CHƯƠNG II SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT BÀI 25 SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Người soạn Phạm Thị Hiên Ngày soạn 21/02/2017 Ngày dạy 24/02/2017 I Mục tiêu 1 Về kiến thức Phát biểu đ[.]
CHƯƠNG II: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT BÀI 25: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT Người soạn: Phạm Thị Hiên Ngày soạn: 21/02/2017 Ngày dạy: 24/02/2017 I Mục tiêu Về kiến thức - Phát biểu khái niệm: Sinh trưởng vi sinh vật, thời gian hệ - Xác lập cơng thức tính số lượng tế bào - Phân tích đường cong sinh trưởng ni cấy khơng liên tục đặc điểm pha - Phân biệt nguyên tắc nuôi cấy không liên tục, liên tục ý nghĩa loại môi trường - Nêu hình thức sinh sản vi sinh vật đặc điểm chúng Về kĩ - Rèn luyện kĩ phân tích bảng, đồ thị để tìm quy luật sinh trưởng - Rèn luyện kĩ làm việc nhóm - Rèn luyện kĩ kĩ tổng hợp, khái quát kiến thức Về thái độ - Học sinh có kiến thức ni cấy vi sinh vật, từ có áp dụng kiến thức vào thực tiễn việc tạo vi sinh vật có lợi II Chuẩn bị Giáo viên - Giáo án giảng điện tử - Bảng phấn - Sách giáo khoa sinh 10 ban Học sinh - Đọc trước nhà: 25,26 Sinh học 10 III Phương pháp dạy học - Phương pháp thuyết trình - Phương pháp trực quan - Phương pháp hỏi đáp IV Tiến trình học Ổn định trật tự lớp học (1 phút) Kiểm tra cũ( phút) Câu 1: Căn vào chất dinh dưỡng, môi trường nuôi cấy chia làm loại nào? Đáp án: - Căn vào chất dinh dưỡng, môi trường nuôi cấy có loại mơi trường phịng thí nghiệm: + Môi trường dùng chất tự nhiên: gồm chất tự nhiên + Môi trường tổng hợp: gồm chất biết thành phần hoá học số lượng + Môi trường bán tổng hợp: gồm chất tự nhiên chất hóa học Nội dung * Đặt vấn đề: (Vi sinh vật thể đơn bào sinh trưởng sinh sản chúng có khác biệt với sinh vật bậc cao, tìm hiểu ngày hơm nay: “Bài 25: Sinh trưởng sinh sản vi sinh vật”) Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm sinh trưởng(13 phút) Nội dung I Khái niệm sinh trưởng Hoạt động giáo viên - GV đưa ví dụ cam bị mốc đặt câu hỏi: - Sinh trưởng quần thể vi sinh vật tăng số lượng tế Tại vết mốc lan dần? Khái niệm sinh trưởng bào quần thể -Thời gian hệ thời gian từ sinh tế bào đến tế bào phân chia số tế bào quần thể tăng lên gấp đơi - CT tính thời gian hệ g= t n (1) đó: t thời gian nuôi cấy VSV n số lần phân chia TB g thời gian hệ quần thể VSV - Thời gian hệ phụ thuộc Hoạt động học sinh Dự kiến HS trả lời: Do phát triển vi sinh vật Sinh trưởng quần thể vi sinh vật tăng số lượng tế bào - GV nhấn mạnh: Với sinh vật quần thể bậc cao, sinh trưởng hiểu tăng vật chất sống tăng kích thước thể, khơng thiết có sinh sản để tạo cá thể VSV? - GV yêu cầu HS nghiên cứu bảng SGK trang 99 trả lời câu hỏi: Cứ sau 20 phút, số lượng - Dự kiến HS trả lời: Cứ 20 phút tế bào lại phân đôi lần số tế bào cuả quần thể thay lượng tế bào lại tăng đổi nào? lên gấp đôi Thời gian hệ gì? Là