Tạo hứng thú học tập cho học sinh qua các chủ đề stem trong chương trình hóa học 11 tại trường thcsthpt nậm búng

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO YÊN BÁI TRƯỜNG THCS&THPT NẬM BÚNG BÁO CÁO SÁNG KIẾN CẤP CƠ SỞ Lĩnh vực: Hóa học “TẠO HỨNG THÚ HỌC TẬP CHO HỌC SINH QUA CÁC CHỦ ĐỀ STEM TRONG CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC 11 TẠI TRƯỜNG THCS&THPT NẬM BÚNG ” Tác giả: Phạm Thị Thương Trình độ chun mơn: Đại học Chức vụ: Giáo viên Đơn vị công tác: Trường THCS&THPT Nậm Búng Yên Bái, ngày 04 tháng 02 năm 2022 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO YÊN BÁI TRƯỜNG THCS&THPT NẬM BÚNG BÁO CÁO SÁNG KIẾN CẤP CƠ SỞ (Lĩnh vực: Hóa học) I THƠNG TIN CHUNG VỀ SÁNG KIẾN Tên sáng kiến: “Tạo hứng thú học tập cho học sinh qua chủ đề STEM chương trình hóa học 11 trường THCS&THPT Nậm Búng” Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Hóa học 11- ban Phạm vi áp dụng sáng kiến: Áp dụng cho học sinh khối 11 trường THCS&THPT Nậm Búng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái Thời gian áp dụng sáng kiến: Từ ngày tháng 01 năm 2021 đến ngày 31 tháng 12 năm 2021 Tác giả: Họ tên: Phạm Thị Thương Năm sinh: 10/05/1989 Trình độ chuyên môn: Đại học Chức vụ công tác: Giáo viên Nơi làm việc: Trường THCS&THPT Nậm Búng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái Địa liên hệ: Trường THCS&THPT Nậm Búng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái Điện thoại: 0973960072 II MƠ TẢ SÁNG KIẾN: Tình trạng giải pháp biết: Trường THCS&THPT Nậm Búng thành lập từ tháng năm 2019 sở chia tách sáp nhập theo Quyết định số 1319/QĐ-UBND ngày 25 tháng năm 2019 Chủ tịch UBND tỉnh Yên Bái, trường nằm phía tây tỉnh Yên Bái Học sinh trường chủ yếu dân tộc thiểu số dân tộc Dao, Thái, HMông, Giáy đến từ xã vùng cao huyện Văn Chấn: Tú Lệ, Nậm Búng, Gia Hội, Nậm Lành, Nậm Mười, Sùng Đơ Đầu vào tuyển sinh nhà trường cịn thấp, học sinh ngồi việc học tập lớp cịn lao động gia đình công tác tư tưởng, vận động học sinh đến trường lớp vấn đề cấp thiết đặt hàng đầu Bên cạnh đó, hóa học mơn học khó, khơ khan, học sinh học từ năm lớp dẫn đến việc học tập cịn gặp nhiều khó khăn Ở lớp học sinh thầy cô trang bị cho kiến thức nền, hiểu biết kiến thức sách giáo khoa.Tuy nhiên kiến thức mà học sinh trang bị kiến thức lí thuyết sách vở, học sinh chưa vận dụng kiến thức để giải vấn đề thực tiễn đời sống Lối dạy học cũ chưa gây hứng thú cho học sinh, chưa phát huy hết lực học sinh đặc biệt lực sáng tạo Chính tơi xây dựng số chủ đề STEM trình dạy học để tạo hứng thú, động lực cho học sinh giúp cho học sinh có niềm đam mê với môn học, gắn lý thuyết với thực tế để học sinh khơng cịn cảm thấy mơn Hóa học mơn học khơ khan, khó hiểu Nội dung giải pháp đề nghị cơng nhận sáng kiến 2.1 Mục đích giải pháp Tạo hứng thú việc học môn hóa học nhằm nâng cao kết học tập khả vận dụng kiến thức hóa học để giải thích tượng học sinh 2.2 Nội dung giải pháp 2.2.1 Mô tả chi tiết chất giải pháp 2.2.1.1 Cơ sở lí luận thực tiễn * Một số khái niệm STEM STEM thuật ngữ viết tắt từ Science (Khoa học), Technology (cơng nghệ), Engineering (kĩ thuật) Mathematics (Tốn học), thường sử dụng bàn đến sách phát triển Khoa học, Cơng nghệ, Kĩ thuật Tốn học quốc gia Sự phát triển Khoa học, Cơng nghệ, Kĩ thuật Tốn học mơ tả chu trình STEM: Chu trình STEM -Trong Science quy trình sáng tạo kiến thức khoa học; Engineering quy trình sử dụng kiên thức khoa học để thiết kế công nghệ nhằm giải vấn đề; Tốn cơng cụ sử dụng để thu nhận kết chia sẻ kết với người khác - Trong phạm vi đề tài tơi quan tâm đến khía cạnh giáo dục thuật ngữ STEM Giáo dục STEM giải pháp góp phần tăng hiệu dạy học, phát triển lực giải vấn đề học sinh, phát triển tư logic, sáng tạo học sinh đặc biệt lĩnh vực khoa học kĩ thuật giúp học sinh hiểu ý nghĩa thực tiễn kiến thức Hóa học học Giáo dục STEM - Giáo dục STEM mơ hình giáo dục dựa cách tiếp cận liên môn, giúp học sinh áp dụng kiến thức khoa học, cơng nghệ, kĩ thuật tốn học vào giải vấn đề thực tiễn bối cảnh cụ thể * Vai trò, ý nghĩa giáo dục STEM giáo dục phổ thông Việc đưa giáo dục STEM vào trường trung học mang lại nhiều ý nghĩa, phù hợp với định hướng đổi giáo dục phổ thông Cụ thể là: - Đảm bảo giáo dục toàn diện: Triển khai giáo dục STEM nhà trường, bên cạnh môn học quan tâm Tốn, Khoa học, lĩnh vực Cơng nghệ, Kĩ thuật quan tâm, đầu tư tất phương diện đội ngũ giáo viên, chương trình, sở vật chất - Nâng cao hứng thú học tập môn học STEM: Các dự án học tập giáo dục STEM hướng tới việc vận dụng kiến thức liên môn để giải vấn đề thực tiễn, học sinh hoạt động, trải nghiệm thấy ý nghĩa tri thức với sống, nhờ nâng cao hứng thú học tập học sinh - Hình thành phát triển lực, phẩm chất cho học sinh: Khi triển khai dự án học tập STEM, học sinh hợp tác với nhau, chủ động tự lực thực nhiệm vụ học; làm quen hoạt động có tính chất nghiên cứu khoa học Các hoạt động nêu góp phần tích cực vào hình thành phát triển phẩm chất, lực cho học sinh - Kết nối trường học với cộng đồng: Để đảm bảo triển khai hiệu giáo dục STEM, sở giáo dục phổ thông thường kết nối với sở giáo dục nghề nghiệp, đại học địa phương nhằm khai thác nguồn lực người, sở vật chất triển khai hoạt động giáo dục STEM Bên cạnh đó, giáo dục STEM phổ thông hướng tới giải vấn đề có tính đặc thù địa phương - Hướng nghiệp, phân luồng: Tổ chức tốt giáo dục STEM trường trung học, học sinh trải nghiệm lĩnh vực STEM, đánh giá phù hợp, khiếu, sở thích thân với nghề nghiệp thuộc lĩnh vực STEM Thực tốt giáo dục STEM trường trung học cách thức thu hút học sinh theo học, lựa chọn nghành nghề thuộc lĩnh vực STEM, ngành nghề có nhu cầu cao nguồn nhân lực cách mạng công nghiệp lần thứ tư - Thích ứng với cách mạng cơng nghiệp 4.0: Với phát triển khoa học kĩ thuật nhu cầu việc làm liên quan đến STEM ngày lớn địi hỏi ngành giáo dục phải có thay đổi để đáp ứng nhu cầu xã hội Giáo dục STEM tạo người đáp ứng nhu cầu cơng việc kỷ có tác động lớn đến thay đổi kinh tế đổi * Các bước xậy dựng chủ đề/ học STEM - Bước 1: Lựa chọn chủ đề học Căn vào nội dung kiến thức chương trình mơn học tượng, trình gắn với kiến thức tự nhiên; quy trình thiết bị cơng nghệ có sử dụng kiến thức thực tiễn để lựa chọn chủ đề học - Bước 2: Xác định vấn đề cần giải Sau chọn chủ đề học, cần xác định vân đề cần giải để giao cho học sinh thực cho giải vấn đề đó, học sinh phải học kiến thức, kĩ cần dạy chương trình mơn học lựa chọn vận dụng kiến thức, kĩ biết để xây dựng học - Bước 3: Xây dựng tiêu chí thiết bị/giải pháp giải vấn đề Sau xác định vấn đề cần giải quyết/sản phẩm cần chế tạo, cần xác định rõ tiêu chí giải pháp/sản phẩm Những tiêu chí quan trọng để đề xuất giả thuyết khoa học/giải pháp giải vấn đề/thiết kế mẫu sản phẩm - Bước 4: Thiết kế tiến trình tổ chức hoạt động dạy học Tiến trình tổ chức hoạt động dạy học thiết kế theo phương pháp kĩ thuật dạy học tích cực * Tiến trình dạy học chủ đề/bài học STEM Tiến trình học STEM kết hợp tiến trình khoa học chu trình thiết kế kĩ thuật Mặc dù vậy, vạy bước quy trình khơng thực cách tuyến tính (hết bước sang bước kia) mà có bước thực song hành, tương hỗ lẫn Cụ thể việc “nghiên cứu kiến thức được” thực đồng thời với “đề xuất giải pháp”; “Chế tạo mơ hình” thực đồng thời với “Thử nghiệm đánh giá”, bước vừa mục tiêu vùa điều kiện để thực bước Tiến trình dạy học STEM tổ chức theo hoạt động sau: Hoạt động 1: Xác định vấn đề Trong hoạt động này, giáo viên giao cho học sinh nhiệm vụ học tập chứa đựng vấn đề, học sinh phải hồn thành sản phẩm học tập cụ thể với tiêu chí địi hỏi học sinh phải sử dụng kiến thức học để đề xuất, xây dựng giải pháp thiết kế nguyên mẫu sản phẩm cần hoàn thành Tiêu chí sản phẩm yêu cầu quan trọng, "tính mới" sản phẩm, kể sản phẩm quen thuộc với học sinh; đồng thời, tiêu chí buộc học sinh phải nắm vững kiến thức thiết kế giải thích thiết kế cho sản phẩm cần