Lớp dạy Tiết ( TKB) Ngày dạy Sĩ số Vắng Ghi chú 9A 9B Tiết 4 BÀI 2 MỘT SỐ VẪN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ (T3) 1 MỤC TIÊU BÀI HỌC a Kiến thức Trình bày được các biện pháp và yêu cầu kĩ thuật tron[.]
Lớp Tiết dạy 9A Ngày dạy Sĩ số Vắng Ghi ( TKB) 9B Tiết 4: BÀI 2: MỘT SỐ VẪN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ (T3) MỤC TIÊU BÀI HỌC: a Kiến thức: Trình bày được các biện pháp và yêu cầu kĩ thuật thu hoạch để đảm bảo chất lượng quả Trình bày được các biện pháp và yêu cầu kĩ thuật bảo quản nhằm trì được chất lượng, đảm bảo số lượng sản phẩm nhằm dễ dàng tiêu thụ Trình bày được các biện pháp và yêu cầu kĩ thuật của việc chế biến các loại quả sau thu hoạch nhằm tăng chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian sử dụng b Kĩ năng: Có kĩ quan sát, thực hiện được các yêu cầu kĩ thuật việc thu hoạch, bảo quản c Thái độ: Có ý thức sản xuất ăn quả theo quy trình kĩ thuật tiên tiến Có ý thức sử dụng, lựa chọn giống có chất lượng cao, giống chống sâu bệnh nhằm phát triển công việc trồng ăn quả CHUẨN BỊ CỦA GV VÀ HS: a Chuẩn bị giáo viên: +Tranh ảnh sưu tầm ăn quả b Chuẩn bị học sinh: +Một số loại hạt, tranh sưu tầm ăn quả địa phương TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: a Kiểm tra cũ: ?Nêu kĩ thuật trồng và chăm sóc ăn quả b Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung Hoạt động 1: Tìm hiểu việc thu hoạch IV- Thu hoạch, bảo quản, chế biến -Treo hình phóng to, -HS quan sát đọc TT và Thu hoạch yêu cầu HS đọc TT thảo thảo luận cử đại diện luận và trả lời câu hỏi: nhóm trả lời +Nêu các yêu cầu -Các nhóm nhận xét thu hoạch? chéo +Giải thích vì phải đảm bảo các yêu cầu đó? -Nhận xét và chuẩn hoá -HS ghi kiến thức.Kết luận -Thu hoạch nhẹ nhàng độ chín Thu hoạch vào lúc trời mát -Quả hái phải được làm sạch và phân loại, để nơi râm mát Hoạt động 2: Tìm hiểu việc bảo quản, chế biến Bảo quản: -YC HS đọc TT thảo -HS đọc TT và thảo luận luận và trả lời câu hỏi: cử đại diện nhóm trả lời +Nêu cách bảo quản các loại quả +Lấy VD cách bảo -Các nhóm nhận xét quản cho số loại chéo quả mà em biết? +Nêu số phương pháp chế biến mà em biết, lấy VD minh hoạ? -Nhận xét và chuẩn hoá -HS ghi kiến thức Kết luận -Sử lí qua bằng hoá chất, chiếu tia phóng xạ (đúng quy trình vệ sinh), đóng gói đưa vào kho lạnh Không chất đống quả bảo quản Chế biến -Xirô quả, xấy, làm mứt quả… c Củng cố, luyện tập: - GV gọi 1,2HS đọc ghi -1,2 HS lần lượt đọc *Ghi nhớ: SGK nhớ +Nêu yêu cầu của việc - HS trả lời học sinh thu hoạch, bảo quản, khác nhận xét chế biến các loại quả để ăn? - Nhận xét hệ thống kiến thức, đánh giá giờ học d Hướng dẫn tự học: - Về nhà học thuộc ghi nhớ SGK và trả lời câu hỏi cuối bài - Chuẩn bị trước bài SGK ... -Sử lí qua bằng hoá chất, chiếu tia phóng xạ (đúng quy trình vệ sinh), đóng gói đưa vào kho lạnh Không chất đống qua? ? bảo qua? ?n Chế biến -Xirô qua? ?, xấy, làm mứt qua? ?… c... hỏi: cử đại diện nhóm trả lời +Nêu cách bảo qua? ?n các loại qua? ? +Lấy VD cách bảo -Các nhóm nhận xét qua? ?n cho số loại chéo qua? ? mà em biết? +Nêu số phương pháp chế biến...+Một số loại hạt, tranh sưu tầm ăn qua? ? địa phương TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: a Kiểm tra cũ: ?Nêu kĩ thuật trồng và chăm so? ?c ăn qua? ? b Bài mới: Hoạt động GV Hoạt động HS