thời gian từ vào loài điều kiện - GV giới thiệu cơng thức tính thời gian hệ mơi trường sinh tế bào đến - GV đưa ví dụ: Thời gian - Thời gian hệ ngắn hệ vi khuẩn lao 1000 VSV sinh trưởng phút, Ecoli 20 phút, trùng nhanh ngược lại đế giày 24 chia số tế bào -Số tế bào bình sau n - GV đưa ví dụ: Trong điều lần phân chia từ N0 tế bào ban kiện thí nghiệm đầy đủ, thời đầu thời gian t là: gian hệ Ecoli 40oC 20 phút, đường tế bào phân quần thể tăng lên gấp đôi N t = N 2n (2) No: Số tế bào ban đầu n: Số lần phân chia ruột người 12h - GV hướng dẫn HS xây dựng cơng thức tính số tế bào quần thể Nt: Số TB tạo thời - Áp dụng công thức làm gian t tập: - Dự kiến câu trả lời Lưu ý: Công thức (2) HS: Số lượng vi khuẩn E.coli với VSV nuôi cấy môi trường nuôi cấy ban đầu 10 tế bào, thời a Đổi: ngày = 1440 không liên tục mà gian hệ 20 phút phút g = 20 phút nghiên cứu phần a Tính số lần phân chia vi Vậy số lần phân chia là: n khuẩn E.coli ngày? = t/g =1440/20 = 72 lần b Sau ngày, số lượng tế bào thu b Sau ngày, số lượng tế bào thu là: Nt = N0 x 2n = 107 272 tế bào Hoạt động 2: Tìm hiểu sinh trưởng quần thể vi khuẩn(20 phút) Nội dung học Hoạt động giáo viên Nuôi cấy không liên tục - GV thuyết trình - Mơi trường ni cấy khơng liên tục môi trường nuôi cấy không bổ sung chất dinh dưỡng không lấyđi sản phẩm chuyển hóa vật chất - GV yêu cầu học sinh lấy ví dụ loại mơi trường ni cấy vi sinh vật - Bao gồm pha: a Pha tiềm phát(Pha Lag) - GV yêu cầu HS nghiên cứu sgk, điền vào phiếu học tập trình bày đáp án Hoạt động học sinh - Dự kiến HS trả lời: làm sữa chua, muối dưa, muối cà,… - HS tìm hiểu SGK hồn thành phiếu học tập -VK thích nghi với môi trường -Số lượng TB quần thể không tăng -Enzim cảm ứng hình thành b Pha luỹ thừa(Pha Log) -VK bắt đầu phân chia, số lượng tế bào tăng theo luỹ thừa c Pha cân - GV nhận xét, chốt kiến thức - GV đặt câu hỏi: Tại pha tiềm phát, dạng đồ thị chúng lại đường thẳng Để thu số lượng TB tối đa nên dừng pha nào? Số lượng VSV đạt mức cực đại, không đổi theo thời gian do: - Dự kiến HS trả lời: Tại pha tiềm phát, VSV chưa thích nghi với môi trường, cần thời gian để chúng thích nghi nên số tế bào quần thể khơng tăng Đầu pha cân bằng, cuối pha lũy thừa -Một số tế bàobị phân huỷ -Một số khác có chất dinh dưỡng lại phân chia Dự kiến HS trả lời: d Pha suy vong Số tế bào quần thể giảm dần do: -Số tế bào bị phân huỷ nhiều.-Chất dinh dưỡng bị cạn kiệt -Chất độc hại tích luỹ nhiều - GV nhận xét, kết luận Nuôi cấy liên tục - GV đưa câu hỏi mở - Là mơi trường ni cấy có bổ sung liên tục chất dinh dưỡng, đồng thời lấy lượng dịch nuôi cấy tương đương Để không xảy pha suy vong phải làm gì? Tại môi trường nuôi cấy liên tục lại khơng có pha suy vong -Ứng dụng: + Làm tương, nước mắm, mẻ + Sản xuất sinh khối để thu prơtein đơn bào, hợp chất có hoạt tính sinh học -GV nhận xét, kết luận Cung cấp thường xuyên chất dinh dưỡng Trong