làm - Mục tiêu: Xác định tiêu chí sản phẩm; phát vấn đề nhu cầu - Nội dung: Tìm hiểu tượng, sản phẩm, công nghệ, đánh giá tượng, sản phẩm, công nghệ - Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Các mức độ hoàn thành nội dung (Bài ghi chép thông tin tượng, sản phẩm, công nghệ; đánh giá, đặt câu hỏi tượng, sản phẩm, công nghệ) - Cách thức tổ chức hoạt động: Giáo viên giao nhiệm vụ (nội dung, phương tiện, cách thực hiện, yêu cầu sản phẩm phải hoàn thành); Học sinh thực nhiệm vụ (qua thực tế, tài liệu, video, cá nhân nhóm); Báo cáo, thảo luận (thời gian, địa điểm, cách thức); Phát phát biểu vấn đề (giáo viên hỗ trợ) - Đánh giá: Trên sở sản phẩm cá nhân nhóm học sinh, giáo viên đánh giá, nhận xét, giúp học sinh nêu câu hỏi/vấn đề cần tiếp tục giải quyết, xác định tiêu chí cho giải pháp (sản phẩm khoa học sản phẩm kĩ thuật) cần thực để giải vấn đề đặt Từ định hướng cho hoạt động học sinh Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức đề xuất giải pháp Trong hoạt động này, học sinh thực hoạt động học tích cực, tự lực hướng dẫn giáo viên Trong học STEM khơng cịn tiết học" thơng thường mà giáo viên giảng dạy" kiến thức cho học sinh Thay vào đó, học sinh tự tìm tòi, chiếm lĩnh kiến thức để sử dụng vào việc đề xuất, thiết kế sản phẩm cần hoàn thành Kết là, học sinh hoàn thành thiết kế đồng thời học sinh học kiến thức theo chương trình mơn học tương ứng - Mục tiêu: Mục tiêu hoạt động trang bị cho học sinh kiến thức, kĩ theo yêu cầu cần đạt chương trình giáo dục phổ thơng - Nội dung: Nghiên cứu nội dung sách giáo khoa, tài liệu, thí nghiệm để tiếp nhận, hình thành kiến thức đề xuất giải pháp/thiết kế - Dự kiện sản phẩm hoạt động học sinh: Các mức độ hoàn thành nội dung (Xác định ghi thơng tin, liệu, giải thích, kiến thức mới, giải pháp/thiết kế) - Cách thức tổ chức hoạt động: Giáo viên giao nhiệm vụ (Nêu rõ yêu cầu đọc/nghe nhìn/làm để xác định ghi thông tin, liệu, giải thích, kiến thức mới); Học sinh nghiên cứu sách giáo khoa, tài liệu, làm thí nghiệm (cá nhân, nhóm); Báo cáo, thảo luận; Giáo viên điều hành, “chốt” kiến thức + hỗ trợ HS đề xuất giải pháp/thiết kế mẫu thử nghiệm - Đánh giá: Căn vào sản phẩm học tập học sinh nhóm học sinh, giáo viên tổ chức cho học sinh báo cáo, thảo luận; đồng thời nhận xét, đánh giá, "chốt" kiến thức, kĩ để học sinh ghi nhận sử dụng Hoạt động 3: Lựa chọn giải pháp Trong hoạt động này, học sinh tổ chức để trình bày, giải thích bảo vệ thiết kế kèm theo thuyết minh (sử dụng kiến thức học kiến thức có); thể cụ thể giải pháp giải vấn đề Dưới trao đổi, góp ý bạn giáo viên, học sinh tiếp tục hồn thiện (có thể phải thay đổi để bảo đảm khả thi) thiết kế trước tiến hành chế tạo, thử nghiệm - Mục tiêu: Đề xuất thực giải pháp giải vấn đề; hoàn thành sản phẩm theo nhiệm vụ đặt - Nội dung: Trình bày, giải thích, bảo vệ giải pháp/thiết kế để lựa chọn hoàn thiện - Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Giải pháp/bản thiết kế lựa chọn/hoàn thiện - Cách thức tổ chức hoạt động: Giáo viên giao nhiệm vụ (Nêu rõ yêu cầu HS trình bày, báo cáo, giải thích, bảo vệ giải pháp/thiết kế); Học sinh báo cáo, thảo luận; Giáo viên điều hành, nhận xét, đánh giá + hỗ trợ HS lựa chọn giải pháp/thiết kế mẫu thử nghiệm - Đánh giá: Theo bước quy trình hoạt động, giáo viên cần tổ chức cho học sinh/nhóm học sinh trao đổi, thảo luận để lựa chọn hướng phù hợp Sản phẩm cuối học sinh/nhóm học sinh trình bày để giáo viên đánh giá, nhận xét, góp ý hồn thiện Hoạt động 4: Chế tạo mẫu, thử nghiệm đánh giá Trong hoạt động này, học sinh tiến hành chế tạo mẫu theo thiết kế hoàn thiện sau bước 3; trình chế tạo đồng thời phải tiến hành thử nghiệm đánh giá Trong trình này, học sinh phải điều chỉnh thiết kế ban đầu để bảo đảm mẫu chế tạo khả thi - Mục đích: Chế tạo thử nghiệm mẫu thiết kế - Nội dung: Lựa chọn dụng cụ/thiết bị thí nghiệm, chế tạo mẫu theo thiết kế, thử nghiệm điều chỉnh - Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Dụng cụ/thiết bị/mơ hình/đồ vật chế tạo thử nghiệm, đánh giá - Cách thức tổ chức hoạt động: Giáo viên giao nhiệm vụ (lựa chọn dụng cụ/thiết bị thí nghiệm để chế tạp, lắp ráp ); Học sinh thực hành chế tạo, lắp ráp thử nghiệm, Giáo viên hỗ trợ học sinh trình thực Hoạt động 5: Chia sẻ, thảo luận, điều chỉnh Trong hoạt động này, học sinh tổ chức để trình bày sản phẩm học tập hồn thành; trao đổi, thảo luận, đánh giá để tiếp tục điều chỉnh, hồn thiện - Mục đích: Trình bày, chia sẻ, đánh giá sản phẩm nghiên cứu - Nội dung: Trình bày thảo luận - Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Dụng cụ/thiết bị/mơ hình/đồ vật chế tạo + Bài trình bày báo cáo - Cách thức tổ chức hoạt động: Giáo viên giao nhiệm vụ (mô tả rõ yêu cầu sản phẩm trình bày); Học sinh báo cáo, thảo luận (bài báo cáo, trình chiếu, video, dụng cụ/thiết bị/mơ hình/đồ vật chế tạo ) theo hình thức phù hợp (trưng bày, triển lãm, sân khấu hóa); Giáo viên đánh giá, kết luận, cho điểm định hướng tiếp tục hồn thiện * Tiêu chí xây dựng học STEM - Tiêu chí 1: Chủ đề học STEM tập trung vào vấn đề thực tiễn - Tiêu chí 2: Cấu trúc học STEM kết hợp tiến trình khoa học quy trình thiết kế kĩ thuật - Tiêu chí 3: Phương pháp dạy học STEM đưa học sinh vào hoạt động tìm tịi khám phá, định hướng hành động trải nghiệm tạo sản phẩm - Tiêu chí 4: Hình thức tổ chức học STEM lôi học sinh vào hoạt động nhóm kiến tạo - Tiêu chí 5: Nội dung học STEM áp dụng chủ yếu từ nội dung khoa học toán mà học sinh học - Tiêu chí 6: Trong tiến trình học STEM nhiệm vụ có nhiều đáp án coi thát bại phần cần thiết học tập * Định hướng giáo dục STEM để phát triển lực học sinh Giáo dục STEM đặt học sinh trước vấn đề thực tiễn với kiến thức, cơng nghệ có địi hỏi học sinh phải tìm tịi, vận dụng kiến thức để đưa giải pháp chiếm lĩnh kiến thức từ phát triển lực sau đây: - Năng lực sáng tạo - Năng lực tư - Năng lực phát giải vấn đề - Năng lực giao tiếp hợp tác - Năng lực vận dụng kiến thức, kĩ học - Năng lực tự chủ tự học - Năng lực tìm hiểu giới tự nhiên góc độ hóa học - Năng lực nhận thức hóa học - Năng lực thẩm mĩ - Năng lực tính tốn - Năng lực khoa học - Năng lực công nghệ 2.2.1.2 Thiết kế tổ chức dạy học số hóa học chương trình lớp 11 theo chủ đề giáo dục STEM Gồm chủ đề sau: Chủ đề 1: TÌM HIỂU CÁC CHẤT CHỈ THỊ TRONG TỰ NHIÊN LÀM CHỈ THỊ AXIT-BAZO (Số tiết: 03 tiết – Lớp 11) * Mô tả chủ đề: Trong mơn Hóa học nhà trường, ngồi giấy quỳ tím, dung dịch phenlphtalein dùng để nhận biết dung dịch axit hay bazơ thiên nhiên có lồi thực vật có chứa chất anthocyamin có tính chất thay đổi màu sắc theo mơi trường Trong thành phần chúng có chứa hợp chất dễ tan nước, cồn đặc biệt dễ phản ứng với môi trường axit hay bazơ kết xác giống giấy quỳ tím Địa điểm tổ chức: Lớp học phịng mơn Hóa học Mơn học phụ trách chính: Hóa học Bài Sự điện ly nước pH Chất thị axit bazơ I Mục tiêu: Sau hoàn thành chủ đề, học sinh có khả năng: Kiến thức: – Trình bày khái niệm về: Sự điện li nước, axit, bazo, muối, pH chất thị axit bazo – Vận dụng kiến thức pH môi trường dung dịch để chế tạo thử nghiệm giấy quỳ tím từ nguồn ngun liệu thiên nhiên Kĩ năng: – Tính tốn, thiết kế, đưa quy trình chế tạo giấy quỳ tím từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên; – Tra cứu thông tin nhờ việc sử dụng công nghệ thông tin; – Sử dụng hóa chất có phịng thí nghiệm: NaOH, dung dịch HCl, NaCl,… Phát triển phẩm chất: – Có tinh thần trách nhiệm, hịa đồng, giúp đỡ nhóm, lớp; – u thích mơn học, thích khám phá, tìm tịi vận dụng kiến thức học vào giải vấn đề thực tiễn sống; – Có ý thức tuân thủ yêu cầu sử dụng hóa chất Định hướng phát triển lực: – Năng lực nghiên cứu kiến thức khoa học thực nghiệm axit, bazo, muối, pH chất thị axit bazo; – Năng lực giải vấn đề, cụ thể chế tạo giấy quỳ tím từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên; – Năng lực giao tiếp hợp tác nhóm để thống thiết kế