HỆ THỐNG SẢN XUẤT KHỐI LỚN – CÔNG TY BIA HEINEKEN

BÀI BÁO CÁO HỆ THỐNG SẢN XUẤT KHỐI LỚN – CÔNG TY BIA HEINEKEN GVHD TS Nguyễn Thị Mai Trâm Học phần Quản trị sản xuất 1 Nhóm sinh viên thực hiện 1 Võ Thị Quỳnh Như 19124166 (Nhóm trưởng) 2 Huỳnh Thị Di. MỞ ĐẦU Chúng ta đã biết Bia là một loại thức uống có độ cồn thấp, bổ mát, có bọt mịn xốp và có hương vị đặc trưng. Ngày nay Bia có mặt ở khắp mọi nơi trên thế giới, từ những nhà hàng sang trọng, quán Bar, cho đến những khu lao động, Bia góp phần trong các bữa tiệc, những buổi liên hoan, họp mặt... Hương và vị của Bia là do các hợp chất chiết từ nguyên liệu, cồn, CO2 và các thành phần lên men khác tạo nên. Đặc biệt CO2 bão hòa trong Bia có tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người uống. Nhờ những ưu điểm này, Bia được sử dụng rộng rãi khắp mọi nơi trên thế giới, và sản lượng tiêu thụ Bia ngày càng tăng. Nên trong những năm gần đây ngành công nghiệp sản xuất Bia phát triển rất nhanh, máy móc và công nghệ sản xuất hiện đại, để không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm , và đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng Một trong những công ty có thể đạt được chỉ tiêu về số lượng lẫn chất lượng chính là CÔNG TY TNHH BIA HEINEKEN VIỆT NAM. Để có được những thành công vượt bậc đó, Heineken đã và đang áp dụng những thành tựu công nghệ hiện đại cũng như những hệ thống sản xuất mới thế nào? : 2 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 1.1. Vài nét chính về Heineken Tập đoàn Heineken: Heineken International là công ty sản xuất bia của Hà Lan, được thành lập vào năm 1864 tại thành phố Amsterdam. Năm 2012, Heineken sở hữu khoảng 190 nhà máy bia tại hơn 70 quốc gia khác nhau. Heineken được xem là nhà sản xuất bia lớn thứ ba thế giới sau Anheuser – Busch InBev và SABMiller tính theo khối lượng. Nhà máy bia Heineken Hà Lan đặt tại Zoeterwoude, sHertogenbosch và Wijlre. Nguồn: http:thuongtin.blogspot.com201604lichsuhinhthanhvaphattriencua.html Hình 1.1.1 Sự phát triển của HEINEKEN tại châu Á: hơn 30 nhà máy tại 14 quốc gia. 3 Người sáng lập: Gerard Adriaan Heineken Sản phẩm của Heineken: Thương hiệu Heineken với hơn 200 loại bia đặc sản cao cấp quốc tế, bao gồm: Amstel, Primus, Birra Moretti, Sagres, Cruzcampo, Star, Tiger, Foster Strongbow, Kingfisher, Newcastle Brown Ale, Ochota, Zywiec. Nguồn: https:agami.vnsanpham Hình 1.1.2 Các sản phẩm của Heineken 1.2. Quá trình phát triển 150 năm trước, từ một nhà máy bia nhỏ lẻ ở Amsterdam, Heineken đã phát triển thành một doanh nghiệp toàn cầu với thương hiệu bia cao cấp mang tầm quốc tế có giá trị nhất trên thế giới. Hãy cùng Brands Vietnam tìm hiểu về câu chuyện phi thường của công ty bia gia đình nổi tiếng thế giới này qua loạt ảnh và phim tư liệu lấy từ nguồn website Heineken International. Năm 1870, sản phẩm bia Heineken lần đầu tiên được chế biến và 3 năm sau đó, thương hiệu Heineken chính thức chào đời. Năm 1887, gia đình Heineken xây dựng một nhà máy mới ngay bên ngoài thành phố Amsterdam nhưng chỉ sau 1 năm, nhà máy ngừng hoạt động (sau này nhà máy trở thành một trong những địa điểm du lịch rất thu hút tại Hà Lan). 4 Năm 1942, Alfred Henry Heineken, cháu nội của nhà sáng lập, gia nhập công ty và biến Heineken từ một cơ sở sản xuất đơn thuần thành một hãng kinh doanh tầm cỡ quốc tế. Chính Alfred là người đã đưa ra chủ trương xuất khẩu bia ra toàn thế giới, khởi đầu cho việc mở rộng của Heineken trên toàn cầu. Năm 1969, hãng cấp giấy phép chế biến bia Heineken ngay tại Anh. Năm 1975, nhà máy mới tại Zoeterwoude, Hà Lan đi vào hoạt động. Đây là nhà máy sản xuất bia lớn và hiện đại nhất Châu Âu lúc bấy giờ. Nguồn: http:thuongtin.blogspot.com201604lichsuhinhthanhvaphattriencua.html Hình 1.2 Một nhà máy bia mới đi vào sản xuất ở Zoeterwoude, Hà Lan năm 1975 Năm 1991, Heineken vào Việt Nam. Năm 1994, bia Heineken được sản xuất tại Việt Nam bởi công ty Vietnam Brewery Limited ( VBL) và trở nên phổ biến nhanh chóng cho tới nay. Năm 2003, thời điểm cực kỳ quan trọng đối với Heineken trong thị trường chủ chốt ở Anh. Quyết định thay thế Heineken Cold Filtered và Export bằng loại bia sản xuất tại Hà Lan đánh dấu sự kết thúc của mối liên hệ giữa Heineken NV và Whitbread Co, nhưng lại là mở ra một thời đại mới cho thương hiệu Heineken. 5 1.3 Heineken tại Việt Nam HEINEKEN Việt Nam là thành viên của Tập đoàn HEINEKEN, nhà sản xuất bia hiện diện tại nhiều quốc gia nhất trên thế giới, sản xuất và phân phối trên 300 nhãn hiệu bia và nước táo lên men tại hơn 190 quốc gia. Được thành lập vào năm 1991, đến nay HEINEKEN Việt Nam vận hành 6 nhà máy bia tại Hà Nội, Đà Nẵng, Quảng Nam, Thành phố Hồ Chí Minh, Vũng Tàu và Tiền Giang và 9 văn phòng thương mại trên khắp Việt Nam.Từ sự khởi đầu khiêm tốn chỉ với 20 nhân viên, HEINEKEN Việt Nam ngày nay đã trở thành nhà sản xuất bia lớn thứ hai tại Việt Nam với hơn 3.500 nhân viên. Hàng năm, HEINEKEN Việt Nam đều đóng góp đáng kể cho nền kinh tế Việt Nam, chiếm khoảng 0,9% GDP quốc gia. Tại Việt Nam, HEINEKEN sản xuất và phân phối các nhãn hiệu bia: Heineken, Tiger, Amstel, Larue, BIVINA, Sol, Desperados, Affligem và nước táo lên men Strongbow. Năm 2017 và 2018, HEINEKEN Việt Nam được vinh danh là Doanh nghiệp Sản xuất Bền Vững nhất Việt Nam bởi Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) theo Chương trình Đánh giá và Xếp hạng các Doanh nghiệp bền vững ở Việt Nam (CSI).