Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Giải Hóa Bài 52: Tinh bột xenlulozơ A Tóm tắt kiến thức Tinh bột xenlulozơ Tinh bột a Trang thái thiên nhiên, tính chất vật lý cấu tạo phân tử Tinh bột có loại hạt củ, lúa ngô khoai chuối xanh Tinh bột chất rắn màu trắng, không tan nước lạnh, tan nước nóng tạo thành dung dịch keo gọi hồ tinh bột Công thức phân tử tinh bột (-C6H12O5-)n Phân tử gồm nhiều mắt xích -C6H12O5- liên kết với nhau, số mắt xích phân tử tinh bột n ≈ 1200 - 6000 b Tính chất hóa học * Phản ứng thủy phân Khi đun nóng dung dịch axit lỗng, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ (C6H12O5)n + nH2O C6H12O6 * Phản ứng với iot Tinh bột tác dụng với iot tạo màu xanh đặc trưng Xenlulozơ a Trạng thái thiên nhiên, tính chất vật lý cấu tạo phân tử Xenlulozơ thành phần bông, gỗ, tre, nứa Xenlulozơ chất rắn màu trắng, khơng tan nước đun nóng Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Cơng thức xenlulozơ (-C6H10O5-)n Phân tử gồm nhiều mắt xích -C6H10O5- liên kết với nhau, số mắt xích xenlulozơ n ≈ 10.000 14.000 lớn tinh bột nhiều b Tính chất hóa học Khi đun nóng dung dịch axit loãng, xenlulozơ bị thủy phân thành glucozơ H O , axit C6H12O6 (C6H10O5)n Sự tạo thành tinh bột xenlulozơ xanh Nhờ lượng ánh sáng chất diệp lục (clorophin) xanh tổng hợp tinh bột xenlulozơ từ CO2 H2O as (C6H10O5)n + 6nO2 6nCO2 + 5nH2O B Giải tập trang 158 SGK Hóa Bài trang 158 sgk hóa Chọn từ thích hợp (xenlulozơ tinh bột) điền vào chỗ trống: a) Trong loại củ, quả, hạt có chứa nhiều b) Thành phần sợi bông, gỗ, nứa c) lương thực người Hướng dẫn giải a) Trong loại củ, quả, hạt có chứa nhiều tinh bột b) Thành phần sợi bơng, gỗ, nứa xenlulozơ c) Tinh bột lương thực người Bài trang 158 sgk hóa Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Phát biểu sau đúng? A Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối nhỏ B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột Hướng dẫn giải Đáp án D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột Bài trang 158 sgk hóa Nêu phương pháp phân biệt chất sau a) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ b) Tinh bột, glucozơ, saccarozơ Hướng dẫn giải a) Hòa tan mẫu thử chất vào nước, chất tan saccarozơ Cho hai chất lại tác dụng với iot, chất chuyển sang màu xanh tinh bột, chất lại xenlulozơ b) Hịa tan mẫu thử chất vào nước, chất khơng tan tinh bột Cho dung dịch chất lại vào tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3, chất có phản ứng tráng bạc glucozơ, chất không phản ứng saccarozơ ddNH C6H12O6 dd + Ag2O 2Ag + C6H12O7 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Bài trang 158 sgk hóa Từ tinh bột người ta sản xuất rượu etylic theo hai giai đoạn sau H O , axit C6H12O6 hiệu suất 80% a) (C6H10O5)n o men ,30 35 C C2H5OH hiệu suất 75% b) C6H12O6 Hãy viết phương trình hóa học theo giai đoạn Tính khối lượng rượu etylic thu từ tinh bột Hướng dẫn giải H O , axit nC6H12O6 (C6H10O5)n men ,30 35 C C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 o men C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O o H SO ,t CH3-COOH + HO-CH2CH3 CH3COO-CH2CH3 + H2O C Trắc nghiệm Hóa 52 Câu 1: Điểm giống tinh bột xenlulozo: A Đều thành phần gạo, ngơ, khoai B Đều polime thiên nhiên C Đều cho phản ứng thủy phân tạo thành glucozo D B,C Câu 2: Chọn câu câu sau: A.Tinh bột xenlulozo dễ tan nước B.Tinh bột dễ tan nước xenlulozo không tan nước Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí C.Tinh bột xenlulozo khơng tan nước lạnh tan nước nóng D.Tinh bột khơng tan nước lạnh nước nóng tạo thành dung dịch hồ tinh bột Cịn xenlulozo khơng tan nước lạnh nước nóng Câu 3: Chọn câu nói A Xenlulozơ có phân tử khối lớn nhiều so với tinh bột B Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối nhỏ C Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối Câu 4: Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng biệt dung dịch: glucozo, hồ tinh bột, ancol etylic Để phân biệt dung dịch người ta dùng thuốc thử sau đây? A.Dung dịch Iot B.Dung dịch axit C.Dung dịch Iot phản ứng tráng bạc D.Phản ứng với Na Câu 5: Để nhận biết tinh bột người ta dùng thuốc thử sau A Dung dịch brom B Dung dịch iốt C Dung dịch phenolphtalein D Dung dịch Ca(OH)2 Mời bạn tham khảo thêm https://vndoc.com/tai-lieu-hoc-tap-lop-9 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... Hóa 52 Câu 1: Điểm giống tinh bột xenlulozo: A Đều thành phần gạo, ngô, khoai B Đều polime thiên nhiên C Đều cho phản ứng thủy phân tạo thành glucozo D B,C Câu 2: Chọn câu câu sau: A .Tinh bột xenlulozo. .. Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối nhỏ B Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối D Xenlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh. .. - Tài liệu học tập miễn phí C .Tinh bột xenlulozo không tan nước lạnh tan nước nóng D .Tinh bột khơng tan nước lạnh nước nóng tạo thành dung dịch hồ tinh bột Cịn xenlulozo khơng tan nước lạnh nước