Báo cáo thực tập westin resort hotel

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH o0o BÁO CÁO THỰC TẬP ĐỀ TÀI WESTIN RESORT HOTEL SINH VIÊN TRẦN THÀNH ĐỨC MSV A23981 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN THS MAI TIẾN DŨNG HÀ NỘI, 2018 MỤC LỤC PHẦN 1 KHÁ[.]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH -o0o - BÁO CÁO THỰC TẬP ĐỀ TÀI WESTIN RESORT - HOTEL SINH VIÊN: TRẦN THÀNH ĐỨC MSV: A23981 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: THS.MAI TIẾN DŨNG HÀ NỘI, 2018 PHẦN MỤC LỤC PHẦN KHÁI QUÁT VỀ WESTIN RESORT & HOTEL .1 1.1 Quá trình hình thành phát triển Westin Resort & Hotel 1.2 Chức nhiệm vụ Westin Resort & Hotel 1.2.1 Chức .1 1.2.2 Nhiệm vụ 1.3 Các ngành nghề kinh doanh Westin Resort & Hotel 1.3.1 Kinh doanh lưu trú 1.3.2 Kinh doanh dịch vụ trượt tuyết .4 1.3.3 Kinh doanh ẩm thực 1.3.4 Kinh doanh dịch vụ tiện ích 1.3.5 Kinh doanh dug store 1.3.6 Kinh doanh số dịch vụ khác 1.4 Mơ hình tổ chức chức – nhiệm vụ phận Westin Resort & Hotel 1.5 Nhận xét mạnh khó khăn Westin Resort & Hotel 11 1.5.1 Thế mạnh 11 1.5.2 Khó khăn .12 PHẦN THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA WESTIN RESORT & HOTEL 13 2.1 Cơ cấu tổ chức phận buồng phòng 13 2.2 Quy trình làm việc phận 13 2.3 Đánh giá hoạt động phận 15 2.3.1 Kết hoạt động phận 15 2.3.2 Điểm mạnh 15 2.3.3 Điểm yếu .15 2.3.4 Nguyên nhân .16 PHẦN QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI ĐƠN VỊ 17 3.1 Vị trí nhiệm vụ thời gian thực tập .17 3.1.1 Quy trình tiếp nhận nhiệm vụ .17 3.1.2 Mô tả công việc đảm nhận, yêu cầu cụ thể nhiệm vụ17 3.1.3 Mơ tả q trình thực nhiệm vụ thân 18 3.2 Đánh giá thân sinh viên thời gian thực tập .18 3.2.1 Thuận lợi .18 3.2.2 Khó khăn .19 3.2.3 Bài học kinh nghiệm .19 3.3 Một số kiến nghị giải pháp nâng cao hiệu chất lượng trình thực tập 20 3.3.1 Đối với Nhà trường .20 3.3.2 Đối với đơn vị thực tập 20 3.3.3 Đối với đơn vị đối tác 20 PHẦN KHÁI QUÁT VỀ WESTIN RESORT & HOTEL 2.1 Quá trình hình thành phát triển Westin Resort & Hotel Westin Resort & Hotel khách sạn thuộc tập đoàn JW, mở vào năm 2000 Khách sạn trao giải Best Small Resort Award The Great Skiing & Snowboarding Guide UK vào năm 2008 Westin Resort & Hotel- Ảnh: Trần Thành Đức 2.2 Chức nhiệm vụ Westin Resort & Hotel 2.2.1 Chức Westin Resort & Hotel với dịch vụ đạt chuẩn có 23 tầng bao gồm 210 phòng nghỉ, phòng đại tiệc với sức chứa tới 400 người, hệ thống nhà hàng, quầy bar, trung tâm thể hình, Massage & Spa, bể bơi nhà ngồi trời theo mùa Các phịng nghỉ trang bị truyền hình vệ tinh hình phẳng Trong phịng cịn có máy pha cà phê Tất phòng kèm phòng tắm riêng trang bị bồn tắm, dép đồ vệ sinh cá nhân miễn phí cung cấp mang lại thoải mái cho khách The Westin Resort & Hotel có Wi-Fi miễn phí tồn khn viên