Skkn phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu quả dạy họcphần đại cương về hóa học hữu cơ hóa học 11

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT NGUYỄN TRÃI o0o SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY HỌC PHẦN ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ – HÓA HỌC 11 Người th[.]

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT NGUYỄN TRÃI o0o SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY HỌC PHẦN ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ – HÓA HỌC 11 Người thực hiện: Lê Thị Nhiễu Chức vụ: Tổ trưởng chuyên mơn SKKN thuộc mơn: Hóa học THANH HĨA NĂM 2019 skkn MỤC LỤC TT Nội dung Trang MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lí luận thực trạng vấn đề 2.2 Dạy học theo chủ đề dạy phần Đại cương hóa học hữu 2.3 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm 17 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 19 3.1 Kết luận 19 3.2 Kiến nghị 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO Phụ lục skkn MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Nằm lộ trình đổi phương pháp dạy học theo định hướng phát triển lực của học sinh tinh thần Nghị 29 - NQ/TƯ đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo, sau Quốc hội thông qua Đề án đổi chương trình, SGK giáo dục phổ thơng, dạy học theo Chủ đề lựa chọn Khác với chương trình hành, nội dung Chương trình mơn Hóa học cấp trung học phổ thông đổi không thiết kế theo bài/tiết, xếp xen kẽ mạch nội dung mà theo hệ thống chủ đề, nghiên cứu kiến thức sở hóa học chung làm tảng, làm sở lý thuyết chủ đạo để giúp học sinh có kỹ vận dụng sáng tạo kiến thức vào việc tìm hiểu giải mức độ định số vấn đề u cầu mơn học Với lí đủ để thấy phải nghiên cứu dạy học vấn đề thật tốt để học sinh dễ học dễ nhớ nhất, đặc biệt tự học được, cầm đề thi hình dung cách làm Qua trình dạy học cho học sinh khối lớp 11 thấy em sợ học hóa hữu hợp chất khó nhớ, cơng thức phức tạp nên em thường khơng có hứng thú học phần hóa hữu Qua thời gian giảng dạy rút việc học học sinh hóa hữu cơ, từ tơi rút nội dung để giúp học sinh làm quen, hứng thú tiếp cận hóa hữu Đại cương hữu Do tơi chọn đề tài: “Phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu dạy họcphần Đại cương hóa học hữu -Hóa học 11”làm tảng cho học sinh học tập mơn Hóa học hữu 1.2 - Mục đích nghiên cứu - Xây dựng, tổ hợp lại kiến thức chung Hóa học hữu cơ, giúp học sinh có kiến thức chung, kiến thức móng Hóa học hữu - Giúp học sinh nâng cao kĩ tư hiểu biết, vận dụng sáng tạo cách học - Giúp giáo viên giảng dạy, ôn tập liền mạch dạy học cụ thể hợp chất hữu dễ dàng 1.3 - Đối tượng nghiên cứu Xây dựng giáo án dạy theo chủ đề phần đại cương hóa học hữu skkn 1.4 - Phương pháp nghiên cứu Nhóm phương pháp nghiên cứu lý thuyết Nhóm khái niệm bản, phương pháp tính, cơng thức tính Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn Kết đánh giá kĩ làm học sinh Kết đánh giá vận dụng học sinh vào việc giải tập chủ đề skkn NỘI DUNG 2.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ 2.1.1 Vấn đề cốt lõi việc dạy học hóa học hữu Đặc điểm cốt lõi vấn đề dạy học sinh học tập nghiên cứu hợp chất hữu Dạy học sinh biết: - Biết nhận hợp chất hữu với hợp chất vô - Đặc điểm liên kết nguyên tử phân tử hợp chất hữu - Lập CTPT hợp chất hữu từ thông số định lượng - Các phản ứng đặc trưng chất hữu là: phản ứng thế, phản ứng tách, phản ứng cộng, phản ứng oxi hóa - Các chất hữu đồng đẳng đồng phân - Viết CTCT chất hữu từ CTPT - Suy tính chất hóa học đặc trưng hợp chất hữu từ đặc điểm cấu tạo, từ viết PTHH phản ứng xảy - Suy CTCT chất hữu từ phản ứng hóa học đặc trưng hợp chất hữu 2.1.2 Một số điểm khó khăn học sinh việc học tập nghiên cứu hợp chất hữu Thời gian nghiên cứu ngắn, so với đại cương vô học sinh học từ lớp trải dài đến lớp 12 qua năm học tập Nó bị ngắt quãng khoảng thời gian năm từ cuối học kì lớp 11 đến cuối học kì lớp 12 Tuy nhiên lại kiểm tra đánh giá thường xuyên Ở chiều ngược laị: Hóa học hữu nghiên cứu sơ lược lớp 9, viết lại (hay nói cách khác học lại từ đầu) Về kiểm tra đánh giá: Hóa học hữu kiểm tra đánh giá chủ yếu học kì lớp 11 học kì lớp 12 cịn lại khơng kiểm tra đánh giá dẫn đến tình trạng lãng quên Nhận thấy học sinh giải tập mức độ đề thi thường giải tốn vơ cịn hữu gần khơng Một vài tập sách giáo khoa cịn khó so với kĩ hiểu biết học sinh học học Ví dụ như: Bài trang 102 SGKHH11-NXBGD skkn Viết cơng thức cấu tạo có chất có cơng thức phân tử sau: C2H6O, C3H6O, C4H10.[3] Lời giải: a/Với công thức C2H6O CH3CH2OH ; CH3OCH3 b/ với công thức C3H6O: CH3CH2CHO ; CH3COCH3 ; CH2=CH- CH2 -OH c/ Với công thức C4H10 CH3CH2CH2CH3; CH3CHCH3 Thấy được: C2H6O C4H10 dễ dàng, C3H6O q khó để học sinh hồn thành trọn vẹn Vì: - Chưa biết tồn chức - Viết cơng thức cấu tạo cịn trùng lặp - Mất thời gian nhiều cho việc viết CTCT 2.1.3 Điểm mạnh việc dạy học chủ đề, chủ đề Đại cương hữu Ưu điểm với học sinh: Học sinh ghi chép kiến thức liền mạch, không gián đoạn; biết hết kiến thức chung, … vận dụng cho việc học tập nghiên cứu tài liệu đề thi, … Ưu điểm với giáo viên: Dạy liền mạch, lí thuyết đến tập, lí thuyết kết hợp với tập Có thể chia theo mức độ nhận thức học sinh để bố trí thời gian, lượng đơn vị kiến thức phù hợp mà chia thành nhiều giáo án 2.1.4 Các phương pháp kĩ thuật thường dùng dạy học chủ đề “Đại cương hóa học hữu cơ” PP thuyết trình nêu vấn đề Đàm thoại (vấn đáp) tìm tịi skkn Làm việc với sách giáo khoa, tài liệu tham khảo khác Phương pháp dạy học theo nhóm Phương pháp dạy học theo dự án Sử dụng tập để luyện tập Sử dụng tập trắc nghiệm khách quan [2] 2.1.5 Thực trạng việc dạy học theo chủ đề trường phổ thông Năm học 2018-2019, dạy học theo chủ đề sử dụng, nhiên số lượng chủ đề cịn Đa số giáo viên ngại thay đổi nên dạy theo phân phối chương trình ban hành 2.2 DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ: ĐẠI CƯƠNG HÓA HỌC HỮU CƠ- LỚP11 Thời lượng dạy học: tiết (lớp khơng có Tự chọn); tiết (lớp có Tự chọn) ; tuần tìm hiểu học nhà(trong có tiết hình thành kiến thức mới) 2.2.1 Chuẩn Kiến thức Biết : - Khái niệm hoá học hữu hợp chất hữu cơ, đặc điểm chung hợp chất hữu - Phương pháp tách biệt tinh chế hợp chất hữu (chưng cất, chiết, kết tinh) - Phân loại hợp chất hữu theo thành phần nguyên tố (hiđrocacbon dẫn xuất), nhóm chức, theo đặc điểm liên kết C với C - Danh pháp hợp chất hữu : Tên thông thường, tên hệ thống (tên gốc chức, tên thay thế) - Phương pháp phân tích nguyên tố : Phân tích định tính (xác định nguyên tố cacbon, hiđro, nitơ, halogen), phân tích định lượng (định lượng nguyên tố cacbon, hiđro, nitơ nguyên tố khác) Các loại công thức hợp chất hữu - Cách thiết lập công thức đơn giản công thức phân tử - Nội dung thuyết cấu tạo hoá học, chất đồng đẳng, chất đồng phân - Các loại liên kết hợp chất hữu cơ, loại công thức cấu tạo skkn - Đồng phân hợp chất hữu cơ, phân loại đồng phân - Cấu trúc phân tử hợp chất hữu (cách biểu diễn phân tử hữu không gian) - Phân loại phản ứng hữu cơ : Thế, cộng, tách dựa vào biến đổi hợp chất hữu tham gia phản ứng Kĩ - Phân biệt hiđrocacbon dẫn xuất hiđrocacbon theo thành phần phân tử, theo nhóm chức - Phân biệt hợp chất hữu theo đặc điểm liên kết C với C - Gọi tên hợp chất cụ thể theo danh pháp gốc - chức danh pháp thay - Giải tập: Tính thành phần phần trăm khối lượng C, H, O, N vào số liệu phân tích định lượng; Tính phân tử khối chất hữu dựa vào tỉ khối hơi; Xác định công thức đơn giản công thức phân tử biết số liệu thực nghiệm, số tập khác có nội dung liên quan - Viết công thức cấu tạo số chất hữu cụ thể - Biểu diễn đồng phân cấu tạo đồng phân lập thể số chất hữu - Phân biệt chất đồng đẳng, chất đồng phân (dựa vào công thức cấu tạo cụ thể) - Nhận biết loại phản ứng theo phương trình hố học cụ thể.[1] Thái độ: Học sinh có thái độ tích cực, chủ động, nghiêm túc học tập, nghiên cứu, hoạt động nhóm Định hướng phát triển lực: Giúp học sinh phát triển lực: Năng lực phát giải vấn đề Năng lực hợp tác Năng lực tính tốn hóa học Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học [2] 2.2.2 Các nội dung chủ đề dạy học: Đại cương hữu Nội dung Một số vấn đề chung Hóa học hữu (2 tiết) + Khái niệm Hợp chất hữu cơ, Hóa học hữu skkn + Đặc điểm chung hợp chất hữu + Các loại liên kết phân tử hợp chất hữu + Thuyết cấu tạo hóa học + Hiện tượng đồng đẳng, đồng phân + Phân tích ngun tố có hợp chất hữu + Phương pháp tách loại hợp chất hữu + Các loại công thức hợp chất hữu + Các loại phản ứng hợp chất hữu Nội dung Phân loại danh pháp hợp chất hữu (1 tiết) Nội dung Đồng phân hợp chất hữu (1 tiết) Nội dung Lập công thức phân tử hợp chất hữu (1 tiết) * Trọng tâm chủ đề: + Phân loại hợp chất hữu + Danh pháp hợp chất hữu + Đồng phân hợp chất hữu cơ, viết đồng phân cấu tạo + Lập công thức phân tử hợp chất hữu - Phần phân loại tên gọi chất hữu giúp học sinh có sở ban đầu biết đến hợp chất hữu học cầm đề thi, từ học sinh tự học, tự nghiên cứu tính chất chúng - Biết CTCT giúp học sinh suy tính chất hóa học nó, trung tâm phản ứng chất đó, phản ứng xảy 2.2.3 Mô tả mức độ nhận thức lực hình thành Nội dung Nhậnbiết Mộtsốvấnđề chungcủaH óahọchữucơ Hợpchấthữucơ (HCHC) Đặcđiểmchung củaHCHC Thônghiểu Vậndụng Vậndụngcao Địnhlượngcácnguyê ntốtrong HCHC theocácđịnhluậtbảot oàn Xácđịnhchấtđ Xácđịnhđư ợc mol, khốilượng hay % khốilượngc Vậndụngkiếnthứctro skkn Thuyếtcấutạoh óahọc Cácloạiliênkếtt rongphântử HCHC Phươngphápph ântíchnguntố Cácphươngphá ptáchloạichấth ữucơ Cácloạicơngth ứccủachấthữuc Cácphảnứngđặ ctrưngcủa HCHC ồngđẳng, ácnguyêntố ngthựchànhthínghiệ chấtđồngphân mphântíchđịnhtính, HCHC địnhlượng, táchloạichấthữucơ Tínhsốliênkết Mốiquanhệ CTPT σ, π Xácđịnhđượcc CTĐGN ácnguyêntốtro Táchđược ng HCHC mộtsốchấth Cơsởcácphươ ữucơ ngpháptáchloạ khỏinhau i Viếtmộtsố Ý PTHH nghĩacácloạic củachấthữu ơngthức Hìnhthứccủac ácphảnứng Phânloạivàd anhpháphợp chấthữucơ Cơsơđểphânlo ạihợpchấthữuc Cácloạihợpch ấthữucơ Đồngphânc ủahợpchấth ữucơ Hóatrịcácnguy Cáchsửdụngđ Viếtđồngp êntốtrongphânt ộbộiliênkết hâncấutạo HCHC Cấutạovàcấutr Cácloạiliênkết úcphântử giữacácnguyên HCHC tử Biểudiễnđược Gọitêncách Quytắcgọitênc ợpchấthữu Cácloạidanhph hấthữucơtheo ápcủa HCHC danhphápgốcchứcvàdanhph ápthaythế Viếtđồngphâncấutạo HCHC Hóatrịcácnguy êntố CTCT, cấutrúcphântử KhungmạchCa chấthữucơ skkn KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 Kếtluận Sau mộtthờigiannghiêncứuđềtài: Phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu dạy họcphần Đại cương hóa học hữu cơ- Hóa học 11tơiđãthựchiệnđượccácnhiệmvụđề ra, cụthểlà: Đãbiếtcáchtiếnhànhmộtđềtài đãnghiêncứuhệthốngcơsởlíluậnvàthựctiễncủađềtài NCKH giáodục, Điềutrathựctrạngviệcdạyhọctheochủđề trườngphổthơng Đãnghiêncứuvàdạyhọcchủđề Đãtiếnhànhthựcnghiệmmộtsốlớp 11 vàthuđượckếtquảtíchcực 3.2 Kiếnnghị Qua qtrìnhnghiêncứuvàthựcnghiệmđềtàitơicómộtvàikiếnnghị: Cácnhàtrườngphátđộngcáctổchunmơnpháthuytíchcựcdạyhọctheochủđề Mảngđềtàixâydựngchủđềdạyhọcchưalàmđượcnhiềunênkinhnghiệmbảnthâncịnhạn chếnênkhơngthểtránhđượcnhữngthiếusót Tơirấtmongnhânđượcnhững ý kiếnđónggóp, phêbìnhcủacácthầycơgiáovàcácbạnđồngnghiệpđểtiếptụcpháttriểnđềtài Xin trântrọngcảmơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hố, ngày 17 tháng năm 2019 Tơi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Lê Thị Nhiễu 19 skkn ... cận hóa hữu Đại cương hữu Do tơi chọn đề tài: ? ?Phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu dạy họcphần Đại cương hóa học hữu -Hóa học 11? ??làm tảng cho học sinh học tập mơn Hóa học hữu 1.2... mộtthờigiannghiêncứuđềtài: Phương pháp dạy học theo chủ đề nhằm nâng cao hiệu dạy họcphần Đại cương hóa học hữu cơ- Hóa học 11tơiđãthựchiệnđượccácnhiệmv? ?đề ra, cụthểlà: Đãbiếtcáchtiếnhànhmộtđềtài đãnghiêncứuhệthốngcơsởlíluậnvàthựctiễncủađềtài... cchấtcụthể 10 skkn 2.2.5 Phươngpháp, hìnhthứctổchứcdạyhọcch? ?đề Hìnhthứctổchứcdạyhọc: Dạyhọctrênlớpkếthợpdạyhọcdựán Phươngphápdạyhọc: Sửdụngphốihợpcácphươngphápsau: - Dạyhọchợptácnhóm Dạyhọctheodựánnhỏ