Khách sạn vị hoàng nam định (thuộc công ty cổ phần du lịch nam định)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập: KHÁCH SẠN VỊ HỒNG NAM ĐỊNH (THUỘC CƠNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH NAM ĐỊNH) Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: ThS Hoàng Thị Thu Trang Họ tên: Ngô Trần Ngọc Duyên Bộ môn: Marketing du lịch Lớp: K54B2KS Mã sinh viên: 18D110081 ĐIỂM BÁO CÁO Giáo viên chấm Giáo viên chấm Chữ ký: Chữ ký: Họ tên: Họ tên: Trưởng môn TS Nguyễn Thị Quỳnh Hương HÀ NỘI – NĂM 2022 DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ STT Tên bảng biểu, sơ đồ Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Vị Hồng Bảng 2.1.1 Bảng giá phịng khách sạn Vị Hoàng Bảng 2.1.2 Cơ cấu thị trường khách khách sạn Vị Hoàng năm 2019-2020 Bảng 2.2.1 Tình hình nhân lực khách sạn Vị Hồng năm 20192020 Bảng 2.2.2 Tình hình lao động - tiền lương khách sạn Vị Hoàng năm 2019-2020 Bảng 2.3 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Vị Hoàng năm 2019-2020 Bảng 2.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Vị Hoàng năm 2019-2020 Trang 10 12 13 13 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN VỊ HOÀNG NAM ĐỊNH .2 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển khách sạn Vị Hoàng Nam Định 1.1.1 Giới thiệu khách sạn Vị Hoàng 1.1.2 Sơ lược trình hình thành phát triển khách sạn Vị Hoàng .2 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Vị Hoàng Nam Định 1.2.1 Mơ hình cấu tổ chức 1.2.2 Nhận xét mơ hình cấu tổ chức .4 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn Vị Hoàng Nam Định .5 1.3.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú 1.3.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống .6 1.3.3 Hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung .6 PHẦN TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN VỊ HOÀNG NAM ĐỊNH .7 2.1 Sản phẩm thị trường khách khách sạn Vị Hoàng Nam Định 2.1.1 Sản phẩm khách sạn Vị Hoàng .7 2.1.2 Thị trường khách khách sạn Vị Hoàng 2.2 Tình hình nhân lực tiền lương khách sạn Vị Hoàng Nam Định 10 2.2.1 Tình hình nhân lực 10 2.2.2 Tình hình tiền lương 11 2.3 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Vị Hoàng Nam Định 13 2.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Vị Hoàng Nam Định 13 CHƯƠNG PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 16 3.1 Phát vấn đề từ thực tế kinh doanh khách sạn Vị Hoàng Nam Định 16 3.1.1 Ưu điểm 16 3.1.2 Hạn chế 16 3.2 Đề xuất vấn đề cần nghiên cứu 17 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, ngành du lịch kinh doanh khách sạn Việt Nam phát triển mạnh mẽ; hình ảnh, thương hiệu du lịch Việt Nam tôn vinh với nhiều giải thưởng danh giá giới, nhiều khách sạn kinh doanh tốt, gia tăng số lượng chất lượng Tuy nhiên, hai năm trở lại dịch Covid – 19 khiến cho toàn ngành bị ảnh hưởng nặng nề Các điểm đến phải đóng cửa hàng loạt để đảm bảo an tồn phịng dịch, nhiều khách sạn phá sản, số lại gặp khơng khó khăn để tồn Để hiểu cụ thể hoạt động kinh doanh ngành khách sạn giai đoạn này, em chọn khách sạn Vị Hồng – thuộc Cơng ty cổ phần du lịch Nam Định làm địa điểm nghiên cứu làm báo cáo thực tập tổng hợp Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy cô giáo, đặc biệt Hồng Thị Thu Trang anh chị phận khách sạn Vị Hồng Nam Định tận tình hướng dẫn giúp đỡ em hoàn thành báo cáo thực tập tổng hợp Em xin chân thành cảm ơn! Bài báo cáo thực tập tổng hợp khách sạn Vị Hoàng Nam Định bao gồm phần chính: Phần 1: Những vấn đề chung khách sạn Vị Hoàng Nam Định Phần 2: Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Vị Hoàng Nam Định Phần 3: Phát vấn đề từ thực tế đề xuất vấn đề cần nghiên cứu 2 PHẦN NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN VỊ HOÀNG NAM ĐỊNH 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển khách sạn Vị Hoàng Nam Định 1.1.1 Giới thiệu khách sạn Vị Hồng Tên khách sạn: KHÁCH SẠN VỊ HỒNG NAM ĐỊNH (VIHOANGHOTEL) Khách sạn Vị Hồng Nam Định trực thuộc Cơng ty Cổ phần Du lịch Nam Định Hạng sao: Địa chỉ: 153 Nguyễn Du, TP Nam Định, Nam Định, Việt Nam Tel: +84-0228-3849-290 Fax: 02283.646.704 Email: vihoanghotelnd@gmail.com Website: http://khachsanvihoang.com Khách sạn Vị Hoàng khách sạn đạt tiêu chuẩn tỉnh Nam Định Với 108 phịng nghỉ đầy đủ tiện nghi, trang trí ấm cúng, tao nhã, đến với khách sạn Vị Hoàng quý khách cảm thấy thật thoải mái, thuận tiện hài lịng tính chun nghiệp thân thiện toàn thể cán nhân viên khách sạn Tọa lạc trung tâm thành phố, gần trung tâm mua sắm, ăn uống, giải trí: phía trước công viên Vị Xuyên, tượng đài Quốc Công Tiết Chế Hưng Đạo Đại Vương Trần Quốc Tuấn, kế bên quảng trường 3-2, khách sạn nằm gần khu du lịch như: Quần thể di tích LSVH Quốc gia đặc biệt Đền Trần – Chùa Tháp, làng hoa Vị Khê, Bãi biển Thịnh Long, Quất Lâm… Kể từ năm 1973 đưa vào hoạt động đến nay, khách sạn lựa chọn hàng đầu du khách đến với tỉnh Nam Định 1.1.2 Sơ lược trình hình thành phát triển khách sạn Vị Hoàng Khách sạn Vị Hoàng Nam Định thành lập ngày 20/01/1973 với tên gọi là: “Nhà hàng trực thuộc UBND tỉnh Nam Định”, nhiệm vụ chức phục vụ nhu cầu ăn, ngủ, nghỉ ngơi cho cán UBND tỉnh Ngày 23/07/1976, Nhà khách đổi tên thành “Công ty Khách sạn Du lịch” tách khỏi UBND tỉnh Nam Định quản lý ngành Thương nghiệp Nhiệm vụ khách sạn giai đoạn phục vụ yêu cầu UBND tỉnh ngành Thương nghiệp Tháng 11/1976 có tên “Khách sạn Vị Hoàng” 3 Năm 2002, Việt Nam đăng cai tổ chức Đại hội thể thao Đông Nam Á SEAGAME 22, UBND tỉnh Tổng cục Du lịch định đầu tư 20 tỷ đồng để nâng cấp, sửa chữa Khách sạn Vị Hoàng trở thành Khách sạn phục vụ đoàn thể thao, khách du lịch nước Khách sạn Vị Hồng từ hoạt động phát triển 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Vị Hồng Nam Định 1.2.1 Mơ hình cấu tổ chức Giám đốc Phó Giám đốc Bộ phận Đón tiếp Bộ phận Buồng Giặt NV lễ tân NV chăm sóc khách hàng Bộ phận Nhà hàng Bộ phận Bếp Bộ phận Nhân NV phục vụ Bếp Á NV quầy bar Bếp Âu Bộ phận Kế toán Bộ phận Kinh doanh Marketing Bộ phận An ninh Kỹ thuật NV tiền sảnh NV tổng đài Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Vị Hoàng ( Nguồn: Khách sạn Vị Hoàng Nam Định) Chức năng, nhiệm vụ phận: Giám đốc: Là người đứng đầu khách sạn có quyền hạn cao nhất; có vai trị định quan trọng, đề chiến lược lâu dài cho phát triển khách sạn; thực công tác đối nội đối ngoại; chịu trách nhiệm hoạt động kinh doanh khách sạn thơng qua q trình điều hành khách sạn Phó