TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG LÀO CAI Dương Thị Thảo Chinh Bài giảng CHĂN NUÔI CHUYÊN KHOA LÀO CAI, 2013 LỜI NÓI ĐẦU Giáo trình Chăn nuôi chuyên khoa nhằm cung cấp cho sinh viên cao đẳng những kiến thức c[.]
TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG LÀO CAI Dương Thị Thảo Chinh Bài giảng CHĂN NUÔI CHUYÊN KHOA LÀO CAI, 2013 LỜI NĨI ĐẦU Giáo trình Chăn ni chun khoa nhằm cung cấp cho sinh viên cao đẳng kiến thức chun khoa chăn ni trâu, bị gia cầm Để góp phần vào đổi phát triển ngành chăn ni, đồng thời góp phần tăng thêm nguồn tài liệu tham khảo, để phục vụ kịp thời cho công tác giảng dạy học môn chăn nuôi chuyên khoa trường Tập giảng chăn nuôi chuyên khoa gồm phần phần gồm chương sau: Phần 1: Chăn nuôi lợn - (gồm chương 1: Chăn nuôi lợn đực giống, chương 2: Chăn nuôi lợn nái sinh sản chương 3: Kỹ thuật chăn nuôi lợn ) Phần 2: Chăn nuôi gia cầm - (gồm chương 1: Sức sản xuất gia cầm, chương 2: Ấp trứng gia cầm chương 3: Kỹ thuật nuôi dưỡng gia cầm) Phần 3: Chăn nuôi trâu, bị - (gồm chương 1: Kỹ thuật chăn ni trâu, bị sinh sản, chương 2: Kỹ thuật chăn ni bị sữa chương 3: Kỹ thuật chăn ni trâu, bị thịt) Để sử dụng tập giảng có hiệu sinh viên cần nắm vững kiến thức mơn học sở sinh lý, sinh hố, dinh dưỡng, thức ăn, giống vật nuôi, chăn nuôi đại cương để hiểu kỹ ứng dụng tốt kiến thức trình bày tài liệu Chắc chắn xuất lần tập giảng nhiều khiếm khuyết Rất mong đóng góp ý kiến đồng nghiệp sinh viên để lần xuất sau Tập giảng chăn ni chun khoa hồn thiện TÁC GIẢ Th.s Dương Thị Thảo Chinh PHẦN I CHĂN NUÔI LỢN BÀI MỞ ĐẦU 1.1 VAI TRỊ VÀ VỊ TRÍ CỦA NGÀNH CHĂN NI LỢN 1.1.1 Vai trị Chăn ni lợn có vai trị quan trọng hệ thống sản xuất nông nghiệp với lúa nước hai hợp phần quan trọng xuất sớm sản xuất nông nghiệp Việt Nam Nói chung lợn có số vai trị bật sau: - Cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho người GS Harris CTV (1956) cho biết 100 g thịt lợn nạc có 367 Kcal, 22 g protein - Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến Hiện thịt lợn ngun liệu cho cơng nghiệp chế biến thịt xơng khói (bacon), thịt hộp, thịt lợn xay, ăn truyền thống người Việt Nam giò nạc, giò mỡ làm từ thịt lợn - Cung cấp phân bón cho trồng, phân lợn nguồn phân hữu tốt, cải tạo nâng cao độ phì đất, đặc biệt đất nông nghiệp Một lợn thịt ngày đêm thải 2,5 - kg phân, ngồi cịn có lượng nước tiểu chứa hàm lượng Nitơ Phốt cao - Góp phần giữ vững cân sinh thái trồng, vật nuôi người Trong nghiên cứu môi trường nông nghiệp, lợn vật nuôi quan trọng thành phần thiếu hệ sinh thái nông nghiệp Chăn ni lợn tạo loại giống lợn nuôi vườn cảnh hay giống lợn ni nhà góp phần làm tăng thêm đa dạng sinh thái tự nhiên - Tạo nguồn nguyên liệu cho y học công nghệ sinh học y học, lợn nhân gen (cloning) để phục vụ cho mục đích nâng cao sức khỏe cho người - Làm tăng tính an ninh cho hộ gia đình nơng dân hoạt động xã hội chi tiêu gia đình Đồng thời thơng qua chăn ni lợn, người nơng dân an tâm đầu tư cho học hành hoạt động văn hóa khác cúng giỗ, cưới hỏi, ma chay, đình đám - Lợn vật ni coi biểu tượng may mắn cho người Á Đơng hoạt động tín ngưỡng "cầm tinh tuổi hợi" hay Trung Quốc có quan niệm lợn biểu tượng may mắn đầu năm 1.1.2 Vị trí Chăn ni lợn có vị trí hàng đầu ngành chăn ni nước ta Sự hình thành sớm nghề nuôi lợn với trồng lúa nước cho khẳng định nghề ni lợn có vị trí hàng đầu Khơng thế, việc tiêu thụ thịt lợn bữa ăn hàng ngày người phổ biến Ngoài thịt lợn coi loại thực phẩm có mùi vị dễ thích hợp với tất đối tượng Tuy nhiên, để thịt lợn trở thành ăn nâng cao sức khỏe cho người, điều quan trọng trình chọn giống ni dưỡng chăm sóc, đàn lợn phải luôn khỏe mạnh, sức đề kháng cao thành phần chất dinh dưỡng tích lũy vào thịt có chất lượng tốt có giá trị sinh học 1.1.3 Yêu cầu chăn nuôi lợn Chăn nuôi lợn phải có hiệu kinh tế, suất chất lượng sản phẩm tốt, người tiêu dùng tin cậy Do vậy, việc chăm sóc, ni dưỡng quản lý đàn lợn phải đảm bảo cho chúng sinh trưởng, phát dục bình thường, có tốc độ tăng trọng nhanh, có khả sinh sản tốt sản xuất giống có chất lượng cao, có sức đề kháng tốt Muốn vậy, người chăn nuôi lợn nắm kỹ thuật chăn ni lợn, phịng trừ dịch bệnh tiếp cận tốt với thị trường 1.2 TÌNH HÌNH CHĂN NI LỢN TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 1.2.1 Tình hình chăn nuôi lợn giới Nghề chăn nuôi lợn đời sớm Cách vạn năm chăn nuôi lợn xuất phát triển châu Âu Á Sau đó, khoảng kỷ XVI, bắt đầu phát triển châu Mỹ kỷ XVIII phát triển châu Úc Đến nay, nuôi lợn trở thành nghề truyền thống nhiều quốc gia Ở nhiều nước, chăn ni lợn có cơng nghệ cao có tổng đàn lợn lớn như: Nga, Anh, Pháp, Mỹ, Nhật, Canada, Hà Lan, Đan Mạch, Thụy Điển, Đức, Ý, Úc, Trung Quốc, Xing-ga-pho, Đài Loan Nói chung nước tiên tiến có chăn ni lợn phát triển lợn theo hình thức cơng nghiệp đạt trình độ chun mơn hóa cao Tuy vậy, đàn lợn giới phân bố không đồng châu lục Có tới 70% số đầu lợn ni châu Á Âu, khoảng 30 % châu lục khác Trong đó, tỷ lệ đàn lợn ni nhiều nước có chăn ni lợn tiên tiến Nơi có nhu cầu thịt lợn cao, nơi ni nhiều lợn Tính đến chăn ni lợn nước châu Âu chiếm khoảng 52%, châu Á 30,4%, châu Úc 5,8%, châu Phi 3,2 %, châu Mỹ, 8,6 % Nhìn chung, sản phẩm ngành chăn ni lợn sử dụng rộng rãi khắp nơi giới (trừ các nước theo tín ngưỡng Hồi giáo) Giá trị dinh dưỡng cao thịt lợn nguồn thực phẩm tốt cho người, nghề chăn nuôi lợn đem lại lợi nhuận không nhỏ cho kinh tế nước 1.2.2 Tình hình chăn nuôi lợn Việt Nam Chăn nuôi lợn Việt Nam có từ lâu đời Theo số tài liệu khảo cổ học, nghề chăn nuôi lợn Việt Nam có từ thời đồ đá mới, cách khoảng vạn năm Từ khi, người biết sử dụng công cụ lao động đồ đá, họ săn bắn, hái lượm bắt nhiều thú rừng, có nhiều lợn rừng Khi đó, họ bắt đầu có ý thức việc tích trữ thực phẩm lương thực cho ngày không săn bắn hái lượm họ giữ lại vật săn bắt dưỡng chúng Cũng từ nghề chăn ni lợn hình thành Có nhiều tài liệu cho nghề ni lợn nghề trồng lúa nước gắn liền với phát triển theo văn hóa Việt Theo tài liệu khảo cổ học văn hóa cho nghề ni lợn trồng lúa nước phát triển vào giai đoạn văn hóa Gị Mun Đơng Sơn, đặc biệt vào thời kỳ vua Hùng Trải qua thời kỳ Bắc thuộc ách đô hộ phong kiến phương Bắc, đời sống nhân dân ta khổ sở ngành nơng nghiệp nói chung chăn ni lợn nói riêng khơng phát triển Vào khoảng cuối kỷ XVIII, có trao đổi văn hóa Trung Quốc Việt Nam, chăn nuôi lợn phát triển Dân cư phía Bắc nhập giống lợn lang Trung Quốc vào nuôi tỉnh miền Đông Bắc Tuy nhiên, thời kỳ trình độ chăn ni lợn cịn thấp Trong thời kỳ Pháp thuộc, khoảng 1925, Pháp bắt đầu cho nhập giống lợn châu Âu vào nước ta giống lợn Yorkshire, Berkshire cho lai tạo với giống lợn nội nước ta lợn Móng Cái, lợn Ỉ, lợn Bồ Xụ Cùng với việc tăng nhanh số lượng, chất lượng đàn lợn không ngừng cải thiện Các phương pháp nhân giống chủng phép lai thực Trong thời gian từ 1960, nhập nhiều giống lợn cao sản thông qua giúp đỡ nước XHCN anh em Có thể nói, chăn ni lợn phát triển qua giai đoạn sau: - Giai đoạn từ 1960 - 1969: Giai đoạn khởi xướng qui trình chăn ni lợn theo hướng chăn nuôi công nghiệp - Giai đoạn từ 1970 - 1980: Giai đoạn hình thành nơng trường lợn giống quốc doanh với mơ hình chăn ni lợn cơng nghiệp, có đầu tư hỗ trợ nước khối xã hội chủ nghĩa Liên Xô cũ, Hung-ga-ri, Tiệp Khắc Cu Ba Hệ thống nơng trường quốc doanh hình thành Công ty giống lợn công nghiệp Trung ương phát triển tốt đảm đương việc cung cấp giống lợn theo hệ thống công tác giống cấp từ Trung ương đến địa phương Tuy nhiên, năm chuyển đổi kinh tế hỗ trợ nước giảm, cộng thêm tình hình dịch bệnh làm cho hệ thống nông trường giống lợn tan rã hay chuyển đổi từ sở hữu nhà nước sang cổ phần hóa hay tư nhân - Giai đoạn từ 1986 đến 2002: Đây giai đoạn chuyển đổi kinh tế, chuyển đổi cấu trồng vật nuôi phù hợp với môi trường sinh thái nơng nghiệp sản xuất hàng hóa để tham gia thị trường khu vực (AFTA) tổ chức Thương mại giới (WTO) Từ đó, mơ hình chăn ni lợn hình thành phát triển tỉnh miền Nam tỉnh phía Bắc, hình thức chăn ni lợn theo trang trại doanh nghiệp tư nhân hình thành phát triển mạnh Ngồi ra, cịn có nhiều doanh nghiệp cơng ty chăn ni lợn có vốn đầu tư 100% nước ngồi Với hình thức chăn nuôi công nghiệp tập trung này, năm tới chăn ni lợn nước ta phát triển nhanh chóng, nhiên hình thức chăn ni nơng hộ chiếm tỷ lệ lớn, 96,4% khu vực nông thôn - Trong năm 2011, Việt Nam nhập 8,9 triệu nguyên liệu thức ăn, có giá trị tương đương 3,7 triệu USD, số lượng nhập chiếm 62% tổng nguyên liệu đầu vào dùng để sản xuất thức ăn trộn sẵn (các nhà máy thức ăn Việt Nam sản xuất khoảng 14,3 triệu tấn) Trong có 4,8 triệu nhập nguồn cung protein, bao gồm bột đậu nành, bột thịt bột xương 3,8 triệu nguồn cung lượng, bao gồm bắp, cám gạo lúa mì Việt Nam sản xuất 0,87 triệu bắp, 0,57 triệu cám gạo 2,3 triệu lúa mì Nạn hạn hán gần Mỹ gây tác động lớn đến giá thành thức ăn trộn sẵn Việt Nam, kể từ số lượng nhập chiếm tới 62% tổng lượng thức ăn chăn nuôi tiêu thụ Việt Nam Cho đến nay, nói nhiều doanh nghiệp, công ty hay Trung tâm giống lợn có khả sản xuất giống lợn tốt đáp ứng nhu cầu nuôi lợn cao nạc phát triển chăn ni lợn hình thức khác nước Điển hình sở thành phố Hồ Chí Minh, sở Viện Chăn nuôi, Viện Khoa học Nông Nghiệp Miền Nam Cơng ty sản xuất thức ăn có vốn đầu tư nước Tuy nhiên, việc quản lý giống vấn đề nan giải nhiều thách thức, Bộ Nông Nghiệp Phát triển Nông Thôn ban hành nhiều văn công tác quản lý giống lợn nước 1.3 NHỮNG KHÓ KHĂN TRONG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN Ở VIỆT NAM Giá cá thị trường không ổn định bao gồm giá đầu vào đầu Giá loại lương thực Việt Nam thường có biến động lớn, phụ thuộc vào giá quốc tế phẩn phụ thuộc vào mùa vụ thu hoạch nước, năm mùa giá lương thực giảm chăn ni lợn phát triển, ngược lại năm thu hoạch giá lương thực cao chăn ni lợn bị ảnh hưởng, số lượng bị giảm sút suất chăn nuôi thấp Giá sản phẩm chăn ni lợn có biến động lớn thường có qui luật ngược lại với giá lương thực Sự biến động giá đầu vào đầu có tác động khơng nhỏ đến việc định đầu tư chăn nuôi lợn chủ hộ, việc phát triển chăn nuôi lợn hàng hoá chưa trở thành xu hướng quan trọng nông thôn Thị trường xuất thịt lợn Việt Nam gặp nhiều khó khăn sức cạnh tranh thịt lợn Việt Nam thị trưịng giói thấp Giá bán thịt lợn cao so với nhiều nước khu vực giới giá thành sản phẩm cao thị trường xuất hạn chế Hiện Việt Nam chủ yếu xuất sang thị trường Hồng Kông Tuy nhiên số lượng thịt lợn xuất Việt Nam giảm đáng kể; năm 2001 Việt Nam xuất 30 000 đến năm 2003 xuất có 12000 vào năm 2004 Chất lượng thịt lợn Việt Nam vấn đề cạnh tranh thị trường giới Nhìn chung tỷ lệ nạc thấp, tiêu chuẩn vệ sinh chăn nuôi nhiều vùng chưa đáp ứng tiêu chuẩn xuất Việt Nam chưa tham gia vào Hiệp định giới Thú y nên yếu tố làm ảnh hưởng đến việc đưa thịt lợn Việt Nam thị trường quốc tế 1.4 PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CHĂN NI LỢN Ở VIỆT NAM Chăn ni lợn ngành quan trọng Việt Nam, khống cung cấp nguồn thực phẩm phục vụ nhu cầu người, phục vụ cho phát triển trồng trọt, đóng góp nguồn thu nhập đáng kể cho hộ nơng dân mà nguồn ngoai tệ quan trọng từ chăn nuôi qui mô quốc gia Tuy nhiên để phát triển mạnh mẽ cần thực số vấn đề sau: 1.4.1 Cơng tác giống lợn Cần phải có kế hoạch thực nghiêm túc việc bảo tồn vốn gen giống íợn nước vừa để có vốn gen phong phú vừa để tận dụng vốn gen quý giống khả chịu đựng, khả sinh sản Cần phải thay đổi cấu giống hướng nạc nhằm đáp ứng nhu cầu nước ngày cao đáp ứng nhu cầu thị trường quốc tế 1.4.2 Giải vấn đề thức ăn Khuyến khích phát triển doanh nghiệp sản xuất thức ăn công nghiệp cho chăn ni có thức ăn cho chăn ni lợn Theo thống kê thức từ Bộ Nơng nghiệp PTNT vào tháng năm 2004, số doanh nghiệp sản xuất thức ăn có 32 doanh nghiệp nhà nước, 10 công ty cổ phần 119 công ty TNHH gần 36 cơng ty nước ngồi liên doanh Lượng thức ăn công nghiệp sản xuất ước tính vào năm 2003 nước sản xuất triệu thức ăn hỗn hợp đâm đặc, chiếm khoảng 35% lượng thức ăn cho chăn nuôi Như lượng thức ăn khiêm tốn so với nhu cầu phát triển chăn nuôi Cần phải cân đối lại lượng thức ân nhập với nguồn thức ăn sản xuất nước để có biện pháp thúc đẩy sản xuất thức ăn nước Xây dựng sở chê' biến thức ăn với việc xây dựng vùng nguyên liệu để vừa chủ động nguồn nguyên liệu phục vụ cho hoạt động nhà máy này, lại có khả nãng hạ giá thành sản phẩm 1.4.3 Công tác thú y Tiếp tục xây dựng củng cố mạng lưới an toàn dịch bệnh thú y nhằm khống chế số dịch bệnh quan trọng có nguy lây sang người loại trừ số bệnh thường gặp lợn nói riêng gia súc nói chung Tham gia Hiệp ước thú y quốc tế vừa để ngăn ngừa dịch bệnh cho gia súc nước vừa xuất thịt lợn thị trường quốc tế theo đường ngạch 1.4.4 Các biện pháp khác Nhà nước cần hình thành có biện pháp hỗ trợ vùng chăn nuôi lợn xuất khẩu; trước mắt tập trung vào vùng đồng sông Hổng, tiếp tục khai thác thị trường Liên bang Nga thị trường khác Hồng Kông, Singapore, Trung Quốc Tăng cường công tác tiếp thị sản phẩm thịt lợn để thâm nhập vào thị trường quốc tế Khuyến khích hỗ trợ đổi cơng nghệ chế biến thịt nhằm nâng cao giá trị sản phẩm chăn ni cịn góp phần vào điều hồ giá Khuyến khích hỗ trợ gia đình chân ni qui mơ lớn kiểu cơng nghiệp thơng qua sách tín dụng, sách ưu tiên mua, sách thuê đất đai CÂU HỎI ÔN TẬP Trình bày vị trí vai trị ngành chăn ni lợn? Trình bày tình hình chăn ni giới Việt Nam? Trình bày khó khăn phát triển chăn ni lợn Việt Nam? phương hướng phát triển chăn nuôi lợn Việt Nam? Chương CHĂN NUÔI LỢN ĐỰC GIỐNG 1.1 NHỮNG CHỈ TIÊU CƠ BẢN ĐÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT CỦA LỢN ĐỰC GIỐNG Mục tiêu chăn nuôi lợn đực giống nhằm để khai thác tinh dịch phối cho lợn cáí Để đánh gíá sức sản xuất lợn đực giống cần phải vào mục tiêu sau: 1.1.1 Khả sản xuất tinh dịch Có nhiều tiêu để đánh giá khả sản xuất tinh dịch lợn đực giống Tuy nhiên tiêu có ý nghĩa riêng Việc hiểu biết tiêu quan trọng để góp phần có thổ nhận biết đực giống có sức sản xuất cao, có kế hoạch khai thúc pha chế tinh dịch phù hợp nhằm đạt tỷ lệ thụ thai cao Khi giao phối lợn đực phóng dịch thể (tinh dịch), bao gồm phần: Phần lỏng tinh (nước tinh) lại tinh trùng Thành phần tinh dịch phức tạp, gồm chất tinh hoàn, tinh hoàn phụ toàn tuyến sinh dục phụ tiết với số lượng khác Do thành phần khác nên người ta chia làm loại tinh dịch tinh hoàn phụ tinh dịch phóng ngồi Bảng 1-1: Thành phần tinh dịch phụ dịch hồn tinh dịch phóng ngồi Thành phần Độ pH Vật chất khơ (%) Kali (mg%) Na-tri (mg%) Đường (mg%) Protein (%) Tinh dịch tinh hoàn phụ 6,8 10 - 11 85 - 90 300 290 - 300 - Tinh dịch phóng ngồi 7,4 5,0 70 - 75 75 - 85 70 - 75 3,5 - Ngồi tinh dịch cịn có chất khác Mg, Cl Ca, P hợp chất hữu phức tạp a-xít ascobic, a-xit lactic, a-xit xitric, amoniac, ure, enzim khoảng 34 loại axít amin tự nhiều glixin Hàm lượng a-xít amin liên quan chặt chẽ với số lượng tinh trùng tinh dịch (liên quan thuận) a Số lượng tinh dịch (V) Sau khai thác tinh dịch xong ta phải tiến hành lọc phần keo nhầy tinh dịch lượng cịn lại thể tích tinh dịch Phần thể tích tinh dịch lọc chiếm khoảng 75% 90% tổng lượng tinh dịch xuất Cần phải loại bỏ phần chất keo nhầy sau khai thác không số lượng tinh trùng bị giảm nhanh bị chất hấp phụ Việc lọc chất keo nhầy đơn giản, cần dùng vải khử trùng, gấp làm - lớp lọc Thể tích tinh dịch thường tính ml Đối với lợn nội trưởng thành lần khai thác đạt từ 50 - 100 ml, lợn ngoại có số lượng thường lớn nhiều từ 150 - 350 ml chí đạt đến 500 ml Tuy nhiên lượng tinh dịch phụ thuộc nhiều yếu tố giống, tuổi, thức ăn, mùa năm b Nồng độ tinh trùng tinh dịch (C) Xác định nồng độ tinh trùng tinh dịch tiêu quan trọng đánh giá sức sản xuất lợn đực giống Nồng độ tinh trùng cho phép biết mức độ pha loãng thụ tinh nhân tạo Cũng giống thể tích tinh dịch, nồng độ tinh trùng khác giống lợn Nồng độ tinh trùng đo triệu tinh trùng ml tinh dịch Đối với lợn nội trưởng thành tiêu nằm khoảng từ 80 - 100 triệu/ml, lợn ngoại thường đạt từ 150 - 200 triệu/ml Để đo tiêu có nhiều phương pháp phương pháp đơn giản dùng buồng đếm hồng cầu (Spermiodencimetre) Hiện sở thụ tinh nhân tạo đại ngưòi ta thường dùng máy tự động để kiểm tra xác định Tuy nhiên phương pháp dùng buồng đếm hổng cầu phổ thơng có độ xác tương đối cao c Sức hoạt động tiến thẳng tinh trùng (A) Sức hoạt động tiến thẳng tinh trùng thường gọi hoạt lực tinh trùng ký hiệu chữ A Sức hoạt động tinh trùng tính tỷ lệ phần trăm tinh trùng tiến thẳng so với tổng sô tinh trùng quan sát Chỉ có tinh trùng tiến thẳng có khả thụ thai Thơng thường tinh dịch lợn nội hoạt lực tinh trùng khoảng 0,7 - 0,8 lợn ngoại tiêu đạt khoảng 0,8 - 1,0 Hoạt lực tinh trùng thấp dẫn đến số tinh trùng thụ thai giảm Trong thụ tinh nhân tạo mức qui định với tiêu 0,7 Tuy nhiên phối giống trực tiếp với A thấp mức 0,4 đến 0,5 sử dụng Lưu ý kiểm tra tiêu cần để tiêu sưởi ấm khoảng 38 - 40 oC để tăng độ chinh xác Đây tạo điều kiện tương tự vùng âm đạo - tử cung d Sức kháng tinh trùng (R) Sức kháng tinh trùng thể sức đề kháng tinh trùng với dung dịch muối đẳng trương NaCl 1% Tức lượng dung dịch NaCl cần thiết đổ pha loãng đơn vị thể tích tinh dịch tinh trùng ngừng tiến thẳng Tính sức kháng tinh trùng dùng cơng thức sau: V R= v Trong đó: - R: Là sức kháng tinh trùng - V: Là thể tích dung dịch NaCl 1% sử dụng để pha lỗng - v: Là thể tích tinh dịch dùng kiểm tra e Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình (K) Tinh trùng kỳ hình tinh trùng có hình dạng khác thưịng so với tinh trùng bình thường Đó thường tinh trùng bị cụt sứt đầu, tinh trùng khơng có khả thụ thai Để đánh giá tiêu người ta phải tiến hành nhuộm màu tinh trùng số loại thuốc nhuộm xanh mê-ty-len, gem xa Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình tinh dịch lợn thường từ - 10% Chỉ tiêu lớn thể chất lượng tinh dịch hạn chế h Chỉ tiêu tổng hợp (VAC) Để đánh giá cách tổng hợp vể sức sản xuất lợn đực định số liều tinh pha thụ tinh nhàn tạo cần phải tính đến tiêu tổng hợp VAC (tổng số tinh trùng tiến thẳng tinh dịch) Chỉ tiêu thường đo tỉ tinh trùng Việc tính tốn tiêu đơn giản sau có tiêu thể tích, hoạt lực nồng độ Do tiêu thể tích (V), nồng độ (C) hoạt lực (A) lợn nội thấp lợn ngoại nên tiêu VAC khác nhau: Lợn nội đạt - tỉ, lợn ngoại đạt 28 - 35 tỉ lần khai thác 1.1.2 Khả giao phối với lợn Chỉ tiêu thưịng biểu thơng qua hai tiêu khả đảm nhiệm số lợn 10 nái tỷ lệ thụ thai Khả đảm nhiệm số lợn nái đươc tính số lợn mà lợn đực giao phối năm Thông thường thụ tinh trực tiếp, đực đảm nhiệm khoảng 45 cái; thụ tinh nhân tạo đực nội đảm nhiệm khoảng 200 đực ngoại đảm nhiệm từ 400 - 500 Chỉ tiêu phụ thuộc lớn vào tuổi sử dụng, tính hăng đực khả sản xuất tinh dịch Tỷ lệ thụ thai đánh giá thông qua theo công thức sau: Số lợn có thai phối năm TLTT% = x 100 Số lợn phối năm 1.2 NHỮNG YẾU TỐ ẨNH HƯỞNG ĐẾN SỨC SẢN XUẤT CỦA LỢN ĐỰC GIỐNG 1.2.1 Giống Giống nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới phẩm chất tinh dịch Cụ thể tiêũ thể tích nồng độ tinh trùng: - Thể tích tinh dịch lợn nội biến động từ 50 - 100 ml - Thể tích tinh dịch lợn ngoại biến động từ 150 - 300 ml - Mật độ tinh trùng giống lợn nội từ 50 - 80 triệu/ml - Mật độ tinh trùng giống lợn ngoại từ 170 - 250 triệu/ml Từ cho thấy tổng số tinh trùng lần xuất lợn nội đạt 2,5 - 10 tỷ, lợn ngoại từ 16 - 90 tỷ, tiêu lợn ngoại cao gấp xấp xỉ 10 lần so với lợn nội Có điều phẩm giống khối lượng thể đực giống Ở lợn nội trung bình kg khối lượng thể tạo 100 - 300 triệu tinh trùng, khí tiêu lợn ngoại 200 - 400 triệu 1.2.2 Chế độ nuôi dưỡng Tiêu chuẩn ăn, đặc biệt tỷ lệ protein phần có ảnh hưởng trực tiếp đến số lượng phẩm chất tinh dịch Khẩu phần thức ăn phải đảm bảo 120 - 130 g protein tiêu hoá đơn vị thức ăn, thấp 100 g protein tiêu hố đơn vị thức ăn số lượng tinh dịch íl (50 - 60 ml), mật độ tinh trùng loãng (25 - 30 triệu/ml) Đồng thời thiếu dinh dưỡng lợn đực bị miễn cưỡng phối giống, tinh dịch kỳ hình nhiều Nếu cho ăn mức dinh dưỡng (mức lượng cao) lợn đực béo quá, phát sinh loạn dưỡng mỡ, vật uể oải, lì khơng muốn giao phối 1.2.3 Tuổi Lợn đực giống lứa tuổi khác cho sức sản xuất tinh dịch khác Ở lứa tuổi non (khi thành thục sinh dục) lượng tinh dịch xuất lần mật độ tinh trùng tinh dịch thấp Lợn đực ngoại lúc tháng tuổi thể tích tinh dịch 70 - 80 ml, nồng độ tinh trùng tinh dịch 180 - 200 triệu/ml, tỷ lệ kỳ hình - 10 % Trong giai đoạn trưởng thành thể tích tinh dịch đạt 150 - 300 ml nồng độ tinh trùng 200 - 300 triệu/ml Lợn đực già hoạt động sinh dục kém, phản xạ sinh dục phẩm chất tinh dịch kém, tinh hoàn bị nhỏ lại, trình tạo tinh bị chậm chễ, vật không muốn giao phối 1.2.4 Mùa vụ Thời tiết, khí hậu yếu tố nhiệt độ, ánh sáng có ảnh hưởng tới phẩm chất tinh dịch Thơng thường tháng mùa nóng phẩm chất tình dịch tháng mát Kết nghiên cứu Nguyên Tấn Anh nghiên cứu lợn đực Landrace Hà Nội sau: Tháng 12 - - 8-9 6-7 11 Số lượng tinh trùng 55,4 - 39,1 - 40,7 27,3 - 28,7 16,2 - 20,6 (Tỉ/lần) Theo tác giả J.Signoret (1968) nhiệt độ mơi trường 17 - 18oC thuận lợi cho tạo tinh trùng 25°C Thời gian chiếu sáng ngày ảnh hưởng rõ rệt tới khả sản xuất tinh dịch lợn đực Theo tác giả Mazzari (1968) nhận thấy lợn đực nuôi nhiệt độ 15oC thời gian chiếu sáng 10 ngày thể tích tinh dịch 290 ml, tổng tinh trùng 67 tỷ Trong 16 chiếu sáng thể tích tinh dịch đạt tới 339 ml tổng tinh trùng 47,8 tỷ Nếu nhiệt độ 35°C 16 chiếu sáng ảnh hưởng xấu 1.3 BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO SỨC SẢN XUẤT CỦA LỢN ĐỰC GIỐNG 1.3.1 Nuôi dưỡng Khâu nuôi dưỡng khâu quan trọng kỹ thuật chăn ni lợn đực giống Bởi dinh dưỡng sở cho phát triển thể lợn nguồn để tạo sức sản xuất lợn đực giống Do sức sản xuất lợn đực giống cao hay thấp phần lớn phụ thuộc vào nguồn dinh dưỡng người cung cấp Bởi phải đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho đực giống bao gồm lượng, protein, khống vitamin, đồng thời cịn phải cung cấp cách cân đối thành phần a Nhu cầu - nguồn cung cấp lượng Vai trò lượng lợn đực giống quan trọng cần cho hoạt động thể vật hay hoạt động thể cần có lượng cung cấp, đặc biệt trình sản xuất tinh dịch Nếu cung cấp thiếu lượng dẫn đên lợn đực giống gầy còm, khơng muốn hoạt động giao phối, tinh dịch ít, phẩm chất Song nguồn lượng nhiều làm cho đực giống tích mỡ, sinh ì lười giao phối, ảnh hưởng xấu đến khả phối lợn Ngồi việc cung cấp đủ cịn phải ý đến chất lượng thức ăn hay khả thu nhận thức ăn lợn đực giống qua hệ số chốn Tổng số khối lượng vât chất khơ Hệ số chốn = Tổng số đơn vị thức ãn Thơng thường với lợn đực giống sử dụng thức ăn có hệ số chốn từ 0,7 - 0,8 Nếu hệ số choán cao tức chất lượng thức ăn thấp, lợn đực giống khơng ăn hết phần làm cho máy tiêu hố phát triển lớn ảnh hưởng đến hoạt động giao phối Nhu cầu lượng tuỳ thuộc vào khối lượng thể lợn đực giống phụ thuộc vào giống lợn, tuổi lợn Nguồn thức ăn sử dụng ngô, cám gạo loại 1, cám mỳ sử dụng phần rau xanh b Vai trò - nguồn cung cấp protein cho đực giống Protein nguồn gốc sống, thành phần xây dựng nên tế bào thể, nguồn nguyên liệu cho hình thành nên tinh dịch, thiếu làm cho dịch hoàn lợn đực hậu bị phát triển kém, khả sinh tinh bị ảnh hưởng nghiêm trọng Nhu cầu lợn đực giống thay đổi theo lứa tuổi giống có liên quan đến nhu cầu phát triển thể thành phần thể Ở lứa tuổi non hay lợn ngoại nhu cầu protein đơn vị thức ăn cao hơn, giai đoạn cịn non cịn có nhiệm vụ xây dựng nên tế bào thể Thông thường phần phải cung cấp lượng protein tiêu hố khoảng 16 - 17% protein thơ Nguồn cung cấp: Ngoài cung cấp đủ số lượng phải ý nhiều đến chất 12 lượng protein cho lợn đực giống thành phần tinh dịch lợn đực giống có nhiều a-xit amin không thay được, phần cho đực giống phải có nhiều protein có nguồn gốc động vật (50% trở lên) Các nguồn protein động vật thường sử dụng bột cá, bột thịt xương, sữa, bột máu Các nguồn protein thực vật vi sinh vât bột đậu tương, khô dầu loại (đậu tương, lạc, dừa, bơng ) Ngồi sau lần phối giống, lợn đực cân cung cấp thêm hai trứng gà c Vai trò - nhu cầu nguồn cung cấp khống Chât khống có vai trị quan trọng, việc tham gia vào việc cấu tạo nên xương lợn, chấl khống cịn tham gia vào hầu hết hoạt động trao đổi chất thể hoạt động cơ, thần kinh, hô hấp, lợn đực giống ba nguyên tố khoáng quan trọng Ca, P, Na Can xi thành phần với P tạo nên xương lợn đực giống, thiếu làm cho xốp xương, xương già dễ gãy, ảnh hưởng đến giao phối Ngồi Ca cịn ảnh hưởng đến hoạt động thần kinh lợn đực giống, thiếu giảm tính hưng phấn, phản xạ làm cho đực giống không muốn giao phối Thiếu Ca tuyến sinh dục bị bệnh tinh trùng phát dục khơng hồn tồn, sức hoạt động yếu Nhu cầu can xi khoảng 0,7 - 0,8% so với vật chất khô phần Nguồn sử dụng than xương, vỏ sị, đá vơi Phot-pho (P) cung có vai trị quan trọng hình thành nên xương Nếu thiếu gây xốp xương, xương kỳ hình, đầu xương phình to gây khó chịu đực giống giao phối, đồng thời cịn ảnh hưởng lớn đến hình thành tinh trùng photpho yếu tố nhân tình trùng Nhu cầu cần cung cấp 0,4 - 0,5% so với vật chất khô phần Nguồn bổ sung thường sử dung bột xương Natri (Na) thành phần quan trọng liên quan đến tính hưng phấn thần kinh, thiếu giảm hưng phấn, lợn đực không muốn giao phối Nhu cầu natri 0,4 - 0,5 % so với vật chất khô phần Nguồn bổ sung lấy từ muối ăn NaCl d Vai trò - nhu cầu nguồn cung cấp vitamin Vitamin yếu tố quan trọng với hoạt động thể, số loại vitamin quan trọng lợn đực giống là: Vitamin A có vai trị quan trọng hoạt động thị giác, tác dụng lên võng mạc, thiếu đực giống tinh nhanh Vitamin A tham gia cấu tạo lớp thượng bì niêm mạc Thiếu vitamin A gây khơ da ảnh hưởng tới sản sinh tinh trùng khả sinh sản Biểu thiếu vitamin A khơ da, sừng hố da, rụng lơng chậm chạp, trường hợp nặng teo dịch hồn Nhu cầu lợn đực giống - vạn UI/ 100 kg khối lượng, thực tế thưòng cung cấp dạng caroten chủ yếu (tính theo caroten: 50 - 55 mg / kg vật chất khô phần) Hay 6000 UI vitamin A cho kg thức ăn ^ Nguồn cung cấp: Thức ãn xanh củ (cà rốt, bí đỏ), , thức ăn động vật chứa vitamin A dầu cá, gan cá Thực tế cần cung cấp đủ thức ãn xanh đáp ứng đủ nhu cầu vitamin A Nếu nguồn thức ăn xanh hạn chế sử dụng nguồn vitamin tổng hợp để bổ sung Vitamin D có tác dụng điều hồ việc hấp thụ Ca, P Thiếu dẫn đến thiếu khoáng Nhu cầu cần cung cấp cho đực giống 1000 - 1500 UI / 100 kg khối lượng hay 200 UI cho kg thức ăn (ARC) Tuy nhiên điều kiện khí hậu nhiệt đới Việt Nam lợn đực giống tắm nắng cung cấp đủ vitamin D Vitamin E có tác dụng bảo vệ chống oxy hoá mỡ, bảo vệ vitamin A D (A D hoà tan mỡ) Khi thiếu vitamin E lợn chậm nhạy bén, ăn, dịch hoàn teo, khả sinh sản Thiếu vitamin E sản sinh tinh trùng bị trở ngại, có tinh 13 trùng song hoạt động kém, chóng chết chết nhiều, cuối khả sinh dục Điều trình hình thành tinh trùng cần nhiều vitamin E Ngồi ra, vitamin E cịn có tác dụng tham gia trao đổi protein, axit amin đặc biệt axit nucleic Nhu cầu vitamin E khoảng 10 Ul/kg thức ăn Tuy nhiên nhu cầu tăng lên lợn đực giống ăn loại thức ăn dự trữ lâu chứa nhiều dầu Nguồn vitamin E có nhiều gan, mỡ, bào thai, thực vật có mầm non Có thể sử dụng thóc mọc mầm, ngơ mọc mầm Tốt cung cấp chế phẩm từ gan bào thai Trong thực tiễn ngày lợn đực giống phải phối giống cần bổ sung khoảng 100 - 120 gam thóc mầm hay gìá đỗ xanh để cung cấp loại vitamin 1.3.2 Chế độ khai thác tinh dịch sử dụng a Huấn luyện lợn đực giống nhảy giá Lợn đực giống bắt đầu huấn luyện - tháng tuổi Ngay dùng để phối trục tiếp thấy chất lượng đời sau tốt đưa vào huấn luyện, nhiên thời gian sử dụng ngắn Khi huấn luyện cần có giá nhảy Giá nhảy làm gỗ cần phải chắn để cố định di chuyển Chiều cao giá phải ngang với tầm mắt lợn đực tư thật dễ dàng thoải mái cho lợn đực nhảy Khi huấn luyện lợn đực giống nhảy giá bơi vào gìá nhảy niêm dịch hay nước tiểu động dục keo phèn tinh dịch đực khác Khi đực quanh giá nhảy ta gõ lên giá để gây ý cho đực Những khó huấn luyện ta phải dùng lợn mồi hay cho lợn đực quan sát khác nhảy giá Thời gian huấn luyện lần từ 15 - 20 phút vào buôi sáng Cứ cách - ngày tiến hành lần làm khoảng từ - tuần b Phương pháp khai thác tinh dịch Lượng tinh dịch nhiều hay lần khai thác phụ thuộc phần vào kỹ thuật lấy tinh Trước phương pháp lấy tinh chủ yếu dùng âm đạo giả, song hạn chế phương pháp tốn thời gian chuẩn bị cho lần khai thác (khoảng 30 phút) thời gian vệ sinh lau rửa dụng cụ sau khai thác nên phương pháp thay kỹ thuật lấy tinh tay Đây phương pháp đơn giản, tốn hiệu tương tự phương pháp dùng âm đạo giả Tuy nhiên phương pháp có hạn chế định tinh dịch dễ bị nhiễm khuẩn dễ lây bệnh sang người lấy tinh lợn đực giống bị số bệnh như: Leptospirosis, Salmonellsis Phương pháp khai thác tinh dịch tay tiến hành sau: Khi lợn đực nhảy giá, dùng giẻ lau phía bên ngồi đầu bọc dương vật, đợi lợn đực bắt đầu dúi lên phía trươc, ta nhẹ nhàng nắm lấy đầu dương vật cho ngón tay lọt vào rãnh xoắn dương vật nắm đầu dương vât lợn khơng xoay lịng bàn tay Khi đầu dương vật lòi khỏi nắm tay từ - cm, vừa nắm tay vừa kéo cách nhẹ nhàng theo vận động dương vật dương vật cương cứng thò hết khỏi bao qui đầu Lúc chiều dài dương vật khoảng 25 - 40 cm, lợn đực chuẩn bị xuất tinh Dùng lọ rửa cổ phễu vải lọc chuẩn bị để hứng tinh Thông thường thời gian xuất tinh lợn tương đối dài từ - 10 phút Sau khai thác tinh dịch ta tiến hành kiểm tra tiêu suất phẩm chất tinh, sau tiến hành dùng mơi trường pha lỗng đem vào bảo quản đem phối giống Một số điểm cần ý khai thác, pha chế bảo quản tinh dịch sau: - Để khai thác tốt tinh dịch cần có cán chuyên khai thác tinh Nếu thay đổi người khai thác thường xuyên lượng tinh dịch bị ảnh hưởng - Khi pha chế tinh dịch cần ý không rót tinh dịch vào mơi trường dễ 14 gây sốc cho tinh trùng mà cần làm ngược lại rót mơi trường vào tinh dịch - Cần phải thực qui trình pha lỗng hai lần để giúp tinh trùng cân từ từ với chênh lệch pH lực thẩm thấu xảy tinh dịch môi trường pha lỗng (đầu tiên rót nửa mơi trường vào tinh dịch sau đợi 5- phút rổi rót tiếp lượng mơi trường cịn lại) - Nhiệt độ bảo tồn tinh dịch thích hợp 15 - 18oC Ở nhiệt độ tinh trùng trì sức sống lâu - Lọ tinh bảo tồn cần phải đảo nhẹ nhàng, cẩn thận ngày lần để giúp tinh trùng phân bố môi trường kéo dài thời gian bảo tồn c Chế độ khai thác Chế độ khai thác phụ thuộc vào tuổi lợn đực giống Nếu khai thác nhiều làm ảnh hưởng đến phẩm chất tinh dịch số lượng tinh dịch thấp, nồng độ tinh trùng Chế độ khai thác hợp lý sau: - Lợn đực 12 tháng tuổi khoảng cách hai lần khai thác cách - ngày - Lợn đực từ 12 - 18 tháng tuổi khoảng cách hai lần khai thác cách ngày - Lợn đực 18 tháng tuổi khoảng cách hai lần khai thác cách - ngày Chú ý sử dụng, khai thác lợn đực giống: - Phải đảm bảo vệ sinh quan sinh dục - Không sử dụng lợn đực giống sau tắm, ăn no, nên sử dụng vào lúc mát mẻ Trước sau sử dụng không nên cho tắm Không cưỡng ép lúc phối giống, lấy tinh 1.3.3 Chăm sóc quản lý lợn đực giống a Chế độ chuồng trại lợn đực giống Đảm bảo tiêu chuẩn chuồng trại, bao gồm mặt: Diện tích chỗ ở, sân chơi, kích thước kết cấu chuồng, hướng chuồng, độ thoáng, độ bền chuồng, phối hợp chung chuồng trại Mỗi đực giống nuôi chuồng riêng u cầu diện tích chuồng với lợn nội 4m 2/con, ngoại - m2/ Ngồi có điểu kiện cịn cần sân chơi để lợn đực giống tự vận động Sân vận động khu chuồng lợn đực giống cần thiết để thực vận động cưỡng cho đực giống Nền chuồng phải phẳng, nhám với độ dốc khoảng - % để thoát nước Ánh sáng chuồng nuôi với lợn đực giống, độ chiếu sáng từ 1/6 - 1/7 (độ chiếu sáng = diện tích chiếu sáng/ diện tích chuồng) Nếu ánh sáng lợn vận động tích lũy mỡ béo, ánh sáng nhiều không tốt ảnh hưởng đến thời gian ngủ lợn Chuồng lợn đực phải đảm bảo ấm mùa đông mát mùa hè Nếu chuồng nóng có ảnh hưởng lớn đến khả thu nhận thức ăn Về mùa hè chuồng ni lợn đực giống thường có hệ thống làm mát quạt dùng hệ thống phun nước mái chuồng để cải thiện tiểu khí hậu chuồng ni Khoảng cách chuồng đực giống khơng nên xa q để kích thích tính hăng lợn đực giống Đồng thòi khoảng cách từ nơi lấy tinh với chuồng đực giống không nên xa, từ - m b Chế độ cho lợn đực giống vận động Việc tiến hành cho lợn đực giống vận động cần thiết để tăng cường trao đổi chất, rèn luyện thể chất nâng cao phản xạ tính dục phẩm chất tinh dịch Ngồi vận động cịn có tác dụng thay đổi môi trường sống, đảm bảo thần kinh linh hoạt, tăng cưịng hơ hấp, tăng cường phát triển cơ, tăng cường tạo Vitamin D nhờ ánh sáng mặt trời Lợn đực giống vận động béo ị, chân yếu từ ảnh hưởng đến tính hăng khả phối giống đực giống Để đảm bảo vận động cho lợn đực giống phải có sân đường vận động Phương thức vận động: Có thể cho lợn vận động tự vận động cưỡng Mỗi ngày 15 cho vận động tự hai lần vào buổi sáng buổi chiều, thời gian vận động - giờ/ngày có khoảng 30 phút vận động cưỡng Tốc độ vận động cưỡng km/giờ Có thể cho vận động tự cưỡng ngày vận động cưỡng cách ngày, vận động tự thường xuyên (những ngày làm việc không vận động cưỡng bức) Thời gian cho vận động thường buổi sáng sớm chiều mát Tuy nhiên nhiều trang trại tận dụng đất đai nên khơng cịn sân chơi cho lợn vận động, điều có ảnh hưởng khơng nhỏ đến hiệu sử dụng lợn đực giống Khi cho đực giống vận động cần ý: - Tránh cho nhiều lợn đực vận động chúng cắn nhau, nhảy lên - Không nên cho vận động trước sau phối 30 phút, trước sau ăn - Sau vận động không cho tắm mà phải nghỉ ngơi thoáng mát trường hợp vận động cưỡng c Vấn đề vệ sinh phòng bệnh Phải tiến hành vệ sinh chuồng trại hàng ngày Máng ăn, máng uống phải đảm bảo Nước uống phải cung cấp đầy đủ cho lợn Ngày sở chãn nuôi thường cung cấp nước vòi uống tự động, Như vừa có tác dụng đảm bảo cung cấp đủ nước vừa đảm bảo nguồn nước vệ sinh Viêc tắm chải cần phải tiến hành thường xuyên để đảm bảo vệ sinh thân thể cho lợn, tránh bệnh ngồi da, tăng cường q trình tiết, mùa nóng cần phải tắm hàng ngày Việc tắm mùa hè cho lợn không đảm bảo vệ sinh mà cịn giúp cho lợn đực giống điều hồ thân nhiệt, tăng tính thèm ăn Về mùa đơng dùng bàn chải để chải cho lợn cần tiến hành thường xuyên Tắm chải làm cho lợn đực giống làm quen với người chăm sóc, tạo điều kiện thuận lợi cho việc khai thác sử dụng Trong trình tắm chải cho lợn đực giống tiến hành xoa bóp dịch hồn khoảng 10 - 15 phút ngày để kích thích phát triển quan sinh dục Phòng bệnh cho lợn đực giống: Phải thưòng xuyên kiểm tra tiêm phòng cho lợn đực giống Để tránh lây lan bệnh từ bên vào cần phải có hàng rào bảo vệ khu vực xung quanh chuồng nuôi lợn đực giống không cho súc vật bên vào Lợn đực giống đưa đến cần phải ni khu vực cách ly vòng tuần để theo dõi bệnh tật d Quản lý lợn đực giống Để có kế hoạch sử dụng hợp lý lợn đực giống khâu quản lý đực giữ vai trò quan trọng Mỗi đực giống cần phải có lý lịch riêng việc nhận dạng đực phải dễ dàng Lý lịch phải ghi chép đầy đủ thường xuyên lần kiểm tra suất, giám định kiểm tra sức khoẻ Việc kiểm tra suất lợn đực chủ yếu thông qua việc kiểm tra phẩm chất tinh dịch Tại sở thụ tinh nhân tạo thông thường việc kiểm tra thực tháng lần CÂU HỎI ÔN TẬP Nêu tiêu đánh giả sức sản xuất lợn đực giống? Để so sánh sức sản xuất lợn đực giống phải dùng tiêu gì? Những yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất lợn đực giống? Yếu tố có ảnh hưởng quan trọng nhất? Những biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao sức sản xuất lợn đực giống? 16 Chương 2: CHĂN NUÔI LỢN NÁI SINH SẢN 2.1 MỘT SỐ CHỈ TIÊU CƠ BẢN ĐÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT CỦA LỢN NÁI 2.1.1 Khả sinh sản Khả sinh sản lợn nái tiêu kỹ thuật, kinh tế quan trọng, phản ánh phẩm chất giống nái kỹ thuật chăn nuôi Khả sinh sản lợn nái đánh giá theo tiêu sau: a Số sơ sinh ổ Đây tiêu quan trọng, phản ánh khả đẻ nhiều hay giống, đồng thời phản ánh chất lượng tinh dịch, kỹ thuật thụ tinh kỹ thuật viên kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng nái có chửa Trong vịng 24h sau đẻ ra, lợn chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố Những lợn sinh mà yếu đuối, phát triển không cân đối dễ bị chết sau sinh thời gian, thường kỹ thuật ni dưỡng chăm sóc lợn nái Ngồi yếu tố ngoại cảnh có tác động lớn đến số sơ sinh sống đến 24 Vì lúc lúc lợn thay đổi hồn tồn mơi trường sống, từ bụng mẹ tất trao đổi chất thông qua thai, chuyển sang mơi trường sống hồn tồn khác Lợn chưa thích nghi kịp thời nên chưa nhanh nhẹn, dễ bị mẹ đè chết, lợn mẹ đẻ vào ban đêm khơng có can thiệp kịp thời kỹ thuật viên nên lợn bị chết rét, chết ngạt khơng bóc tách kịp thời màng bọc Trong thực tế số lợn đẻ thường có số loại sau: * Thai non Loại thai phát triển khơng hồn thiện lợn mẹ bị ốm có tác động hố chất làm cho lợn phát triển khơng hồn thiện kết thúc giai đoạn chửa Loại thai non chết thời gian lợn nái mang thai chết trước sinh Nguyên nhân lợn bị bệnh nhiễm trùng lepto, bệnh giả dại thiếu chấí dinh dưỡng * Thai gỗ Là loại thai chết tử cung lúc 35 - 90 ngày tuổi, thai chết giai đoạn thường không gây sẩy thai mà bào thai chết thường khô cứng lại Các thai không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thai phát triển không đầy đủ, thai bị nhiễm virut: Enterovirus, Parvovirus Lợn nái bị nhiễm Parvovirus lúc chửa 70 ngày gây thai gỗ, lợn hậu bị cần ni cách ly, tiêm phịng đầy đủ, chăm sóc kỹ thuật hạn chế bệnh * Lợn đẻ sống Là sinh sống, số có số chết 24h, lý khác mẹ đè chết, chết rét, chết ngạt Như số sơ sinh sống đến 24 h = Số đẻ sống - Số chết 24h Tỷ lệ sống tính theo cơng thức sau: Số sơ sinh sống đến 24h Tỉ lệ sống (%) = x 100 Số đẻ sống Số lợn chết lúc sơ sinh, số thai non, số thai gỗ nguyên nhân làm giảm số lượng lợn sơ sinh sống đến 24h b Số lợn cai sữa lứa Là số lợn sống cai sữa mẹ Thời gian cai sữa dài ngắn tuỳ thuộc 17 vào trình độ kỹ thuật chế biến thức ăn cho lợn con, tuỳ thuộc vào giống lợn khác Ngày với công nghệ chế biến thức ăn tiên tiến, ngưịi chăn ni cai sữa cho lợn sớm 21, 28 35 ngày tuổi Tách lợn khỏi lợn mẹ sớm giảm tỷ lệ hao hụt nái, lợn nái nhanh động dục trở lại từ tăng số lứa đẻ nái năm Tuy nhiên cai sữa sớm cho lợn không dễ, cần phải có thức ăn phù hợp với khả tiêu hoá hạn chế lợn vào thời điểm, giúp lợn sinh trưởng phát triển bình thường mà không cần sữa mẹ Số lợn cai sữa lứa tiêu kinh tế, kỹ thuật quan trọng, định suất chăn nuôi lợn, phụ thuộc vào khả tiết sữa lợn me, kỹ thuật chăn nuôi lợn theo mẹ, áp dụng quy trình tiêm phịng ngăn ngừa yếu tố gây bệnh cho lợn Tỷ lệ lợn sống đến cai sữa tính: Số sống đến cai sữa Tỉ lệ sống (%) = x 100 Số để lại nuôi Trong ổ lợn, số lợn sơ sinh nhiều, để đảm bảo cho phát triển bình thường lợn con, thường người ta để lại số ni số vú lợn mẹ có Và số để lại nuôi ảnh hưởng đến chất lượng đàn con, hiệu kinh tế chăn nuôi nái c Số cai sữa/nái/năm Đây tiêu tổng hợp để đánh giá khả sinh sản lợn nái Chỉ tiêu không phụ thuộc vào số lợn đẻ ra, số lợn để ni mà cịn phụ thuộc vào thời gian cai sữa tỉ lệ nuôi sống lợn Bởi chăn nuôi lợn nái phải quan tâm đêns tiêu 2.1.2 Chất lượng đàn Đánh giá chất lượng đàn tiêu kinh tế kỹ thuật chăn nuôi lợn nái sinh sản a Khối lượng sơ sinh toàn ổ Là khối lượng lợn cân sau đẻ chưa cho bú sữa đầu Thường người ta cắt rốn lau khơ cân ln, tránh có tác động nhiều gây stress cho lợn Khối lượng sơ sinh toàn ổ phản ánh khả ni dưỡng thai lợn mẹ, kỹ thuật chăm sóc chãn nuôi lợn nái mang thai người chăn nuôi Việc cân khối lượng sơ sinh cần thiết để có kế hoạch chăm sóc cho từ đầu cố định đầu vú chẳng hạn b Khối lượng 21 ngày tuổi toàn ổ Khối lượng 21 ngày tuổi tiêu đánh giá khả tiết sữa lợn mẹ kỹ thuật chăm sóc nái ni người chăn nuôi Dùng khối lượng 21 ngày tuổi để đánh giá khả tiết sữa lợn mẹ lợn mẹ tiết sữa ni theo chu kỳ, thường cao 21 ngày tuổi sau giảm dần c Khối lượng cai sữa tồn ổ Khối lượng cai sữa tiêu đánh giá khả nuôi lợn mẹ kỹ thuật sử dụng thức ăn cho lợn Tuy nhiên khối luợng cai sữa phụ thuộc vào ngày tuổi lợn cai sữa Ngày với việc chế biến thức ăn tập ăn phù hợp cho lợn con, với nhiều chủng loại đa dạng, giúp cho việc cai sữa cho lợn sớm Lợn tập ăn từ - 10 ngày tuổi Khối lượng lợn cai sữa quan trọng tảng điểm xuất phát cho giống chuyển sang nuôi giai đoạn Việc cân trọng lợn thời gian cai sữa giúp cho người chọn giống để gây thành lợn giống hậu bị hay không d Tỷ lệ đồng đàn lợn 18 Đây tiêu nói lên khả kỹ thuật chăm sóc người ni dưỡng kỹ thuật ni lợn mẹ Người chăn nuôi cần phải cân khối lượng sơ sinh lợn con, sau có hướng chăm sóc ưu tiên cho nhỏ, cố định đầu vú cần cố định nhỏ vú phía trước ngực, vú thường nhiều sữa Tỷ lệ đồng tính tỷ lệ phần trăm khối lượng cá thể nhỏ so với cá thể lớn đàn Sự chênh lệch khối lượng hai cá thể tỷ lệ đồng cao 2.1.3 Khả tiết sữa Khả tiết sữa lợn mẹ tiêu nói nên khả ni lợn mẹ, đặc điểm giống kỹ thuât chăm sóc người chăn ni Để ước tính khả sản xuất sữa lợn nái ta có hai cách: - Cách thứ 1: Tiến hành cân lợn vào thời điểm khác dựa vào công thức để ước tính sản lượng sữa Cơng thức ước tính sản lượng sữa: M = m1 + m2 m1 = ( w30 – wSS ) x 3.0 m2 = 75% m1 Trong đó: m1: lượng sữa tiết tháng thứ w30 : Khối lượng toàn ổ lợn lúc 30 ngày tuổi Wss: Khối lượng toàn ổ lợn lúc sơ sinh hệ số (3 kg sữa tạo kg tăng trọng cho lợn con) - Cách thứ 2: Đánh giá khả tiết sữa lợn nái dựa vào khối lượng toàn ổ lợn lúc 21 ngày Sở dĩ dựa vào thời gian thông thường lượng sữa tiết lợn nái tăng dần sau đẻ đạt cao vào tuần thứ ba sau đẻ 2.2 KỸ THUẬT CHĂN NUÔI LỢN NÁI HẬU BỊ Lợn hậu bị lợn từ sau cai sữa chọn để làm giống nuôi phối giống lần đầu Một bước quan trọng nuôi lợn nái sinh sản chọn hậu bị Con giống có tốt có suất cao người ta thường chọn hậu bị sau cai sữa Ngày với kỹ thuật chăn nuôi lợn tiên tiến với việc chế biến thức ăn phù hợp với đặc điểm lợn bú sữa, nên tách lợn khỏi mẹ sớm Tuy nhiên chọn lợn làm hậu bị nên chọn 60 ngày tuổi, trước thời điểm cai sữa chọn đến 60 ngày tuổi nên chọn lại để thức gây thành lợn nái 2.2.1 Chọn theo dõi lợn hậu bị Thông tin giống vật nuôi cách chọn vật nuôi cần thiết giúp cho việc chọn giống đạt kết tốt hom, chọn nhũng vật ni phù hợp, góp phần mang lại hiệu kinh tế cao chan nuôi Với sở giống, việc chọn lợn hậu bị cần phải thông qua việc kiểm tra cá thể lợn hậu bị Việc kiểm tra thực giai đoạn từ - tháng tuổi với lợn nội 10 tháng tuổi với lợn ngoại Những trước đưa vào kiểm tra phải có lý lịch rõ ràng, bố mẹ phải đạt từ cấp I trở lên Ngoại hình tiêu quan trọng trước định có lựa chọn để kiểm tra hay khơng Chọn ngoại hình thường vào tiêu sau: - Thân hình lợn phải thon, dài, mông nở, vai nở, không chọn vai lép, đít lép, 19 thường có tiền sử mắc bênh tiêu chảy bệnh đường hố hấp Lợn có khung xương chắn thể khấu to, vịng bàn chân sau to, chân chắn, móng chân thẳng xoè đều, ngón chân ngắn bước vững chãi, ngón chân Tránh loại lợn có khấu nhỏ, chứng tỏ xương chậu phát triển, lợn mà bàn chân thường có chất yếu, khả sản xuất Khấu đuôi lợn khấu đuôi nhỏ Hình 2.1: Lựa chọn ngoại hình lợn hậu bị - Mặt thanh, mắt linh hoạt quan sát xung quanh, thân hình nhanh nhẹn, da mỏng mịn, lơng thưa mượt Khơng chọn có lơng dầy da thơ, thường có suất - Âm hộ cân đối khơng vẹo lệch, khơng chọn lợn có hoa nhỏ, tái quắt - Hai hàng vú thẳng, khoảng cách hai hàng vú không gần xa, cách xa đến lợn nằm cho bú thường hở hàng vú hàng bị che phủ ảnh hưởng đến việc bú sữa lơn Chọn lợn thường có 14 vú tốt nhất, vú cách nhau, không chọn có vú lép hay kẹ đầu núm vú thụt vào Thưòng vú ngực phát triển tốt cho nhiều sữa vú vùng bụng Tất đưa vào kiểm tra phải tiêm phịng loại bệnh dịch chính, tẩy ký sinh trùng Các phải tạo thành đàn để kiểm tra tối thiểu phải có 10 trở lên Nếu không đủ điều kiện để kiểm tra cần vào khả tăng trọng độ dày mỡ lưng Cịn có đủ điều kiện kiểm tra thêm tiêu tốn thức ăn, tức khả chuyển hoá thức ăn Sau thời gian kiểm tra giữ lại khoảng 50% số tốt cho đàn hạt nhân, 20% cho đàn sinh sản loại thải 30% 2.1.2 Nuôi dưỡng chăm sóc Kỹ thuật chăm sóc hậu bị quan trọng, cho hậu bị đến tuổi phối giống đạt khối lượng yêu cầu, đảm bảo thành thục tính thể vóc Chăm sóc lợn hậu bị khâu khó, địi hỏi lợn khơng gầy yếu dần đến sức sinh sản kém, đồng thời tránh béo lợn khó động dục Như phần ăn cho lợn cần phù hợp, theo tháng tuổi Giai đoạn từ sau cai sữa đến tháng tuổi cho lợn ăn tự để lợn phát triển hết mức Từ tháng tuổi phải cho ăn theo phần quy định, nhốt lợn hậu bị gần chuồng lợn đực giống để gây kích thích động dục cho lợn Trưóc phối giống tháng cần cho lợn ăn hạn chế để lợn không béo, lợn béo ảnh hưởng đến sinh sản 20 Bảng 2.1: Định mức ăn cho lợn hậu bị Khôi lượng lợn Mức ăn/con/ngày Khối lượng lợn Mức ãn/con/ngày (kg) (kg) (kg) (kg) 15 - 20 0,8 42 - 45 1,8 25 1,1 46 - 49 1,9 28 1,2 53 2,0 31 1,3 58 2,1 34 - 38 1,4 - 1,5 62 2,2 39 - 41 1,6 - 1,7 63 - 70 2,2 75 - 100 2,2 Nguồn: Võ Trọng Hốt, 2000 Giai đoạn từ 15 - 60 kg sử dụng phần thức ăn chứa 18% protein thô nồng độ lượng 3000 Kcal Giai đoạn lại sử dụng phần thức ăn 14 - 16% protein thô mức lượng phần 2900 - 3000 Kcal Ta sử dụng phần thức ăn cho lợn hậu bị sau: (Bảng 2.2 2.3) Bảng 2.2: Công thức phối trộn phẩn thức ăn cho lợn hậu bị từ cai sữa đến 60 kg Công thức Nguyên liệu Đơn vị I II III Ngô % 55 Lúa miến % 64,4 78,9 Cám % 12 12,5 Tấm % 10 Bột thịt xương % 2,5 2,5 2,5 Khô đỗ tương % 18,5 18,5 16,1 Muối % 0,5 0,5 0,5 Bột sò % 0,9 0,6 0,5 Dicanxiphotphat % 0,1 0,5 1,0 Premix vitamin % 0,5 0,5 0,5 Premix vitamin % 0,5 0,5 0,5 Nguồn: Lê Hồng Mận - 2002 Bảng 2.3: Công thức phối trộn thức ăn cho lợn hậu bị từ 60 - 1OOkg Công thức Chỉ tiêu Đơn vị I II III Cám gạo loại I % 35 45 41 Ngô % 36 Lúa miến % 44 35 Khô đỗ tưưong % 10 9 Khô dầu dừa % Bột cá % 2 Đồ tương % Bột sò % 1,7 1,6 1,8 Bột xương % 0,3 0,4 0,2 Muối % 0,5 0,5 0,5 Premix Vitamin - Khoáng % 0,5 0,5 0,5 Nguồn: Lê Hồng Mận - 2002 21 ... dạy học môn chăn nuôi chuyên khoa trường Tập giảng chăn nuôi chuyên khoa gồm phần phần gồm chương sau: Phần 1: Chăn nuôi lợn - (gồm chương 1: Chăn nuôi lợn đực giống, chương 2: Chăn nuôi lợn nái...LỜI NĨI ĐẦU Giáo trình Chăn ni chun khoa nhằm cung cấp cho sinh viên cao đẳng kiến thức chun khoa chăn ni trâu, bị gia cầm Để góp phần vào đổi phát triển ngành chăn ni, đồng thời góp... HỎI ÔN TẬP Trình bày vị trí vai trị ngành chăn ni lợn? Trình bày tình hình chăn ni giới Việt Nam? Trình bày khó khăn phát triển chăn ni lợn Việt Nam? phương hướng phát triển chăn nuôi lợn Việt