phân công thực phần nhiệm vụ cụ thể tạo giấy quỳ tím từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên II Thiết bị: Tổ chức dạy học chủ đề, giáo viên hướng dẫn học sinh sử dụng số thiết bị sau: 10 – Một số dụng cụ, hóa chất: Chuẩn bị vật tư TT Tên nguyên liệu Vỏ sắn đỏ Vỏ khoai lang tím Quả tầm bóp chín Cồn 900 * Dụng cụ: STT Tên dụng cụ Chày, cối sứ Cốc thủy tinh 50ml Đèn cồn Bộ fin lọc cafe Kéo, dao Kiềng sắt Găng tay Giấy lọc STT 10 11 12 13 14 15 16 Tên dụng cụ Kính bảo vệ Ống hút Đĩa nhựa Chén sứ Lưới amiăng Ống đong Cân điện tử Bình tam giác – Một số vật liệu, thiết bị phổ thông như: giấy A0, máy tính, máy chiếu, III Tiến trình dạy học: Hoạt động XÁC ĐỊNH YÊU CẦU CHẾ TẠO GIẤY QUỲ TÍM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU THIÊN NHIÊN (Tiết ) a Mục đích: HS hình thành kiến thức ban đầu môi trường nước dung dịch: axit, bazo muối Tiếp nhận nhiệm vụ chế tạo giấy quỳ tím từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên tiêu chí đánh giá sản phẩm b Nội dung: – GV tổ chức cho HS làm thí nghiệm: chuyển màu chất thị (giấy quỳ tím phịng thí nghiệm dung dịch phenolphtalein) với hóa chất: nước cất, dung dịch HCl 1,0M; dung dịch NaOH 1,0M; dung dịch NaCl 1,0M – Từ thí nghiệm khám phá trên, GV tổ chức cho HS thảo luận để hình thành nên ý tưởng cách thay giấy quỳ tím (có sẵn phịng thí nghiệm) dung dịch phenolphtalein giấy quỳ tím từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên GV giao nhiệm vụ cho HS thực dự án học tập “chế tạo giấy quỳ tím từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên” dựa kiến thức mà HS bước đầu tìm hiểu từ thí nghiệm 25 Về kĩ năng: - Viết CTCT đồng phân axit cacboxylic; gọi tên đồng phân axit cacboxylic theo danh pháp IUPAC - Dự đốn tính chất hóa học số axit cacboxylic đơn chức, đa chức cụ thể - Viết cân PTHH minh họa tính chất hóa học axit cacboxylic - Giải tập xác định CTPT axit cacboxylic - Vận dụng kiến thức cấu tạo hóa học tính chất vật lý, tính chất hóa học để giải thích ứng dụng axit cacboxylic đời sống - Góp phần hình thành cho HS số kĩ năng: + Làm việc theo nhóm, đưa ý kiến + Rèn luyện khả tư duy, phân tích kênh hình, kênh chữ, liên hệ với thực tiễn + Mạnh dạn, tự tin trước tập thể - HS cần có kĩ vận dụng kiến thức liên môn sau để vận dụng giải vấn đề học đặt ra: + Mơn tốn: biến đổi cơng thức tính tốn nồng độ axit, cơng thức chuyển đổi đại lượng để giải toán hóa axit cacboxylic + Mơn vật lý: biết sử dụng ống đong để pha thể tích axit với nồng độ mol nồng độ % cho trước Khối lượng riêng, nhiệt độ sôi độ tan axit cacboxylic + Môn công nghệ: Tận dụng phế phẩm trình sản xuất giấm để sản xuất sản phẩm khác + Mơn GDCD: giải thích vấn đề bảo vệ mơi trường q trình sản xuất axit cacboxylic + Môn sinh học: Tác dụng số loại axit cacboxylic làm đẹp da,quá trình lên men Thái độ - u thích mơn học, hứng thú việc tìm kiếm thơng tin, tri thức, ứng dụng thực tế axit cacboxylic sống - Giúp HS yêu thiên nhiên, người, ý thức ưu, nhược điểm axit cacboxylic với đời sống, sản xuất sức khỏe người Từ đó, đề biện pháp làm giảm vấn đề ô nhiễm môi trường để bảo vệ môi trường sức khỏe người - HS cần có kĩ vận dụng kiến thức liên môn sau để vận dụng giải vấn đề học đặt - HS nghiêm túc, hợp tác nhóm tốt, biết vận dụng kiến thức liên mơn linh hoạt để giải thích vấn đề đặt Định hướng lực cần hình thành Năng lực vận dụng kiến thức Hóa học vào sống Năng lực giải vấn đề sáng tạo Năng lực sử dụng ngơn ngữ Hóa học Năng lực giao tiếp hợp tác Năng lực thực hành Hóa học Năng lực tính tốn Năn lực nhận thức kiến thức Hóa học 26 III Chuẩn bị GV HS Chuẩn bị GV: - Phiếu hướng dẫn nghiên cứu, thực chủ đề cho HS - Sổ theo dõi chủ đề cho nhóm - Nội dung câu hỏi định hướng - Tài liệu nghiên cứu - Trang thiết bị sở vật chất cần thiết để thực tốt chủ đề - Phiếu học tập sau thực chủ đề để củng cố lại kiến thức - Phân công thực chủ đề cho nhóm HS lớp Chuẩn bị học sinh - Giấy A0, kéo, keo dán, bút màu… - Đọc tìm hiểu trước đến lớp, làm phiếu học tập - Tìm hiểu dạy học chủ đề kĩ liên quan - Tranh ảnh liên quan đến nội dung chủ đề (các tài liệu, hình ảnh, video….) - Trình bày sản phẩm chủ đề dạng ấn phẩm, thuyết trình III Sản phẩm cuối chủ đề -Báo cáo sản phẩm chủ đề nhóm: (1)Quy trình sản xuất giấm dân gian Từ nghiên cứu thực điều chế loại giấm ( giấm gạo, giấm táo, giấm chuối ) (2)Thực hành tính chất hóa học axit cacboxylic - Các tiêu chí đánh giá như: Đánh giá sản phẩm chủ đề nhóm dành cho HS (Phụ lục 1,2) IV Phương pháp, hình thức tổ chức dạy học chủ đề Hình thức tổ chức dạy học: Dạy học lớp kết hợp dạy học chủ đề Phương pháp dạy học: Sử dụng phối hợp phương pháp dạy học sau: - Dạy học hợp tác nhóm; - Phương pháp dạy học theo chủ đề nhỏ (giao nhiệm vụ cho HS thực hiện, sau báo cáo trước lớp) Một số tài liệu tham khảo - Sách giáo khoa hóa học lớp 11 phần axit cacboxylic - Các trang Web như: https://vndoc.com/cach-tu-lam-giam-tai-nha-an-toan/download https://text.123doc.org/document/2407800-ung-dung-cua-axit-cacboxylic-va-danxuat-cua-axit-cacboxylic.htm Tiến trình dạy học a) Kế hoạch thực Tuần 1: GV: giới thiệu cho HS tìm hiểu dạy học chủ đề GV: Đưa hình ảnh axit cacboxylic quen thuộc có tự nhiên Yêu cầu HS cho biết tên axit cacboxylic có hình ảnh HS: Trả lời 27 GV đưa cho em xem hình ảnh ứng dụng thực tế axit cacboxylic giới thiệu câu hỏi học: + Axit cacboxylic có tính chất hóa học nào? + Phương pháp sản xuất giấm gì? + Các ứng dụng thực tế axit cacboxylic gì? GV: Đưa ý tưởng chủ đề, câu hỏi học hướng dẫn HS thảo luận tìm hiểu tiểu chủ đề nhỏ: - Quy trình sản xuất giấm dân gian cơng nghiệp Từ nghiên cứu tính chất hóa học axit cacboxylic - Ứng dụng axit cacboxylic thực tế sống GV: Lên kế hoạch chủ đề, phổ biến chủ đề, nhiệm vụ thực tới HS thông qua bảng phân công nhiệm vụ thực chủ đề cho HS nhóm” GV: Hướng dẫn HS kĩ tra cứu thông tin , nguồn tra cứu thông tin in tài liệu phát cho nhóm HS Sau đó, cho HS địa email GV đề có thắc mắc cần trao đổi thông tin HS sau xác định tiểu chủ đề thành lập nhóm sở thích, bầu chọn nhóm trưởng Sau nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ thành viên, yêu cầu bạn nhóm chuẩn bị tiến hành thu thập thơng tin liên quan đến chủ đề, tự tổ chức thảo luận để xử lý thông tin thu thập được, chuẩn bị làm báo cáo báo cáo sản phẩm GV phân công nhiệm vụ, xác định sản phẩm chủ đề, cơng việc cần làm để hồn thành cơng việc Trong giai đoạn này, GV sử dụng câu hỏi học câu hỏi nội dung để định hướng em hoạt động.GV thường xuyên đôn đốc, trợ giúp để đảm bảo tiến độ hiệu làm việc nhóm GV: Giảng cụ thể phần khái niệm, đồng đẳng, đồng phân, danh pháp cung cấp phiếu thông tin liên quan đến axit cacboxylic để từ tìm hiểu tính chất vật lý hóa học để HS trả lời câu hỏi GV đưa để HS lấy thực chủ đề Tuần 2: (2 tiết) -Hồn chỉnh sản phẩm, nộp sản phẩm (Bài trình diễn powerpoint, sổ theo dõi chủ đề, sản phẩm giấy A0, áp phích), chuẩn bị nội dung báo cáo - Thuyết trình sản phẩm nhóm powerpoint, sơ đồ tư duy, giấy A0 tổng kết chủ đề Thời gian báo cáo nhóm 05 phút *Tổ chức nhóm - HS tự chia làm nhóm (hoặc GV chia) - Các nhóm bầu nhóm trưởng thư kí Các thành viên nhóm chủ động, tự giác thực nhiệm vụ phân công - Các thành viên nhóm phải đồn kết, hợp tác, hỗ trợ để sản phẩm đạt hiệu cao Các nhóm đóng vai trị nhà nghiên cứu tìm hiểu nguồn gốc tạo axit cacboxylic từ biết cách điều chế? Ứng dụng axit cacboxylic sống? Cách thức sử dụng axit cacboxylic an tồn sống? 28 Các nhóm trình bày nhiệm vụ vật phẩm, powerpoint, video, áp phích giấy A0 *Nhiệm vụ cần thực Nhiệm vụ GV: - Tổ chức cho thảo luận nhóm để xây dựng kế hoạch thực chủ đề, theo dõi, hướng dẫn nhóm lập kế hoạch - Phân công nhiệm vụ cho thành viên nhóm - Thường xun kiểm tra, đơn đốc, nhắc nhở thành viên nhóm q trình thực chủ đề để đảm bảo thời gian nộp kết *Nhiệm vụ nhóm HS: Nội dung : Quy trình sản xuất giấm dân gian cơng