Đang tải... (xem toàn văn)
ĂN CHUỐI LÀM GIẢM CĂNG THẲNG TRONG CUỘC SỐNG HÀNG NGÀY Ở NHỮNG NGƯỜI TÌNH NGUYỆN TRƯỞNG THÀNH KHỎE MẠNH MỘT NGHIÊN CỨU SO SÁNH MỞ, NGẪU NHIÊN, THEO NHÓM SONG SONG Chuối là một loại thực phẩm prebiotic.
ĂN CHUỐI LÀM GIẢM CĂNG THẲNG TRONG CUỘC SỐNG HÀNG NGÀY Ở NHỮNG NGƯỜI TÌNH NGUYỆN TRƯỞNG THÀNH KHỎE MẠNH: MỘT NGHIÊN CỨU SO SÁNH MỞ, NGẪU NHIÊN, THEO NHÓM SONG SONG Chuối loại thực phẩm prebiotic điển hình cân bằng, giàu chất xơ, oligosacarit, vitamin khống chất Tuy nhiên, chứng ủng hộ tác dụng giảm căng thẳng việc tiêu thụ chuối sống hàng ngày khan Do đó, chúng tơi nghiên cứu tác động việc ăn chuối dấu hiệu liên quan đến căng thẳng, chẳng hạn mơi trường đường ruột, dấu hiệu sinh hóa, cân tự động trạng thái tâm trạng, thử nghiệm mở, ngẫu nhiên, có kiểm sốt theo nhóm song song, sử dụng 20 tình nguyện viên trưởng thành khỏe mạnh chia thành nhóm ăn chuối (n = 13 đối tượng, hai chuối ngày tuần) nhóm khơng ăn chuối (n = 7, không ăn chuối tuần) Chúng đo số môi trường đường ruột indoxyl sulfat nước tiểu, số căng thẳng (cortisol nước bọt chromogranin A), số hoạt động hệ thần kinh tự trị (nhịp tim, logarit tự nhiên lượng tần số thấp [LnLF], logarit tự nhiên lượng tần số cao [LnHF] tỷ lệ LnLF/LnHF) trạng thái tâm trạng trước sau thời gian thử nghiệm kéo dài tuần Chúng đánh giá tốc độ thay đổi trước sau ăn chuối tất thông số cách thực so sánh nhóm ăn chuối nhóm kiểm sốt khơng ăn nhóm hiệu khơng hiệu nhóm ăn chuối Khơng có khác biệt đáng kể tốc độ thay đổi tất thông số trước sau ăn chuối so với nhóm khơng ăn Tuy nhiên, khoảng 50% nhóm ăn chuối cho thấy giảm indoxyl sulfat nước tiểu; giảm nồng độ cortisol chromogranin A; giảm nhịp tim công suất LnLF, tăng công suất LnHF giảm tỷ lệ LnLF/LnHF; giảm năm tiểu phạm vi tiêu cực, gia tăng hai phạm vi tích cực giảm tổng điểm rối loạn tâm trạng Phát cho thấy ăn chuối tuần cải thiện môi trường đường ruột, dẫn đến hoạt động giao cảm chiếm ưu thế, đồng thời giúp giảm căng thẳng ổn định tâm lý khoảng 50% người trưởng thành khỏe mạnh Giới thiệu Sự phức tạp đa dạng hóa cấu trúc xã hội đại thay đổi môi trường xã hội xung quanh Do đó, dù muốn hay không, phải đối mặt với nhiều căng thẳng thể chất tâm lý sống hàng ngày Căng thẳng mức gây cân chức cân nội môi hệ thống thần kinh tự chủ, hệ thống nội tiết hệ thống miễn dịch, cần thiết cho sức khỏe, đồng thời gây triệu chứng thể chất tâm lý, chẳng hạn rối loạn tiêu hóa, trầm cảm, lo lắng, nhức đầu giảm khả tập trung.1 Căng thẳng tinh thần liên tục dẫn đến căng thẳng gây rối loạn đường ruột, chẳng hạn tiêu chảy, táo bón đau bụng Mặt khác, rối loạn đường ruột liên tục gây căng thẳng tinh thần2 ,3 ,4 Những trải nghiệm triệu chứng trục