Đang tải... (xem toàn văn)
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN PHẠM THỊ THẢO THU KẾ TOÁN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA 4PS LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH DOANH VÀ QUẢN LÝ Hà Nội, 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi đã đọc và hiểu về các hành[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN PHẠM THỊ THẢO THU KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN PIZZA 4PS LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH DOANH VÀ QUẢN LÝ Hà Nội, 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi đọc hiểu hành vi vi phạm trung thực học thuật Tôi cam kết danh dự cá nhân nghiên cứu tự thực không vi phạm yêu cầu trung thực học thuật Tôi xin cam đoan luận văn “Kế tốn quản trị chi phí cơng ty Cổ phần Pizza 4PS” cơng trình nghiên cứu cá nhân Các số liệu luận văn trung thực, tác giả thu thập phân tích, nội dung trích dẫn ghi rõ nguồn gốc Những số liệu kết luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khoa học Hà Nội, tháng… năm 2017 TÁC GIẢ Phạm Thị Thảo Thu LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Ban giám hiệu Quý thầy cô Viện Kế tốn kiểm tốn khoa phịng liên quan - trường Đại học Kinh tế quốc dân, tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian học nghiên cứu trường Các thầy cô nhiệt tình bảo, tận tụy truyền đạt kiến thức quý giá, hỗ trợ cho suốt thời gian học tập trường, thời gian thực luận văn Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô giáo GS.TS Đặng Thị Loan, ủng hộ, tận tình hướng dẫn tơi thực hồn thành luận văn cao học Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ ban lãnh đạo công ty cổ phần Pizza 4PS bạn bè, đồng nghiệp, gia đình hỗ trợ tạo điều kiện giúp tơi hồn thành luận văn Do thời gian trình độ cịn hạn chế nên luận văn chắn tránh khỏi thiếu sót, tơi mong nhận ý kiến đóng góp Q thầy cơ, bạn bè, toàn thể quan tâm đến vấn đề nghiên cứu đề tài TÁC GIẢ Phạm Thị Thảo Thu DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ BẢNG, BIỂU Bảng 3.1 Bảng phân loại chi phí theo yếu tố kinh tế nhà hàng Lý Quốc Sư (6 tháng đầu năm 2017) Biểu mẫu 3.1 Bảng định mức chi phí nguyên vật liệu trực tiếp cho Bánh Pizza Cheese Biểu mẫu 3.2 Bảng định mức chi phí NCTT sản xuất bánh Pizza 4cheese Biểu mẫu 3.3 Bảng kế hoạch sản xuất năm 2017 Nhà hàng Lý Quốc Sư Bảng 4.1 Bảng phân loại chi phí theo mức độ hoạt động Bảng 4.2 Bảng phân loại chi phí theo mức độ hoạt động nhà hàng Lý Quốc Sư Phụ lục Tháng 03/2017 Bảng 4.3 Dự tốn chi phí ngun vật liệu trực tiếp cho bánh Pizza Cheese Nhà hàng Lý Quốc Sư năm 2017 Bảng 4.4 Bảng dự tốn chi phí nhân công trực tiếp để sản xuất bánh Pizza cheese năm 2017 Bảng 4.5 Bảng so sánh giá thành Pizza cheese theo phương pháp cũ phương pháp Bảng 4.6 Doanh thu số lượng khách hàng nhà hàng Lý Quốc Sư quý 1/2017 SƠ ĐỒ Sơ đồ 3.1 Quá trình sản xuất phục vụ Công ty cổ phần Pizza 4PS Sơ đồ 3.2 Quy trình sản xuất sản phẩm bánh Pizza Cheese Sơ đồ 3.3 Sơ đồ tổ chức máy quản lý – điều hành Sơ đồ 3.4 Sơ đồ máy tổ chức nhà hàng Pizza 4Ps Lý Quốc Sư DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BH Bán hàng CCDC Cơng cụ dụng cụ CP Chi phí CPSX Chi phí sản xuất DN Doanh nghiệp ĐHĐCT Đại hội