Hai nhà hàng Westin Resort & Hotel mang hai xu hướng phong cách khác như: truyền thống Nhật Bản đại quốc tế Khách sạn cung cấp dịch vụ đưa đón miễn phí, quầy lễ tân phục vụ 24 giờ/ngày cửa hiệu khuôn viên Westin Resort & Hotel cịn có trường dạy trượt tuyết cho khách du lịch, nơi giữ đồ trượt tuyết đồng thời dịch vụ cho thuê thiết bị trượt tuyết cung cấp 2.2.2 Nhiệm vụ Xây dựng tổ chức theo chuỗi Westin Resort & Hotel trọng hướng đến thoải mái cho khách hàng Dịch vụ Westin Resort & Hotel lưu trú đặc điểm bật mục đích khách lưu trú trượt tuyết nên cần phải trọng dịch vụ trượt tuyết đến khách hàng Không ngừng cải tiến cấu quản lý, tăng hiệu suất kinh doanh, nắm bắt nhu cầu thị trường xây dựng phương án kinh doanh có hiệu Đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên khách sạn để đáp ứng đủ trình độ nghiệp vụ, kỹ ứng xử với khách hàng để đáp ứng mục tiêu khách sạn 2.3 Các ngành nghề kinh doanh Westin Resort & Hotel 2.3.1 Kinh doanh lưu trú Hệ thống phòng nghỉ: Westin Resort & Hotel có 23 tầng gồm 210 phịng nghỉ, phịng nghỉ có tầng (riêng tầng 23 phịng nghỉ có tầng) Phòng nghỉ mang phong cách Tây, thích hợp cho gia đình, nhóm bạn bè hay cặp đơi Khơng gian phịng nghỉ: phịng nghỉ có tầng theo thiết kế hộ riêng, phòng rộng rãi, sang trọng, tiện nghi ấm áp nhà Các loại phòng:  Phòng Deluxe (Family 3)          Phòng Deluxe, giường cỡ king Phòng Deluxe (Quartet) Phòng Deluxe Phòng truyền thống (Family 3) Phòng truyền thống, giường cỡ king Phòng truyền thống (Quartet) Phòng truyền thống Phòng Deluxe (Family 5) Phòng truyền thống (Family 5) Sức chứa phòng lên tới - 10 người 2.3.2 Kinh doanh dịch vụ trượt tuyết Ảnh: Trần Thành Đức Cho thuê dịch vụ trượt tuyết như: quần áo, kính, mũ, giày ván trượt,… Có núi để khách du lịch trượt tuyết tùy theo trình độ trượt tuyết như: cho người bắt đầu, level 1, level 2,… Bên cạnh có đường cáp treo để phục vụ khách ngồi cáp treo lên trượt xuống Sơ đồ đường trượt núi Ngoài cịn có dịch vụ: ngồi xe trượt tuyết, ván trượt tuyết hay chó kéo tuyết,… Có dịch vụ thuê giáo viên dạy trượt tuyết cho khách có nhu cầu Gia đình Nhóm tư nhân (6 - người) Học riêng Ski Thời gian cao cấp ngày 9:00 - 16:00 (nghỉ trưa giờ) 42.000 yên 52.500 yên 63.000 Yên toàn ngày 9:30 - 15:30 (nghỉ trưa trưa) 37.500 yên 46.900 yên 56.300 yên Riêng 10:30 15:30 32.000 yên 40.000 yên 48.000 yên người (2 - người) (nghỉ ăn trưa giờ) Giờ riêng tư 9:00 - 12:00 13:30 16:30 27.000 Yên JPY 33.750 40.500 yên riêng tư 10:30 12:30 13:30 15:30 20.000 yên Nhật 25.000 yên 30.000 yên Học riêng snowboard Thời gian người Gia đình (2 - người) 42.000 yên 52.500 yên 37.500 yên 46.900 yên 32.000 yên 40.000 yên cao cấp ngày 9:00 - 16:00 (nghỉ trưa giờ) toàn ngày 9:30 - 15:30 (nghỉ trưa trưa) Riêng 10:30 - 15:30 (nghỉ ăn trưa giờ) Riêng 9:00 - 12:00 13:30 16:30 27.000 Yên JPY 33.750 riêng tư 10:30 - 12:30 13:30 15:30 20.000 yên Nhật 25.000 yên 2.3.3 Kinh doanh ẩm thực Có nhà hàng: Kazahana - Nhìn vườn, nhà hàng chuyên Nhật Bản phục vụ bữa sáng bữa tối Mở cửa hàng ngày Tất ăn u thích Nhật Bản phục vụ đây, làm giàu thêm với sản phẩm tươi sống theo mùa thư giãn khơng khí giản dị, nơi bạn trải nghiệm ăn cổ điển sushi nabe (Nhật Bản Lẩu) Atrium - Nhìn vườn, nhà hàng chuyên ăn mang phong cách quốc tế phục vụ bữa sáng, bữa trưa bữa tối theo kiểu buffet ngồi Thực đơn Buffet có nhiều loại nguyên liệu tươi từ khắp Hokkaido Thưởng thức đầu bếp nấu tempura, thịt rang cá trước mặt bạn 2.3.4 Kinh doanh dịch vụ tiện ích Các dịch vụ bao gồm massage chăm sóc da mặt Spa cung cấp nhiều liệu pháp điều trị, gồm liệu pháp hương thơm Dịch vụ nhà tắm công cộng/onsen gồm nhà tắm cơng cộng nhà ngồi trời rotenburo, nơi khách thưởng thức nguồn nước mát mẻ với tầm nhìn tuyệt đẹp cảnh quan Hokkaido 2.3.5 Kinh doanh dug store Tại tầng khách sạn có 10 gian hàng bán đồ như: quần áo, quà lưu niệm, loại đặc sản, … BURTON RUSUTSU: Cửa hàng theo chủ đề mộc mạc nơi hồn hảo để khách Rusutsu lấy thiết bị trượt tuyết tốt trước lên núi Nó có nhiều loại thiết bị Burton độc quyền bao gồm snowboards, boots, may mặc, kính bảo hộ, phụ kiện quần áo cho trẻ em Hanamaru: Cung cấp sưu tập sản phẩm truyền thống Nhật Bản cung cấp thêm màu sắc cho sống hàng ngày chúng tôi, bao gồm hàng thủ cơng Chirimen, đồ trang trí bàn ăn búp bê giấy 2.3.6 Kinh doanh số dịch vụ khác Nhà hát 4D: Một hệ thống tạo trải nghiệm phim tương tác với hiệu ứng số chiều [Phí] Người lớn: 520 yên / Trẻ em: 310 Yên Nhật ( giá tham khảo ) Súng bắn súng trò chơi "Desperados": Hãy cảnh sát cố gắng bắt nhóm tội phạm, người lần [Phí] Người lớn JPY 310 / Trẻ em Nhật 210 yên ( giá tham khảo )  Ngồi cịn số dịch vụ miễn phí Đại lộ Stardust: Bạn người thân yêu bạn thu hút hình đầy màu sắc thay đổi ánh sáng chiếu khu vực chiếu sáng lan truyền mặt trước ngoại Thụy Sĩ phía Bắc Nam Cricket Pub khu vực xem tuyệt vời nơi bạn uống, có tâm trạng bầu khơng khí quyến rũ Nhạc nước: Ở bạn thưởng thức chương trình tuyệt vời đài phun nước nhập từ Florida, Mỹ Trong hình hiển thị tuyệt vời này, hút đến từ âm nhạc màu sắc lung linh nhịp điệu 2.4 Mơ hình tổ chức chức – nhiệm vụ phận Westin Resort & Hotel Các phận Westin Resort & Hotel phân chia, bố trí cơng việc với chức nhiệm vụ khác lại nhằm mục đích chung đáp ứng, làm hài lịng nhu cầu khách hàng với dịch vụ khách sạn, mang lại doanh thu cho khách sạn thu hút khách hàng đến với khách sạn Mỗi phận có chức năng, nhiệm vụ cụ thể, quan trọng đảm bảo khách sạn hoạt động trơn tru, hiệu  Chức năng, nhiệm vụ phận khách sạn:  Bộ phận tiền sảnh: Chức năng: ví mặt khách sạn việc giao tiếp tạo mối quan hệ với khách hàng, với nhà cung cấp đối tác Bộ phận cầu nối khách hàng với dịch vụ khách sạn, phận với khách sạn Nhiệm vụ: đón tiếp, nhận, giải yêu cầu khách hàng chuyển thông tin khách hàng đến phận liên quan; hướng dẫn khách, làm thủ tục đăng ký phòng trả phòng cho khách, thu phí khách hàng sử dụng sản phẩm khác khách sạn; lưu trữ thông tin khách lên hệ thống, báo cáo với quản lý tình hình hoạt động; liên kết, hỗ trợ phận khác hồn thành nhiệm vụ  Bộ phận buồng phịng: Chức năng: cung cấp sản phẩm dịch vụ khách sạn, mang lại nguồn doanh thu cao tổng doanh thu khách sạn; chịu trách nhiệm nghỉ ngơi lưu trú khách hàng khách sạn; phối hợp chặt chẽ, quán với phận lễ tân hoạt động bán cung cấp dịch vụ buồng Bộ phận buồng phịng phân thành phận nhỏ với chức riêng, cụ thể như: phận dọn phòng, phận giặt ủi, kho vải, bp vệ sinh công cộng, xanh, cắm hoa Nhiệm vụ: chuẩn bị buồng, đảm bảo ln chế độ sẵn sàng đón khách; vệ sinh buồng phòng hàng ngày, khu vực tiền sảnh khu vực cơng cộng; kiểm tra tình trạng phịng, thiết bị, vật dụng, sản phẩm khác phòng làm vệ sinh; nhận giao dịch vụ để phục vụ khách, báo cho phận lễ tân vấn đề có liên quan; nắm tình hình khách thuê phòng  Bộ phận nhà hàng: Bộ phận nhà hàng khách sạn phận mang lại doanh thu cao cho khách sạn sau phận buồng phòng Bộ phận thực công việc liên quan đến ăn uống khách sạn, chia làm phận nhỏ: phận bếp phận bàn bar Chức năng: cung cấp thức ăn đồ uống cho khách hàng; hoạch tốn chi phí phận Nhiệm vụ: tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống gồm hoạt động chính: chế biến, lưu thông tổ chức phục vụ dịch vụ ăn uống khách sạn; phục vụ ăn uống cho nhân viên khách sạn; cung cấp dịch vụ bổ sung như: tổ chức tiệc, buffet…theo yêu cầu khách  Bộ phận hành nhân sự: Chức năng: quản lý, tuyển dụng nhân Nhiệm vụ: tổ chức, xếp cán bộ, nhân viên; ban hành thể chế, quy chế làm việc; theo dõi, đánh giá nhân viên phận tiếp nhận ý kiến từ cấp trên, quản lý trực tiếp nhân viên  Bộ phận kế toán – tài chính: Chức năng: định chiến lược tài chính; tìm vốn, nguồn vốn cho khách sạn Theo dõi, quản lý báo cáo sổ sách thu, chi, công nợ Nhiệm vụ: lập chứng từ việc hình thành sử dụng vốn; lập chứng từ xác định kết kinh doanh phận tồn khách sạn; lập báo cáo tài theo tháng, quý, năm Quản lý giám sát thu, chi  Bộ phận kĩ thuật: Chức năng: quản lý, giám sát hệ thống kỹ thuật thiết bị khách sạn đảm bảo vận hành tốt, không gặp cố, trục trặc trình hoạt động Nhiệm vụ: theo dõi, bảo trì thường xuyên thiết bị khách sạn; sửa chữa công cụ, thiết bị có yêu cầu phận khác; thực cơng việc trang trí sân khấu, chuẩn bị âm cho hội trường khách sạn có hội nghị, hội thảo có yêu cầu  Bộ phận bảo vệ: Chức năng: đảm bảo an toàn cho khách hàng, tài sản khách