cho khách hàng việc sử dụng mì ly ăn liền; tự lựa chọn, phối trộn ly mì theo vị riêng tận hưởng niềm vui từ ly thành phẩm sáng tạo nên Bên cạnh đó, khách hàng biết thêm sản phẩm 11 ly ăn liền Acecook Việt Nam thông qua gốc dành riêng để trưng bày sản phẩm nhà hàng 2.2.4 Thị trường tiêu thụ Sản phẩm phổ thơng mì ăn liền, phục vụ nhu cầu tiêu dùng bản, hàng ngày người Xuất phát sản phẩm nhằm mang đến bữa ăn nhanh, gọn, tiết kiệm thời gian chi phí, nay, mì ăn liền khơng cịn vắt mì với vài ba hương vị bản, dường trở thành ăn với vơ vàn cách biến tấu, đòi hỏi nghiên cứu sáng tạo thương hiệu Acecook Việt Nam, Masan, Asia Food doanh nghiệp chiếm 70% thị trường mì ăn liền, Acecook ln dẫn đầu thị phần với 50% thành thị 43% nước Trong số 25 loại mì Acecook Việt Nam kinh doanh, sản phẩm từ thương hiệu Hảo Hảo chiếm lượng tiêu thụ lớn nhất, đóng góp 60% doanh số Acecook năm 100% người tiêu dùng Việt Nam nhận biết Nhờ phát triển mạnh mẽ mì Hảo Hảo, Hiện nay, Hảo Hảo đa dạng hương vị, từ tôm chua cay đến sườn heo tỏi phi, sa tế hành tím, mì xào, mì ly đời với giá hợp túi tiền nhu cầu tầng lớp Với độ tuổi từ 18-25 đa phần học sinh sinh viên, Acecook cho mắt mì tơm Hảo Hảo, mì SiuKay, mì Lẩu Thái Tơm, mì MaxKay đa phần có hương vị chua cay ngọt, đánh thức vị giác lứa tuổi Với độ tuổi 26-30 tuổi, người dân văn phịng, người có gia đình họ trọng đến dinh dưỡng sản phẩm, Acecook đưa sản phẩm như: mì khơng chiên Block, mì Udon dành cho người khơng ăn cay Khi kinh tế phát triển, thông tin đại chúng rộng rãi, người tiêu dùng dần hướng đến lối sống lựa chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe lan truyền tin đồn ăn mì tơm nhiều gây ung thư Là “ông lớn”, Acecook đảy mạnh hoạt động truyền thơng nhanh chóng xóa tan tin đồn vô này, nghiên cứu chứng minh mì tơm hồn tồn sản phẩm dinh dưỡng người dùng ăn cách Không vậy, Acecook cịn nghiên cứu cho nhiều loại mì khơng chiên Mikochi, mì bổ sung tinh bột đậu Hà Lan mát Đệ Nhất, mì nấu đáp ứng nhu cầu đa dạng người dùng 12 So với Masan, đa dạng Acecook xoay quanh phân khúc trung cấp, ngồi giữ vững ngơi vị cho Hảo Hảo sản phẩm khác chưa thực ấn tượng truyền thơng rộng rãi Vì thế, Acecook Việt Nam đầu tư nhiều cho thương hiệu chủ lực tháng 7/2020 cho mắt ứng dụng Hao Hao - Mì ăn liền nhà, đưa cơng thức gợi ý biến tấu mì đơn giản thành bữa ăn với nguyên liệu sẵn có nhà bảng giá trị dinh dưỡng cụ thể cho Đồng thời, ứng dụng liên kết với ứng dụng mua sắm trực tuyến Sendo, Tiki, Lazada Đây chiến lược không giúp đạt mục tiêu truyền thơng xóa bỏ tin đồn xấu mì ăn liền, mà cịn kích thích nhu cầu tiêu dùng, khuyến khích mua sắm điện tử, phù hợp với tình thị trường III Đánh giá chuỗi cung ứng công ty cổ phần Acecook Việt Nam 3.1 Mục tiêu chuỗi cung ứng công ty cổ phần Acecook Việt Nam Acecook doanh nghiệp đến từ Nhật Bản, sở hữu cơng nghệ chuyển giao hồn tồn từ công ty mẹ Acecook Việt Nam đặt mục tiêu tiếp tục đưa ngành hàng mì gói phát triển qua việc tích cực cung cấp thơng tin hiểu mì ăn liền đến người tiêu dùng, phát triển sản phẩm theo hướng dinh dưỡng mở rộng xuất Từ đó, Acecook xây dựng hệ thống quản trị chuỗi cung ứng để đưa giải pháp quản lý tối ưu hóa tổng thể điều phối thành phẩm, bán thành phẩm, nguyên vật liệu thông qua q trình chia sẻ thơng tin đặt hàng, tồn kho, bán hàng, kho vận công ty khách hàng Acecook Việt Nam hợp tác với Công ty TNHH Fujitsu để xây dựng hệ thống Logistic, ứng dụng gói phần mềm SCM (L-Series) Cơng ty NTT Data, cơng ty tích hợp hệ thống từ Nhật Bản, mang tên “Hệ thống hỗ trợ kinh doanh”, bao gồm hệ thống quản lý kho, quản lý đơn đặt hàng, hỗ trợ bán hàng cho nhà phân phối nhân viên kinh doanh 3.2 Thành công hoạt động cung ứng mì ăn liền Acecook Việt Nam Acecook Việt Nam tận dụng giải pháp FUJITSU Logistic Solution Logifit để phát triển hệ thống thông tin logistics liên kết, sử dụng liệu địa lý xác để đánh giá tuyến đường vận tải tối ưu Với hệ thống dựa giải pháp FUJITSU Logistic Solution Logifit, việc tìm tuyến đường ngắn tốt diễn nhanh chóng 13 Sự đầu tư xác mang lại cho Acecook hiệu bất ngờ cho việc vận chuyển hiệu với kế hoạch điều phối phù hợp đồng thời tăng độ xác thời gian phân phối, giảm sai số tiết kiệm khoản chi phí đầu tư đáng kể Việc nắm bắt tình hình tiến độ cơng việc lập kế hoạch điều xe hiệu giúp nâng cao hiệu chất xếp hàng hóa giảm thời gian xe chạy khơng tải, qua tiết giảm chi phí Logistics Tạo thay đổi tình hình giao thơng Logistics Việt Nam thơng qua hệ thống Logistics liên kết • Acecook thành công xây dựng hệ thống chuỗi cung ứng đáp ứng mạng lưới bán lẻ phủ rộng Acecook Việt Nam vận hành 11 nhà máy sản xuất toàn quốc liên kết nhiều kênh bán hàng đa dạng thống siêu thị, đại lý cấp 1, đại lý cấp 2…được phân bố từ đồng đến vùng cao, vùng sâu Việc đáp ứng cung cấp hàng hóa với hệ thống dày đặc đa dạng loại phải thách thức gây cản trở Acecook làm tốt điều Việc xác định chiến lược vận chuyển có lẽ mấu chốt thành cơng, lượng hàng hóa chuyển đủ lớn cung cấp đến nơi tiêu thụ Thêm vào đó, việc hình thành đại lý theo cấp quản trị nhân viên theo khu vực có lợi ích cho việc phủ rộng sản phẩm đơn giản trình vận chuyển cho doanh nghiệp • Acecook thành công việc áp dụng giải pháp, công nghệ vào hoạt động logistic Hợp tác với Công ty TNHH Fujitsu Để xây dựng hệ thống thơng tin Logistics lưu thơng vận chuyển hàng hóa kho bãi thực nâng cao chất lượng hệ thống điều phối hàng hoá quản trị sở liệu Logistics công ty Việc ứng dụng công nghệ sớm kịp thời vào hoạt động logistics giúp q trình làm việc, quản trị sn sẻ mang lại suất cao đồng thời giảm thiểu chi phí rủi ro Điều giúp công ty nâng cao sức cạnh tranh thị trường giữ vững vị trí số với thương hiệu “ngon giá phải chăng” Xây dựng hệ thống Supply Chain Management 14 Giúp tối ưu hóa quy trình cung cấp hệ thống thơng tin đầy đủ cho việc điều hành hoạt động logistics Đồng thời, sở cho việc định diễn nhanh dễ dàng hơn, giúp cơng ty tối ưu hóa tài ngun nắm bắt hội thị trường Ứng dụng Gói phần mềm SCM (L-Series) Công ty NTT Data mang tên “Hệ thống hỗ trợ kinh doanh giúp ích lớn cho việc tiết giảm chi phí Logistics thơng qua hệ thống Logistics liên kết Những ứng dụng công nghệ mà công ty áp dụng cần thiết thực tế thu nhiều lợi ích, thành cơng việc tối ưu hóa quy trình, tận dụng tài nguyên, giảm thiểu chi phí nắm bắt hội thị trường Giữ chân khách hàng Từ thành lập, Acecook không ngừng lớn mạnh chứng minh vị trí số nhiều năm Việt Nam Ngay thương hiệu khác đời, khách hàng trung thành sử dụng sản phẩm Acecook Điều không nằm công thức tuyệt hảo sản phẩm mà cịn nhờ dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt Sản phẩm Acecook bày bán nơi đất nước từ ngõ nhỏ đến siêu thị lớn, khách hàng cần dễ dàng tìm Sự phổ biến có mặt Acecook ln khách hàng nhớ tới mà mong muốn thưởng thức lại Mạng lưới bán lẻ giúp đảm bảo việc xét cho cùng, dịch vụ khách hàng thứ đóng vai trị định 3.3 Thách thức hoạt động cung ứng mì ăn liền Acecook Việt Nam - Nguồn nguyên liệu phụ thuộc vào nhập Nhà cung ứng cung cấp nguyên liệu đầu vào tạo nên tầm ảnh hưởng lên giá chất lượng sản phẩm Có nhiều nhà cung ứng địi tăng giá giảm chất lượng nguyên vật liệu để chèn ép lợi nhuận từ doanh nghiệp Acecook tìm kiếm nhà cung ứng thị trường nhằm giảm thiểu tối đa chi phí cạnh tranh - Hệ thống phân phối cho loại sản phẩm chưa đồng Các dịng sản phẩm Acecook khơng cơng bố rõ ràng sản xuất tập trung cho thị trường thành thị hay nông thôn, vài loại sản phẩm khơng có mặt cửa 15 hàng tạp hóa, điểm bán lẻ, siêu thị nhỏ, nơng thơn, sản phẩm chủ yếu có Hảo Hảo Với sức mạnh từ chuỗi cung ứng Hảo Hảo, Acecook hồn tồn đẩy mạnh sản phẩm khác điều lại chưa làm tốt - Thị trường biến động, môi trường cạnh tranh gay gắt Cách 20 năm, Hảo Hảo chua cay tạo bước ngoặt cho mì ăn liền, giúp đưa Acecook lên vị trí dẫn đầu, nhưng, hương vị chua cay hương vị mà doanh nghiệp mì sản xuất kinh doanh Việt Nam có, từ trung cấp đến cao cấp Trong Acecook Việt Nam tập trung vào phân khúc trung cấp Masan với thương hiệu Omachi dần phát huy mạnh R&D phân khúc, cho mắt nhiều loại mì sánh ngang với chất lượng sợi mì thương hiệu Hàn Quốc Omachi mì nấu, mì Lẩu thả hải sản, hương vị Omachi ngày sáng tạo, hấp dẫn Không vậy, doanh nghiệp đầu tư vào hoạt động truyền thông rộng rãi nhiều Acecook Công nghệ đại, tân tiến để có gói mì “thật” phổ biến, chí doanh nghiệp cạnh tranh làm tốt Acecook - Nhu cầu khách hàng thay đổi nhanh chóng, sản phẩm thay ngày mở rộng Khách hàng với thu nhập cao hơn, đặc biệt thành thị nhóm khách hàng giới trẻ, mì gói phải có hương vị lạ, sợi mì dai, có thịt thật, rau thật Họ sẵn sàng bỏ tiền để thưởng thức gói mì vậy, với suy nghĩ giá tiền tương đương chất lượng Theo đó, với hướng chiến lược Acecook Việt Nam, điều giữ chân khách hàng lâu đời đặc trưng mì Hảo Hảo tơm chua cay Chất lượng tốt, giá phải Acecook đối mặt với nhiều sản phẩm thay mạng lưới thực phẩm rộng với giá trị riêng mà loại mang lại: Chinsu mắt sưu tập bữa sáng, Omachi khoai tây nghiền, cơm tự sơi từ nước ngồi chưa kể đến ẩm thực phong phú Việt Nam cháo, xơi, bánh mì, bún riêu, bún chả đơn giản để có bữa ăn đầy đủ mà khơng phải mì gói - Trong đợt dịch covid 19: Khó khăn khâu vận chuyển hàng hóa: cơng ty gặp phải số khó khăn khâu vận chuyển hàng hóa đối tác vận tải doanh nghiệp có xuất ca 16 nhiễm Covid, công ty không đủ xe tải vận chuyển hàng gây ảnh hưởng đến việc giao hàng cho nhà phân phối, hệ thống siêu thị ảnh hưởng đến việc trung chuyển thành phẩm chi nhánh công ty Tại thời điểm đại dịch chưa có dấu hiệu suy giảm tồn giới nói chung Việt Nam nói riêng, phát sinh tiêu cực khâu vận chuyển phân phối ảnh hưởng đến doanh nghiệp lớn Điều dẫn đến chi phí sản xuất tăng lên đáng kể - Thiếu hụt lao động Trong tình hình dịch Covid 19, việc đóng cửa kéo dài nhiều tháng khiến hàng triệu người lao động nhập cư định trở nhà dẫn đến lực lượng lao động đăng ký thực chỗ chiếm nửa số lao động, điều