não-ruột giao tiếp tương tác hai chiều não ruột2 Vì hệ vi khuẩn đường ruột tham gia sâu vào trục ruột-não, nên khái niệm trục hệ vi sinh vật-ruột-não, bổ sung hệ vi khuẩn đường ruột vào trục não-ruột, ủng hộ mạnh mẽ5 ,6 ,7 Những tương tác có liên quan đến nguyên nhân sinh lý bệnh rối loạn bệnh viêm ruột, bệnh đường ruột điển hình, loạt rối loạn tâm thần thần kinh, chẳng hạn căng thẳng, lo lắng, trầm cảm, bệnh Parkinson phổ tự kỷ rối loạn ,6 ,7 Hơn nữa, mối liên hệ tình trạng xấu bệnh nhân nhiễm virus corona chứng loạn khuẩn, hệ vi sinh vật đường ruột bất thường cân bằng, báo cáo.8 Khái niệm hệ vi sinh vật–ruột–não cho thấy rối loạn tâm thần, chẳng hạn triệu chứng căng thẳng, cải thiện cách điều chỉnh chứng loạn khuẩn điều chỉnh môi trường đường ruột ,6 ,7 Việc tiêu thụ men vi sinh (vi khuẩn đường ruột có tác dụng có lợi sản phẩm thực phẩm chứa chúng) prebiotic (hợp chất tạo phát triển hoạt động vi khuẩn đường ruột có lợi, chẳng hạn chất xơ oligosacarit) tích cực cố gắng cải thiện chứng khó thở Ví dụ, việc tiêu thụ hàng ngày lợi khuẩn Lactobacillus Bifidobacterium người báo cáo làm giảm đáng kể chất cortisol nước bọt đánh dấu căng thẳng làm giảm căng thẳng tâm lý, chẳng hạn trầm cảm, lo lắng, tức giận thù địch ,10 ,11 Người ta gợi ý việc bổ sung prebiotic oligosacarit hàng ngày làm giảm nồng độ cortisol nước bọt cải thiện chứng lo âu trầm cảm 12 Những phát ngụ ý việc bổ sung men vi sinh prebiotic giúp cải thiện triệu chứng liên quan đến căng thẳng cách điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột 13 Hơn nữa, axit béo chuỗi ngắn sản xuất từ chất xơ oligosacarit phân hủy vi khuẩn đường ruột đề xuất có liên quan đến chế điều hòa này.14 ,15 Chuối thường coi loại thực phẩm prebiotic điển hình cân bằng, giàu chất xơ, oligosacarit, vitamin khoáng chất16 ,17 ,18 ,19 Các tác dụng có lợi khác báo cáo, chẳng hạn cải thiện cân hệ vi khuẩn đường ruột, sản xuất axit béo chuỗi ngắn, giảm số khối thể, hạ huyết áp, thúc đẩy nhu động ruột, tác dụng chống oxy hóa cải thiện trạng thái tinh thần16 ,17 ,18 ,19 ,20 ,21 Tuy nhiên, theo hiểu biết chúng tôi, nghiên cứu khoa học điều tra tác động việc ăn chuối căng thẳng sống hàng ngày Do đó, nghiên cứu nhằm làm rõ tác động việc ăn chuối loại prebiotic căng thẳng, vốn vấn đề xã hội đại Chúng kiểm tra dấu hiệu liên quan đến căng thẳng sau người tình nguyện trưởng thành khỏe mạnh Nhật Bản: dấu hiệu môi trường đường ruột indoxyl sulfat nước tiểu 22 ; dấu hiệu căng thẳng sinh hóa cortisol nước bọt chromogranin A3 ,23 ; dấu hiệu cân tự trị, chẳng hạn nhịp tim (nhịp phút [BPM]) phổ công suất biến thiên nhịp tim (HRV)24 ,25 ; trạng thái tâm trạng theo Profile of Mood States Second Edition (POMS2)3 ,26 ,27 Vật liệu phương pháp 2.1 Người tham gia Tuyên bố đạo đức Chúng tơi đăng ký 20 tình nguyện viên nam nữ trưởng thành khỏe mạnh người Nhật Bản độ tuổi 20‒60 nghiên cứu chúng tôi, tất gửi văn đồng ý Tiêu chí loại trừ người dùng thuốc ảnh hưởng đến kết nghiên cứu, người có nguy bị dị ứng liên quan đến nghiên cứu người coi không phù hợp để tham gia lý khác Các tiêu chí đánh giá bác sĩ y khoa Tất quy trình nghiên cứu tuân thủ Tuyên bố Helsinki Hướng dẫn đạo đức cho nghiên cứu y tế sức khỏe liên quan đến đối tượng người phê duyệt Ủy ban đạo đức Medical Corp Koyokai (KEC-2021-10) 2.2 chuối Chúng sử dụng chuối trồng vùng cao (Cavendish, chuối Dole Sweetio, phần ăn khoảng 60 g chuối) Dole Japan Ltd (Tokyo, Nhật Bản) cung cấp cho nghiên cứu Thành phần dinh dưỡng 100 g phần ăn được liệt kê Bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn Nhật Bản-2020 (tái lần thứ 8)28 sau17 : lượng, 110,64 kcal; chất đạm, 1,54 g; chất béo, 0,26 g; carbohydrate, 28,66 g; tổng lượng chất xơ, 1,3 g; độ ẩm, 88,61 g; vitamin A, mg; α-caroten, 54,48 μg; β-caroten, 42,72 μg; vitamin B1 0,06 mg; vitamin B2, 0,05 mg; vitamin B6, 0,41 mg; vitamin C, 19 mg; kali, 430 mg; canxi, mg; magiê, 38 mg; kẽm, 0,2 mg; glutamate, 0,2 mg; axit γ-aminobutyric (GABA), 10,52 mg 2.3 Thiết kế thử nghiệm Chúng thực nghiên cứu mở, ngẫu nhiên, so sánh nhóm song song 20 tình nguyện viên người Nhật trưởng thành khỏe mạnh định vào nhóm ăn chuối (n = 13, 38,54 ± 3,80 tuổi) nhóm khơng ăn chuối (n = 7, tuổi 39,86 ± 2,71 tuổi) Các đối tượng nhóm ăn chuối ăn hai chuối (phần ăn được, khoảng 120 g/ngày) ngày tuần người nhóm khơng ăn chuối khơng ăn chuối thời gian Trước sau thời gian thử nghiệm kéo dài tuần, đo số môi trường đường ruột indoxyl sulfate, số căng thẳng, số hoạt động hệ thần kinh tự trị trạng thái tâm trạng Phòng khám Kobayashi Tokyo (Tokyo, Nhật Bản) Tất mẫu, liệu HRV tâm trạng, thu thập khoảng thời gian từ 10:00 đến 13:00 Sau hồn tất quy trình tiếp nhận bệnh viện, 2.4 Đo lường mức độ Indoxyl Sulfate nước tiểu Các mẫu nước tiểu (khoảng mL) thu thập từ tất đối tượng bảo quản nhiệt độ 4°C gửi đến viện nghiên cứu hợp đồng Healthcare Systems Co., Ltd (Nagoya, Nhật Bản) để đo nồng độ indoxyl sulfate Các mẫu nước tiểu ly tâm 1.500 ×g 4°C 15 phút trước xác định mức indoxyl sulfat cách sử dụng Bộ xét nghiệm QuantiChrom Indole (BioAssay Systems, Hayward, CA, USA) 2.5 Đo nồng độ Cortisol nước bọt Chromogranin A Chúng đo nồng độ cortisol chromogranin A tất người tham gia theo quy trình báo cáo trước Nước bọt (khoảng mL) tích tụ thụ động miệng thu thập cách sử dụng thiết bị hỗ trợ thu thập nước bọt (Salimetrics LLC, Carlsbad, CA, USA) đông lạnh bảo quản -20°C phân tích Vào ngày xét nghiệm, mẫu nước bọt đông lạnh rã đơng nhiệt độ phịng, sau ly tâm 1.500 × g nhiệt độ phịng 15 phút Chất bề mặt sử dụng để đo nồng độ cortisol chromogranin A Bộ xét nghiệm miễn dịch Enzyme Cortisol nước bọt (Salimetrics LLC) Bộ YK070 Human Chromogranin A EIA (Yanaihara Institute Inc., Shizuoka, Nhật Bản), tương ứng 2.6 Các phép đo thần kinh tự trị Để đánh giá chức tự động, đo phổ công suất BPM HRV (công suất tần số thấp [LF], công suất tần số cao [HF] tỷ lệ LF/HF) phòng riêng cách sử dụng máy phân tích phép ghi tâm đồ quang học tăng tốc HRV (SA3000Plus, Công ty TNHH Tokyo Iken, Tokyo, Nhật Bản) Một cảm biến photoplethysmography kết nối với máy phân tích đặt ngón trỏ bên phải đối tượng tất thông số đo phút sau nghỉ ngơi tư ngồi Thành phần tần số thấp LF phản ánh chức thần kinh giao cảm đối giao cảm Thành phần tần số cao HF tạo hoạt động thần kinh đối giao cảm sử dụng số chức thần kinh đối giao cảm Tỷ lệ LF/HF sử dụng để đánh giá hoạt động thần kinh giao cảm tương đối25 Trong nghiên cứu này, chuyển đổi liệu tham số thành logarit tự nhiên công suất tần số thấp (LnLF) logarit tự nhiên cơng suất cao tần (LnHF) để phân tích liệu gần với phân phối chuẩn 29 Chúng tơi tính tốn tỷ lệ LnLF/LnHF 2.7 Đánh giá trạng thái tâm trạng Hồ sơ tâm trạng tất đối tượng phân tích bảng câu hỏi POMS23 ,25 Bảng kiểm kê tâm trạng bao gồm 65 mục đánh giá bảy phạm vi phụ (tâm trạng) khác sau đây: tức giận–thù địch (AH), bối rối–hoang mang (CB), trầm cảm–chán nản (DD), mệt mỏi–chậm chạp (FI), căng thẳng–lo lắng (TA ), sức sống–hoạt động (VA) thân thiện (F) Các đối tượng yêu cầu trạng thái tâm trạng họ thang đo Likert năm điểm từ (hồn tồn khơng) đến (cực kỳ) Tổng số điểm tính cho phạm vi Tổng điểm rối loạn tâm trạng (TMD) tính cách sử dụng tổng điểm riêng lẻ tất phạm vi phụ, ngoại trừ phạm vi phụ F, sau: TMD = (AH + CB + DD + FI + TA) - VA Các thang điểm phụ điểm TMD riêng lẻ đánh giá cách sử dụng điểm tiêu chuẩn hóa (điểm T) chuyển đổi từ tổng điểm thang điểm phụ điểm TMD riêng lẻ bảng chuyển đổi 2.8 Phân tích thống kê Mỗi giá trị tham số đo sau tuần nhóm kiểm sốt ăn khơng ăn chuối chuyển đổi thành tỷ lệ thay đổi giá trị trước Mỗi tỷ lệ thay đổi nhóm ăn chuối cuối thể cách sử dụng nhóm đối chứng 100% Ngoài ra, tất thơng số, đối tượng nhóm ăn chuối chia thành nhóm hiệu (những người cải thiện, dù chút, trước sau giai đoạn thử nghiệm) nhóm khơng hiệu (những người không cải thiện chút nào) Tỷ lệ thay đổi tham số nhóm hiệu cuối biểu thị cách sử dụng nhóm khơng hiệu 100% Tất giá trị biểu diễn dạng trung bình ± sai số chuẩn giá trị trung bình (SEM) Phân tích thống kê thực phép thử Mann–Whitney U SPSS phiên 9.3.0 (IBM Corporation, Armonk, NY, USA) Pcác giá trị