Bài tập lớn kế hoạch khai trương quán cà phê carpentry coffee shop

lOMoARcPSD|15963670 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VIỆN QUẢN TRỊ KINH DOANH -o0o - BÀI TẬP LỚN KẾ HOẠCH KHAI TRƯƠNG QUÁN CÀ PHÊ CARPENTRY COFFEE SHOP Giảng viên hướng dẫn : TS Bùi Thị Quyên ThS Nguyễn Thu Thảo Học phần : Kỹ làm việc theo nhóm Mã lớp học phần : BSA1054 Nhóm sinh viên thực : Nguyễn Thị Thùy Dương Nguyễn Thị Mỹ Hạnh Đàm Thị Diệu Linh Tăng Thị Quỳnh Nguyễn Quỳnh Trang Lã Tiến Thành Thalethong Kingchaluen Hà Nội, 2023 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VIỆN QUẢN TRỊ KINH DOANH -o0o - BÀI TẬP LỚN KẾ HOẠCH KHAI TRƯƠNG QUÁN CÀ PHÊ CARPENTRY COFFEE SHOP Giảng viên hướng dẫn : TS Bùi Thị Quyên ThS Nguyễn Thu Thảo Học phần : Kỹ làm việc theo nhóm Mã lớp học phần : BSA1054 Nhóm sinh viên thực : Nguyễn Thị Thùy Dương Nguyễn Thị Mỹ Hạnh Đàm Thị Diệu Linh Tăng Thị Quỳnh Nguyễn Quỳnh Trang Lã Tiến Thành Thalethong Kingchaluen Hà Nội, 2023 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tập lớn, chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới giảng viên môn TS Bùi Thị Quyên giảng viên Th.S Nguyễn Thu Thảo giúp đỡ, đưa lời góp ý để chúng em hồn thành Chúng em xin cảm ơn trường Đại học Kinh tế - Đại học Quốc Gia Hà Nội đưa mơn Kỹ làm việc nhóm vào q trình giảng dạy để chúng em có thêm nhiều kỹ hội tập, gắn kết bên bạn bè Chúng em cố gắng vận dụng kiến thức học học kỳ qua để hoàn thành tiểu luận Nhưng kiến thức hạn chế khơng có nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên khó tránh khỏi thiếu sót q trình nghiên cứu trình bày Rất kính mong góp ý q thầy cô để tiểu luận chúng em hoàn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn ! Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 MỤC LỤC Danh mục hình ảnh A MỞ ĐẦU Lý chọn coffee cây: Ý nghĩa tên quán Mục đích khai trương: B NỘI DUNG KẾ HOẠCH I Tổng quan “Carpentry Coffee Shop” Vị trí địa điểm Mơ hình qn Concept Dịch vụ II Hoạt động khai trương 11 Chuẩn bị: 11 1.1 1.1.1 Thuê MC: 11 1.1.2 Dựng sân khấu: 11 1.1.3 In ấn 12 1.1.4 Quà tặng khách 15 1.2 Mua sắm: 11 Trang trí quán: 16 Chương trình: 19 2.1 Kênh offline: 19 2.1.1 Lễ khai trương (8h00 – 8h50): 19 2.1.2 Đón khách: 20 2.2 Kênh online: 21 III Dự trù kinh phí 22 IV Dự trù rủi ro 24 C KẾT LUẬN 25 D DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 25 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Danh mục hình ảnh Hình 1.1 Mơ hình tổng thể qn Hình 1.1 Concept quán Hình 1.1 Concept quán Hình 1.2 Menu đồ uống…………………………………………………… Hình 1.2 Menu cảnh 10 Hình 2.1 Fanpage Cơng ty Sự Kiện Group……………………………….11 Hình 2.1 Logo Hồng Sa Việt 12 Hình 2.1 Logo Công ty TNHH Truyền thông Minh Vũ 13 Hình 2.1 Banner khai trương 13 Hình 2.1 Standee hashtag cầm tay 14 Hình 2.1 Poster 15 Hình 2.1 Voucher 15 Hình 2.1 Thơng tin công ty TNHH MTV Cây cảnh Hà Nội 16 Hình 2.2 Fanpage Carpentry Coffee Shop……………………………… 22 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 A.MỞ ĐẦU Vào ngày đẹp trời, Nhóm định tổ chức buổi khai trương quán cà phê “ Carpentry Coffee Shop” Nhóm lên kế hoạch khai trương quán buổi sáng với chi phí 20.000.000 VNĐ để có khởi đầu tốt cho công việc kinh doanh cửa hàng Lý chọn coffee cây: Buổi sáng đường phố Hà Nội hẳn dễ dàng nhìn thấy cảnh người ngồi tụm năm, tụm ba uống cà phê đầu hẻm hay lề đường cạnh cổng quan, văn phịng cơng ty Thói quen uống cà phê người Việt Nam ăn sâu vào hoạt động ngày họ Tuy nhiên, nghịch lý, sống đại, người lại có thời gian hưởng thụ hơn, vật chất lại dư thừa Thành phố nhộn nhịp đầy xe cộ , khói bụi bao quanh cịn thiếu khơng gian xanh mát, tươi Chính thế, chúng em lựa chọn việc khai trương quán coffee “Carpentry Coffee Shop” với mục đích đem đến không gian xanh mát, thoải mái cho học tập thư giãn với dịch vụ chăm sóc để người thêm yêu quý trân trọng loài xung quanh thân Ý nghĩa tên quán Trong tiếng Anh ,“ Carpentry” có nghĩa mệnh Mộc Với phong cách quán xây dựng quán cà phê nhiều xanh với dịch vụ liên quan đến cảnh chúng em nghĩ “ Carpentry Coffee Shop” tên hay phù hợp để đặt cho quán Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Mục đích khai trương: Lễ khai trương hay gọi Grand Opening Đây kiện đặc biệt doanh nghiệp tổ chức với mục đích đánh dấu ngày mắt sở kinh doanh giới thiệu sản phẩm, thương hiệu Với quan niệm người Á Đơng khởi đầu Thì ln mong muốn khởi đầu tốt đẹp Các cụ thường có câu “Đầu xi lọt”, mà khởi đầu thuận lợi việc sau thuận buồm xi gió, phát triển rực rỡ Mang đến nhiều may mắn tài lộc cho doanh nghiệp Còn khía cạnh kinh doanh buổi lễ khia trương vừa hình thức giới thiệu, quảng bá thương hiệu đến với thị trường Nó lại vừa hội để đến gần với khách hàng, với đối tác chiến lược Buổi lễ khai trương Carpentry Coffee shop lời giới thiệu quán đến với khách hàng Quán mong muốn, sau buổi khai trương này, khách hàng coi Carpentry coffee Shop địa điểm đặc biệt để thưởng thức cà phê trải nghiệm hoạt động lý thú với cảnh Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 B NỘI DUNG KẾ HOẠCH I Tổng quan “Carpentry Coffee Shop” Vị trí địa điểm Tọa lạc tở vị trí 109 Hồ Tùng Mậu, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội; vị trí thuận lợi cho việc kinh doanh bao quanh đó, có nhiều trường Đại học trường thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội, trường Đại học Thương mại,… nhiều doanh nghiệp nhỏ vừa Đặc biệt hơn, xung quanh khu vực chưa có nhiều quán cà phê mang hướng cảnh Có thể nói, vị trí đắc địa thu hút nhiều khách hàng đến với quán Ngày khai trương quán dự kiến ngày 12/2/2023( Chủ Nhật) Ngày lựa chọn cho buổi khai trương ngày nghỉ, tất người có thời gian rảnh để trải nghiệm điều mẻ Quán chọn ngày Chủ nhật để đảm bảo khách mời buổi khai trương đến dự đầy đủ lượng khách hàng đầu khai trương khả quan so với ngày tuần Mơ hình qn Mặt qn rộng hướng tới trưng bày thật nhiều cảnh trang trí văn phịng Xây dựng tổng thể khơng gian thống mát phù hợp cho nhiều hoạt động làm việc giải trí đan xen Mơ hình qn bao gồm: tầng ban công Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Hình 1.1 Mơ hình tổng thể quán - Tầng một: Đây không gian làm đồ uống quán có sân khấu nhỏ để phục vụ cho dịp đặc biệt Bao quanh tầng đặt loại cảnh dạng lớn đặt số bàn ghế uống nước phục vụ nhu cầu loại khách hàng - Tầng hai: bên tầng đơn giản không gian làm đồ uống bàn ghế phục vụ nhu cầu khách hàng tầng đặc biệt chia làm hai khu vực bên bên ngồi ban cơng + Ở bên quán cung cấp đến khách hàng dịch vụ chăm sóc cảnh kết hợp bán giống cây, chậu để bàn, cho có hứng thú loại cảnh Bên đặt nhiều bàn ghế phục vụ cho việc tự gieo trồng giống cảnh bạn mong muốn việc thưởng thức đồ uống + Ra bên ban cơng, nói địa điểm tuyệt vời để check-in cho bạn nữ Quán xếp nhiều bàn dài với nhiều cảnh xung quanh bóng đèn để dù khách hàng đến với quán vào ban ngày hay tối giữ lịch sang trọng quán Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Concept Quán hướng tới không gian thoải mái với nhiều xanh khiến khách hàng rời xa chốn xô bồ thành phố đắm vào thiên nhiên giúp khách hàng thoải mái tận hưởng cà phê ngon dịch vụ chăm sóc đến từ qn Hình 1.1 Concept quán Hình 1.1 Concept quán Tone chủ đạo quán màu trắng với màu sắc nhẹ nhàng be, trắng, xanh lá, phù hợp với loại hình cà phê mà quán lựa chọn cà phê Tất nội thất trang trí chủ quán nhân viên đích thân xếp mong muốn đem đến không gian làm việc hay vui chơi thuận tiện cho khách hàng Dịch vụ The Coffee Shop: không gian làm việc, nghỉ ngơi thư giãn khách hàng quán cung cấp menu với đa dạng loại đồ uống với loại bánh Quán cung cấp bao gồm cà phê truyền thống Việt Nam (cà phê đen, cà phê trứng) loại cà phê pha máy phổ biến ( Espresso, Americano, Latte,…) hay khách hàng không thích thưởng thức cà phê cho Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 II Hoạt động khai trương Chuẩn bị: 1.1 Mua sắm: 1.1.1 Thuê MC: Quán liên hệ với SUKIEN GROUP- công ty chuyên cho thuê MC, lễ tân, ca sĩ cho kiện lớn thỏa thuận thuê MC dẫn chương trình cho buổi lễ khai trương Hình 2.1 Fanpage Cơng ty Sự Kiện Group Cụ thể bên cho thuê phải lên kế hoạch cụ thể nội dung dẫn phải gửi trước cho bên thuê trước ba ngày kiện diễn MC định phải giao nói cho chủ quán duyệt có trách nhiệm đến duyệt chương trình trước ngày khai trương diễn Giá thỏa thuận hai bên 3.000.000đ/buổi Quán giao trước 50% tiền cọc cho bên SUKIEN GROUP, sau hoàn thành kiện tùy theo mức độ thành công MC định số tiền nhận lại 1.1.2 Dựng sân khấu: Chủ quán liên hệ với cơng ty Hồng Sa Việt, thỏa thuận việc dựng sân khấu khai trương 11 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Hình 2.1 Logo Hồng