Tải Soạn Bài 5: Vệ sinh an toàn thực phẩm Công nghệ lớp 6 VNEN

Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn nhất Trang chủ https //tailieu com/ | Email info@tailieu com | https //www facebook com/KhoDeThiTaiLieuCom Giải VNEN Công nghệ 6 Bài 5 Hoạt động khởi độ[.]

Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Giải VNEN Công nghệ Bài 5: Hoạt động khởi động Câu (Trang 47 Công nghệ VNEN) Em chứng kiến trường hợp bị ngộ độc thực phẩm chưa? Hãy kể với bạn tượng ngộ độc thực phẩm mà em biết Trả lời: Em chứng kiến trường hợp ngộ độc thực phẩm báo Các bạn ăn uống căng tin bị ngộ độc thực phẩm không đảm bảo chất lượng Câu (Trang 47 Công nghệ VNEN) Em cho ngộ độc thực phẩm nguyên nhân nào? Trả lời: Ngộ độc thực phẩm chủ yếu nguyên nhân thực phẩm không đảm bảo vệ sinh Để lâu ngày không bảo quản dẫn đến ôi thiu Một số nguyên nhân thực phẩm có độc mà ta thiếu kiến thức không phân biệt được, số thực phẩm bị dính dịch bệnh bị số người tuồn buôn bán Câu (Trang 47 Công nghệ VNEN) Em kể tên việc, trường hợp mà em cho không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nơi em sống Trả lời: Thực phẩm cạnh nhà máy, nguồn nước ô nhiễm, vùng dịch bệnh thực phẩm có khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Giải VNEN Cơng nghệ lớp Bài 5: Hoạt động hình thành kiến thức Tìm hiểu vệ sinh an tồn thực phẩm a) Đọc thơng tin b) Thực nhiệm vụ (trang 48 Công nghệ VNEN) Trả lời câu hỏi cần đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm? Quan sát hình 16 ghép nội dung bảng sau với hình A, B, C, D hình 16 cho phù hợp Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Trả lời: Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nên dễ bị vi khuẩn xâm nhập, phá huỷ Khi không bảo đảm vệ sinh, thực phẩm không giữ giá trị dinh dưỡng vốn có, mà cịn nguồn gây bệnh, độc hại, ảnh hưởng đến sức khoẻ tính Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm a) Đọc thông tin quan sát hình 17 b) Thực nhiệm vụ (trang 50 Công nghệ VNEN) Trả lời câu hỏi: + Thế ngộ độc thực phẩm? Ngộ độc thực phẩm nguyên nhân nào? + Thảo luận với bạn tình huống, việc làm dẫn đến ngộ độc thực phẩm Mỗi tình việc làm dẫn đến ngộ độc thực phẩm nhóm ngun nhân nào? xếp tình theo nhóm nguyên nhân cho phù hợp Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Trả lời: + Ngộ độc thực phẩm tình trạng bệnh lí xảy ăn uống phải thức ăn bị nhiễm chất độc hại sức khỏe người nhóm ngun nhân sau đây: • • • • Do thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật Do thức ăn bị nhiễm hóa chất độc hại như: thuốc bảo vệ thực vật, chất phụ gia, hóa chất, thuốc tẩy, phẩm màu Do thức ăn bị ôi hỏng, biến chất Do thân thức ăn có sẵn độc như: khoai tây mọc mầm, cá nóc, cóc, nấm độc, măng số loại đậu đỗ - Việc làm dẫn đến ngộ độc thực phẩm Các biểu bị ngộ độc thực phẩm a) Đọc thông tin b) Thực nhiệm vụ (trang 52 Công nghệ VNEN) - Trả lời câu hỏi + Có dạng ngộ độc thực phẩm? Đó dạng nào? + Phân biệt dạng ngộ độc thực phẩm? Điền thông tin vào bảng sau cho phù hợp Trả lời: Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn + Có hai dạng ngộ độc thực phẩm là: ngộ độc cấp tính nhiễm độc tiềm ẩn + Phân biệt dạng ngộ độc thực phẩm: Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm a) Đọc thông tin b) Thực nhiệm vụ (Trang 53 – sgk Công nghệ VNEN) Trị chơi tiếp sức: Mỗi nhóm đội, thời gian phút , nêu biện pháp cần thực để phòng tránh ngộ độc thức ăn theo mẫu bảng sau Trả lời: Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Giải VNEN Công nghệ Bài 5: Hoạt động luyện tập Câu (Trang 53 Công nghệ VNEN) Hãy xác định việc "nên" hay " khơng nên" làm để phịng tránh ngộ độc thực phẩm Đánh dấu (x) vào cột tương ứng bảng sau Trả lời: Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Câu (Trang 53 Công nghệ VNEN) Liên hệ thực tế thân, gia đình địa phương, nêu thêm ghi vào việc nên không nên làm để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Trả lời: - Ăn chín uống sôi - Không ăn tiết canh hay thực phẩm sống Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Giải VNEN Công nghệ lớp Bài 5: Hoạt động vận dụng Câu (Trang 54 Công nghệ VNEN) Mẹ Trung làm mua túi táo thật ngon Bé Hoa, em Trung thích cầm ăn Là bạn Trung, em làm trường hợp này? Trả lời: - Rửa táo nước sạch, ngâm nước muối trước ăn để đề phịng ngộ độc Giải thích cho bé Hoa tác hại ngộ độc thực phẩm để lần sau em không ăn táo hay trái chưa rửa Câu (Trang 54 Công nghệ VNEN) Bữa trưa nhà Mai có thịt kho ngon Mẹ ăn xong trước, có việc phải Mẹ dặn Mai ăn xong sau cất dọn thức ăn Do vội học thêm, Mai quên cất thức ăn thừa lời mẹ dặn Thời tiết mùa hè nóng nực, buổi chiều bát thịt kho bốc mùi thiu Mai định đun lại tiếp tục ăn vào bữa chiều Theo em, Mai làm có nên hay khơng? Nêu Mai, em phải làm để đảm bảo an toàn thực phẩm trường hợp này? Trả lời: Thức ăn ăn dở thường bị nhiễm khuẩn Muốn thực phẩm không bị vi khuẩn phá huỷ, sau ăn xong, bạn Mai cần dồn phần thức ăn lại vào hộp hay chén/bát đậy lại cất vào tủ lạnh Nhiệt độ tủ lạnh giúp hạn chế phát triển vi khuẩn Tuy nhiên, trước ăn bữa sau cần đun lại cho sơi kĩ Nếu khơng có tủ lạnh phần thức ăn dư cần đun lại để diệt khuẩn trước bảo quản (trong nhiệt độ thường), chống ôi thiu để sử dụng bữa sau Nếu thức ăn không đun lại, không để tủ lạnh, đến bữa chiều có mùi thiu khơng đun lại để tiếp tục ăn vi khuẩn hoạt động, phá huỷ chất dinh dưỡng thức ăn mà cịn sinh chất độc có hại cho thể Câu (Trang 54 Công nghệ VNEN) Em quan sát không gian bếp hoạt động phục vụ cho bữa ăn nhà Ghi việc cần làm để đảm bảo an toàn thực phẩm Bản thân em thực chia sẻ với gia đình để thực Trả lời: - Dọn dẹp bếp sau nấu nướng Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn - Không để đồ ăn sống gần khu vực bát đũa ăn cơm nấu Giải VNEN Công nghệ Bài 5: Hoạt động tìm tịi mở rộng Câu (Trang 54 Công nghệ VNEN) Hiện nay, nhiều vùng, số người thích ăn tiết canh Em có biết nguy tiết canh khơng? Trả lời: Tiết canh ăn chế biến từ máu gia súc lợn, gia cầm ngan, vịt Đây môi trường giàu protein, thuận lợi cho vi sinh vật phát triển Trong trình cắt tiết, chế biến, vi khuẩn dễ sinh sơi Trong q trình cắt tiết, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào máu sinh sôi Chưa kể máu động vật có sẵn loại vi sinh vật Vì ăn chứa nhiều nguy gây bệnh với thể Rất nhiều trường hợp ăn tiết canh bị mắc bệnh như: sán náo, sốt cao, xuất huyết hoaị tử da, nhiễm trùng huyết, viêm não, hoại tử Câu (Trang 54 Cơng nghệ VNEN) Em tìm hiểu thêm thông tin tivi, báo đài mạng internet loại thức ăn tượng cảnh báo vệ sinh an toàn thực phẩm? Trả lời: - Thức ăn nhanh loại thực phẩm tiện lợi nhanh chóng đồng thời chứa nhiều chất béo có hại cho thể người, gây nguy béo phì - Ngồi cịn có ăn vặt bày bán cổng trường nem rán, viên chiên, xúc xích rán,… thực phẩm khơng có nguồn gốc xuất xứ, làm từ thịt lợn ôi thiu, rán dầu bẩn sử dụng nhiều lần Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom ... thực phẩm Các biểu bị ngộ độc thực phẩm a) Đọc thông tin b) Thực nhiệm vụ (trang 52 Công nghệ VNEN) - Trả lời câu hỏi + Có dạng ngộ độc thực phẩm? Đó dạng nào? + Phân biệt dạng ngộ độc thực phẩm? ... (Trang 54 Công nghệ VNEN) Em tìm hiểu thêm thơng tin tivi, báo đài mạng internet loại thức ăn tượng cảnh báo vệ sinh an toàn thực phẩm? Trả lời: - Thức ăn nhanh loại thực phẩm tiện lợi nhanh chóng... (Trang 53 Công nghệ VNEN) Liên hệ thực tế thân, gia đình địa phương, nêu thêm ghi vào việc nên không nên làm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Trả lời: - Ăn chín uống sơi - Khơng ăn tiết canh