1. Trang chủ
  2. » Tất cả

Giao an cong nghe 6 bai 19 thuc hanh che bien mon an tron dau giam rau xa lach t3 moi nhat dh4p3

5 0 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 5
Dung lượng 379,7 KB

Nội dung

BÀI 19 THỰC HÀNH – CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH (T3) I MỤC TIÊU 1 Kiến thức HS biết được cách trình bày món rau xà lách trộn dầu giấm 2 Kĩ năng Trình bày được món rau xà lách trộn dầu giấ[.]

BÀI 19: THỰC HÀNH – CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH (T3) I MỤC TIÊU: Kiến thức: HS biết cách trình bày rau xà lách trộn dầu giấm Kĩ năng: Trình bày rau xà lách trộn dầu giấm đẹp mắt Thái độ: Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm Năng lực,phẩm chất: - Năng lực: Năng lực tự học, lực hợp tác, lực thực hành - Phẩm chất: Trung thực, tự tin, chấp hành kỉ luật II CHUẨN BỊ: Giáo viên: + bát tô, đĩa, bát con, thìa, đũa, dao thái Giấy báo, khăn tay, túi đựng thực phẩm, găng tay nilon + Nước trộn, sơ chế nguyên liệu nhà Học sinh nhóm: + bát tơ, đĩa, bát con, thìa, đũa, dao thái Giấy báo, khăn tay, túi đựng thực phẩm, găng tay nilon + Nước trộn, sơ chế nguyên liệu nhà III PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC - Phương pháp dạy học nêu vấn đề, thảo luận nhóm, quan sát - Kĩ thuật dạy học giao nhiệm vụ, thảo luận cặp đơi IV TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY- HỌC A Hoạt động khởi động Hoạt động giáo viên học sinh 1.Mục tiêu : Huy động kiến thức,tạo hứng thú cho HS Rèn khả hợp tác cho hs 2.Phương thức thực hiện: HĐ cá nhân 3.Sản phẩm : Đầy đủ nguyên liệu dụng cụ theo nhóm 4.Kiểm tra, đánh giá: - Hs đánh giá - Gv đánh giá 5.Tiến trình *Chuyển giao nhiệm vụ - Gv : Yêu cầu HS bỏ nguyên liệu, nước trộn, dụng cụ Ngồi vị trí nhóm - Hs : tiếp nhận *Thực nhiệm vụ - HS: thực theo yêu cầu GV - GV : quan sát - Dự kiến sản phẩm: Đầy đủ nguyên liệu dụng cụ theo nhóm *Báo cáo kết HS: vị trí cô giáo quy định *Đánh giá kết - Giáo viên nhận xét, đánh giá ý thức HS ->Giáo viên nêu mục tiêu học… B Hoạt động hình thành kỹ mới: HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Hoạt động :Thực mẫu Mục tiêu: Biết cách trình bày Phương thức thực hiện: Đặt giải vấn đề, pp giảng giải; HĐ cá nhân 3.Sản phẩm: Đáp án trả lời HS 4.Kiểm tra đánh giá: - Hs đánh giá, nhận xét - Gv đánh giá, bổ sung chốt lại 5.Tiến trình *Chuyển giao nhiệm vụ - GV:Dựa vào mục giai đoạn 3.SGK - liên hệ thực tế trả lời câu hỏi: + Nêu cách trình bày trộn dầu giấm rau xà lách - HS: tiếp nhận NỘI DUNG CẦN ĐẠT II Thực mẫu Giai đoạn 3: Trình bày *Thực nhiệm vụ - HS: sũy nghĩ cá nhân trả lời - GV : quan sát - Dự kiến sản phẩm: Xếp hỗn hợp xà lách vào đĩa, chọn lát cà chua bày xung quanh, để hành tây thịt bò vào đĩa rau Trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa *Báo cáo kết - HS trả lời *Đánh giá kết - HS: khác nhận xét, bổ sung - GV nhận xét, bổ sung kết luận * GV thao tác mẫu cho HS xem HS quan sát GV làm thao tác mẫu C Hoạt động luyện tập Mục tiêu: Trình bày nước trộn trộn rau Phương thức thực hiện: Dạy học nhóm 3.Sản phẩm: Sản phẩm thực hành nhóm 4.Kiểm tra đánh giá: - HS đánh giá, nhận xét - Gv đánh giá 5.Tiến trình *Chuyển giao nhiệm vụ - GV: yêu cầu hs thực hành theo nhóm - HS tiếp nhận nhiệm vụ *Thực nhiệm vụ - HS triển khai bước thực theo hướng dẫn GV - GV quan sát, nhắc nhở, uốn nắn - Dự kiến sản phẩm: Đĩa trộn dầu giấm rau xà lách *Báo cáo kết - Đại diện nhóm báo cáo sản phẩm *Đánh giá kết - HS: nhóm khác nhận xét, đánh giá - GV nhận xét, đánh giá D Hoạt động vận dụng Mục tiêu: Trình bày sáng tạo theo Phương thức thực hiện: HĐ cá nhân 3.Sản phẩm: Sản phẩm HS 4.Kiểm tra đánh giá: - Hs đánh giá, nhận xét - Gv đánh giá 5.Tiến trình *Chuyển giao nhiệm vụ - GV: yêu cầu hs thực hành trình bày mẫu tự sáng tạo cá nhân - HS tiếp nhận nhiệm vụ *Thực nhiệm vụ - HS triển khai thực - GV quan sát, nhắc nhở, uốn nắn - Dự kiến sản phẩm: sản phẩm thực hành hs *Báo cáo kết - HS báo cáo sản phẩm *Đánh giá kết - HS: khác nhận xét, đánh giá - GV nhận xét, đánh giá E Hoạt động tìm tịi, mở rộng Mục tiêu: Trình bày sản phẩm gồm sản phẩm sáng tạo cá nhân Phương thức thực hiện: HĐ nhóm 3.Sản phẩm: Sản phẩm HS 4.Kiểm tra đánh giá: - Hs đánh giá, nhận xét - Gv đánh giá 5.Tiến trình *Chuyển giao nhiệm vụ - GV: yêu cầu nhóm lên liên kết sản phẩm thành viên nhóm thành sản phẩm lớn - HS tiếp nhận nhiệm vụ *Thực nhiệm vụ - HS triển khai thực - GV quan sát, nhắc nhở, uốn nắn - Dự kiến sản phẩm: sản phẩm HS *Báo cáo kết - HS báo cáo sản phẩm *Đánh giá kết - HS: khác nhận xét, đánh giá - GV nhận xét, đánh giá * GV: Yêu cầu hs gói kỹ dao vào giấy để đáy cặp để nhà có dụng cụ thực hành thêm nhà * Rút kinh nghiệm ... nghĩ cá nhân trả lời - GV : quan sát - Dự kiến sản phẩm: Xếp hỗn hợp xà lách vào đĩa, chọn lát cà chua bày xung quanh, để hành tây thịt bò vào đĩa rau Trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa *Báo cáo... bổ sung chốt lại 5.Tiến trình *Chuyển giao nhiệm vụ - GV:Dựa vào mục giai đoạn 3.SGK - liên hệ thực tế trả lời câu hỏi: + Nêu cách trình bày trộn dầu giấm rau xà lách - HS: tiếp nhận NỘI DUNG...*Chuyển giao nhiệm vụ - Gv : Yêu cầu HS bỏ nguyên liệu, nước trộn, dụng cụ Ngồi vị trí nhóm - Hs : tiếp nhận *Thực nhiệm vụ - HS: thực theo yêu cầu GV - GV : quan sát - Dự kiến sản

Ngày đăng: 17/02/2023, 09:10

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN