Hoàn thiện hoạch định chiến lược kinh doanh của công ty tnhh kinh doanh thực phẩm hương mai

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI Hoàn thiện hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai Giảng viên hướng dẫn Sinh viê[.]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: HỒN THIỆN HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TẠI CÔNG TY TNHH KINH DOANH THỰC PHẨM HƯƠNG MAI Giảng viên hướng dẫn: TS Lưu Thị Thuỳ Dương Sinh viên thực hiện: Nguyễn Đức Dũng Lớp: K55A3 Mã sinh viên: 19D100149 Hà Nội, Năm 2022 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, cơng trình nghiên cứu khoa học riêng tơi Các tài liệu sử dụng cơng trình đểu có nguồn gốc rõ ràng Những đánh giá, nhận định cơng trình cá nhân tơi nghiên cứu, tư dựa tư liệu xác thực Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Tác giả Nguyễn Đức Dũng ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ, hướng dẫn tận tình thầy giáo trường Đại học Thương Mại, đặc biệt giúp đỡ nhiệt tình giảng viên, TS Lưu Thị Thuỳ Dương đã tận tình hướng dẫn em trình hồn thiện khóa luận tốt nghiệp Bên cạnh đó, em cũng xin chân thành gửi lời cảm ơn tới tồn thể cán bộ, nhân viên Cơng ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai đã giúp đỡ em q trình thực tập cũng thực khóa luận tốt nghiệp Từ đó, em có cơ hội nắm bắt tình hình hoạt động cơng ty phát triển thân hoạt động marketing nói chung hoạt động quản trị chiến lược nói riêng Trong q trình thực khóa luận tốt nghiệp em còn gặp phải thiếu sót trình độ khả năng thân còn hạn chế Em rất mong nhận góp ý chỉ bảo thầy giáo cơng ty để khóa luận hoàn thiện hơn Em xin chân thành cảm ơn! iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC BẢNG BIỂU v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết của đề tài Tổng quan tình hình nghiên cứu có liên quan đến đề tài Mục tiêu nghiên cứu nhiệm vụ nghiên cứu .4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 5 Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài CHƯƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Một số khái niệm lý thuyết có liên quan đến hoạch định chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp 1.1.1 Một số khái niệm cơ bản 1.1.2 Lý thuyết có liên quan đến hoạch định chiến lược kinh doanh 10 1.2 Phân định nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp 16 1.2.1 Nhận dạng SBU tầm nhìn, sứ mạng kinh doanh mục tiêu chiến lược doanh nghiệp 16 1.2.2 Phân tích môi trường bên ngồi doanh nghiệp 19 1.2.3 Phân tích môi trường nội bộ doanh nghiệp 21 1.2.4 Phân tích lựa chọn chiến lược 24 1.2.5 Xây dựng nội dung chiến lược kinh doanh 28 2.1 Khái quát về doanh nghiệp 32 2.1.1 Lịch sử hình thành 32 2.1.2 Cơ cấu tổ chức: .33 2.1.3 Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh giai đoạn 2019 – 2021: 34 2.2 Thực trạng hoạch định chiến lược kinh doanh của công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 35 iv 2.2.1 Nhận diện SBU, xác định tầm nhìn sứ mạng kinh doanh công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 35 2.2.2 Thực trạng thiết lập mục tiêu chiến lược công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai .37 2.2.3 Thực trạng phân thích môi trường bên ngồi công ty TNHH kinh doanh thực phẩm Hương Mai .38 2.2.4 Thực trạng phân tích môi trường bên công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai .41 2.2.5 Thực trạng lựa chọn quyết định chiến lược kinh doanh công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 47 2.2.6 Thực trạng nội dung chiến lược hiện tại Công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai .47 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH KINH DOANH THỰC PHẨM HƯƠNG MAI TẠI ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ TỪ SƠN 49 3.1 Dự báo thay đổi môi trường kinh doanh phương hướng hoạt động của công ty giai đoạn tới tại địa bàn thành phố Từ Sơn 49 3.1.1 Dự báo thay đổi môi trường kinh doanh thời gian tới 49 3.1.2 Phương hướng hoạt động công ty thời gian tới 50 3.2 Các đề xuất, kiến nghị hoạch định chiến lược kinh doanh của công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai .51 3.2.1 Đề xuất hoàn thiện đánh giá thời cơ, thách thức cho công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai ( Xây dựng mô thức EFAS) 51 3.2.2 