Luận văn thạc sĩ kinh tế đánh giá hiệu quả kinh tế ba mô hình nuôi tôm vùng ảnh hưởng mặn tại huyện u minh thượng, tỉnh kiên giang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH DƯƠNG QUỐC KHỞI ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ BA MÔ HÌNH NUÔI TÔM VÙNG ẢNH HƯỞNG MẶN TẠI HUYỆN U MINH THƯỢNG, TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ[.]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH DƯƠNG QUỐC KHỞI ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ BA MƠ HÌNH NI TƠM VÙNG ẢNH HƯỞNG MẶN TẠI HUYỆN U MINH THƯỢNG, TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH DƯƠNG QUỐC KHỞI ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ BA MÔ HÌNH NI TƠM VÙNG ẢNH HƯỞNG MẶN TẠI HUYỆN U MINH THƯỢNG, TỈNH KIÊN GIANG Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60340410 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN HOÀNG BẢO TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan đề tài nghiên cứu “Đánh giá hiệu kinh tế ba mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang” cơng trình nghiên cứu thân tơi Các số liệu kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình nghiên cứu khác Ngày 25 tháng 07 năm 2017 Tác giả DƯƠNG QUỐC KHỞI MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Chương GIỚI THIỆU .1 1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .2 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU .3 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.6 BỐ CỤC CỦA LUẬN VĂN Chương CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC .5 2.1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ .5 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Lý thuyết kinh tế quy mô 2.1.3 Các tiêu đo lường hiệu 2.2 ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP VÀ NGHỀ NUÔI TÔM 2.2.1 Đặc điểm sản xuất nông nghiệp 2.2.2 Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất nông nghiệp hộ gia đình 10 2.2.3 Các mơ hình ni tơm Đồng sông Cửu Long .11 2.2.4 Đặc điểm nghề nuôi tôm 13 2.3 CÁC NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 16 2.3.1 Nghiên cứu hiệu nuôi tôm năm vừa qua 16 2.3.2 Nguyên nhân thay đổi lợi nhuận hay rủi ro canh tác mơ hình tơm chun lúa - tôm 19 2.4 TÓM TẮT CHƯƠNG .21 Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 22 3.1.1 Khung phân tích 22 3.1.2 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế mơ hình nuôi tôm 22 3.1.3 Nghiên cứu định lượng 23 3.2 DỮ LIỆU NGHIÊN CỨU 23 3.2.1 Dữ liệu thứ cấp 23 3.2.2 Dữ liệu sơ cấp 23 3.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 28 3.3 TÓM TẮT CHƯƠNG .29 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31 4.1 TỔNG QUAN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 31 4.1.1 Kinh tế - xã hội huyện U Minh Thượng 31 4.1.2 Các mơ hình ni tơm huyện U Minh Thượng 33 4.2 THỐNG KÊ MÔ TẢ MẪU NGHIÊN CỨU .34 4.2.1 Cơ cấu mẫu điều tra 34 4.2.2 Đặc điểm kinh tế, xã hội hộ gia đình vấn .34 4.2.3 Đặc điểm canh tác hộ 38 4.2.4 Sản lượng giá bán bình quân 42 4.2.5 Những yếu tố thuận lợi, khó khăn hộ ni tơm 43 4.3 ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA BA MƠ HÌNH NI TƠM 44 4.3.1 Mơ hình tơm quảng canh cải tiến 44 4.3.2 Mơ hình tơm thâm canh 46 4.3.3 Mơ hình tơm - lúa 49 4.3.4 So sánh hiệu kinh tế mơ hình ni tơm .51 4.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA BA MƠ HÌNH NI TƠM VÙNG ẢNH HƯỞNG MẶN 55 4.4.1 Kết phân tích định lượng yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất 55 4.4.2 Thảo luận kết hồi quy .57 4.5 TÓM TẮT CHƯƠNG .59 Chương KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ CHÍNH SÁCH 60 5.1 KẾT LUẬN 60 5.1.1 Hiệu kinh tế ba mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang .60 5.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất ba mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang 61 5.2 KHUYẾN NGHỊ CHÍNH SÁCH 62 5.2.1 Về triển khai cánh đồng mẫu lớn 62 5.2.2 Về thủy lợi quy hoạch vùng nuôi .63 5.2.3 Về ứng dụng khoa học kỹ thuật 64 5.2.4 Về tiếp cận vốn vay 65 5.2.5 Về đầu tư sở hạ tầng 65 5.3 HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI VÀ HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO .66 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 1: PHIẾU ĐIỀU TRA NƠNG HỘ PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SỐ LIỆU DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ĐBSCL Đồng sông Cửu Long GDP Tổng sản phẩm quốc nội NSNN Ngân sách nhà nước OLS Phương pháp ước lượng bình phương bé UBND Ủy ban nhân dân VIF Độ phóng đại phương sai DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Các số kỹ thuật kinh tế mơ hình ni tơm ĐBSCL .12 Bảng 2.2: So sánh hiệu mơ hình ni tơm sú ĐBSCL .16 Bảng 3.1: Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất mô hình ni tơm .24 Bảng 3.2: Cơ cấu mẫu điều tra 28 Bảng 4.1: Diện tích ni tơm vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng 33 Bảng 4.2: Cơ cấu mẫu điều tra 34 Bảng 4.3: Loại hộ, giới tính chủ hộ dân tộc 35 Bảng 4.4: Kinh nghiệm, tuổi, học vấn quy mô hộ .35 Bảng 4.5: Điều kiện sống hộ vấn .36 Bảng 4.6: Chi tiêu sinh hoạt hộ 37 Bảng 4.7: Phương tiện phục vụ sinh hoạt sản xuất 37 Bảng 4.8: Diện tích đất canh tác .38 Bảng 4.9: Diện tích canh tác theo mơ hình sản xuất 38 Bảng 4.10: Điều kiện canh tác 39 Bảng 4.11: Ứng dụng kỹ thuật sản xuất 40 Bảng 4.12: Mối quan hệ mương bao, ủi mương với mơ hình ni 41 Bảng 4.13: Nguồn gốc, chất lượng giống nuôi 41 Bảng 4.14: Số lượng giống, mật độ thả giống 42 Bảng 4.15: Sản lượng, giá bán bình qn theo mơ hình ni 43 Bảng 4.16: Mức độ thuận lợi nông hộ trình canh tác 44 Bảng 4.17:Chi phí sản xuất tơm quảng canh cải tiến 44 Bảng 4.18: Doanh thu mô hình tơm quảng canh cải tiến 45 Bảng 4.19: Chi phí, doanh thu, lợi nhuận mơ hình tơm quảng canh cải tiến .46 Bảng 4.20: Chi phí sản xuất tơm thâm canh .47 Bảng 4.21: Doanh thu mơ hình tơm thâm canh 48 Bảng 4.22: Chi phí, doanh thu, lợi nhuận mơ hình tơm thâm canh 48 Bảng 4.23: Chi phí sản xuất tơm - lúa .49 Bảng 4.24: Doanh thu mơ hình tơm - lúa 50 Bảng 4.25: Chi phí, doanh thu, lợi nhuận mơ hình tơm - lúa .51 Bảng 4.26: Kết kiểm định t-test cặp mơ hình 52 Bảng 4.27: So sánh mơ hình Tơm quảng canh cải tiến, Tôm – lúa, Tôm thâm canh 54 Bảng 4.28: Kết phân tích hồi quy yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận 56 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 2.1: Tính kinh tế quy mơ Hình 2.2: Thiết kế mương ni tơm 14 Hình 2.3: Lịch thời vụ sản xuất lúa nuôi tôm xen canh .15 Hình 3.1: Khung nghiên cứu tác giả đề xuất 22 Hình 4.1: Bản đồ huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang .31 Hình 4.2: Cơ cấu chi phí mơ hình ni tơm quảng canh cải tiến 45 Hình 4.3: Cơ cấu chi phí mơ hình ni tơm thâm canh 47 Chương GIỚI THIỆU 1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Chuyển dịch cấu sản xuất nội dung trọng tâm tiến trình chuyển dịch cấu nơng nghiệp - nơng thơn nước nói chung khu vực Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) nói riêng Q trình chuyển dịch cấu nơng nghiệp nông thôn đạt nhiều thành tựu đáng kể, nhiều mơ hình chuyển đổi cấu góp phần làm tăng giá trị thu nhập đơn vị diện tích, tăng thu nhập lợi nhuận cho người nông dân, giảm bớt lao động nông nghiệp chuyển sang dịch vụ tiểu thủ công nghiệp nông thôn Chuyển đổi cấu kinh tế góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo bước đột phá sản xuất nơng nghiệp theo hướng cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp nơng thơn Trong năm qua, tỉnh Kiên Giang tiến hành triển khai thực chuyển dịch sản xuất nơng nghiệp, nhiều mơ hình sản xuất kết hợp nhằm để khai thác tận dụng tiềm sản xuất vùng Trong đó, mơ hình tơm thời gian qua phát triển nhanh bước đầu đạt kết tích cực (UBND tỉnh Kiên Giang, 2015) U Minh Thượng huyện nằm phía Nam tỉnh Kiên Giang, với diện tích tự nhiên 43.272,3 ha, dân số 68.076 người (Cục Thống kê tỉnh Kiên Giang, 2015) Thực theo chủ trương chuyển dịch cấu nông nghiệp, huyện U Minh Thượng chuyển đổi mơ hình độc canh lúa sang nuôi trồng thủy sản, tôm, phát triển mạnh xã huyện Huyện U Minh Thượng xác định thủy sản ngành “kinh tế mũi nhọn”của huyện tập trung nhiều nguồn lực để đầu tư phát triển như: hệ thống thủy lợi phục vụ cho nuôi trồng thủy sản nâng cấp, mạng lưới khuyến nơng mở rộng, sách vay vốn cải thiện, mức độ thâm canh ngày cao Nhờ vậy, tổng diện tích ni trồng thủy sản huyện U Minh Thượng tăng nhanh từ 3.310 năm 2010 lên 5.500 năm 2015, sản lượng tăng cao từ 2.547 năm 2010 đến 3.220 năm 2015 (UBND huyện U Minh Thượng, 2016) Các mơ hình ni tơm kết hợp với lúa, ni tôm quảng canh cải tiến nuôi tôm thâm canh vùng ảnh hưởng mặn địa bàn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giangqua thực tế mang lại hiệu kinh tế cho hộ gia đình, góp phần xóa đói giảm nghèo, thúc đẩy kinh tế - xã hội huyện U Minh Thượng phát triển Làm thay đổi tích cực mặt nơng thơn khu vực xã vốn nghèo nàn sản xuất vụ lúa mùa phụ thuộc nước trời trước Việc lựa chọn mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn người dân chịu tác động nhiều yếu tố khác vốn đầu tư, diện tích canh tác, kỹ thuật sản xuất, kinh nghiệm, diện tích canh tác, số lượng nhân nông hộ, … Nhưng đến nay, huyện U Minh Thượng có nghiên cứu khoa học chứng minh hiệu kinh tế mơ hình ni tơm yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn mơ hình ni tơm hộ gia đình Do đó, nghiên cứu hiệu kinh tế ba mơ hình ni tơm yếu tố tác động đến việc lựa chọn mơ hình ni tơm giúp đem lại hiệu cao cho người nông dân huyện U Minh Thượng trở nên cấp thiết, sở để tác giả chọn đề tài “Đánh giá hiệu kinh tế ba mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang” làm luận văn thạc sĩ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung So sánh hiệu tài yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất ba mơ hình ni tơm (tơm kết hợp với lúa, nuôi tôm quảng canh cải tiến nuôi tôm thâm canh) vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Mục tiêu 1: Phân tích hiệu kinh tế ba mơ hình nuôi tôm (tôm kết hợp với lúa, nuôi tôm quảng canh cải tiến nuôi tôm thâm canh) vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang Mục tiêu 2: Xác định yếu tố kinh tế, xã hội kỹ thuật sản xuất ảnh hưởng đến hiệu sản xuất mơ hình ni tơm hộ gia đình vùng ảnh hưởng mặn 3 Mục tiêu 3: Khuyến nghị sách nhằm nâng cao hiệu kinh tế nghề nuôi tôm vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU Ba mơ hình ni tơm (tơm kết hợp với lúa, nuôi tôm quảng canh cải tiến nuôi tôm thâm canh) vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang đạt hiệu kinh tế sao? Các yếu tố kinh tế, xã hội kỹ thuật sản xuất ảnh hưởng đến hiệu sản xuất mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn? Cần có sách để phát triển nâng cao hiệu kinh tế ba mơ hình ni tơm (tơm kết hợp với lúa, nuôi tôm quảng canh cải tiến nuôi tôm thâm canh) vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang? 1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu Hiệu yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn đối tượng nghiên cứu đề tài 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu Giới hạn nội dung: Trong phạm vi nghiên cứu, đề tài nghiên cứu ba mơ hình ni tôm phổ biến huyện U Minh Thượng: (1) Tôm quảng canh cải tiến; (2) Tôm - lúa; (3) Tôm thâm canh Giới hạn vùng nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu xã huyện U Minh Thượng Minh Thuận, Hòa Chánh, Thạnh Yên, xã thuộc vùng ảnh hưởng mặn có nghề nuôi tôm phát triển Phạm vi thời gian: Các số liệu, liệu, thông tin sử dụng đề tài giới hạn năm, từ năm 2014 đến năm 2016 Số liệu sơ cấp thu thập thời gian từ tháng 11/2016 đến tháng 01/2017 1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài sử dụng kỹ thuật kiểm định T-test trung bình mẫu độc lập để so sánh giá trị tỷ suất lợi ích/chi phí, lợi nhuận, doanh thu ba mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn Vận dụng phương pháp nghiên cứu định lượng thơng qua phân tích hồi quy bội kỹ thuật kiểm định mơ hình hồi quy bội để đảm bảo độ tin cậy mơ hình hồi quy nhằm xác định mối quan hệ yếu tố ảnh hưởng hiệu sản xuất mô hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn 1.6 BỐ CỤC CỦA LUẬN VĂN Luận văn bao gồm chương: Chương 1: Giới thiệu Chương giới thiệu cần thiết nghiên cứu; mục tiêu, đối tượng phạm vi nghiên cứu Chương 2: Tổng quan sở lý thuyết mơ hình nghiên cứu Trình bày lý thuyết hiệu kinh tế; Đặc điểm sản xuất nông nghiệp nghề ni tơm; Tình hình nghiên cứu ngồi nước có liên quan đến đề tài Chương 3: Phương pháp nghiên cứu bao gồm khung nghiên cứu, tiêu