Đang tải... (xem toàn văn)
i LỜI CẢM ƠN Qua 4 năm học tập và rèn luyện tại Trường Đại học Thương Mại, được sự chỉ bảo và giảng dạy nhiệt tình của quý thầy cô, đặc biệt là quý thầy cô khoa Khách sạn – Du lịch đã truyền đạt cho e[.]
i LỜI CẢM ƠN Qua năm học tập rèn luyện Trường Đại học Thương Mại, bảo giảng dạy nhiệt tình quý thầy cô, đặc biệt quý thầy cô khoa Khách sạn – Du lịch truyền đạt cho em kiến thức lý thuyết thực hành suốt thời gian học trường Và thời gian thực tập công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh em có hội áp dụng kiến thức học trường vào thực tế công ty du lịch, đồng thời học hỏi nhiều kinh nghiệm thực tế công ty Cùng với nỗ lực thân, em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Từ kết đạt em xin chân thành cảm ơn: Quý thầy cô Trường Đại học Thương Mại, truyền đạt cho em kiến thức bổ ích thời gian qua Đặc biệt ThS Dương Hồng Hạnh tận tình hướng dẫn em hoàn thành tốt báo cáo tốt nghiệp Ban Giám đốc công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh tạo điều kiện thuận lợi cho em thời gian thực tập Do kiến thức cịn hạn chế nên khơng tránh khỏi thiếu sót cách hiểu, lỗi trình bày Em mong nhận đóng góp ý kiến để khóa luận tốt nghiệp đạt kết tốt Xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội, ngày…., tháng…., năm Sinh viên thực Trần Hoàng Thảo Luan van ii MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU iv Tính cấp thiết của đề tài iv Tình hình nghiên cứu đề tài iv Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài vi Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .vi Phương pháp nghiên cứu đề tài vi Kết cấu khóa luận viii CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH 1.1 Khái luận bản của chính sách sản phẩm 1.1.1 Khái niệm về lữ hành, kinh doanh lữ hành và doanh nghiệp lữ hành 1.1.2 Sản phẩm doanh nghiệp lữ hành 1.1.3 Khái niệm vai trò sách sản phẩm 1.2 Nội dung sách sản phẩm doanh nghiệp 1.2.1 Hỗn hợp sản phẩm chủng loại sản phẩm 1.2.2 Chu kỳ sống sản phẩm 1.2.3 Phát triển sản phẩm .7 1.2.4 Các sách Marketing – mix hỗ trợ sách sản phẩm 1.3 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng tới hoạt động bán hàng trực tiếp 11 1.3.1 Nhân tố môi trường bên 11 1.3.2 Nhân tố môi trường bên .11 1.3.3 Nhân tố môi trường ngành kinh doanh 12 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ XÂY DỰNG NAM THANH 14 2.1 Khái quát hoạt động kinh doanh công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh 14 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển cơng ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh 14 2.1.2 Lĩnh vực kinh doanh hệ thống sở vật chất công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh 16 2.1.3 Kết kinh doanh công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh hai năm 2015 – 2016 18 2.2 Thực trạng sách sản phẩm cơng ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Luan van iii Thanh 20 2.2.1 Hỗn hợp sản phẩm chủng loại sản phẩm công ty 20 2.2.2 Chu kỳ sống sản phẩm 24 2.2.3 Phát triển sản phẩm 26 2.2.4 Các sách Marketing – Mix hỗ trợ sách sản phẩm công ty 29 2.3 Đánh giá chung chất lượng sản phẩm công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh 35 2.3.1 Thành công nguyên nhân .35 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân .36 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ HỒN THIỆN CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ XÂY DỰNG NAM THANH .38 3.1.1 Dự báo triển vọng xu hướng phát triểncủa thị trường du lịch 38 3.1.2 Mục tiêu phương hướng phát triển kinh doanh công ty cổ phần du lịch Nam Thanh thời gian tới .39 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện sách sản phẩm công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh .40 3.2.1 Hoàn thiện hỗn hợp sản phẩm chủng loại sản phẩm 40 3.2.2 Hồn thiện cơng tác phát triển sản phẩm 42 3.2.3 Hoàn thiện sách Marketing – Mix hỗ trợ sách sản phẩm .43 3.3 Kiến nghị với nhà nước quan hữu quan 45 3.3.1 Kiến nghị với nhà nước .45 3.3.2 Kiến nghị với Tổng cục du lịch 46 3.3.3 Kiến nghị với Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội 47 KẾT LUẬN 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO Luan van iv LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết của đề tài Ngày du lịch trở thành ngành kinh tế- xã hội phổ biến Hội đồng Lữ Hành Du lịch quốc tế (WTTC) công bố du lịch ngành kinh tế lớn giới, vượt ngành sản xuất ô tô, thép, điện tử nông nghiệp Đối với số quốc gia, du lịch nguồn thu ngoại tệ lớn ngoại thương Tại nhiều quốc gia khác, du lịch ba ngành kinh tế hàng đầu.Du lịch nhanh chóng trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nhiều quốc gia giới Theo xu hướng chung này, du lịch Việt Nam năm gần có phát triển vượt bậc Hiện nay, Việt Nam giới biết đến qua hình ảnh “Việt Nam timeless charm” (Việt Nam vẻ đẹp vẻ đẹp bất tận) với lượng khách du lịch ngày tăng.Hàng năm, có hàng trăm doanh nghiệp lữ hành thành lập, tham gia vào thị trường du lịch đầy hấp dẫn này.Bởi doanh nghiệp lữ hành phải đối mặt với cạnh tranh ngày gay gắt.Để cạnh tranh thắng lợi, các doanh nghiệp đòi hỏi phải có chiến lược kinh doanh phù hợp với môi trường và nhu cầu của thị trường Chính sách sản phẩm là xương sống của chiến lược kinh doanh và chiến lược marketing, là một những nhân tố quan trọng nhất quyết định sự thành công của doanh nghiệp Các doanh nghiệp du lịch ngày cung cấp cho du khách nhiều loại sản phẩm dịch vụ khác Hơn nữa, đặc thù của ngành kinh doanh dịch vụ du lịch, sản phẩm du lịch có những đặc trưng khác với các sản phẩm hàng hóa khác, nên sản phẩm du lịch rất cần sự liên kết giữa các nhà cung ứng khác cùng tham gia vào việc tạo một sản phẩm hoàn chỉnh Do vậy, đòi hỏi mỗi doanh nghiệp phải hoạch định và thực thi chính sách sản phẩm của mình một cách phù hợp nhất Xuất phát từ thực tế của ngành kinh doanh du lịch và qua một thời gian thực tập tại công ty cổ phần du lịch và xây dựng Nam Thanh, em thấy được sự cần thiết của việc hoàn thiện chính sách sản phẩm công ty, cùng với sự định hướng và giúp đỡ của cô giáo ThS Dương Hồng Hạnh nên em đã chọn đề tài “Hoàn thiện chính sách sản phẩm của công ty cổ phần Du lịch và Xây dựng Nam Thanh” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp cho mình Tình hình nghiên cứu đề tài 2.1 Sách giáo trình Khi mà sự cạnh tranh thị trường kinh doanh dịch vụ du lịch ngày càng trở nên gay gắt và mạnh mẽ hiện nay, các doanh nghiệp du lịch cũng cần phải có những Luan van v giải pháp marketing, những chính sách sản phẩm du lịch đặc biệt nhằm thu hút khách hàng sử dụng sản phẩm du lịch của mình để tăng doanh thu và lợi nhuận cho doanh nghiệp… Đây chính là lý những