đồng cổ đơng HĐQT Hội đồng quản trị KTQTCP Kế tốn quản trị chi phí LQS Lý Quốc Sư NCTT Nhân công trực tiếp NVL Nguyên vật liệu NVLTT Nguyên vật liệu trực tiếp QLDN Quản lý doanh nghiệp SXKD Sản xuất kinh doanh TGLĐ Thời gian lao động TSCĐ Tài sản cố định MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC BẢNG BIỂU- SƠ ĐỒ DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ ii CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Sự cần thiết đề tài nghiên cứu .1 1.2 Tổng quan nghiên cứu có liên quan đến đề tài 1.3 Mục tiêu nghiên cứu .3 1.4 Câu hỏi nghiên cứu .4 1.5 Phương pháp nghiên cứu .4 1.5.1 Quy trình thực 1.5.2 Phương pháp thu thập liệu 1.5.3 Phương pháp xử lý phân tích tài liệu 1.6 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .6 1.7 Những đóng góp đề tài 1.8 Kết cấu luận văn CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾ TOÁN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 2.1 Tổng quan kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất 2.1.1 Bản chất kế toán quản trị chi phí .8 2.1.2 Vai trị ý nghĩa kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp .9 2.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến kế tốn quản trị chi phí .10 2.2 Nội dung kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất 11 2.2.1 Nhận diện phân loại chi phí 11 2.2.1.1 Phân loại chi phí theo chức hoạt động 12 2.2.1.2 Phân loại chi phí theo mối quan hệ với mức độ hoạt động 15 2.2.1.3 Phân loại chi phí sản xuất theo khả quy nạp vào đối tượng chi phí 17 2.2.1.4 án Phân loại chi phí sản xuất theo tính liên quan đến việc lựa chọn phương 17 2.2.2 Xây dựng định mức lập dự tốn chi phí .18 2.2.2.1 Xây dựng định mức chi phí 18 2.2.2.2 Lập dự tốn chi phí 20 2.2.3 Phương pháp xác định chi phí cho đối tượng chịu phí 22 2.2.3.1 Phương pháp xác định chi phí sản xuất sản phẩm truyền thống 22 2.2.3.2 Phương pháp xác định chi phí sản xuất sản phẩm đại 23 2.2.4 Phân tích thơng tin chi phí phục vụ cho việc định kinh doanh.25 2.2.4.1 Phân tích mối quan hệ chi phí – khối lượng – lợi nhuận .25 2.2.4.2 dài hạn Phân tích thơng tin chi phí phù hợp với việc định ngắn hạn 26 KẾT LUẬN CHƯƠNG II 32 CHƯƠNG III THỰC TRẠNG KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN PIZZA 4PS 33 3.1 Tổng quan công ty cổ phần Pizza 4PS 33 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển .33 3.1.2 Đặc điểm tổ chức sản xuất quản lý Công ty cổ phần Pizza 4PS 36 3.1.2.1 Đặc điểm hoạt động tổ chức sản xuất kinh doanh .36 3.1.2.2 Đặc điểm tổ chức quản lý Công ty cổ phần Pizza 4PS .38 3.2 Thực trạng kế tốn quản trị chi phí Công ty cổ phần Pizza 4PS 45 3.2.1 Thực trạng phân loại chi phí cơng ty cổ phần Pizza 4P 45 3.2.2 Xác định định mức dự tốn chi phí 48 3.2.3 Phương pháp xác định chi phí cho đối tượng chịu phí 53 3.2.4 Phân tích thơng tin chi phí phục vụ cho việc định kinh doanh.57 3.2.4.1 Phân tích mối quan hệ chi phí – khối lượng – lợi nhuận (C-V-P) 57 3.2.4.2 dài hạn Phân tích thơng tin chi phí phục vụ việc định ngắn hạn 58 KẾT LUẬN CHƯƠNG III 60 CHƯƠNG IV: THẢO LUẬN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HỒN THIỆN KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN PIZZA 4PS 61 4.1 Đánh giá chung kế toán quản trị chi phí