Đang tải... (xem toàn văn)
BÀI TẬP VỀ PHẢN ỨNG THỦY PHÂN SACCAROZƠ, TINH BỘT, XENLULOZƠ A Lý thuyết ngắn gọn Khi đun nóng dung dịch saccarozơ có axit vô cơ làm xúc tác, saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ và fructozơ 0H ,t 12[.]
BÀI TẬP VỀ PHẢN ỨNG THỦY PHÂN SACCAROZƠ, TINH BỘT, XENLULOZƠ A Lý thuyết ngắn gọn - Khi đun nóng dung dịch saccarozơ có axit vơ làm xúc tác, saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ fructozơ: H ,t C12 H 22O11 H 2O C6 H12O6 C6 H12O6 saccarozo glucozo fructozo - Đun nóng tinh bột dung dịch axit vơ lỗng thu glucozơ: H ,t (C6H10O5 )n nH 2O nC6H12O6 glucozơ Tinh bột - Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vơ đặc, thu glucozơ: H ,t (C6 H10O5 ) n nH 2O nC6 H12O xenlulozo glucozo B Phương pháp giải - Thủy phân saccarozơ: H ,t C12 H 22O11 H 2O C6 H12O6 C6 H12O6 saccarozo glucozo fructozo * Chú ý: Khi thủy phân saccarozơ thu sản phẩm chứa glucozơ fructozơ, sau cho sản phẩm phản ứng với AgNO3 NH3 nAg = 4nsaccarozơ - Thủy phân tinh bột: H ,t (C6H10O5 )n nH 2O nC6H12O6 glucozơ Tinh bột - Thủy phân xenlulozơ: H ,t (C6 H10O5 ) n nH 2O nC6 H12O xenlulozo glucozo * Khi giải tốn, để đễ dàng tính tốn ta coi n = C Ví dụ minh họa Ví dụ 1: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu A 250 gam B 360 gam C 300 gam D 270 gam Lời giải chi tiết ntinh bột 324 mol 162 Nếu hiệu suất 100%: nglucozơ = ntinh bột = mol → mglucozơ = 2.180 = 360 gam Với hiệu suất 75% mglucozơ = 360 75 270 gam 100 Chọn D Ví dụ 2: Cho 32,4 gam xenlulozơ đem thủy phân môi trường axit thu 27 gam glucozơ Hiệu suất trình thủy phân A 50% B 75% C 80% D 40% Lời giải chi tiết n xenlulozo 32,4 0,2 mol 162 → nglucozơ theo lý thuyết = 0,2 mol → mglucozơ theo lý thuyết = 0,2.180 = 36 gam Mà mglucozơ theo thực tế = 27 gam H 27 100% 75% 36 Chọn B Ví dụ 3: Thủy phân hồn tồn 0,01 mol saccarozơ môi trường axit, với hiệu suất 60%, thu dung dịch X Trung hòa dung dịch X thu dung dịch Y, đem toàn dung dịch Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu m gam Ag Giá trị m A 6,480 B 2,592 C 0,648 D 1,296 Lời giải chi tiết Nếu H = 100%: nAg = 4nsaccarozơ = 0,04 mol → mAg = 0,04.108 = 4,32 gam Với hiệu suất 60%: m 4,32 60 2,592 gam 100 Chọn B C Bài tập tự luyện Câu 1: Thủy phân hoàn toàn kg saccarozơ thu A kg glucozơ kg fructozơ B 0,5 kg glucozơ 0,5 kg fructozơ C kg glucozơ D 0,526 kg glucozơ 0,526 kg fructozơ Câu 2: Thủy phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ thu dung dịch X Cho toàn dung dịch X phản ứng hết với dung dịch AgNO3/NH3 dư, đun nóng, thu m gam Ag Giá trị m A 43,20 B 4,32 C 21,60 D 2,16 Câu 3: Thủy phân 202,5 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu A 225,00 gam B 300,00 gam C 168,75 gam D 480,00 gam Câu 4: Cho 32,4 gam xenlulozơ đem thủy phân môi trường axit thu 28,8 gam glucozơ Hiệu suất trình thủy phân A 50% B 75% C 80% D 40% Câu 5: Thủy phân hoàn toàn 8,55 gam saccarozơ môi trường axit thu dung dịch X Đun nóng dung dịch X với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu m gam chất rắn Giá trị m A 10,8 B 5,4 C 21,6 D 16,2 Câu 6: Đem saccarozơ thủy phân môi trường axit thu 72 gam glucozơ Khối lượng saccarozơ đem thủy phân (biết hiệu suất trình thủy phân 80%) A 117,00 gam B 136,80 gam C 109,44 gam D 171,00 gam Câu 7: Thủy phân hoàn tồn 405 gam tinh bột mơi trường axit thu m gam glucozơ Biết hiệu suất trình thủy phân 75% Giá trị m A 675,0 B 450,0 C 337,5 D 600,0 Câu 8: Thủy phân hoàn toàn 150 gam dung dịch saccarozơ 10,26% môi trường axit vừa đủ ta thu dung dịch X Cho X tác dung hoàn toàn với dung dịch AgNO3 NH3 khối lượng Ag thu A 36,94 gam B 19,44 gam C 15,50 gam D 9,72 gam Câu 9: Lấy m gam saccarozơ đem thủy phân mơi trường axit, sau cho sản phẩm thủy phân vào dung dịch AgNO3/NH3 dư thu dược 2,7 gam chất rắn Giá trị m A 6,4500 B 4,2750 C 2,1375 D 1,2825 Câu 10: Thủy phân 6,84 gam saccarozơ môi trường axit (hiệu suất phản ứng 80%), thu dung dịch X Cho toàn dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng, thu m gam Ag Giá trị m A 6,912 B 3,456 C 34,560 D 69,120 ĐÁP ÁN Câu D Câu B Câu C Câu C Câu A Câu D Câu C Câu B Câu C Câu 10 A ... D 480,00 gam Câu 4: Cho 32,4 gam xenlulozơ đem thủy phân môi trường axit thu 28,8 gam glucozơ Hiệu suất trình thủy phân A 50% B 75% C 80% D 40% Câu 5: Thủy phân hoàn toàn 8,55 gam saccarozơ... saccarozơ thủy phân môi trường axit thu 72 gam glucozơ Khối lượng saccarozơ đem thủy phân (biết hiệu suất trình thủy phân 80%) A 117,00 gam B 136,80 gam C 109,44 gam D 171,00 gam Câu 7: Thủy phân. .. toàn dung dịch X phản ứng hết với dung dịch AgNO3/NH3 dư, đun nóng, thu m gam Ag Giá trị m A 43,20 B 4,32 C 21,60 D 2,16 Câu 3: Thủy phân 202,5 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng