Lêi më ®Çu Trường Trung cấp KTKTTM sè 1 Báo cáo thực hành LỜI MỞ ĐẦU Trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của bất kỳ một doanh nghiệp nào, nguyên liệu phục vụ cho quá trình sản xuất phải được[.]
Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành LỜI MỞ ĐẦU Trong trình hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nào, nguyên liệu phục vụ cho trình sản xuất phải ưu tiên hàng đầu Trong công nghiệp chế biến muốn tồn phát triển phải gắn với vùng nguyên liệu Qua 14 năm thu mua chế biến kể từ năm 1986 đến Cơng ty cổ phần mía đường Thanh Hóa qua bao khó khăn có lúc tưởng chừng khơng thể vượt qua Tình hình thực tế Công ty đứng bên bờ vực phá sản lại phát triển lên đem lại thành tốt đẹp Tất thăng trầm Êy nhiều nguyên nhân đem lại, xong suy cho số nguyên nhân quan trọng bậc vấn đề nguyên liệu cho nhà máy sản xuất Đủ nguyên liệu nhà máy chạy hết công suất, khai thác tiềm săn có thiết bị, sản xuất kinh doanh có hiệu quả, giá thành hạ, đem lại lợi nhuận cao, nộp ngân sách Nhà nước tăng, cơng nhân có cơng ăn việc làm, đời sống ổn định ngày nâng cao, công nhân gắn bó với nhà máy Thiếu nguyên liệu nhà máy hoạt động hiệu quả, lãng phí thiết bị máy móc, khấu hao đầu sản phẩm tăng, sản xuất bị thua lỗ, cơng nhân khơng có cơng ăn việc làm, đời sống ngày khó khăn Từ vấn đề năm gần đây, đặc biệt từ có chủ trương đường lối đổi Đảng sách Nhà nước giao quyền tự chủ cho sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp Cơng ty cổ phần mía đường Thanh Hóa chủ động đầu tư giải tốt vấn đề nguyên liệu cung cấp cho nhà máy sản xuất ổn định phát triển Hiện xu phát triển mở rộng sản xuất kinh doanh, Công ty cổ phần mía đường Thanh Hóa mở rộng nâng cao cơng suất nhà máy lên 6.500 mía cây/ngày Do việc xây dựng phát triển vùng nguyên liệu đảm bảo đầy đủ cho nhà máy sản xuất ngày trở nên quan trọng cấp bách Từ vấn đề nêu trên, việc đặt chương trình nghiên cứu vùng ngun liệu mía đường Thanh Hố, thực trạng vùng ngun liệu q trình hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần mía đường Thanh Hóa năm vừa qua đề giải pháp nhằm xây dựng, phát triển Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 - 108 Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành vùng nguyên liệu để cung cấp đầy đủ ổn định cho nhà máy sản xuất việc làm có ý nghĩa thiết thực tồn phát triển Cơng ty Xuất phát từ thực tiễn tơi chọn đề tài: "Một số giải pháp phát triển vùng Nguyên liệu Công ty cổ phần mía đường Thanh Hóa" Mục tiêu nghiên cứu đề tài nhằm giải số vấn đề sau đây: - Chọn phương pháp quản lý đầu tư - Hạ giá thành sản phẩm để tăng giá mía - Nâng cao lợi Ých cho người trồng mía - Xây dựng mối quan hệ gắn bó Cơng ty với người trồng mía Đề tài nghiên cứu thực tế vùng ngun liệu mía đường Thanh Hóa- Thanh Hoá Đề tài gồm chương: Chương I : Cơ sở lý luận chung liên quan đến nguyên liệu Chương II : Sự hình thành phát triển Cơng ty cổ phần mía đường Thanh Hóa Chương III : Một số giải pháp ý kiến đề xuất Với thời gian thực tập Công ty không nhiều khả hiểu biết thân cịn hạn chế nên đề tài khơng tránh thiếu sót, em mong nhận góp ý giáo Nguyễn Thị Phương Thảo, cấp lãnh đạo Công ty bạn giúp em hoàn thiện đề tài Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tận tình giáo Nguyễn Thị Phương Thảo Công ty cổ phần mía đường Thanh Hóa Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 - 208 Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành PHẦN I CƠ SỞ LÝ LUẬN I Tổng quan quản trị nguyên vật liệu Khái niệm mục tiêu quản trị nguyên vật liệu 1.1 Khái niệm quản trị nguyên vật liệu mục tiêu quản trị nguyên vật liệu - Các thuật ngữ khác quản trị nguyên vật liệu cung ứng sử dụng mác chung cho quy mô toàn cục tất hoạt động yêu cầu để quản lý dòng nguyên vật liệu từ nhà cung cấp thông qua hoạt động doanh nghiệp đến sử dụng vật liệu cuối cùng, người tiêu dùng Ta có khái niệm sau: - Quản trị nguyên vật liệu hoạt động liên quan tới việc quản lý dòng vật liệu vào, doanh nghiệp Đó q trình phân nhóm theo chức quản lý theo chu kỳ hoàn thiện dịng ngun vật liệu, từ việc mua kiểm sốt bên nguyên vật liệu sản xuất đến kế hoạch kiểm sốt cơng việc q trình lưu chuyển vật liệu đến công tác kho tàng vận chuyển phân phối thành phẩm - Mục tiêu quản trị nguyên vật liệu là: + Quản trị nguyên vật liệu nhằm đáp ứng yêu cầu nguyên vật liệu cho sản xuất sở có chủng loại nơi cần thời gian yêu cầu + Có tất chủng loại nguyên vật liệu doanh nghiệp cần tới + Đảm bảo ăn khớp dòng nguyên vật liệu để làm cho chúng có sẵn cần đến + Mục tiêu chung để có dịng ngun vật liệu từ nhà cung cấp đến tay người tiêu dùng mà khơng có chậm trễ chi phía khơng điều chỉnh 1.2 Nhiệm vụ quản trị nguyên vật liệu - Tính toán số lượng mua sắm dự trữ tối ưu (kế hoạch cần nguyên vật liệu) - Đưa phương án định phương án mua sắm kho tàng - Đường vận chuyển định vận chuyển tối ưu Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 - 308 Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành - Tổ chức công tác mua sắm bao gồm công tác từ khâu xác định bạn hàng, tổ chức nghiệp vụ đặt hàng, lựa chọn phương thức giao nhận, kiểm kê, toán - Tổ chức hoạt động vận chuyển nguyên vật liệu bao gồm từ khâu lựa chọn định phương án vận chuyển: Bạn hàng vận chuyển đến kho doanh nghiệp thuê hay tự tổ chức vận chuyển phương tiện doanh nghiệp, bố trí tổ chức hệ thống kho tàng hợp lý (vận chuyển nội bộ) - Tổ chức cung ứng tổ chức quản trị nguyên vật liệu cấp phát kịp thời cho sản xuất Phân loại nguyên vật liệu 2.1 Phân loại nguyên vật liệu Nguyên vật liệu chính: thứ mà sau q trình gia cơng, chế biến thành thực thể vật chất chủ yếu sản phẩm (kể bán thành phẩm mua vào) Vật liệu phụ: Là vật liệu có tác dụng phụ trợ sản xuất, sử dụng kết hợp với vật liệu để làm thay đổi màu sắc, hình dáng, mùi vị dùng để bảo quản, phục vụ hoạt động tư liệu lao động hay phục vụ cho lao động công nhân viên chức (dầu nhớt, hồ keo, thuốc nhuộm, thuốc tẩy, thuốc chống rỉ, hương liệu, xà phòng ) Nhiên liệu: Là thứ để cung cấp nhiệt lượng trình sản xuất, kinh doanh than, củi, xăng, đốt, khí đốt Phụ tùng thay thế: Là chi tiết, phụ tùng để sửa chữa thay cho máy móc, thiết bị, phương tiện vận tải Vật liệu thiết bị xây dựng bản: Bao gồm vật liệu thiết bị (cần lắp, không cần lắp, vật cấu kết, cơng cụ, khí cụ ) mà doanh nghiệp nhằm mục đích đầu tư xây dựng Phế liệu: Là loại thu trình sản xuất hay lý tài sản, sử dụng hay bán ngồi (phơi bào, vải vụn, gạch, sắt ) Vật liệu khác: Bao gồm vật liệu cịn lại ngồi thứ chưa kể bao bì, vật đóng gói, loại vật tư đặc chủng 2.2 Vai trò nguyên vật liệu Nguyên vật liệu phận đối tượng lao động, phận trọng yếu trình sản xuất kinh doanh, tham gia vào chu kỳ sản Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 - 408 Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành xuất kinh doanh định toàn nguyên vật liệu chuyển hết vào chi phí kinh doanh Nguyên vật liệu ba yếu tố trình sản xuất (sức lao động, tư liệu lao động đối tượng lao động) trực tiếp cấu tạo nên thực thể sản phẩm Trong q trình sản xuất khơng thể thiếu nhân tố ngun vật liệu thiếu q trình sản xuất khơng thể thực sản xuất bị gián đoạn Chất lượng nguyên vật liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản xuất, khơng thể có sản phẩm tốt ngun vật liệu làm sản phẩm lại chất lượng Do cần có kế hoạch đảm bảo nguồn nguyên vật liệu cho trình sản xuất diễn thường xuyên liên tục, cung cấp đúng, đủ số lượng, quy cách, chủng loại nguyên vật liệu sở nâng cao tiêu kinh tế, kỹ thuật, sản xuất kinh doanh có lãi doanh nghiệp tồn thương trường - Xét thực tiễn ta thấy rằng, nguyên vật liệu ba yếu tố trình sản xuất kinh doanh, thiếu nguyên vật liệu sản xuất cung cấp khơng đầy đủ, đồng theo q trình sản xuất kinh doanh khơng có hiệu cao - Xét mặt vật chất tuý nguyên vật liệu yếu tố trực tiếp cấu tạo nên sản phẩm, chất lượng nguyên vật liệu ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sản phẩm Do cơng tác quản trị nguyên vật liệu biện pháp để nâng cao chất lượng sản phẩm 2.3 Vai trò quản trị nguyên vật liệu - Quản trị nguyên vật liệu tốt điều kiện tiền đề cho hoạt động sản xuất tiến hành tiến hành có hiệu cao - Quản trị nguyên vật liệu tốt tạo cho điều kiện cho hoạt động sản xuất diễn cách liên tục, không bị gián đoạn góp phần đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng - Là khâu quan trọng, tách rời với khâu khác quản trị doanh nghiệp - Nó định tới chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày khắt khe, khó tính khách hàng Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 - 508 Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành - Mét vai trò quan trọng quản trị nguyên vật liệu góp phần làm giảm chi phí kinh doanh, giảm giá thành sản phẩm tạo điều kiện nâng sức cạnh tranh doanh nghiệp so với đối thủ cạnh tranh Sự luân chuyển dòng nguyên vật liệu Nắm bắt luân chuyển dòng vật liệu giúp cho nhà quản trị nhận biết xu hướng vận động, giai đoạn di chuyển dịng ngun vật liệu để có biện pháp quản lý cách tốt Mét đặc trưng bật doanh nghiệp lớn vận động Với số lượng lớn nhân lực phức tạp thiết bị kéo theo việc quản lý nguyên vật liệu doanh nghiệp Các vật liệu dịch chuyển từ hoạt động sang hoạt động khác yếu tố đầu vào chuyển thành đầu thơng qua q trình chế biến Ta có sơ đồ sau: Sơ đồ ln chuyển dịng vt liu Bên bán Nhận hàng Nhận hàng Bên Vận chuyển Đầu Qua s trờn ta thy, phn đầu vào dòng vật liệu kéo theo hoạt động mua, kiểm soát, vận chuyển nhận Các hoạt động liên quan tới nguyên vật liệu cung ứng nguyên vật liệu phạm vi doanh nghiệp bao gồm kiểm tra trình sản xuất, kiểm soát tồn kho quản lý vật liệu Các hoạt động liên quan đến đầu bao gồm đóng gói, vận chuyển kho tàng Các đơn vị cung ứng số hoạt động liên quan tới quản trị nguyên vật liệu Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp trách nhiệm giao cho đơn vị phụ thuộc vào khả người lao động nhu cầu doanh nghiệp nhà định quan sát điều Tương ứng với cách mà Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 - 608 Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành doanh nghiệp tổ chức, số chức liên quan tới quản trị nguyên vật liệu thực số phận doanh nghiệp Ta có số hoạt động liên quan tới quản trị nguyên vật liệu: - Mua - Vận chuyển nội - Kiểm soát tồn kho - Kiểm soát sản xuất - Tập kết phân xưởng - Quản lý vật liệu - Đóng gói vận chuyển - Kho tàng bên phân phối Những người có trách nhiệm chức báo cáo cho nhà quản lý vật liệu, nhà cung ứng nhà quản lý điều hành Các chức thực cộng tác để đảm bảo điều hành cách có hiệu Từ chỗ doanh nghiệp tổ chức theo cách thức đa dạng đặt tên loại phịng cụ thể có trách nhiệm xác tên Sau ta cần phân tích số hoạt động Bốn chức đầu diễn hoạt động sản xuất vật chất Hoạt động mua bán kiểm tra hàng hoá xảy sản xuất vật chất phi vật chất 4.1 Hoạt động kiểm sốt sản xuất: Nó thực chức sau: - Xây dựng lịch điều hành sản xuất cho phù hợp với khả sẵn có nguyên vật liệu thưo công việc tiến độ tồn đọng trước đó, xác định cho nhu cầu sản phẩm thời gian cho sản xuất - Giải nhanh gọn hướng dẫn phân xưởng sản xuất nhằm thực tác nghiệp cần thiết để đáp ứng tiến độ sản xuất - Xuất vật liệu cho phân xưởng hoạt động chức không thực phận kiểm tra vật liệu - Quản lý trình làm việc phận tác nghiệp xúc tiến công việc phận cho bám sát tiến độ tháo gỡ công việc số phịng tiến độ thay đổi Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 - 708 Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành 4.2 Hoạt động vận chuyển Chi phí vận tải thời gian mà thực để nhận sản phẩm đầu vào phân phối sản phẩm doanh nghiệp quan trọng Việc lựa chọn địa điểm cho phương tiện doanh nghiệp có mối quan hệ cố hữu với chi phí thời gian từ sản xuất đến giao nhận Sau địa bàn cho phương tiện lựa chọn, chi phí thời gian vận chuyển cho hàng hố bên bên ngồi kiểm soát số khu vực thông qua phận vận tải doanh nghiệp Bộ phận vận tải doanh nghiệp có trách nhiệm hợp đồng với người thực để vận chuyển hàng hoá (bộ phận vận chuyển có nhiệm vụ lựa chon phương tiện hình thức vận chuyển, kiểm sốt vận đơn để xem xét hố đơn có hợp lệ khơng, phối hợp cho chi phí thấp nhất) 4.3 Hoạt động giao nhận Một số phận tổ chức thơng thường phận tiếp nhận phải có trách nhiệm hàng hoá nhận vật tư đến sửa chữa, bảo dưỡng cung cấp Bộ phận có trách nhiệm: - Chuẩn bị báo cáo tiếp nhận nguyên vật liệu - Giải nhanh gọn nguyên vật liệu nhằm đâu chúng kiểm tra, cất trữ sử dụng 4.4 Hoạt động xếp dỡ - Quản lý phương tiện vận tải doanh nghiệp - Chuyển hàng lên phương tiện vận tải II Các nhân tố ảnh hưởng tới quản trị nguyên vật liệu doanh nghiệp Số lượng nhà cung cấp thị trường Mét nhân tố ảnh hưởng thường tới trình quản trị ngun vật liệu nhà cung cấp Số lượng đông đảo nhà cung cấp thuộc thành phần kinh tế khác thể phát triển thị trường yếu tốt đầu vào nguyên vật liệu Thị trường phát triển tạo ta khả lớn cho lựa chọn nguồn nguyên vật liệu tối ưu nhiêu Mặt khác, sức Ðp nhà cung cấp tạo điều kiện thuận lợi khó khăn cho quản trị nguyên vật liệu Sức Ðp gia tăng trường hợp sau: Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 - 808 Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành - Một số công ty độc quyền cung cấp - Khơng có sản phẩm thay - Nguồn cung ứng trở nên khó khăn - Các nhà cung cấp đảm bảo nguồn nguyên vật liệu quan trọng cho doanh nghiệp Giá nguồn nguyên vật liệu thị trường Trong chế thị trường giá thường xuyên thay đổi Vì việc hội nhập thích nghi với biến đổi khó khăn việc cập nhật thơng tin hạn chế Do ảnh hưởng tới việc định giá nguyên vật liệu, quản lý nguyên vật liệu doanh nghiệp Việc thay đổi giá thường xuyên do: - Tỷ giá hối đoái thay đổi làm cho nguyên vật liệu nhập với giá khác - Do sách phủ (quata, hạn ngạch ) - Do độc quyền cung cấp số hãng mạnh Trình độ chun mơn cán quản lý doanh nghiệp Nhiều doanh nghiệp nước ta việc xem nhẹ hoạt động quản lý liên quan tới nguồn đầu vào doanh nghiệp ảnh hưởng lớn tới kết kinh doanh Mét yếu tố việc xem nhẹ việc đánh giá không tầm quan trọng yếu tố đầu vào (đặc biệt doanh nghiệp nhà nước) trình độ cán quản lý cịn hạn chế, số lượng đào tạo quy Ýt, phần lớn làm theo kinh nghiệm thói quen Mặt khác yếu chế cũ để lại làm cho số doanh nghiệp hoạt động không động cịn trơng, chờ, ỷ lại Hệ thống giao thông vận tải Một nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới công tác quản trị nguyên vật liệu hệ thống giao thông vận tải nơi, khu vực, quốc gia, nhân tố thuận lợi giúp cho trình giao nhận nguyên vật liệu thuận tiện, đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp, làm cho hoạt động không bị ngừng trệ mà trở nên đồng đều, tạo mức dự trữ giảm, kết ta sử dụng vốn có hiệu Thực tế doanh nghiệp nguồn nhập ngun vật liệu khơng nước mà cịn nước khác giới Như hệ thống giao thơng vận Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 - 908 Trường Trung cấp KTKTTM sè Báo cáo thực hành tải có ảnh hưởng lớn tới cơng tác quản trị nguyên vật liệu doanh nghiệp Nó tạo điều kiện thuận lợi kìm hãm doanh nghiệp phát triển, đồng nghĩa với việc hoạt động có hiệu hay khơng doanh nghiệp II vai trò nguyên vật liệu doanh nghiệp chế biến nông-lâm-thuỷ sản Nguyên liệu dùng vào sản xuất bao gồm nhiều loại nguyên liệu như: nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ Chúng tham gia lần vào chu kỳ sản xuất cấu thành thực thể sản phẩm Nó yếu tố trình sản xuất Vì vậy, thiếu nguyên lỉệu tiến hành sản xuất Đảm bảo nguyên liệu cho sản xuất thực chất nghiên cứu yếu tố chủ yếu sản xuất Thông qua việc nghiên cứu để giúp cho doanh nghiệp thấy rõ ưu nhược điểm công tác cung cấp nguyên liệu đồng thời có biện pháp đảm bảo cung cấp đầy đủ, kịp thời, chủng loại quy cách phẩm chất Khơng để xảy tình trạng cung cấp thiếu nguyên liệu ngừng sản xuất, thừa nguyên liệu gây ứ đọng vốn sản xuất Đảm bảo tình hình cung cấp tổng khối lượng nguyên liệu Để hoàn thành nhiệm vụ sản xuất , đôi với việc đảm bảo yếu tố lao động, tư liệu lao động, phải thực tốt việc cung cấp nguyên liệu cho sản xuất Tuỳ thuộc vào đặc điểm sản xuất kinh doanh doanh nghiệp mà nguyên liệu có nét đặc trưng riêng Đối với doanh nghiệp công nghiệp nguyên liệu gồm: nguyên liệu chính, ngun liệu phụ, phế liệu Đối với cơng ty xây lắp nguyên liệu gồm xi măng, sắt, thép, cát Đối với doanh nghiệp nông nghiệp nguyên liệu gồm: hạt giống, phân bón, thuốc trừ sâu Đối với sản xuất ngành đường nguyên liệu mía Trong điều kiện kinh tế thị trường nguyên liệu nhập doanh nghiệp từ nhiều nguồn khác như: tự nhập khẩu, liên doanh liên kết, đối lưu vật tư Mỗi nguồn nhập lại có giá mua, bán khác Vì để đánh giá tình hình cung cấp tổng khối lượng nguyên liệu dựa vào giá thực tế chúng mà phải biểu khối lượng nguyên liệu thực tế cung cấp theo giá kế hoạch Ngoài cần dựa vào tỷ lệ hoàn thành kế hoạch cung cấp tổng khối lượng nguyên liệu Đảm bảo tình hình cung cấp loại nguyên liệu chủ yếu Bùi Thị Hoan Líp: KTB2 -10 08