Nước xịt phòng là sản phẩm có chứa tinh dầu, được sử dụng để cải thiện chất lượng không gian nhà ở, nơi làm việc, … Công dụng: + Khử mùi, tạo hương thơm dễ chịu + Diệt khuẩn, đuổi muỗi, côn trùng
ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài: Quy trình sản xuất nước xịt phòng hương sả 01 Giới thiệu chung 03 Quy trình thực NỘI DUNG 02 Thành phần nguyên liệu 04 Kết Giới thiệu chung Giới thiệu chung Nước xịt phịng sản phẩm có chứa tinh dầu, sử dụng để cải thiện chất lượng không gian nhà ở, nơi làm việc, … Công dụng: + Khử mùi, tạo hương thơm dễ chịu + Diệt khuẩn, đuổi muỗi, côn trùng 02 Thành phần nguyên liệu Thành phần nguyên liệu Sả (hay gọi sả chanh): + Tên Latin: Cymbopogon citratus + Là loài sống lâu năm, mọc thành bụi, rễ chùm ăn rộng, khả chịu hạn úng kém, cao từ 0,8-1,5 m Thân có màu trắng tím, bao bọc kín bẹ lá, tạo thành tép sả Lá có hình dạng hẹp lúa, Độ dài từ 0,2-1,2 m Tồn phân có mùi thơm đặc trưng Hàm lượng tinh dầu thân sả chiếm từ 1-2% Thành phần nguyên liệu Thành phần chủ yếu tinh dầu sả Citral + Citral hợp chất andehit, có mùi hương chanh, ứng dụng sản xuất mỹ phẩm, nước hoa sản phẩm chăm sóc cá nhân + Ngồi chức thành phần hương thơm, citral cịn có đặc tính kháng khuẩn mạnh, có khả ức chế phát triển vi khuẩn gram dương, gram âm nấm + Cùng với số hợp chất hoạt động khác sả, citral tác động vào thụ thể khứu giác muỗi loại trùng, khiến lồi vật phương hướng bay → Do đó, tinh dầu sả thường dùng để phịng ngừa muỗi lồi trùng đốt 03 Quy trình thực Quy trình thực + Sả đem rửa sạch, bóc lớp vỏ ngồi, cắt thành khúc có chiều dài khoảng 8cm Nguyên liệu Rửa Xử lý học Lọc Sản phẩm 10 Quy trình thực + Đập dập sả, xếp vào lọ thủy tinh sạch, ngâm sả ngập cồn 70 độ + Sau ngày, đem phần sả xay nhuyễn Bảo quản hỗn hợp thu tuần Nguyên liệu Rửa Xử lý học Lọc Sản phẩm 11 Quy trình thực + Sử dụng vải sạch, lọc bỏ phần bã, thu lấy phần tinh dầu Nguyên liệu Rửa Xử lý học Lọc Sản phẩm 12 04 Kết 13 Kết Một số đặc tính sản phẩm Đặc điểm Trạng thái Lỏng Màu sắc Trong suốt, có ánh vàng Mùi hương Mùi thơm nhẹ đặc trưng sả Độ lưu hương Không lâu 14 15