Tóm tắt khoá luận tốt nghiệp đại học nghiên cứu rủi ro trong sản xuất và tiêu thụ chè của các hộ nông dân trên địa bàn xã phúc xuân, thành phố thái nguyên, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––––– MAI NGỌC QUỲNH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TÊN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU RỦI RO TRONG SẢN XUÂT VÀ TIÊU THỤ CHÈ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN Đ[.]

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––––– MAI NGỌC QUỲNH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU RỦI RO TRONG SẢN XUÂT VÀ TIÊU THỤ CHÈ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ PHÚC XUÂN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN Hệ đào tạo Lớp Khoa Chuyên ngành Giảng viên hướng dẫn Khóa : Chính quy : K47 - KTNN : Kinh Tế & PTNT : Kinh Tế Nông Nghiệp : TS Nguyễn Thị Yến : 2015 – 2019 Thái Nguyên năm 2019 ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM ––––––––––––––––––––––––– MAI NGỌC QUỲNH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU RỦI RO TRONG SẢN XUÂT VÀ TIÊU THỤ CHÈ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ PHÚC XUÂN THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN Hệ đào tạo Lớp Khoa Chun ngành Giảng viên hướng dẫn Khóa : Chính quy : K47 - KTNN : Kinh Tế & PTNT : Kinh Tế Nông Nghiệp : TS Nguyễn Thị Yến : 2015 – 2019 Thái Nguyên năm 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài “ Nghiên cứu rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn xã Phúc Xuân TP Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên “ kết q trình học tập, nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu được trı̀nh bày báo cáo trung thực, khách quan số liệu báo cáo được thu nhập thưc tế có nguồn gốc rõ ràng đáng tin cậy Đồng thời xin cam đoan trình thực đề tài chấp hành quy định nơi thực tập Tôi xin chịu trách nhiệm nghiên cứu Sinh viên Mai Ngọc Quỳnh ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn tốt nghiệp, tơi nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình thầy giáo, quan cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc kı́nh trọng tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trı̀nh nghiên cứu Trước hết, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới giảng viên hướng dẫn TS Nguyễn Thị Yến trực tiếp hướng dẫn tơi tận tình chu đáo suốt trı̀nh nghiên cứu hoàn thành đề tài Tơi xin trân trọng cảm ơn tồn thể thầy, cô giáo Khoa Kinh tế Phá t triển nông thôn giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thiện luận văn tốt nghiệp Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban lãnh đạo, cán quản lí Chi Cục Thống kê TP Thái Nguyên toàn thể người dân địa bàn xã Phúc Xuân tao điều kiện nhiệt tình giúp đỡ tơi viêc thu thập thông tin phục vụ đề tài Cuối cùng xin chân thành cảm ơn bạn bè, người thân gia đıǹ h tạo điều kiện, động viên , giúp đỡ trıǹ h học tập, nghiên cứu hoàn thành đề tài Xin trân trọng cảm ơn ! iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Rủi ro ảnh hưởng đến sản xuất nơng nghiệp 15 Bảng 2.2 Diện tích sản lượng chè Việt Nam giai đoạn 2004 - 2013 23 Bảng 2.3 Cơ cấu xuất chè Việt Nam năm 2009 năm 2012 24 Bảng 2.4 Đánh giá khó khăn sản xuất hộ trồng chè 28 Bảng 4.1 Hiện trạng sử dụng đất xã Phúc Xuân 39 Bảng 4.2 Diện tích, suất, sản lượng chè xã Phúc Xuân từ năm 2015 – 