cơng ty cổ phần Pizza 4PS 61 4.1.1 Ưu điểm 61 4.1.2 Tồn nguyên nhân 62 4.1.2.1 Tồn 62 4.1.2.2 Nguyên nhân 64 4.2 Giải pháp hồn thiện kế tốn quản trị chi phí cơng ty Cổ phần Pizza 4PS 65 4.2.1 Hoàn thiện phân loại chi phí phục vụ cho kế tốn quản trị 65 4.2.2 Hoàn thiện hệ thống định mức dự tốn chi phí 69 4.2.3 Hồn thiện phương pháp xác định chi phí cho đối tượng chịu phí 72 4.2.4 Hồn thiện phân tích thơng tin chi phí phục vụ cho việc định kinh doanh 74 4.4 Điều kiện để thực giải pháp 76 4.4.1 Đối với Nhà nước quan chức .76 4.4.2 Đối với Công ty cổ phần Pizza 4PS .77 KẾT LUẬN CHƯƠNG 79 KẾT LUẬN 80 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .82 PHỤ LỤC 83 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN PHẠM THỊ THẢO THU KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN PIZZA 4PS CHUYÊN NGÀNH: KẾ TOÁN VÀ KIỂM TOÁN PHÂN TÍCH TĨM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, năm 2017 i TÓM TẮT LUẬN VĂN Tại nước có kinh tế thị trường phát triển, KTQTCP coi cơng cụ quản lý khoa học có hiệu nhằm kịp thời xử lý cung cấp thơng tin chi phí đáp ứng nhu cầu thơng tin cho nhà quản trị Tuy nhiên Việt Nam, KTQTCP vấn đề mẻ chưa nhiều doanh nghiệp ý tới Công ty cổ phần Pizza 4PS với đặc thù kinh doanh lĩnh vực dịch vụ ăn uống nên công ty muốn nâng cao việc kiểm sốt chi phí, định giá sát với thực tế để có định, chiến lược kinh doanh hợp lý Tuy nhiên, qua thực tế tìm hiểu Công ty cổ phần Pizza 4PS cho thấy việc áp dụng KTQTCP doanh nghiệp chưa trọng, tồn số hạn chế định chưa phân tích đánh giá số tiêu phục vụ cho việc định quản lý Kế tốn tài Kế tốn quản trị chưa có tách biệt rõ ràng, thơng tin số liệu kế toán cung cấp chưa kịp thời sát thực tế Chính vậy, tơi chọn đề tài “Kế tốn quản trị chi phí Cơng ty cổ phần Pizza 4PS” làm luận văn thạc sỹ Luận văn gồm chương: Chương I:Tổng quan đề tài nghiên cứu Chương II: Cơ sở lý luận kế toán quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất Chương III: Thực trạng kế tốn quản trị chi phí Công ty cổ phần Pizza 4PS Chương IV: Thảo luận kết nghiên cứu đề xuất giải pháp hoàn thiện kế tốn quản trị chi phí Cơng ty cổ phần Pizza 4PS Trong chương I Tổng quan đề tài nghiên cứu tác giả đưa vấn đề Mục tiêu nghiên cứu luận văn hệ thống hóa vấn đề lý luận KTQTCP Khảo sát nghiên cứu thực tế công tác KTQTCP công ty cổ phần Pizza 4PS đề xuất giải pháp hồn thiện KTQTCP góp phần kiểm sốt chi phí đồng thời nâng cao hiệu kinh doanh công ty Đối tượng nghiên cứu luận văn nghiên cứu sở lý luận thực tiễn KTQTCP Công ty cổ phần Pizza 4PS khoảng thời gian từ tháng 03/2017 đến tháng 06/2017 ... chất kế tốn quản trị chi phí .8 2.1.2 Vai trò ý nghĩa kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp .9 2.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến kế toán quản trị chi phí .10 2.2 Nội dung kế tốn quản trị chi. .. lý Công ty cổ phần Pizza 4PS 36 3.1.2.1 Đặc điểm hoạt động tổ chức sản xuất kinh doanh .36 3.1.2.2 Đặc điểm tổ chức quản lý Công ty cổ phần Pizza 4PS .38 3.2 Thực trạng kế toán quản trị chi. .. luận kế tốn quản trị chi phí doanh nghiệp sản xuất Chương III: Thực trạng kế toán quản trị chi phí Cơng ty cổ phần Pizza 4PS Chương IV: Thảo luận kết nghiên cứu đề xuất giải pháp hồn thiện kế tốn