Sa Việt Cụ thể, quán yêu cầu công ty cung cấp: – 01 Backdrop khung bạt (KT: cao 2,5- rộng 3m) backdrop khai trương trịn (KT: 2,2m) kèm dải bóng freesize – 01 bóng Jumbo in chữ Grand Opening – 01 thảm đỏ trải sàn (KT dài 3m x rộng 2m) – Âm thanh: 01 loa kéo tay kèm mic – Ánh sáng: 01 đèn hắt sáng backdrop Cơng ty phải có trách nhiệm đến dựng sân khấu trước ngày khai trương ngày để qn có cơng tác chuẩn bị tốt Giá thỏa thuận trọn gói dịch vụ công ty cung cấp hai bên thỏa thuận 7.500.000đ/gói 1.1.3 In ấn Quán lên kế hoạch cụ thể việc in ấn banner, băng rôn, standee, voucher, dựng backdrop quảng cáo thu hút khách hàng ngày khai trương 12 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Cụ thể qn liên hệ với Cơng ty TNHH Truyền thông Minh Vũ để bàn bạc thống việc in ấn Hình 2.1 Logo Công ty TNHH Truyền thông Minh Vũ Thiết kế mẫu mã quán cung cấp Số lượng mẫu in quy định sau - Hashtag cầm tay: SL: 10 x 30.000VNĐ/cái - Standee: SL: x 80.000VNĐ/cái - Voucher: SL: 150 x 1.600VNĐ/cái - Tờ rơi: SL 2000 x 1.000VNĐ/cái - Banner: SL x 60.000VNĐ/m Hình 2.1 Banner khai trương 13 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Hình 2.1 Standee hashtag cầm tay 14 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Hình 2.1 Poster Hình 2.1 Voucher 1.1.4 Quà tặng khách Sự kiện khai trương khơng thể thiếu chương trình khuyến Quán dành khoản tiền vốn định đầu tư cho loại quà tặng hình thức khác 15 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 - Voucher: với số lượng in 150 trình bày quán chọn 150 khách hàng may mắn để nhận voucher giảm giá khuyến giảm từ 10%-30% sản phẩm - Chậu cảnh: qn xây dựng hình tượng coffee xanh khơng thể thiếu chậu xinh xắn làm quà tặng Quán nhập 50 chậu 50 giống cảnh để bàn khác để làm quà tặng khách tham gia hoạt động “ Plant and Enjoy” Khách nhận quà tặng chọn hình thức lựa chọn ngẫu nhiên Giống chậu đặt nhà cung cấp, với chỗ cung cấp cảnh trang trí qn, Cơng ty TNHH MTV Cây Cảnh Hà Nội Hình 2.1 Thông tin công ty TNHH MTV Cây cảnh Hà Nội Giá hai bên thỏa thuận cụ thể sau + Cây cảnh: SL 50 x 20.000VNĐ/cây + Chậu cây: SL 50 x 11.000VNĐ/cây 1.2 Trang trí quán: ● Tầng 1: Nơi bán đồ uống - Khu vực bên ngoài: 16 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Carpentry coffee có khơng gian rộng rãi kết hợp đại cổ điển Đến với Carpentry vào buổi khai trương hôm ấy, bạn bắt gặp cổng chào tay lên ý tưởng thiết kế treo lên băng rơn đón khách Đường bước vào quán, trải thảm đỏ, treo banner đặt standee dọc lối Standee banner thiết kế mang đậm chất “Carpentry” - Khu vực sân khấu: Để thực bật ngày khai trương, làm sân khấu nho nhỏ Backdrop lấy màu trắng chủ đạo Để thực bật ngày khai trương, bên cạnh việc treo backdrop, trải thảm sàn sân khấu, lẵng hoa trang trí sân khấu, hệ thống âm ánh sáng nguyên nguyên tố thiếu Carpentry buổi khai trương hôm Âm thanh, ánh sáng Carpentry Coffee chọn ánh sáng tốt nhất, đẹp lựa chọn âm hay để buổi khai trương hơm rực rỡ Bàn lễ tân hoa tặng đại biểu mà mời đến hơm để khu vực quanh sân khấu Khu vực nơi để đồ cắt băng khai trương quán - Khu vực sân khấu: Khu vực sân khấu quán tận dụng bán để đặt bàn cho bàn khách mời để tăng thêm phần trang trọng Ở bàn cho khách mời, quán chuẩn bị đồ uống cho tất khách mời tham dự thời gian diễn chương trình khai trương - Khu vực đón khách mời khai trương: Chương trình khơng thể diễn sn sẻ có người chạy kiện Ở khu vực tiếp đón khách mời khai trương, bạn nhân viên xếp bàn lễ tân đón khách Và bàn tiệc bố trí thêm hoa quả, cà phê, trà cho khách tham dự 17 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 ● Tầng 2: Nơi kinh doanh Khi đến với Carpentry, khách hàng không thưởng thức tách cà phê thơm ngon với bánh ngào mà bạn cịn ngắm nhìn chọn lựa cho “ xinh” Carpentry dành khơng gian tầng để trang trí bày bán giống mơ hình ban đầu mà nhóm hướng đến quán cà phê tràn ngập cảnh Nhìn từ bên ngồi vào qn ngơi nhà kính đồi Đà Lạt Đặt chân lên đến tầng hai bạn thấy khơng khí vơ dễ chịu, màu xanh dịu mắt chậu bày trí khắp xung quanh quán Những bày trí vơ khéo léo tinh tế khiến khơng gian qn trở nên hài hịa, khơng gây cảm giác rối mắt cho khách Không gian quán tạo điểm nhấn qua việc tận dụng khoảng không trần nhà để trang trí số lồi thân mềm, rủ xuống phía tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên cỏ Ngồi ra, khách hàng cịn chiêm ngưỡng tranh độc đáo làm từ khô ép lại, giữ nguyên vẽ lên họa tiết thêm phần xinh xắn Điều góp phần vào phong cách mà Carpentry hướng tới giữ gìn lối sống "xanh" Ngồi thật xinh, Carpentry sở hữu chậu thiết kế độc đáo, hợp mắt thu hút vị khách rời mắt Nhân viên phân loại theo khu vực: khu vực đem bán khu vực tặng cho khách Từng loại bảo quản chăm sóc cẩn thận để phục vụ cho ngày khai trương Cây trang trí, dán bảng tên mã QR (Web + Audio) cho cách trồng chăm sóc phục vụ việc khách hàng muốn tự tìm hiểu loại cảnh mà quan tâm 18 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Chương trình: Từ kế hoạch truyền thơng trước đó, qn kết hợp hai hình thức online offline để tiếp cận tới nguồn khách hàng cách rộng rãi tối ưu Hình thức online chủ yếu thực Facebook, qua fanpage quán 2.1 Kênh offline: Kế hoạch chương trình thực cho ngày khai trương chia thành giai đoạn : Lễ khai trương (8h00 - 8h50), thời gian cịn lại để đón khách 2.1.1 Lễ khai trương (8h00 – 8h50): THỜI GIAN NỘI DUNG GHI CHÚ 8h00-8h15 Đón tiếp khách mời, khách hàng Ổn định vị trí 8h15-8h20 Văn nghệ chào mừng Thực nhân viên quán 8h20-8h30 MC bắt đầu chương trình (giới thiệu khách mời, giới thiệu đôi nét quán) 8h30-8h35 Chủ quán phát biểu 8h35-8h40 Cắt băng khai trương 8h40-8h45 Khách mời/ khách hàng phát biểu 19 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 8h45-8h50 Văn nghệ bế mạc Thực nhân viên quán 2.1.2 Đón khách: Sau lễ khai trương, nhân viên bắt đầu mở cửa đón khách Khách mời/ khách hàng trải nghiệm dịch vụ đồ uống thời gian free trải nghiệm tìm hiểu cảnh mini tầng 2, tặng kèm cảnh mini Đến với qn khách hàng khơng thưởng thức đồ uống hấp dẫn mà trải nghiệm dịch vụ lạ liên quan đến chậu cảnh xanh tươi ● Tầng 1: Khách hàng gọi đồ uống trải nghiệm thức uống quán Không gian xanh mát cảnh xung quanh với hoạt động ngày khai trương hứa hẹn đem đến cho khách hàng trải nghiệm thú vị ● Tầng 2: Tầng khu vực trải nghiệm hai hoạt động “ Plant and Enjoy” “ Take care of your Soul” Với hoạt động “ Plant and Enjoy”: Khách hàng mua số loại giống chậu quán thực trồng khu vực trồng Sau khách hàng hoàn thành việc trồng “ đứa tinh thần” bạn để lại trưng bày kệ tủ quán đem đứa nhà chăm sóc Đến với hoạt động “Take care of Your Soul” : Sau hoạt động “ Plant and Enjoy” khách hàng tham gia hoạt động “ Take Care of your Soul” để cung cấp thêm tri thức chăm sóc chậu cảnh để bàn Khách hàng quét mã QR chuẩn bị sẵn để biết thơng tin, cách chăm sóc loại cảnh cụ thể Tuy nhiên 20 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 khách hàng muốn tìm hiểu kỹ cảm thấy có điều muốn hỏi hỏi nhân viên Carpentry, nhân viên tận tình dẫn giải đáp thắc mắc người Hoạt động giúp khách hàng có thêm tri thức chăm sóc cây, chăm sóc cho góc ban cơng hay sân vườn nhà để trì sinh khí tốt đẹp thống mát thoải mái cho nhà 2.2 Kênh online: Quán lập nên trang fanpage Facebook để thuận tiện cho việc marketing cho quán Hình thức online sử dụng hình ảnh, video, chương trình có buổi khai trương để quảng bá trang Facebook quán Kết hợp hình thức livestream để khách hàng xa theo dõi hiểu rõ mơ phương thức hoạt động quán Bên cạnh chia sẻ, lượt u thích, bình luận fanpage giúp quán nắm bắt nhu cầu khách hàng nhận góp ý, phản hồi để quán trở nên tốt  Tại lễ khai trương: Quán thực Livestream trực tiếp tảng Facebook quán giới thiệu sơ qua khung cảnh, đồ uống, trồng, hình thức hoạt động quán tập trung buổi lễ khai trương  Đón khách: Khách mời khách hàng chụp ảnh lưu niệm với standee, poster, backdrop dựng bên quán Nhân viên quay video trồng khách hoạt động tặng vô ý nghĩa để khách hàng tận hưởng không gian thư giãn chụp ảnh Khách hàng trải nghiệm đánh giá lại fanpage để chế độ công khai để người có nhìn khách quan thu hút người tới trải nghiệm, đánh giá 21 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Hình 2.2 Fanpage Carpentry Coffee Shop III Dự trù kinh phí Với tổng số tiền cho phép 20.000.000đ, nhóm cân đối lên bảng dự trù chi phí nhằm tránh trường hợp vượt kinh phí Chi tiết kế hoạch chi tiêu có bảng sau: STT Mục Nội dung I MC Thuê MC Mô tả Đơn vị Đơn giá Số lượng Thành tiền Người 3,000,000 đ 3,000,000 đ Tổng mục I II SÂN KHẤU Thuê người làm sân khấu 3,000,000 đ – 01 Backdrop khung bạt (KT: cao 2,5- rộng 3m) backdrop khai trương tròn (KT: 2,2m) kèm dải bóng freesize – 01 bóng Jumbo in chữ Grand Opening – 01 thảm đỏ trải sàn (KT dài 3m x rộng 2m) – Âm thanh: 01 loa kéo tay kèm mic – Ánh sáng: 01 đèn hắt sáng backdrop Cái 7,000,000 đ 22 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) 7,000,000 đ lOMoARcPSD|15963670 Tổng mục II 7,000,000 đ Hashtag cầm tay III IN ẤN Cái 30,000 đ 10 300,000 đ Standee 80x180cm Cái 80,000 đ 80,000 đ Voucher tặng khách Free thiết kế Cái 1,600 đ 150 240,000 đ Banner 2mx4m Cái 240,000 đ 240,000 đ Tờ rơi In mặt Cái 1,000 đ 2000 2,000,000 đ Tổng mục III Thuê chân standee IV KHÁC 2,860,000 đ Cái 30,000 đ 30,000 đ Hoa Khai trương Lẵng 500,000 đ 1,000,000 đ Cây tặng Cái 20,000 đ 50 1,000,000 đ Cái 11,000 đ 50 550,000 đ Chậu tặng KT 80x180 cm KT 7x7 Tổng mục IV 2,580,000 đ TỔNG ( Tổng mục I + II + III + IV) 15,440,000 đ Chi phí phát sinh ( 10%) 1,544,000 đ TỔNG CỘNG 16,984,000 đ 23 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 IV Dự trù rủi ro Chương trình khai trương lên kế hoạch đầy đủ tỉ mỉ qn trình diễn có số vấn đề xảy Dưới bảng dự trù rủi ro biện pháp khắc phục kịp thời quán YẾU TỐ RỦI RO BIỆN PHÁP Thiếu nguyên liệu NGUYÊN LIỆU Chuẩn bị sẵn bát đĩa dự phòng Bên cung cấp báo thiếu Liên hệ với bên cung cấp nguyên liệu thứ nguyên liệu Hết giống mà khách muốn KHÁCH HÀNG thêm Thiếu cốc đĩa Hạt giống bị mốc CÂY CỐI Liên hệ gấp với bên bán hàng để đặt Thay lô hạt giống bên khách Trước hết xin lỗi khách tư vấn cho khách số loại giống khác Đồng thời bổ sung thêm hạt giống hết Pha chế nhầm đồ cho Xin lỗi khách hàng pha chế lại đồ + khách miễn phí đơn cho khách Khiếu nại đồ uống Nhân viên đứng giải vấn đề nhỏ, Chủ quán giải vấn đề lớn Khách hàng không hài Bộ phận CSKH ln lắng nghe, ghi nhận lịng dịch vụ ý kiến khách hàng để thay đổi 24 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 C KẾT LUẬN Vậy để tổ chức buổi khai trương thành cơng khoảng chi tiêu cho nhóm chúng em phải lên ý tưởng, suy nghĩ chuẩn bị nhiều để có buổi khai trương thành cơng rực rỡ Các thành viên nhóm đưa ý kiến quan điểm, có mâu thuẫn cuối nhóm thu thành tuyệt vời Dưới chuẩn bị tươm tất kỹ nhóm mong buổi khai trương quán cà phê Carpentry Coffee Shop thành công rức rỡ D DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Công ty SUKIEN Group Số 31 ngõ 914 Trương Định, quận Hồng Mai, Hà Nội https://sukiengroup.vn/ Cơng ty Hồng Sa Việt.CN Hà Nội: Số 229, Đ Vân Trì, phường Vân Nội, quận Đông Anh, Hà Nội https://hoangsaviet.com/ Công ty TNHH Truyền thông Minh Vũ Số ngõ 102 Phùng Khoang, P.Trung Văn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội https://minhvumedia.vn/ Công ty TNHH MTV Cây cảnh Hà Nội Số 318 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội https://caycanhhanoi.com/2015/10/01/gioi-thieu-cong-ty-tnhh-mtvcay-canh-ha-noi.html 25 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com)