Đang tải... (xem toàn văn)
Export HTML To Doc Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 21 Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình Mục lục nội dung • Bài 21 Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình • I Thế nào là bữa ăn hợp lý • II Phân chia số bữa ă[.]
Lý thuyết Công nghệ 6: Bài 21 Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình Mục lục nội dung • Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình • I Thế bữa ăn hợp lý • II Phân chia số bữa ăn ngày • III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn gia đình • Tổng kết Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lý Bữa ăn hợp lý bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể người lượng chất dinh dưỡng Cơ thể cần: - Chất đạm (Protein) - Chất béo (Lipit) - Chất đường & tinh bột (Gluxit) - Các chất khoáng - Các vitamin - Nước chất xơ - Ví dụ 1: + Thịt rang (chất đạm ,chất béo can xi) + Cá rán (Chất khoáng, chất béo) + Thịt bò xào (chất đạm, chất béo) + Cà muối (chất khoáng, chất xơ,) + Cơm (chất đường bột) - Ví dụ 2: + Cơm (chất đường bột) + Nước chấm + Rau luộc (Vitamin ,chất xơ) → Thực đơn hay thực đơn bữa ăn hợp lí? II Phân chia số bữa ăn ngày - Bữa ăn bữa ăn có cơm nấu kết hợp với nhiều ăn - Bữa ăn phụ khơng thiết phải có cơm (ngơ, sắn, mì nấu…) - Việc phân chia số bữa ăn ngày ảnh hưởng đến việc tiêu hoá thức ăn nhu cầu lượng cho khoảng thời gian, lúc làm việc hay nghỉ ngơi - Bữa ăn hợp lý đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lượng chất dinh dưỡng - Cần phân chia bữa ăn hợp lý, khoảng cách bữa ăn thường từ đến - Bữa sáng: sau ngủ dậy cần ăn đủ lượng cho lao động, học tập buổi sáng Nên ăn vừa phải, không nên bỏ ăn sáng có hại cho thể, hệ tiêu hố phải làm việc không điều độ Không ăn sáng muộn (6h30 - 7h30) - Bữa trưa: Sau tiếng thức ăn tiêu hoá hết dày Cần ăn nhanh đủ chất để bổ sung chất lượng tiêu hao buổi sáng chuẩn bị lượng hoạt động cho buổi chiều - Bữa tối: Cần tăng khối lượng với ăn nóng, ngon, rau củ, để bù lại lượng tiêu hao ngày Thời gian bữa ăn dài - Tóm lại: Ăn uống bữa, giờ, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡngcũng điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn gia đình Nhu cầu thành viên gia đình - Nhu cầu dinh dưỡng tuỳ thuộc vào: + Lứa tuổi, giới tính + Thể trạng + Cơng việc Ví dụ: - Trẻ em lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển thể - Người lớn làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn thực phẩm cung cấp nhiều lượng - Phụ nữ có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi chất sắt Điều kiện tài - Cân nhắc số tiền có để mua thực phẩm - Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng chất dinh dưỡng mà đa số thành viên gia đình cần - Lựa chọn loại thực phẩm mới, tươi, ngon phổ thông - Lựa chọn loại thực phẩm không trùng nhóm dinh dưỡng - Phối hợp với loại thực phẩm tự trồng, tự ni (nếu có) - Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền Sự cân chất dinh dưỡng - Sự cân chất dinh dưỡng thể qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp - Phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành bữa ăn hoàn chỉnh, cân dinh dưỡng - Nhóm giàu chất đạm - Nhóm giàu chất đường bột - Nhóm giàu chất béo - Nhóm giàu vitamin chất khống Thay đổi ăn - Thay đổi ăn cho gia đình ngày để tránh nhàm chán - Thay đổi phương pháp chế biến để có ăn ngon miệng - Thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn - Trong bữa ăn, khơng nên có thêm ăn loại thực phẩm, phương pháp chế biến với có sẵn Ví dụ: Bữa ăn có cá kho khơng cần phải thêm cá hấp Tổng kết Sau học xong Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình, em cần ghi nhớ nội dung sau đây: - Nêu bữa ăn hợp lý việc phân chia số bữa ăn ngày - Phân chia bữa ăn cho thân gia đình hợp lý - u thích cơng việc nội trợ, phân chia bữa ăn hợp lý gia đình Tham khảo thêm: Lý thuyết Cơng nghệ 6: Bài 22 Quy trình tổ chức bữa ăn ... Nêu bữa ăn hợp lý việc phân chia số bữa ăn ngày - Phân chia bữa ăn cho thân gia đình hợp lý - u thích cơng việc nội trợ, phân chia bữa ăn hợp lý gia đình Tham khảo thêm: Lý thuyết Công nghệ 6: Bài. .. thực đơn bữa ăn hợp lí? II Phân chia số bữa ăn ngày - Bữa ăn bữa ăn có cơm nấu kết hợp với nhiều ăn - Bữa ăn phụ khơng thiết phải có cơm (ngơ, sắn, mì nấu…) - Việc phân chia số bữa ăn ngày ảnh... ngày Thời gian bữa ăn dài - Tóm lại: Ăn uống bữa, giờ, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡngcũng điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn gia đình Nhu