KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG NUÔI ẾCH VÀ THỰC NGHIỆM NUÔI ẾCH THƯƠNG PHẨM TẠI TRÀ VINH

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH ISO 9001:2015 KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG NUÔI ẾCH VÀ THỰC NGHIỆM NUÔI ẾCH THƯƠNG PHẨM TẠI TRÀ VINH LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRÀ VINH, NĂM 2020 TÀI LIỆU SỐ HÓA PHỤC VỤ TRUY CẬP NỘI BỘ CAO THỊ CẨM TÚ ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH CAO THỊ CẨM TÚ KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG NUÔI ẾCH VÀ THỰC NGHIỆM NUÔI ẾCH THƯƠNG PHẨM TẠI TRÀ VINH Ngành: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã ngành: 8620301 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Người hướng dẫn khoa học: TS HUỲNH KIM HƯỜNG TRÀ VINH, NĂM 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận văn tốt nghiệp “Khảo sát trạng nuôi ếch thực nghiệm nuôi ếch thương phẩm Trà Vinh” tơi bạn Trần Thị Phương Thảo sinh viên lớp đại học Nuôi trồng Thuỷ sản khoá 2016 tham gia nghiên cứu, TS Huỳnh Kim Hường hướng dẫn thông qua trình khảo sát thực tế thu thập số liệu thí nghiệm năm 2019 Từ tháng 01 đến tháng 06/ 2020 thực nuôi ếch thực nghiệm với nội dung: nuôi ếch với mật độ khác nhau; loại thức ăn khác Kết trình bày đề tài trung thực, không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học chưa sử dụng cho luận văn thạc sĩ Mọi tham khảo dùng báo cáo trích dẫn rõ ràng tên tác giả, Trường hợp vi phạm quy chế đào tạo tơi hồn tồn chịu trách nhiệm Trà Vinh, ngày … tháng … năm 2020 Tác giả Cao Thị Cẩm Tú i TÀI LIỆU SỐ HĨA PHỤC VỤ TRUY CẬP NỘI BỘ cơng trình, thời gian LỜI CẢM ƠN Sau hai năm học tập, nghiên cứu trường Tôi nhận nhiều hỗ trợ nhiệt tình bạn bè, thầy cơ, Lời Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại Học Trà Vinh tạo điều kiện cho học tập Trường Chân thành cảm ơn giúp đỡ Q phịng ban, Khoa nơng nghiệp thủy sản trường Đại Học Trà Vinh, Quý thầy cô giảng dạy kiến thức, kinh nghiệm thời gian Tôi học cao học Trường, Tôi xin chân thành cảm ơn hướng dẫn tận tình Tiến sĩ Huỳnh Kim Hường giúp đỡ em nhiều mặt để hồn thành luận văn tốt nghiệp Cảm ơn người thân gia đình, bạn bè tạo điều kiệu tơi hồn thành việc học tập Cảm ơn cơ, chú, anh, chị ba huyện Càng Long, Cầu Kè, Tiểu Cần nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt thời gian thu thập số liệu, vấn hộ ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii Tóm tắt ix CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2.1.1 Vị trí phân loại Ếch Thái Lan (Rana tigerina) 2.1.2 Phân bố 2.1.3 Đặc điểm hình thái 2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 2.2 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG TRONG NUÔI ẾCH 