Nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM - PHẠM CAO TỐ NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH TẠI TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Quản trị Kinh doanh Mã số ngành: 60340102 TP HỒ CHÍ MINH, tháng 12 năm 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM - PHẠM CAO TỐ NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH TẠI TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Quản trị Kinh doanh Mã số ngành: 60340102 HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHAN ĐÌNH NGUYÊN TP HỒ CHÍ MINH, tháng 12 năm 2012 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM Cán hướng dẫn khoa học : TIẾN SĨ PHAN ĐÌNH NGUYÊN Luận văn Thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ TP HCM ngày 04 tháng 01 năm 2013 Thành phần Hội đồng đánh giá Luận văn Thạc sĩ gồm: Tiến sĩ Lưu Thanh Tâm - Chủ tịch hội đồng Tiến sĩ Trần Anh Dũng - Phản biện Tiến sĩ Nguyễn Hải Quang - Phản biện Tiến sĩ Nguyễn Đình Luận - Thư ký Tiến sĩ Phan Ngọc Trung - Ủy viên Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận sau Luận văn sửa chữa Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận văn TRƯỜNG ĐH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG QLKH – ĐTSĐH Độc lập - Tự - Hạnh phúc TP HCM, ngày … tháng… năm 20 … NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: Phạm Cao Tố Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 30/09/1976 Nơi sinh: Nam Định Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh MSHV:1184011198 I- TÊN ĐỀ TÀI: Nâng cao chất lƣợng Đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu II- NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Luận văn tập trung nghiên cứu xác định nhân tố ảnh hưởng đến chất lương đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, từ đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đào tạo III- NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 30/05/2012 IV- NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 15/12/2012 V- CÁN BỘ HƢỚNG DẪN: Tiến sĩ Phan Đình Nguyên CÁN BỘ HƢỚNG DẪN KHOA QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu Luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực Luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn Luận văn rõ nguồn gốc Học viên thực Luận văn Phạm Cao Tố ii LỜI CẢM ƠN Luận văn hoàn thành nỗ lực cá nhân tơi cịn nhờ tận tình giúp đỡ, động viên thầy cô giáo; bạn bè; đồng nghiệp gia đình suốt thời gian học tập thực đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn Quý Thầy, Cô giáo trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ TP.Hồ Chí Minh nhiệt tình giảng dạy, dẫn thời gian học tập trường, đặc biệt Thầy – Tiến sỹ Phan Đình Nguyên, Khoa Tài – Ngân hàng tận tình truyền đạt phương pháp hướng dẫn nghiên cứu đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý thầy cô giáo công tác Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu Trường Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu nhiệt tình giúp đỡ tơi khảo sát học viên cung cấp liệu để thực nội dung nghiên cứu Cuối cùng, tơi xin chân thành biết ơn tồn thể gia đình, đồng nghiệp bạn học khóa Cao học Quản trị kinh doanh lớp 11SQT13 tạo điều kiện, khích lệ tơi q trình học thực luận văn Mặc dù cố gắng luận văn khó tránh khỏi có sai sót Rất mong nhận ý kiến đóng góp Q Thầy Cô bạn đọc Trân trọng Phạm Cao Tố iii TÓM TẮT Luận văn tập trung nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Trên sở lý thuyết tham khảo nghiên cứu mơ hình có, đồng thời qua khảo sát định tính, tác giả xây dựng mơ hình thang đo nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch Tác giả tiến hành khảo sát đối tượng người học chuyên ngành Du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu hình thức phát phiếu điều tra Số liệu thu thập tổng hợp đưa vào phân tích, xử lý phần mềm SPSS Kết phân tích hồi quy kiểm định giả thuyết xác định năm nhân tố ảnh hưởng tích cực đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực Du lịch tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu chương trình đào tạo; đội ngũ giáo viên; sở vật chất, lực người học công tác quản lý đào tạo Trên sở kết nghiên cứu, đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực Du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Luận văn trình bày năm chương: Chương 1: Mở đầu Chương 2: Cơ sở lý luận mơ hình nghiên cứu Chương 3: Phương pháp nghiên cứu Chương 4: Phân tích kết nghiên cứu Chương 5: Kết luận kiến nghị Chƣơng 1: trình bày tổng quan đề tài nghiên cứu bao gồm, lý chọn đề tài, đối tượng phương pháp nghiên cứu, tình hình nghiên cứu nước giới Trong chương trình bày đặc điểm công tác đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Chƣơng 2: chương tác giả trình bày sở lý luận cho đề tài nghiên cứu khái niệm nguồn nhân lực du lịch, quan điểm chất lượng đào iv tạo cách đánh giá chất lượng đào tạo nguồn nhân lực, tham khảo mơ hình có, từ đưa mơ hình nghiên cứu đề tài Chƣơng 3: Đưa phương pháp quy trình nghiên cứu, thực qua bước nghiên cứu định tính, nghiên cứu định lượng cách phát phiếu câu hỏi có kèm thang đo Trong chương trình bày chi tiết cách thức lấy mẫu, thu thập số liệu phương pháp xử lý số liệu điều tra Chƣơng 4: số liệu thu thập xử lý phần mềm SPSS qua bước kiểm tra hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha, đánh giá thang đo phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích tương quan, phân tích hồi quy cuối kiểm định giả thuyết nghiên cứu Kết xác định nhân tố có tác động tích cực đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, là: Chương trình đào tạo; đội ngũ giáo viên; sở vật chất; người học; công tác quản lý Chƣơng 5: từ kết nghiên cứu thu được, đưa kết luật kiến nghị số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực ngành du lịch cho sở đào tạo địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Trong chương nêu lên đóng góp nghiên cứu mặt hạn chế Và cuối đề xuất hướng nghiên cứu v ABSTRACT The thesis focuses on studying the factors that affect the quality of human resources training for tourism industry in Ba Ria - Vung Tau province On the basis of theoretical research and reference models, and through the quantitative survey, the authors have built scale models and factors affecting the quality of human resources training for tourism industry The author conducted a survey of those who have major of tourism in Ba Ria – Vung Tau province in the form of questionnaires The data collected will be incorporated into the analysis, treated with SPSS software Results of regression analysis and hypothesis testing identified five factors that positively affect the quality of training human resources for Tourism industry in Ba Ria - Vung Tau province are identified, namely: training program; trainers; facilities; trainees and management From results obtained in the research, conclusion and proposals are drawn out with some solutions to improve quality of human resources training for tourism at training institutions in the province of Ba Ria - Vung Tau province The thesis consists of five chapters: Chapter : Preface Chapter : Theoretical basis and research model Chapter : Research method Chapter : Research data analysis Chapter : Conclusion and proposal Chapter 1: An overview of research topic including reasons of selecting such this topic, subjects and methods of research, research situation in the country and the world Also in this chapter is the basic characteristics of training of human resources for tourism industry in Ba Ria - Vung Tau province vi Chapter 2: In this chapter, the author presents a theoretical basis for research topic such as the concept of human resources for tourism industry, the view of training quality as well as how to assess quality of human resource training, reference to available models so as to draw out research model for the topic Chapter 3: The research methods and procedures through steps of qualitative research, quantitative research using questionnaires with scales This chapter presents in details about how to obtain the sample, data collection and processing methods of survey data Chapter 4: The collected data is processed by SPSS software through steps of checking reliability coefficient Cronbach's Alpha, assessment of scales by EFA factor analysis, correlation analysis, regression analysis and finally verifying suppositions of the research As a result, five factors that have positive impact on quality of human resources training for tourism of Ba Ria - Vung Tau province are identified, namely: training program; trainers; facilities; students ; and management Chapter 5: From results obtained in