Nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch tại tỉnh bà rịa – vũng tàu

BÙI GIANG BIÊN BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI * LUẬN VĂN THẠC SĨ BÙI GIANG BIÊN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH TỈNH BÀ RỊA -VŨNG TÀU * LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ KHÓA - NĂM 2021 Đồng Nai - 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI BÙI GIANG BIÊN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH TỈNH BÀ RỊA -VŨNG TÀU LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8310110 Người hướng dẫn khoa học: TS PHẠM VĂN CHỮNG Đồng Nai, Tháng 06 Năm 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu Luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực Luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn Luận văn rõ nguồn gốc Học viên thực Luận văn Bùi Giang Biên i LỜI CẢM ƠN Luận văn hoàn thành nỗ lực cá nhân tơi cịn nhờ tận tình giúp đỡ, động viên thầy cô giáo; bạn bè; đồng nghiệp gia đình suốt thời gian học tập thực đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn Quý Thầy, Cô giáo trường Đại học Công nghệ Đồng Nai nhiệt tình giảng dạy, dẫn thời gian học tập trường, đặc biệt Thầy – Tiến sỹ Phan Văn Chững tận tình truyền đạt phương pháp hướng dẫn tơi nghiên cứu đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý thầy cô giáo công tác Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu Trường Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu nhiệt tình giúp đỡ tơi khảo sát học viên cung cấp liệu để thực nội dung nghiên cứu Cuối cùng, xin chân thành biết ơn tồn thể gia đình, đồng nghiệp bạn học khóa Cao học Quản lý Kinh tế lớp QLKT tạo điều kiện, khích lệ tơi trình học thực luận văn Mặc dù cố gắng luận văn khó tránh khỏi có sai sót Rất mong nhận ý kiến đóng góp Q Thầy Cơ bạn đọc Trân trọng Bùi Giang Biên ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài 2.Mục đích, đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Số liệu nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài nghiên cứu Tình hình nghiên cứu nước giới Cấu trúc luận văn NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Các khái niệm 1.1.1 Khái niệm nguồn nhân lực 1.1.2 Khái niệm nguồn nhân lực Du lịch 1.1.3 Khái niệm đào tạo nguồn nhân lực 1.2 Đặc điểm công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch tỉnh BRVT 1.2.1 Sơ lược ngành du lịch tỉnh BRVT 1.2.2 Nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu 1.2.2.1 Quy mô nhân lực 1.2.2.2 Chất lượng nhân lực 10 1.2.2.3 Cơ cấu nhân lực ngành Du lịch 10 iii 1.2.3 Đặc điểm công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch tỉnh BR-VT 11 1.3 Kinh nghiệm đào tạo nguồn nhân lực số nước học kinh 19 nghiệm 19 1.4 Chất lượng đào tạo nguồn nhân lực 22 1.4.1 Các quan điểm chất lượng đào tạo nguồn nhân lực 22 1.4.2 Những nhân tố tác động đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực 23 1.5 Các mơ hình chất lượng đào tạo nguồn nhân lực 27 1.5.1 Mơ hình nhân tố ảnh hưởng chất lượng dạy học nghề Đức Thụy Điển- Lundahl & Sander (1998) 27 1.5.2 Mơ hình chất lượng đào tạo Đặng Quốc Bảo 28 1.5.3 Mơ hình nghiên cứu đề tài 30 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU, KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 36 VÀ THẢO LUẬN 36 2.1 Phương pháp nghiên cứu 36 2.2 Thiết kế nghiên cứu 36 2.2.1 Thu thập thông tin thứ cấp 37 2.2.2 Thu thập thông tin sơ cấp 37 2.2.3 Quy trình nghiên cứu 38 2.2.4 Thiết kế bảng câu hỏi 41 2.2.5 Phạm vi mẫu 45 2.2.6 Phương pháp lấy mẫu 46 2.2.7 Phương pháp phân tích số liệu 47 2.3 Đánh giá kết nghiên cứu 48 2.3.1 Mô tả mẫu 48 2.3.2 Đánh giá công cụ đo lường 49 2.3.3 Đo lường chất lượng đào tạo nguồn nhân lực Du lịch 55 3.3.4 Điều chỉnh mơ hình nghiên cứu 57 2.4.Kiểm định giả thuyết mơ hình nghiên cứu 59 2.4.1 Phân tích tương quan 60 iv 2.4.2 Phân tích hồi quy kiểm định giả thuyết 62 2.5 Thảo luận kết 65 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ VÀ HÀM Ý QUẢN LÝ 70 3.1 Kết luận 70 3.2 Một số giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu 71 3.2.1 Đối với chương trình đào tạo 71 3.2.2 Đối với đội ngũ giáo viên 71 3.2.3 Đối với sở vật chất 72 3.2.4 Đối với người học 73 3.2.5 Đối với công tác tổ chức, quản lý đào tạo 73 3.2.6 Một số kiến nghị khác 74 3.3 Những đóng góp nghiên cứu 75 3.4 Những hạn chế nghiên cứu 76 3.5 Hướng nghiên cứu 76 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 81 PHỤ LỤC 85 PHỤ LỤC 86 PHỤ LỤC 87 PHỤ LỤC 5: 91 PHỤ LỤC : 95 PHỤ LỤC 96 PHỤ LỤC 97 PHỤ LỤC 99 v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BR-VT Bà Rịa - Vũng Tàu CĐN Cao đẳng nghề CSLT Cơ sở lưu trú DN Dạy nghề ĐT Đào tạo ĐHBRVT Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu GDĐT Giáo dục đào tạo HCM Hồ Chí Minh HN-DN Hướng nghiệp – Dạy nghề KDL Khu du lịch SLĐTBXH Sở lao động – Thương binh Xã hội SC SV Sơ cấp Sinh viên TP Thành phố TT Trung tâm TCCN Trung cấp chuyên nghiệp TCN Trung cấp nghề UBND Ủy ban nhân dân VHTTDL Văn hóa - Thể thao Du lịch VT Vũng Tàu VTVC Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Thống kê số lượng học sinh – sinh viên theo năm 18 Bảng 1.2 Kết đào tạo 19 Bảng 2.1 Mã hóa biến quan sát 44 Bảng 2.2 Tỷ lệ phân bổ mẫu cho ngành nghề 48 Bảng 2.3 Thông tin mẫu khảo sát 51 Bảng 2.4 Cronbach Alpha nhân tố .52 Bảng 2.5 Hệ số Cronbach Alpha chất lượng đào tạo 54 Bảng 2.6 Tương quan biến tổng thành phần đo chất lượng đào tạo 54 Bảng 2.7: Kết phân tích nhân tố 56 Bảng 2.8 Kết phân tích nhân tố thang đo chất lượng đào tạo 57 Bảng 2.9 Kết phân tích nhân tố thang đo chất lượng đào tạo 57 Bảng 2.10 Thống kê biến yếu tố chương trình đào tạo 58 Bảng 2.11 Thống kê biến yếu tố đội ngũ giáo viên .58 Bảng 2.12 Thống kê biến yếu tố sở vật chất 59 Bảng 2.13 Thống kê biến yếu tố người học 59 Bảng 2.14 Thống kê biến yếu tố quản lý đào tạo 60 Bảng 2.15 Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo .60 Bảng 2.16 Các giả thuyết nghiên cứu 62 Bảng 2.17: Kết phân tích tương quan 63 Bảng 2.18: Tổng kết thơng số mơ hình 64 Bảng 2.19 Kiểm định độ phù hợp mơ hình nghiên cứu 65 Bảng 2.20 Kết phân tích hệ số hồi quy 65 Bảng 2.21 Kết kiểm định giả thuyết nghiên cứu 67 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Các nhân tố ảnh hưởng chất lượng dạy học 28 Hình 1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo (Đặng Quốc Bảo) 30 Hình 1.3 Mơ hình đề xuất nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo .32 Hình 2.1: Quy trình nghiên cứu 41 Hình 2.2 Mơ hình nghiên cứu điều chỉnh từ kết Cronbach’s Alpha EFA .62 viii PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN Anh/chị thân mến! Tôi Bùi Giang Biên, công tác Công ty TNHH Âm ánh sáng Thanh Nhàn Hiện nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch tỉnh BRVT Mong anh/chị dành thời gian để tham gia vào buổi vấn, thảo luận ngày hôm Ý kiến anh/chị, quan trọng hữu ích nghiên cứu Trân trọng cảm ơn anh/chị tham dự buổi vấn thảo luận Nội dung vấn, thảo luận Đối với cán quản lý, giáo viên liên quan đến công tác đào tạo a Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch nay? b Nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu đào tạo nào? c Việc đánh giá đối tượng đào tạo tiến hành nào? d Chất lượng đào tạo đánh giá dựa tiêu chí nào? Đối với người học a Chương trình học có phù hợp với đối tượng đào tạo khơng? b Cơ sở vật chất có đáp ứng nhu cầu học tập người học? c Chất lượng đội ngũ giáo viên sao? d Chất lượng dịch vụ có đáp ứng nhu cầu học tập người học? e Môi trường học tập trường nào? f Công tác quản lý đào tạo cùa nhà trường nào? Những ý kiến bổ sung anh/chị Xin chân thành cảm ơn hợp tác anh/chị 85 PHỤ LỤC DANH SÁCH CHUYÊN GIA THAM GIA PHỎNG VẤN 1- Nguyễn Huy Phú – Phó Hiệu trưởng, Giám đốc Trung tâm đào tạo nghề thường xuyên, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 2- Đinh Bích Diệp – Trưởng phịng Đào tạo, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 3- Phạm Đình Thọ - Trưởng khoa Quản trị Khách sạn, Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu 4- Lê Văn Toàn, Trưởng Phòng Đào tạo, Trường ĐH Bà Rịa – Vũng Tàu 5- Nguyễn Thanh Phong, Giảng viên Trường Đại học BRVT 6- Đoàn Kim Hải, Trưởng khoa Quản trị nhà, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 7- Đoàn Văn Tỵ, Trưởng khoa Du lịch, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 8- Nguyễn Hồng Vương, Phó trưởng khoa Du lịch, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 9- Nguyễn Thị Lý, Trưởng môn nhà hàng, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 10- Đỗ Đức Tuấn, giảng viên trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu 86 PHỤ LỤC HỆ SỐ CRONBACH ALPHA CỦA CÁC NHÂN TỐ Nhân tố chương trình đào tạo Nhân tố đội ngũ giáo viên 87 Nhân tố sở vật chất Nhân tố môi trường học tập 88 Nhân tố chất lượng dịch vụ hỗ trợ Nhân tố người học Nhân tố công tác quản lý đào tạo 89 Nhân tố chất lượng đào tạo Kết qủa kiểm định Cronbach Alpha l Lần 1: Kết kiểm định Cronbach Alpha lan (sau loai biến CL4) 90 PHỤ LỤC 5: PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ Kết EFA lần 91 Kết EFA lần 92 Kết EFA lần 93 Kết EFA nhân tố chất lượng 94 PHỤ LỤC : KẾT QUẢ PHÂN TÍCH HỒI QUY Model Summaryb Mode l R R Square Adjusted R Square Std Error of the DurbinWatson Estimate 727 a 528 520 51247 a Predictors: (Constant), VC, HV, CT, QL, GV b Dependent Variable: CL 95 2.066 PHỤ LỤC KẾT QUẢ THỐNG KÊ GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH CÁC NHÂN TỐ Chương trình đào tạo Đội ngũ giáo viên Cơ sở vật chất Học viên Quản lý đào tạo 96 PHỤ LỤC KIỂM TRA LẠI CRONBACH’S ALPHA CỦA CÁC NHÂN TỐ SAU KHI ĐÃ LOẠI CÁC BIẾN KHÔNG PHÙ HỢP Cronbach’s Alpha nhân tố chương trình đào tạo Cronbach’s Alpha nhân tố đội ngũ giáo viên 97 Cronbach’s Alpha nhân tố sở vật chất Cronbach’s Alpha nhân tố học viên Cronbach’s Alpha nhân tố công tác quản lý 98 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH TƯƠNG QUAN GIỮA CÁC NHÂN TỐ 99 ... đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch? - Các nhân tố có ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh BR-VT? - Giải pháp để nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân. .. tài chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch sở đào tạo địa bàn tỉnh Bà Rịa ? ?Vũng Tàu Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: xác định sở đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch địa bàn tỉnh. .. trình đào tạo nguồn nhân lực nâng cao chất lượng, phát triển nguồn nhân lực 1.2 Đặc điểm cơng tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch tỉnh BRVT 1.2.1 Sơ lược ngành du lịch tỉnh BRVT Tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu