Bai 22 enzim va vai tro cua enzim

BÀI 22 – Sinh học 10 (Nâng cao) Người soạn: Mai Công Thành Giáo viên trường THPT Phan Bội Châu - Đắk Lăk KIỂM TRA BÀI CŨ Câu 1: Năng lượng gì? Trong tế bào lượng tồn dạng nào? Cho ví dụ q trình chuyển hố lượng tế bào Câu 2: Mơ tả cấu trúc phân tử ATP Vai trò ATP tế bào BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT Tại thể người tiêu hố tinh bột lại khơng tiêu hố xenlulơzơ? BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT I.Enzim chế tác động enzim: 1.Cấu trúc enzim:  Enzim chất xúc tác sinh học tạo thể Enzim gì? Ví dụ: pepsin: xúc tác phân giải prơtêin; amilaza: xúc tác Enzim có cấu phân giải tinh bột… trúc  Cấu trúc: nào? + Thành phần prôtêin prôtêin với phần tử nhỏ gọi cơenzim + Trong phân tử enzim có vùng khơng gian đặc biệt gọi trung tâm hoạt động nơi liên kết với chất Vậy chế hoạt động enzim nào? BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT I.Enzim chế tác động enzim: 1.Cấu trúc enzim: 2.Cơ chế hoạt động enzim:  Cơ chế: - Enzim(E)+Cơ chất(S) Quan Phức sát hợp hình (E+S)vẽ  Sản phẩm(P) + Enzim(E) mô tả chế - Enzim có phối hợp hoạt động cách sản phẩm phản ứng hoạtsau động trước chất cho phản ứng enzim? BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT I.Enzim chế tác động enzim: 1.Cấu trúc enzim: 2.Cơ chế hoạt động enzim: 3.Đặc tính enzim:  Tính chun hố cao: Mỗi enzim xúc tác cho Từ hình vẽ cho ta biết enzim vài chất định có đặc tính gì? Ví dụ: Enzim urêaza xúc tác phân giải urê…  Hoạt tính mạnh: xúc tác làm tăng tốc độ phản ứng lên nhiều lần Ví dụ: phân tử enzim catalaza t0 thường phân huỷ triệu phân tử chất perơxihiđrơ (H2O2) vịng phút BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT I.Enzim chế tác động enzim: 1.Cấu trúc enzim: 2.Cơ chế hoạt động enzim: 3.Đặc tính enzim: 4.Các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động enzim: a) Nhiệt độ: Có nhân tố  Mỗi enzim chỉnào hoạt động nhiệt độ tối ưu, hoạt ảnh hưởng tới tính enzim tối đa hoạt động b) Độ pH: enzim?  Mỗi enzim hoạt động độ pH tối ưu xác định Ví dụ: enzim pepsin hoạt động tối ưu pH = Hãy giải thích enzim hoạt động tối ưu nhiệt độ độ pH xác định? BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT I.Enzim chế tác động enzim: 1.Cấu trúc enzim: 2.Cơ chế hoạt động enzim: 3.Đặc tính enzim: 4.Các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động enzim: a) Nhiệt độ: b) Độ pH: c) Nồng độ chất:  Với lượng enzim xác định: tăng nồng độ chất hoạt tính enzim tăng đến trung tâm hoạt động enzim bị bão hoà d) Nồng độ enzim:  Với lượng chất xác định: nồng độ enzim cao tốc độ phản ứng diễn nhanh BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT I.Enzim chế tác động enzim: 1.Cấu trúc enzim: 2.Cơ chế hoạt động enzim: 3.Đặc tính enzim: 4.Các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động enzim: a) Nhiệt độ: b) Độ pH: c) Nồng độ chất: d) Nồng độ enzim: e) Chất ức chế: Hãy giải thích câu thành ngữ “Nhai kĩ, no lâu”?  Một số hố chất (từ mơi trường hay tế bào tạo ra) ức chế hoạt động enzim Ví dụ: Thuốc trừ sâu DDT BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT I.Enzim chế tác động enzim: II.Vai trị enzim q trình chuyển hố vật chất:  Làm tăng tốc độ phản ứng tế bào lên nhiều lần thếquá nàotrình q trình chuyển Enzim Tế bàocó cóvai thểtrị điều chỉnh chuyển hố vật chất để vật chất? thích ứng với mơi trường hố (bằng cách điều chỉnh hoạt tính enzim cách tạo chất ức chế hoạt hố) Ví dụ: Ức chế ngược Chất ức chế Ức chế ngược Enzyme Câu hỏi & tập: Câu 1: Tại nhiều trùng nhanh chóng trở nên kháng thuốc trừ sâu? Vì: dạng đột biến có khả tổng hợp enzim phân giải thc trừ sâu, làm vơ hiệu hố tác động thuốc Câu 2: Tại số người lớn không uống đựoc sữa trẻ em? Vì: khơng có enzim tiêu hoá sữa trẻ em Câu 3: Tại số người không ăn cua, ghẹ, ăn vào bị dị ứng mẩn ngứa? Vì: cở thể người khơng có enzim phân giải prơtêin cua, ghẹ nên khơng tiêu hố Câu 4: Tại số người tiêm thuốc kháng sinh bị chết bị sốc phản vệ khơng thử thuốc trước? Vì: người khơng có khơng đủ lượng enzim phân giải thuốc  gây ngộ độc  chết Chào tạm biệt! BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT Enzim làm giảm lượng hoạt hoá phản ứng sinh hoá cách tạo nhiều phản ứng trung gian BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT BÀI 22: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT