Quản trị chuỗi cung ứng đề tài xây dựng chuỗi cung ứng cho công ty bia heineken tại thị trường đà nẵng

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG VIỆT – HÀN KHOA THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ & KINH TẾ SỐ  HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG CHUỖI CUNG ỨNG CHO CÔNG TY BIA HEINEKEN TẠI THỊ TRƯỜNG ĐÀ NẴNG MỞ ĐẦU Lý chọn kinh doanh sản phẩm/dịch vụ Theo liệu mà nhóm tham khảo từ Kirin Holdings, giới tiêu thụ tổng cộng 177 triệu kilo lít bia năm 2020 (1 kilo lít tương đường với 1.000 lít) Chính mà bia thức uống tiêu thụ nhiều giới Còn Việt Nam với văn hoá kinh doanh bàn nhậu việc sử dụng rượu bia thói quen mang đậm nét văn hoá truyền thống, theo thống kê cho thấy mức tiêu thụ rượu bia Việt Nam cao, đặc biệt giới trẻ Các số liệu cho thấy, Việt Nam xếp thứ hai nước khu vực Đông Nam Á xếp thứ ba Châu Á mức tiêu thụ bình quân rượu bia/người Thống kê cịn ra, tơc đọ tang truởng nganh đat 5,7% cao nhât nhom 10 quôc gia co quy mo thị truơng lơn nhât Xet giai đoan 10 nam (2007-2017), tôc đọ tang truởng kep mỗi nam (CAGR) của Viẹt Nam đat 8,3% cao nhât nhom Trong giai đoan 2007-2017, quy mo thị truơng Viẹt Nam tang 15 bạc tư 25 len thư 10 thê giơi Qua thống kế dễ dàng nhận thấy mức tiêu thụ bia củ̉a người dân Việt Nam vơ lớn cịn có xu hướng tăng trưở̉ng mạnh tương lai Chính mà nhóm đị̣nh chọn sản phẩm bia để làm đề tài cho báo cáo Sự cần thiết việc xây dựng chiến lược chuỗi cung ứng cho dự án Trong điều kiện tồn cầu hóa nay, doanh nghiệp kinh doanh cạnh tranh vô gay gắt Các doanh nghiệp ln tìm cách thức để đáp ứng nhu cầu củ̉a khách hàng cách nhanh nhất, chất lượng hàng tốt với giá thành cạnh tranh Để làm mục đích đấy, doanh nghiệp tìm cách giảm giá thành sản phẩm, rút ngắn khoảng đường vận chuyển để cắt giảm chi phí Một doanh nghiệp muốn đứng vững trụ lâu thị̣ trường phải đối mặt với nhiều vấn đề thách thức trình kinh doanh Và để thực mục tiêu thị̣ phần kể mỗ̃i doanh nghiệp cần phải xây dựng chuỗ̃i cung ứng, với khoa học công nghệ ngày đại trình hội nhập diễn mạnh mẽ hoạt động chuỗ̃i cung ứng trở̉ thành thứ vũ khí sắc bén để cạnh tranh, tăng cường sức mạnh củ̉a doanh nghiệp Ngày nay, phần lớn thành công hay thất bại củ̉a doanh nghiệp phụ thuộc vào doanh nghiệp có vận hành, tổ chức hoạt động cung ứng cách linh hoạt, nhị̣p nhàng hay không Mục tiêu, kết dự kiến dự án Sau hồn thành báo cáo, nhóm đánh giá hội phát triển củ̉a Heineken thị̣ trường Đà Nẵng Áp dụng kiến thức học để hoạch đị̣nh chuỗ̃i cung ứng có giá trị̣, tối ưu hóa lợi ích cho doanh nghiệp PHẦN 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ HEINEKEN VIỆT NAM 1.1 Tổng quan công ty Thương hiệu bia Heineken đời vào năm 1873 Amsterdam - Hà Lan sau năm hình thành phát triển, Heineken trở̉ thành thương hiệu bia tiếng toàn cầu nhà máy sản xuất bia củ̉a Heineken báo cáo nhà sản xuất bia lớn thứ ba giới sau Anheuser-Busch InBev SABMiller tính theo khối lượng Tại Việt Nam, Heineken có tên đầy đủ̉ Cơng ty TNHH Nhà máy Bia Heineken Việt Nam, công ty thành lập vào ngày 9/12/1991, Heineken liên doanh với Tổng Cơng ty Thương mại Sài Gịn (SATRA), Heineken Việt Nam có bề dày lị̣ch sử 30 năm với dấu ấn thành tựu vô tự hào Trải qua 30 năm hình thành phát triển, đến Heineken vận hàng nhà máy bia bao gơm Hà Nội, Đà Nẵng, Quảng Nam, TP Hồ Chí Minh, Vũng Tàu, Tiền Giang trải khắp nước văn phòng thương mại trải khắp nước Điều này, cho thấy rằng, Heineken phát triển ngày thị̣ trường Việt Nam người dân Việt Nam hài lòng tin dùng sản phẩm củ̉a Heineken Bên cạnh đó, Heineken cịn tạo cơng ăn việc làm cho 3500 nhân viên, công ty tạo 152000 việc làm toàn chuỗ̃i hệ thống khắp đất nước Việt Nam, đóng góp tương đương với 0.7% tổng GDP củ̉a quốc gia Heineken biết đến công ty không ngừng đổi sáng tạo công việc, kết hợp kinh nghiệm quốc tế với bí kỹ thuật hiểu biết sâu sắc thị̣ trường Việt Nam để mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam dòng sản phẩm chất lượng nhất, đa dạng, phong phú phù hợp với nhiều sở̉ thích, nhiều thời điểm thưở̉ng thức khác Heineken sản xuất phân phối nhãn hiệu Heineken, Tiger, Larue, BIVINA, Bia Việt, Strongbow Edelweiss, có sản phẩm tạo bở̉i chuyên gia nấu bia củ̉a Việt Nam, dành riêng cho người Việt 1.2 Các dịng sản phẩm cơng ty Danh mục sản phẩm củ̉a Heineken bao gồm sản phẩm như: Heineken, Tiger, Bia Việt, Larue, Strongbow, BIVINA, Edelweiss Hình 1.1: Danh mục sản phẩm củ̉a Heineken 1.3 Khách hàng mục tiêu Đối tượng khách hàng mục tiêu củ̉a Heineken nam giới, người có độ tuổi từ 18 35, người thích sống thoải mái với nhiều niềm vui bên bạn bè người thân, thoải mái thể cảm xúc củ̉a thân, thường tụ tập bạn bè để tiệc tùng nhà điểm vui chơi giải trí quán bar, pub, câu lạc để vui chơi, nhảy nhót Bên cạnh đó, đối tượng khách hàng mục tiêu mà Heineken tập trung vào người có thu nhập từ 15 - 150 triệu VND trở̉ lên Hình 1.2 Đối tượng khách hàng củ̉a Heineken 1.4 Sứ mệnh mục tiêu chiến lược Heineken 1.4.1 Sứ mệnh Heineken biểu tượng củ̉a hương vị̣ cao cấp truyền thống giới Heineken không giống hãng bia khác, Heineken cam kết hương vị̣ truyền thống niềm tự hào sản xuất loại bia nhẹ chất lượng cao, hương vị̣ tuyệt hảo đem đến cho người tiêu dùng tinh thần chiến thắng Điều thấy Heineken ln giữ chất củ̉a mình, mỗ̃i sản phẩm làm quan tâm, khẳng đị̣nh sản phẩm củ̉a cơng ty khơng có hãng khác giới khẳng đị̣nh vượt trội hương vị̣, tin nhiệm nhiều Heineken 1.4.2 Mục tiêu chiến lược Mặc dù, đại dị̣ch Covid - 19 gây nhiều ảnh hưở̉ng nặng nề năm 2020, Heineken tin biến đổi khí hậu mối đe dọa lớn mà Việt Nam phải đố mặt tương lai Chính mà việc ứng phó với biến đổi khí hậu địi hỏi phải có lộ trình rõ ràng, lâu dài cần nhiều nỗ̃ lực củ̉a tổ chức, bên liên quan đồng thời phải mang tính khả thi Hiểu khó khăn mà Heineken Việt Nam đặt mục tiêu đầy tham vọng đến năm 2025 nhằm góp phần ứng phó với biến đổi khí hậu Theo đó, Heineken đặt mục tiêu sử dụng 100% nhiệt điện tái tạo tất sáu nhà máy bia Heineken khắp Việt Nam Heineken có số nhà máy sử dụng nhiệt tái tạo Trong tương lai gần, nhà máy bia Vũng Tàu trở̉ thành nhà máy bia trung tính cacbon tiên phong ở̉ châu Á (sản xuất 100% điện nhiệt tái tạo) Điều thấy rằng, Heineken không trọng vào chất lượng củ̉a sản phẩm mà trọng đến yếu tố mơi trường, thay đổi tích cực mơi trường củ̉a quốc gia Heineken hướng tới mục tiêu 100% nước bù hoàn, cam kết trả lại mơi trường tồn lượng nước sử dụng cho q trình sản xuất sản phẩm (bao gồm lượng nước sản phẩm lượng nước bốc trình sản xuất) Theo số liệu cung cấp thu thập từ năm 1993 đến nay, Heineken Việt Nam giảm 50% lượng nước tiêu thụ tiếp tục giữ vị̣ trí dẫn đầu hiệu suất sử dụng nước khu vực châu Á - Thái Bình Dương 100% nước thải Heineken Việt Nam xử lý đạt tiêu chuẩn an toàn trước trả mơi trường Điều cịn khẳng đị̣nh cho mục tiêu phát triển bền vững mục tiêu hàng đầu củ̉a Heineken toàn cầu Heineken Việt Nam Heineken Việt Nam đặt mục tiêu tái sử dụng tái chế lại 100% chất thải phụ phẩm, không chôn lấp chất thải Hình 1.3 Mục tiêu củ̉a Heineken Việt Nam Ngồi ra, vào năm 2019 Heineken Việt Nam tiếp tục xây dựng áp dụng mơ hình kinh tế tuần hồn hoạt động sản xuất kinh doanh Thơng qua chương trình “ phút tiết kiệm triệu niềm vui” sáng kiến củ̉a Heineken nhằm hỗ̃ trợ cộng đồng bị̣ ảnh hưở̉ng bở̉i yếu tố biến đổi khí hậu, để giúp người dân tiếp cận với nước Theo số liệu thống kê vào năm 2019, chương trình hỗ̃ trợ xây dựng cho 25 cơng trình nước sạch, xây dựng phục vụ gần 16.000 hộ gia đình Hình 1.4 Mơ hình kinh tế tuần hồn củ̉a Heineken Chính mục tiêu đặt đạt củ̉a Heineken mà Heineken Việt Nam đứng thứ doanh nghiệp Bền vững Việt Nam năm thứ tư liên tiếp, theo xếp hạng củ̉a Phịng Thương mại cơng nghiệp Việt Nam (VCCI) theo số liệu vào năm 2022 1.4 Chiến lược kinh doanh Chiến lược kinh doanh phát triển củ̉a Heineken tồn cầu nói chung Heineken Việt Nam nói riêng ln song hành hỗ̃ trợ mục tiêu nhằm phát triển bền vững củ̉a Liên Hiệp Quốc (SDGs) Tính đến nay, chiến lược phát triển bền vững củ̉a Heineken Việt Nam tập trung vào lĩnh vực chủ̉ yếu trọng tâm, bao gồm hạng mục như: Tuyên truyền uống có trách nhiệm; Bảo vệ nguồn nước; Giảm khí thải CO2; Hỗ̃ trợ cộng đồng; Nguồn cung ứng bền vững; Sức khỏe an tồn Qua nhiều năm quy trình sản xuất củ̉a Heineken liên tục cải tiến để hoàn thành mục tiêu đặt ra, tài ngun Heineken tái sử dụng, tái chế thu hồi suốt vòng đời sản phẩm, qua cho phép sử dụng nguồn lực cách hiệu có trách nhiệm Bên cạnh đó, Heineken Việt Nam làm việc với nhà cung cấp nước để cải thiện quy trình làm việc quy tắc an tồn, nhằm đảm bảo việc cung cấp nguồn lượng tái tạo ln diễn ổn đị̣nh Heineken Việt Nam cịn thu mua phụ phẩm nông nghiệp vỏ trấu, mùn cưa dăm gỗ̃ sản phẩm thường sử dụng thường đổ bỏ bãi đất trống sơng ngịi, Heineken thu mua để sản xuất bia bio, giảm thiểu tình trạng nhiễm mơi trường đặc biệt cịn giúp tăng thu nhập cho người dân Việt Nam Đặc biệt, cac phê phâm phụ phẩm q trình nấu bia bao gồm ba hem, men thừa vật liệu thủ̉y tinh, tông, nhôm, nhựa giấy tái sử dụng, tái chế (lam thức ăn chăn ni phân bón) để giảm thiểu chất thải chôn lấp Trong năm 2017, 99,01% phụ phẩm, phê phâm tái sử dụng 52.800 trấu, trị̣ giá khoảng 42,2 tỷ đồng thu mua, tạo 100% nhiêt cho số nhà máy bia củ̉a Heineken Việt Nam Với cam kết tăng cường sử dụng lượng sinh khối, Heineken Việt Nam giảm khoảng 50% lương phát thải CO2 môi trường so với sử dụng nhiên liệu hóa thạch Đối với nước thải, sau xử lý, tái sử dụng cho mục đích sản xuất làm vê sinh, nuôi ca, tươi Quy trinh san xuât nươc sach cung giup tạo lượng sinh hoc, đươc sư dung tông nhu câu nhiêt Thêm vào đó, HEINEKEN tiếp tục nỗ̃ lực để hoạt động bền vững tối đa trình vận hành sản phẩm hàng ngày Đến nay, 100% tủ̉ lạnh mang nhãn hiệu Heineken® thị̣ trường tủ̉ lạnh xanh thân thiện với môi trường Mặt khác, khu vực đón khách tham quan bên Nhà máy Heineken Quận 12, TP Hồ Chí Minh vận hành 100% lượng mặt trời