Giáo Án GDĐP 6_Chủ đề 8 nghề truyền thống ở lạng sơn

Ngày soạn:…/…/… Ngày dạy:…/…/… CHỦ ĐỀ 8: NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở LẠNG SƠN I MỤC TIÊU Mục tiêu Sau học này, HS sẽ: - Kể tên số nghề truyền thống số sản phẩm tiêu biểu nghề truyền thống Lạng Sơn - Nêu vai trị, thuận lợi, khó khăn nghề truyền thống Lạng Sơn - Nêu/ thực số cơng việc đơn giản quy trình làm sản phẩm nghề truyền thống Lạng Sơn Năng lực * Năng lực chung: - Năng lực tự chủ tự học: Biết chủ động, tích cực thực nhiệm vụ nhằm hoàn thành nội dung học - Năng lực giao tiếp hợp tác: Trao đổi, hợp tác với bạn nhóm hồn thành nội dung học, đóng vai hướng dẫn viên du lịch giới thiệu số làng nghề truyền thống * Năng lực chuyên biệt: - Vận dụng kiến thức, kĩ học: Vận dụng kiến thức, kĩ để nêu vai trị, thuận lợi, khó khăn nghề truyền thống Lạng Sơn - Năng lực tìm hiểu: Khai thác thông tin, phát triển lực sử dụng tranh ảnh để trình bày số nghề truyền thống số sản phẩm tiêu biểu nghề truyền thống Lạng Sơn Phẩm chất  Có tinh thần tự học, chăm chỉ, nhiệt tình tham gia hoạt động học  Có tinh thần trách nhiệm trung thực hoạt động nhóm  Có ý thức giữ gìn, tuyên truyền, quảng bá nghề truyền thống Lạng Sơn II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Đối với giáo viên - SGK, SGV GDĐP Lạng Sơn - Máy tính, máy chiếu - Giấy A0 - Phiếu học tập (nếu có) - Tranh ảnh, video liên quan đến làng nghề tỉnh Lạng Sơn Đối với học sinh - SGK GDĐP Lạng Sơn - Đọc trước học SGK III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG a Mục tiêu: Kích thích nhu cầu tìm hiểu số nghề truyền thống số sản phẩm tiêu biểu nghề truyền thống Lạng Sơn b Nội dung: Tình phần câu hỏi phần mở đầu SGK c Sản phẩm học tập: câu trả lời HS d Tổ chức thực hiện: Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV tổ chức trị chơi: “THỬ TÀI ĐỐN TRANH” GV đưa số hình ảnh sản phẩm cơng việc tạo sản phẩm số nghề truyền thống Lạng Sơn yêu cầu HS: Tham gia trò chơi “Nhìn hình đốn tên” Đây nghề truyền thống/ sản phẩm tiếng địa bàn tỉnh Lạng Sơn Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - HS quan sát tranh, thảo luận theo cặp đôi tham gia trò chơi - GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết) Bước 3: Báo cáo kết hoạt động thảo luận - GV mời đại diện đội lên tham gia trò chơi - GV mời HS khác nhận xét, bổ sung Bước 4: Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - GV đánh giá, nhận xét, cơng bố kết trị chơi - GV dẫn dắt HS vào học B HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC Hoạt động 1: Các nghề truyền thống Lạng Sơn a Mục tiêu: Kể tên số nghề truyền thống số sản phẩm tiêu biểu nghề truyền thống Lạng Sơn b Nội dung: GV cho HS tìm hiểu số nghề truyền thống số sản phẩm tiêu biểu nghề truyền thống Lạng Sơn c Sản phẩm học tập: số nghề truyền thống số sản phẩm tiêu biểu nghề truyền thống Lạng Sơn d Tổ chức hoạt động : HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN – HỌC SINH Bước 1 : GV chuyển giao nhiệm vụ học tập DỰ KIẾN SẢN PHẨM Các nghề truyền thống Lạng Sơn - Giáo viên tổ chức cho học sinh đọc văn bản, xem hình - Mỗi nghề tạo sản phẩm độc ảnh giới thiệu số nghề sản phẩm nghề truyền đáo, mang sắc địa phương như: thống Lạng Sơn + nghề làm bánh khảo, làm thạch đen Tràng Định, + nghề nấu rượu xã Mẫu Sơn (Lộc Bình), + nghề dệt thổ cẩm xã Hồ Cư (Cao Lộc), + nghề tráng bánh phở Lộc Bình, nghề làm bánh ngải xã Mai Pha (thành phố Lạng Sơn), + nghề làm bánh chưng đen, làm ngói âm dương Bắc Sơn, + nghề làm cao khô xã Vạn Linh (Chi Lăng),… - Giáo viên tổ chức trị chơi Ai nhanh Chia lớp thành nhóm, nhóm cử đại diện lên bảng xếp thành hàng để thay ghi bảng nghề truyền thống mà em biết Nhóm ghi đúng, tên nhiều nghề giành chiến thắng - GV yêu cầu HS liên hệ với địa phương em sinh sống có nghề truyền thống nào? Bước 2 : HS thực nhiệm vụ học tập - HS thảo luận, đọc thông tin SGK, quan sát hình SGK tham gia trị chơi - GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết Bước 3 : Báo cáo kết hoạt động thảo luận - GV mời đại diện HS nhóm lên giới thiệu số làng nghề truyền thống - GV mời đại diện nhóm khác nhận xét, cơng bố kết trò chơi Bước 4 : Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - Giáo viên tuyên dương nhóm nhanh hơn, động viên nhóm chậm - GV bổ sung: Nghề công nhận nghề truyền thống phải đạt tiêu chí sau: + Nghề xuất địa phương từ 50 năm tiếp tục phát triển tính đến thời điểm đề nghị công nhận + Nghề tạo sản phẩm mang sắc văn hoá dân tộc + Nghề gắn liền với tên tuổi hay nhiều nghệ nhân tên tuổi làng nghề - GV chuyển sang nội dung Hoạt động 2: Quy trình sản xuất số nghề truyền thống a Mục tiêu: Nêu/ thực số công việc đơn giản quy trình làm sản phẩm nghề truyền thống Lạng Sơn b Nội dung: GV cho HS tìm hiểu quy trình làm sản phẩm nghề truyền thống Lạng Sơn c Sản phẩm học tập: quy trình làm sản phẩm nghề truyền thống Lạng Sơn d Tổ chức hoạt động: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN – HỌC SINH Bước 1 : GV chuyển giao nhiệm vụ học tập DỰ KIẾN SẢN PHẨM Quy trình sản xuất số nghề - GV yêu cầu HS làm viễ nhóm (4HS/nhóm) thực truyền thống nhiệm vụ: Quan sát hình ảnh hiểu biết hãy: a Quy trình làm cao khơ Vạn Linh Em nêu quy trình làm cao khơ thạch đen - Bước Chọn gạo (chủ yếu gạo Đồn Hãy mơ tả quy trình sản xuất nghề truyền thống Kết), sàng sảy kĩ, vo ngâm gạo nước ấm khoảng giờ, đem gạo ướt mà em biết * Quy trình làm cao khô Vạn Linh: nghiền thành bột mịn https://www.youtube.com/watch?v=uyRJpToMtrM - Bước 2: Bột gạo tráng vào khuôn kim loại thành cao lớn, bỏ vào nồi hấp chín - Bước 3: Đem cao trải phân, phơi khô ánh nắng (phơi lần 1) - Bước 4: Cao sau phơi đảm bảo độ khô chần qua nước ấm cho mềm Chần xong xếp lại thành chồng, dùng ván rộng, to, nặng ép cho phẳng hai tiếng, sau gấp lại, hong gió qua đêm thái thành sợi nhỏ, tiếp tục phơi khơ hồn tồn (phơi lần 2) - Bước 5: Sợi cao bỏ lại, đóng gói bán thị trường B Quy tình làm thạch đen Tràng Định - Bước 1: Cây thạch đen đem phơi khô, rửa sạch, nấu chín khoảng – Đun lửa to, đảo nhiều lần để có đủ độ nở, chín nhừ thơm bùi * Quy tình làm thạch đen: - Bước 2: Khi thạch chín nhừ, đổ https://www.youtube.com/watch?v=fBFeLNRiK1U chậu, vò thạch cho nát chắt lấy phần nước, bỏ xác Lọc nước thạch qua túi vải để loại bỏ cặn bã - Bước 3: Nước thạch chia thành hai phần với tỉ lệ khác Phần nước đem hồ với bột gạo nếp theo tỉ lệ định để thu nước bột gạo Phần nước nhiều đem đun tiếp, lần tần sủi bọt khí, từ từ đổ nước bột gạo vào, quấy nhanh, để tránh bị vón cục - Bước 4: Khi nước thạch sánh lại, đổ khn, để nguội, đóng gói bán thị trường Bước 2 : HS thực nhiệm vụ học tập - HS thảo luận nhóm phút, quan sát SGK trả lời câu hỏi - GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết Bước 3 : Báo cáo kết hoạt động thảo luận - GV mời đại diện HS trình bày quy trình làm cao khô thạch đen - GV mời đại diện nhóm khác nhận xét, bổ sung GV giúp HS tóm tắt thơng tin vừa tìm để đúc kết thành kiến thức học Bước 4 : Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - GV đánh giá, nhận xét, chuẩn kiến thức rút kết luận - GV yêu cầu nhóm nhà thực hành làm ăn Hoạt động 3: Vai trò nghề truyền thống đời sống người dân phát triển kinh tế – xã hội Lạng Sơn a Mục tiêu: Nêu vai trò nghề truyền thống Lạng Sơn b Nội dung: GV cho HS tìm hiểu vai trò nghề truyền thống Lạng Sơn c Sản phẩm học tập: vai trò nghề truyền thống Lạng Sơn d Tổ chức hoạt động : HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN – HỌC SINH DỰ KIẾN SẢN PHẨM Bước 1 : GV chuyển giao nhiệm vụ học tập Vai trò nghề truyền thống - GV yêu cầu HS làm viễ nhóm (4HS/nhóm) thảo luận theo đời sống người dân phát triển kinh tế – xã hội Lạng Sơn kĩ thuật khăn trải bàn thực nhiệm vụ: Nghề truyền thống có vai trị đời - Nghề truyền thống Lạng Sơn góp phần sống người dân phát triển kinh tế – xã hội Lạng cải thiện đời sống người dân, đồng thời Sơn? đóng góp khơng nhỏ vào phát triển kinh Em thảo luận bạn ghi tên nghề, sản phẩm, tế – xã hội địa phương lợi ích nghề truyền thống Lạng Sơn theo bảng - Nghề truyền thống Lạng Sơn góp phần mẫu đây: phát triển du lịch địa phương Đến với Tên nghề Sản phẩm Lợi ích nghề nghề Lạng Sơn, du khách trải nghiệm đa dạng ngành nghề truyền thống, thưởng thức nét độc đáo, mang đậm sắc văn hoá dân tộc sản phẩm Bước 2 : HS thực nhiệm vụ học tập nghề truyền thống tạo - HS ngồi vào vị trí hình vẽ minh họa Tập trung vào => phát triển nghề truyền thống hội câu hỏi đặt Viết vào ô mang số bạn câu trả lời thúc đẩy kinh tế – xã hội, khai thác tiềm ý kiến bạn (về chủ đề ) Mỗi cá nhân làm việc độc lập du lịch địa phương, đồng thời khoảng phút Kết thúc thời gian làm việc cá nhân, góp phần giữ gìn sắc văn thành viên chia sẻ, thảo luận thống câu trả hoá dân tộc lời Viết ý kiến chung nhóm vào khăn trải bàn (giấy A0) - GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết Bước 3 : Báo cáo kết hoạt động thảo luận - GV mời đại diện HS trả lời câu hỏi - GV mời đại diện nhóm khác nhận xét, bổ sung GV giúp HS tóm tắt thơng tin vừa tìm để đúc kết thành kiến thức học Bước 4 : Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - GV đánh giá, nhận xét, chuẩn kiến thức rút kết luận: - GV chuyển sang nội dung Hoạt động 4: Những thuận lợi, khó khăn phát triển nghề truyền thống Lạng Sơn a Mục tiêu: Nêu thuận lợi, khó khăn nghề truyền thống Lạng Sơn b Nội dung: GV cho HS tìm hiểu thuận lợi, khó khăn nghề truyền thống Lạng Sơn c Sản phẩm học tập: thuận lợi, khó khăn nghề truyền thống Lạng Sơn d Tổ chức hoạt động : HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN – HỌC SINH Bước 1 : GV chuyển giao nhiệm vụ học tập DỰ KIẾN SẢN PHẨM Những thuận lợi, khó khăn phát - Giáo viên cho học sinh đọc văn đặt câu hỏi: triển nghề truyền thống Lạng Sơn Nghề truyền thống Lạng Sơn có thuận lợi khó - Thuận lợi: khăn gì? + nguồn nguyên liệu phong phú, sẵn có - Làm việc nhóm: Giáo viên chia nhóm giao cho địa phương, ví dụ thạch đen để làm nhóm tự lựa chọn hình thức thuyết trình hiểu biết thạch đen Tràng Định, nguồn thảo dược nghề truyền thống nơi sinh sống núi cao Mẫu Sơn để làm men nấu Giáo viên gợi ý em tham khảo kênh rượu Mẫu Sơn thông tin đảm bảo độ tin cậy sưu tập tranh ảnh kết hợp + Những sản phẩm nghề truyền thống trình bày kênh chữ tờ giấy A0 yêu cầu: tên sản đa dạng, độc đáo, mang đậm sắc văn phẩm, người làm nghề, nguyên liệu chủ yếu, thuận hoá dân tộc vùng núi xứ Lạng lợi, khó khan… Muốn có hình thức trình bày đa + Người dân ý thức rõ việc lưu giữ nghề dạng, giáo viên phải giao nhiệm vụ cho học sinh từ học trước truyền thống cách thức làm kinh tế hiệu - Thuyết trình: học sinh thuyết trình hành động => Nhờ đó, số nghề truyền thống cụ thể làm để góp phần phát triển nghề ngày khởi sắc, thu hút nhiều truyền thống địa phương người tham gia, tạo số lượng sản phẩm Bước 2 : HS thực nhiệm vụ học tập lớn, đáp ứng nhu cầu nước tìm - HS thảo luận, đọc thơng tin SGK, quan sát hình SGK hướng xuất khẩu, đưa sản phẩm đến trả lời câu hỏi với bạn bè quốc tế - GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết - Khó khăn: Bước 3 : Báo cáo kết hoạt động thảo luận + Nhiều nghề sản xuất nhỏ lẻ, phân tán, chủ - GV mời đại diện HS nhóm lên thuyết trình yếu quy mơ hộ gia đình nên khó khăn - GV mời đại diện nhóm khác nhận xét, bổ sung việc áp dụng công nghệ đại Bước 4 : Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học +Nhiều sản phẩm nghề truyền thống thời hạn sử dụng ngắn, chí sử dụng tập - GV đánh giá, nhận xét, chuẩn kiến thức rút kết luận: - GV chuyển sang nội dung ngày +Mẫu mã sản phẩm đơn điệu, tính thẩm mĩ chưa cao +Một số sản phẩm chưa có thương hiệu, nhãn mác hàng hố sức cạnh tranh kém, doanh thu thấp + Thiếu khu trưng bày, giới thiệu sản phẩm, chưa xây dựng chiến lược quảng bá sản phẩm nên thị trường chưa mở rộng C HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP a Mục tiêu: HS sử dụng kiến thức, kĩ học để giải vấn đề tình huống, tập nhằm khắc sâu kiến thức học b Nội dung: Bài tập phần Luyện tập SGK c Sản phẩm học tập: Đáp án tập phần Luyện tập SGK d Tổ chức thực Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV yêu cầu HS thực nhiệm vụ: Bài tập 1: Giáo viên tổ chức cho học sinh làm tập hình thức trị chơi: Đi tìm ngun liệu Ngồi nguyên liệu sản phẩm nghề truyền thống cao khô Vạn Linh, thạch đen Tràng Định, lợp quay, giáo viên bổ sung thêm nguyên lieu mang tính thông tin gây nhiễu Tất tên nguyên liệu được ghi mảnh giấy (có thể sử dụng nhiều màu giấy khác nhau), dán khoảng tường tường cạnh lớp học Các nhóm học sinh thi tìm nguyên liệu thời gian định Nhóm tìm nhanh chiến thắng Trò chơi giúp học sinh chủ động chiếm lĩnh tri thức, đồng thời tạo khơng khí sơi nổi, hào hứng cho lớp học Sản phẩm Nguyên liệu Cao khô Vạn Linh Lá Thạch đen Tràng Định Cây thạch Lợn quay Bột gạo tẻ Nước Lợn Men Bột gạo nếp Gia vị Hoa Quả Gạo Đoàn Kết Lá mác mật Bài tập 2: Giáo viên tổ chức cho học sinh tham quan, tìm hiểu thực hành số công việc nghề truyền thống địa phương Tham quan tìm hiểu làm số công việc nghề truyền thống: Em tìm hiểu để xác định địa phương em sinh sống có nghề truyền thống nào, sau lập kế hoạch, tổ chức trải nghiệm, tham quan nghề truyền thống địa phương em Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - HS sử dụng SGK, kiến thức học, kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi - GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết Bước 3: Báo cáo kết hoạt động thảo luận - GV mời đại diện HS trả