ôn tập Kỹ thuật thực phẩm 1 cuối kì

4 8.4K 127
ôn tập Kỹ thuật thực phẩm 1 cuối kì

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

câu hỏi ôn tập KTTP

ÔN THI CUỐI KTTP1 Nhắc nhở đầu tiên là hệ đơn vị trong các công thức tính toán. - Khối lượng riêng của huyền phù hỗn hợp - Lắng và công thức lắng, công thức tính theo chuẩn số acimet-lyasenco - Cyclone lắng - Phương trình lọc - Hệ số phương trình lọc - Công thức lọc - Thiết bị lọc tay áo - Thiết bị lọc khung bản - Máy nghiền bi - Máy nghiền búa - Sàng rung - Máy nghiền má đập Bài tập: 1. Một máy lọc khung bản (máy lọc ép) có kích thước 40x50cm. Tính diện tích của máy lọc biết máy lọc có số bản lọc là 10 bản. 2. Phân biệt độ nhớt động học và độ nhớt động lực học 3. Huyền phù một loại vật liệu có khối lượng riêng pha phân tán là 1500kg/m 3 ; khối lượng riêng pha liên tục là 1300kg/m 3 . Tính vận tốc lắng biết đường kính hạt bằng 1mm, độ nhớt động học bằng 10 -6 m 2 /s. chế độ lắng dòng. Hướng dẫn dùng công thức: W 0 = µ ρ−ρ .18 g).(d r 2 l = 0,084 m/s 4. Tính lượng nước lọc riêng (q) biết rằng thiết bị lọc khung bản có diện tích 10m 2 , sau 3h lọc thu được lượng nước lọc là 6000lít 5. Xác định kích thước máy lọc biết lượng nước lọc riêng là 2m, thể tích nước lọc ứng với lượng nước lọc riêng này là 10m 3 6. Đổi đơn vị độ nhớt ra Pa.s, (N/m 2 ).s; 1.Cp (1PA.S = 1000CP) 7. Vách ngăn thiết bị lọc có trở lực R v = 1,2.10 5 m/m 2 . Trở lực riêng theo thể tích của lớp bã lọc (r 0 ) là 3.10 9 (1/m 2 ). Tỉ số giữa thể tích lớp bã ẩm thu được và thể tích nước lọc (X 0 ) là 0,01. Tính hằng số lọc theo trở lực vách ngăn (C). (áp dụng 00 V X.r R C = ) (m) = 4.10 -3 m 8. Tính hằng số lọc K của thiết bị lọc khung bản biết áp suất lọc là 2atm, trở lực vách ngăn là: R v = 1,2.10 5 m/m 2 , hằng số lọc C =10 -2 (m 3 /m 2 ) độ nhớt động lực học pha liên tục là 2.10 -3 Pa.s (áp dụng 00 X.r. P2 K µ ∆ = ) =16,35 m 2 /s 9. Huyền phù một loại bột có nồng độ pha phân tán là 8% KL; khối lượng riêng của bột này là 1400kg/m 3 . Khối lượng riêng pha liên tục là 1020kg/m 3 , Tìm khối lượng riêng của huyền phù. = 10. Tính thời gian lưu của hạt rắn (s) trong bể lắng, biết bể lắng có chiều dài là 20m, kích thước bể là H=1m,B=2m lưu lượng huyền phù vào bể là 10m 3 /phút. 11. Tính thời gian lắng của hạt biết rằng tốc độ lắng của hạt là 10 -4 m/s chiều cao phần lắng là 2m. 12. Tính diện tích lắng tối thiểu và chiều dài tối thiểu của bể lắng biết rằng kích thước bể lắng H=2,B=1m năng suất thiết bị lắng là 5000kg/phút, khối lượng riêng huyền phù là 1200kg/m 3 , vận tốc lắng là w 0 = 10 -3 (m/s) 13. Một bể lắng huyền phù có năng suất cặn lắng là 20tấn/h; lượng nước lọc thu được là 40 tấn/h; khối lượng riêng của huyền phù là 1500kg/m 3 , vận tốc lắng là 10 -3 (m/s). Kích thước B=3m, H=2m. tính năng suất huyền phù (m3/s). tính thời gian lắng. 14. Chuẩn số Arsimet có công thức 2 LLr 3 g.).(d Ar µ ρρ−ρ = , tính chuẩn số Arsimet khi biết pha rắn có khối lượng riêng là 2600kg/m3, pha lỏng (pha liên tục) có khối lượng riêng 1000kg/m3. Độ nhớt của chất lỏng là 1Cp. Đường kính hạt là 1mm. 15. Biết quan hệ Re 2 .C f = Ar 3 4 hãy tính vận tốc lắng ở câu 14 16. Khi lọc huyền phù thu được bả lọc có độ ẩm 20% (U b ), nồng độ pha rắn trong dung dịch huyền phù 17% (C m ), khối lượng riêng của pha liên tục là 1000kg/m 3 . Tính tỉ số giữa lượng bã khô tuyệt đối và lượng nước lọc thu được (X m ). (dùng công thức b U1 1 m − = ; m m m C.m1 C. X − ρ = ) 17. Lọc trong điều kiện áp suất lọc không đổi, khi thử máy Cứ 1m 2 vải lọc thu được một số lượng nước lọc 100lít trong khoảng 600s và 0,81m 3 trong khoảng 4600s -Viết phương trình lọc tính lượng nước lọc/1m 2 khi lọc với thời gian 1h. 18. Bột than được đưa vào sàng rung 48mesh để tách bột mịn. Khi sàng mới mua kết quả phân tích rây như bảng mới. Sau một thời gian sử dụng kết quả phân tích rây cho bảng cũ. Xác định hiệu suất của sàng khi còn mới và sau khoảng thời gian sử dụng. Mesh Nhập liệu Sàng mới Sàng cũ Trên Dưới Trên Dưới 3/4 0,010 0,012 0,014 4/6 0,022 0,027 0,031 6/8 0,063 0,078 0,088 8/10 0,081 0,100 0.112 10/14 0,102 0,126 0,142 14/20 0,165 0,204 0,229 20/28 0,131 0,162 0,182 28/35 0,101 0,125 0,104 0,093 35/48 0,095 0,117 0,065 0,171 48/65 0,070 0,029 0,246 0,025 0,186 65/100 0,017 0,015 0,183 0,008 0,146 100/150 0,031 0,005 0,141 0,111 150/200 0,020 0,105 0,071 200 0,062 0,320 0,222 . b U1 1 m − = ; m m m C.m1 C. X − ρ = ) 17. Lọc trong điều ki n áp suất lọc không đổi, khi thử máy Cứ 1m 2 vải lọc thu được một số lượng nước lọc 100lít trong khoảng 600s và 0,81m 3 trong khoảng 4600s -Viết phương. ÔN THI CUỐI KÌ KTTP1 Nhắc nhở đầu tiên là hệ đơn vị trong các công thức tính toán. - Khối lượng riêng của huyền phù hỗn hợp - Lắng. 1020kg/m 3 , Tìm khối lượng riêng của huyền phù. = 10. Tính thời gian lưu của hạt rắn (s) trong bể lắng, biết bể lắng có chiều dài là 20m, kích thước bể là H=1m,B=2m lưu lượng huyền phù vào

Ngày đăng: 24/04/2014, 08:54

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan