TỔ CHỨC DẠY HỌC CHỦ ĐỀ STEM PHẦN “SINH HỌC VI SINH VẬT” (SINH HỌC 10) NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC SÁNG TẠO CHO HỌC SINH

VJE Tạp chí Giáo dục (2022), 22(14), 24-29 ISSN: 2354-0753 TỔ CHỨC DẠY HỌC CHỦ ĐỀ STEM PHẦN “SINH HỌC VI SINH VẬT” (SINH HỌC 10) NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC SÁNG TẠO CHO HỌC SINH Trường Đại học Sư phạm Hà Nội; 2Trường Cao đẳng Sư phạm Quảng Trị; Trường THPT Chuyên Hùng Vương, tỉnh Phú Thọ +Tác giả liên hệ ● Email: ngalinhduc2001@gmail.com Nguyễn Thị Hằng Nga1,+, Võ Thị Bích Thuỷ2, Nguyễn Duy Khánh3 Article history Received: 01/6/2022 Accepted: 25/6/2022 Published: 20/7/2022 ABSTRACT Teaching and developing learners' competencies is the basic orientation of the 2018 General Education Program as well as the Biology curriculum STEM education not only equips learners with the necessary knowledge and skills related to the subjects of science, technology, engineering and math, but also contributes to the development of students' competencies, including creativity Creativity helps people prove themselves and succeed in life This study proposes the process of organizing STEM-themed teaching to develop students' creativity and illustrates the teaching of the “Biological dishwashing liquid” topic in the Microbiology section, Biology 10, thereby improving the quality of teaching and developing students' creative thinking ability The results of this study would be useful references for Biology teachers in particular and high school teachers in general Keywords STEM topics, microbial biology, creative capacity, STEM education Mở đầu Chương trình giáo dục phổ thơng 2018 khơng cịn nặng truyền thụ kiến thức mà tập trung phát triển phẩm chất, lực HS, giúp em phát triển hài hòa thể chất tinh thần, tích cực học tập, tự tin vào thân Do vậy, yêu cầu đặt cần trọng phương pháp dạy học nhằm nâng cao tính tích cực, chủ động người học học tập Một phương pháp giáo dục mà nước phát triển giới áp dụng giáo dục theo định hướng STEM Giáo dục STEM phương thức giáo dục có chất trang bị cho người học kiến thức kĩ cần thiết liên quan đến lĩnh vực khoa học, cơng nghệ, kĩ thuật tốn học; kiến thức kĩ tích hợp, lồng ghép bổ trợ cho nhau, giúp HS không hiểu ngun lí mà cịn thực hành, tạo sản phẩm sử dụng sống hàng ngày (Bộ GD-ĐT, 2020) Giáo dục STEM cung cấp cho HS kĩ cần thiết kỉ XXI như: kĩ giải vấn đề, tư phản biện, kĩ cộng tác, kĩ giao tiếp, qua góp phần phát triển lực HS, có lực sáng tạo (NLST), giúp HS có khả đáp ứng phát triển xã hội ngày bắt kịp xu hướng giáo dục giới Giáo dục STEM nhằm thu hẹp khoảng cách lí thuyết thực tiễn, tạo người có lực làm việc mơi trường địi hỏi tính sáng tạo cao Phần Sinh học vi sinh vật (VSV) Sinh học 10 thuộc Chương trình giáo dục phổ thơng 2018 bao gồm nội dung liên quan đến q trình chuyển hóa vật chất lượng VSV, sinh sản, sinh trưởng VSV Đây kiến thức mang tính thực tiễn, ứng dụng cao Trong giảng dạy phần này, GV trọng truyền thụ kiến thức HS thụ động tiếp nhận kiến thức hàn lâm hình thành nên người mang tính thụ động, hạn chế khả sáng tạo động, làm giảm khám phá niềm yêu thích thiên nhiên Vì vậy, tổ chức dạy học chủ đề theo định hướng giáo dục STEM giúp GV tiếp cận chương trình phương pháp tổ chức dạy học tích cực; đồng thời giúp HS khắc sâu kiến thức, chủ động, sáng tạo trình học tập, vận dụng hiệu kiến thức, kĩ học vào thực tiễn, đồng nghĩa với việc phát triển lực thân để bước vào đời sống Bài báo trình bày khái quát NLST giáo dục STEM; đề xuất tiến trình tổ chức dạy học chủ đề STEM nhằm phát triển NLST cho HS minh họa chủ đề “Nước rửa bát sinh học” thuộc phần Sinh học VSV (Sinh học 10) - Chương trình giáo dục phổ thông 2018 Kết nghiên cứu 2.1 Năng lực sáng tạo - Khái niệm “NLST”: Theo Bogoyavlenskaya cộng (2018), NLST trình độ trí tuệ cao khả giới thiệu ý tưởng Nguyễn Thị Thanh Nga (2016) cho rằng, NLST khả thực điều mẻ lĩnh vực kiến thức thực hành điều kiện cho phép Trong giáo dục đại, sáng 24 VJE Tạp chí Giáo dục (2022), 22(14), 24-29 ISSN: 2354-0753 tạo loại hình lực trọng; đặc biệt lực thiết yếu hệ thống giáo dục phổ thông số quốc gia có giáo đánh giá cao giới (như Phần Lan, Đan Mạch…) Văn Thị Thanh Nhung Vũ Thị Xuân Lộc (2016) đưa quan điểm: NLST khả người vận dụng thao tác tư để giải có hiệu vấn đề mới, tình đường, cách thức Từ quan điểm trên, xác định NLST HS dạy học chủ đề STEM khả phát tình huống, vấn đề liên quan đến thực tiễn, đề xuất phương án giải quyết, lựa chọn sử dụng kĩ thuật, tìm kiếm vật liệu mới, phù hợp với phương án giải để tạo sản phẩm mới, độc lạ - Cấu trúc NLST: Từ khái niệm NLST, xác định cấu trúc NLST tạo gồm thành tố gồm: (1) Phát tình huống, vấn đề liên quan đến thực tiễn; (2) Đề xuất lựa chọn phương án giải vấn đề; (3) Lựa chọn vận dụng kĩ thuật, tìm kiếm vật liệu mới, phù hợp với phương án giải để tạo sản phẩm mới; (4) Đánh giá, điều chỉnh có ý tưởng cải tiến phương án giải vấn đề hình thành ý tưởng - Dạy học phát triển NLST HS: Theo Nguyễn Liên Châu (2015), muốn phát triển NLST HS, cần phải trọng đến nội dung dạy học Nội dung dạy học cần phải đại, nhấn mạnh tri thức tư sáng tạo, lòng đam mê tự học, nghiên cứu khoa học Bên cạnh đó, cần vận dụng phối hợp, linh hoạt, sáng tạo phương pháp dạy học mới, đặc biệt phương pháp xử lí tình huống, tập kích não giản đồ ý Theo Bùi Duy Hưng Phạm Thế Quân (2016), dạy học phát triển NLST cho HS bao gồm: Thực dạy học dự án, dạy học giải vấn đề tiết học, tổ chức ngoại khóa, tổ chức thi lí tưởng sáng tạo, làm thực hành thí nghiệm… Theo Trần Thị Bích Liễu (2016), phương pháp dạy học phát triển NLST bao gồm: Dạy học khám phá; Dạy học giải vấn đề; Dạy học dự án; Dạy học tương tác - hợp tác; Dạy học mô - đóng vai Trong đó, Nguyễn Thanh Nga cộng (2017) đưa biện pháp phát triển NLST cho HS dạy học chủ đề STEM: (1) Tổ chức cho HS vận dụng kiến thức lĩnh vực STEM để giải vấn đề thực tiễn; (2) Tổ chức cho HS luyện tập đoán, dự đoán, xây dựng giả thuyết trình thực chủ đề STEM; (3) Tổ chức cho HS luyện tập đề xuất phương án thí nghiệm kiểm tra dự đốn trình thực chủ đề STEM Trong nghiên cứu này, tiếp cận biện pháp thứ ba biện pháp phát triển NLST cho HS dạy học chủ đề STEM tác giả Nguyễn Thanh Nga cộng (2017) 2.2 Giáo dục STEM Giáo dục STEM chương trình nhằm cung cấp hỗ trợ, tăng cường, giáo dục Khoa học, Công nghệ, Kĩ thuật Toán học (STEM) tiểu học trung học bậc sau đại học (U.S Department of Education, 2007) Hay, giáo dục STEM chương trình giáo dục tích hợp Khoa học, Cơng nghệ, Kĩ thuật Toán (Merrill & Daugherty, 2009) Sanders (2009) định nghĩa, giáo dục STEM phương pháp tiếp cận, khám phá giảng dạy học tập hai hay nhiều môn học STEM, chủ đề STEM nhiều môn học khác nhà trường Như vậy, mục tiêu giáo dục STEM hướng tới tác động đến người học, hướng tới vận dụng kiến thức môn học để giải vấn đề thực tiễn nhằm đáp ứng mục tiêu phát triển KT-XH đất nước Dưới góc độ giáo dục vận dụng bối cảnh Việt Nam, giáo dục STEM thực đầy đủ mục tiêu giáo dục nêu chương trình giáo dục phổ thơng như: đảm bảo giáo dục toàn diện, nâng cao hứng thú học tập mơn học STEM, hình thành phát triển lực, phẩm chất cho HS, kết nối trường học với cộng đồng, hướng nghiệp, phân luồng Đồng thời, giáo dục STEM hướng tới phát triển cho HS lực đặc thù môn học thuộc STEM, phát triển lực cốt lõi định hướng nghề nghiệp cho HS 2.3 Tiến trình tổ chức dạy học chủ đề STEM nhằm phát triển lực sáng tạo cho học sinh Tham khảo tài liệu Bộ GD-ĐT (2020), chúng tơi xây dựng tiến trình tổ chức dạy học chủ đề STEM nhằm phát triển NLST cho HS gồm bước sau: - Bước Giao nhiệm vụ học tập, xác định vấn đề nhu cầu thực tiễn: GV giao cho HS nhiệm vụ học tập chứa đựng vấn đề, HS phải hoàn thành sản phẩm học tập cụ thể với tiêu chí cụ thể, địi hỏi HS phải sử dụng kiến thức học để đề xuất, xây dựng giải pháp thiết kế nguyên mẫu sản phẩm cần hoàn thành - Bước Nghiên cứu kiến thức đề xuất giải pháp giải nhiệm vụ học tập: HS thực hoạt động học tích cực, tự lực hướng dẫn GV HS tự tìm tịi, chiếm lĩnh kiến thức để sử dụng vào việc đề xuất, thiết kế sản phẩm cần hoàn thành Kết là, HS hoàn thành thiết kế đồng thời HS học kiến thức theo chương trình mơn học tương ứng 25 VJE Tạp chí Giáo dục (2022), 22(14), 24-29 ISSN: 2354-0753 - Bước Lựa chọn giải pháp giải nhiệm vụ học tập: HS tổ chức để trình bày, giải thích bảo vệ quy trình thiết kế kèm theo thuyết minh (sử dụng kiến thức học kiến thức có); thể cụ thể giải pháp giải vấn đề Dưới trao đổi, góp ý bạn GV, HS tiếp tục hồn thiện (có thể phải thay đổi để bảo đảm khả thi) thiết kế trước tiến hành thử nghiệm - Bước Thực giải pháp giải nhiệm vụ học tập: HS tiến hành thực tạo sản phẩm theo quy trình/thiết kế hoàn thiện thống sau bước 3; trình sản xuất đồng thời phải tiến hành thử nghiệm đánh giá HS phải điều chỉnh thiết kế quy trình thay đổi số yếu tố để bảo đảm mẫu chế tạo khả thi - Bước Trưng bày, báo cáo, chia sẻ, đánh giá sản phẩm điều chỉnh: GV hướng dẫn HS trình bày sản phẩm học tập hồn thành, tổ chức HS trao đổi, thảo luận, đánh giá để tiếp tục điều chỉnh, hồn thiện đề xuất ý tưởng Có nhiều hình thức báo cáo kết như: viết báo cáo, thuyết trình, làm video, thiết kế poster,… Thơng thường, GV tổ chức cho nhóm thuyết trình kết thực nhiệm vụ thiết kế, chế tạo sản phẩm Trong đó, nhóm cần làm rõ sở xây dựng quy trình, khó khăn cách giải khó khăn GV cần khuyến khích nhóm có phối hợp trình bày, kết hợp thuyết trình với vận hành sản phẩm Hơn nữa, GV cần tổ chức cho nhóm góp ý cho nhóm trình bày Tuy hoạt động báo cáo kết thường nhiều thời gian HS có hội để rèn luyện phát triển lực giao tiếp, tư phê phán,… - Bước Nhận xét, đánh giá: GV tổ chức cho nhóm đánh giá đồng đẳng, đồng thời đánh giá kết thông qua phần báo cáo nhóm Bên cạnh đó, GV nhận xét hoạt động nhóm, điều làm được, chưa làm GV có động viên nhóm hồn thành tốt nhiệm vụ, có hỗ trợ cho nhóm chưa hồn thành nhiệm vụ Ví dụ minh họa: Tổ chức dạy học chủ đề STEM “Nước rửa chén sinh học” (thuộc phần VSV - Sinh học 10) nhằm phát triển NLST cho HS - Bước Đặt vấn đề STEM chuyển giao nhiệm vụ (15 phút): GV giới thiệu chủ đề thông qua nêu vấn đề: Các cụ xưa có câu “Bát ngon cơm”, vậy, nước rửa chén/bát trợ thủ đắc lực chị em nội trợ bạn nhỏ Hiện nay, thị trường có nhiều loại nước rửa chén hóa học, đặc biệt nước rửa chén không rõ nguồn gốc với thành phần gồm chất tẩy rửa, tạo bọt, sát trùng không qua kiểm định Nếu dùng với thời gian lâu dài gây mẩn ngứa, kích ứng da, phát ban, viêm da tiếp xúc trực tiếp Nguy hiểm hơn, không làm kĩ với nước, dư lượng chúng cịn sót lại chén đĩa gây nguy hại đến sức khỏe người dùng lâu dài; cịn làm tắc ống nước, gây nhiễm nguồn nước ngầm Để khắc phục hạn chế đó, bạn nghiên cứu sản xuất nước rửa chén sinh học từ nguyên liệu tự nhiên rác thải hữu cơ, cam, chanh, xả, gạo giúp cho việc tẩy rửa an tồn, tích kiệm nước, thân thiện với mơi trường giá hợp lí Sau HS xác định vấn đề, GV giao nhiệm vụ học tập cho HS: (1) Xây dựng quy trình sản xuất nước rửa chén/bát sinh học tiêu chí đánh giá nước rửa chén/bát sinh học từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật; (2) Nếu nguyên liệu sản xuất nước rửa chén/bát thực vật đối tượng quan trọng định việc phân giải nguyên liệu đối tượng nào? - Bước Nghiên cứu kiến thức đề xuất giải pháp giải nhiệm vụ học tập (60 phút): + Hoạt động Nghiên cứu kiến thức nền: GV tổ chức cho HS xác định kiến thức thuộc môn học STEM (tốn, lí, hóa, sinh) có liên quan đến chủ đề mà HS học tìm hiểu lập ma trận kiến thức cho chủ đề STEM (bảng 2) Bảng Kiến thức STEM chủ đề “Nước rửa chén sinh học” Khoa học (S) Công nghệ (T) Kĩ thuật (E) Toán học (M) - Sinh học: + Chuyển hóa vật chất lượng VSV - Sử dụng công nghệ Thiết kế quy - Đo khối lượng (lên men, hơ hấp kị khí, hơ hấp hiếu khí, hiếu khí khơng thơng tin thuyết trình sản phối trộn hoàn toàn ), phân giải VSV, sinh sản, sinh trưởng trình làm nhãn mác xuất nước nguyên liệu theo VSV, yếu tố ảnh hưởng sinh trưởng VSV; + Cấu sản phẩm rửa chén tỉ lệ định trúc, chế tác động enzyme; + Các yếu tố ảnh - Lựa chọn hội kinh - Tính tốn chi hưởng đến hoạt tính enzyme; + Vai trị enzyme doanh (Cơng nghệ 10) phí, hiệu q trình chuyển hóa vật chất (Bài 14) - Xác định nguyên liệu, kinh tế sản quy trình thực hiện, phẩm làm cách đánh giá chất 26 VJE Tạp chí Giáo dục (2022), 22(14), 24-29 ISSN: 2354-0753 - Hóa học: Đặc điểm tính chất lí hóa axit axetíc, lượng sản phẩm (Bài 45 giấm; phân giải cacbonhiđrat, phương pháp điều chế - Công nghệ 10) giấm, mối liên hệ etylen, rượu etylic axit axetic - Vật lí: yếu tố vật lí ảnh hưởng chúng đến sinh trưởng VSV + Hoạt động Tìm hiểu kiến thức VSV - đối tượng quan trọng: GV tổ chức HS nghiên cứu kiến thức VSV trình sinh trưởng, sinh sản yêu tố ảnh hưởng đến trình sinh học VSV Sách giáo khoa Sinh học 10 thông qua giải nhiệm vụ phiếu học tập 1, 2, 3, PHIẾU HỌC TẬP SỐ Hình thức hoạt động: nhóm Thời gian: phút Lệnh: huy động kiến thức, thảo luận nhóm thực nhiệm vụ sau: Nhiệm vụ 1: Tìm hiểu vai trị tác hại thành phần nước rửa bát tổng hợp cách hồn thành bảng sau: STT Tên Vai trị Sodium Linear Alkylbenzene Sulfonate (LAS) Sodium Laureth Sulfate (natri lauryl ete sunfat - LES) Magnesium Sulfate Methylchloroisothiazolinone Methylisothiazolinone DMDM Hydantoin Tetrasodium EDTA PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tìm hiểu dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng VSV Thời gian: 15 phút Lệnh: Nghiên cứu mục Dinh dưỡng, Chuyển hóa vật chất lượng VSV (Sinh học 10), trả lời câu hỏi sau: Câu 1: Hãy gọi tên số VSV nêu khái niệm VSV Câu 2: Để phân biệt kiểu dinh dưỡng, người ta dựa vào đặc điểm nào? Lập bảng phân biệt kiểu dinh dưỡng hóa dị dưỡng quang dị dưỡng Câu 3: Lập bảng phân biệt hơ hấp hiếu khí lên men Hơ hấp lên men có chất chung gì? PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tìm hiểu trình tổng hợp phân giải chất VSV Thời gian: 15 phút Lệnh: Nghiên cứu mục Tổng hợp phân giải chất VSV, (Sinh học 10), thực làm tập sau: Bài tâp a) Xác định sản phẩm trình tổng hợp chất từ nguyên liệu cách điền từ thích hợp sau mũi tên b) Nêu đặc điểm trình tổng hợp VSV n Axit amin  (Glucôzơ)n + ADP-glucôzơ  Bazơ nitơ + Đường 5C + Axit H3P04  Glixêrol + axit béo  Bài tập a) Điền từ, cụm từ ngoại bào, aa, đường đơn, nội bào vào chỗ trống sơ đồ phân giải chất VSV b) Nêu đặc điểm trình phân giải chất VSV 27 VJE Tạp chí Giáo dục (2022), 22(14), 24-29 ISSN: 2354-0753 PHIẾU HỌC TẬP SỐ Tìm hiểu trình sinh trưởng, sinh sản yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV Thời gian: 15 phút Lệnh: Nghiên cứu mục Quá trình sinh trưởng, sinh sản yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV (Sinh học 10), thực làm tập sau: Bài 1: Nêu điểm khác sinh trưởng VSV môi trường nuôi cấy liên tục môi trường nuôi cấy không liên tục Nước dưa môi trường nuôi cấy liên tục hay không liên tục? Bài 2: Trình bày sơ đồ thể hình thức sinh sản VSV Bài 3: a) Vì muối dưa người ta thường cho thêm nước dưa cũ, đến thìa đường, đổ ngập nước nén chặt rau quả? Kể tên yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi khuẩn lắctic dưa muối; b) Hãy giải thích rượu nhẹ bia để lâu có váng trắng vị chua gắt, để lâu có mùi thối ủng + Hoạt động Phác thảo quy trình sản xuất nước rửa chén/bát sinh học tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm: Sau hiểu rõ VSV yếu tố ảnh hưởng đến chế sinh lí VSV, nhóm trưởng huy động, điều phối thành viên nhóm thảo luận, thống ý kiến để phác thảo quy trình sản xuất nước rửa chén/bát tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm - Bước Lựa chọn giải pháp giải nhiệm vụ học tập (20 phút): + Hoạt động Thuyết trình quy trình sản xuất nước rửa chén/bát tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm: Mỗi nhóm cử đại diện thuyết trình quy trình sản xuất nước rửa chén/bát tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm Trong đó, cần giải thích rõ sở: xây dựng quy trình, bước quy trình, sở xây dựng tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm… Các nhóm cịn lại góp ý, bổ sung + Hoạt động 2: Thống quy trình sản xuất nước rửa chén/bát tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm: Các nhóm trao đổi thảo luận để thống quy trình sản xuất nước rửa chén/bát tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm chung GV định hướng cho HS thống quy trình sản xuất nước rửa chén/bát tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm có sử dụng nguyên vật liệu đơn giản, dễ tìm - Bước Thực sản xuất nước rửa chén sinh học theo quy trình bảng tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm: + Hoạt động Lựa chọn nguyên liệu, xác định dụng cụ, vật liệu (làm lớp - 10 phút): GV gọi ý cho HS nhiều loại nguyên vật liệu khác HS có nhiệm vụ lựa chọn nguyên vật liệu phù hợp cho quy trình Đại diện nhóm nhận dụng cụ, vật liệu để sản xuất nước rửa chén/bát theo quy trình tiêu chí đánh giá sản phẩm + Hoạt động Gia công, sản xuất (Làm nhà - tuần): Nhóm trưởng chia nhóm thành nhóm nhỏ, nhóm chịu trách nhiệm nhiệm vụ cụ thể: Đọc tài liệu hướng dẫn; Tính tốn tỉ lệ ngun liệu; Ủ ngun liệu theo dõi biến đổi nguyên liệu; Kiểm tra, vận hành quy trình; Hồn thiện phiếu học tập; Vẽ poster; Thuyết trình báo cáo sản phẩm… GV lưu ý HS cần đảm bảo quy tắc an toàn thực GV hỗ trợ HS cần - Bước Trưng bày, báo cáo, chia sẻ, đánh giá sản phẩm điều chỉnh (35 phút): + Hoạt động Lựa chọn nhóm thuyết trình: GV tiến hành thu sản phẩm nhóm, trưng bày sản phẩm trước tổ chức báo cáo; GV tổ chức thi quà may mắn để chọn nhóm báo cáo + Hoạt động Thuyết trình sản phẩm nước rửa chén/bát sinh học: Đại diện nhóm thuyết trình, giới thiệu sản phẩm nước rửa chén/bát Trong đó, nhóm cần ra: vận dụng kiến thức trình trao đổi chất, chuyển hóa lượng, q trình sinh trưởng, sinh sản yếu tố ảnh hướng đến trình thực chế sinh lí VSV; khó khăn gắp phải, cách khắc phục khó khăn đó,… + Hoạt động Phản biện, góp ý Các nhóm lắng nghe, tìm điều chưa hợp lí phần thuyết trình sản phẩm nước rửa chén/bát sinh học Các nhóm góp ý, thảo luận để phần thuyết trình sản phẩm nước rửa chén/bát sinh học hoàn thiện + Hoạt động Đánh giá báo cáo sản phẩm: Các nhóm GV đánh giá sản phẩm Hình thức đánh giá: Đánh giá GV đánh giá đồng đẳng nhóm Thực giải pháp giải nhiệm vụ học tập: HS tiến hành thực tạo sản phẩm theo quy trình/thiết kế hoàn thiện thống sau bước 3; trình sản xuất đồng thời phải tiến hành thử nghiệm đánh giá HS phải điều chỉnh thiết kế quy trình thay đổi số yếu tố để bảo đảm mẫu chế tạo khả thi - Bước 6: Nhận xét, đánh giá chung hoạt động sản xuất nước rửa chén/bát sinh học (10 phút): + Hoạt động Thu hồi dụng cụ, vật liệu + Hoạt động Đánh giá, nhận xét: GV khen thưởng, khích lệ nhóm hồn thành tốt nhiệm vụ động viên, hỗ trợ nhóm chưa hồn thành nhiệm vụ Tiêu chí đánh giá sản phẩm HS dạy học chủ đề “Nước rửa chén sinh học” theo bảng 28 VJE Tạp chí Giáo dục (2022), 22(14), 24-29 ISSN: 2354-0753 Bảng Tiêu chí đánh giá sản phẩm chủ đề “Nước rửa chén sinh học” Hoạt động Tiêu chí Điểm tối đa Điểm đánh giá Trạng thái: lỏng sánh, không kết tủa 1,0 Mùi: khơng mùi có mùi dễ chịu 0,5 pH dung dịch sản phẩm (6-8) 0,5 0,5 Sản phẩm nước Chi phí cho nguyên liệu, thiết bị hợp lí rửa chén/bát Rửa bát đĩa sạch, không nhờn, tạo bọt 0,5 Bảo quản lâu 0,5 Mềm da tay 0,5 Sản phẩm có nhãn mác đẹp chi tiết 0,5 Đầy đủ nội dung yêu cầu (quy trình sản xuất nước 1,0 rửa chén/bát, khó khăn biện pháp giải quyết,…) Poster Có tính thẩm mĩ 0,5 Phiếu học tập Hoàn thành đầy đủ nội dung, yêu cầu phiếu học tập 1,0 Chỉ rõ sở xây dựng quy trình sản xuất nước rửa 1,0 chén/bát sinh học Thuyết trình Những kiến thức sinh học VSV vận dụng 1,0 việc sản xuất nước rửa chén/bát sinh học Tự tin học tập 0,5 Phản biện Trả lời xác câu hỏi 0,5 Tổng Kết luận Dạy chủ đề STEM tạo điều kiện cho HS phát huy tính tích cực, chủ động giải vấn đề học tập phát triển NLST Để tổ chức dạy học chủ đề STEM hiệu quả, cần có phương tiện dạy học đại (máy chiếu, máy vi tính…), phịng học trang bị đầy đủ điều kiện thực hành; HS phải có kiến thức nền, có kĩ khai thác tài liệu, sử dụng thành thạo thiết bị, dụng cụ, kĩ pha hóa chất…; GV cần chuẩn bị đầy đủ kế hoạch dạy, sử dụng thành thạo phương tiện dạy học Tuy nhiên, dựa tình hình thực tiễn lớp học, GV điều chỉnh mức độ hoạt động cho phù hợp với lực HS điều kiện sở vật chất nhà trường STT Tài liệu tham khảo Bogoyavlenskaya, D., Joukova, E., & Artemenkov, S (2018) ICPE 2018 International Conference on Psychology and Educaton Longitudinal Study Of The Creative Abilities Future Academy, pp 125-131 Bộ GD-ĐT (2020) Công văn số 3089/BGDĐT-GDTrH ngày 14/8/2020 triển khai thực giáo dục STEM giáo dục trung học Bùi Duy Hưng, Phạm Thế Quân (2016) Phát triển lực sáng tạo cho học sinh trung học phổ thơng qua hoạt động khai thác tốn Tạp chí Giáo dục, 395, 31-35 Merrill, C & Daugherty, J (2009) The Future of TE Masters Degrees: STEM Paper presented at the meeting of the International Technology Education Association, Louisville, KY Nguyễn Liên Châu (2015) Tâm lí học - Sinh lí lứa tuổi - Vấn đề phát triển lực sáng tạo sinh viên Tạp chí Giáo dục, 369, 5-7 Nguyễn Thanh Nga (chủ biên), Phùng Việt Hải, Nguyễn Quang Linh, Hoàng Phước Muội (2017) Thiết kế tổ chức chủ đề giáo dục STEM cho học sinh trung học sở trung học phổ thơng NXB Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh Nguyễn Thị Thanh Nga (2016) Phát triển lực sáng tạo cho học sinh môn Ngữ văn trung học phổ thơng qua dạy học dự án Tạp chí Giáo dục, số đặc biệt tháng 4, 69-71 Sanders, M (2009) STEM, STEM Education, STEMmania Technology Teacher, 68(4), 20-26 Trần Thị Bích Liễu (2016) Dạy học phát triển lực sáng tạo cho học sinh phổ thông NXB Đại học Quốc gia Hà Nội U.S Department of Education (2007) Report of the Academic Competitiveness Council Education Publications Center, Washington Văn Thị Thanh Nhung, Vũ Thị Xuân Lộc (2016) Phát triển lực sáng tạo cho học sinh dạy học Sinh học phổ thơng Tạp chí Giáo dục, 390, 54-58 29