MỤC LỤC MỤC LỤC 1 LỜI MỞ ĐẦU 3 CHƯƠNG 1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG CỦA NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY 5 1 1 Cơ sở lí thuyết nghiên cứu về nhượng quyền thương mại 5 1 1 1 Lịch sử hình thành và k[.]
MỤC LỤC MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG CỦA NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY 1.1 Cơ sở lí thuyết nghiên cứu nhượng quyền thương mại .5 1.1.1 Lịch sử hình thành khái niệm 1.1.1.1 Lịch sử hình thành .5 1.1.1.2 Khái niệm 1.1.1.3 Các thuật ngữ chuyên môn nhượng quyền thương mại .7 1.1.2 Các hình thức nội dung 1.1.3 Nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nhượng quyền thương mại 12 1.1.4 Lợi hạn chế 13 1.1.4.1 Đối với bên nhượng quyền 13 1.1.4.2 Đối với bên nhận quyền 15 1.1.4.3 Đối với kinh tế thị trường 16 1.1.1.5 Hợp đồng nhượng quyền thương mại 17 1.2 Khái quát thực trạng nhượng quyền thương mại Việt Nam 21 CHƯƠNG 2: MỘT SỐ KHÍA CẠNH VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU CỦA CHUỖI NHÀ HÀNG ĐỒ ĂN NHANH KFC 26 2.1 Lịch sử hình thành KFC .26 2.2 Đặc điểm mơ hình nhượng quyền thương mại KFC Việt Nam 29 2.2.1 Thương hiệu 29 2.2.2 Sản phẩm dịch vụ 30 2.2.3 Bí công nghệ .33 2.2.4 Hệ thống .33 2.3 Những vấn đề nhượng quyền thương mại KFC Việt Nam 37 2.3.1 Các giai đoạn tiến hành nhượng quyền KFC vào Việt Nam 40 2.4 Ưu nhược điểm .41 CHƯƠNG 3: NHỮNG BÀI HỌC KINH NGHIỆM RÚT RA TỪ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI CỦA KFC CHO CÁC BÊN 43 3.1 Đối với nhà nước 43 3.2 Đối với bên nhượng quyền 45 3.3 Đối với bên nhận quyền 46 3.4 Bài học kinh nghiệm cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực thức ăn nhanh Việt Nam 47 KẾT LUẬN .52 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 LỜI MỞ ĐẦU Sự cần thiết nghiên cứu đề tài Đầu tư nước một xu hướng kinh tế toàn cầu hóa Các hình thức đầu tư nước ngồi đa dạng, phong phú mang lại lợi ích to lớn cho nước đầu tư nước nhận đầu tư như: 0DA, PDI, FPI,… Trong nhượng quyền thương mại lên cách làm hữu hiệu nhất, thành cơng vịng 100 năm qua Tại Việt Nam hình thức Kinh doanh nhượng quyền có mặt từ trước năm 1975 thông qua số hệ thống nhượng quyền trạm xăng dầu Mĩ Mobil, Exxon, Shell, sau nhượng quyền thương mại xuất trở lại vào thập niên 90 kỉ XX Cùng với xu hướng mở cửa hội nhập kinh tế nhanh chóng, Việt Nam trở thành thị trường ý với thương hiệu lớn khu vực Hàng trăm thương hiệu lớn quốc tế khu vực lĩnh vực nhà hàng ăn uống, giáo dục,chăm sóc sức khỏe,… đến từ Mĩ, Singapore, Tây Ban Nha khơng bỏ qua hội vàng để tìm kiếm đối tác nhượng quyền Việt Nam Một ví dụ điển hình cho điều KFC- thương hiệu minh chứng rõ rệt cho thành cơng loại hình KFC phát triển 80 quốc gia xuất Việt Nam từ năm 1997, phát triển mạng lưới mạnh chủ yếu thành phố lớn Để hiểu rõ hình thức nhượng quyền thương mại, em tìm hiểu đề tài : " Một số khía cạnh nhượng quyền thương mại Việt Nam Phân tích trường hợp KFC " Mục tiêu nghiên cứu - Những vấn đề chung nhượng quyền thương mại - Nhượng quyền KFC Việt Nam - Những học kinh nghiệm rút cho bên Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: nhượng quyền thương mại giới nói chung Việt Nam nói riêng cụ thể nhượng quyền KFC Việt Nam Phạm vi nghiên cứu: Giới hạn phạm vi nghiên cứu đề tài doanh nghiệp nhượng quyền thương mại sở hữu thương hiệu tiếng chất lượng Phương pháp nghiên cứu Đề án sử dụng phương pháp thống kê phương pháp so sánh, phương pháp tổng hợp phân tích liệu thu thập qua tiểu luận, qua báo qua trang wed để nghiên cứu đề tài Nội dung nghiên cứu: Chương 1: Những vấn đề chung nhượng quyền thương mại Chương 2: Một số khía cạnh nhượng quyền thương mại chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh KFC Chương 3: Những học kinh nghiệm rút từ nhượng quyền thương mại KFC cho bên Mặc dù có nhiều cố gắng lựa chọn, bám sát tình hình thực tế, tiếp thu thành tựu tài liệu có với thời gian trình độ có hạn nên đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy để hồn thiện đề tài tốt CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG CỦA NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY 1.1 Cơ sở lí thuyết nghiên cứu nhượng quyền thương mại 1.1.1 Lịch sử hình thành khái niệm 1.1.1.1 Lịch sử hình thành Theo nhiều tài liệu nghiên cứu, hình thức sơ khai lối kinh doanh nhượng quyền xuất vào khoảng kỷ 17-18 Châu Âu Tuy nhiên, hoạt động nhượng quyền thương mại thức thừa nhận khởi nguồn, phát triển Hoa Kỳ vào kỷ 19, nhà máy Singer (sản xuất máy khâu) ký kết hợp đồng kinh doanh cho đối tác Franchise thực phát triển mạnh, bùng phát kể từ năm 1945, với đời hàng loạt hệ thống nhà hàng, khách sạn hệ thống kinh doanh, phân phối theo kiểu bán lẻ, mà đồng sở hạ tầng, thương hiệu, phục vụ đặc trưng để nhận dạng hệ thống kinh doanh theo phương thức Người thực hoạt động nhượng quyền thương mại Robert Fulton ( quốc tịch Mỹ) với đối tượng kinh doanh giấy phép sản xuất tàu thủy chạy nước Sau hoạt động nhượng quyền thương mại bùng nổ giới vào năm 70 chín muồi vào thập kỷ 80 90 Sự đời Hiệp hội Nhượng quyền quốc tế IFA (International Franchise Association) vào năm 1960 Ủy ban Franchise giới WFC (World Franchise Council) năm 1994 tạo ều kiện cho nhượng quyền thương mại phát triển hệ thống cách chuyên nghiệp Ngày nay, Franchise trở thành ngành dịch vụ có doanh thu lớn nhất, tập trung nhiều lĩnh vực kinh doanh đồ uống, đồ ăn nhanh, giáo dục đào tạo, thời trang… có mặt 150 nước giới, riêng Châu Âu có khoảng 200 ngàn cửa hàng kinh doanh theo phương thức nhượng quyền 1.1.1.2 Khái niệm Franchise có nguồn gốc từ tiếng Pháp cổ “Franc” có nghĩa đặc quyền hay tự Ngày với phát triển nhanh chóng Nhượng quyền thương mại (NQTM) mà người ta có nhiều định nghĩa khác Theo thông lệ quốc tế, NQTM coi hoạt động thương mại, bên nhượng quyền (franchisor) chuyển mơ hình kinh doanh, nhãn hiệu hàng hóa dịch vụ, bí kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo cho bên nhận quyền(franchisee) Bên nhận quyền sau kí hợp đồng nhượng quyền phép khai thác kinh doanh không gian địa lý định phải trả khoản phí nhượng quyền tỷ lệ phần trăm doanh thu định kì cho bên nhượng quyền khoảng thời gian định Đây hình thức để bên nhượng quyền khai thác lợi ích tài từ bí kinh doanh mà khơng cần bỏ thêm vốn đầu tư Ngồi ra, hình thức tạo hội cho thương nhân khơng có đủ kinh nghiệm cần thiết để tiếp cận phương thức kinh doanh mà họ phải nỗ lực vượt bậc có tạo cho họ hưởng lợi từ tên thương mại, uy tín bên nhượng quyền Theo điều 284 Luật Thương mại 2005 Việt Nam: Franchise hoạt động thương mại mà bên nhượng quyền cho phép yêu cầu bên nhận quyền tự tiến hành việc mua bán hàng hóa, cung ứng dịch vụ theo điều kiện sau: -Việc mua bán hàng hóa,cung ứng dịch vụ tiến hành theo phương thức tổ chức kinh doanh bên nhượng quyền quy định gắn với nhãn hiệu hàng hóa, tên thương mại, bí kinh doanh, hiệu kinh doanh,biểu tượng kinh doanh,quảng cáo bên nhượng quyền -Bên nhượng quyền có quyền kiểm sốt trợ giúp cho bên nhận quyền việc điều hành công việc kinh doanh Mối quan hệ người nhượng quyền người nhận quyền Đó mối quan hệ mang tính bổ sung lẫn Trong bên nhượng quyền cung cấp tài sản chủ chốt bên nhận quyền lại người thực chức thị trường nước ngoài, marketing phân phối, vốn hoạt động mà bên nhượng quyền thực Bên nhượng quyền bên nắm giữ hiệu kinh tế nhờ quy mô, sở hữu dồi tài sản trí tuệ bí cơng nghệ ngành cơng nghiệp hoạt động, bên nhận quyền lại bên có tư khởi nghiệp hiểu biết sâu thị trường địa phương phương pháp quản lý doanh nghiệp Hình thức nhượng quyền thương mại kết hợp việc quản lý tập trung hoạt động nước phương pháp kinh doanh tiêu chuẩn hóa với kĩ doanh nghiệp nước, người có khả linh hoạt để đương đầu với điều kiện thị trường nước Nói cách khác, nhượng quyền kết hợp tối ưu tập trung kĩ phân tán hoạt động Khi điều kiện kinh tế văn hóa thị trường mục tiêu khác nhiều so với thị trường người nhượng quyền, họ phải phụ thuộc phần lớn vào lực người nhận quyền thị trường Một đội ngũ đơng đảo doanh nghiệp nhận quyền lựa chọn kĩ thúc đẩy nhanh chóng tốc độ chất lượng hoạt động nhà nhượng quyền nước 1.1.1.3 Các thuật ngữ chuyên môn nhượng quyền thương mại Đơn vị nhượng quyền (franchisor): người trao cho đơn vị, tập thể quyền sử dụng thương hiệu phương thức hoạt động kinh doanh Đơn vị nhận quyền (franchisee): người nhận quyền sử dụng thương hiệu, phương thức hoạt động, mơ hình kinh doanh từ đơn vị nhượng quyền, đổi lại đơn vị nhận quyền phải tốn loại phí nhượng quyền Initial Fee: chi phí ban đầu cho việc chuẩn bị trợ giúp để bắt đầu doanh nghiệp như: chuyển giao cơng nghệ, huấn luyện, thủ tục, hành Initial Fee dựa gói sản phẩm mà đơn vị nhận quyền muốn nhượng quyền, quy mô đơn vị nhận quyền, độ phức tạp chuyển giao công nghệ phạm vi hoạt động địa bàn đơn vị nhận quyền Loyalty Fee: chi phí mà đơn vị nhận quyền trả hàng tháng cho đơn vị nhượng quyền Chi phí trả cho việc trì, sử dụng thương hiệu quyền lợi khác mà AMA-HCM có trách nhiệm hỗ trợ Royal Fee cố định mức cho toàn đơn vị nhận quyền hệ thống FDD- Franchise Disclosure Document: Mỹ, tất bên nhượng quyền kinh doanh Hội đồng thương mại Mỹ yêu cầu phải đệ trình lên hồ sơ pháp lý, giới thiệu nhượng quyền thương hiệu cho người nhận quyền thương mại tiềm FDD cập nhật hàng năm bao gồm nhiều điều khoản, gọi mục, tài liệu mô tả lịch sử cơng ty, khoản phí, chi phí, ràng buộc hợp đồng… Franchise agreement: hợp đồng viết ra, bao gồm FDD, mô tả trách nhiệm bên nhượng quyền nhận quyền In- house financing (hỗ trợ tài chính): thực bên nhượng quyền thương hiệu với bên nhận quyền để hỗ trợ mặt chi phí, bao gồm phí nhượng quyền, chi phí ban đầu, trang thiết bị, chi phí vận hành hàng ngày… Third- party financing: hỗ trợ tài bên thứ ba, việc hỗ trợ tài cho bên nhận quyền bên thứ ba (thường tổ chức tài chính) Rất nhiều bên nhượng quyền thương hiệu họ có quan hệ tốt với ngân hàng để cung cấp khoản vay, hỗ trợ tài cho bên nhận quyền 1.1.2 Các hình thức nội dung Trên giới tồn bốn hình thức Franchise: Nhượng quyền mơ hình kinh doanh tồn diện (full business format franchise) Bên nhận quyền có trách nhiệm toán cho bên nhượng quyền hai khoản phí phí nhượng quyền ban đầu (up-front fee) phí hoạt động (royalty fee), thường tính theo doanh số bán định kỳ Ngoài bên nhượng quyền trả them khoản chi phí khác chi phí thiết kế trang trí cửa hàng, mua trang thiết bị, chi phí tiếp thị, quảng cáo, khoản chênh lệch mua nguyên vật liệu, chi phí tư vấn Nhượng quyền mơ hình kinh doanh khơng tồn diện (non-business format franchise) Bên nhượng quyền chủ sở hữu thương hiệu/sản phẩm/dịch vụ thường không nỗ lực kiểm soát chặt chẽ hoạt động bên nhận quyền thu nhập bên nhượng quyền chủ yếu từ việc bán sản phẩm hay dịch vụ Bên nhượng quyền thường có ý định mở rộng nhah chóng hệ thống phân phối nhằm gia tăng độ bao phủ thị trường, doanh thu trước đối thủ Nhượng quyền có tham gia quản lý ( Management franchise) Bên nhượng quyền hỗ trợ cung cấp người quản lý điều hành doanh nghiệp việc chuyển nhượng sử dụng thương hiệu mơ hình/cơng thức kinh doanh Nhượng quyền có tham gia đầu tư vốn Người nhượng quyền tham gia vốn đầu tư với tỉ lệ nhỏ dạng liên doanh Bên nhượng quyền tham gia Hội đồng quản trị công ty vốn tham gia đóng góp với tỷ lệ nhỏ.Tùy theo lực quản lý, sức mạnh thương hiệu, đặc trưng ngành hàng, cạnh tranh thị trường, bên nhượng quyền cân nhắc thêm ba yếu tố ưu tiên quan trọng sau lựa chọn mơ hình franchise phù hợp cho doanh nghiệp Đó yếu tố hiệu mức độ kiểm sốt hệ thống, chi phí phát triển hệ thống mức độ bao phủ thị trường – xét độ lớn tốc độ Những yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược franchise cách lựa chọn cấu trúc franchise phù hợp kí kết hợp đồng franchise loại hình franchise một/nhiều đơn vị franchise, đại diện franchise toàn quyền, franchise phụ trách phát triển khu vực, hay đại diện franchise, đặc biệt công ty mở rộng thị trường hay định hướng xuất Tuy nhiên theo tiêu chí phân loại Franchise lại chia thành nhiều hình thức khác Theo tiêu chí lãnh thổ, ta chia franchise thành ba loại: -Nhượng quyền từ nước vào Việt Nam: hình thức mà chủ thương hiệu thương hiệu nước đầu tư vào Việt Nam theo hình thức franchise Có thể kể đến thương hiệu nước nhượng quyền Việt Nam như: KFC, MsDonald’s, Jollibee… -Nhượng quyền từ Việt Nam nước ngồi: hình thức mà thương hiệu Việt Nam đầu tư nước cách nhượng quyền Trung Nguyên, Phở 24 hai thương hiệu tiếng Việt Nam nhượng quyền cách thành cơng nước ngồi Phở 24 nhượng quyền thành công Jakarta- Indonesia Trung Nguyên – thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam nhượng quyền nhiều nước như: Singapore, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc, Mỹ, Đức, Australia -Nhượng quyền nước: nay, thương hiệu Việt Nam nhượng quyền nước bắt đầu phát triển Chúng ta thấy Kinh Đô, thương hiệu bánh kẹo tiếng với chuỗi cửa hàng bánh kẹo nhượng quyền Ngoài cịn có Phở 24, Cà phê Trung ngun, Foci, Ninomax… Theo tiêu chí hoạt động kinh doanh, “Franchise for Dummies” (tác giả Dave Thomas, Michael Seid) phân chia franchise thành hình thức mà bên nhận nhượng quyền hoạt động Các hình thức bao gồm: -Nhượng quyền phân phối sản phẩm (product distribution franchise): Nước uống Coca-cola, Lốp xe Goodyear, Xe Ford…là ví dụ cho hình thức kinh doanh nhượng quyền phân phối sản phẩm Đây hình thức mà người nhượng quyền cho phép người nhận quyền phân phối sản phẩm sản xuất, dịch vụ phạm vi khu vực thời gian định, sử dụng thương hiệu (brand), biểu tượng, tên nhãn hiệu (trade mark), logo, slogan (khẩu hiệu)…Điểm khác biệt hình thức bên nhượng quyền không nhượng lại cách thức kinh doanh Những ngành cơng nghiệp sử dụng hình thức nhượng quyền thấy ngành sản xuất thức uống nhẹ, ngành công nghiệp ô tô xe tải, phụ tùng tơ, xăng dầu…Hình thức nhượng quyền thực tế khơng phổ biến hình thức nhượng quyền sử dụng công thức kinh doanh -Nhượng quyền sử dụng công thức kinh doanh (business format franchise): hình thức chuyển nhượng phổ biến nhất, cịn gọi nhượng quyền kinh doanh hay 10 ... thức nhượng quyền thương mại, em tìm hiểu đề tài : " Một số khía cạnh nhượng quyền thương mại Việt Nam Phân tích trường hợp KFC " Mục tiêu nghiên cứu - Những vấn đề chung nhượng quyền thương mại. .. quyền thương mại kí kết hợp đồng nhượng quyền thương mại Bên dự kiến nhượng quyền thương mại chuẩn bị hồ sơ đề nghị đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại Bên dự kiến nhượng quyền thương mại. .. nhượng quyền KFC Việt Nam Phạm vi nghiên cứu: Giới hạn phạm vi nghiên cứu đề tài doanh nghiệp nhượng quyền thương mại sở hữu thương hiệu tiếng chất lượng Phương pháp nghiên cứu Đề án sử dụng