ảnh hưởng lớn đến nguồn cung sản phẩm mì ăn liền hầu hết sản phẩm Acecook không đủ để đáp ứng nhu cầu thị trường IV Đề xuất giải pháp cải thiện chuỗi cung ứng công ty cổ phần Acecook Việt Nam - Nâng cao mối quan hệ với nhà cung cấp Với nhà cung cấp có quan hệ hợp tác lâu dài, Acecook cần có cam kết đặc biệt không nhằm thắt chặt mối quan hệ, tin tưởng lẫn trình hoạt động mà cịn tiết kiệm chi phí, nhân lực việc tổ chức lại đấu thầu Với nhà cung cấp mới, trước ký kết hợp đồng, Acecook cần nghiên cứu kỹ hồ sơ, nguồn gốc công ty, tư cách pháp nhân, doanh số bán, thị trường hoạt động xem xét mức độ phù hợp, độ cần thiết với loại hàng mà doanh nghiệp có ý định đặt mua - Tăng cường kiểm soát chất lượng đầu vào, có cơng bố doanh nghiệp đối tác cung cấp nguyên liệu Đây điều mà Acecook chưa cơng bố website, dù Acecook có chương trình tham quan nhà máy sản xuất, hoạt động tạo nhiều niềm tin cho người tiêu dùng chất lượng mì ăn liền họ sử dụng, hiểu rõ nguyên liệu đầu vào nhập từ đâu chuỗi cung ứng hình thành rõ ràng tâm trí khách hàng - Chủ động tìm hiểu, thu thập thơng tin, số liệu dự báo đề nghiên cứu sản xuất sản phẩm nhanh chóng, đáp ứng nhu cầu ln thay đổi thị trường 17 Để đáp ứng thị trường, Acecook nên phát triển đa dạng sản phẩm mì ăn liền, đặc biệt phát triển lên phân khúc cao cấp nhằm củng cổ gia tăng thị phần vững mạnh thị trường Acecook Việt Nam hồn tồn làm điều với công nghệ đại đội ngũ R&D dày dặn kinh nghiệm Mỗi sản phẩm tâm huyết Acecook Việt Nam với hương vị đặc trưng kết tinh từ sáng tạo công thức chế biến nguồn nguyên liệu địa phương Tuy nhiên, nay, đối mặt với gia nhập thương hiệu mì gói bật ngồi nước dịng sản phẩm mì Koreno Hàn Quốc, Omachi Việt Nam việc nỗ lực đổi mới, đa dạng sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường giúp Acecook tạo lợi cạnh tranh doanh nghiệp - Nâng cao hoạt động đánh giá chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng Acecook cần thường xuyên kiểm tra, đánh giá đầy đủ xác diễn biến kết hoạt động sản xuất kinh doanh hiệu hoạt động Acecook cần hiểu rõ nắm mặt mạnh, điểm yếu tồn doanh nghiệp mối quan hệ môi trường vĩ mô vi mơ để tìm giải pháp, đưa cải tiến, đổi phù hợp với thay đổi thị trường nhu cầu người tiêu dùng Tăng cường áp dụng thành tựu khoa học công nghệ vào hoạt động đánh giá để tối ưu, đạt hiệu tốt nhất, tăng cường liệu cho hoạt động dự báo, lên kế hoạch nhà lãnh đạo Từ đó, dần hồn thiện chuỗi cung ứng nhằm đạt hiệu suất cao lao động, nâng cao giá trị Acecook với chi phí hoạt động tốt 18 PHẦN KẾT Như vậy, sau tìm hiểu hoạt động cung ứng Acecook, ta thấy liên kết chặt chẽ phối hợp nhịp nhàng thành viên chuỗi từ nguồn nguyên liệu đầu vào, nhà máy sản xuất, mạng lưới phân phối thị trường tiêu thụ tạo nên chuỗi cung ứng hiệu Dù có thách thức thiếu sót cần giải kịp thời qua đó, thấy cách quản trị chuỗi cung ứng Acecook có thành cơng định Sau đại dịch, tồn cầu dần ổn định hòa nhập đòi hỏi doanh nghiệp cần hoạt động tích cực tất trình hoạt động quản trị chuỗi cung ứng góp phần tạo nên hiệu thành cơng doanh nghiệp thị trường kinh doanh Vì vậy, doanh nghiệp cần đánh giá thường xuyên, kiểm tra nghiêm ngặt tìm giải pháp kịp thời nhằm nâng cấp hiệu chuỗi cung ứng Và để làm vậy, không nỗ lực doanh nghiệp mà kết hợp thành viên vị trí vai trị 19