the research, conclusion and proposals are drawn out with some solutions to improve quality of human resources training for tourism at training institutions in the province of Ba Ria - Vung Tau This chapter also highlights the contribution of the research as well as limits And finally proposals on further research PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN Anh/chị thân mến! Tôi Phạm Cao Tố, công tác Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu Hiện nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch tỉnh BRVT Mong anh/chị dành thời gian để tham gia vào buổi vấn, thảo luận ngày hôm Ý kiến anh/chị, quan trọng hữu ích nghiên cứu Trân trọng cảm ơn anh/chị tham dự buổi vấn thảo luận Nội dung vấn, thảo luận Đối với cán quản lý, giáo viên liên quan đến công tác đào tạo a Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch nay? b Nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu đào tạo nào? c Việc đánh giá đối tượng đào tạo tiến hành nào? d Chất lượng đào tạo đánh giá dựa tiêu chí nào? Đối với ngƣời học a Chương trình học có phù hợp với đối tượng đào tạo khơng? b Cơ sở vật chất có đáp ứng nhu cầu học tập người học? c Chất lượng đội ngũ giáo viên sao? d Chất lượng dịch vụ có đáp ứng nhu cầu học tập người học? e Môi trường học tập trường nào? f Công tác quản lý đào tạo cùa nhà trường nào? Những ý kiến bổ sung anh/chị Xin chân thành cảm ơn hợp tác anh/chị PHỤ LỤC DANH SÁCH CHUYÊN GIA THAM GIA PHỎNG VẤN 1- Nguyễn Huy Phú – Phó Hiệu trưởng, Giám đốc Trung tâm đào tạo nghề thường xuyên, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 2- Đinh Bích Diệp – Trưởng phịng Đào tạo, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 3- Phạm Đình Thọ - Trưởng khoa Quản trị Khách sạn, Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu 4- Lê Văn Tồn, Trưởng Phịng Đào tạo, Trường ĐH Bà Rịa – Vũng Tàu 5- Nguyễn Thanh Phong, Giảng viên Trường Đại học BRVT 6- Đoàn Kim Hải, Trưởng khoa Quản trị nhà, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 7- Đoàn Văn Tỵ, Trưởng khoa Du lịch, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 8- Nguyễn Hồng Vương, Phó trưởng khoa Du lịch, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 9- Nguyễn Thị Lý, Trưởng môn nhà hàng, Trường CĐN Du lịch Vũng Tàu 10- Đỗ Đức Tuấn, giảng viên trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu PHỤ LỤC HỆ SỐ CRONBACH ALPHA CỦA CÁC NHÂN TỐ Nhân tố chƣơng trình đào tạo Nhân tố đội ngũ giáo viên Nhân tố sở vật chất Nhân tố môi trƣờng học tập Nhân tố chất lƣợng dịch vụ hỗ trợ Nhân tố ngƣời học Nhân tố công tác quản lý đào tạo Nhân tố chất lƣợng đào tạo Kết qủa kiểm định Cronbach Alpha l Lần 1: Kết kiểm định Cronbach Alpha lan (sau loai biến CL4) PHỤ LỤC 5: PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ Kết EFA lần Kết EFA lần Kết EFA lần Kết EFA nhân tố chất lƣợng PHỤ LỤC : KẾT QUẢ PHÂN TÍCH HỒI QUY b Model Summary Model R 727 R Square a 528 Adjusted R Std Error of the Square Estimate 520 a Predictors: (Constant), VC, HV, CT, QL, GV b Dependent Variable: CL 51247 Durbin-Watson 2.066 PHỤ LỤC KẾT QUẢ THỐNG KÊ GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH CÁC NHÂN TỐ Chƣơng trình đào tạo Đội ngũ giáo viên Cơ sở vật chất Học viên Quản lý đào tạo PHỤ LỤC KIỂM TRA LẠI CRONBACH’S ALPHA CỦA CÁC NHÂN TỐ SAU KHI ĐÃ LOẠI CÁC BIẾN KHÔNG PHÙ HỢP Cronbach’s Alpha nhân tố chƣơng trình đào tạo Cronbach’s Alpha nhân tố đội ngũ giáo viên Cronbach’s Alpha nhân tố sở vật chất Cronbach’s Alpha nhân tố học viên Cronbach’s Alpha nhân tố công tác quản lý PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH TƢƠNG QUAN GIỮA CÁC NHÂN TỐ - ... đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch? - Các nhân tố có ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch tỉnh BR-VT? - Giải pháp để nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân. .. tài chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch sở đào tạo địa bàn tỉnh Bà Rịa ? ?Vũng Tàu 1.2.2.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: xác định sở đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch. .. công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch tỉnh BRVT .6 1.6.1 Sơ lược ngành du lịch tỉnh BRVT 1.6.2 Nguồn nhân lực ngành Du lịch tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu 1.6.2.1 Quy mô nhân lực