Giám đốc: Dưới Giám đốc phó Giám đốc, có vai trị hỗ trợ Giám đốc thực công việc điều hành hoạt động kinh doanh khách sạn quản lý, giám sát phận bên Bên Phó Giám đốc Bộ phận, đứng đầu phận Trưởng phận chịu trách nhiệm chung trước Ban Giám đốc quản lý nhân viên cấp phận Nhiệm vụ phận sau: Bộ phận Đón tiếp: Là mặt khách sạn, cầu nối khách hàng với dịch vụ khách sạn phận khách sạn Bộ phận đón tiếp thực nhiệm vụ đón khách, tư vấn, giải yêu cầu vấn đề phát sinh khách chuyển thơng tin đến phận có liên quan Ngồi ra, phận tổng hợp cung cấp liệu cho công tác nghiên cứu thị trường khách, thị hiếu, giúp Ban Giám đốc đề kế hoạch kinh doanh lâu dài khách sạn Bộ phận Buồng Giặt là: Là phận có trách nhiệm đảm bảo trì vệ sinh, tiêu chuẩn buồng khách toàn khách sạn, xử lý vấn đề hàng vải khách, nhà hàng toàn khách sạn Bộ phận Nhà hàng: Cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách nhà hàng, buồng phòng, tiệc, hội thảo, khách sạn; đảm bảo chất lượng, quy trình phục vụ vệ sinh an toàn Bộ phận Bếp: bao gồm bếp Á bếp Âu, chịu trách nhiệm đồ ăn khách nhân viên khách sạn, đảm bảo yêu cầu thực đơn, quy trình, chất lượng an tồn vệ sinh thực phẩm Bộ phận Nhân sự: Lên kế hoạch tuyển dụng, xếp đội ngũ quản lý, nhân viên khách sạn; có chức ban hành giám sát thực nội quy, quy định khách sạn đạo Ban Giám đốc Bộ phận Kế tốn: Thực nhiệm vụ sổ sách, tính tốn hoạt động kinh doanh, thu, chi, cơng nợ khách sạn, lập báo cáo kinh doanh lưu trữ báo cáo Bộ phận Kinh doanh Marketing: Thực chiến lược mà Ban Giám đốc đề ra, chịu trách nhiệm tìm kiếm nguồn khách, nghiên cứu thị trường, thị hiếu, thực hoạt động quảng cáo, xúc tiến bán hàng, lên kế hoạch kinh doanh ngắn hạn dài hạn, mở rộng thị trường khách, tăng doanh thu khách sạn Bộ phận Kỹ thuật & An ninh: Quản lý, giám sát thực công việc liên quan đến sở vật chất kỹ thuật khách sạn, bảo trì, bảo dưỡng, hoạt động trang trí, âm thanh, ánh sáng, ; đảm bảo an ninh, an toàn cho khách, tài sản khách khách sạn, cơng tác phịng cháy, chữa cháy, 1.2.2 Nhận xét mơ hình cấu tổ chức Theo Sơ đồ 1.1., khách sạn Vị Hồng có cấu tổ chức theo kiểu trực tuyến – chức Đây mơ hình cấu tổ chức phổ biến khách sạn nước ta phù hợp với khách sạn có quy mơ vừa khách sạn Vị Hoàng Sau số ưu nhược điểm cấu tổ chức khách sạn Vị Hoàng mà em rút được: - Về ưu điểm: Cơ cấu tổ chức khách sạn có đầy đủ phận chức cần thiết cho hoạt động kinh doanh khách sạn việc phân chia phận thuận lợi cho trình tổ chức, quản lý giám sát Cơ cấu tổ chức khách sạn có tính thống từ xuống dưới, từ Giám đốc, Phó Giám đốc, Trưởng phận đến nhân viên phận Trong đó, nhà quản trị cấp cao có quyền chịu trách nhiệm quản lý nhân viên quyền khách sạn Điều giúp cho trình quản lý theo mạch định, hạn chế tạo lỗ hổng sai xót Có tính chun mơn hóa cao Mỗi phận mang số chức trách nhiệm cụ thể, hiệu cao việc thực hiện, quản lý tổ chức; nhân viên phận làm việc với chuyên môn, nghiệp vụ lực thân từ tăng khả sáng tạo cống hiến; góp phần mang lại kết hoạt động kinh doanh tốt cho khách sạn Cơ cấu đơn giản, khơng có nhiều cấp bậc giúp thu ngắn khoảng cách lãnh đạo nhân viên, tạo bầu khơng khí làm việc gần gũi, thoải mái, hiệu dễ nắm bắt tâm lý nhân viên, dễ dàng quản lý - Về nhược điểm: Mơ hình chưa thể phối hợp phận khách sạn, phận hoạt động cách riêng lẻ theo chuyên môn phận nên việc giải vấn đề phát sinh có liên quan đến nhiều phận hay vấn đề tranh chấp nhân viên phận đè nặng lên vai Ban Giám đốc Nhân viên phận thiếu linh hoạt công việc chun mơn hóa cao, địi hỏi nhanh nhạy xử lý tình nhà quản lý, trưởng phận phận tham mưu để giải nhanh chóng, kịp thời Dễ xảy tranh chấp, xung đột lợi ích trách nhiệm cá nhân phận 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn Vị Hoàng Nam Định 1.3.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú Kinh doanh dịch vụ lưu trú hoạt động kinh doanh khách sạn Vị Hồng Khách sạn gồm có 108 phịng nghỉ tiêu chuẩn, với giá hợp lý có loại phịng, khách hàng lựa chọn từ phịng Vip, phịng đơi, phịng đơn với diện tích phịng rộng, khơng gian khống đạt, yên tĩnh, mang đến cho khách hàng phút giây nghỉ ngơi thoải mái Bên cạnh đó, loại phịng trang bị tiện nghi như: Tivi, điện thoại, tủ kệ đầu giường, đèn ngủ, két an toàn, wifi tốc độ cao, mini bar, vật dụng hàng vải tiêu chuẩn khách sạn vật dụng liên quan khác cho khách lưu trú kèm theo hướng dẫn sử dụng cụ thể Các tiện nghi lưu trú đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn khách sạn 1.3.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống Kinh doanh dịch vụ ăn uống hoạt động kinh doanh khách sạn ln khách sạn trú trọng đẩy mạnh phát triển Nhà hàng khách sạn bao gồm hệ thống phòng ăn riêng biệt, tùy theo yêu cầu khách mà khách sạn xếp phòng ăn phù hợp với số lượng 6-10 người/bàn Nhà hàng phục vụ ăn Âu – Á ăn đặc trưng vùng Đồng Bắc Bộ Nhà hàng Thủy Tạ - trực thuộc hệ thống nhà hàng khách sạn, có điểm đặc biệt nằm bên công viên Vị Xuyên, tọa lạc hồ với khung cảnh nên thơ, khơng khí lành phù hợp với bữa tiệc liên hoan, hội họp, tiệc cưới… với sức chứa lúc khoảng 600 khách Đội ngũ nhân viên nhà hàng phục vụ khách với thái độ phục vụ chun nghiệp tận tình, ln coi hài lòng khách hàng quan trọng 1.3.3 Hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung Kinh doanh dịch vụ phòng họp: Phòng hội nghị, hội thảo khách sạn thiết kế hợp lý trang bị trang thiết bị đại Với kiến trúc ấn tượng dịch vụ chuyên nghiệp, khách sạn Vị Hoàng đem đến trải nghiệm tinh tế sang trọng Với tổng diện tích khu phịng họp, hội nghị tiền sảnh hội nghị hàng nghìn m2, khách sạn Vị Hoàng địa điểm lý tưởng để phục vụ cho kiện MICE Nam Định Khu hội nghị lớn có sức chứa lên đến 1200 người Kinh doanh dịch vụ tiệc cưới: Khách sạn Vị Hồng khách sạn có địa điểm tổ chức tiệc cưới rộng rãi, khu vực tiền sảnh rộng, không gian sang trọng hay lãng mạn ngồi trời, trang trí theo phong cách cổ điển hay đại, gây ấn tượng mạnh, khách sạn đáp ứng Bên cạnh đó, khách sạn cịn có đội ngũ chun gia tiệc cưới chuyên nghiệp quan tâm đến chi tiết nhỏ buổi lễ, thực thành công lễ cưới hồn hảo, ngào khó qn, mang lại cho khách hàng trải nghiệm trọn vẹn Ngồi ra, khách sạn cịn cung cấp dịch vụ bổ sung khác như: dịch vụ xông – massage, dịch vụ giặt là, phục vụ ăn uống buồng, bể bơi, karaoke, đặt vé máy bay, đưa đón khách, PHẦN TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN VỊ HOÀNG NAM ĐỊNH 2.1 Sản phẩm thị trường khách khách sạn Vị Hoàng Nam Định 2.1.1 Sản phẩm khách sạn Vị Hoàng * Sản phẩm dịch vụ lưu trú: Hiện nay, khách sạn Vị Hồng có tổng cộng 108 phịng nghỉ, chia thành loại phòng, bao gồm phòng VIP, 42 phòng đơn, 43 phòng giường 20 phòng giường Các phòng thiết kế tạo cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng, tinh tế đầy đủ tiện nghi theo tiêu chuẩn khách sạn Trang thiết bị phịng gồm có: Tivi có kết nối truyền hình cab, điều hịa, điện thoại bàn, internet tốc độ cao, mini bar, tủ đồ cá nhân, tủ đầu giường, đèn ngủ, thiết bị điều khiển kèm hướng dẫn, bồn tắm, dịch vụ phục vụ phòng 24/24 Các phịng có tầm nhìn đẹp, nhiều phịng có hướng công viên Vị Xuyên với hồ nước, cối đầy thơ mộng Đây vị trí trung tâm thành phố nên thuận tiện cho việc lại khách hàng Sau bảng giá thuê phịng cơng bố trang web thức khách sạn Vị Hồng, khách hàng đặt phịng trực tiếp quầy lễ tân khách sạn đặt qua số trang web đặt phòng Tripadvisor.com, Hotel84.com Trên thực tế, giá phịng thay đổi tùy thuộc vào thời điểm Bảng 2.1.1 Bảng giá phịng khách sạn Vị Hồng STT Tên loại phịng Phòng VIP Phòng VIP Phòng đơn Phòng giường Phòng giường Lượng khách 02 02 02 01 02 02 03 Số lượng Diện tích Giá phịng phịng (m2) (VNĐ) 80m2 2.350.000 75m2 1.250.000 25 45m2 900.000 17 45m2 500.000 18 60m2 900.000 25 50m2 650.000 20 60m2 750.000 (Nguồn: Khách sạn Vị Hoàng Nam Định) * Sản phẩm dịch vụ ăn uống: Khách sạn Vị Hồng có nhà hàng bar: - Nhà hàng tầng 1, nhà hàng tầng 2: Nằm tầng tầng khách sạn Vị Hồng, phục vụ ăn Âu – Á ăn đặc trưng vùng Đồng Bắc Bộ - Nhà hàng Thủy Tạ: Nằm bên công viên Vị Xuyên, tọa lạc hồ với khung cảnh nên thơ, khơng khí lành - Bar Vị Hoàng: Nằm Vị Hoàng Club (gồm bar phòng hội nghị lớn nhỏ), cạnh khách sạn Vị Hồng Bar Vị Hồng có khơng gian đại, phục vụ đồ uống có cồn bia, rượu, rượu vang, cocktail số đồ uống khơng cồn khác nước khống, nước có ga số đồ ăn nhanh snack, khoai tây chiên * Sản phẩm dịch vụ bổ sung: - Dịch vụ tổ chức hội nghị, hội thảo, kiện: Khách sạn có phịng hội nghị lớn nhỏ, tổng diện tích hội trường lên đến 1000m2 tổ chức tới 1200 chỗ ngồi Hệ thống sở vật chất kỹ thuật phục vụ hội nghị, hội thảo, kiện đại, sang trọng, khả đáp ứng tốt yêu cầu khách hàng - Dịch vụ tiệc cưới: Hội trường với không gian rộng rãi, sức chứa lên đến 1200 khách mời lúc, hệ thống âm thanh, ánh sáng đại, không gian sang trọng hay lãng mạn, trang trí theo phong cách cổ điển hay đại, khách sạn đáp ứng Bên cạnh đó, khách sạn cịn có đội ngũ chun gia tiệc cưới chuyên nghiệp quan tâm đến chi tiết nhỏ buổi lễ, thực thành công lễ cưới hồn hảo, ngào khó quên, mang lại cho khách hàng trải nghiệm trọn vẹn - Dịch vụ ăn uống phòng: Khách sạn phục vụ ăn uống phòng theo yêu cầu khách - Dịch vụ giặt là: Khách hàng yêu cầu dịch vụ giặt thông qua quầy lễ tân nhân viên buồng để phục vụ 24/24 - Dịch vụ soạn thảo, in ấn: Chủ yếu dành cho khách hàng công vụ công tác, họ hay có nhu cầu in ấn soạn thảo văn - Dịch vụ đặt xe sân bay, gọi xe taxi: Dịch vụ giúp hỗ trợ khách hàng di chuyển với mức giá khác - Dịch vụ đặt vé máy bay giữ chỗ: Khách sạn có hỗ trợ đặt vé máy bay giữ chỗ theo yêu cầu khách hàng - Dịch vụ massage – xơng hơi: Khách sạn có phịng massage – xông để phục vụ nhu cầu khách hàng, giúp khách hàng thư giãn, xả stress - Dịch vụ bể bơi: Trong khách sạn có hồ bơi giúp trải nghiệm nghỉ ngơi khách hàng trọn vẹn Nhìn chung, sản phẩm dịch vụ bổ sung khách sạn Vị Hoàng phong phú đa dạng, đáp ứng nhanh nhạy nhu cầu khách hàng 2.1.2 Thị trường khách khách sạn Vị Hoàng Thị trường khách khách sạn Vị Hoàng năm 2019-2020 thể qua bảng sau: Bảng 2.1.2 Cơ cấu thị trường khách khách sạn Vị Hoàng năm 2019 -2020 STT Thị trường khách Khách công vụ Tỷ trọng ĐVT Lượt % Năm 2019 21.380 60,83 Năm 2020 20.260 66,16 So sánh 2020/2019 +/% -1.120 94,76 (+5,33) - Khách thương gia Tỷ trọng Khách du lịch Tỷ trọng Khách vãng lai Tỷ trọng Tổng cộng Lượt % Lượt % Lượt % Lượt 8.032 6.438 -1.594 80,15 22,85 21,02 (-1,83) 3.975 2.471 -1.504 62,16 11,31 8,07 (-3,24) 1.761 1.452 -309 82,45 5,01 4,75 (-0,26) 35.148 30.621 -4.527 87,12 (Nguồn: Khách sạn Vị Hoàng Nam Định) Khách sạn Vị Hoàng khách sạn lâu đời có vị trí đắc địa nên thu hút lượt khách lưu trú mức lớn so với nhiều khách sạn khác Nam Định Cơ cấu thị trường khách khách sạn Vị Hồng chủ yếu khách cơng vụ, khách thương gia, khách du lịch khách vãng lai Tuy nhiên, năm 2020 so với năm 2019, lượt khách khách sạn giảm rõ rệt Cụ thể, tổng lượt khách khách sạn năm 2020 so với năm 2019 giảm 4.527 lượt khách, tương ứng với giảm 12,88% Trong đó: - Phần lớn khách khách sạn khách công vụ, năm 2019 21.380 lượt khách chiếm 60,38%; năm 2020 20.260 lượt khách chiếm 66,16% Tỷ trọng tăng lượt khách giảm, giảm 1.120 lượt khách tương ứng với giảm 5,24% - Khách thương gia chiếm tỷ trọng cao thứ hai, năm 2019 8.032 lượt khách chiếm 22,83%; năm 2020 6.438 lượt khách chiếm 21,02%; giảm 1.594 lượt khách, tương ứng giảm 19,85% - Khách du lịch chiếm tỷ trọng cao thứ ba, năm 2019 3.975 lượt khách chiếm 11,31%; năm 2020 2.471 lượt khách chiếm 8,07%; giảm 1.504 lượt khách, tương ứng với giảm 37,84% - Khách vãng lai chiếm tỷ trọng nhỏ nhất, năm 2019 1.761 lượt khách chiếm 5,01%; năm 2020 1.452 lượt khách chiếm 4,75%; giảm 309 lượt khách, tương ứng với giảm 17,55% Như vậy, tổng lượt khách, khách công vụ, khách thương gia, khách du lịch khách vãng lai khách sạn giai đoạn 2019 – 2020 giảm Nguyên nhân chủ yếu dịch bệnh Covid-19 gây nên, hoạt động di chuyển, lại bị hạn chế, nhiều họp hội nghị, hội thảo, kiện trực tuyến thay thế, hoạt động du lịch, trải nghiệm bị trì hỗn Đây tình hình chung toàn ngành Thị trường khách mục tiêu khách sạn khách cơng vụ Ngoại trừ khách cơng vụ có tỷ trọng tăng 5,33% (năm 2020/2019) tỷ trọng nhóm khách: thương gia, du lịch vãng lai giảm Do đó, khách sạn nên quan tâm ý nghiên cứu nhu cầu, nâng cao khả đáp ứng nhóm đối tượng để trì phát triển Ngồi ra, Nam Định khơng phải thành phố trọng điểm du lịch, thu hút khách du lịch ghé thăm 10 2.2 Tình hình nhân lực tiền lương khách sạn Vị Hồng Nam Định 2.2.1 Tình hình nhân lực Tình hình nhân lực khách sạn Vị Hoàng giai đoạn 2019 - 2020 thể qua bảng sau: Bảng 2.2.1 Tình hình nhân lực khách sạn Vị Hồng năm 2019-2020 STT Chỉ tiêu ĐVT Tổng số lao động Độ tuổi 40 Tỷ trọng Giới tính Nữ Tỷ trọng Nam Tỷ trọng Trình độ Đại học học vấn Tỷ trọng Cao đẳng Tỷ trọng Trung cấp nghề Tỷ trọng THPT Tỷ trọng Trình độ >650 ngoại ngữ Tỷ trọng 450-650 Tỷ trọng