Tuần Ngày soạn Ngày dạy TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH ( TT ) I MỤC TIÊU Sau khi học xong bài HS + Về kiến thức Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình và hiệu quả của việc tổ[.]
Tuần: Ngày soạn : Ngày dạy : TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH ( TT ) I-MỤC TIÊU : Sau học xong HS + Về kiến thức : Hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lý + Về kỹ : -Tổ chức bữa ăn ngon, bổ khơng tốn lảng phí + Về thái độ : Giáo dục HS tiết kiệm tránh lảng phí thực phẩm II-CHUẨN BỊ ĐỒ DÙNG VÀ THIẾT BỊ DẠY HỌC : GV: sgk, giáo án, tài liệu tham khảo Hs: đọc phần III III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, thảo luận nhóm, đàm thoại IV-TIẾN TRÌNH : 1/ Ổn định tổ chức : 2/ Kiểm tra cũ : Thế bữa ăn hợp lý ? 3/ Giảng : Chúng ta học xong phần I Thế bữa ăn hợp lý, phần II Phân chia số bữa ăn ngày Hôm tiếp tục học phần III HOẠT ĐỘNG CỦA GV + Em nêu ví dụ bữa ăn hợp lý gia đình giải thích gọi bữa ăn hợp lý ? * GV cho HS xem hình 3-24 trang 107 SGK ?Nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý ? * Cần phải tổ chức bữa ăn hợp lý, sở nguyên tắc sau : - Nhu cầu thành viên gia đình HOẠT ĐỘNG CỦA HS +HS cho ví dụ -Đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ dùng, ngon miệng *HS trả lời -thành viên gia đình -điều kiện tài -món ăn, phươn pháp chế biến -thực phẩm cần mua NỘI DUNG III- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình - Điều kiện tài chánh - Sự cân chất dinh dưỡng - Thay đổi ăn Hoạt động 1: tìm hiểu nhu cầu thành viên gia đình ?Trong gia đình em gồm có ai? ?Khi tổ chức bữa ăn cần ý đến nhu cầu thành viên gia đình? * Tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng cơng việc mà người cần có nhu cầu dinh dưỡng khác Từ đó, định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thích hợp * Chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu khác thành viên gia đình Ví dụ : Trẻ em lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển thể ? Chất dinh dưỡng giúp phát triển thể trẻ em? Người lớn làm việc, đặc biệt lao động chân tay, cần ăn thực phẩm cung cấp nhiều lượng ? Chất dinh dưỡng cung cấp nhiều lượng ? -Phụ nử có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất khoáng Hoạt động 2: tìm hiểu điều kiện tài GV: Để tiến hành chi tiêu tổ chức bữa ăn hợp lí gia đinh cần quân tâm đến điều kiện kinh tế gia đinh Cho HS sinh thảo luận nhóm : 1/ Nhu cầu thành viên gia đình HS Trả lời Tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng cơng việc mà người cần có nhu cầu dinh dưỡng khác -Chất đạm, khoáng sinh tố, - Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng cơng việc người mà chọn mua thực phẩm phù hợp chất -chất đường bột, chất béo, chất đạm HS quan sát hình trả lời Hs thảo luận trả lời 2/ Điều kiện tài chánh -Cân nhắc số tiền có để chợ mua thực phẩm -Một bữa ăn đủ chất ? mức tài gia đình bữa ăn nhà em có ăn gì? có đảm bảo vễ mặt dinh dưỡng có phù hợp với điều kiện tài gia đình? GV: kết luận Hoạt động 3: Sự cân chất dinh dưỡng THỰC ĐƠN A Cơm Canh chua chay Cải xào Xoài THỰC ĐƠN B Cơm Canh chua cá lóc Thịt kho tiêu Đậu cove xào nấm rơm Dưa hấu THỰC ĐƠN C Cơm Canh bí hầm dừa Thịt kho tàu Tép rang dừa Rau cần xào thịt bò Câu hỏi thảo luận: Thực đơn thiếu chất dinh dưỡng? Thiếu chất nào? Thực đơn thừa chất dinh dưỡng? Thừa chất nào? Thực đơn hợp lí? Tại sao? ?Thế cân dinh dưỡng? Phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm thực phẩm Sự cân chất dinh dưỡng thể qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp dinh dưỡng không cần phải đắt tiền HS thảo luận, trả lời Tđ A thiếu đạm Tđ C thừa chất béo Tđ B Vì có đủ chất đạm, chất béo, đường bột, khống chất sinh tố -khơng ăn dư chất này, thiếu chất phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm thực phẩm 3/ Sự cân chất dinh dưỡng - Cần chọn đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh dưỡng để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh, cân dinh dưỡng + Kể lại tên nhóm thức ăn ? + Em nhớ lại giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn học ? Hoạt động 4: thay đổi ăn + Tại phải Thay đổi ăn cho gia đình ngày? + Tại phải thay đổi phương pháp chế biến ? + Tại phải thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn ? Gv nhận xét, kết luận - Tránh nhàm chán - Làm cho bữa an thêm phong phú - 4/ Thay đổi ăn - Thay đổi ăn - Thay đổi phương Tạo hấp dẫn thu hút pháp chế biến - Thay đổi hình hon, tạo cảm giác ngon thức trình bày màu miệng sắc - Khơng nên có thêm ăn loại thực phẩm phương pháp với có 4/ Củng cố Nối nội dung cột A với cột B cho phù hợp A B Thay đổi ăn cho gia đình a Cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển thể Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng b Được thể qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp Trẻ em lớn c Để tránh nhàm chán Sự cân chất dinh dưỡng d Không thiết phải đắt tiền 1-c ,2- d ,3-a ,4-b 5/ dặn dò -Về nhà học thuộc -Làm tập 1, 2, 3, trang 108 SGK -Chuẩn bị quy trình tổ chức bữa ăn -Xây dựng thực đơn