sạn khách hàng, chịu trách nhiệm an ninh khách sạn Nhiệm vụ: tuần tra, canh gác theo ca, tư sẵn sàng gặp cố; trông giữ xe cho khách cho nhân viên phận khác khách 10 sạn; hỗ trợ phận lễ tân việc hướng dẫn, chuyển hành lý khách vào khỏi khách sạn; hỗ trợ phận khác hoàn thành nhiệm vụ  Bộ phận vui chơi giải trí: trượt tuyết, nhà tắm osen, spa, massage, Chức năng: gia tăng giá trị cho khách sạn, tạo thêm lựa chọn cho khách hàng khách sạn Nhiệm vụ: tìm hiểu nhu cầu khách hàng thiết kế chương trình phù hợp; tổ chức buổi tiệc, liên hoan, trị chơi có u cầu 2.5 Nhận xét mạnh khó khăn Westin Resort & Hotel 2.5.1 Thế mạnh Westin Resort & Hotel hướng khách hàng tới điều tuyệt vời: Hãy lên “Let’s Rise” Ngay sau hành trình địi hỏi, chương trình độc quyền giúp bạn lấy lại cân để tỏa sáng hoàn cảnh Trong khách sạn chúng tơi, bạn cảm thấy thoải mái ăn uống tốt, ngủ, di chuyển, làm việc vui chơi quên rắc rối du lịch Hãy cảm thấy nhà Westin Hotels & Resorts , nơi mà tỏa sáng Ăn tớt “Eat Well” Hãy đứng lên chống lại rắc rối du lịch giữ thói quen ăn uống tốt bạn di chuyển Khám phá tất lựa chọn Westin để ăn uống tốt với chương trình SuperFoodsR , thực đơn ăn ăn thiết kế để cung cấp cho bạn lượng giúp bạn cảm thấy tuyệt vời Di chuyển tốt “Move Well” Các lựa chọn thể dục độc đáo đảm bảo bạn theo dõi chương trình tập thể dục thông thường du lịch Với thẻ chạy RunWESTIN để chạy quanh khách sạn chương trình mượn thiết bị thể thao chúng tôi, tất lựa chọn sức khoẻ thể dục mời bạn hoạt động tràn đầy sinh lực bạn xa nhà 11 Ngủ tốt “Sleep Well” Có đêm ngon Với giường ngủ Heavenly giải thưởng chúng tôi, Sleep Well Lavender thẻ tăng cường tạm thời cho Superfoods, bạn nghỉ ngơi đêm tuyệt vời để có khởi đầu tốt Cảm thấy tớt “Feel Well” Hãy tận hưởng bạn tìm kiếm với liệu pháp chăm sóc nhẹ nhàng, sản phẩm tắm tắm thiên nhiên Heavenly Bath White Revitalizinging Bath dịch vụ độc quyền thiết kế để giúp bạn lấy lại trạng thái tâm trí để thư giãn Làm việc tốt “Work Well” Tiếp tục theo kịp với không gian làm việc hiệu quả, Tangent hợp tác Westin Collaborative Space phòng họp tiên tiến, nơi hiệu hiệu Chơi tốt “Play Well” Hãy nghỉ ngơi thật tốt Tìm thời gian để tối ưu hóa kỳ nghỉ cuối tuần Westin bạn với việc trả phòng muộn vào Chủ nhật chơi với gia đình để có nơi nghỉ ngơi khơng thể qn với lợi ích thú vị hoạt động chương trình The Family at Westin Ngồi điều tuyệt vời khách sạn hướng tới, Westin Rerort & Hotel thuận tiện cho khách thỏa sức mua sắm, vui chơi hay làm đẹp khách sạn 2.5.2 Khó khăn Vị trí khách sạn nằm xa trung tâm thành phố, nên khách muốn chơi hay du lịch tham quan thành phố phải di chuyển xe bus miễn phí khoảng 1-2 Ngồi khách muốn xe bus miễn phí phải đăng ký với khách sạn trước ngày, cịn xe bus phí khách xem bảng lịch