Đề xuất hoàn thiện đánh giá điểm mạnh, điểm yếu cho công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai ( Xây dựng mô thức IFAS ) 53 3.2.3 Đề xuất xây dựng lựa chọn các chiến lược kinh doanh cho công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 54 3.2.4 Đề xuất hoàn thiện nội dung chiến lược đa dạng hoá sản phẩm để phát triển thị phần 60 KẾT LUẬN 62 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC v DANH MỤC BẢNG BIỂU Hình 1.1 Mơ hình quản trị chiến lược tởng qt 10 Hình 1.2: Mơ thức EFAS 13 Hình 1.3: Mơ thức IFAS 14 Hình 1.4: Ma trận TOWS 15 Hình 1.5: Ma trận QSPM 16 Bảng 1.1 Các yếu tố chính trị - pháp luật ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 19 Hình 1.6 Quy trình phân tích bên doanh nghiệp 21 Bảng 1.2 Nguồn lực hữu hình doanh nghiệp .22 Bảng 1.3 Nguồn lực vơ hình doanh nghiệp 23 Hình 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty TNHH Kinh Doanh Thực Phẩm Hương Mai.33 Bảng 2.1 Báo cáo hoạt động kinh doanh công ty giai đoạn 2019 – 2021 34 Bảng 2.2 Doanh thu lợi nhuận sau thuế công ty giai đoạn 2019 – 2021 38 Bảng 2.3 Cơ cấu lao động Công Ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 41 Bảng 2.4 Biến động số lượng chất lượng lao động Công Ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 42 Bảng 2.5 Tổng mức cơ cấu vốn kinh doanh Công Ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai .43 Bảng 2.6 Tổng mức cơ cấu nguồn vốn kinh doanh Công Ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 44 Bảng 3.1: Mơ thức đánh giá ́u tố bên ngồi Cơng ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai (EFAS) 52 Bảng 3.2: Mô thức đánh giá yếu tố bên Công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai .53 Bảng 3.3: Mô thức TOWS 55 Bảng 3.4 Ký hiệu chiến lược kinh doanh 58 Bảng 3.5: Mô thức QSPM 58 Hình 3.1 Cây mục tiêu công ty 60 Bảng 3.6 Đề xuất yếu tố dựa mơ hình Marketing Mix 61 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT S TT Từ tắt TNHH SBU NHNN VNĐ viết Nội dung Trách nhiệm hữu hạn Đơn vị kinh doanh chiến lược Ngân hàng nhà nước Việt Nam đồng PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết của đề tài Ngày nay, xu thế xã hội phát triển, đất nước hội nhập mức sống người ngày nâng cao, nhu cầu người dần thay đởi, khơng chỉ dừng lại ở “cơm no, áo ấm" mà nâng lên thành “ăn ngon, mặc đẹp" người tôn trọng, kính nể Điều thể nhu cầu sản phẩm khách hàng không chỉ dừng lại ở sản phẩm tốt mà còn phải thỏa mãn cao nhất nhu cầu khách hàng Cùng với đó, tác động dịch bệnh Covid 19 đã tạo lên “những cơn sốt” thực phẩm thiết yếu khiến ngành thực phẩm Việt Nam biến động mạnh mẽ Nhu cầu thực phẩm tăng lên liên tục tỷ lệ thuận với yêu cầu giá trị thực phẩm cũng tăng cao Người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến giá thành sản phẩm, không chỉ quan tâm đến hương vị… mà chú trọng rất nhiều tới chất lượng sản phẩm, hướng tới thực phẩm sạch đầy đủ chất dinh dưỡng Trong giai đoạn thị trường thực phẩm với nguồn hàng tràn lan vấn đề lo ngại chất lượng thực phẩm với người tiêu dùng lớn Thêm vào rất nhiều doanh nghiệp cung cấp thực phẩm thâm nhập vào thị trường, nhất thị trường sữa, điều cho thấy cạnh tranh lớn, yêu cầu phát triển thay đổi liên tục chiến lược kinh doanh cơng ty để đứng vững thị trường thực phẩm Việt Nam Với công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai - địa chỉ uy tín chuyên cung cấp thực phẩm sản phẩm chính loại sữa TH True Milk tại Bắc Ninh, công ty một thương hiệu có tên t̉i lớn mạnh tại địa bàn Tuy nhiên công tác hoạch định chiến lược chưa cơng ty chú trọng, nhà quản lý thường nghĩ có khả năng bao quát quản lý toàn bộ hoạt động doanh nghiệp Cùng với đó, tình hình thị trường biến đởi nhanh chóng nên việc sử dụng chiến lược thiếu hiệu Chính điều dẫn đến kết kinh doanh công ty chưa thực tối ưu Cùng với đó, tình hình hậu Covid với chạy đua không ngừng ngành nghề không cho phép doanh nghiệp “dậm chân tại chỗ” tồn tại Vì vậy, việc hoạch định chiến lược một việc hết sức cần thiết đối với tở chức nói chung Cơng ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai nói riêng, cơ sở để giúp cơng ty đề hoạt động mục tiêu cần hướng đến, giúp công ty có định hướng phát triển đúng đắn Băn khoăn vấn đề đó, tác giả mong muốn tìm hiểu sâu nguyên nhân