Ứng dụng mô hình Cấu trúc - Thực hiện - Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.Ứng dụng mô hình Cấu trúc Thực hiện Kết quả thị trường trong nghiên cứu cấu trúc thị trường tôm nuôi vùng đồng bằng sông Cửu Long.

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH LÊ BẢO TỒN ỨNG DỤNG MƠ HÌNH CẤU TRÚC - THỰC HIỆN KẾT QUẢ THỊ TRƯỜNG TRONG NGHIÊN CỨU CẤU TRÚC THỊ TRƯỜNG TÔM NUÔI VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH TRÀ VINH, NĂM 2023 ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH LÊ BẢO TỒN ỨNG DỤNG MƠ HÌNH CẤU TRÚC - THỰC HIỆN KẾT QUẢ THỊ TRƯỜNG TRONG NGHIÊN CỨU CẤU TRÚC THỊ TRƯỜNG TÔM NUÔI VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã ngành: 9340101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: PGS TS BÙI VĂN TRỊNH TRÀ VINH, NĂM LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân Các số liệu, kết trình bày luận án trung thực chưa cơng bố cơng trình luận án trước Nghiên cứu sinh Lê Bảo Tồn i LỜI CẢM ƠN Với tình cảm chân thành lịng biết ơn sâu sắc, cho phép tơi gửi lời cảm ơn chân thành tới: - Phòng Đào tạo Sau đại học; Khoa Kinh tế, Luật; Trường Đại học Trà Vinh; giảng viên, nhà sư phạm tận tình giảng dạy tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận án - Đặc biệt tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Bùi Văn Trịnh, người tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thành luận án - Nhân dịp xin chân thành cảm ơn đến Ban Tổng Giám đốc Công ty Cơng ty Cổ phần Tập đồn Thủy sản Minh Phú, Công ty Cổ phần Thủy sản Minh Phú Hậu Giang, Cơng ty Cổ phần Thủy sản Sóc Trăng, Cơng ty Cổ phần Thực phẩm Sao Ta, trung gian mua bán tôm hộ nuôi tôm tạo điều kiện thuận lợi, cung cấp số liệu, tư liệu nhiệt tình đóng góp ý kiến cho tơi q trình thực nghiên cứu - Cảm ơn bạn đồng nghiệp, bạn bè, gia đình động viên, khích lệ giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu khoa học Mặc dù cố gắng nhiều, luận án không tránh khỏi thiếu sót; tác giả mong nhận thơng cảm, dẫn, giúp đỡ đóng góp ý kiến nhà khoa học, quý thầy cô, cán quản lý bạn đồng nghiệp Trân trọng! Trà Vinh, ngày 16 tháng 01 năm 2023 Nghiên cứu sinh Lê Bảo Toàn ii MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU …………………… 1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI ………………………………………… 1.2 MỤC TIÊU VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU …………………………… 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu …………………………………………………… 1.2.2 Câu hỏi nghiên cứu……………………………………………………… 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ ĐỐI TƯỢNG KHẢO SÁT………… 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu…………………………………………………… 1.3.2 Đối tượng khảo sát……………………………………………………… 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU……………………………………………… 1.4.1 Phạm vi nội dung……………………………………………………… 1.4.2 Phạm vi không gian…………………………………………………… 1.4.3 Phạm vi thời gian………………………………………………………5 1.5 KẾT CẤU LUẬN ÁN…………………………………………………… CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ TỔNG QUAN TÀI LIỆU……… 2.1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT…………………………………………………… 2.1.1 Khái niệm thị trường………………………………………………… 2.1.2 Phân loại thị trường……………………………………………………… 2.1.3 Khái niệm cấu trúc thị trường…………………………………………… 2.1.4 Khái niệm chuỗi cung ứng…………………………………………… 2.1.5 Khái niệm chuỗi giá trị……………………………………………… 2.1.6 Lý thuyết bên liên quan……………………………………………….10 2.1.7 Mơ hình Cấu trúc - Vận hành - Kết thị trường……………………… 10 2.1.8 Các thành phần mơ hình SCP……………………………………… 12 2.1.9 Các phương pháp phân tích mức độ tập trung thị trường…………………16 2.2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU………………………………………………….19 2.2.1 Kênh phân phối thị trường tiêu thụ sản phẩm tôm…………………… 19 2.2.2 Chức thị trường tác nhân tham gia ngành hàng tôm……… 19 2.2.3 Liên kết ngang liên kết dọc ngành hàng tôm…………………… 21 2.2.4 Phân phối lợi nhuận tác nhân…………………………………… 22 2.2.5 Những giải pháp nâng cấp, hoàn thiện ngành hàng tơm………………… 23 2.2.6 Các cơng trình nghiên cứu SCP có liên quan…………………………… 24 2.2.7 Các hướng tiếp cận nghiên cứu chuỗi sản phẩm tôm Việt Nam……… 35 2.2.8 Những khoảng trống nghiên cứu………………………………… 36 2.2.9 Mô hình nghiên cứu cấu trúc thị trường tơm ni vùng ĐBSCL…………37 CHƯƠNG THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU…………………………………… 40 3.1 QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU…………………………………………… 40 3.1.1 Quy trình nghiên cứu…………………………………………………… 40 3.1.2 Bảng câu hỏi……………………………………………………………… 41 iii 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU……………………………………… 43 3.2.1 Phương pháp thu thập liệu…………………………………………… 43 3.2.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu………………………………… 46 3.2.3 Khung phân tích SCP thị trường tơm nuôi vùng ĐBSCL……………… 48 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN……………… 50 4.1 KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TÔM……… 50 4.1.1 Tổng quan địa bàn nghiên cứu…………………………………………50 4.1.2 Khái quát ngành hàng tơm…………………………………………… 51 4.1.3 Khái qt tình hình sản xuất tơm vùng ĐBSCL………………………… 56 4.1.4 Khái qt tình hình sản xuất tôm địa bàn nghiên cứu………………… 58 4.1.5 Tổng thể phát triển ngành tôm Việt Nam đến năm 2030………………… 61 4.2 PHÂN TÍCH CẤU TRÚC THỊ TRƯỜNG……………………………… 63 4.2.1 Mức độ tập trung thị trường………………………………………… 63 4.2.2 Khác biệt sản phẩm……………………………………………………… 69 4.2.3 Rào cản gia nhập thị trường……………………………………………… 71 4.2.4 Các sách chung ngành thủy sản……………………………… 79 4.3 PHÂN TÍCH SỰ VẬN HÀNH CỦA THỊ TRƯỜNG……………………82 4.3.1 Mô tả chức tác nhân tham gia thị trường………………82 4.3.2 Mô tả hoạt động tác nhân tham gia thị trường tôm……………… 86 4.3.3 Sự liên kết tác nhân tham gia thị trường…………………… 102 4.4 PHÂN TÍCH KẾT QUẢ THỊ TRƯỜNG……………………………… 104 4.4.1 Phân tích lợi nhuận gộp hộ ni tơm………………………………… 104 4.4.2 Phân tích lợi nhuận gộp trung gian………………………………… 108 4.4.3 Phân tích lợi nhuận gộp doanh