đo lường hiệu kinh tế; Mô tả liệu, kỹ thuật phân tích liệu Chương 4: Kết nghiên cứu thảo luận Chương trình bày đặc điểm địa bàn nghiên cứu Thống kê mô tả mẫu liệu nghiên cứu; Đo lường hiệu kinh tế mơ hình ni tơm; Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất mơ hình ni tơm hộ gia đình vùng ảnh hưởng mặn Chương 5: Kết luận khuyến nghị sách Trình bày tóm tắt kết nghiên cứu thực nhằm trả lời câu hỏi nghiên cứu đặt ra; đề xuất sách nhằm nâng cao hiệu kinh tế nghề nuôi tôm vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang Đồng thời, hạn chế nghiên cứu đề xuất hướng nghiên cứu 5 Chương CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC 2.1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ 2.1.1 Các khái niệm Nông hộ: Nông hộ khái niệm hộ gia đình mà thành viên nông hộ dành phần lớn thời gian cho hoạt động nông nghiệp Quan điểm Haviland (2003) hộ gia đình hiểu đơn vị xã hội bao gồm hay nhóm người chia sẻ bữa ăn khơng gian sống Hộ gia đình bao gồm khái niệm gia đình thành viên hộ có khơng có quan hệ huyết thống, nhân nuôi dưỡng hai Thu nhập hộ gia đình: Là tồn số tiền giá trị vật quy thành tiền sau trừ chi phí sản xuất mà hộ thành viên hộ nhận thời gian định, thường năm Hệ thống canh tác: Hiện nay, có nhiều khái niệm hệ thống canh tác Theo Nguyễn Văn Sánh (1996), hệ thống canh tác xếp phối hợp ổn định động hoạt động nông trại điều kiện định mặt vật lý, sinh học, kinh tế, xã hội, phù hợp với mục tiêu, sở thích nguồn tài ngun nơng hộ Những yếu tố phối hợp tác động lên sản phẩm làm phương pháp sản xuất Dixon (2001) cho hệ thống canh tác nhóm (quần thể) hệ thống nông trại cá nhân có nguồn tài ngun, mơ hình sở, kế sinh nhai hạn chế giống Trần Thanh Bé (2002) định nghĩa hệ thống canh tác hệ thống hoạt động người (nông dân) sử dụng tài nguyên (tự nhiên, kinh tế, xã hội) phạm vi định để tạo sản phẩm nông nghiệp thỏa mãn nhu cầu ăn, mặc người (bản thân, gia đình, cộng đồng xã hội) Hệ thống canh tác hoạt động nông nghiệp nông hộ phù hợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội, môi trường sinh thái nông hộ nhằm tạo sản phẩm nông nghiệp, đáp ứng nhu cầu không làm ảnh hưởng nguồn tài nguyên hệ sau 6 Sản xuất: Sản xuất trình làm sản phẩm để sử dụng, hay trao đổi thương mại Quyết định sản xuất dựa vào vấn đề sau: sản xuất gì? Sản xuất nào? Sản xuất cho ai? Giá thành sản xuất làm để tối ưu hóa việc sử dụng khai thác nguồn lực cần thiết làm sản phẩm? Hiệu sử dụng tối ưu mặt kinh tế tập hợp nguồn lực để đạt mức phúc lợi mặt vật chất cao cho người tiêu dùng xã hội theo tập hợp giá nguồn lực giá thị trường đầu định Hiệu theo nghĩa phổ thông “kết theo yêu cầu việc làm mang lại hiệu quả” (Từ điển Tiếng Việt, 2002) Hiệu bao gồm hiệu tài hiệu kinh tế, chúng có mối quan hệ mật thiết với Hiệu sản xuất: Hiệu sản xuất đo lường so sánh kết sản xuất kinh doanh với chi phí bỏ để đạt kết Hiệu kinh tế: Là kết hợp yếu tố sản xuất (đất đai, vốn, lao động, kỹ thuật sản xuất…) định để tạo lượng sản phẩm đầu lớn Tiêu chí hiệu kinh tế thực giá trị, nghĩa thay đổi làm tăng giá trị thay đổi có hiệu ngược lại khơng có hiệu quả, phản ánh tương quan kết đạt so với hao phí lao động, vật chất, tài Là tiêu phản ánh trình độ chất lượng sử dụng yếu tố sản xuất - kinh doanh, nhằm đạt kết kinh tế tối đa với chi phí tối thiểu Vốn, lao động sử dụng trình sản xuất: Theo thuật ngữ kinh tế, vốn lao động hai nguồn lực sản xuất Lao động tính thời gian số người tham gia lao động, Vốn xem khoản tiền phải trả cho việc sử dụng dịch vụ, mua nguyên vật liệu trang trải chi phí q trình sản xuất.Quá trình sản xuất trình xem việc sử dụng nguồn lực để chuyển đổi vật liệu sản phẩm dở dang thành sản phẩm, dịch vụ hoàn chỉnh để phục vụ cho nhu cầu người 2.1.2 Lý thuyết kinh tế quy mô Kinh tế quy mô (economies of scale) hay kinh tế bậc thang chiến lược hoạch định sử dụng triệt để sản xuất Nội dung sản xuất với quy mô lớn chi phí giá thành đơn vị sản phẩm giảm, làm gia tăng lợi nhuận khả cạnh tranh Hình 2.1: Tính kinh tế quy mơ Nguồn: Bách khoa tồn thư mở Wikipedia, truy cập ngày 12/12/2016 Hình 2.1 minh họa tính kinh tế quy mơ Trục hồnh biểu diễn sản lượng Trục tung thể chi phí bình qn đơn vị sản phẩm Đường cong đường chi phí bình qn dài hạn Khi quy mô sản xuất mở rộng để sản lượng tăng từ Q lên Q2, chi phí bình quân giảm từ C xuống C1 Trong kinh tế học vi mơ, kinh tế quy mơ lợi chi phí mà nhà sản xuất có nhờ vào quy mô sản xuất quy mô hoạt động, với chi phí đơn vị đầu thường giảm với quy mô ngày tăng chi phí cố định chia đơn vị đầu Thông thường, hoạt động hiệu quy mô mở rộng, đồng thời dẫn đến việc giảm chi phí biến đổi Kinh tế quy mô áp dụng cấp độ khác nhau, chẳng hạn doanh nghiệp, nhà máy hộ sản xuất Ví dụ, sở sản xuất lớn kì vọng có chi phí đơn vị sản phẩm đầu thấp so với sở sản xuất nhỏ hơn, với điều kiện yếu tố khác Khái niệm kinh tế học xuất phát từ Adam Smith với ý tưởng mong muốn thu lợi nhuận sản xuất lớn từ việc phân công lao động (Sullivan cộng 2003) Kinh tế quy mô thường cịn số hạn chế; Ví dụ vượt qua điểm tối ưu, nơi mà chi phí cho đơn vị gia tăng bắt đầu tăng lên 2.1.3 Các tiêu đo lường hiệu 2.1.3.1 Hiệu sản xuất Một số tiêu tài đánh giá hiệu sản xuất: Lợi nhuận đơn vị diện tích = Doanh thu đơn vị diện tích – Tổng chi phí sản xuất đơn vị diện tích Trong đó: Doanh thu đơn vị diện tích = Giá bán sản phẩm x Sản lượng đơn vị diện tích canh tác Tổng chi phí sản xuất đơn vị diện tích tổng chi phí phát sinh q trình sản xuất đơn vị diện tích Cụ thể, chi phí sản xuất tơm bao gồm: giống, thức ăn, thuốc phòng trị bệnh, lao động, nhiên liệu, khấu hao cơng cụ dụng cụ, chi phí vận chuyển, lãi vay,… 2.1.3.2 Hiệu kinh tế Tùy theo mục đích đánh giá, đánh giá hiệu kinh tế tiêu khác suất lao động, hiệu suất sử dụng vốn, hàm lượng vật tư sản phẩm, lợi nhuận so với đồng vốn bỏ ra, thời gian thu hồi Một số tiêu đo lường hiệu kinh tế nông hộ: Tỷ suất lợi nhuận so với doanh thu (mức lợi nhuận đồng doanh thu) Lợi nhuận Tỷ suất lợi nhuận = x 100% Doanh thu Tỷ suất lợi nhuận so với vốn (mức lợi nhuận đạt đồng vốn) Lợi nhuận Tỷ suất lợi nhuận so với vốn = x 100% Vốn 2.2 ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP VÀ NGHỀ NUÔI TÔM 2.2.1 Đặc điểm sản xuất nông nghiệp Môi trường yếu tố tự nhiên khơng người tạo nên chúng có tác động vào nhiều lĩnh vực mức độ khác nhau, đặc biệt lĩnh vực nơng nghiệp Vì vậy, người không đủ lực lượng để tiêu trừ, mà lợi dụng mặt tích cực để đáp ứng nhu cầu người, đồng thời có biện pháp hữu hiệu tránh tác động tiêu cực đến mức thấp Tính nhiều mặt tượng vật tất nhiên, mặt tượng thời điểm có lợi cho người này, ngành bất lợi cho người khác, ngành khác Yếu tố tự nhiên tác động đến tất lĩnh vực, mức độ chịu tác động khác nhau, nằm ngồi tầm kiểm sốt người như: Khí hậu, thời tiết, nắng, gió, mưa, lũ, thủy triều, chất đất, thổ nhưỡng, vị trí địa lý, trùng gây hại, dịch bệnh Tác động có lợi bất lợi trình sản xuất, đặc biệt sản xuất nơng nghiệp, nơng hộ tận dụng tối đa mặt có lợi có biện pháp hạn chế đến mức thấp mặt bất lợi sản xuất để mang lại hiệu cao Theo Đinh Phi Hổ (2008) nông nghiệp ruộng đất tư liệu sản xuất đặc biệt Việc bảo tồn quỹ đất khơng ngừng nâng cao độ phì nhiêu đất vấn đề sống sản xuất nông nghiệp Đối tượng sản xuất nông nghiệp trồng vật nuôi, chúng sinh vật Sinh vật nông nghiệp phát triển tùy thuộc vào: quy luật sinh học riêng có chúng (yếu tố sinh học); phát triển sinh vật nông nghiệp lại phụ thuộc vào môi trường tự nhiên định: đất, nước, khí hậu, thời tiết (yếu tố ngoại vi) Tổng thể mối quan hệ quy luật sinh học riêng có gắn với mơi trường tự nhiên thích ứng hệ sinh thái nơng nghiệp Cũng từ đặc điểm này, phát triển nơng nghiệp địi hỏi phải theo hệ sinh thái thích ứng khai thác ưu tự nhiên ưu kinh tế cao Trong sản xuất nông nghiệp, hoạt động lao động tư liệu sản xuất có tính thời vụ Do vậy, nông nghiệp cần phải tiến hành chun mơn hóa kết hợp với đa dạng sản xuất can thiệp Nhà nước thị trường nông nghiệp Sản xuất nông nghiệp tiến hành địa bàn rộng lớn mang tính khu vực Xuất phát từ đặc điểm này, phải có sách kinh tế-xã hội thích ứng với khu vực Đối tượng sản xuất nông nghiệp sinh vật học, loại trồng vật ni thích nghi điều kiện tự nhiên định Điều khơng cho phép đồng vật nuôi, trồng sản xuất nơi sản xuất nơi khác Con người hiểu biết can thiệp mức độ 10 vào q trình sinh trưởng phát triển mà hồn tồn khơng theo ý muốn chủ quan Cùng đối tượng cho nhiều sản phẩm khác giá trị giá trị sử dụng; loại sản phẩm có nhiều cấp loại kích thước, nhiều chất lượng khác hàm lượng chất hóa học…và thời điểm thu hoạch không vội vàng không kéo dài mà phải độ Sản phẩm nông nghiệp có sản phẩm chính, sản phảm phụ, sản phẩm song đôi, sản phẩm song ba; hầu hết sản phẩm nơng nghiệp điều kiện bình thường khó tồn trữ dễ dàng chuyển hóa từ chất sang chất khác, khơng sử dụng Sản phẩm nơng nghiệp tái tạo thân như: trứng, hạt, sinh vật (sinh sản hữu tính); thân, cành, rễ, lá, củ (sinh sản vơ tính) Sản xuất nông nghiệp chịu phụ thuộc nhiều vào điều diện tự nhiên Về giá nông phẩm: Sản phẩm loại phân chia theo kích cở khác dẫn đến giá khác nhau; sản phẩm loại, có hàm lượng khác nhau, giá khác nhau; chất lượng sản phẩm loại khác nên giá không giống nhau; giá nông phẩm nhạy cảm với quy luật cung - cầu 2.2.2 Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất nông nghiệp hộ gia đình Trong nơng nghiệp, yếu tố nguồn lực tồn hình thái vật chất bao gồm: đất đai, máy móc thiết bị, kho tàng, nguyên vật liệu, giống trồng, giống, phân bón, thức ăn chăn nuôi, sức lao động với kỹ kinh nghiệm sản suất định,… (Phạm Vân Đình, Đỗ Kim Chung, 1997) Xét hình thái vật, nhóm yếu tố nguồn lực nơng nghiệp đại bao gồm: đất đai, vốn, lao động, giống, phân bón, thức ăn, thuốc phịng trị bệnh cho vật ni, trồng, khoa học cơng nghệ… (Phạm Vân Đình, Đỗ Kim Chung, 1997) Nghiên cứu Nguyễn Quốc Nghi cộng (2011) cho thấy trình độ học vấn chủ hộ, kinh nghiệm sản xuất chủ hộ yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập bình qn/người nơng hộ Kết nghiên cứu Bùi Quang Bình (2008), Trương Đông Lộc Đặng Thị Thảo (2011) cho thấy trình độ học vấn, kiến thức tốt tiến kỹ thuật có ảnh hưởng làm tăng hiệu sản xuất nơng nghiệp 11 Vốn tài cho sản xuất yếu tố quan trọng cần thiết cho q trình sản xuất nơng nghiệp nơng hộ Ngày nay, vốn tài đầu tư sản xuất xem yếu tố đầu vào quan trọng sản xuất nông nghiệp, sở để nông hộ mở rộng sản xuất Nghiên cứu Lê Văn Dũng Nguyễn Quang Trường (2011) diện tích canh tác có tác động chiều đến hiệu tài nơng hộ Ngồi ra, yếu tố khác mơ hình trồng, vật ni có ảnh hưởng tích cực đến hiệu sản xuất Nghiên cứu Lê Xuân Thái (2014) cho thấy yếu tố ảnh hưởng lên thu nhập bình quân người/hộ gồm: (1) Số người hộ; (2) Tuổi chủ hộ; (3) Số năm học chủ hộ; (4) Diện tích đất canh tác; (6) Chi phí sản xuất; (7) Tham gia tổ chức trị xã hội; (8) Được hỗ trợ quyền địa phương 2.2.3 Các mơ hình ni tôm Đồng sông Cửu Long Ở Việt Nam, Phạm Xuân Thủy Phạm Xuân Yến (2005) phân biệt hình thức ni tơm thương phẩm sau: Quảng canh: Diện tích ao khơng thống nhất, có nơi 0,5 - có nơi lên đến 40 Mỗi ao có cống để lấy nước, lấy giống xổ nước thu hoạch Mực nước ao thay đổi lớn tùy theo thủy triều Kỹ thuật ni đơn giản đầu tư Nguồn giống thức ăn phụ thuộc vào thiên nhiên, suất thấp Mơ hình ni quảng canh cịn nước ta Quảng canh cải tiến: Là hình thức ni dựa sở ao ni quảng canh có cải tạo ao đầu tư Có diệt tạp đầu vụ bổ sung thêm giống với mật độ - con/m2 Thường cho thêm thức ăn nhân tạo hay cá tươi - lần/ngày Diện tích ao trung bình - suất đạt khoảng 300 kg/ha Mô hình phổ biến nước ta Bán thâm canh: Hình thức phát triển nhanh chóng thời gian qua tỉnh miền Trung Nam Các ao nuôi thả giống mật độ - 15 con/m2 Diện tích ao từ 0,2 - Thời gian nuôi từ - tháng, suất bình quân 0,8 - tấn/ha/năm Thâm canh: Cho đến diện tích ni thâm canh nước ta khơng nhiều hình thức ni tiên tiến, địi hỏi trình độ kỹ thuật cao trang thiết bị ... Hi? ?u kinh tế ba mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang .60 5.1.2 Các y? ?u tố ảnh hưởng đến hi? ?u sản xuất ba mơ hình ni tơm vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh. .. lúa, nuôi tôm quảng canh cải tiến nuôi tôm thâm canh) vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang Mục ti? ?u 2: Xác định y? ?u tố kinh tế, xã hội kỹ thuật sản xuất ảnh hưởng đến hi? ?u sản... NGHIÊN C? ?U Ba mơ hình ni tơm (tơm kết hợp với lúa, nuôi tôm quảng canh cải tiến nuôi tôm thâm canh) vùng ảnh hưởng mặn huyện U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang đạt hi? ?u kinh tế sao? Các y? ?u tố kinh tế,