2017 45 Bảng 4.3 Đánh giá mức độ tiêu thụ chè hộ sản xuất địa bàn xã Phúc Xuân 47 Bảng 4.4 Tổng hợp giá trị tăng thêm từ sản xuất kinh doanh chè 47 Bảng 4.5 Các loại rủi ro thường gặp sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn xã Phúc Xuân 48 Bảng 4.6 Tần suất xuất rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân 49 Bảng 4.7 Các loại rủi ro sâu bệnh thường gặp hộ sản xuất chè xã Phúc Xuân 50 Bảng 4.8 Rủi ro sâu bệnh gây thiệt hại cho hộ sản xuất chè địa bàn xã Phúc Xuân 51 Bảng 4.9 Các loại rủi ro thiên tai thường gặp hộ sản xuất chè xã Phúc Xuân 52 Bảng 4.11 Các loại rủi ro kĩ thuât thường gặp hộ sản xuất chè xã Phúc Xuân 54 Bảng 4.12 Rủi ro kĩ thuật gây thiệt hại cho hộ sản xuất chè địa bàn xã Phúc Xuân 54 iv Bảng 4.13 Các loại rủi ro thị trường thường gặp hộ sản xuất chè địa bàn xã Phúc Xuân 55 Bảng 4.14 Rủi ro giá tiêu thụ chè hộ nông dân 56 Bảng 4.15 Mức độ thiệt hại nghiêm trọng hộ sản xuất, tiêu thụ chè xã Phúc Xuân 58 Bảng 4.16 Đánh giá mức độ thiệt hại rủi ro thiên tai gây ảnh hưởng đến sản xuất chè địa bàn xã Phúc Xuân 59 Bảng 4.17 Đánh giá mức độ thiệt hại rủi ro kĩ thuật gây ảnh hướng đến sản xuất chè địa bàn xã Phúc Xuân 60 Bảng 4.18 Đánh giá mức độ thiệt hại rủi ro sâu bệnh đến sản xuất chè địa bàn xã Phúc Xuân 61 v DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH Hình 2.1: Biểu đồ ảnh hưởng rủi ro đến suất 13 Hình 2.2: Biểu đồ chiến lược phương pháp ứng phó với rủi ro 19 Hình 2.3 Chè Phúc Xuân - Thái Nguyên 29 Hình 4.1 Bản đồ thành phố Thái nguyên khu vực xã Phúc Xuân 37 Hình 5.1: Đồ thị định hướng cấu giống chè tỉnh Thái Nguyên năm 2020 66 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CC Cơ cấu TP Thành phố SL Số lượng vii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi MỤC LỤC vii PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Ý nghĩa khoa học đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập khoa học 1.3.2.Ý nghĩa thực tiễn PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận đề tài 2.1.1 Một số khái niệm rủi ro 2.1.2 Nhận diện rủi ro sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp 2.1.3 Phân loại rủi ro sản xuất tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp 12 2.1.4 Các bước phân tích rủi ro sản xuất tiêu thụ chè 16 2.1.5 Nội dung rủi ro sản xuất tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp 20 2.2 Cơ sở thực tiễn đề tài .21 2.2.1 Rủi ro sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam 21 2.2.2 Rủi ro sản xuất tiêu thụ chè xã Phúc Xuân , TP Thái Nguyên 28 PHẦN III ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 32 viii 3.2 Phương pháp nghiên cứu 32 3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 32 3.2.2 Các phương pháp nghiên cứu 33 3.3 Nội dung nghiên cứu 35 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 4.1 Khái quát điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội xã Phúc Xuân TP Thái Nguyên 36 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 36 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 40 4.1.3 Thuận lợi khó khăn sản xuất chè hộ địa bàn xã Phúc Xuân 43 4.2.Thực trạng sản xuất tiêu thụ chè hộ xã Phúc Xuân 44 4.2.1 Tình hình sản xuất chè xã Phúc Xuân 44 4.2.2 Tình hình tiêu thụ chè 47 4.3 Rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân xã Phúc Xuân 48 4.3.1 Rủi ro sản xuất 49 4.3.2 Rủi ro thị trường 55 4.3.3 Rủi ro sách 57 4.4 Mức độ thiệt hại rủi ro 58 PHẦN V CÁC GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU RỦI RO 63 5.1 Quan điểm mục tiêu, định hướng phát triển sản xuất tiêu thụ chè theo hướng phát triển bền vững 63 5.2 Một số giải pháp nhằm giảm thiểu rủi ro sản xuất tiêu thụ chè xã Phúc Xuân .64 5.2.1 Giải pháp giảm thiểu rủi ro sản xuất 64 5.2.2 Giải pháp giảm thiểu rủi ro tiêu thụ 75 5.3 Kết luận .75 ix 5.4 Kiến nghị 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 Tài liệu tiếng việt 79 Tài liệu web .79 PHỤ LỤC 81 PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ SẢN XUẤT CHÈ 81 PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài Cây chè công nghiệp lâu năm có giá trị kinh tế cao,nó có vị trí quan trọng đời sống sinh hoạt đời sống kinh tế , văn hóa người Ngồi tác dụng giải khát chè cịn có nhiều tác dụng khác kích thích thần kinh làm cho thần kinh minh mẫn , tăng cường hoạt động thê , nâng cao lực làm việc, tăng sức đề kháng cho thể … Thái Nguyên nhung tỉnh có khí hậu điều kiện tự nhiên thích hợp cho chè phát triển Hiện diện tích trồng chè ngày được mở rộng việc trồng chè mang lại hiệu kinh tế cao góp phần thu nhập đời sơng cho người dân Từ lâu, chè Thái Nguyên được tôn vinh “đệ danh trà” đất nước Chè Thái Nguyên tiếng khắp nước với hương vị đậm đà, khác biệt mà không nơi có được Thực tế cho thấy năm qua chè Thái Ngun ln được thị trường ngồi nước chấp nhận, sản phẩm chè có giá trị xuất cao, nhu cầu tiêu thụ lớn Về môi trường chè có tác dụng phủ xanh đất trống đồi trọc, chống xói mịn đất, bảo vệ mơi trường sinh thái Ngành chè ngành sản xuất mũi nhọn tỉnh Trong tỉnh có nhiều vùng trồng chè trọng điểm La Bằng, Tân Cương, Trại Cài, Phổ Yên Theo thống kê tỉnh Thái Nguyên, từ đầu năm đến lượng chè xuất doanh nghiệp địa bàn đạt 1.500 tấn, khoảng 20% kế hoạch xuất năm giảm 20% so với cùng kỳ Trừ vùng chè đặc sản chuyên sản xuất chè xanh phục vụ nội tiêu Tân Cương, La Bằng, Trại Cài ; vùng chè nguyên liệu khác, việc sản xuất tiêu thụ chè thời gian qua gặp khơng khó khăn Phúc Xn xã phía tây bắc thành phố Thái Nguyên Xã nằm ven tỉnh lộ 253 từ trung tâm thành phố đến thị trấn Đại Từ Xã tiếp giáp với Hồ Núi Cốc phía tây nam cách khơng xa khu du lịch hồ, cách trung tâm thành phố Thái Nguyên khoáng 25km Tuy nhiên nhiều nguyên nhân sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm chè, người dân vẫn chưa khai thác hết mạnh, vai trò giá trị chè Mặc dù quỹ đất trồng chè hàng trăm ha, suất chè đạt tới 90-120 tạ/ha Song chè chi đóng góp phần tỉ lệ nhỏ giá trị ngành trồng trọt Mặt khác người sản xuất cịn lạc hậu chưa thích ứng với chế kinh tế thị trường , cấu giống chè hạn chế có giống chè có suất chất lượng cao, đặc biệt rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân, khí hậu thời tiết thay đổi, sâu bệnh diễn phức tạp Xuất phát từ thực tế cần phải đánh giá thực trạng để thấy rõ rủi ro sản xuất tiêu thụ chè để từ đề giải pháp, kiến nghị phát triển sản xuất tiêu thụ chè Do em tiến hành thực nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn xã Phúc Xuân, thành phố Thái nguyên , tỉnh Thái Nguyên” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Mục tiêu chung: Đánh giá phân tích rủi ro thường gặp sản xuất tiêu thụ chè hộ nơng dân xã Phúc Xn, từ đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm giảm thiểu rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn xã Phúc Xuân TP Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên - Mục tiêu cụ thể  Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn rủi ro sản xuất tiêu thụ nông sản  Đánh giá thực trạng rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn xã Phúc Xuân 3  Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến trình sản xuất tiêu thụ chè xã Phúc Xuân  Định hướng đề xuất số giải pháp nhằm giảm thiểu rủi ro sản xuất tiêu thụ chè xã Phúc Xuân 1.3 Ý nghĩa khoa học đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập khoa học - Quá trình thực đề tài hội để củng cố, áp dụng kiến thức học nhà trường vào thực tiễn, đồng thời nâng cao kiến thức, lực kỹ nghiên cứu khoa học cho thân - Là khoa học cho nghiên cứu 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Kết nghiên cứu đề tài giúp nhận thấy rõ loại rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân - Làm tài liệu tham khảo cho người quan tâm đến rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận đề tài 2.1.1 Một số khái niệm rủi ro a) Một số khái niệm - Rủi ro khái niệm phổ biến, biết đến phạm trù Tuy nhiên lại quan điểm thống rủi ro Những trường phái khác nhau, tác giả khác đưa định nghĩa rủi ro khác Những định nghĩa phong phú đa dạng, như: Allan Willett cho rằng: "Rủi ro sự bất trắc cụ thể liên quan đến việc xuất biến cố không mong đợi", quan điểm nhận được sự ủng hộ số học Hardy, Blanchard, Crobough Redding, Klup, Anghell, Trong nghiên cứu JohnHaynes, được nhắc lại lần Lý thuyết Bảo hiểm Kinh tế IrvingPfeffer rủi ro : “ khả xảy tổn thất, tổng hợp sự ngẫu nhiên đo lường được xác suất” Tuy nhiên, quan điểm được xem đại nhận được sự đồng tình cao Frank H Knight ông cho : “ Rủi ro sự khơng chắc chắn đo lường được” Cuốn Kinh tế học đại Nhà xuất Chính trị quốc gia có đề cập đến quan điểm Các định nghĩa dù nhiều khác song thấy cùng đề cập đến hai đặc điểm rủi ro, là: “Rủi ro sự không chắc chắn khả xảy kết không mong muốn Trong khả xảy ra, có khả đưa đến kết không mong muốn Và kết đem lại tổn thất hay thiệt hại cho đối tượng gặp rủi ro.” - Quan điểm rủi ro Kết sản xuất nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào chiến lược quản lí rủi ro Vì nghiên cứu rủi ro nghiệp cần xem xét quan điểm người sản xuất vấn đề rủi ro Có ba quan điểm liên quan đến thái độ người sản xuất ứng xử với rủi ro: + Quan điểm thận trọng - né tránh rủi ro (Risk – averse) Theo quan điểm này, người sản xuất thường tìm cách né tránh rủi ro họ cho rủi ro xảy làm giảm thu nhập Sự thận trọng định sản xuất hạn chế được rủi ro làm hội có được mức thu nhập lớn + Quan điểm trung hòa (Risk – neutral): Theo quan điểm người sản xuất có sự kết hợp thận trọng mạo hiểm Sự thận trọng được đặt rủi ro đủ lớn để gây nguy hiểm cho hoạt động sản xuất Hạn chế rủi ro nguyên tắc quan trọng họ không q thận trọng tới mức hồn tồn tìm cách chống lại rủi ro Đôi họ chấp nhận mạo hiểm để đạt được hội tốt + Quan điểm mạo hiểm (Risk – taker): Trong số người thận trọng với rủi ro số người khác lại chấp nhận sự rủi ro Họ cho hoạt động có rủi ro lớn thường có hội để tạo khoản thu nhập lợi nhuận cao - Khái niệm sản xuất tiêu thụ + Sản xuất trình làm sản phẩm để sử dụng hay trao đổi thương mại Quyết định sản xuất dựa vào vấn đề sau: sản xuất gì? Sản xuất nào? Sản xuất cho ai? Giá thành sản xuất làm để tối ưu hóa việc sử dụng khai thác nguồn lực cần thiết làm sản phẩm? +Tiêu thụ sản phẩm giai đoạn cuối cùng trình sản xuất kinh doanh, yếu tố định sự tồn phát triển doanh nghiệp Tiêu thụ sản phẩm thực mục đích sản xuất hàng hố, đưa sản phẩm từ nơi sản xuất tới nơi tiêu dùng Nó khâu lưu thơng hàng hố, cầu nối trung gian bên sản xuất phân phối bên tiêu dùng Thích ứng với chế quản lí, cơng tác tiêu thụ sản phẩm được quản lí hình thức khác b) Đặc điểm kinh tế, kĩ thuật chè Chè cơng nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao, có vị trí quan trọng đời sống sinh hoạt, kinh tế văn hóa người Tuy nhiên chè trồng đòi hỏi kĩ thuật cao từ khâu trồng, chăm sóc tới thu hoạch bảo quản, chế biến Để sản xuất chè bền vững cần quan tâm đến rủi ro sản xuất tiêu thụ chè gặp phải Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất chè - Nhóm nhân tố điều kiện tự nhiên + Điều kiện đất đai Đất đai tư liệu sản xuất chính, ảnh hưởng trực tiếp tới suất, chất lượng chè Tại số vùng đất trồng chè thường có độ cao từ 500m đến 800m so với mặt nước biển, chè được trồng vùng đất cao có hương vị ngon hơn, chất lượng tốt so với chè được trồng vùng đất thấp Độ dốc đất chè khơng q 30 độ, đất dốc xói mịn lớn, đất nghèo dinh dưỡng chè sống không được lâu Bình thường chè có đủ dinh dưỡng sống được khoảng từ 30 đến 50 năm Chè loại lấy gỗ, dễ ăn sâu tầng đất phải dày tối thiểu 50cm, chè ưa loại đất thịt, đất pha cát loại đất dễ hút nước dễ thoát nước chè loại cần ẩm sợ úng Độ chua pH thích hợp cho chè phát triển bình thường 4,5 - 5,5 độ pH chè có màu xanh thẫm có bị chết, độ pH 7,5 chè lá, màu vàng cằn không cho suất chất lượng tốt Đế chè phát triển tốt cho suất cao phải trồng vùng đất giàu mùn, có độ sâu, chua nước + Điều kiện khí hậu Theo tài liệu nghiên cứu yêu cầu tổng lượng nước mưa bình quân năm chè khoảng 1500 mm mưa phân bố tháng Bình quân lượng mưa tháng thời kì chè sinh trưởng phải lớn 100 mm, nhỏ 100 mm chè sinh trưởng khơng tốt Độ ẩm khơng khí từ 70% - 90%, độ ẩm đất từ 70% - 80% Nhiệt độ khơng khí ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh trưởng chè Chè ngừng sinh trưởng nhiệt độ xuống 10 độ C 40 độ C, nhiệt độ thích hợp để sinh trưởng từ 22 đến 28 độ C Mùa đông chè ngừng sinh trưởng mùa xuân phát triển trở lại Tuy nhiên giống chè khác nhâu sự chống trọi với thời tiết khác Cây chè vốn ưa vùng sinh thái ẩm ướt, vùng cận nhiệt đới - Nhóm nhân tố kinh tế kĩ thuật + Giống chè Là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đén suất, chất lượng chè nguyên liệu chè thành phẩm Có thể nói giống chè tiền đề suất, chất lượng chè thời kì dài 30-40 năm thu hoạch, nên cần được coi trọng Cùng với giống tốt sản xuất kinh doanh chè cần có số cấu giống hợp lí, việc chọn tạo giống chè quan trọng công tác giống Ở Việt Nam ta chọn được nhiều giống chè tốt phương pháp chọn lọc cá thể như: PH1, TRI777, 1A, TH3 Đây số giống chè tốt, tập trung được nhiều ưu điểm, cho suất chất lượng búp cao, được sủ dụng ngày nhiều 8 Bên cạnh đặc tính giống chè, phương pháp nhân giống ảnh hưởng trực tiếp tới chè nguyên liệu Hiện có hai phương pháp được áp dụng chủ yếu trồng hạt trồng cành giâm Đặc biệt phương pháp trồng chè cành đến được phổ biến áp dụng rộng rãi trở thành biện pháp chủ yếu rộng rãi + Áp dụng tiến khoa học kĩ thuật  Tủ cỏ rác tưới nước: tủ cỏ rác tăng suất chè 30-50% giữ được ẩm, tăng lượng mùn chất dinh dưỡng dễ tiêu đất Chè trồng cần nước, cung cấp nước thường xuyên suất chè tăng từ 25-40%  Đốn chè: biện pháp kĩ thuật cần thiết để nâng cao suất, chất lượng chè Ngoài phương pháp đốn thời vụ đốn ảnh hưởng đến suất, chất lượng chè Thường tiến hành đốn chè vào thời kì chè ngừng sinh trưởng, khơng búp từ tháng 12 đến cuối tháng 1hangf năm tập trung chủ yếu vào tháng  Bón phân: chè có khả thích ứng với điều kiện dinh dưỡng đa dạng, sống nơi đất màu mỡ sống nơi đất cằn cỗi mà vẫn cho suất định Tuy nhiên muốn được suất cao, chất lượng được nâng cao cần phải bón phân đầy đủ Bón phân cho chè biên pháp kinh tế kĩ thuật cần thiết để nâng cao suất chất lượng chè, bón phân khơng hợp lí làm cho suất khơng tăng lên được mà chí cịn giảm xuống Nếu bón đạm với hàm lượng cáo bón loại phân theo tỉ lệ khơng hợp lí làm giảm chất Tanin hòa tan chè, làm tăng hợp chất Nito dẫn tới làm giảm chất lượng chè Vì bón phân cần phải bón cách, lúc, đối tượng cần cân đối yếu tố dinh dưỡng chủ yếu đạm, lân, kali cho phù hợp 9 2.1.2 Nhận diện rủi ro sản xuất tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp Quản lí rủi ro nông nghiệp khái niệm được đưa vào sử dụng năm gần Trước hết cần phải phân biệt quản lí rủi ro khắc phục rủi ro Quản lí rủi ro đề cập đến vấn đề điều chỉnh sản xuất sử dụng nguồn lực trước xảy biến cố sản xuất tức trước rủi ro xảy Quản lí rủi ro khơng bao hàm ý chống rủi ro mà bao hàm ý lập kế hoạch nhằm thích ứng với rủi ro Do để nhận biết rủi ro giảm thiểu tác động tiêu cực rủi ro ta phải thực quản lí rủi ro Quản lí rủi ro việc tăng cường nghiên cứu, đưa biện pháp hai mặt tích cực tiêu cực rủi ro Việc xác định đưa biện pháp xử lí rủi ro tâm điểm hoạt động quản lí rủi ro Thực quản lí rủi ro giúp cho tổ chức đánh giá được khả tác động tích cực tiêu cực hoạt động không mong muốn đến toàn thể hoạt động tổ chức Quản trị rủi ro nông nghiệp áp dụng cách hệ thống phương pháp, sách hành động nhằm xác định, phân tích, đánh giá, xử lí theo dõi kiểm tra rủi ro Quản trị rủi ro chia thành nhiều bước, thơng thường được chia thành bước sau: + Xác định bối cảnh phạm vi quản trị rủi ro Bước liên quan đến việc đưa bối cảnh xác định tham số rủi ro miền rủi ro Phạm vi quản trị rủi ro thuộc phạm vi quản trị chiến lược, phạm vi tổ chức khía cạnh khác Ví dụ nơng trại gia đình người có liên quan trước tiên gia đình sau đị người khác người tiêu dùng sản phẩm nơng trại đó, mà người họ cần được cung cấp sản phẩm an tồn giá hợp lí Trong tổ chức nơng nghiệp, người có liên quan người sản xuất, người ln tìm kiếm phương pháp canh tác tiến bộ; người tiêu dùng, người hưởng lợi ... gặp sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân xã Phúc Xuân, từ đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm giảm thiểu rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn xã Phúc Xuân TP Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên. .. tài: ? ?Nghiên cứu rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn xã Phúc Xuân, thành phố Thái nguyên , tỉnh Thái Nguyên? ?? 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Mục tiêu chung: Đánh giá phân tích rủi ro thường... trạng sản xuất tiêu thụ chè hộ xã Phúc Xuân 44 4.2.1 Tình hình sản xuất chè xã Phúc Xuân 44 4.2.2 Tình hình tiêu thụ chè 47 4.3 Rủi ro sản xuất tiêu thụ chè hộ nông dân xã Phúc Xuân