Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất, kinh doanh chè của hợp tác xã trà sơn dung, thành phố thái nguyên, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÙ VĂN THÀNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT, KINH DOANH CHÈ CỦA HỢP TÁC XÃ TRÀ SƠN DUNG, TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Kinh tế nơng nghiệp Khoa : KT&PTNT Niên khóa : 2018 - 2022 Thái Nguyên, 2022 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÙ VĂN THÀNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT, KINH DOANH CHÈ CỦA HỢP TÁC XÃ TRÀ SƠN DUNG, TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Kinh tế nơng nghiệp Lớp : K50 - KTNN Khoa : KT&PTNT Niên khóa : 2018 - 2022 Giảng viên hướng dẫn : ThS Bùi Xuân Hồng Thái Nguyên, 2022 i LỜI CẢM ƠN Trong trình nghiên cứu đề tài: “Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất, kinh doanh chè hợp tác xã Trà Sơn Dung, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên” Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ thầy, cô Đặc biệt thầy giáo Th.S Bùi Xuân Hồng tận tình giúp đỡ hướng dẫn em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, phòng ban chức Ban chủ nhiệm Khoa, thầy cô giáo Khoa KT&PTNT tạo điều kiện giúp đỡ em trong trình nghiên cứu đề tài Xin gửi lời cảm ơn đến Hợp tác xã Trà Sơn Dung thành viên Hợp tác xã tạo điều kiện để em thực tập thu thập số liệu để hoàn thiện đề tài Do thời gian có hạn kiến thức lý luận thực tiễn hạn chế nên chuyên đề em không tránh khỏi khiếm khuyết định Em mong bảo, đóng góp ý kiến thầy giáo để đề tài hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày… tháng… năm 2022 Tác giả LÙ VĂN THÀNH ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC HÌNH VẼ vi DANH MỤC BẢNG BIỂU vii Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn .3 PHẦN CƠ SỞ LÝ LUẬN .4 2.1 Cơ sở khoa học .4 2.1.1 Cơ sở lý luận kinh tế hợp tác HTX 2.1.2 Một số lý luận thị trường 2.1.3 Khái niệm đánh giá .7 2.1.4 Khái niệm kinh doanh .7 2.1.5 Khái niệm hiệu kinh doanh 2.1.6 Khái niệm chi phí 2.1.7 Khái niệm lợi nhuận 2.2 Cơ sở thực tiễn .8 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam .9 2.2.3 Thuận lợi khó khăn sản xuất chè Việt Nam 11 2.2.4 Vài nét lịch sử hình thành HTX Trà Sơn Dung 14 iii Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 15 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 15 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 15 3.2 Nội dung nghiên cứu 15 3.3 Phương pháp nghiên cứu 15 3.3.1 Phương pháp điều tra thu thập thông tin 15 3.3.2 Phương pháp xử lý số liệu .16 3.3.3 Phương pháp phân tích tổng hợp số liệu 16 3.3.4 Hệ thống tiêu dùng nghiên cứu 16 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .18 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .18 4.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 18 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội có tác động đến sản xuất nông nghiệp hợp tác xã 19 4.1.3 Thực trạng phát triển HTX .19 4.1.4 Tình hình chung HTX .20 4.1.5 Đặc điểm chung HTX .25 4.1.6 Đánh giá thị trường, khả tham gia thị trường HTX Trà Sơn Dung 25 4.1.7 Tình hình sản xuất HTX Trà Sơn Dung 26 4.1.8 Nguyên liệu, trang thiết bị sử dụng sản phẩm sở 28 4.1.9 Thực trạng tiêu thụ chè HTX trà sơn dung 29 4.2 Phân tích HQKT từ hoạt động sản xuất kinh doanh chè HTX Trà Sơn Dung 29 4.2.1 Tình hình thành viên lao động HTX 29 4.2.2 Thực trạng giống chè HTX Trà Sơn Dung 31 4.2.3 Thực trạng sử dụng phân bón HTX Trà Sơn Dung .31 4.2.4 Giá trị sản xuất HTX Trà Sơn Dung .32 4.2.5 Chi phí trung