môi trường nuôi cấy liên tục, chất dinh dưỡng bổ sung liên tục, khơng cần thời gian để vi khuẩn thích nghi với mơi trường nên khơng có pha tiềm phát Mơi trường bổ sung chất dinh dưỡng liên tục đồng thời lấy lượng tương đương nên môi trường ổn định, axit amin, enzim, kháng sinh, hoocmôn - GV nêu ứng dụng môi trường nuôi cấy liên tục không xuất pha suy vong Hoạt động 3: Tìm hiểu sinh sản vi sinh vật(5 phút) Nội dung học Hoạt động giáo viên Sinh sản VSV nhân sơ - Phân đôi: hầu hết vi khuẩn - Nảy chồi tạo bào tử: VK quang dưỡng màu tía, xạ khuẩn Sinh sản VSV nhân thực - Sinh sản bào tử + Bào tử kín Hoạt động học sinh - GV giới thiệu hình thức sinh sản VSV * Chú ý: Nội bào tử khơng phải hình thức sinh sản, dạng tiềm sinh tế bào, bào tử hình thành gặp điều kiện bất lợi cho vi khuẩn - HS ý lắng nghe ghi chép vào + Bào tử trần - Sinh sản cách nảy chồi phân đôi: nấm men rượu V Củng cố (4 phút) Câu 1: Dạ dày người có phải hệ thống ni cấy liên tục vi sinh vật hay không? Tại sao? Đáp án: Dạ dày người hệ thống ni cấy liên tục dày người nơi thường xuyên bổ sung chất dinh dưỡng (thức ăn) thường xuyên thải sản phẩm chuyển hóa Câu 2: So sánh loại môi trường nuôi cấy nuôi cấy không liên tục nuôi cấy liên tục dựa vào bảng sau: Các tiêu chí Ni cấy khơng liên tục Nuôi cấy liên tục Đặc điểm Ứng dụng Đáp án: Các tiêu chí Ni cấy khơng liên tục Nuôi cấy liên tục Đặc điểm Là môi trường không bổ sung chất dinh dưỡng không lấy sản phẩm chuyển hoá vật chất Là môi trường nuôi cấy bổ sung liên tục chất dinh dưỡng đồng thời lấy lượng dịch nuôi cấy tương đương Ứng dụng Nghiên cứu để khảo sát đường cong sinh trưởng quần thể VSV Sản xuất sinh khối, enzim, hoocmon, kháng sinh, axit amin… VI Phụ lục Phiếu học tập số Các pha Sự biến đổi số lượng tế bào Đặc điểm sinh trưởng vi sinh vật Sự biến đổi số Đặc điểm sinh trưởng vi sinh vật Pha tiềm phát Pha lũy thừa Pha cân Pha suy vong Đáp án Các pha lượng tế bào Pha tiềm phát Chưa tăng Vi sinh vật giai đoạn thích ứng, enzim hình thành để phân giải chất dinh dưỡng Pha lũy thừa Tăng mạnh Quá trình trao đổi chất diễn mạnh mẽ tế bào tiếp tục phân chia Pha cân Đạt cực đại không đổi Số lượng tế bào sinh số lượng tế bào chết Pha suy vong Số lượng giảm dần Số lượng tế bào chết ngày nhiều ... (Vi sinh vật thể đơn bào sinh trưởng sinh sản chúng có khác biệt với sinh vật bậc cao, tìm hiểu ngày hôm nay: “Bài 25: Sinh trưởng sinh sản vi sinh vật? ??) Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm sinh trưởng( 13... động học sinh Dự kiến HS trả lời: Do phát triển vi sinh vật Sinh trưởng quần thể vi sinh vật tăng số lượng tế bào - GV nhấn mạnh: Với sinh vật quần thể bậc cao, sinh trưởng hiểu tăng vật chất... enzim, hoocmon, kháng sinh, axit amin… VI Phụ lục Phiếu học tập số Các pha Sự biến đổi số lượng tế bào Đặc điểm sinh trưởng vi sinh vật Sự biến đổi số Đặc điểm sinh trưởng vi sinh vật Pha tiềm phát