Giải SBT Công nghệ lớp 6 Bài 16 Vệ sinh an toàn thực phẩm VnDoc com VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Giải SBTCôngnghệ lớp 6 Bài 16 Vệ sinhan toàn thực phẩm Bài 16 1 trang 37 SB[.]
Giải SBT Công nghệ lớp 6: Bài 16: Vệ sinh an tồn thực phẩm Bài 16.1 trang 37 SBT Cơng nghệ 6: Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? A Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm B Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm C Thực phẩm bị bám bụi bẩn rơi xuống đất D A B Lời giải: Đáp án D Bài 16.2 trang 38 SBT Công nghệ 6: Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt độ nào? A 50oC → 80oC B 100oC → 115oC C 0oC → 37oC D, -10oC → -20oC Lời giải: Đáp án B Bài 16.3 trang 38 SBT Công nghệ 6: Thực phẩm bị nhiễm trùng, nhiễm độc trường hợp nào? A Trong sản xuất: dùng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, thuốc kích thích sinh trưởng…khơng đảm bảo thời gian cách li thu hoạch B Trong chế biến: dùng hóa chất khơng phép sử dụng làm tăng độ giòn, tạo màu sắc đẹp C Trong bảo quản: dùng loại hóa chất khơng phép sử dụng để bảo quản thực phẩm lâu D Cả A, B C VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Lời giải: Đáp án D Bài 16.4 trang 38 SBT Công nghệ 6: Tác hại việc ăn phải thức ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc là: A Ngộ độc thức ăn, sốt, nôn mửa, đau đầu, tê phù… B Rối loạn tiêu hóa, nước cấp tính, dẫn đến tử vong C Tích tụ thể gây nên bệnh mãn tính, ung thư D Cả A, B C Lời giải: Đáp án D Bài 16.5 trang 38 SBT Công nghệ 6: Nguyên nhân ngộ độc thức ăn do: A Thức ăn bị nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật làm thức ăn bị biến chất B Bản thân thức ăn có chất độc mầm khoai tây, nấm độc, cá C Thức ăn bị nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất bảo quản, phụ gia thực phẩm D Cả A, B C Lời giải: Đáp án D Bài 16.6 trang 38 SBT Công nghệ 6: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm : A Không bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất B Tươi ngon, không bị khô héo C Không bị biến chất D Không bị nhiễm vi sinh vật có hại VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Lời giải: Đáp án A Bài 16.7 trang 38 SBT Công nghệ 6: Việc khơng nên làm nhằm phịng tránh ngộ độc thức ăn: A Khơng dùng thực phẩm có sẵn chất độc mầm khoai tây, nấm lạ… B Không dùng đồ hộp hạn sử dụng, nắp hộp bị phồng C Ăn thịt gà, lợn bị bệnh, chết cho đỡ lãng phí D Khơng dùng thức ăn bị biến chất, ôi thiu Lời giải: Đáp án C Bài 16.8 trang 39 SBT Công nghệ 6: Khi mua thực phẩm cần ý: A Mua loại tươi ngon B Mua loại tươi bảo quản đông lạnh C Mua loại bảo quản lạnh D Mua loại miễn có giá rẻ Lời giải: Đáp án B Bài 16.9 trang 39 SBT Công nghệ 6: Khi mua thực phẩm đóng hộp cần ý: A Mua loại có nhãn mác đẹp B Mua loại cịn hạn sử dụng, nắp hộp bị phồng C Mua loại có ghi rõ sở sản xuất, hạn sử dụng, hộp cịn ngun vẹn D Mua loại có giá rẻ, khơng cần ý hạn sử dụng Lời giải: Đáp án C VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bài 16.10 trang 39 SBT Cơng nghệ 6: Vì khơng nên để lẫn lộn thực phẩm ăn sống, thực phẩm chế biến với thực phẩm cần nấu chín? Nêu ví dụ minh hoa Lời giải: Không nên để lẫn lộn thực phẩm ăn sống, thực phẩm chế biến với thực phẩm cần nấu chín vì: - Thực phẩm cần nấu chín thịt, cá, rau, củ,…cịn sống có nhiều bụi bẩn, cịn dư lượng hóa chất bảo quản, hóa chất bảo vệ thực vật,… dễ dây sang làm ô nhiễm thực phẩm chế biến - Người sử dụng thực phẩm chế biến bị ô nhiễm dễ bị ngộ độc, rối loạn tiêu hóa Ví dụ: rau xà lách, dưa chuột thực phẩm dùng để ăn sống Khi chợ, để chung với thịt cá làm bẩn, ô nhiễm rau xà lách, dưa chuột Khi ăn bị rối loạn tiêu hóa, ngộ độc (thịt, cá cịn dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật, vi khuẩn có hại, bùn/ bụi bẩn…) Bài 16.11 trang 39 SBT Công nghệ 6: Hãy ghi nội dung hình A, B, C, D, E, F biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm gia đình Liên hệ thực tế gia đình em Lời giải: VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Biện pháp phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc nhà: a) Ghi nội dung hình: A Rửa tay trước ăn B Vệ sinh nhà bếp C Rửa kĩ thực phẩm D Nấu chín thực phẩm E Đậy thức ăn cẩn thận F Bảo quản thực phẩm chu đáo b) Liên hệ thực tế gia đình: Ví dụ: Tại gia đình, người có thói quen rửa tay trước ăn; đậy thức ăn cẩn thận, tránh ruồi, bọ động vào… Bài 16.12 trang 39 SBT Công nghệ 6: Hãy nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn Khi gia đình có người bị nơn, tiêu chảy nhiều lần…, em xử trí nào? Lời giải: a) Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn Các nhà khoa học thường chia ngộ độc thức ăn theo nguyên nhân chính: - Ngộ độc thức ăn bị nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật - Ngộ độc thức ăn bị biến chất - Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc mầm khoai tây, nấm độc, cá - Ngộ độc thức ăn bị ô nhiềm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm… b) Xử trí gia đình có người bị nơn, tiêu chảy nhiều lần… VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Có tượng dấu hiệu ngộ độc thực phẩm Tùy vào mức độ nặng nhẹ mà có biện pháp xử trí thích hợp Có thể cho người bệnh uống ORESOL để tránh nhiều nước chất điện giải - Nếu tượng xảy nghiêm trọng chưa rõ nguyên nhân, cần đưa bệnh nhân vào bệnh viện để cấp cứu chữa trị kịp thời Tham khảo dạng tập Công nghệ 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap-cong-nghe-6 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... Bài 16. 6 trang 38 SBT Cơng nghệ 6: An tồn thực phẩm giữ cho thực phẩm : A Không bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất B Tươi ngon, không bị khô héo C Không bị biến chất D Không bị nhiễm vi sinh. .. ung thư D Cả A, B C Lời giải: Đáp án D Bài 16. 5 trang 38 SBT Công nghệ 6: Nguyên nhân ngộ độc thức ăn do: A Thức ăn bị nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật làm thức ăn bị biến chất B Bản thân... Bài 16. 8 trang 39 SBT Công nghệ 6: Khi mua thực phẩm cần ý: A Mua loại tươi ngon B Mua loại tươi bảo quản đông lạnh C Mua loại bảo quản lạnh D Mua loại miễn có giá rẻ Lời giải: Đáp án B Bài 16. 9