nghiệp Từ thuyết trình sản phẩm giấm ăn nhóm Bảng Phân cơng nhiệm vụ thực chủ đề cho nhóm Số lượng Vai trò Nhiệm vụ cụ thể thành viên Nghiên - Nêu quy trình điều chế giấm dân gian cứu - Ngồi giấm gạo, tìm hiểu loại giấm khác - Điều chế giấm gạo kiểm nghiệm tính chất vật lý hoá học Nêu ứng dụng giấm thực tiễn Đưa -Thu thập thơng tin từ nhóm nghiên cứu thực trạng giải - Đưa ý tưởng thiết kế chủ đề cho thuyết trình pháp Trình bày -Trình bày, thuyết trình sản phẩm chủ đề lớp lớp Cả Thực -Điều chế giấm gạo nhà nhóm hành - Cùng tìm hiểu đóng góp thơng tin, ý kiến vào chủ đề nhóm 29 Sản phẩm chủ đề -Bài thuyết trình powerpoint, video thông tin liên quan đến chủ đề nhỏ nhóm - Giấm thành phẩm - Làm thí nghiệm kiểm nghiệm tính chất vật lý hố học giấm nhóm điều chế - Sơ đồ quy trình sản xuất giấm cổ truyền cơng nghiệp giấy A0 power point - Video làm sản phẩm giấm ăn 30 Nội dung 2: Tìm hiểu axit axetic - GV hướng dẫn học sinh chơi trò chơi “ Đừng để tiền rơi” Với chủ đề nhóm bốc thăm chọn chủ đề trả lời gói câu hỏi chủ đề 31 Nội dung : Thực hành Các thí nghiệm cần làm Giấm ăn làm đổi màu chất thị: ( chất thị tự nhiên) 32 Giấm ăn tác dụng với dung dich bazơ Hoá chất: nước vôi trong, Giấm ăn Dụng cụ: cốc thuỷ tinh Bóng bay tự thổi Hố chất: Giấm ăn, baking sođa, Dụng cụ: chai nhựa, bóng bay, phẩm màu Thí nghiệm bóng bay tự thổi 33 Thí nghiệm núi lửa phun trào (mơ hình núi lửa) 34 3, Xây dựng phiếu đánh giá cho giáo viên học sinh, sổ theo dõi chủ đề Được trình bày phụ lục 1, Phụ lục PHỤ LỤC PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM CHỦ ĐỀ NỘI DUNG PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM CHỦ ĐỀ NỘI DUNG 1.Tên đề tài:…………………………………………………………………………… 2.Tên nhóm đánh giá ………………………………………… Lớp: 4.Thành viên nhóm: 5.Hướng dẫn đánh giá cho điểm: Phiếu hướng dẫn cho điểm sản phẩm chủ đề Nội dung Số điểm Các tiêu chí đánh giá Nêu sở lý thuyết trình sản xuất giấm ăn Điểm tối đa Có video thể cách làm Chất lượng sản phẩm phong phú, đa dạng (3 sản phẩm) 30 Cách trình bày thuyết trình ( Bố cục, thiết kế ) 10 Thể đầy đủ nội dung chủ đề 10 Chất lượng sản phẩm tốt, có tính thẩm mỹ, có tính sáng tạo 20 Phong cách thuyết trình 20 Tổng điểm 100 Nhóm Nhóm Nhóm 35 PHỤ LỤC : PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM CHỦ ĐỀ NỘI DUNG PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM CHỦ ĐỀ NỘI DUNG 1.Tên đề tài:……………………………………………………………………… 2.Tên nhóm đánh giá …………………………………………………………… Lớp : 4.Thành viên nhóm: 5.Hướng dẫn đánh giá cho điểm: Bảng hướng dẫn cho điểm sản phẩm chủ đề nhóm Số điểm Các tiêu chí đánh giá Nhóm Nhóm Nhóm Điểm tối đa Thực đầy đủ thí 15 nghiệm theo u cầu Có tính thẩm mỹ 10 Trình bày tượng 20 thí nghiệm Giải thích tượng xảy 20 Hoàn thành thời gian Ý tưởng sáng tạo, phong phú, 10 hấp dẫn Cách trình bày thuyết trình 10 ( Bố cục, thiết kế ) Phong cách thuyết trình 10 Tổng 100 *Nhận xét: Qua chủ đề học sinh biết cách sản xuất giấm ăn với loại nguyên liệu khác để phục vụ cho gia đình Bên cạnh hiểu rõ tính chất axit axetic nói riêng axit cacboxylic nói chung qua trị chơi thí nghiệm vui đổi màu chất thị tự nhiên, bóng bay tự thổi hay núi lửa phu trào Từ giúp học sinh cảm thấy mơn hóa học khơng cịn khơ khan, khó hiểu, qua tạo hứng thú cho học sinh học mơn hóa học Khả áp dụng giải pháp: Áp dụng cho học sinh lớp 11 tất trường THPT 36 Hiệu quả, lợi ích thu dự kiến thu áp dụng giải pháp: Sáng kiến góp phần vào cơng đổi phương pháp hình thức tổ chức dạy học mơn Hóa học; tạo hứng thú phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh; hình thành phát triển phẩm chất, lực học sinh; đáp ứng yêu cầu đổi giáo dục giai đoạn Thành cơng sáng kiến góp phần vào thực tiễn giảng dạy theo hướng vận dụng giáo dục STEM nhằm phát triển phẩm chất, lực học sinh Phương pháp hình thức tổ chức dạy học khơng áp dụng học đưa sáng kiến mà cịn áp dụng với nhiều học khác, nhiều môn học khác Tôi hi vọng sáng kiến kinh nghiệm áp rộng rãi trình dạy học Qua trình thử nghiệm áp dụng sáng kiến vào giảng dạy tơi nhận thấy HS học tập sơi hơn, tích cực trao đổi, chủ động bày tỏ quan điểm; Có trách nhiệm hoạt động cá nhân học nhóm; Tích cực làm thực hành trải nghiệm thực tế; Biết khao khát tìm hiểu thực tế, kết hợp vận dụng linh hoạt kiến thức liên môn, tự giác nghiên cứu kiến thức mơn để hình thành kiến thức biết vận dụng kiến thức vào giải vấn đề thực tiễn Phát triển kĩ thực hành, kĩ hợp tác nhóm, kĩ trình bày sản phẩm, kĩ thuyết trình, đặt câu hỏi, phản biện bảo vệ sản phẩm HS biết xây dựng tiêu chí đánh giá sản phẩm chất lượng, Cũng HS trở nên u thích học Hóa đam mê mơn Hóa học Cu thể tơi thử nghiệm áp dụng vào hai năm học 2020-2021 kỳ năm học 2021-2022 thu kết sau: Năm học 2020-2021 áp dụng giải pháp học sinh khối 11 (128 Học sinh) trường THCS&THPT Nậm Búng Trước áp dụng phương pháp cho kiểm tra thử kết sau: - Khảo sát số HS u thích mơn Hóa Tổng số HS 128Học sinh - u thích mơn Thái độ Hóa thường 12HS=9,4% bình Khơng u thích mơn Hóa 63HS= 49,2% 53HS=41,4% Chất lượng mơn Hóa Số HS đạt điểm Dưới trung bình Số HS đạt điểm Trung bình Số HS đạt điểm Khá Số HS đạt điểm Giỏi 19HS=14,9% 87HS=67,9% 18HS=14,1% 4HS=3,1% Tổng số học sinh là: 128 em 37 Sau áp dụng phương pháp cho kiểm tra thử kết sau: - Khảo sát số HS u thích mơn Hóa Tổng số HS u thích mơn Thái độ bình Khơng u thích mơn Hóa thường Hóa 128 Học sinh 59HS =46,1% 57HS=44,5% 12HS =9,4% - Chất lượng mơn Hóa Số HS đạt điểm Số HS đạt điểm Số HS đạt điểm Số HS đạt điểm Dưới trung bình Trung bình Khá Giỏi 12HS=9,4% 57HS=44,5% 52HS=40,6% 7=5,5% Tổng số học sinh là: 128 em Kỳ I năm học 2021-2022 áp dụng giải pháp 135 học sinh khối 11 trường THCS&THPT Nậm Búng Trước áp dụng phương pháp cho kiểm tra thử kết sau: - Khảo sát số HS u thích mơn Hóa Tổng số HS u thích mơn Thái độ bình Khơng u thích mơn Hóa thường Hóa 135 Học sinh 14HS=10,4% 71HS= 52,6% 50HS= 37% - Chất lượng mơn Hóa Số HS đạt điểm Số HS đạt điểm Số HS đạt điểm Số HS đạt điểm Dưới trung bình Trung bình Khá Giỏi 30=22,2% 77=57% 26=19,3% 2=1,5% Tổng số học sinh là: 135 em Sau áp dụng phương pháp cho kiểm tra thử kết sau: - Khảo sát số HS yêu thích mơn Hóa Tổng số HS u thích mơn Thái độ bình Khơng u thích mơn Hóa thường Hóa 135 Học sinh 60HS= 44,45% 60HS= 44,45% 15HS=11,1% - Chất lượng mơn Hóa Số HS đạt điểm Số HS đạt điểm Số HS đạt điểm Số HS đạt điểm Dưới trung bình Trung bình Khá Giỏi 15HS=11,1% 74HS=54,8% 40HS=29,6% 6HS=4,5% Tổng số học sinh là: 135 em Từ kết thực nghiệm, thấy có chuyển biến tích cực chất lượng tiết dạy mơn Hóa học Đó thành cơng bước đầu việc vận dụng giáo dục STEM vào dạy học mơn Hóa học nhằm phát triển phẩm chất, lực cho HS, mà cốt lõi khơi dậy niềm đam mê nghiên cứu khoa học Niềm đam mê công nghệ nâng cao tiền đề để em tiệm cận tới cách mạng khoa học công nghệ lần thứ Nhứng kết chứng minh sáng kiến kinh nghiệm có tính khả thi V Danh sách tổ chức/cá nhân tham gia áp dụng thử áp dụng giải pháp lần đầu (nếu có): Khơng VI Các thơng tin cần bảo mật: Không 38 VII Phạm vi ảnh hưởng sáng kiến: Sáng kiến áp dụng trường THPT VIII Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến Kính mong Ban giám hiệu trường THCS&THPT Nậm Búng, Sở Giáo dục Đào tạo Yên Bái + Đầu tư, tăng cường sở vật chất, trang thiết bị đại cho nhà trường để phục vụ tốt cho hoạt động giảng dạy học tập + Tổ chức hội thảo, chia sẻ kinh nghiệm chuyên môn trường tỉnh, học hỏi kinh nghiệm, nâng cao trình độ chun mơn để chất lượng giáo dục ngày lên đáp ứng yêu cầu xã hội III CAM KẾT KHÔNG SAO CHÉP HOẶC VI PHẠM BẢN QUYỀN Tôi xin cam kết sáng kiến không chép vi phạm quyền người khác Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm báo cáo Nậm Búng, ngày 04 tháng 02 năm 2022 Người viết báo cáo Phạm Thị Thương XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG VỀ VIỆC TRIỂN KHAI ÁP DỤNG SÁNG KIẾN TẠI ĐƠN VỊ HIỆU TRƯỞNG Phạm Anh Sơn 39