BÀI 23 THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH (T2) A MỤC TIÊU 1 Kiến thức Học sinh biết được món rau xà lách trộn dầu giấm Nắm vững quy trình thực hiện 2 Kĩ năng Chế biến được món ăn với yêu cầu tương tự[.]
BÀI 23: THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH (T2) A MỤC TIÊU Kiến thức: - Học sinh biết rau xà lách trộn dầu giấm - Nắm vững quy trình thực Kĩ năng: - Chế biến ăn với yêu cầu tương tự Thái độ: - Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh B CHUẨN BỊ Giáo viên: Giáo án, SGK, tranh ảnh liên quan đến ăn, bảng phụ Dụng cụ vật liệu: Rau xà lách, rau thơm, thịt, cà chua, hành tây, rau thơm loại gia vị cần thiết Một số dụng cụ cần thiết: đĩa, bao tay, bát to Học sinh: Vở ghi, SGK Chuẩn bị dụng cụ vật liệu Giáo viên C PHƯƠNG PHÁP Giáo viên sử dụng phương pháp dạy học: + PPDH gợi mở - vấn đáp + PPDH phát giải vấn đề + PPDH luyện tập, thực hành D TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC 1.Ổn định tổ chức : Kiểm tra sĩ số lớp: ……………………………………………… ……… Kiểm tra cũ : Kiểm tra chuẩn bị đồ dùng thực hành nhóm Bài HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG Hoạt động 3: Học sinh thực hành III Thực hành GV: Gọi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn -GV thao tác mẫu bước đồng thời sai hỏng thực hành - Phân nhóm vị trí thực hành nhóm GV giao nội dung thực hành cho nhóm - Cho HS tiến hành thực hành – GV quan sát uấn nắn 4.Củng cố - Thu sản phẩm thực hành nhóm - Đánh giá cho điểm sản phẩm nhóm (kĩ thuật, mỹ thuật, thái độ) - Nhận xét chung tiết thực hành - Cho HS thu dọn vệ sinh khu vực thực hành 5.Hướng dẫn nhà - HS thực hành thêm gia đình - Về nhà tìm hiểu nội dung 20 E RÚT KINH NGHIỆM ... thời sai hỏng thực hành - Phân nhóm vị trí thực hành nhóm GV giao nội dung thực hành cho nhóm - Cho HS tiến hành thực hành – GV quan sát uấn nắn 4.Củng cố - Thu sản phẩm thực hành nhóm - Đánh