năm gần đã có rất nhiều công trình nghiên cứu khoa học viết về đề tài này Cụ thể: Bùi Xuân Nhàn (2009), Giáo trình Marketing Du lịch, Nhà xuất bản Thống kê, Hà Nội Giáo trình giới thiệu sở lý thuyết, các phương pháp hoạt động marketing và các bước để tiến hành Marketing dịch vu khách sạn và du lịch một cách cụ thể và rõ ràng Không những thế, giáo trình cũng đưa các ví dụ cụ thể, gắn với thực tế để bài học thêm dễ hiểu và dễ tiếp thu PGS.TS Nguyễn Dỗn Thị Liễu (2011), Giáo trình quản trị tác nghiệp doanh nghiệp – du lịch, Nhà xuất Thơng kê, Hà Nội Giáo trình nêu sở lý luận vấn đề chung lữ hành, hoạt động kinh doanh lữ hành khái niệm doanh nghiệp lữ hành 2.2 Luận văn tốt nghiệp Ngụy Thị Khanh, Luận văn “Hồn thiện sách sản phẩm công ty Cổ phần Du lịch Thương mại Phương Đông” Lê Thị Mai Anh, Luận văn “Giải pháp hồn thiện sách sản phẩm cơng ty CPDL Nữ Hồng” Các luận văn có tổng hợp lý luận lữ hành, kinh doanh lữ hành, sản phẩm, sách sản phẩm kinh doanh lữ hành Luận văn có vận dụng lý thuyết vào thực tiễn cách logic để ưu điểm, hạn chế nguyên nhân tồn sách sản phẩm doanh nghiệp lữ hành Tuy nhiên, luận văn chưa phân tích cụ thể, chi tiết mà phân tích khái quát, chung chung Luận văn chưa phân tích tác động yếu tố mơi trường đến sách sản phẩm Tổng kết: Các cơng trình nghiên cứu có giá trị lớn lý luận thực tiễn doanh nghiệp Nhưng doanh nghiệp lại chịu tác động theo chiều hướng khác nhau, có đặc điểm kinh doanh khác việc hồn thiện sách sản phẩm cần phải phù hợp với tình hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Trong cơng trình nghiên cứu trước đây, chưa có cơng trình nói hồn thiện sách sản phẩm Cơng ty Cổ phần Du lịch xây dựng Nam Thanh Chính vậy, đề tài: “Hồn thiện sách sản phẩm Công ty Cổ phần Du lịch Xây dựng Nam Thanh” không trùng lặp với đề tài nghiên cứu trước mà mang tính Luan van vi kế thừa giá trị lớn lý luận thực tiễn Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài Mục tiêu của đề tài: Trên sở nghiên cứu lí luận và thực tiễn, đề tài cần đưa một số giải pháp và kiến nghị mang tính khả thi, có thể áp dụng nhằm hoàn thiện chính sách sản phẩm của công ty cổ phần Du lịch và Xây dựng Nam Thanh thời gian tới Nhiệm vụ nghiên cứu: Từ mục tiêu nghiên cứu nêu trên, có thể đặt những nhiệm vụ bản cho đề tài là: Hệ thống hóa số lí luận sách sản phẩm kinh doanh lữ hành làm sở để khảo sát thực trạng và đề xuất giải pháp Phân tích đánh giá thực trạng kinh doanh sách sản phẩm công ty cổ phần Du lịch và Xây dựng Nam Thanh.Từ đó rút những ưu điểm, hạn chế và nguyên nhân Đề xuất số giải pháp và kiến nghị nhằm hồn thiện sách sản phẩm công ty cổ phần Du lịch và Xây dựng Nam Thanh Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Chính sách sản phẩm của công ty cổ phần Du lịch và Xây dựng Nam Thanh Phạm vi nghiên cứu: - Về nội dung, đề tài nghiên cứu khoá luận giới hạn sách sản phẩm cơng ty cở phần Du lịch và Xây dựng Nam Thanh - Về không gian nghiên cứu: đề tài nghiên cứu thực tế khách quan công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh sở điều tra trắc nghiệm tình hình thực tế cơng ty - Về thời gian nghiên cứu: Các số liệu phục vụ khảo sát, đánh giá đề tài được thu thập vào năm 2015, 2016 và các giải pháp đề xuất sẽ được áp dụng cho công ty thời gian tới Phương pháp nghiên cứu đề tài 5.1 Phương pháp thu thập số liệu Phương pháp tiến hành theo bước sau: Luan van vii Bước 1: Xác định liệu cần thu thập Bước 2: Tiến hành thu thập liệu Bước 3: Xử lý liệu thu thập Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp Căn thu thập liệu: Thu thập liệu liên quan sách sản phẩm cơng ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh - Nguồn liệu: Nguồn liệu thu thập từ bên bên ngồi cơng ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh Nguồn bên khách sạn: bao gồm kết hoạt động kinh doanh, sản phẩm thị trường cơng ty, tình hình nhân lực tiền lương cơng ty….được lấy phịng kế tốn, phịng kinh doanh, phịng nhân cơng ty Nguồn bên ngồi khách sạn bao gồm sách báo, tạp chí, luận văn, website như: vietnamtourism.gov.vn; hanoitourism.gov.vn; namthanhtravel.com.vn…liên quan đến vấn đề lý thuyết lữ hành, marketing tình hình hoạt động kinh doanh công ty, doanh nghiệp kinh doanh du lịch khác thị trường để có nhìn tổng quan lữ hành Các liệu thu thập bao gồm: Các kết nghiên cứu báo cáo công ty, báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty năm 2015 2016, tài liệu thị trường khách cấu khách công ty, tài liệu tham khảo từ luận văn, giáo trình, sách, báo, tạp chí, website… Phương pháp thu thập liệu sơ cấp * Phương pháp điều tra Phương pháp điều tra tiến hành theo bước sau: Bước 1: Tiến hành chọn mẫu - Xác định vấn đề nghiên cứu nội dung thông tin cần thu thập: Nội dung thông tin thu thập qua phiếu điều tra thông tin đánh giá khách hàng sản phẩm du lịch công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh - Xác định mẫu điều tra: Đối tượng phát phiếu khách du lịch đến với công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh Bước 2: Thiết kế phiếu điều tra - Nội dung mẫu phiếu điều tra phát cho khách hàng 28 câu hỏi liên quan đến sách sản phẩm Nội dung phiếu điều tra bao gồm 19 câu hỏi mở mang tính lựa Luan van viii chọn, đánh giá mức độ hiệu sản phẩm câu hỏi đóng quan trọng liên quan sách sản phẩm cơng ty Bước 3: Phát phiếu điều tra - Số phiếu phát 50 phiếu - Số phiếu thu hợp lệ là: 40 phiếu, đạt tỷ lệ: 80%, số phiếu không hợp lệ: 10/50 phiếu - Cách thức phát phiếu: Phát phiếu điều tra trực tiếp cho khách hàng khách hàng sử dụng sản phẩm du lịch công ty, thông qua hướng dẫn viên, nhân viên lễ tân Bước 4: Thu hồi phân tích kết điều tra Từ kết ta so sánh với thang điểm để đánh giá mức độ hiệu sản phẩm dịch vụ cơng ty, từ đưa kết luận 5.2 Phương pháp phân tích liệu Phương pháp phân tích liệu thứ cấp - Phương pháp tổng hợp: Tổng hợp, thống kế liệu thứ cấp tìm hiểu liên quan sách hồn thiện sản phẩm công ty cổ phần du lịch Nam Thanh - Phương pháp phân tích: Dựa sở liệu thứ cấp tổng hợp, tiến hành phân tích tiêu doanh thu, lợi nhuận, kết hợp với cấu khách đến khách sạn để thấy thực trạng sách sản phẩm công ty cổ phần du lịch vs xây dựng Nam Thanh - Phương pháp so sánh: Tiến hành tính toán số so sánh tương đối, tuyệt đối số liệu doanh thu, chi phí qua năm 2015, 2016 để đánh giá hiệu sách sản phẩm công ty qua năm gần Phương pháp phân tích liệu sơ cấp - Phương pháp thống kê: Sau phát phiếu điều tra cho khách du lịch thu hồi phiếu đạt yêu cầu, sử dụng phần mềm thống kế để thống kê câu trả lời, sau xác định tỷ lệ câu hỏi trả lời giống so với tổng phiếu trả lời Cuối tổng hợp kết điều tra phiếu - Phương pháp phân tích: Từ kết thống kê tiến hành phân tích để thấy thực trạng sách sản phẩm cơng ty từ nhận định nguyên nhân đưa giải pháp hồn thiện sách sản phẩm cho cơng ty Kết cấu khóa luận Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, nội dung của bài khóa Luan van ix luận được kết cấu thành chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận bản về chính sách sản phẩm các doanh nghiệp lữ hành Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh và chính sách sản phẩm của công ty cổ phần Du lịch và Xây dựng Nam Thanh Chương 3: Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị hoàn thiện chính sách sản phẩm của công ty cổ phần Du lịch và Xây dựng Nam Thanh Luan van CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH 1.1 Khái luận bản của chính sách sản phẩm 1.1.1 Khái niệm về lữ hành, kinh doanh lữ hành và doanh nghiệp lữ hành • Khái niệm về lữ hành Theo nghĩa rộng: Hoạt động lữ hành bao gồm tất cả các hoạt động di chuyển của người cũng những hoạt động có liên quan đến sự di chuyển đó Với cách tiếp cận này thì hoạt động lữ hành có bao hàm yếu tố lữ hành không phải tất cả các hoạt động lữ hành mà là hoạt động du lịch Theo nghĩa hẹp: Đề cập đến Lữ hành ở phạm vi hẹp để phân biệt hoạt động kinh doanh du lịch trọn gói với các hoạt động kinh doanh du lịch khác như: khách sạn, khu vui chơi giải trí… người ta giới hạn hoạt động lữ hành chỉ bao gồm những hoạt động tổ chức các hoạt động du lịch trọn gói “ Lữ hành là việc xây dựng, bán và tổ chức thực hiện một phần hoặc toàn bộ chương trình du lịch cho khách du lịch.” [ Luật du lịch 2005] • Kinh doanh lữ hành - Khái niệm kinh doanh lữ hành: Kinh doanh lữ hành là việc thực hiện các hoạt động nghiên cứu thị trường, thành lập các hoạt động du lịch trọn gói hay từng phần, quảng cáo, bán các chương trình du lịch này một cách trực tiếp hay gián tiếp thông qua trung gian hoặc văn phòng đại diện, tổ chức các chương trình du lịch Các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành được phép tổ chức các mạng lưới lữ hành Theo thông tư hướng dẫn thực hiện Nghị định 27/2001/NP-CĐ của Chính phủ về kinh doanh lữ hành và hướng dẫn du lịch: “ Kinh doanh lữ hành là việc xây dựng bán và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch nhằm mục đích sinh lợi.” - Khái niệm kinh doanh đại lý lữ hành: “Kinh doanh đại lý lữ hành là việc tổ chức, cá nhân nhận bán chương trình du lịch của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành cho khách du lịch để hưởng hoa hồng.Tổ chức, cá nhân kinh doanh đại lý lữ hành không được tổ chức thực hiện chương trình du lịch.” [Luật Du lịch Việt Nam, 2005] • Doanh nghiệp lữ hành Doanh nghiệp lữ hành là tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở ổn định, Luan van ... doanh công ty cổ phần du lịch Nam Thanh thời gian tới .39 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện sách sản phẩm công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh .40 3.2.1 Hoàn thiện hỗn hợp sản. .. Kết kinh doanh công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh hai năm 2015 – 2016 18 2.2 Thực trạng sách sản phẩm công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Luan van iii Thanh ... THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ XÂY DỰNG NAM THANH 14 2.1 Khái quát hoạt động kinh doanh công ty cổ phần du lịch xây dựng Nam Thanh 14 2.1.1 Quá