BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÀI TẬP LỚN MÔN KINH TẾ NÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP ĐỂ THÚC ĐẨY TIÊU THỤ NÔNG SẢN CỦA VIỆT NAM TRONG GIAI ĐO[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÀI TẬP LỚN MÔN KINH TẾ NÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP ĐỂ THÚC ĐẨY TIÊU THỤ NÔNG SẢN CỦA VIỆT NAM TRONG GIAI ĐOẠN HIỆN NAY Sinh viên thực : Nguyễn Thu Hường Mã SV : 11182182 Lớp tín : Kinh tế nơng nghiệp (219)_10 Giảng viên : Th.S Nguyễn Hà Hưng HÀ NỘI MỤC LỤC A ĐẶT VẤN ĐỀ B NỘI DUNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN Vị trí nơng nghiệp kinh tế quốc dân Những đặc điểm sản xuất nông nghiệp Đặc điểm hàng nông sản 3.1 Khái niệm hàng nông sản 3.2 Đặc điểm hàng nông sản 3.3 Vai trị hàng nơng sản Tiêu thụ nông sản 4.1 Thị trường tiêu thụ nông sản 4.2 Vai trị tiêu thụ nơng sản II PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG TIÊU THỤ NÔNG SẢN VIỆT NAM THỜI GIAN GẦN ĐÂY Khái quát thực trạng tiêu thụ nông sản Việt Nam 1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ nơng sản nước 10 1.2 Tình hình tiêu thụ nơng sản thị trường nước ngồi 1.3 Đánh giá chung tình hình tiêu thụ số nơng sản chủ yếu Việt Nam 13 Những hạn chế cịn tồn tiêu thụ nơng sản 17 Nguyên nhân dẫn đến hạn chế tiêu thụ nông sản nước ta 20 11 III CÁC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY, PHÁT TRIỂN TIÊU THỤ NÔNG SẢN VIỆT NAM HIỆN NAY 23 IV THÚC ĐẨY TIÊU THỤ NÔNG SẢN PHẢI ĐI ĐÔI VỚI VIỆC BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG 33 C KẾT LUẬN 35 A ĐẶT VẤN ĐỀ Trong lịch sử hình thành phát triển Việt Nam, nông nghiệp ngành kinh tế giữ vị trí quan trọng Từ nước nơng nghiệp nghèo nàn lạc hậu, năm qua nhờ có chủ trương, đường lối đắn Nhà nước, nông nghiệp Việt Nam có nhiều chuyển biến tích cực Trong q trình đổi mới, ngành sản xuất nơng nghiệp Việt Nam thu thành tựu đáng kể: nơng nghiệp đóng góp vào việc đảm bảo sống người phát triển kinh tế quốc dân Bên cạnh thành tựu đạt được, ngành nơng nghiệp cịn gặp phải với nhiều khó khăn, thách thức Sản xuất nông sản Việt Nam phải đối mặt với lũ lụt, hạn hán, xâm nhập mặn xảy ngày nhiều nghiêm trọng Trong khó khăn, thách thức chung ngành vấn đề tiêu thụ nông sản vấn đề xúc không nông dân, người sản xuất, cung cấp mà trăn trở người lãnh đạo Lượng nơng sản hàng hóa chưa nhiều chưa đa dạng tượng ứ đọng sản phẩm, ách tắc khâu lưu thông thường xuyên diễn ra, giá hàng nông sản lên xuống thất thường Bên cạnh đó, tác động từ chiến tranh thương mại kinh tế lớn, làm cho sản xuất, xuất nhập nông sản chủ lực đứng trước rủi ro Đặc biệt, cuối năm 2019, đầu năm 2020, ảnh hưởng đại dịch toàn cầu Covid-19 khiến nhiều nông sản chủ lực Việt Nam tiêu thụ Điều đặt vấn đề cấp thiết cần giải để mở rộng phát triển thị trường “đầu ra” cho hàng nông sản, đưa nông nghiệp phát triển, hoàn thành mục tiêu dài hạn đưa Việt Nam lọt vào nhóm 15 quốc gia có nơng nghiệp phát triển Vì vậy, việc thực đề tài: “Phân tích thực trạng đề xuất giải pháp cho vấn đề tiêu thụ nông sản Việt nam nay”, nhằm đánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ nơng sản Việt Nam, từ đề xuất số giải pháp nhằm góp phần đưa sản xuất nơng nghiệp Việt Nam có bước tiến mới, thực trở thành ngành sản xuất hàng hố kinh tế quốc dân phát triển ngang tầm với quốc gia khác B NỘI DUNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN Vị trí nông nghiệp kinh tế quốc dân Nông nghiệp ngành kinh tế quan trọng phức tạp Nó khơng ngành kinh tế đơn mà hệ thống sinh học - kỹ thuật, mặt sở để phát triển nông nghiệp việc sử dụng tiềm sinh học - trồng, vật nuôi Nông nghiệp hiểu theo nghĩa hẹp có ngành trồng trọt, ngành chăn ni ngành dịch vụ nơng nghiệp Cịn nơng nghiệp hiểu theo nghĩa rộng cịn bao gồm ngành lâm nghiệp ngành thủy sản Nông nghiệp ngành kinh tế quan trọng phức tạp kinh tế quốc dân, sử dụng nguồn lực tự nhiên, tiềm sinh học để tạo sản phẩm phục vụ nhu cầu thiết yếu người, giải vấn đề xã hội môi trường Nông nghiệp ngành sản xuất vật chất giữ vai trò to lớn đời sống người phát triển kinh tế hầu hết nước, nước phát triển Trong kinh tế quốc dân, ngành nông nghiệp đóng góp vai trị vơ quan trọng: Thứ nhất, ngành nông nghiệp cung cấp lương thực, thực phẩm cho nhu cầu xã hội Lương thực, thực phẩm yếu tố đầu tiên, có tính chất định tồn phát triển người phát triển kinh tế - xã hội đất nước Thứ hai, ngành nông nghiệp cung cấp yếu tố đầu vào cho công nghiệp khu vực thành thị Điều thể qua lĩnh vực sau đây: Nông nghiệp đặc biệt nông nghiệp nước phát triển khu vực dự trữ cung cấp lao động cho phát triển công nghiệp đô thị Khu vực nơng nghiệp cịn cung cấp nguồn ngun liệu to lớn quý giá cho công nghiệp, đặc biệt công nghiệp chế biến Thông qua công nghiệp chế biến, giá trị sản phẩm nông nghiệp nâng lên nhiều lần, nâng cao khả cạnh tranh nơng sản hàng hố, mở rộng thị trường … Khu vực nông nghiệp nguồn cung cấp vốn lớn cho phát triển kinh tế có công nghiệp, giai đoạn đầu công nghiệp hố, khu vực lớn nhất, xét lao động sản phẩm quốc dân Thứ ba, nông nghiệp nông thôn thị trường tiêu thụ lớn công nghiệp dịch vụ Sự thay đổi cầu khu vực nông nghiệp, nông thôn có tác động trực tiếp đến sản lượng khu vực phi nông nghiệp Phát triển mạnh mẽ nông nghiệp, nâng cao thu nhập cho dân cư nông nghiệp, làm tăng sức mua từ khu vực nông thôn làm cho cầu sản phẩm công nghiệp tăng, thúc đẩy công nghiệp phát triển, bước nâng cao chất lượng cạnh tranh với thị trường giới Thứ tư, nơng nghiệp coi ngành đóng góp vào xuất thu ngoại tệ lớn cho đất nước Các loại nông, lâm thuỷ sản dễ dàng gia nhập thị trường quốc tế so với hàng hoá cơng nghiệp Vì thế, nước phát triển, nguồn xuất để có ngoại tệ chủ yếu dựa vào loại nông, lâm thuỷ sản Thứ năm, nông nghiệp có vai trị to lớn, sở phát triển bền vững môi trường Nông nghiệp sử dụng nhiều hố chất phân bón hố học, thuốc trừ sâu bệnh… làm ô nhiễm đất nguồn nước Trong q trình canh tác dễ gây xói mòn triền dốc thuộc vùng đồi núi khai hoang mở rộng diện tích đất rừng Vì thế, q trình phát triển sản xuất nơng nghiệp, cần tìm giải pháp thích hợp để trì tạo phát triển bền vững môi trường Tóm lại, kinh tế thị trường, vai trị nông nghiệp phát triển bao gồm hai loại đóng góp: thứ đóng góp thị trường - cung cấp sản phẩm cho thị trường nước, sản phẩm tiêu dùng cho khu vực khác, thứ hai đóng góp nhân tố diễn có chuyển dịch nguồn lực (lao động, vốn,…) từ nông nghiệp sang khu vực khác Những đặc điểm sản xuất nông nghiệp Nông sản phẩm, đặc biệt nông sản phẩm hàng hóa sản phẩm q trình sản xuất nơng nghiệp Nơng nghiệp ngành sản xuất vật chất có đặc điểm khác biệt với ngành sản xuất khác Vì vậy, nơng sản phẩm nói chung, nơng sản hàng hóa nói riêng có đặc điểm khác biệt với loại sản phẩm sản phẩm hàng hóa khác: Sản xuất nơng nghiệp có tính vùng Sản xuất nông nghiệp tiến hành địa bàn rộng lớn, phức tạp, phục thược vào điều kiện tự nhiên nên mang tính khu vực rõ rệt Ở đâu có đất lao động tiến hành sản xuất nông nghiệp Thế nhưng, vùng, quốc gia có điều kiện đất đai thời tiết - khí hậu khác Lịch sử hình thành loại đất, trình khai phá sử dụng loại đất địa bàn có địa hình khác nhau, làm cho nơng nghiệp mang tính khu vực rõ nét Ruộng đất tư liệu sản xuất chủ yếu đặc biệt Đất đai vừa sản phẩm tự nhiên, vừa sản phẩm xã hội, gắn liền với điều kiện tự nhiên, sinh thái xã hội định Chất lượng đất đai không giống vùng miền: có vùng đất tốt, màu mỡ có vùng đất nghèo chất dinh dưỡng, khó canh tác Chất lượng đất đai ảnh hưởng trực tiếp tới suất, chất lượng trồng, vật ni Trong q trình sử dụng đất đai, sử dụng hợp lý, chất lượng đất đai khơng xấu mà cịn nâng lên Những đặc điểm mang tính đặc thù tạo nên vùng sinh thái với lợi so sánh Những vùng đất đai với chất lượng đặc thù lại có điều kiện thời tiết, khí hậu thuận lợi với giống trồng, tạo nên nông sản đặc thù địa phương chè Thái Nguyên, bưởi Diễn, hồng xiêm Xuân Đỉnh (Hà Nội), vải Lục Ngạn (Bắc Giang), nhãn lồng Hưng Yên Đối tượng sản xuất nơng nghiệp thể sống Đó sinh vật (các loại trồng vật nuôi) Trong trình tham gia vào hoạt động sản xuất nông nghiệp, loại trồng, gia súc cần trải qua giai đoạn phát sinh phát triển, ứng với loại trồng vật ni có quy luật sinh trưởng riêng Hàng nông sản chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố khí hậu, thời tiết Nếu năm nào, khu vực có mưa thuận gió hồ, cối phát triển, cho suất cao Ngược lại, năm nào, khu vực có khí hậu, thời tiết khắc nghiệt, hạn hán, lũ lụt xảy thường xun hàng nơng sản khan có chất lượng khơng cao Chỉ người hiểu hết đẩy đủ quy luật trồng vật ni tác động cách phù hợp với quy luật sinh học để có sản phẩm trồng, vật ni phục vụ người Sản xuất nơng nghiệp mang tính thời vụ Tính thời vụ sản xuất nơng nghiệp biểu nhiều khía cạnh Vào lúc vụ, hàng nơng sản dồi dào, phong phú chủng loại, chất lượng đồng Ngược lại, vào