liên quan đề xuất giải pháp cho quản lý Do vậy, đề tài tác giả đề xuất thực “Hoàn thiện hoạch định chiến lược kinh doanh Công Ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai” Từ giúp cơng ty đáp ứng tiêu chí, thỏa mãn nhu cầu khách hàng một cách tốt nhất để thu hút khách hàng giúp doanh nghiệp đứng vững thị trường phát triển thương hiệu, thu lợi nhuận tối đa Tổng quan tình hình nghiên cứu có liên quan đến đề tài 2.1 Nghiên cứu nước [1] Bộ môn Quản trị chiến lược (2010), “Slide giảng quản trị chiến lược”, Đại học Thương mại Giáo trình cung cấp kiến thức có tính cập nhật chọn lọc phù hợp với đặc điểm doanh nghiệp thực tiễn kinh doanh tại Việt Nam, đồng thời cung cấp kỹ năng thực hành quản trị chiến lược cơ “chiến lược bao gồm mục tiêu phải đạt tới dài hạn, đảm bảo nguồn lực để đạt mục tiêu đơng thời cách thức, tiến trình hành động sử dụng nguồn lực này” [2] Nguyễn Hoàng Long - Nguyễn Hoàng Việt (2015), Quản trị chiến lược, Nhà xuất Đại học Thương mại Cuốn sách trình bày một cách tởng qt quản trị chiến lược cũng sâu phân tích giai đoạn quản trị chiến lược hoạch định chiến lược, thực thi chiến lược kiểm soát chiến lược [3] Nguyễn Tuấn Đạt (Đại học Thương mại - 2018), “Hoàn thiện hoạch định chiến lược kinh doanh dịch vụ game ứng dụng di động tại trung tâm kinh doanh GTGT - Tổng công ty viễn thông Viettel” Luận án trình bày lý luận chung chiến lược kinh doanh sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp Phân tích, đánh giá đưa giải pháp hoàn thiện hoạch định chiến lược kinh doanh dịch vụ game ứng dụng di động tại trung tâm kinh doanh GTGT Tổng công ty viễn thông Viettel [4] Nguyễn Văn Đảng (Đại học Thương mại- 2017) “Hoàn thiện hoạch định chiến lược xúc tiến điểm đến ngành Du lịch Việt Nam” Luận án hệ thống hoá một số vấn đề lý luận mới điểm đến du lịch, mô hình điểm đến du lịch Phân tích khảo sát thực trạng công tác hoạch định chiến lược đánh giá hoạch định chiến lược Xây dựng mơ hình tởng quát hoạch định chiến lược xúc tiến hỗn hợp điểm đến du lịch [5] Nguyễn Đình Chiến (2021), “Hồn thiện hoạch định chiến lược kinh doanh tại Công ty TNHH Tiên Tiến”, Khóa luận tốt nghiệp, Trường Đại học Thương mại Luận văn tập trung vào phân tích thực trạng hoạch định chiến lược phát triển thị trường Công ty TNHH Tiên Tiến Từ đó, chỉ tồn tại yếu công tác hoạch định chiến lược phát triển thị trường đưa đề xuất, giải pháp hoàn thiện chiến lược phát triển thị trường cơng ty 2.2 Nghiên cứu ở nước ngồi [1] Karen E Papke-Shields (2017), Strategic planning characteristics applied to project management, International Journal of Project Management, Volume 35, Issue 2, pages 169-179 Bài báo xem xét việc áp dụng đặc điểm hoạch định chiến lược từ nghiên cứu hoạch định chiến lược trước để quản lý dự án Rút từ nghiên cứu trước hoạch định chiến lược, lập kế hoạch hệ thống thông tin chiến lược lập kế hoạch sản xuất chiến lược, nghiên cứu kết hợp đặc điểm hoạch định chiến lược bắt nguồn từ cách tiếp cận hợp lý với tập hợp đặc điểm thích ứng thứ hai để tạo một mơ hình tồn diện [2] Carola Wolf (2013), Strategic Planning Research: Toward a Theory-Driven Agenda, Journal of Mangement, Volume: 43, issue: 6, pages: 1754-1788 Bài tổng quan dựa một khối lý thuyết đa dạng cách tiếp cận thiết kế hợp lý dự phòng vốn đã đặc trưng cho nghiên cứu lĩnh vực cho đến năm 1990 Tác giả phát triển một khái niệm rộng rãi lập kế hoạch chiến lược xác định cơ hội nghiên cứu tương lai để nâng cao hiểu biết tác giả cách lập kế hoạch chiến lược ảnh hưởng đến kết tổ chức Tác giả kết hợp vai trò nhà hoạch định chiến lược; quy trình, chuẩn mực thủ tục cơ hoạch định chiến lược (thực hành); hoạt động cụ thể nhà hoạch định (praxis) ... quyết định chiến lược kinh doanh công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 47 2.2.6 Thực trạng nội dung chiến lược hiện tại Công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai. .. trạng hoạch định chiến lược kinh doanh của công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai 35 iv 2.2.1 Nhận diện SBU, xác định tầm nhìn sứ mạng kinh doanh công ty TNHH Kinh doanh. .. luận hoạch định chiến lược kinh doanh công ty kinh doanh ngành bưu chính - Phân tích thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty TNHH Kinh doanh thực phẩm Hương Mai từ