trình thời gian tự di chuyển 12 PHẦN THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA WESTIN RESORT & HOTEL 3.1 Cơ cấu tổ chức phận buồng phòng Giám đốc buồng phòng Trưởng phận buồng Tổ buồng phịng Tổ vệ sinh cơng cộng xanh Tổ xanh Tổ giặt ủi, may vá Tổ quản lý kho 3.2 Quy trình làm việc phận Một ca làm việc sáng kéo dài đến 18 chiều: Sáng nhân viên phận tập trung kho để nghe trưởng phận phổ biến tình hình khách sạn, nêu mặt chưa công việc ngày hôm trước để rút kinh nghiệm đưa yêu cầu từ cấp tới phận nghe nhân viên trình bày nguyện vọng để giúp công việc suôn sẻ 30 trưởng tầng giao chìa khóa phịng, chìa khóa kho bảng phịng, với đội lên tầng Một đội thông thường bao gồm nhân viên nam, nhân viên nữ có kinh nghiệm lâu năm, nhân viên nữ chưa có kinh nghiệm nhiều trưởng tầng lớn tuổi 13 Các đội lên đến tầng vào kho để chuẩn bị đồ dùng, công cụ phục vụ cho công việc Nam giới lo đồ dùng phịng ngủ nữ giới lo dùng bếp nhà vệ sinh Sau chuẩn bị xong, trưởng tầng check bảng phòng để chọn thứ tự phòng làm Cả đội làm phòng Đối với phòng check out, nhân viên nam vào phụ trách khu vực phịng ngủ, nhân viên làm giường nhân viên kiểm tra đồ dùng phòng để bổ sung dép, lavender, thẻ làm giường, giấy ăn, thùng rác,… đồng thời nghe nhân viên nữ báo đồ dùng cần bổ sung để lấy Các nhân viên nữ có người phụ trách việc hút bụi, người phụ trách nhà bếp bao gồm việc rửa cốc chén, rửa bồn, bổ sung túi trà coffee, đổ rác,…một người phụ trách việc đánh rửa bồn cầu, người phụ trách nhà vệ sinh bao gồm việc rửa bồn rửa mặt, bồn tắm, thay khăn tắm, khăn tay, khăn chân, khăn mặt, bổ sung kem đánh răng, kem dưỡng da, sữa tắm, dầu gội,…và người cuối kiểm tra, lau dọn, xếp đồ dùng phòng khách, kiêm tra tivi, bổ sung đồ tạp chí, menu, kiểm tra điện thoại, lau cửa sổ,…sau đội xong trưởng tầng tick hoàn thành việc sửa soạn phòng check out Đối với phòng occupied, trưởng tầng gõ cửa hỏi khách có muốn dọn phịng khơng, khách đồng ý vào dọn mà khơng làm ảnh hưởng đến khách, khách yêu cầu lúc khác hỏi rõ ràng giấc hẹn khách quay lại sau Trong trường hợp phịng khơng có khách dọn bình thường Nếu khách để lại thẻ yêu cầu thay ga giường nhân viên nam phải thay ga giường, cịn khơng nhân viên nam cần sửa lại ga giường cho đẹp bổ sung đồ phòng Nhân viên nữ rửa cốc chén, bổ sung khăn, đồ dùng phòng vệ sinh, đồ dùng bếp, đổ rác, lau rửa bồn cầu, lau cửa sổ Nếu khách có phịng nhân viên dọn dẹp xong chào cảm ơn khách chúc khách có ngày vui vẻ Đối với phòng yêu cầu thay khăn, nhân viên vào thay khăn đổ rác bổ sung đồ dùng phòng 14 Buổi trưa nhân viên có tiếng để ăn trưa, nghỉ ngơi Thời gian nghỉ cụ thể phụ thuộc vào tình trạng phòng trưởng tầng Sau dọn hết phòng, đội trở kho để bổ sung đồ dùng chuẩn bị cho hôm sau giặt khăn, gấp khăn,…sẽ có nhân viên nam lau đèn, cửa sổ hành lang khóa cửa kho chăn gối; nhân viên nam khác vệ sinh máy hút bụi Khi kết thúc công việc, trưởng tầng giao lại chìa khóa bảng tầng cho trưởng phận, nhân viên phép 3.3 Đánh giá hoạt động phận 3.3.1 Kết hoạt động phận Kết làm việc phận tốt, công việc xử lí nhanh gọn có độ chun mơn hóa cao Các nhân viên phối hợp nhịp nhàng nhận phản hồi tốt khách hàng thái độ tốc độ làm việc Chất lượng phòng sau dọn xong tốt 3.3.2 Điểm mạnh - Phòng dọn nhanh sẽ, đầy đủ đồ dùng - Nhân viên thái độ tốt, biết lắng nghe khách - Các nhân viên phối hợp nhịp nhàng, ăn ý - Các nhân viên biết giúp đỡ lẫn - Các công đoạn công việc đạt tiêu chuẩn công nghiệp cao 3.3.3 Điểm yếu - Các đội cồng kềnh - Nhiều thừa người làm việc, chưa tối ưu hóa hiệu suất - Khả ngôn ngữ phần lớn nhân viên, đặc biệt người lớn tuổi hẹp, dẫn đến khó khăn định giao tiếp với người nước - Chia công việc theo thời gian không theo khối lượng, nên vào mùa thấp điểm thường phịng để làm làm không đủ thời gian 15 - Các nhân viên thường cứng nhắc nguyên tắc 3.3.4 Nguyên nhân - Điểm mạnh: + Do nhân viên training tốt, + Sự văn minh, chuyên nghiệp, nghiêm túc người Nhật cung cách phục vụ tiếng giới + Do đội có lực lượng nhân viên đầy đủ để hồn thành cơng việc nhanh chóng - Điểm yếu: + Có q nhiều cơng cụ cần phải mang có nhiều nhân viên đội khiến đội trở nên cồng kềnh không đạt hết hiệu suất, ví dụ vào phịng cần thay khăn có nửa đội phải đứng chờ cơng việc q đơn giản khơng cần nhiều người + Do văn hóa người Nhật giải công việc thường công nghiệp + Người lớn tuổi Nhật thường không tiếp xúc nhiều với ngoại ngữ 16 PHẦN QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI ĐƠN VỊ 4.1 Vị trí nhiệm vụ thời gian thực tập 4.1.1 Quy trình tiếp nhận nhiệm vụ Thực tập sinh trưởng phận giao đội theo danh sách Thực tập sinh đội trưởng tầng giao nhiệm vụ tùy theo giới tính lực, ví dụ làm giường, lau dọn bồn cầu, làm nhà bếp,…Trong trình thực nhiệm vụ, thực tập sinh nhân viên có kinh nghiệm giao thêm nhiệm vụ nhỏ để giúp đỡ họ để học hỏi Khi tiếp nhận nhiệm vụ, thực tập sinh cần thể hiểu nhiệm vụ, hồn thành nhiệm vụ báo cáo lại cấp sau hoàn thành nhiệm vụ 4.1.2 Mô tả công việc đảm nhận, yêu cầu cụ thể nhiệm vụ Bản thân nhân viên nam, em giao công việc chủ yếu phịng ngủ khách Cơng việc em bao gồm: - Thay ga giường, vỏ gối - Kiểm tra đồ dùng phịng, đồ khách bỏ qn có Bổ sung đồ dùng - Lau cửa sổ, tủ, tivi, đèn, đồ đạc phịng - Kiểm tra tình trạng hoạt động đèn, tivi, thiết bị điện - Đổ rác phòng ngủ Những yêu cầu cụ thể nhiệm vụ: - Giường phải thay ga sẽ, tất gối phải thay vỏ - Phải gấp góc giường vng vắn, đẹp, mặt ga phải phẳng khơng dính tóc bụi - Nếu chăn bẩn phải thay vỏ chăn - Kiểm tra kĩ gầm giường, ngóc ngách phịng phòng check out 17