nghiệp chế biến thủy sản…………….113 4.4.4 Phân tích hiệu tác nhân tham gia thị trường……………… 116 4.5 THẢO LUẬN CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU…………………………123 4.5.1 Cấu trúc thị trường……………………………………………………… 123 4.5.2 Sự vận hành thị trường……………………………………………… 124 4.5.3 Kết thị trường…………………………………………………………126 4.5.4 Những vấn đề cần hoàn thiện cấu trúc thị trường…………………….127 4.5.5 Mối quan hệ cấu trúc - vận hành - kết thị trường…………… 128 Chương KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý CHÍNH SÁCH……………………… 130 5.1 KẾT LUẬN CHUNG…………………………………………………… 130 5.1.1 Cấu trúc thị trường……………………………………………………… 131 5.1.2 Sự vận hành thị trường……………………………………………… 131 5.1.3 Kết thị trường…………………………………………………………132 5.1.4 Những vấn đề cần hoàn thiện cấu trúc thị trường…………………….132 5.2 HÀM Ý CHÍNH SÁCH……………………………………………………133 5.2.1 Cấu trúc thị trường……………………………………………………… 133 5.2.2 Sự vận hành thị trường……………………………………………… 135 iv 5.2.3 Kết thị trường…………………………………………………………138 5.3 ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN ÁN…………………………………………… 139 5.3.1 Ý nghĩa luận án……………………………………………………… 139 5.3.2 Những điểm luận án…………………………………………… 140 5.4 KHUYẾN NGHỊ………………………………………………………… 140 5.4.1 Đối với tác nhân hộ nuôi tôm…………………………………………… 141 5.4.2 Đối với tác nhân trung gian……………………………………………… 142 5.4.3 Đối với tác nhân doanh nghiệp chế biến thủy sản……………………… 142 5.4.4 Đối với sách chung ngành thủy sản…………………………… 142 5.5 HẠN CHẾ CỦA LUẬN ÁN………………………………………………143 5.6 ĐỀ XUẤT HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO………………………144 TÀI LIỆU THAM KHẢO…………………………………………………… 145 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ……………………………….151 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu ASC Tiếng Anh Tiếng Việt Aquaculture Stewardship Hội Đồng Quản Lý Nuôi Trồng Thủy Council Sản BAP Best Aquaculture Tiêu chuẩn thực hành nuôi tốt Practices Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn DCU Doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực cung ứng DN Doanh nghiệp CRx Concentration ratio Tỷ lệ tập trung đo lường tổng thị phần số (x) công ty định ĐBSCL EU GDP GP GTGT GINI HHI KS KKS ROA ROE ROI ROS SCP SFC SFCs SP SXKD TT TSCĐ VASEP USD Đồng sông Cửu Long European Union Liên Minh Châu Âu Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội Gross Profit Lợi nhuận gộp/ Lãi gộp Giá trị gia tăng Gini coefficient Hệ số Gini Herfindahl-Hirschman Chỉ số phản ánh mức độ tập trung thị Index trường Kháng sinh Không kháng sinh Return On total Assets Tỷ số lợi nhuận ròng tài sản Return On common Tỷ số lợi nhuận ròng vốn chủ sở Equyty hữu Return On Investment Tỷ số lợi nhuận ròng vốn đầu tư Return On common Sales Tỷ số lợi nhuận ròng doanh thu Structure Conduct Cấu trúc - Thực - Kết thị Performance trường Seafood Company Công ty thủy sản Seafood Companies Các công ty thủy sản Sản phẩm Sản xuất kinh doanh Truyền thống Tài sản cố định Vietnam Association of Hiệp hội chế biến xuất thủy sản Seafood Exporters and Việt Nam Producers United States dollar Đồng dollar Mỹ vi DANH SÁCH BẢNG Thứ tự Tên Bảng Trang Bảng 2.1 Tổng hợp kết nghiên cứu tóm tắt từ tài liệu lược khảo……………32 Bảng 2.2 Một số yếu tố cấu trúc thị trường…………………………………… 33 Bảng 2.3 Một số yếu tố vận hành thị trường……………………… 33 Bảng 2.4 Một số yếu tố kết thị trường……………………………………….34 Bảng 3.1 Số lượng quan sát hộ nuôi tôm……………………………… 44 Bảng 4.1 Giá trị xuất thủy sản tôm Việt Nam (triệu USD)…………52 Bảng 4.2 Diện tích tơm ni Việt Nam (1.000 ha)………………………… 52 Bảng 4.3 Sản lượng tôm nuôi Việt Nam (1.000 tấn)……………………… 53 Bảng 4.4 Sản phẩm tôm xuất Việt Nam (triệu USD)………………… 53 Bảng 4.5 Bốn thị trường nhập tôm lớn Việt Nam (triệu USD)… 54 Bảng 4.6 Bốn thị trường nhập tôm thẻ lớn Việt Nam (triệu USD).55 Bảng 4.7 Bốn doanh nghiệp xuất tôm lớn Việt Nam (triệu USD)…… 56 Bảng 4.8 Diện tích ni tơm vùng ĐBSCL (1.000 ha)………………………… 57 Bảng 4.9 Sản lượng tôm nuôi vùng ĐBSCL (1.000 ha)………………………… 58 Bảng 4.10 Diện tích ni tơm vùng nghiên cứu (1.000 ha)……………………59 Bảng 4.11 Sản lượng tôm nuôi vùng nghiên cứu (1.000 tấn)………………… 60 Bảng 4.12 Tổng thể phát triển ngành tôm Việt Nam đến năm 2030…………… 61 Bảng 4.13 Diện tích ni tơm tỉnh vùng ĐBSCL đến năm 2030 (ha)……….62 Bảng 4.14 Hệ số Gini cho thị phần tác nhân khảo sát…………… 63 Bảng 4.15 Hệ số CR4 số HHi trung gian thị trường………… 66 Bảng 4.16 Hệ số CR4 số HHi SFCs thị trường……………… 68 Bảng 4.17 Bảng giá tôm thẻ mua xô ngày 30/6/2020…………………………… 69 Bảng 4.18 Tổng hợp 300 quan sát đạt tiêu chuẩn kháng sinh……………… 70 Bảng 4.19 Rào cản gia nhập thị trường hộ nuôi………………………… 71 Bảng 4.20 Rào cản gia nhập thị trường trung gian……………………… 73 Bảng 4.21 Rào cản gia nhập thị trường SFCs……………………………76 Bảng 4.22 Chính sách chung ngành thủy sản ảnh hưởng đến thị trường tôm 79 Bảng 4.23 Lao động, TSCĐ công suất chế biến SFC năm 2020……… 84 Bảng 4.24 Tài sản, vốn chủ sở hữu vốn vay SFC năm 2020 (tỷ đồng) 88 Bảng 4.25 Yếu tố ảnh hưởng đến giá mua bán tôm nguyên liệu hộ nuôi… 89 Bảng 4.26 Yếu tố ảnh hưởng đến giá mua bán tôm nguyên liệu trung gian 91 Bảng 4.27 Yếu tố ảnh hưởng đến giá mua bán tôm nguyên liệu SFCs…… 94 Bảng 4.28 Chi phí SXKD theo yếu tố SFC năm 2020 (tỷ đồng)………… 100 Bảng 4.29 Tỷ lệ lợi nhuận gộp trung bình hộ ni tơm…………………… 105 Bảng 4.30 Tỷ lệ khoản mục chi phí tổng chi phí ni tơm (%) 106 vi Thứ tự Tên Bảng Trang Bảng 4.31 Phân tích chứng từ mua bán ngày 28/8/2020 (1.000 đồng)…… 110 Bảng 4.32 Phân tích chứng từ mua bán ngày 20/6/2020 (1.000 đồng)…… 111 Bảng 4.33 Doanh thu lợi nhuận gộp tôm thẻ SFC năm 2020 (tỷ 113 đồng)………………………………………………………………………… Bảng 4.34 Lợi nhuận gộp trung bình nhóm SP TT GTGT (1.000 đồng/kg)……………………………………………………………………… 114 Bảng 4.35 Lợi nhuận gộp trung bình thị trường tiêu thụ (1.000 đồng/ kg) 116 Bảng 4.36 Tổng hợp hiệu tài nhóm SP TT (triệu đồng/ tấn)……… 118 Bảng 4.37 Tổng hợp hiệu tài nhóm SP GTGT (triệu đồng/ tấn)… 120 vi