lời: Bài tập 1: Sản phẩm Nguyên liệu Cao khô Vạn Linh Bột gạo nếp Hoa Quả Gạo Đoàn Kết Thạch đen Tràng Định Bột gạo tẻ Nước Cây thạch Lợn quay Lợn Gia vị Lá mác mật Bài tập 2: Thực theo gợi ý Bước 1: Thảo luận, xây dựng kế hoạch trải nghiệm nghề truyền thống Gợi ý kế hoạch: – Địa điểm trải nghiệm - Thời gian – Phương tiện lại – Nội dung chương trình trải nghiệm – Các quy định cần thực nơi đến tham quan trải nghiệm nghề truyền thống Bước 2: Tổ chức tham quan sở làm nghề truyền thống Đến sở làm nghề truyền thống, quan sát ghi chép lại: - Các hoạt động chủ yếu nghề – Các phương tiện, dụng cụ lao động Bước 3: Tham gia làm số công việc đơn giản quy trình làm sản phẩm nghề truyền thống Bước 4: Viết cảm nhận nghề truyền thống em trải nghiệm Gợi ý: Dung lượng viết khoảng 100 – 150 chữ nội dung viết: cảm nhận sản phẩm, trình sản xuất, người lao động Bước 5: Trình bày kết trải nghiệm trước lớp - GV mời đại diện nhóm khác nhận xét, bổ sung Bước : Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - GV đánh giá, nhận xét, chuẩn kiến thức - GV mở rộng kiến thức D HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG a Mục tiêu: Học sinh vận dụng vào học để giải vấn đề thực tiễn sống, phát huy tính tư khả sáng tạo b Nội dung: Bài tập phần Vận dụng SGK c Sản phẩm học tập: Đáp án tập phần Vận dụng SGK d Tổ chức thực Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV nêu yêu cầu: Viết giới thiệu, tuyên truyền, quảng bá cho nghề truyền thống địa phương em sinh sống (hoặc nghề truyền thống Lạng Sơn mà em biết), - GV gợi ý, hướng dẫn HS tìm hiểu để thực hoạt động nhà: Bước 2: HS thực nhiệm vụ học tập - HS kiến thức học, kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi - GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS cần thiết Bước 3: Báo cáo kết hoạt động thảo luận HS báo cáo kết theo gợi ý: Bước 1: Tổ chức thành lập nhóm Bước 2: Các nhóm thảo luận, lựa chọn một vài nghề truyền thống mà nhóm quan tâm để tìm hiểu, viết Bước 3: Thực nhiệm vụ * Chuẩn bị để viết Gợi ý: – Phỏng vấn người làm nghề biết nghề để thu thập thơng tin: + Lịch sử hình thành, phát triển nghề + Sản phẩm tiêu biểu nghề + Những đóng góp nghề phát triển kinh tế – xã hội địa phương + Những thuận lợi khó khăn nghề – Tìm đọc sách, báo, tra cứu Internet để thu thập thông tin nghề truyền thống ghi lại điều tìm hiểu * Tiến hành viết Bước 4: Chia sẻ viết em với bạn lớp Gợi ý: Bài viết trình bày nhiều hình thức khác nhau: trình chiếu PowerPoint, kết hợp viết dàn tranh, ảnh khổ giấy A0, viết giấy kiểm tra, Bước 5: Thảo luận, nhận xét, đánh giá kết thực Bước : Đánh giá kết quả, thực nhiệm vụ học tập - GV đánh giá, nhận xét, chuẩn kiến thức, kết thúc tiết học * Hướng dẫn nhà - Ôn lại kiến thức học - Làm tập giao  ... xã hội Lạng Sơn a Mục tiêu: Nêu vai trò nghề truyền thống Lạng Sơn b Nội dung: GV cho HS tìm hiểu vai trị nghề truyền thống Lạng Sơn c Sản phẩm học tập: vai trò nghề truyền thống Lạng Sơn d Tổ... tiêu: Kể tên số nghề truyền thống số sản phẩm tiêu biểu nghề truyền thống Lạng Sơn b Nội dung: GV cho HS tìm hiểu số nghề truyền thống số sản phẩm tiêu biểu nghề truyền thống Lạng Sơn c Sản phẩm... sản phẩm nghề truyền thống Lạng Sơn b Nội dung: GV cho HS tìm hiểu quy trình làm sản phẩm nghề truyền thống Lạng Sơn c Sản phẩm học tập: quy trình làm sản phẩm nghề truyền thống Lạng Sơn d Tổ