Neo ve van hoa vn phan3 chua xac dinh

Nẻo văn hóa văn minh Việt Nam  * Việt Nam nước non ngàn dặm Lê Văn Hảo PHẦN 3: Xứ Quảng xứ Tây Sơn - đại vùng văn hóa ven biển miền Trung Xứ Quảng tên gọi thân quen vùng đất hai tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi, cịn xứ Tây Sơn hiển nhiên mảnh đất tỉnh Bình Định, quê hương người áo vải làm nên triều đại ngắn ngủi (chưa đầy ba thập niên) để lại tiếng vang lớn lịch sử Trên đồ địa-văn hóa Việt Nam nước non ngàn dặm, thấy văn hóa xứ Quảng tập đại thành bốn tiểu vùng văn hóa : Quảng Nam, Đà Nẵng, Hội An, Quảng Ngãi ; văn hóa xứ Tây Sơn vùng văn hóa Bình Định – Qui Nhơn, nằm đại vùng văn hóa miền Trung Tiểu vùng văn hóa Quảng Nam Trước nói tới hai trung tâm văn hóa Đà Nẵng Hội An, cần đề cập tới mơi trường văn hóa độc đáo chung quanh đất Quảng Nam Với hai triệu dân sống diện tích 12.000 km2, tỉnh lớn miền Trung, với dịng sơng lớn : Sông Hàn, Thu Bồn, Tam Kỳ ; núi rừng chiếm 60% đất đai cung cấp nhiều loại gỗ quí, nhiều đặc sản : quế Trà Mi, hồ tiêu Tiên Phước, hoa trái Đại Bường, đồ thủ công mỹ nghệ Ngũ Hành Sơn Biển Quảng Nam cung cấp nước mắm Nam Ô, yến sào Cù Lao Chàm, nhiều bãi tắm đẹp : Non Nước, Mỹ Khê, Sơn Trà Đất Quảng cịn có nơi nghỉ dưỡng lý tưởng nhờ khí hậu ơn đới : Bà Nà Núi Bà Nà (huyện Hòa Vang) cách Đà Nẵng 35 km cao 1.470 m, đỉnh núi địa hình phẳng vùng cao nguyên nhỏ, với nhiệt độ xê dịch từ 17 đến 20°C thời tiết bốn mùa ngày : sáng xuân, trưa hè, chiều thu, đêm đông, rừng xanh um, đồi thông bát ngát Cũng Hải Vân cách khơng xa, Bà Nà có đặc điểm mà vùng nghỉ mát có : mây trời bay lượn lưng chừng núi, vùng phẳng đỉnh ln quang đảng nhờ mà du khách đắm tồn cảnh núi-sơng-trời-biển mà bồng bềnh bay trăm gió ngàn mây Người xứ Quảng tự hào thắng cảnh độc đáo khác quê hương : bán đảo Sơn Trà, cách Đà Nẵng chưa đầy 15 km Sau ngót 30 năm chiến tranh, Sơn Trà ngày nguyên vẹn bảo tàng thiên nhiên sống hoang dã Dài 15 km, chỗ rộng km, với đỉnh núi cao 700 m, Sơn Trà giữ 4.500 hecta rừng nguyên sinh, với 289 loài thực vật bậc cao, nhiều loài thú q gà tiền mặt đỏ, khỉ dài 400 khỉ voọc chà Bờ biển Sơn Trà dài 50 km, với nhiều bãi tắm hoang sơ, nước xanh màu ngọc bích Sau bơi lặn, du khách khơi theo dõi dân chài đánh cá, câu mực, săn tôm hùm hay leo núi quan sát chim, khỉ quí Từ bán đảo Sơn Trà thăm làng cổ Phong Nam huyện Hòa Vang, nơi giữ nhiều đình, đền, chùa, miếu, nhà thờ tổ, nhà cổ, giếng cổ mang nét đặc trưng làng quê miền Trung với tuổi đời bảy kỷ Xứ Quảng quê hương nhiều lễ hội dân gian tiếng lễ hội Bà Thu Bồn (12 tháng âm lịch) : bà vốn nữ thần Chăm mà người Việt thờ cúng kính cẩn gọi Bồ Bồ phu nhân ; lễ tế cá Ông làng có đền, miếu thờ "Ơng" : người Chăm người Việt miền Trung từ lâu xem "Ông" (cá voi) ân nhân dân chài tàu thuyền gặp nạn biển ; sau phần tế lễ ln ln có hát bả trạo, hát bội, hát hị khoan Trong kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam, xứ Quảng có đóng góp tốt đẹp độc đáo : mì Quảng, cao lầu Hội An, bò tái Cầu Mống, bánh tráng thịt heo, giò ốc, ốc vú nàng, bánh vạc, bánh bao, bánh tổ, v.v Mì Quảng ngon thân quen người Việt nhiều nơi, khơng thua phở Bắc, bún bị Huế, hủ tiếu Mỹ Tho thưởng thức tô mì Quảng tuyệt chiêu phải loại mì chế biến từ bột bánh làm gạo Phú Chiêm, với tôm cua Cửa Đại rau thơm Trà Quế Cũng cao lầu Hội An, phải chọn cho hai thứ gạo thơm chủng địa phương để chế biến sợi cao lầu vừa mềm vừa dai Chọn thịt heo nạc làm xá xíu bánh tráng nướng, loại bánh tráng dày, rắc thật nhiều hạt mè trắng nước cốt dừa ngậy béo, cộng thêm rau đắng, rau thơm, rau cải non Trà Quế, thêm chút nước mắm Nam Ơ : tơ cao lầu phố Hội lý tưởng vang bóng thời ! Nói tiểu vùng văn hóa Quảng Nam phải nhắc tới kho tàng văn nghệ dân gian với vè Quảng, hò cấy, hò xay lúa, hò tát nước, hị giã gạo, hị giã vơi, hị đạp xe nước, hò khoan, hò ba lý, hát bã trạo, hát nhân ngãi, hơ chịi với thổ ngữ giọng Quảng nịch, đậm đà : Ví dầu tình bậu muốn thơi Bậu gieo tiếng cho bậu Bậu cho khỏi tay qua Cái xương bậu nát da bậu mòn ! Tiểu vùng văn hóa Đà Nẵng Là thành phố lớn vào hàng thứ tư sau Sài Gòn, Hà Nội, Hải Phòng, nằm đất nước, trung tâm kinh tế lớn miền Trung với cảng biển lớn sân bay quốc tế, Đà Nẵng có nhiều thắng cảnh chiều dày văn hóa đáng kể bên cạnh Hội An Mỹ Sơn lừng danh Hai trọng điểm văn hóa-du lịch Đà Nẵng thắng cảnh Ngũ Hành Sơn Viện Bảo Tàng Điêu Khắc Chăm Ngũ Hành Sơn dân gian quen gọi Non Nước hay núi Non Nước quần sơn tươi đẹp phía đơng-nam thành phố gồm năm núi mang tên đầy ý vị triết học phong thủy, liên quan đến năm yếu tố vũ trụ, mà vật thể thiết thân với người : đất-nước-gỗ-vàng-lửa Ở phía bắc Thủy Sơn, phía đơng Mộc Sơn, phía tây Kim Sơn, phía nam Hỏa Sơn, Thổ Sơn, với Biển Đông trước mặt Đó tồn cảnh sơn thủy hữu tình, biểu trưng cho hồn nước non, cho tình thiên nhiên đất nước bất diệt tâm linh Việt Thủy Sơn núi lớn đẹp nhất, đường lên núi lát đá xếp thành bậc dẫn đến chùa Tam Thai, sau chùa động Huyền Khơng thờ Quan Âm Thích Ca, trần động cao thông với bầu trời ánh nắng tạo tiểu cảnh huyền ảo Trên đỉnh Thủy Sơn có Vọng Giang Đài Vọng Hải Đài, từ du khách say sưa ngắm sông Hàn uốn lượn quanh co Biển Đông lai láng hồn thơ xanh diệu vợi, xa xa quần đảo Cù Lao Chàm ẩn tác phẩm điêu khắc nửa thực nửa hư ánh bình minh hay bóng hồng Người Việt mãi biết ơn dân tộc Chăm tặng cho Việt Nam giới vật báu thứ hai nước non Đà Nẵng : Viện Bảo Tàng Điêu Khắc Chăm (sẽ nói kỹ đề cập tới vùng văn hóa xứ Chăm) Tiểu vùng văn hóa Hội An Xưa gọi Faifo, Hải Phố, Hồi Phố, thị cổ Hội An tỉnh Quảng Nam vốn thành phố cảng lớn vương quốc Champa vùng đất Amavarati từ kỷ thứ đến kỷ 15 Đầu kỷ 14, đám cưới Việt-Chăm Huyền Trân - Chế Mân (1306) với hồi mơn Ơ Ri làm cho biên giới Đại Việt vươn tới vùng đất bắc Quảng Nam Sau 1471, vùng đất từ Quảng Nam đến Bình Định nằm đồ Đại Việt Hội An đời từ và, nhờ hải cảng lớn sơng Thu Bồn Cửa Đại Chiêm mà người Việt quen gọi tắt Cửa Đại, đô thị cảng phát triển mạnh thời chúa Nguyễn cuối kỷ 18 suy tàn nội chiến Trịnh-Nguyễn-Tây Sơn Cách khơng xa địa danh Chăm lừng lẫy thời (kinh đô Trà Kiệu, thánh địa Mỹ Sơn), Hội An ngày trung tâm văn hóa - du lịch lớn, với tư cách di sản văn hóa giới Nhìn lại lịch sử, Hội An có nhiều lý để tự hào : di tích Việt-Hoa sớm chùa Chúc Thánh (khởi dựng năm 1454) Người Nhật, người Hoa giáo sĩ, thương nhân phương Tây đóng góp nhiều cho phồn thịnh Hội An Người Hoa đến sớm lập phố người Đường, xây miếu Quan Công (1653) nhiều chùa hội quán kỷ 17-18 Người Nhật đến sớm hơn, từ cuối kỷ 16, họ lập phố người Nhật, dựng cầu Nhật Bản (1593) bên có Chùa Cầu Người Việt tất nhiên có mặt sớm (ngay sau Lê Thánh Tông làm chủ vùng đất Vijaya, 1471) ngót trăm năm trước Nguyễn Hồng vào trấn thủ Thuận-Quảng (1558-1613) Ngày nay, kỷ 21, Hội An khơng cịn vai trị quan trọng kinh tế Đà Nẵng lại trung tâm văn hóa lớn với diện tích 60 km2 khoảng 100.000 dân Ngay từ trước 1999 (năm Hội An Mỹ Sơn UNESCO công nhận di sản văn hóa giới), Hội thảo quốc tế đô thị cổ Hội An tổ chức Đà Nẵng (1990), sau Hội thảo khoa học đô thị cổ Hội An tổ chức Tokyo (1994) với tham dự 120 nhà khoa học Nhật Bản, Việt Nam nhiều nước khác Sau đời phim "Hội An, diện mạo quan hệ Việt-Nhật sau 400 năm" nhà điện ảnh Yasushima Nakamura, quay Hội An (1994) Từ sau 1999 đến (2005), ngành văn hóa Hội An, giúp đỡ văn hóa tổ chức văn hóa quốc tế, sửa chữa, trùng tu thảy 900 di tích cơng trình kiến trúc lớn nhỏ : miếu, đình, chùa, hội quán, nhà thờ họ, nhà cổ, mộ cổ, giếng cổ Chăm, Việt, Nhật, Hoa Từ 1997 đến 2000, Việt Nam hợp tác với Nhật Bản nhiều nước khác để trục vớt tàu cổ bị đắm cách khoảng 500 năm vùng biển gần Cù Lao Chàm khơi Hội An Sau ba năm khai quật, nhà khảo cổ chuyên gia cổ vật quốc tế phát khoảng 240.000 vật nguyên vẹn có niên đại kỷ 15, chủ yếu đồ gốm Chu Đậu trước (thuộc tỉnh Hải Dương ngày nay) Các bên tham gia khai quật tàu bị đắm nhận phần kho báu Riêng phần Việt Nam, Bảo Tàng Quảng Nam nhận khoảng 1/5 số lượng cổ vật chuyển số cho Bảo Tàng gốm sứ Hội An để du khách đến đô thị cổ khám phá kiệt tác gốm Chu Đậu, hai đỉnh cao kho tàng gốm Việt Nam, bên cạnh gốm Bát Tràng Từ ngày Hội An vinh danh di sản văn hóa giới, đời sống văn hóa thị cổ trở nên vơ hào hứng, sơi Du khách nước ngồi nườm nượp đến Nếu vào đầu thập kỷ 1990 kỷ 20 có lèo tèo vài trăm du khách quốc tế đến tham quan Hội An vào năm cuối thập kỷ số lên tới hàng trăm ngàn lượt người, đến phải tính số hàng triệu Đúng Nguyễn Phước Tương, nhà Hội An học xuất sắc, viết : "Hội An thời đẹp : đô thị thương cảng, trung tâm trung chuyển đường tơ lụa gốm sứ quốc tế xuyên đại dương, nối liền phương Đông phương Tây thời chúa Nguyễn Đàng Trong Đại Việt, nôi đời chữ quốc ngữ đầu kỷ 17 [ ], di sản văn hóa giới" Hội An đoạt giải thưởng "dự án kiệt xuất hợp tác, bảo tồn di sản văn hóa giới" thi Di sản Châu Á-Thái Bình Dương UNESCO tổ chức vào năm 2000 Tiểu vùng văn hóa Quảng Ngãi Ở phía nam Quảng Nam, Quảng Ngãi tiểu vùng văn hóa độc đáo miền Trung với 1,3 triệu dân sống 5.200 km2 diện tích : địa hình núi thấp, xen thung lũng phía tây với đỉnh núi Đá Vách, Làng Rầm (1.100 m), đồng tích tụ cồn cát ven Biển Đơng tưới tắm dịng sơng đẹp : Vệ, Trà Bồng, Trà Khúc xuôi Cửa Đại, Cửa Lị Quảng Ngãi tiếng với đường mía (cát, phổi, phèn), kẹo gương, mạch nha , bánh xe nước to lớn, đường kính 12 m, làm tre nứa gỗ quay suốt ngày đêm, vừa làm ruộng lúa, ruộng mía phì nhiêu, vừa làm phong cảnh đồng q sống động, đẹp vui Nay mai Quảng Ngãi vừa trung tâm kinh tế vừa điểm du lịch hấp dẫn với núi Thiên Ấn, sông Trà Khúc, thành cổ Châu Sa, đồn Cổ Lũy, chùa Ông, chùa Hang, di tích khảo cổ học Sa Huỳnh tiếng với khu mộ táng tiêu biểu cho văn hóa Sa Huỳnh cội nguồn văn hóa Champa, cách 2.000 năm, khơng khí rộn rã lễ hội nghinh ông lể hội nước lớn ngư dân vùng biển Quảng Ngãi, với đêm diễn hát bội, hát bả trạo tưng bừng, xen lẫn với hò chèo thuyền, hò mái nhặt, hò đẩy xe mía, hố giựt chì, lý thương nhau, lý bơ thờ thâu đêm suốt sáng Văn hóa xứ Tây Sơn vùng Bình Định Qui Nhơn Bình Định có địa hình đa dạng : vùng núi, vùng giáp núi, vùng đồng vùng bãi bồi ven biển Huyện Phù Cát có suối nước khống, thành phố tỉnh lỵ Qui Nhơn có cảng biển thuộc loại lớn miền Trung Bình Định có đăïc sản tiếng : tơ lụa, yến sào, tơm cá, gỗ q, trầm hương Vùng đất cịn lưu giữ nhiều di tích kiến trúc văn hóa Champa từ kỷ 15 trước, nơi kinh đô vương quốc Chăm : Vijaya, hiên ngang vào lịch sử Việt Nam kỷ 17, 18, 19 với danh nhân, anh hùng, hào kiệt : chúa Nguyễn, Đào Duy Từ, Quang Trung, Đào Tấn để trở thành nôi nghệ thuật hát bội, dân ca chòi, hát bả trạo, quê hương môn phái võ Tây Sơn điệu múa trống trận thể tính cách thượng võ sức sống mãnh liệt người dân vùng văn hóa   Những lễ hội đặc sắc vùng Bình Định - Qui Nhơn  Lễ hội vui nhộn vùng lễ hội Đỗ Giàn tổ chức vào ngày rằm tháng hàng năm Chùa Bà, làng An Thái, huyện An Nhơn An Thái làng võ lâu đời, sản sinh nhiều võ sư, võ sĩ xuất sắc đất Bình Định Việt Nam Cho nên, ý nghĩa lễ Vu Lan, lễ báo hiếu nhà Phật, lễ hội thượng võ, hội đua tài hào kiệt trẻ già làng võ quanh vùng Tục ngữ địa phương nói : Trai An Thái, gái An Vinh để nói lên đặc trưng hai làng uống chung dịng nước sơng Cơn mà bên trai giỏi võ nghệ, bên gái đẹp tiếng Phần hấp dẫn lễ hội hát bội, đinh lễ hội lại tranh tài cướp heo quay, vật cúng thần tung từ giàn cao xuống để võ sĩ tranh cướp cho heo quay đem cho làng Lễ hội long trọng qui mơ lớn Bình Định lễ hội Tây Sơn tổ chức nhiều làng huyện Bình Khê cũ, đổi tên huyện Tây Sơn Đông đảo tưng bừng lễ hội tổ chức làng Kiên Mỹ, quê hương nơi dấy binh ba anh em Tây Sơn Lễ hội diễn nhiều ngày, mồng tháng Giêng (kỷ niệm chiến thắng Đống Đa) ngày lễ Trước sân điện thờ nhà bảo tàng Tây Sơn, tiếng trống đại vang lên khơng khí trang nghiêm thơm ngát mùi trầm ; vị chánh tế đọc văn tế ôn lại nghiệp phong trào Tây Sơn thành tựu triều đại Tây Sơn (1770-1802), đoàn đại biểu đến từ nhiều miền đất nước dâng hương trước điện thờ Dàn nhạc võ 12 trống vang lên từ khúc thúc quân đến khúc khải hoàn Từ phái võ Tây Sơn đến nhạc võ Tây Sơn hào hùng Bình Định - Qui Nhơn đất thượng võ, quê hương anh hùng nông dân Lía dân gian hóa qua Vè Chàng Lía : Chiều chiều én liệng Trng Mây Gẫm thương Lía bị vây Thành, quê hương bà Bùi Thị Xuân nhiều anh hùng khác phong trào Tây Sơn vào ca dao, truyền thuyết giai thoại, quê hương người anh hùng công chúa Ngọc Hân ca ngợi Ai tư vãn: Rằng áo vải cờ đào Giúp dân dựng nước cơng trình ! Từ vùng đất đời phái võ làm rạng danh truyền thống võ nghệ Việt Nam từ nhiều kỷ : phái võ Tây Sơn Hàng năm phái võ sống lại rạng rỡ lễ hội Tây Sơn, hàng trăm ngàn người hành hương để nghe lại âm hưởng khúc nhạc trống trận, chiêm ngưỡng võ, quyền bất hủ, long quyền, hổ quyền, kê quyền, quyền gà chọi gắn liền với tên tuổi Nguyễn Huệ, Nguyễn Lữ võ sĩ góp phần cách tân, nâng cao võ thuật Tây Sơn môn côn, quyền, song kiếm, đại đao Võ thuật Tây Sơn thăng hoa thành nghệ thuật âm nhạc Đó điệu múa-nhạc trống võ Tây Sơn mà mười năm nay, người dự lễ hội Tây Sơn Bình Định thưởng thức qua tài nghệ thiếu nữ - cháu bảy đời dòng tộc Nguyễn Huệ - mặc áo chẽn đỏ (hay trắng), quần màu hồng nhạt, lưng thắt đai xanh, hai tay múa cặp dùi lướt chớp nhoáng 12 mặt trống trận Tây Sơn, với phong thái làm chủ oai phong vô điệu nghệ, lại tiếng kèn nhịp chập chõa phụ họa, tạo nên ấn tượng hùng tráng tuyệt vời Xứ Nam Trung Bộ đại vùng văn hóa ven biển miền Trung Trong hành trình xun Việt, sau hai vùng văn hóa xứ Quảng xứ Tây Sơn vùng văn hóa xứ Nam Trung Bộ, vùng đất cực nam vương quốc Champa xưa Dõi theo bước chân người Việt mải miết tiến Nam, ta thấy : năm 1611 chúa Nguyễn lấy đất Phú Yên, 1653 làm chủ Khánh Hòa, 1692 Ninh Thuận Bình Thuận thuộc Đàng Trong Đại Việt Đại vùng văn hóa ven biển miền Trung định hình từ Nam Trung Bộ tự hào số chùa miếu cổ kính vài ba trăm tuổi (Đá Trắng, Chùa Hang, Trà Kú ) số lễ hội đơng vui (Đầm Ơ Loan, Dinh Thầy, lễ hội Cá Voi ), đáng nói thắng cảnh biển, thành tựu ẩm thực vốn dân ca phong phú Tiểu vùng văn hóa Phú Yên ngót 400 tuổi Phú Yên có diện tích 5.300 km2 dân số 800.000 người ; phía tây vùng núi bán sơn địa Trường Sơn Nam mà đỉnh cao Hòn Vọng Phu (2.064 m), phía đơng cánh đồng bầu bạn với ba dịng sơng Đà Rằng, Kỳ Lơ Bàn Thạnh Phú n nằm Đèo Cù Mơng phía bắc Đèo Cả phía nam Quốc lộ 1, đoạn qua Phú Yên đoạn đẹp với vùng biển thơ mộng: "Vũng Đông, Vũng Lấm, Vũng Chào Vũng La, Vũng Sứ, vũng thương" Quả thật Phú Yên có thắng cảnh khó qn Đầm Ơ Loan (huyện Tuy An) đầm nước lợ rộng 1.200 hecta, với cảnh trí xinh xắn nhiều đặc sản ngon lành : hàu, sị huyết, cua Huỳnh Đế, tơm rằn, tôm bạc với lễ hội đua thuyền tưng bừng vào dịp Tết xuân Ghềnh Đá Đĩa (huyện Tuy An) bờ biển có cấu tạo kỳ lạ : vơ số trụ đá hình ngũ giác đặn xếp chồng lên nhau, xa trông tổ ong, lại gần giống chồng dĩa chén, đá có màu sắc đen tuyền nửa chìm nửa bên biển Bãi biển Mỹ Á (huyện Tuy An) bãi tắm đẹp trải dài bóng dừa xanh Khu bảo tồn thiên nhiên Krong Trai (huyện Sơn Hòa) rộng 22.000 hecta, khu bảo tồn thiên nhiên Bắc Đèo Cả có 8.800 hecta rừng lại có quần thể thực vật động vật phong phú : 191 loài cây, 55 loài chim, 22 loài thú quí (trĩ sao, khỉ mặt đỏ, têtê, báo hoa, gấu ngựa ) Người Phú Yên tự hào đóng góp vào kho tàng ẩm thực Việt Nam : chả giơng (một lồi bị sát sống vùng đất cát), sị huyết Đầm Ơ Loan, ghẹ Đầm Cù Mơng (hấp, rang muối, rim me ngon), gỏi cá ngừ Đại Dương, gỏi sứa biển Tuy Hịa, tơm hấp nước dừa, mắm cá mịi, mắm cá thu, bánh gai, v.v Tiểu vùng văn hóa Khánh Hịa – Nha Trang 350 tuổi Khánh Hòa, với 5.300 km2 dân số triệu người, tỉnh lớn Việt Nam có thành phố Nha Trang, Vịnh Cam ranh tiếng huyện Trường Sa ngồi khơi Biển Đơng Bờ biển Khánh Hịa dài 200 km với 200 đảo lớn nhỏ Hải sản đặc biệt quí yến sào, sản lượng hàng năm 2,5 Cam Ranh cảng biển vào loại tốt giới Nhưng viên ngọc quí trước hết thành phố biển Nha Trang, với bãi tắm trải dài km dọc theo đại lộ Trần Phú (Độc Lập cũ) Những đêm đẹp trời, bãi biển trở thành nơi hẹn hò lý tưởng người yêu Nhờ kinh tế thị trường, dịch vụ thể thao biển phát triển mạnh : lướt ván buồm, dù bay biển, thuyền máy cao tốc kéo người lướt sóng Khơng xa bãi biển thành phố có trung tâm suối khống nóng Tháp Bà, chỗ tắm bùn tốt cho sức khỏe Ở Nha Trang mà thích vừa leo núi vừa ngắm cảnh biển nghỉ ngơi nên thăm thắng cảnh Hịn Chồng, khu vực nửa nằm bờ nửa biển, dân gian quen gọi Hòn Chồng, Hòn Vợ, quần thể khối đá lớn nhỏ, nhiều tầng, nhiều lớp, với hình thù kỳ dị xếp chồng lên chạy từ bờ cao xuống biển Viện Hải Dương Học Bảo Tàng Hải Dương Học Nha Trang, thành lập từ 1923, có 20.000 mẫu vật 4.000 loài sinh vật biển nước ngọt, bên cạnh thủy cung mẫu vật sống nuôi thả bể gương lớn Hấp dẫn kỳ thú quanh vòng đảo biển Nếu có qng thời gian từ sáng đến chiều theo lộ trình : Thủy Cung Trí Ngun, Hịn Mun, Hòn Tằm (ăn trưa), Làng Chài Hòn Miễu (thưởng thức hải sản) Hòn Miễu (Đảo Bồng Nguyên) nơi có Thủy Cung Trí Ngun xây dựng từ 1971 : vùng hồ biển ngăn lại hệ thống kè đá, ni thả hàng trăm lồi sinh vật biển q đẹp mắt Phía bên đảo Làng Chài với nhiều lồng nuôi hải sản Đặc sản tiếng tiết canh tơm pha rượu có trò vui chèo thuyền thúng biển Hịn Tằm khơng có dân nhờ có bãi cát đẹp lại khuất gió nên trở thành điểm dừng du lịch Hịn Mun có vách đá cheo leo dựng đứng đen tuyền mun, nơi yến thích làm tổ khai thác Hơn nơi khác, nước biển chung quanh Hòn Mun vơ cùng, tầm nhìn vươn tới độ sâu 30 m, đáy biển ánh lên màu tím biếc huyền ảo Hịn Nội (Đảo Yến) hịn đảo nghề khai thác yến, nơi có tổ đình nghề yến Hòn Lớn (Hòn Tre) đảo lớn Tuy khơng nằm lộ trình du lịch thơng thường có Bãi Trũ với cát trắng mịn nước đặc biệt xanh nên xem bãi cát đẹp vùng biển Khánh Hòa với hai khu du lịch : Con Sẻ Tre Hòn Ngọc Việt Còn nhiều địa điểm khác đáng thưởng ngoạn : suối Ba Hồ, dốc Lết, đầm Nha Phu, vịnh Văn Phong, bãi biển Đại Lãnh Khánh Hòa - Nha Trang cịn địa điểm văn hóa ẩm thực sang trọng bình dân Món sang trọng yến sào (tổ kết nước miếng chim én biển) với giá trị dinh dưỡng cao Hấp dẫn : yến xào thịt gà mái tơ, yến chưng cách thủy với gà giò, yến tần với chim câu ràng, yến hấp đường phèn nhân sâm, yến nấu với hột sen thành chè yến Nem chua Ninh Hòa chế biến từ thịt heo Đất Đỏ, xứng đáng cạnh tranh với nem Huế, nem Thủ Đức, nem Lai Vung (Đồng Tháp) Mắm cá thu Nha Trang, mắm Bà Tơ, xếp vào hàng q tộc loại mắm Nước mắm cốt Nha Trang đủ sức cạnh tranh với nước mắm Cát Hải, Phan Thiết, Phú Quốc Các thành tựu khác ẩm thực Khánh Hòa - Nha Trang bún cá dầm, bún cá Chợ Đầm, gỏi cá cầu Hà Ra, thịt vịt Ninh Hịa Tiểu vùng văn hóa Ninh Thuận – Phan Rang Với 3.500 km2 diện tích dân số chưa đến nửa triệu người, Ninh Thuận tỉnh nhỏ miền Trung Năm 1998, thiên tai lại ập tới : đầu năm hạn hán trầm trọng, cuối năm bão lũ liên tiếp qua làm cho nhà nghiên cứu kinh tế đánh giá Ninh Thuận tỉnh nghèo nhất, với tỷ lệ đói nghèo 17% tốc độ tăng trưởng có 2,5%, thấp bình qn nước, lại nằm khu vực có vùng khơ hạn nước, nhiệt độ trung bình 27°C, lượng mưa trung bình 705 mm (vùng miền núi 1.100 mm) Bất chấp thiên nhiên khắc nghiệt ấy, Ninh Thuận phấn đấu để trở thành ngư trường lớn, vùng sản xuất chuyên canh thành công nho, mía, bơng, hành, tỏi, ni trồng thủy sản Cái đáng nói Ninh Thuận nằm cụm du lịch quốc gia thuộc tam giác Đà Lạt-Nha Trang-Phan Rang Tháp Chàm xuất tranh hài hòa đồng bằng, đồi núi biển Các tháp Chăm nguyên vẹn số thắng cảnh Ninh Thuận du khách quốc tế đánh giá cao : đèøo Ngoạn Mục, bãi biển Ninh Chữ, bãi biển Cà Ná, vịnh Vĩnh Hy, núi Đá Trắng Gọi núi Đá Trắng (huyện Ninh Phước) núi tồn đá trắng phau với bụi nhỏ lúp xúp, phong cảng trầm lặng hùng vĩ, phía trước cánh đồng lúa nhấp nhơ lượn sóng, xa xa phía bắc đỉnh Po Klong vươn cao, phía nam tháp Po Romé đứng trầm tư mặc tưởng trước nắng gió, phía tây núi Đá Trắng góc nam Trường Sơn trùng điệp Ninh Thuận dựa lưng vào mà nhìn Biển Đơng Cách Phan Rang km, bãi biển Ninh Chữ (huyện Ninh Hải) bãi tắm đẹp, với bờ biển hình vịng cung phẳng dài 10 km, chung quanh rừng dương núi Đá Chồng, Tân An, Cà Đú Cách khơng xa phía nam, bên quốc lộ 1, bãi biển Cà Ná tiếng đẹp, yên tĩnh, xa dân cư Một làng du lịch đầy đủ tiện nghi vừa thành lập, du khách tắm lặn, chơi rừng thăm thắng cảnh hấp dẫn : hang Ông Phật, Ghềnh Ông Nồng, Giếng Đục, Núi Bạc… Xa chút, vịnh Vĩnh Hy bắt đầu thu hút nhiều du khách, vùng vịnh thiên nhiên, cịn nhiều nét hoang sơ Tiểu vùng văn hóa Bình Thuận - Phan Thiết Khác với Ninh Thuận, Bình Thuận tỉnh lớn Với 8.000 km2 triệu dân, Bình Thuận ngư trường lớn miền Trung, với bờ biển dài 200 km Nhiều nhánh Trường Sơn Nam đâm thẳng biển tạo nên mũi : La Gàn, Mũi Nhỏ, Mũi Rơm, Mũi Né, Kê Gà, chia bờ biển thành đoạn lõm tạo vùng cửa biển tốt Bãi tắm Phan Thiết đẹp, cách trung tâm thành phố số với nhiều khách sạn, quán ăn đặc sản trông thẳng biển Cạnh bãi tắm Vạn Thủy Tú, vạn chài độc đáo Các vạn chài ven biển miền Trung thường xây dinh để thờ cá voi Dinh Vạn Thủy Tú trải 200 năm tôn tạo bảo quản trăm xương (cốt ông, cốt bà, cốt cậu) Giữa sân trước dinh có trưng bày xương cá voi khổng lồ dài 20 m Ở vùng ngoại ô thành phố Phan Thiết, đường Mũi Né có thắng cảnh Suối Tiên : suối đẹp từ độ cao m lướt qua rặng dừa êm ả, đồi cát đỏ cao vút chảy xuống Dưới lòng suối lớp đất sét vàng pha cát Từ Suối Tiên tiếp tục đường ngoạn mục chạy dọc bờ biển, du khách đến Mũi Né, trung tâm du lịch biển điển hình Mười năm trước Mũi Né hoang sơ lắm, dân Sài Gịn nước đổ xơ tới xem nhật thực toàn phần (mùa thu 1995) Xem nhật thực khơng vừa ý trời có mây mù cảnh quan đẹp mà tắm biển tuyệt vời, từ khu du lịch Mũi Né đời, cung cấp thú vui thể thao biển, câu cá, du thuyền, chơi cù (golf) môi trường thiên nhiên lành, cảnh quan hùng vĩ : Bãi Ông Địa, Bãi Trước, Bãi Sau, Đồi Cát trở thành đề tài sáng tác nghệ thuật nhiếp ảnh Gần huyện lỵ Hàm Tân bãi biển Đồi Dương, bãi tắm lý tưởng dài hàng chục km, với bãi cát trắng xen lẫn với đồi đất thấp thoải dần biển Khu du lịch nghỉ dưỡng Vĩnh Hảo - Tuy Phong xây dựng chung quanh suối nước khoáng Vĩnh Hảo tiếng, so sánh với Vichy Pháp Tuy Phong, huyện phía bắc Bình Thuận có bờ biển dài 50 km, với khu nghỉ dưỡng Hòn Lao Câu, Ghềnh Son di tích Việt, Chăm Chùa Hang, tháp Po Dam Một thắng cảnh khác Bình Thuận hấp dẫn Núi Trà Kú, lưng chừng núi có Chùa Linh Sơn Trường Thọ, với tượng Phật nằm lớn Việt Nam dài 49 m, dựng năm 1962, thu hút nhiều khách hành hương Vào ngày lễ lớn, có 10.000 tín đồ Vài ngàn người qua đêm khuôn viên chùa Tham quan núi Trà Kú nên vào ngày khơng có lễ hội đêm trăng : rừng tre, rừng lăng rậm rạp, khơng có chỗ cho bụi trần, có tiếng tụng kinh sáng sớm, tiếng chng thu khơng xế chiều, trăng lên, gió hát, sương rơi, trùng rỉ rả đưa ta vào giấc mơ thoát tục Văn hóa ẩm thực Ninh Thuận Bình Thuận để lại nhiều kỷ niệm tốt đẹp cho du khách Ở thành phố Phan Thiết, nhà hàng Nam Thanh Lầu có cơm cháy ngon độc đáo giới thiệu gia truyền bốn đời Hấp dẫn Ninh Thuận - Bình Thuận gỏi cá mai, cá suốt dọn lên mâm trơng huy hồng rực rỡ tranh lụa đầy đủ sắc màu Cá cơm sông Vu Gia chế biến thành nhiều hấp dẫn cá cơm rút xương rán vàng, cá cơm kho khô, cá cơm làm mắm nêm ngon canh cá cơm nấu me đất Nếu Khánh Hòa Nha Trang có yến sào Bình Thuận có hải sâm Hải sâm (đỉa biển) khai thác đảo Phú Q, nhỏ ngón tay cái, lớn nặng tới kg Hai loại hải sâm quí huyền sâm (loại đen) hoàng sâm (loại vàng) Bắt đem moi ruột, luộc xắt lát mỏng, ướp ngũ vị hương hành tỏi xào chín, với bánh tráng rau thơm, khế, chuối chát, mà ngon nhớ đời Giơng, lồi cắc kè thấy Phú Yên, vật nhỏ mà giới ẩm thực Bình Thuận trọng nể qua bữa tiệc nhậu có giơng nướng hay giơng xào sả ớt, giông làm chả hay giông nấu lẩu Nổi tiếng mực tươi nướng Mũi Né, cần xử lý than hoa, xé sợi mực tươi trắng ngà chấm với tương ớt vừa dòn lại vừa mềm dẻo với vị đậm, cay nồng mùi thơm đặc biệt khó quên Nói văn hóa ẩm thực mà không đề cập đến nghệ thuật âm thiếu sót, chi dân ca Nam Trung Bộ đóng góp tốt đẹp vào kho tàng folklor Việt Nam Có điệu hị lao động chung cho vùng hò giã gạo, hò xay lúa, hị cấy, hị đạp xe nước Hơ chịi cịn phổ biến rộng : từ xứ Huế đến tận Bà Rịa Nhưng có điệu hò đặc biệt vùng hò mài dừa, hị đẩy xe mía, hị khiêng xe nước… Bình Định, hị leo dốc, hị giã đậu, hị khoan… Phú Yên Lại có điệu tên hay gần tên giai điệu nhịp điệu lại khác từ tiểu vùng sang tiểu vùng : hò chèo thuyền Quảng Nam, hò chèo đò Quảng Ngãi, hị đị Bình Định, hị đị Phú n, hị đị Ninh Thuận hay điệu hát h tình đối đáp khác từ tỉnh sang tỉnh khác, chúng bao gồm hát chào, hát hỏi, hát đố, hát nhân ngãi, hát kết, hát nhắn, hát chờ, hát trách, hát tạ từ: "Ai nhắn với bạn nguồn Mít non gởi xuống cá chuồn gởi lên" "Anh tới đất nước Con chim kêu sợ, cá vùng kiêng" "Anh em muốn theo Sợ truông cát nóng, sợ đèo đá dăm" "Giã chàng cho thiếp hồi hương Kẻo cha mẹ thiếp trăm đường chờ trông" Hai điệu dân ca mà người dân Nam Trung Bộ ưa thích có lẽ hai điệu hát hội hè : hơ chịi hát bả trạo Hơ chịi gắn với trị chơi đánh chịi bình dân hào hứng dịp Tết xn Cịn hát bả trạo điệu hát khơng thể thiếu lễ hội thờ cúng cá ông vạn chài ven biển Nhiều nhà biên soạn tuyển tập văn học dân gian phê phán nội dung hát bả trạo lạc hậu, nặng tính chất mê tín nên khơng đưa vào tuyển tập, điều đáng tiếc thực tế đơng đảo ngư dân Việt tha thiết với tín ngưỡng thờ cá ơng, hoan nghênh đồn nghệ nhân bả trạo điều khiển tổng lái, tổng mũi, tổng khoang, vừa cầm chèo vừa hát múa thật uyển chuyển trịnh trọng: "Bớ Tổng, Tổng, Trước mũi có chú, sau lái có tui Giữ thuyền lan đừng có sụt sùi Lặng gió lần qua bể ải" "Làm người quân tử lao tâm Tiểu nhân lao lực lòng vô lo Bây trời im Chúng ta cất bước nhổ thời neo lên" Xứ Chăm - người Chăm trình giao lưu tiếp biến văn hóa Chăm- Việt Xin tạm dùng từ ngữ xứ Chăm, xứ Hoa, xứ Khmer để định vùng sinh hoạt văn hóa vật chất tinh thần ba sắc dân thiểu số miền đồng đất nước ta : người Chăm, người Hoa người Khmer, nhóm sống tập trung, nhóm lại rải rác tùy theo hoàn cảnh lịch sử điều kiện địa-văn hóa khác diễn thời gian, khơng gian Việt Nam xưa Hãy bắt đầu với sắc tộc văn hóa Chăm, gắn bó với vấn đề lý thú trình giao lưu, tiếp biến văn hóa Chăm-Việt Văn hóa Champa trước mơn Champa học ngày Nhờ thành tích nghiên cứu trăm năm qua học giả Pháp, Chăm, Việt từ Parmentier, Maspéro, Stern tới Lafont, Boisselier, Le Bonheur ; từ Po Dharma, Nguyễn Văn Huy (Paris) tới Inrasara, Lương Ninh, Trần Kỳ Phương, Ngô Văn Doanh, Cao Xuân Phổ (Việt Nam), biết nhiều lịch sử Champa đỗi truân chiên, văn hóa Chăm cổ xưa thật rực rỡ, trở thành thành phần xuất sắc đáng tự hào văn hóa, văn minh Việt Nam đa sắc tộc Champa học đời từ cuối kỷ 19 nhờ Hc Vin Vin ụng Phỏp (EFEO-Ecole Franỗaise dExtrờme-Orient), v gn đinh Đông phương học qua hoạt động học thuật quốc tế diễn Đan Mạch, Malaysia, Pháp, Hoa Kỳ , qua xuất phẩm EFEO, Chương trình Thế giới Mã Lai - Thế giới Đơng Dương, qua tập san Champaka, Nghiên cứu lịch sử văn minh Champa phong phú International Office of Champa (Hoa Kỳ) Champa International Arts and Culture Foundation (Canada) đồng bảo trợ xuất lúc Paris, Toronto San Jose từ 1999 Mới nhiều hoạt động nghệ thuật học thuật qui mơ lớn mà giới văn hóa Pháp dành cho lịch sử văn hóa Chăm tổ chức Viện bảo tàng quốc gia nghệ thuật Á Đông Guimet Paris, từ 12-10-2005 đến 9-1-2006, gồm triển lãm lớn "Kho tàng nghệ thuật Việt Nam : điêu khắc Champa (từ kỷ đến kỷ 15)", nhiều diễn thuyết khoa học nghệ thuật, quan trọng Ngày Học Thuật (7-12-2005) dành cho "Di Sản Việt Nam : Những Khía Cạnh Của Nền Văn Minh Chăm, 100 Năm Nghiên Cứu Phát Hiện", với tham dự nhiều chuyên gia quốc tế, kèm theo nhiều xuất phẩm Champa, v.v Từ vương quốc Champa xưa tới xứ Chăm ngày Vào khoảng cuối kỷ đầu kỷ 19, dãi đất dài rộng từ Nam Đèo Ngang đến Tây Nguyên Nam Bình Thuận tồn quốc gia gồm nhiều tiểu vương quốc thuộc hai tộc lớn Cau Dừa liên hợp lại thành vương quốc Champa với tên gọi khác qua thời kỳ : Lâm Ấp, Hoàn Vương, Chiêm Thành khu vực hành chánh khác từ Bắc tới Nam : UlikIndrapura (Bình Trị Thiên), Amavarati (Quảng Nam, Quảng Ngãi), Vijaya (Bình Định), Aryaru-Kauthara (Phú n, Khánh Hịa) Panduranga (Ninh Thuận-Bình Thuận) Trong gần 17 kỷ quan hệ hai vương quốc Champa Đại Việt vô phức tạp : chiến tranh, lấn chiếm, hịa bình, hịa hiếu, sui gia, đồng thuận, lại chiến tranh, đổ nát, điêu tàn Những hình tượng Mỵ Ê, Huyền Trân-Chế Mân, Chế Bồng Nga cịn ký ức tập thể Chăm Việt, buồn hay vui, cảm thơng hay ốn hờn trước biến thiên vơ tình, bất nhẫn, hay phi lý lịch sử mạnh yếu thua, may rủi nhiều ? Người Chăm hôm nay, với số dân 100.000 người (3/5 theo Bà La Môn giáo, 2/5 lại theo Hồi giáo cải biên), sắc dân thiểu số sống tập trung hai khu vực : Ninh Thuận-Bình Thuận An Giang-Châu Đốc Họ theo lịch Chăm, có chữ viết Chăm mà ngày cịn số người ỏi đọc Di sản mỹ thuật Chăm lại từ văn hóa Champa cổ xưa gồm có : a Viện Bào Tàng Điêu Khắc Chăm Đà Nẵng với gần 400 tượng phù điêu tinh tế điêu luyện mà người Pháp tập hợp từ cuối kỷ 19-đầu kỷ 20, người Việt bổ sung từ sau 1975 từ vùng Mỹ Sơn, Đồng Dương, Trà Kiệu, Bình Định, Tháp Mẫm b Những cơng trình kiến trúc điêu khắc cịn sót lại thánh địa Mỹ Sơn Unesco tơn vinh di sản văn hóa giới, Nhật, Pháp, Ba Lan giúp đỡ trùng tu tơn tạo c Khoảng 20 nhóm đền tháp cịn tương đối đứng vững vùng Bình Định, Phú n, Khánh Hịa, Ninh Thuận, Bình Thuận, đáng ý Tháp Dơi Phú Yên, đền tháp Po Inư Nagar (Tháp Bà) Nha Trang, đền tháp Po Khlong Garai (Tháp Chàm) gần Phan Rang, tháp Po Rome tháp Po Shanư gần Phan Thiết nhóm đền tháp đẹp, nơi ngày diễn nghi thức thờ cúng sinh hoạt lễ hội đầy nhiệt tình người Chăm theo Bà La Mơn giáo Cịn người Chăm theo Hồi giáo thống An Giang-Châu Đốc có thánh đường riêng họ cử hành nghi lễ Suk Yương, Ramadan Các lễ hội Chăm tổ chức đền tháp Nam Trung Bộ vừa kể lễ hội lớn liên quan đến nhiều làng vùng : - Lễ Poh Mbang Yang (lễ khai mương đắp đập) nghi lễ mở đầu cho chu kỳ hội lễ hàng năm tổ chức vào tháng 11 lịch Chăm để cầu xin thần linh cho phép dân đào kênh, đắp đập, làm mùa; - Lễ Yor Yang (hạ điền), lễ Plao Pasah (cầu đảo) tổ chức vào tháng lịch Chăm ; - Lễ Chabun hội lễ thờ cúng, tôn vinh Bà mẹ xứ sở, tức nữ thần Po Inư Nagar diễn vào tháng lịch Chăm; - Quan trọng cả, có qui mơ lớn kéo dài nhiều ngày lễ hội Mbang Katê Đây Tết người Chăm, dịp để tưởng niệm vị vua thần Po Rome, Po Klong Garai để tưởng nhớ chư thần tổ tiên, tổ chức vào tháng lịch Chăm Cịn lại nghi lễ nơng nghiệp diễn theo chu kỳ nông lịch mà người Chăm gắn bó : lễ dựng chịi ruộng, lễ cúng lúa đẻ nhánh, lễ cúng lúa làm đòng, lễ thu hoạch lúa chín, lễ mừng lúa mới, lễ chặn nguồn nước, lễ tế trâu nghi lễ dân gian ảnh hưởng tơn giáo khơng đáng kể Một nét đặc sắc xã hội Chăm miền Trung, khác với người Việt, cộng đồng người Chăm theo chế độ mẫu hệ, thể cụ thể sau : huyết thống tính theo dòng mẹ, thừa kế tài sản theo trực hệ bên mẹ Chế độ ngoại hôn phải thực theo dịng mẹ, vi phạm điều mang tội loạn luân Người phụ nữ Chăm giữ vai trò chủ động tình u nhân, sau lễ phải cư trú bên nhà vợ Vai trò vị trí người phụ nữ xã hội ln ln đề cao có tính định so với nam giới Vai trị ơng cậu (anh em mẹ) lớn thành viên gia đình Nếu vợ chết mà bên vợ khơng có người nối kết nhân với chồng (tục "nối nịi", sắc tộc Tây Nguyên gọi "chuê nuê") người chồng phải trở dịng họ với hai bàn tay trắng, không cái, không cải Chế độ mẫu hệ thể lâu đời theo luật tục Chăm Vào kỷ 20, bơ lão Chăm có uy tín cộng đồng cụ Dương Tấn Phát đúc kết lại văn hóa thành Bộ luật Chăm đến cịn giữ ngun giá trị Có thể nói chế độ mẫu hệ đậm nét chặt chẽ cộng với đồn kết, cố kết dịng họ, làng xóm, với hệ thống tín ngưỡng, nghi lễ, phong tục hội hè bền vững tạo nên sức mạnh sức sống cộng đồng người Chăm hôm  ... độc đáo Các vạn chài ven biển miền Trung thường xây dinh để thờ cá voi Dinh Vạn Thủy Tú trải 200 năm tôn tạo bảo quản trăm xương (cốt ông, cốt bà, cốt cậu) Giữa sân trước dinh có trưng bày xương... để tự hào : di tích Việt -Hoa sớm chùa Chúc Thánh (khởi dựng năm 1454) Người Nhật, người Hoa giáo sĩ, thương nhân phương Tây đóng góp nhiều cho phồn thịnh Hội An Người Hoa đến sớm lập phố người... quốc tế đô thị cổ Hội An tổ chức Đà Nẵng (1990), sau Hội thảo khoa học đô thị cổ Hội An tổ chức Tokyo (1994) với tham dự 120 nhà khoa học Nhật Bản, Việt Nam nhiều nước khác Sau đời phim "Hội An,