lúc trái vụ hàng nông sản khan hiếm, chất lượng không đồng Rõ ràng, tùy theo mùa vụ sản phẩm nông nghiệp sản xuất theo chu kỳ, mùa thức Do tác động khoa học kỹ thuật, sản xuất nông nghiệp phần khắc phục bất lợi Đặc điểm hàng nông sản 3.1 Khái niệm hàng nông sản Theo quy định Khoản Điều Nghị định 57/2018/NĐ-CP chế, sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nơng nghiệp, nơng thơn khái niệm nông sản quy định cụ thể sau: Nông sản sản phẩm ngành nông nghiệp, lâm nghiệp, thủy sản, diêm nghiệp Nông sản bao gồm một phạm vi rộng loại hàng hóa có nguồn gốc từ hoạt động nông nghiệp như: - Các sản phẩm nơng nghiệp bản: lúa gạo, lúa mì, bột mì, sữa, động vật tươi sống), cà phê, hồ tiêu, hạt điều, chè, rau tươi, … - Các sản phẩm phái sinh: bánh mì, bơ, dầu ăn, thịt,… - Các sản phẩm chế biến từ sản phẩm nơng nghiệp: bánh kẹo, sản phẩm từ sữa, xúc xích, nước ngọt, rượu, bia, thuốc lá, xơ, da động vật thơ 3.2 Đặc điểm hàng nơng sản Tính thời vụ Sản xuất nơng nghiệp mang tính thời vụ rõ ràng Tùy thời vụ mà có nơng sản đặc trưng giá khác Nông sản trái mùa có giá cao nơng sản vào mùa thu hoạch Đồng thời vòng quay sản xuất loại nông sản tương đối dài, từ vụ thu hoạch tới vụ thu hoạch sau khoảng thời gian nơng sản tương đối Cịn vào thời điểm thu hoạch nông sản dồi phong phú Tính phân tán Sản xuất nơng sản chủ yếu theo hình thức hộ gia đình nơng thơn với số lượng nhỏ Mỗi loại phù hợp với khu vực trồng khác nên khơng có phân bố đồng Nguồn nông sản phải tích lũy từ nhiều hộ gia đình đến từ nhiều nơi khác Trong sức tiêu thụ nông sản tập trung thành phố, khu công nghiệp lớn Do đó, nơng sản vận chuyển từ nông thôn, phân tán đến khắp thành phố, khu công nghiệp, nơi đông dân cư,… nước xuất Tính khu vực Sản xuất nơng sản gắn liền với địa hình, tùy theo tính chất địa hình mà ni trồng loại trồng, vật nuôi khác Thường loại sản phẩm nông sản thích ứng địa hình đặc trưng riêng Do đặc điểm mà loại nông sản khu vực sản xuất khác mang tính chất khác nhau, tỷ lệ sản phẩm thu khác Tính tươi sống Hàng nơng sản phần lớn động thực vật tươi sống khó bảo quản, dễ bị dập nát, ôi thiu Khi tiêu thụ sản phẩm nông sản cần ý đến đặc điểm để phân loại theo chất lượng sản phẩm, khả chế biến, bảo quản, hình thức vận chuyển để đảm bảo chất lượng sản phẩm nơng sản Tính không ổn định Ngành nông nghiệp ngành sản xuất phụ thuộc lớn vào thời tiết, dịch bẹnh, giống, kỹ thuật nuôi trồng, Các yếu tố thiên nhiên dịch bệnh người khó thể kiểm sốt dự báo Điều gây nên tính khơng ổn định sản phẩm nông sản, khiến sản lượng nông sản lên xuống thất thường, chất lượng không đồng dẫn đến giá thành sản phẩm khơng ổn định Tính khơng ổn định gây nhiều khó khăn cho vấn đề tiêu thụ nơng sản, dẫn đến tình trạng “được mùa giá” 3.3 Vai trị hàng nơng sản Hàng nông sản - sản phẩm nông nghiệp đa dạng mang đặc trưng chủ yếu sau đây: Một là, đáp ứng nhu cầu trực tiếp cho đời sống người Sản phẩm thuộc loại chủ yếu dạng tươi sống (gạo, ngô, khoai, sắn, thịt, trứng, sữa, cá, rau, ) Hai là, sản phẩm nông nghiệp nguyên liệu, thông qua công nghiệp chế biến để tạo sản phẩm có chất lượng giá trị cao Sau đó, sản phẩm quay trở lại phục vụ cho đời sống người Ba là, sản phẩm nông nghiệp dạng vật tư kỹ thuật sử dụng cho sản xuất nơng nghiệp Ngồi ra, hoạt động sản xuất ngành nơng nghiệp cịn đem lại ngoại ứng tích cực, q giá có giá trị lớn Cây trồng hút khí CO cung cấp O2 nguồn dưỡng khí cho sống người động vật khác đồng thời khử chất khí độc Cây trồng phát triển thành thảm thực vật, góp phần cải tạo điều kiện thời tiết khí hậu, giữ nước hạn chế lũ lụt xói mịn đất, góp phẩn cải thiện mơi trường sinh thái Tiêu thụ nông sản 4.1 Thị trường tiêu thụ nông sản Về chất, thị trường nông nghiệp nói chung hiểu tập hợp thoả thuận, dựa vào mà chủ thể kinh tế ngồi ngành nơng nghiệp trao đổi hàng hố nơng sản hay dịch vụ cho Tiêu thụ sản phẩm khâu cuối hoạt động sản xuất nơng sản hàng hóa Thị trường tiêu thụ nông sản nơi diễn hoạt động trao đổi mua bán sản phẩm ngành nông nghiệp sản xuất ra, sản phẩm ngành chăn nuôi, trồng trọt, nuôi trồng hải thủy sản, lâm nghiệp sản phẩm chế biến từ nguyên liệu ngành Như vậy, sản phẩm nông nghiệp bán thị trường gọi hàng hóa Thị trường tiêu thụ nơng sản khâu lưu thơng hàng hóa, cầu nối sản xuất tiêu dùng Trong thị trường lại chịu chi phối nhiều quy luật kinh tế khác Sự biến động giá nông sản phụ thuộc trước hết vào giá trị thị trường hàng hóa, giá trị tiền thông qua quan hệ cung- cầu, cạnh tranh thị trường 4.2 Vai trị tiêu thụ nơng sản Tiêu thụ nông sản khâu cuối hoạt động sản xuất, lại khâu quan trọng nhất, định lợi nhuận thu người sản xuất đóng góp ngành nơng nghiệp vào phát triển chung kinh tế đất nước Tiêu thụ nơng sản đóng góp vai trị quan trọng kinh tế nói chung phát triển ngành nơng nghiệp nói riêng sau: Tiêu thụ nơng sản với giá thành cao, giúp trang trải chi phí sản xuất lao động, mang lại lợi nhuận cho người sản xuất, chế biến, cung cấp tiêu thụ Khi sản xuất nơng nghiệp phát triển vấn đề tiêu thụ, tìm đầu ổn định cho nơng sản yếu tố định phát triển bền vững nơng sản Bất kỳ nơng sản bắt đầu quy trình sản xuất, người sản xuất phải tính đến đầu cho nơng sản Nếu khơng thể tiêu thụ, nơng sản khơng thể sản xuất tiếp vào vụ ... việc thực đề tài: ? ?Phân tích thực trạng đề xuất giải pháp cho vấn đề tiêu thụ nông sản Việt nam nay? ??, nhằm đánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ nơng sản Việt Nam, ... nơng sản Tiêu thụ nông sản 4.1 Thị trường tiêu thụ nơng sản 4.2 Vai trị tiêu thụ nơng sản II PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG TIÊU THỤ NÔNG SẢN VIỆT NAM THỜI GIAN GẦN ĐÂY Khái quát thực trạng tiêu. .. tồn tiêu thụ nơng sản 17 Nguyên nhân dẫn đến hạn chế tiêu thụ nông sản nước ta 20 11 III CÁC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY, PHÁT TRIỂN TIÊU THỤ NÔNG SẢN VIỆT NAM HIỆN NAY 23 IV THÚC ĐẨY TIÊU THỤ NÔNG