Bài giảng Quản lý công nghiệp: Chương 1 - TS. Trần Thị Bích Ngọc được biên soạn bao gồm các nội dung chính sau: Khái niệm về sản xuất; Phân loại sản xuất; Khái niệm về quản trị sản xuất (QTSX); Các mục tiêu về quản trị sản xuất; Mỗi quan hệ giữa QTSX và các chức năng quản trị khác trong doanh nghiệp; Kết cấu hệ thống sản xuất; Năng suất. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây.
Học phần: Quản lý sản xuất Mã học phần: EM3417 (BTL) Mục tiêu chung học phần: Cung cấp tảng lý thuyết quan trọng hệ thống sản xuất, vấn đề quản trị sản xuất, phương pháp, cơng cụ phân tích, tính tốn để giúp giải vấn đề Chịu trách nhiệm biên soạn chương: PGS TS Trần Thị Bích Ngọc EM 3417 Các tài liệu tham khảo môn học Tiếng Việt: • Quản lý sản xuất tác nghiệp Nguyễn Văn Nghiến Nhà xuất giáo dục, năm 2009 • Quản trị tác nghiệp Trương Đức Lực & Nguyễn Đình Trung Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân, năm 2010 ( Lý thuyết tập) • Các tác giả khác học liệu mở internet… Các tài liệu tiếng Anh: • William J Stevenson 2011 Production/ Operation Management McGraw-Hill Companies Xuất lần thứ 11 • Richarf B Chase, Nicholas J Aquilano, F Robert Jacobs 2004 Operations Management for Competitive Advantage McGraw-Hill Companies Xuất lần thứ 10 Các tài liệu tiếng nước khác: Nga, Pháp, Nhật * Các học liệu mở internet trường đại học giới… Phương pháp đánh giá kết học sinh viên theo Học phần • Điểm q trình: 30% (Bài tập lớp, thuyết trình tập lớn); • Điểm thi cuối kỳ: 70 % (Thi tự luận tập) • Xem xét cộng điểm thưởng cho sinh viên có thành tích xuất sắc q trình học theo điểm q trình, có thuyết trình tiểu luận nộp kèm theo, nghiên cứu khoa học theo mơn học có thành tích tốt… CÁC NỘI DUNG CỦA HỌC PHẦN • CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT VÀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT • CHƯƠNG 2: QUẢN TRỊ CƠNG SUẤT • CHƯƠNG 3: CHU KỲ SẢN XUẤT • CHƯƠNG : KẾ HOẠCH HĨA SẢN XUẤT • CHƯƠNG : TỔ CHỨC SẢN XUẤT DÂY CHUYỀN • CHƯƠNG 6: TỔ CHỨC SẢN XUÂT TRONG CÁC XƯỞNG CƠNG NGHỆ (JOB SHOP) • CHƯƠNG 7: TỔ CHỨC Q TRÌNH CUNG CẤP DỊCH VỤ • CHƯƠNG 8: LẬP KẾ HOẠCH CHO SẢN XUẤT THEO DỰ ÁN QUY ĐỊNH CỦA HỌC PHẦN • Sinh viên cần tuân thủ nghiêm túc nội quy quy định Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Viện Kinh tế Quản lý • Sinh viên cần có tinh thần thái độ tích cực, chủ động học tập chấp hành tốt yêu cầu học phần: đọc trước tài liệu, làm tập đầy đủ; nộp tập lớn hạn; đào sâu suy nghĩ • Đối với gian lận trình làm tập hay thi, sinh viên phải chịu hình thức kỷ luật Viện/Trường bị điểm cho phần đánh giá có gian lận CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUNG VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Các nội dung xem xét: 1.1 Khái niệm sản xuất 1.2 Phân loại sản xuất 1.3 Khái niệm quản trị sản xuất (QTSX) 1.4 Các mục tiêu quản trị sản xuất 1.5 Mỗi quan hệ QTSX chức quản trị khác doanh nghiệp 1.6 Kết cấu hệ thống sản xuất 1.7 Năng suất Yêu cầu chương • Nắm phần lý thuyết bản; • Vận dụng lý thuyết để giải tập cụ thể chương 1.1 Khái niệm sản xuất • Sản xuất trình tạo sản phẩm, dịch vụ • Sản xuất trình biến đổi từ yếu tố đầu vào thành sản phẩm đầu • Sản xuất là: lĩnh vực tạo sản phẩm, hàng hóa phục vụ nhu cầu xã hội; tạo giá trị gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp sản xuất, tạo nguồn thu cho ngân sách phúc lợi xã hội… Mơ hình sản xuất Các yếu tố đầu vào: - Lao động; - Máy móc, thiết bị; - Cơng cụ, dụng cụ sản xuất; - Nguyên vật liệu; - Nhà xưởng; - Thông tin;… Quá trình biến đổi (Sản xuất) Các sản phẩm, dịch vụ đầu ra: - Các sản phẩm, dịch vụ có ích cho xã hội; - Các sản phẩm có hại cho xã hội Thông tin phản hồi 10 Nhà Nông Cánh đồng mẫu lớn theo sách phủ Hợp tác với nhà khoa học chọn giống canh tác Hợp tác với doanh nghiệp để phát triển bền vững 67 ĐƯA CÔNG NGHỆ IoT; AI VÀO CANH TÁC • (5/3/2019), IBM cơng bố hợp tác nghiên cứu năm với Cơ quan Phát triển Khoa học Cơng nghệ Quốc gia (NSTDA) phủ Thái Lan Cụ thể, công ty sử dụng mạng lưới vạn vật kết nối (Iot), trí tuệ nhân tạo (AI) để giúp cải thiện suất mía đường Thái Lan (nước xuất đường lớn thứ hai giới) Hệ thống máy bay quan sát trang trại mía có diện tích triệu m2 công ty Mitr Phol - nhà sản xuất đường lớn châu Á Hệ thống thu thập liệu từ nhiều yếu tố (độ ẩm đất, sức khỏe trồng ), sử dụng kết hợp cảm biến Iot, hình ảnh vệ tinh với liệu địa phương cung cấp từ NSTDA liệu thời tiết để dự đốn xác vấn đề mơi trường IBM tạo cảm biến giấy Agropad sử dụng để đo nồng độ axit chất hóa học đất https://vietnambiz.vn/ibm-su-dung-cong-nghe-ai-de-tang-cuong-san-xuat-mia-duong-tai-thai-lan-20190306142225361.htm 68 CHUẨN BỊ NGHỀ NGHIỆP CHO CÁC NHÀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TƯƠNG LAI TẠI HOA KỲ • Các sinh viên chuyên ngành quản trị có đào tạo Module quản trị sản xuất tác nghiệp đào tạo toán, thống kê, hệ thống thơng tin tham gia khóa học chuyên sâu QTSX tổ chức cấp chứng nghề tiếng tổ chức sản xuất quản lý hàng tồn khoAPICS (American Production and Inventory Control Society) APICS thành lập năm 1957 Chicago • Website: http://www.apics.org/ • Hiện APICS có 43 ngìn thành viên tham gia từ 15 ngìn cơng ty sản xuất dịch vụ toàn giới 69 Một số chứng hành nghề QTSX APICS • CPIM hay "APICS CPIM" - chứng nghề bắt đầu cung cấp từ năm 1973 Đến có 100 ngìn người nhận chứng • Các nội dung đào tạo: • terminology, concepts, trategies related to demand management, procurement and supplier planning, material requirements planning, capacity requirements planning, sales and operations planning, master scheduling, performance measurements, supplier relationships, quality control, and continuous improvement • Tập trung vào hoạt động sản xuất bên DN 70 • Thi lấy chứng CPIM: lần thi viết, lần Lần 1: 105 câu; lần cịn lại, lần 75 câu • Kinh nghiệm người thi có chứng chỉ: • Người dự thi cần có kinh nghiệm thực hành hệ thống sản xuất; • Học liên tục tháng, ngày giờ; APICS merged with the Supply-Chain Council in 2014 and with American Society of Transportation and Logistics (AST&L) in 2015 APICS offers several professional designations 71 • APICS CSCP - Certified Supply Chain Professional Đào tạo kỹ nghề kỹ tổ chức để thiết kế công việc cách hợp lý • Chứng cấp từ năm 2006 đến 24 ngìn người từ 100 quốc gia cấp chứng Chứng rộng CPIM, tập trung vào hoạt động bên ngoài, bao gồm kết nối với nhà cung cấp khách hàng, vấn đề toàn cầu hóa, logistic hỗ trợ cơng nghệ thơng tin cho hoạt động • APICS CLTD - Certified Logistics,Transportation and Distribution Đào tạo kỹ nghề kỹ chuỗi cung cấp, đến có 1000 người cấp chứng kể từ 2016 72 Một số tổ chức khác cung cấp chứng nghề QTSX Hoa Kỳ • Một số trường đào tạo chuyên ngành Industrial Engineering đào tạo khóa cấp chứng cho nhà QTSX; • Institute for Supply Management originated in 1915 as the National Association of Purchasing Agents (NAPA) Thành lập từ năm 1915, đổi tên thành: Institute for Supply Management (ISM) từ năm 2002 Các chứng cấp tổ chức này: Certified Professional in Supply Management (CPSM) từ năm 2008 (lương bình qn người có chứng Mỹ 118.000 USD/năm); Certified Professional in Supplier Diversity (CPSD), từ năm 2011 (lương bình quân người có chứng Mỹ 120.243 USD/năm) • Nguồn:https://www.instituteforsupplymanagement.org/index.cf 73 m?SSO=1 • ASQC - American Society for Quality- Hiệp hội kiểm soát chất lượng, thành lập từ 1946 • ASQ offers 18 professional certifications relating to various aspects of the quality profession Professional certification exams are translated into five languages included English, Korean, Mandarin, Portuguese, and Spanish: CSQP-Supplier Quality Professional; CSSYB- Six Sigma Yellow Belt; CQPA- Process Analyst… 74 Các câu hỏi ôn tập Hoạt động cung ứng dịch vụ giống khác với hoạt động sản xuất truyền thống (cung ứng sản phẩm vật chất)? Có thể coi hoạt động cung ứng dịch vụ hoạt động sản xuất khơng? Phân biệt loại hình tổ chức sản xuất: đơn chiếc, đại trà, theo lô bảng so sánh? Giải mục tiêu QTSX nội dung QTSX (thiết kế HTSX QTVHHTSX)? Nhận dạng kết cấu sản xuất tập? Luyện tập tính loại suất 75 Bài tập • Trong phân xng, phận sản xuất sau, phân xng, phận CHNH ( diễn trình sản xuất )? Tờn phõn xng/ trung tõm SX Tớch vo ỏp ỏn ỳng Phân xng vận tải phân xng chuẩn bị sản xuất kho nguyên vật liệu, kho thành phẩm phân xng chế biến phân xng lắp ráp ? 76 Bi Trong phân xng, phận sản xuất sau, phân xng, phận lµ PHỤ nhà máy gia cơng khí? Tên phân xưởng/ trung tâm SX Tích vào đáp án Chế biến gỗ Năng lng Vận tải Sửa chữa khí Các kho Phân xởng lắp ráp Phân xởng sơn 77 Bài tập Yếu tố Bảng so sánh ba loại hình SX SX đơn SX theo lơ SX đại trà Số lượng chủng loại sản phẩm Tính lặp lại QTSX Máy móc, thiết bị Bố trí, xếp máy móc thiết bị Thiết kế QTCN Phân công công việc cho máy, chỗ làm việc Trình độ người lao động Giá thành SP Chọn xếp lại đặc điểm loại hình SX từ bảng 78 Số lượng chủng loại sản phẩm a)Nhiều, không giới hạn; b)chỉ chủng loại ít; c)Giới hạn lơ sản phẩm Tính lặp lại QTSX a)Lặp lại cao; b)khơng lặp lại; c)lặp lại theo chu kỳ Máy móc, thiết bị a)Vạn năng; chuyên dụng; b)kết hợp vừa có chuyên dụng c)vừa có vạn Bố trí, xếp máy móc thiết bị a)Theo nhóm; b)theo chuỗi (thẳng dòng); c)kết hợp Thiết kế QTCN a) cụ thể đến nguyên công chi tiết sản phẩm; b) cụ thể theo chi tiết sản phẩm; c) theo sản phẩm chung Phân công công a) Mỗi chỗ làm việc thực nguyên công chi tiết việc cho máy, chỗ sản phẩm; b) chỗ làm việc phân cơng thực làm việc chi tiết nguyên công định; c) không cố định chi tiết nguyên công cụ thể cho chỗ làm việc Trình độ người lao động a)Cao; b)trung bình; c) phần lớn thấp có vài vị trí cao (chuyển đổi máy móc thiết bị; cơng nhân dụng cụ…) Giá thành SP a) Thấp; b) Cao; c) Trung bình 79 Bài tập Tuần Bài tập Năng suất Sản phẩm sản xuất được, (SP) Số công nhân/ca; (người) Số máy; (h.máy) Tuần 1.700 25 Tuần 2.500 32 THÔNG TIN CHUNG Chi phí/ 1h máy USD/h Chi phí lương/1h cơng 10 USD/h Chế độ làm việc tuần ca/ ngày; 8h/ ca; ngay/tuan a) Tính suất lao động ca theo tuần thống kê? Cho biết suất lao động tuần cao %? b) Tính suất sử dụng hai yếu tố: lao động máy tuần? 80 CẢM ƠN CÁC BẠN! Mời bạn tham gia giải tập thực hành định lượng tập trắc nghiệm để làm sâu sắc lý thuyết chương 81 ... Hình: Mơ hình đường cong nụ cười STAN SHIN https://spiderum.com/bai-dang/Hanh-trinh-leo-len-duong-cong-nu-cuoi-cua-doanh-nghiep-Viet-def 24 Theo đặc điểm sản phẩm sản xuất hội tụ sản xuất phân kỳ... lận CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUNG VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Các nội dung xem xét: 1. 1 Khái niệm sản xuất 1. 2 Phân loại sản xuất 1. 3 Khái niệm quản trị sản xuất (QTSX) 1. 4 Các mục tiêu quản trị sản xuất 1. 5... giao giao hàng tăng-> hàng -> tốt 41 tốt Quan hệ đồng thuận Các hoạt động MARKETING: - Dự báo nhu cầu thị trường; - Quản lý đơn đặt hàng; - Tiêu thụ sản phẩm - Phát nhu cầu thị trường; Hỗ trợ