Giải bài tập Hóa 12 Bài 6 Saccarozơ, tinh bột và xenlulozo VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotline 024 224[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Giải tập Hóa 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột xenlulozo Bài trang 33 SGK Hóa 12 Phát biểu đúng? A Fructozo có phản ứng tráng bạc chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm chức –CHO B Thủy phân xenlulozơ thu glucozơ C Thủy phân tinh bột thu fructozơ glucozơ D Cả xenlulozơ tinh bột có phản ứng tráng bạc Đáp án hướng dẫn giải chi tiết Đáp án B Bài trang 33 SGK Hóa 12 Những phát biểu sau đây, câu (Đ), câu sai (S)? a) Saccarozơ coi đoạn mạch tinh bột b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit khác cấu tạo gốc glucozơ c) Khi thủy phân đến saccarozơ, tinh bột xenlulozo cho loại monosaccarit d) Khi thủy phân đến tinh bột xenlulozơ cho glucozơ Đáp án hướng dẫn giải chi tiết A S Vì saccarozơ cấu tạo từ gốc glucozo gốc fructozôcnf tinh bột cấu tạo từ nhiều gốc α- glucozo liên kết với B Đ Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí C S Vì thủy phân đến saccarozo thu glucozo fructozo thủy phân đến tinh bột xenlulozo thu glucozo D Đ Bài trang 34 SGK Hóa 12 a So sánh tính chất vật lý glucozơ, saccarozơ, tinh bột xenlulozơ b Tìm mối liên quan cấu tạo glucozơ, saccarozơ, tinh bột xenlulozơ Đáp án hướng dẫn giải chi tiết a So sánh tính chất vật lý glucozơ, saccarozơ, tinh bột xenlulozơ Glucozo Sacarozo Tính bột Xenlulozo Chất rắn, dạng Chất rắn, dạng bột, vô sợi, màu trắng, Chất rắn kết định hình, màu trắng, khơng có mùi Chất rắn, tinh, khơng màu, khơng tan nước vị, khơng tan Tính tinh thể khơng mùi, có vị lạnh Trong nước nóng, nước chất vật không màu, ngoạt, tan tốt hạt tinh bột ngậm nhiều dung lí dễ tan trong nước, độ nước trương phồng môi hữu tan tăng nhanh nước lên tạo thành dung dịch Chỉ tan theo nhiệt độ keo, gọi hồ tinh bột nước Svayde b Mối liên quan cấu tạo: Saccarozơ đisaccarit cấu tạo từ gốc glucozơ gốc fructozơ liên kết với qua nguyên tử oxi Tinh bột thuộc loại polisaccarit, phân tử gồm nhiều mắt xích C6H10O5 liên kết với nhau, mắt xích liên kết với tạo thành hai dạng: dạng lò xo khơng phân nhánh gọi amilozơ, dạng lị xo phân nhánh gọi amilopectin Amilozơ tạo thành từ gốc α-glucozơ liên kết với thành mạch dài, xoắn lại với Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí có phân tử khối lớn Cịn amilopectin có cấu tạo mạng khơng gian gồm cấc mắt xích α-glucozơ tạo nên Xenlulozơ polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với tạo thành mạch kéo dài, có phân tử khối lớn Bài trang 34 SGK Hóa 12 Hãy nêu tính chất hóa học giống saccarozơ, tinh bột xenlulozơ Viết phương trình hóa học (nếu có) Đáp án hướng dẫn giải chi tiết Do saccarozo, tinh bột xenlulozo thuộc nhóm disaccarit polisaccarit nên chúng có phản ứng thủy phân Thủy phân saccarozo: o H ,t C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 + H2O glucozo Fructozo Thủy phân tinh bột o H ,t (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 Tinh bột glucozo Thủy phân xenlulozo o H ,t nC6H12O6 (C6H10O5)n + nH2O xenlulozo glucozo Bài trang 34 SGK Hóa 12 Viết phương trình hóa học xảy (nếu có) chất sau: Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí a Thủy phân saccarozo, tinh bột xenlulozơ b Thủy phân tinh bột (có xúc tác axit), sau cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 (lấy dư) c Đun nóng xenlulozơ với hỗn hợp HNO3/ H2SO4 Đáp án hướng dẫn giải chi tiết a) Thủy phân saccarozo o H ,t C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 + H2O glucozo Fructozo Thủy phân tinh bột o H ,t nC6H12O6 (C6H10O5)n + nH2O Tinh bột glucozo Thủy phân xenlulozo H ,t (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 xenlulozo o glucozo b) Thủy phân tinh bột o H ,t nC6H12O6 (C6H10O5)n + nH2O Sản phẩm thu glucozo cho phản ứng với AgNO3/NH3 C5H11O5CH=O + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → C5H11O5COONH4 + 2Ag ↓ + 2NH4NO3 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí c) o H ,t [(C6H7O2(OH)3]n + 3nHONO2(đặc) [(C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O Bài trang 34 SGK Hóa 12 Để tráng bạc số ruột phích, người ta phải thủy phân 100 gam saccarozơ, sau tiến hành phản ứng tráng bạc Hãy viết phương trình phản ứng xảy ra, tính khối lượng AgNO3 cần dùng khối lượng Ag tạo Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn Đáp án hướng dẫn giải tập nC12H22O11 = 100/342 mol o H ,t C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 100/342 mol 100/342 mol C5H11O5CH=O + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → C5H11O5COONH4 + 2Ag ↓ + 2NH4NO3 100/342 → 100/342 → 100/342 Theo phương trình phản ứng nAg = 100/342 mol => mAg = 100/342.108 = 63,16 gam nAgNO3 = 100/342 =>mAgNO3 = 100/342.170 = 99,42 gam - Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... khối lớn Bài trang 34 SGK Hóa 12 Hãy nêu tính chất hóa học giống saccarozơ, tinh bột xenlulozơ Viết phương trình hóa học (nếu có) Đáp án hướng dẫn giải chi tiết Do saccarozo, tinh bột xenlulozo. .. tập miễn phí C S Vì thủy phân đến saccarozo thu glucozo fructozo thủy phân đến tinh bột xenlulozo thu glucozo D Đ Bài trang 34 SGK Hóa 12 a So sánh tính chất vật lý glucozơ, saccarozơ, tinh bột. .. saccarozo: o H ,t C6H12O6 + C6H12O6 C12H22O11 + H2O glucozo Fructozo Thủy phân tinh bột o H ,t (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 Tinh bột glucozo Thủy phân xenlulozo o H ,t nC6H12O6 (C6H10O5)n