Bai 21 To chuc bua an hop li trong gia dinh

thíchmua hợp được cho bên dưới để điền vào chỗ hiện :cóChọn để từ chọn thực + Lựa chọn loại thực phẩm trống cho phù hợp trong các câu sau: phẩm đáp ứng được về chất dinh đắt tiền, thực[r]

KIỂM TRA BÀI CŨ:

Điền từ thích hợp vào chỗ trống cho đủ nghĩa

của câu:

Nên ăn uống đúng bữa, , đúng mức,

đủ , đủ chất dinh dưỡng là điều kiện cần thiết để đảm bảo và góp phần tăng thêm

đúng giờ năng lượng

sức khoẻ tuổi thọ

Câu 1: Thế nào là bữa ăn hợp lí ?

Câu 2: Mỗi ngày em ăn mấy bữa? Bữa ăn nào

là bữa ăn chính?

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Thành viên trong gia đình

Điều kiện tài chính

Thực phẩm cần mua

Món ăn, phương pháp chế biến

Tiết 54 Bài 21 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH

Để tổ chức bữa

ăn hợp lí, theo

em chúng ta cần

quan tâm đến

vấn đề gì?

1 Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

1 Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

Trong gia đình em gồm có những ai?

a Lứa tuổi, giới tính

b Thể trạng

c Công việc

d Cả 3

Nhu cầu của các thành viên trong gia

đình phụ thuộc vào:

- Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc mà mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, từ đó chọn mua thực phẩm phù hợp.

Nối nội dung cột A với cột B sao cho phù hợp nhất

Cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể

Cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng

Cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm, canxi,

phốt pho, chất sắt.

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

1 Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

2 Điều kiện tài chính

: Chọn từ thích hợp được cho bên dưới để điền vào chỗ trống cho phù hợp trong các câu sau:

( đắt tiền, thực phẩm, dinh dưỡng, số tiền )

- Cần cân nhắc về ……… hiện có để đi chợ mua

………

- Một bữa ăn đủ chất ……… không nhất thiết phải

………

số tiền thực phẩm

dinh dưỡng đắt tiền

 - Một bữa ăn đủ chất dinh

dưỡng không nhất thiết phải đắt

tiền

 - Cân nhắc về số tiền

hiện có để chọn mua thực

phẩm

+ Lựa chọn loại thực phẩm mới, tươi, ngon và phổ

thông.

+ Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng được về chất dinh dưỡng mà đa số thành viên trong gia đình cần.

+ Lựa chọn loại thực phẩm không trùng về nhóm dinh dưỡng chính.

+ Phối hợp với các loại thực phẩm tự trồng, tự nuôi (nếu có).

THỰC ĐƠN A

1 Cơm

2 Canh chua chay

3 Cải xào

4 Xoài

THỰC ĐƠN C

1 Cơm

2 Canh bí hầm dừa

3 Thịt kho tàu

4 Tép rang dừa

5 Thịt chiên

THỰC ĐƠN B

1 Cơm

2 Canh chua cá lóc

3 Thịt kho tiêu

4 Đậu cove xào nấm rơm

5 Dưa hấu

Câu hỏi thảo luận:

1 Thực đơn nào thiếu chất dinh dưỡng? Thiếu chất

nào?

2 Thực đơn nào thừa chất dinh dưỡng? Thừa chất nào?

3 Thực đơn nào là hợp lí? Tại sao?

Có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm thức ăn.

Nhóm giàu chất đạm Nhóm giàu chất béo Nhóm giàu chất đường bột Nhóm giàu khoáng và vitamin

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

2 Điều kiện tài chính

3 Sự cân bằng chất dinh dưỡng

- Cần chọn đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm thức ăn

để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.

1 Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

TH C ỰC ĐƠN B ĐƠN B N B

1 Cơm

2 Canh chua cá lóc

3 Thịt kho tiêu

4 Đậu cove xào nấm rơm

5 Dưa hấu

Viện dinh dưỡng quốc gia khuyên

- Ăn theo nhu cầu của cơ thể

- Ăn nhiều rau,củ, quả

- Ăn chất béo có mức độ

- Ăn ít đường

- Không nên ăn

mặn

Gia đình 1

Thứ 2:

Em có nhận xét gì về thực đơn theo các ngày

của gia đình trên?

Thứ 3:

Có sự thay đổi món ăn

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

1 Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

2 Điều kiện tài chính

3 Sự cân bằng chất dinh dưỡng

4 Thay đổi món ăn

 - Thay đổi món ăn để tránh nhàm chán

Em có nhận xét gì về thực đơn theo các ngày

của gia đình trên?

Gia đình 2

Thứ 2:

1.Cơm

2.Cá rán

3.Rau muống luộc

4.Thịt kho tàu

Thứ 3:

1.Cơm 2.Cá kho 3.Rau muống xào 4.Thịt luộc

Có sự thay đổi về phương pháp chế biến món ăn

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

1 Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

2 Điều kiện tài chính

3 Sự cân bằng chất dinh dưỡng

4 Thay đổi món ăn

 - Thay đổi món ăn để tránh nhàm chán

- Thay đổi phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng

- Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

•1 Cơm

•2 Canh bí hầm dừa

•3 Thịt kho tàu

•4 Rau cải xào

•5 Thịt chiên

BỮA TỐI

1 Cơm

2 Canh bí nấu với tép

3 Thịt kho

4 Rau muống xào tỏi

5 Cá nục kho

Có 2 món ăn cùng loại thực phẩm

Có 2 món ăn cùng

phương pháp

chế biến

- Không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm

hoặc cùng phương pháp chế biến với món đã có

 BÀI TẬP CỦNG CỐ:

1.Nối nội dung ở cột A với cột B cho phù hợp

A B

1 Thay đổi món ăn cho gia đình a Cần ăn nhiều loại thực phẩm

để phát triển cơ thể

2 Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng b Được thể hiện qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp

3 Trẻ em đang lớn c Để tránh nhàm chán

4 Sự cân bằng chất dinh dưỡng d Không nhất thiết phải đắt tiền

Kết nối: 1 - , 2 - , 3 - , 4 - c d a b

Bài tập

2.Trong các câu sau đây, câu nào đúng (Đ), câu nào sai (S).

1 Không cần thay đổi món trong các bữa ăn.

2 Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.

3 Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.

4 Trong bữa ăn, nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm Ví dụ:

Trong bữa ăn có món trứng rán thì phải có món trứng luộc.

5 Trong bữa ăn, nên chế biến món ăn cùng một phương pháp Ví dụ:

Trong bữa ăn có món thịt kho thì phải có món cá kho.

6 Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm,

hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.

Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.

7 Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn

thêm phần hấp dẫn.

S

S S

Đ

Đ Đ Đ

CHUẨN BỊ Ở NHÀ:

- Học bài cũ: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

- Đọc trước bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn (Trang 108-sgk)

* Sưu tầm 2 thực đơn:

1 Thực đơn cho bữa ăn thường ngày

2 Thực đơn cho bữa liên hoan, đãi tiệc