Bài Giảng Marketing Thực Phẩm Căn Bản.pdf

13 5 0
Bài Giảng Marketing Thực Phẩm Căn Bản.pdf

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

MARKETING CĂN BẢN MARKETING THỰC PHẨMCĂN BẢN GVC ĐỖ VĂN KHIÊM BSEE, BBA, MBA file /// /DAIHOC%20STU/decuong canban%20marketing STU doc file /// /DAIHOC%20STU/decuong canban%20marketing STU doc file //[.]

MARKETING THỰC PHẨMCĂN BẢN GVC: ĐỖ VĂN KHIÊM BSEE, BBA, MBA Chương NHẬP MÔN MARKETING Marketing khơng thể xem chức riêng biệt Cả doanh nghiệp phải nhìn từ quan điểm thành cuối cùng, nghĩa từ quan điểm khách hàng… thành công doanh nghiệp không nhà sản xuất định mà khách hàng - Peter Drucker Công việc Marketing biến nhu cầu xã hội thành hội sinh lời – Vơ danh Khái niệm Định nghóa Marketing • Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ ( American Marketing Association – AMA 1985) – • Viện Marketing Anh Quốc (Chartered Institute of Marketing (1992) – • – • Marketing trình hoạch định thực thi khái niệm, định giá, chiêu thị phân phối ý tưởng, hàng hoá dịch vụ để tạo trao đổi làm thoả mãn mục tiêu cá nhân tổ chức Marketing trình quản lý nhằm để phát hiện, dự đoán thỏa mãn đòi hỏi khách hàng cách có lợi Phillip Kotler (1998) Marketing trình có tính xã hội quản lý, qua cá nhân nhóm người đạt mà họ mong muốn hay cần việc tạo trao đổi sản phẩm giá trị với cá nhân nhóm khaùc Định nghĩa theo hiệp hội Marketing Hoa Kỳ AMA • Định nghĩa 2004: Marketing chức tổ chức tập hợp q trình sáng tạo giá trị, truyền thơng giá trị, chuyển giao giá trị đến khách hàng trình quản lý mối quan hệ khách hàng theo cách có lợi cho tổ chức cổ đơng • Định nghĩa 2007: Marketing hoạt động, bao gồm thể chế, trình nhằm tạo ra, truyền thông, cung cấp, trao đổi chào hàng (offerings) có giá trị cho khách hàng, thân chủ, đối tác xã hội qui mô rộng lớn • “Marketing is the activity, set of institutions, and processes for creating, communicating, delivering, and exchanging offerings that have value for customers, clients, partners, and society at large.” • Nancy Costopulos, Giám đốc Marketing hiệp hội Marketing Hoa Kỳ nói “Một thay đổi quan trọng định nghĩa Marketing đưa hoạt động rộng lớn hơn, Marketing khơng cịn chức năng, q trình giáo dục” Một hệ thống Marketing đơn giản Truyền thơng Ngành (tập hợp người bán) Hàng hóa –dịch vụ Tiền / lợi ích tương tự Thị trường (tập hợp người mua) Thông tin Marketing cầu nối nhà sản xuất / cung cấp người tiêu dùng Chi phí Sự nghiệp Khoảng 50% tổng chi phí sản phẩm chi phí marketing Khoảng 25-33% lực lượng lao động làm công việc Marketing Tại cần học marketing Đóng góp cho xã hội Đóng góp cho tổ chức Là nhân tố cho thành cơng cơng ty Các định marketing ảnh hưởng đến sống cá nhân toàn xã hội – Nhu cầu (Needs) – Mong muốn (wants) – Nhu cầu có khả toán (demands) – Sản phẩm (products) – Thi trường (market) – TQM : Quản lý chất lượng toàn diện Hoạt động tảng marketing – Trao đổi (Exchange) * Giao dịch (Transaction): giá trị điều kiện * Chuyển giao (transfer) – Quan hệ (relationship) – Liên kết mạng (networking) Các quan điểm Thị trường • Kinh tế học: – Thị trường xắp sếp qua người mua người bán, loại sản phẩm, tương tác với để định giá sản lượng – Samuelson P.A & W.D Nordhaus, 1989 • Marketer: – Thị trường bao gồm cá nhân hay tổ chức, thích thú mong muốn mua sản phẩm cụ thể để nhận lợi ích thỏa mãn nhu cầu, ước muốn cụ thể có khả (tài chính, thời gian) để tham gia trao đổi – Botd Jr H.W & O.C Walker & J.C Larreche ,1998 – Thị trường tập hợp người mua sản phẩm hay dịch vụ, có có (tiềm năng) – Philip Tìm hiểu thị trường Độ lớn thị trường (Market size) số người mua mà hữu chào hàng cụ thể Thị trường tiềm (Potential market) Là tập hợp người tiêu dùng mà có đủ quan tâm cần thiết chào hàng cụ thể Thị trường sẵn sàng (available market) tập hợp người tiêu dùng có mối quan tâm, có thu nhập, mà ta tiếp cận đạt chào hàng cụ thể Thị trường sẵn sàng thỏa điều kiện (qualified available market) tập hợp người tiêu dùng có quan tâm, có thu nhập, tiếp cận có đủ điều cần thiết để đạt chào hàng cụ thể Thị trường mục tiêu (Target /served market) phần thị trường sẵn sàng thỏa điều kiện mà công ty định theo đuổi Thị trường thâm nhập (penetrated market) tập hợp người tiêu dùng mua sản phẩm công ty Nhu cầu thị trường (market demand) sản phẩm tổng số lượng sản phẩm mà nhóm khách hàng xác định mua, khu vực xác định, thời điểm xác định, hữu môi trường chương trình marketing cụ thể Tiềm thị trường (Market potential) mức giới hạn nhu cầu thị trường chi tiêu marketing nghành tiến đến vô hạn môi trường hữu TQM : Quản lý chất lượng tồn diện • Là phương pháp tiếp cận tất nhân viên cơng ty liên tục cải tiến chất lượng sản phẩm, dịch vụ trình Marketing – Trong nghĩa hẹp nhất, chất lượng hiểu “khơng có lỗi” – Đối với tổ chức tập trung khách hàng, chất lượng “sự đáp ứng hay vượt qua mong đợi khách hàng” – Chất lượng “sự thoả mãn khách hàng” Giá Trị theo quan điểm khách hàng / Chi phí khách hàng Tải FULL (26 trang): https://bit.ly/3EUDFwg Dự phịng: fb.com/TaiHo123doc.net • Tổng giá trị khách hàng cảm nhận (TCV - total customer value) Tổng giá trị khách hàng cảm nhận tập hợp lợi ích mà khách hàng mong đợi từ sản phẩm • Tổng chi phí khách hàng phải bỏ ( TCC - total customer cost): Tổng chi phí khách hàng tập hợp toàn chi phí mà khách hàng mong xảy việc đánh giá, mua về, sử dụng sản phẩm • Giá trị khách hàng nhận ( CDV - customer delivered value) chênh lệch tổng giá trị khách hàng cảm nhận (total customer value) tổng chi phí mà khách hàng (Total customer cost) • Tổng giá trị khách hàng cảm nhận bao gồm: • Giá trị sản phẩm: • • • (total customer value) – – – – – – – – – – – – – độ tin cậy, độ bền, Chức hoạt động Giá trị dịch vụ kèm theo: Phân phối / giao hàng Huấn luyện Bảo hành / bảo trì Giá trị nhân viên bán hàng: Kiến thức sản phẩm Nhiệt tình / lịch giải đáp thắc mắc Tạo yên tâm cho khách hàng Giá trị hình ảnh công ty: Nhãn hiệu uy tín Công ty có kinh nghiệm lâu năm Công ty có thành tích làm từ thiện Những nhân vật tiếng gắn với hoạt động công ty 4024514 ... Công việc Marketing biến nhu cầu xã hội thành hội sinh lời – Vơ danh Khái niệm Định nghóa Marketing • Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ ( American Marketing Association – AMA 1985) – • Viện Marketing. .. Giám đốc Marketing hiệp hội Marketing Hoa Kỳ nói “Một thay đổi quan trọng định nghĩa Marketing đưa hoạt động rộng lớn hơn, Marketing không cịn chức năng, q trình giáo dục” Một hệ thống Marketing. .. Institute of Marketing (1992) – • – • Marketing trình hoạch định thực thi khái niệm, định giá, chiêu thị phân phối ý tưởng, hàng hoá dịch vụ để tạo trao đổi làm thoả mãn mục tiêu cá nhân tổ chức Marketing

Ngày đăng: 03/02/2023, 19:42