Soạn Công nghệ 6 Vệ sinh an toàn thực phẩm VNEN VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotline 024 2242 6188 Soạn[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Soạn cơng nghệ lớp 6: Vệ sinh an toàn thực phẩm VNEN A: Hoạt động khởi động Em suy nghĩ trả lời câu hỏi sau để đánh giá hiểu biết ngộ độc thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm: 1: Em chứng kiến trường hợp bị ngộ độc thực phẩm chưa? Hãy kể với bạn tượng ngộ độc thực phẩm mà em biết 2: Em cho ngộ độc thực phẩm nguyên nhân nào? 3: Em kể tên việc, trường hợp mà em cho không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nơi em sống Đáp án Em chứng kiến trường hợp bạn Nam bị ngộ độc thực phẩm Sau ăn cơm trưa xong bạn có biểu hoa mắt, chóng mặt đau đầu nơn mửa Sau đó, phải viện để bác sĩ cấp cứu Ngộ độc thực phẩm chủ yếu nguyên nhân thực phẩm không đảm bảo vệ sinh Để lâu ngày dẫn đến ôi thiu, rau cỏ bị nhiễm chất độc chưa loại bỏ hết Ở quê em, cô bác thường bón phân vào rau cho rau xanh nhanh tốt sau chưa đủ thời gian để phân ngấm hái mang bán cho người Hay việc bác bán hàng thịt ngồi chợ bên cạnh đống rác mương máng nước thải B: Hoạt động hình thành kiến thức Tìm hiểu vệ sinh an tồn thực phẩm a Đọc thơng tin b Thực nhiệm vụ Trả lời câu hỏi cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Quan sát hình 16 ghép nội dung bảng sau với hình A, B, C, D hình 16 cho phù hợp Đáp án Việc đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa lớn người Bởi khơng mang đến nguồn thức ăn đảm bảo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà cịn đảm bảo khơng làm hại thể 1- B 2- D 3-C Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí 4-A Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm a Đọc thông tin quan sát hinh 17 b Thực nhiệm vụ Trả lời câu hỏi: Thế ngộ độc thực phẩm? Ngộ độc thực phẩm nguyên nhân nào? Thảo luận với bạn tình huống, việc làm dẫn đến ngộ độc thực phẩm Mỗi tình việc làm dẫn đến ngộ độc thực phẩm nhóm ngun nhân nào? Xếp tình theo nhóm nguyên nhân cho phù hợp Bài làm: Ngộ độc thực phẩm tình trạng bệnh lí xảy ăn uống phải thức ăn bị nhiễm chất độc hại sức khỏe người nhóm ngun nhân sau đây: Do thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật Do thức ăn bị nhiễm hóa chất độc hại như: thuốc bảo vệ thực vật, chất phụ gia, hóa chất, thuốc tẩy, phẩm màu Do thức ăn bị ôi hỏng, biến chất Do thân thức ăn có sẵn độc như: khoai tây mọc mầm, cá nóc, cóc, nấm độc, măng số loại đậu đỗ Chia nguyên nhân vào nhóm ngộ độc 1: B 2: A 3: B Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí 4: B 5: A 6: C 7:C 8: A 9: C 10: A 11: A 12: D Các biểu bị ngộc độc thực phẩm a Đọc thông tin b Trả lời câu hỏi Có dạng ngộ độc thực phẩm? Đó dạng nào? Phân biệt dạng ngộ độc thực phẩm? Điền thông tin vào bảng sau cho phù hợp Đáp án Bài làm: Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Ngộ độc thực phẩm gồm có dạng là: ngộ độc cấp tính ngộ độc tiềm ẩn Ngộ độc cấp tính: Biểu sau ăn từ vài Biểu nôn mửa, đau bụng dội, tiêu chảy, khát nước, tim đập nhanh, chóng mặt, nhức đầu Nếu bị nặng không cấp cứu kịp thời dẫn đến tử vong Ngộ độc tiềm ẩn: Tiềm ẩn thể diễn chậm chạp tiềm ẩn thể Nếu bị liên tục thời gian kéo dài dẫn đến rối loạn chức không rõ nguyên nhân, vô sinh, quái thai Đặc biệt độc tố vi nấm aflatoxin ngơ, đậu, lạc mốc gây ung thư gan Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm a Đọc thông tin b Thực nhiệm vụ Trị chơi tiếp sưc: Mỗi nhóm đội, thời gian phút , nêu biện pháp cần thực để phòng tránh ngộ độc thức ăn theo mẫu bảng sau Bài làm: Lựa chọn thực phẩm: Tươi ngon, không bầm giập, sâu úa, ôi ươn Khơng ăn loại thực phẩm có chất độc cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ Chế biến thực phẩm: Sử dụng nước để chế biến ăn, Chế biến làm chín thực phẩm để diệt vi khuẩn Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Vệ sinh: Rửa dụng cụ ăn uống, chống ô nhiễm qua bụi bặm ruồi nhặng, rửa kĩ loại rau ăn sống nước sạch, gọt vỏ trước ăn BẢo quản: Cất giữ thực phẩm nơi an tồn tránh xa chất độc hại, hóa chất BẢo quản thực phẩm chu đáo tránh xa xâm nhập chuột, sâu bọ, côn trùng C: Hoạt động luyện tập Hãy xác định việc "nên" hay " khơng nên" làm để phịng tránh ngộ độc thực phẩm Đánh dấu (x) vào cột tương ứng bảng sau: Bài làm: 1: Không nên 2: Nên 3: Không nên 4: Nên 5: Không nên 6: Không nên 7: Không nên Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí 8: Nên D: Hoạt động vận dụng Mẹ Trung làm mua túi táo thật ngon Bé Hoa, em Trung thích cầm ăn Là bạn Trung, em làm trường hợp này? Đáp án Em nói em bé khơng ăn Mà chờ rửa sau đưa em bé ăn Để đảm bảo vệ sinh không bị ngộ độc Bữa trưa nhà Mai có thịt kho ngon Mẹ ăn xong trước, có việc phải Mẹ dặn Mai ăn xong sau cất dọn thức ăn Do vội học thêm, Mai quên cất thức ăn thừa lời mẹ dặn Thời tiết mùa hè nóng nực, buổi chiều bát thịt kho bốc mùi thiu Mai định đun lại tiếp tục ăn vào bữa chiều Theo em, Mai làm có nên hay khơng? Nêu Mai, em phải làm để đảm bảo an toàn thực phẩm trường hợp này? Đáp án Theo em, Mai làm không Nếu em, em để thức ăn thừa vào tủ lạnh sau trước ăn đun nóng lại để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Em quan sát không gian bếp hoạt động phục vụ cho bữa ăn nhà Ghi việc cần làm để đảm bảo an toàn thực phẩm Bản thân em thực chia sẻ với gia đình để thực Đáp án Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm em cần: Dọn dẹp phòng bếp, bàn ăn thật Đối với thực phẩm cần rửa thật Đồ ăn nên nấu chín, đun sơi Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Hiện nay, nhiều vùng, số người thích ăn tiết canh Em có biết nguy tiết canh khơng? Đáp án Tiết canh ăn chế biến từ máu gia súc lợn, gia cầm ngan, vịt Đây môi trường giàu protein, thuận lợi cho vi sinh vật phát triển Trong trình cắt tiết, chế biến, vi khuẩn dễ sinh sôi Trong trình cắt tiết, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào máu sinh sôi Chưa kể máu động vật có sẵn loại vi sinh vật Vì ăn chứa nhiều nguy gây bệnh với thể Rất nhiều trường hợp ăn tiết canh bị mắc bệnh như: sán náo, sốt cao, xuất huyết hoại tử da, nhiễm trùng huyết, viêm não, hoại tử Em tìm hiểu thêm thông tin tivi, báo đài mạng internet loại thức ăn tượng cảnh báo vệ sinh an toàn thực phẩm? Đáp án Thức ăn nhanh loại thực phẩm khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Ngoài ra, loại thức ăn chế biến sẵn, đóng hộp tiềm ẩn nhiều nguy gây ảnh hưởng đến sức khỏe Tham khảo Giải tập Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap-cong-nghe-6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... tập miễn phí Quan sát hình 16 ghép nội dung bảng sau với hình A, B, C, D hình 16 cho phù hợp Đáp án Việc đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa lớn người Bởi khơng mang đến nguồn... Tham khảo Giải tập Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap -cong- nghe- 6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 61 88 ... canh khơng? Đáp án Tiết canh ăn chế biến từ máu gia súc lợn, gia cầm ngan, vịt Đây môi trường giàu protein, thuận lợi cho vi sinh vật phát triển Trong trình cắt tiết, chế biến, vi khuẩn dễ sinh