gian HTX Trà Sơn Dung 34 4.2.6 Giá trị gia tăng chè HTX Trà Sơn Dung .38 4.2.7 Hiệu kinh tế HTX 03 năm từ 2019 - 2021 .38 iv 4.2.8 Hình thức tiêu thụ HTX Trà Sơn Dung 39 4.3 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức ảnh hưởng tới HQKT sản xuất kinh doanh chè HTX Trà Sơn Dung 40 4.4 Một số nhận xét tình hình phát triển sản xuất kinh doanh chè HTX Trà Sơn Dung 41 Phần MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT KINH DOANH CHÈ TẠI HỢP TÁC XÃ TRÀ SƠN DUNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN .42 5.1 Một số định hướng nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh chè HTX Trà Sơn Dung 42 5.1.1 Phân tích tính cạnh tranh sản phẩm HTX 42 5.1.2 Kế hoạch marketing 42 5.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh chè HTX Trà Sơn Dung 43 5.2.1 Giải pháp sách thu hút đầu tư 43 5.2.2 Giải pháp nguồn lao động 44 5.2.3 Giải pháp xây dựng thương hiệu 44 5.2.4 Giải pháp khoa học kĩ thuật 44 KẾT LUẬN 45 KIẾN NGHỊ .46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 PHIẾU ĐIỀU TRA v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT STT Ý NGHĨA NỘI DUNG ĐVT Đơn vị tính HĐQT Chương trình xã sản phẩm HTX Hợp tác xã Ha Héc ta KG Ki - lô - gam KT&PTNT Kinh tế phát triển nông thôn NVL Nguyên vật liệu OCOP Chương trình xã sản phẩm STT Số thứ tự TV Thành viên vi DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 4.1 Bộ máy tổ chức HTX Trà Sơn Dung 21 Hình 4.2 Sơ đồ máy quản lý chất lượng HTX Trà Sơn Dung .24 Hình 4.3: Sơ đồ tóm tắt quy trình sản xuất tạo sản phẩm HTX 26 vii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 4.1 Danh sách sản phẩm Trà HTX Trà Sơn Dung .27 Bảng 4.2 Máy móc, trang thiết bị sản xuất chè HTX Trà Sơn Dung 28 Bảng 4.3 Giới tính thành viên HTX Trà Sơn Dung .30 Bảng 4.4 Độ tuổi thành viên lao động HTX Trà Sơn Dung 30 Bảng 4.5 Diện tích, tỷ lệ diện tích giống chè HTX .31 Bảng 4.6 Loại phân bón, sử dụng HTX Trà Sơn Dung 31 Bảng 4.7 Doanh thu HTX theo năm từ 2019 đến 2021 32 Bảng 4.8 Chi phí trung gian HTX Trà Sơn Dung qua năm từ 2019 đến 2021 36 Bảng 4.9 Giá trị gia tăng HTX Trà Sơn Dung qua năm từ năm 2019 đến năm 2021 38 Bảng 4.10 Chỉ tiêu hiệu kinh tế HTX 38 Bảng 4.11 Các hình thức tiêu thụ .39 Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Việt Nam biết tới nước nông nghiệp ngành nông nghiệp phát triển mạnh năm vừa qua, ngành Nông nghiệp hình thành từ lâu đời ngành trồng trọt, ngành chăn nuôi Một ngành trồng trọt có từ lâu đời, gắn bó với người nơng dân nghề trồng chè, ngành chè đóng vai trò quan trọng kinh tế số tỉnh thành nước Chè thức uống phổ biến coi nét đẹp văn hóa ẩm thực người Việt Nam Bênh cạnh đó, với nghiên cứu gần nhà khoa học Nhật Bản, chè cịn có tác dụng chống phóng xạ, chống chất Stroni Trên giới có 58 Quốc gia trồng chè có khoảng 163 Quốc gia lãnh thổ có nhu cầu sử dụng chè, thị trường vô tiềm cho ngành chè Việt Nam Phát triển (Lý Thị Thu Mai, 2021)[1] Thái Nguyên tỉnh có ngành chè phát triển nước Thái Nguyên tỉnh thành có diện tích trồng chè lớn nơi thiên nhiên ban tặng thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp với chè, chè Thái Nguyên mang hương vị đậm đà mà lẫn với loại chè khác thị trường Nhắc đến chè, người ta nhắc đến chè Thái Nguyên Đây biểu tượng tỉnh biểu tượng văn hóa chè Việt Nam Các Quốc gia giới sở hữu văn hóa ẩm thực chè, thị trường chè nước giới sôi động Đây điều kiện thuận lợi cho ngành chè Việt Nam phát triển thúc đẩy phát triển ngành chè địa bàn Tỉnh Thái Nguyên Với quan tâm sát Đảng nhà nước, với việc phát triển kinh tế tập thể Hợp tác xã (HTX) lựa chọn tối ưu nhằm sử dụng tiêu thụ sản phẩm, ưu tiên hàng đầu Hợp tác xã chè địa bàn Tỉnh Thái Nguyên phát triển không ngừng, giúp cho thu nhập đời sống người dân ngày cải thiện Hợp tác xã Trà Sơn Dung Tên hộ dân số 02 - Tên hộ dân: …………………………………… - Địa chỉ:……………………………………… - Số điện thoại………………………………… - Giới tính: Tuổi: Thời gian hoạt động thành viên Từ – năm Từ – năm Từ năm trở lên - Diện tích trồng chè:…………….ha - Một năm thu hoạch lứa:……… - Số lao động tham gia vào sản xuất:………người - Giá bán bao nhiêu/kg: ……………đồng - Giống chè STT Tên giống chè Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền - Các loại máy móc sử sụng để phục vụ việc chăm sóc thu hoạch chè STT Tên thiết bị Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền - Phân bón sử dụng để chăm sóc chè STT Tên loại phân bón Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền Giá tiền Thành tiền Tên hộ dân số 03 - Tên hộ dân: …………………………………… - Địa chỉ:……………………………………… - Số điện thoại………………………………… - Giới tính: Tuổi: Thời gian hoạt động thành viên Từ – năm Từ – năm Từ năm trở lên - Diện tích trồng chè:…………….ha - Một năm thu hoạch lứa:……… - Số lao động tham gia vào sản xuất:………người - Giá bán bao nhiêu/kg: ……………đồng - Giống chè STT Tên giống chè Đơn vị tính Số lượng - Các loại máy móc sử sụng để phục vụ việc chăm sóc thu hoạch chè STT Tên thiết bị Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền Giá tiền Thành tiền - Phân bón sử dụng để chăm sóc chè STT Tên loại phân bón Đơn vị tính Số lượng Tên hộ dân số 04 - Thành viên: ………………………………… - Tên hộ dân: …………………………………… - Địa chỉ:……………………………………… - Số điện thoại………………………………… - Giới tính: Tuổi: Thời gian hoạt động thành viên Từ – năm Từ – năm Từ năm trở lên - Diện tích trồng chè:…………….ha - Một năm thu hoạch lứa:……… - Số lao động tham gia vào sản xuất:………người - Giá bán bao nhiêu/kg: ……………đồng - Giống chè STT Tên giống chè Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền - Các loại máy móc sử sụng để phục vụ việc chăm sóc thu hoạch chè STT Tên thiết bị Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền Giá tiền Thành tiền - Phân bón sử dụng để chăm sóc chè STT Tên loại phân bón Đơn vị tính Số lượng Tên hộ dân số 05 - Tên hộ dân: …………………………………… - Địa chỉ:……………………………………… - Số điện thoại………………………………… - Giới tính: Tuổi: Thời gian hoạt động thành viên Từ – năm Từ – năm Từ năm trở lên - Diện tích trồng chè:…………….ha - Một năm thu hoạch lứa:……… - Số lao động tham gia vào sản xuất:………người - Giá bán bao nhiêu/kg: ……………đồng - Giống chè STT Tên giống chè Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền - Các loại máy móc sử sụng để phục vụ việc chăm sóc thu hoạch chè STT Tên thiết bị Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền - Phân bón sử dụng để chăm sóc chè STT Tên loại phân bón Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền Giá tiền Thành tiền Tên hộ dân số 06 - Tên hộ dân: …………………………………… - Địa chỉ:……………………………………… - Số điện thoại………………………………… - Giới tính: Tuổi: Thời gian hoạt động thành viên Từ – năm Từ – năm Từ năm trở lên - Diện tích trồng chè:…………….ha - Một năm thu hoạch lứa:……… - Số lao động tham gia vào sản xuất:………người - Giá bán bao nhiêu/kg: ……………đồng - Giống chè STT Tên giống chè Đơn vị tính Số lượng - Các loại máy móc sử sụng để phục vụ việc chăm sóc thu hoạch chè STT Tên thiết bị Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền Giá tiền Thành tiền - Phân bón sử dụng để chăm sóc chè STT Tên loại phân bón Đơn vị tính Số lượng Tên hộ dân số 07 - Tên hộ dân: …………………………………… - Địa chỉ:……………………………………… - Số điện thoại………………………………… - Giới tính: Tuổi: Thời gian hoạt động thành viên Từ – năm Từ – năm Từ năm trở lên - Diện tích trồng chè:…………….ha - Một năm thu hoạch lứa:……… - Số lao động tham gia vào sản xuất:………người - Giá bán bao nhiêu/kg: ……………đồng - Giống chè STT Tên giống chè Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền - Các loại máy móc sử sụng để phục vụ việc chăm sóc thu hoạch chè STT Tên thiết bị Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền Giá tiền Thành tiền - Phân bón sử dụng để chăm sóc chè STT Tên loại phân bón Đơn vị tính Số lượng Tên hộ dân số: 08 - Tên hộ dân: …………………………………… - Địa chỉ:……………………………………… - Số điện thoại………………………………… - Giới tính: Tuổi: Thời gian hoạt động thành viên Từ – năm Từ – năm Từ năm trở lên - Diện tích trồng chè:…………….ha - Một năm thu hoạch lứa:……… - Số lao động tham gia vào sản xuất:………người - Giá bán bao nhiêu/kg: ……………đồng - Giống chè STT Tên giống chè Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền - Các loại máy móc sử sụng để phục vụ việc chăm sóc thu hoạch chè STT Tên thiết bị Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền - Phân bón sử dụng để chăm sóc chè STT Tên loại phân bón Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền Giá tiền Thành tiền Tên hộ dân số: 09 - Tên hộ dân: …………………………………… - Địa chỉ:……………………………………… - Số điện thoại………………………………… - Giới tính: Tuổi: Thời gian hoạt động thành viên Từ – năm Từ – năm Từ năm trở lên - Diện tích trồng chè:…………….ha - Một năm thu hoạch lứa:……… - Số lao động tham gia vào sản xuất:………người - Giá bán bao nhiêu/kg: ……………đồng - Giống chè STT Tên giống chè Đơn vị tính Số lượng - Các loại máy móc sử sụng để phục vụ việc chăm sóc thu hoạch chè STT Tên thiết bị Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền Giá tiền Thành tiền - Phân bón sử dụng để chăm sóc chè STT Tên loại phân bón Đơn vị tính Số lượng Tên hộ dân số: 10 - Tên hộ dân: …………………………………… - Địa chỉ:……………………………………… - Số điện thoại………………………………… - Giới tính: Tuổi: Thời gian hoạt động thành viên Từ – năm Từ – năm Từ năm trở lên - Diện tích trồng chè:…………….ha - Một năm thu hoạch lứa:……… - Số lao động tham gia vào sản xuất:………người - Giá bán bao nhiêu/kg: ……………đồng - Giống chè STT Tên giống chè Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền - Các loại máy móc sử sụng để phục vụ việc chăm sóc thu hoạch chè STT Tên thiết bị Đơn vị tính Số lượng Giá tiền Thành tiền Giá tiền Thành tiền - Phân bón sử dụng để chăm sóc chè STT Tên loại phân bón Đơn vị tính Số lượng b) Thơng tin sản xuất hợp tác xã Trà Sơn Dung Diện tích trồng chè 03 năm Năm Diện tích trồng chè Năng suất thu hoạch Năng suất thu hoạch liên kết (ha) (tấn) năm (tấn) 2019 2020 2021 Lao động hợp tác xã 03 năm Đơn vị: 1ha Stt Nội dung Công lao động Số cơng Tiền/cơng Thành tiền Phân bón, vật tư cho 1ha Stt Nội dung DVT Số lượng III THÔNG TIN KINH DOANH 3.1 Doanh thu từ chè hợp tác xã theo năm Năm 2018 2019 2020 2021 Số tiền Tiền/kg Thành tiền 3.2 Lợi nhuận từ chè hợp tác xã theo năm Năm Số tiền 2018 2019 2020 2021 3.3 Danh sách sản phẩm chè hợp tác xã Trà Sơn Dung Stt Tên sản phẩm DVT (gram/gói) Gián bán/sản phẩm … 3.4 Hình thức tiêu thụ hợp tác xã hình thức Các kênh tiêu thụ Tỷ lệ tiêu thụ Ghi Các nhà phân phối Cửa hàng tạp hóa Các siêu thị Các thương lái Bán hàng qua mạng Hình thức khác 3.5 Những khó khăn hoạt động sản xuất kinh doanh: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 3.6 Định hướng sản xuất tiêu thụ chè hợp tác xã tương lai? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Người khảo sát (Ký, ghi rõ họ tên)