BÀI 24 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (T2) I MỤC TIÊU 1 Về kiến thức Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình và hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lý 2 Về kỹ năng Tổ chức đượ[.]
BÀI 24:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (T2) I-MỤC TIÊU : 1: Về kiến thức : Hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lý 2: Về kỹ : -Tổ chức bữa ăn ngon, bổ không tốn lảng phí 3: Về thái độ : Giáo dục HS tiết kiệm tránh lảng phí thực phẩm II-CHUẨN BỊ : 1:GV: Bài tập thảo luận, bảng phụ ghi nội dung hình 3-24 trang 107 SGK 2:HS : §å dïng häc tËp III-TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: 1/ Ổn định tổ chức : (2’) Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ : (5’) Thế bữa ăn hợp lý ? (5đ) Bữa ăn có phối hợp loại thức ăn ( thực phẩm ) với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng Phân chia số bữa ăn ngày cho hợp lý ? (4) -Ba sỏng, ba tra, ba ti *Đặt vấn ®Ò: Chúng ta học xong phần I Thế bữa ăn hợp lý, phần II Phân chia số bữa ăn ngày Hôm tiếp tục học phần 3/ Giảng : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG H Đ1 :Tìm hiểu Nguyên tắc tổ chức bữa III- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình ăn hợp lý gia đình (30’) + Em nêu ví dụ bữa ăn hợp lý gia đình giải thích gọi bữa ăn hợp lý ? +HS cho ví dụ -Đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ dùng, ngon miệng * GV cho HS xem hình 3-24 trang 107 SGK *HS quan sát hình trả lời * Cần phải tổ chức bữa ăn hợp lý, sở nguyên tắc sau : * Tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng cơng việc mà người cần có nhu cầu dinh dưỡng khác Từ đó, định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thích hợp * Chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu khác thành viên gia đình Ví dụ : Trẻ em lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển thể + Chất dinh dưỡng giúp phát triển thể trẻ em : ( Chất đạm, sinh tố, chất khoáng ) -Người lớn làm việc, đặc biệt lao động chân tay, cần ăn thực phẩm cung cấp nhiều lượng + Chất dinh dưỡng cung cấp nhiều lượng ? ( chất đường bột, chất béo, chất đạm ) 1/ Nhu cầu thành viên gia đình *Chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu khác thành viên gia đình, vào tuổi tác, giới tính, tình trạng thể chất nghề nghiệp 2/ Điều kiện tài chánh : -Cân nhắc số tiền có để chợ mua thực phẩm -Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền 3/ Sự cân chất dinh dưỡng Cần chọn đủ thực phẩm nhóm thức ăn để tạo thành bữa ăn hoàn +HS trả lời -Phụ nử có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất khoáng + Thế cân dinh dưỡng ? (không ăn dư chất này, thiếu chất kia) phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm thực phẩm Sự cân chất dinh dưỡng thể qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp + Kể lại tên nhóm thức ăn ? + Em nhớ lại giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn học ? + Tại phải Thay đổi ăn cho gia đình ngày + Tại phải thay đổi phương pháp chế biến ? + Tại phải thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn ? +HS trả lời Ví dụ : Bữa ăn có cá chiên ( rán ) khơng cần phải cá hấp chỉnh, cân dinh dưỡng nhóm thức ăn -Nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất béo, nhóm giàu chất khống, vitamin 4/ Thay đổi ăn : -Để tránh nhàm chán, để có ăn ngon miệng, hấp dẫn Khơng nên có thêm ăn loại thực phẩm phương pháp chế biến với có sẳn Củng cố: (5’) GV phát cho HS làm tập thảo luận chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lý Nhóm : Ba, mẹ, anh em nhỏ tiền 20.000 đ Nhóm : Ơng, ba, mẹ, 30.000 đ Nhóm : Ba, mẹ mang thai, em 40.000 đ Cho HS đọc tập ( nhóm ) nhóm thảo luận HS đọc phần ghi nhớ 5/ Hướng dẫn HS tự học nhà:(3’) -Về nhà học thuộc -Làm tập 1, 2, 3, trang 108 SGK -Chuẩn bị quy trình tổ chức bữa ăn -Xây dựng thực đơn ... nêu ví dụ bữa ăn hợp lý gia đình giải thích gọi bữa ăn hợp lý ? +HS cho ví dụ -Đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ dùng, ngon miệng * GV cho HS xem hình 3-24 trang 107 SGK *HS quan sát hình trả lời * Cần... trạng cơng việc mà người cần có nhu cầu dinh dưỡng khác Từ đó, định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thích hợp * Chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu khác thành viên gia đình Ví dụ : Trẻ em lớn cần ăn... thể + Chất dinh dưỡng giúp phát triển thể trẻ em : ( Chất đạm, sinh tố, chất khoáng ) -Người lớn làm việc, đặc biệt lao động chân tay, cần ăn thực phẩm cung cấp nhiều lượng + Chất dinh dưỡng