2.3 CÁC MƠ HÌNH NI ẾCH 2.3.1 Nuôi ao đất 2.3.2 Nuôi giai (vèo) 2.3.3 Nuôi đăng quầng 2.3.4 Nuôi ếch kết hợp với nuôi cá trê 2.4 MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP TRÊN ẾCH CHỦ YẾU DO MƠI TRƯỜNG NƯỚC VÀ CÁCH PHỊNG TRỊ 2.4.1 Bệnh trướng (sình bụng) 2.4.2 Bệnh lở loét đỏ chân (đốm đỏ đùi) 2.4.3 Bệnh xuất huyết 10 2.4.4 Bệnh nấm 10 2.4.5 Một số tượng bệnh mắt mù, cổ quẹo quay cuồng ếch 11 iii TÀI LIỆU SỐ HÓA PHỤC VỤ TRUY CẬP NỘI BỘ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.4.6 Bệnh giun sán ếch 11 2.4.7 Bệnh viêm gan, gan có mủ ếch 11 2.5 TÌNH HÌNH NUÔI ẾCH TRÊN THẾ GIỚI 12 2.6 TÌNH HÌNH NI ẾCH Ở VIỆT NAM 12 2.7 TÌNH HÌNH NI ẾCH Ở TRÀ VINH 14 2.8 TỔNG QUAN VÙNG NGHIÊN CỨU 16 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 18 3.2 NỘI DUNG ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG NUÔI ẾCH TẠI TRÀ VINH 18 3.2.1 Thời gian thực 18 3.2.2 Phương pháp thực 18 3.2.2.1 Số liệu thứ cấp 18 3.2.2.2 Số liệu sơ cấp 18 3.1.3.3 Giải thích thuật ngữ 19 3.2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 20 3.3 THÍ NGHIỆM NI ẾCH Ở CÁC MẬT ĐỘ KHÁC NHAU 20 3.3.1 Thời gian thực 20 3.3.2 Cơ sở để dự kiến mật độ ni thí nghiệm 20 3.3.3 Phương pháp thực thí nghiệm ni ếch mật độ khác 21 3.4 THÍ NGHIỆM NUÔI ẾCH BẰNG CÁC LOẠI THỨC ĂN KHÁC NHAU 22 3.4.1 Cơ sở để dự kiến thức ăn ni thí nghiệm 22 3.4.2 Phương pháp thực thí nghiệm ni ếch loại thức ăn khác 22 3.5 CHĂM SÓC QUẢN LÝ 24 3.5.1 Cho ăn 24 3.5.2 Thay nước 25 3.6 CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI 25 3.7 XỬ LÝ SỐ LIỆU 26 CHƯƠNG KẾT QUẢ THẢO LUẬN 27 4.1 HIỆN TRẠNG NUÔI ẾCH TẠI TRÀ VINH 27 4.1.1 Thông tin chung hộ nuôi ếch 27 4.1.2 Trình độ học vấn hộ nuôi ếch 27 iv 4.1.3 Thông tin kỹ thuật nuôi 28 4.1.4 Thức ăn sử dụng nguồn cung cấp thức ăn 29 4.1.5 Quản lý chất lượng nước nuôi ếch 30 4.1.6 Một số bệnh q trình ni ếch 30 4.1.7 Các loại thuốc hố chất sử dụng ni ếch 31 4.1.8 Thông tin thu hoạch ếch 32 4.1.9 Thông tin tài hộ ni ếch 32 4.1.10 Tỉ lệ (%) khoản chi phí ni ếch 33 4.1.11 Các yếu tố ảnh hưởng đến suất hộ nuôi ếch 33 4.1.12 Thuận lợi khó khăn hộ nuôi ếch Trà Vinh 33 4.2 THÍ NGHIỆM ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ ĐẾN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ 4.2.1 Các yếu tố môi trường nước dùng để nuôi ếch 34 4.2.2 Khối lượng ếch sau 80 ngày nuôi 35 4.2.3 Tăng trưởng tuyệt đối tăng trưởng tương đối ếch sau 80 ngày 36 4.2.4 Tỉ lệ sống ếch sau 80 ngày 37 4.3 THÍ NGHIỆM ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI THỨC ĂN KHÁC NHAU LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA ẾCH SAU 80 NGÀY NUÔI 38 4.3.1 Khối lượng ếch sau 80 ngày nuôi 38 4.3.2 Tăng trưởng tuyệt đối tăng trưởng tương đối ếch sau 80 ngày 39 4.3.3 Tỉ lệ sống ếch sau 80 ngày nuôi 40 4.3.4 Hệ số thức ăn (FCR) 42 4.3.5 Năng suất ếch 43 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 44 5.1 KẾT LUẬN 44 5.2 ĐỀ XUẤT 44 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 PHỤ LỤC v TÀI LIỆU SỐ HÓA PHỤC VỤ TRUY CẬP NỘI BỘ SỐNG CỦA ẾCH 34 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Diễn giải Ctv: Cộng tác viên DWG: Tăng trưởng tuyệt đối (g/ngày) ĐBSCL: Đồng sông Cửu Long FCR: Hệ số thức ăn NT: Nghiệm thức SGR: Tăng trưởng tương đối (%/ngày) TA: Thức ăn vi DANH MỤC BẢNG Số hiệu bảng Tên bảng Trang Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng thức ăn dành cho cá rô phi 23 Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng thức ăn dành cho cá lóc 23 Bảng 3.3 Thành phần dinh dưỡng thức ăn dành cho ếch 24 Bảng 3.4 Thành phần dinh dưỡng thức ăn dành cho cá tra 24 Bảng 4.1 Thông tin số lao động, kinh nghiệm hộ nuôi ếch Trà Vinh 27 Bảng 4.2 Thông tin kỹ thuật nuôi ếch 28 Bảng 4.3 Tỉ lệ sống, cỡ ếch thu sản lượng 32 Bảng 4.4 Thơng tin tài chính/vụ hộ nuôi ếch 32 Bảng 4.5 Thuận lợi khó khăn nghề nuôi ếch 34 Bảng 4.7 Khối lượng ếch sau 80 ngày nuôi 36 Bảng 4.8 Tăng trưởng tuyệt đối ếch sau 80 ngày 36 Bảng 4.9 Tăng trưởng tương đối SGR (%/ngày) (của ếch sau 80 ngày) 37 Bảng 4.10 Tỉ lệ (%) sống ếch sau 80 ngày 38 Bảng 4.11 Khối lượng (g/con) ếch sau 80 ngày nuôi 39 Bảng 4.12 Tăng trưởng tuyệt đối (DWG (g/ngày) 39 Bảng 4.13 Tăng trưởng tương đối SGR (%/ngày) 40 Bảng 4.14 Hệ số thức ăn ếch 43 vii TÀI LIỆU SỐ HÓA PHỤC VỤ TRUY CẬP NỘI BỘ Bảng 4.6 Các yếu tố môi trường nước nuôi ếch 35 DANH MỤC HÌNH Số hiệu hình Tên hình Trang Hình 2.1 Ếch thái lan Hình 2.2 Vòng đời phát triển Ếch Hình 2.3 Nuôi ếch ao đất Hình 2.4 Nuôi ếch giai (vèo) Hình 2.5 Nuôi ếch kết hợp cá trê Hình 2.6 Mơ hình ni ếch sinh sản xen cá anh Nguyễn Minh Nhựt 15 Hình 2.7 Bản đồ hành tỉnh Trà Vinh 16 Hình 3.1 Ếch ban đầu thí nghiệm 21 Hình 3.2 Chọn ếch giống 21 Hình 3.3 Ếch giống chuẩn bị bố trí thí nghiệm 22 Hình 3.4 Thu ếch kiểm tra khối lượng 26 Hình 3.5 Cân điện tử số lẻ 26 Hình 4.1 Trình độ học vấn hộ nuôi ếch 28 Hình 4.2 Nguồn cung cấp kỹ thuật nuôi 28 Hình 4.3 Ni ếch bể ximăng có lót bạt 29 Hình 4.4 Ni ếch bể bạc quy mô công nghệp 29 Hình 4.5 Bể ni ếch với rãnh dùng thay nước cho ếch 29 Hình 4.6 Vèo ni ếch 29 Hình 4.7 Tỉ lệ (%) số hộ sử dụng loại thức ăn khác ni ếch 30 Hình 4.8 Tỉ lệ (%) bệnh thường gặp ếch nuôi hộ khảo sát 31 Hình 4.9 Các loại thuốc hố chất sử dụng ni ếch 31 Hình 4.10 Cơ cấu chi phí biến đổi 33 Hình 4.11 Nuôi ếch bể bạt khu vực sân nhà 34 Hình 4.12 Tỉ lệ sống (%) ếch loại thức ăn khác sau 80 ngày 42 Hình 4.13 Năng suất ếch 43 viii TÓM TẮT Đề tài “Khảo sát trạng nuôi ếch thực nghiệm nuôi ếch thương phẩm Trà Vinh” thực huyện Càng Long, Tiểu Cần, Cầu Kè Đề tài thực từ tháng 9/2019 đến tháng năm 2020 nhằm mục tiêu đánh giá trạng nuôi ếch xác định số yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng đến hiệu nuôi ếch Nội dung nghiên cứu gồm: i) Khảo sát trạng nuôi ếch huyện nuôi ếch trọng điểm địa bàn tỉnh Trà Vinh (với 90 phiếu khảo sát); ii) Thí nghiệm ni ếch mật độ khác (75 con/m2, 100 con/m2, 125 con/m2); iii) Thí nghiệm nuôi ếch loại thức ăn khác (thức ăn chuyên dùng cho cá tra, thức ăn chuyên dùng cho cá rô phi, thức ăn chuyên dùng cho cá lóc thức ăn chuyên dùng cho ếch), thí nghiệm thực thời hộ ni ếch Sản lượng ếch trung bình 747,11 kg/hộ; tổng chi phí trung bình hộ 19,53 triệu đồng Lợi nhuận trung bình hộ 4.173 nghìn đồng Tổng chi cho 1000 m 564 triệu đồng, tổng thu 664 triệu đồng lợi nhuận 100,11 triệu đồng Đối với kết thí nghiệm ảnh hưởng mật độ lên tăng trưởng tỉ lệ sống ếch sau 80 ngày cho thấy mật độ ảnh hưởng đến trọng lượng, tỉ lệ sống tốc độ tăng tuyệt đối ếch Mật độ cao tỉ lệ sống, trọng lượng, tăng tuyệt đối thấp Mật độ thích hợp 100 con/m2 Đối với thí nghiệm ni ếch loại thức ăn sau 80 ngày ni nghiệm thức sử dụng thức ăn cá lóc ếch có tăng trưởng cao nhất, nghiệm thức sử dụng thức ăn ếch cuối nghiệm thức sử dụng thức ăn cá rô phi Kết nghiên cứu cho thấy ếch đối tượng dễ ni, tận dụng diện tích xung quanh nhà để sản xuất tăng thêm thu nhập cho người dân Trà Vinh ix TÀI LIỆU SỐ HÓA PHỤC VỤ TRUY CẬP NỘI BỘ gian 80 ngày Kết khảo sát cho thấy có 65,56% hộ ni ếch bể bạt; 34,44% CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ở Việt Nam, Thủy sản xác định ngành kinh tế mũi nhọn, chiếm - 5% GDP, - 7% tổng kim ngạch xuất quốc gia Thủy sản Việt Nam đứng thứ ba giới nuôi trồng, đứng thứ xuất khẩu, với 165 thị trường giới Tổng sản lượng thủy sản năm 2018 đạt 7,0 triệu Trong đó, sản lượng khai thác đạt 3,2 triệu tấn; sản lượng ni trồng 3,8 triệu Diện tích nuôi trồng thủy sản đạt 1,3 triệu Kim ngạch xuất năm 2018 đạt 9,0 tỷ USD, tăng 8,4% so với năm 2017 Trong kim ngạch xuất tôm đạt 3,58 tỷ USD, cá tra đạt 2,26 tỷ USD (tăng 26,4%) Dự kiến giá trị xuất tôm nước lợ đạt 4,5 tỷ USD vào năm 2025; 10 tỷ USD vào năm 2030 (Báo cáo tổng kết năm 2018, Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản II) Tại Trà Vinh 09 tháng đầu năm 2019 sản lượng thủy sản ước đạt 163.420,6 tấn, tơm ước đạt 59.998 tấn, cá 71.777,7 tấn, thủy sản khác 31.644,8 Riêng ni trồng thủy sản với diện tích thả nuôi 29.807 ha, tổng sản lượng ước đạt 101.068,8 tơm ước đạt 50.150,5 tấn, cá 43.614,7 Thủy sản khác 7.303,6 (Chi cục thống kê tỉnh Trà Vinh, 2019) Các đối tượng nuôi chủ yếu tôm sú, tôm thẻ chân trắng, tôm xanh, cá tra, cá lóc Ếch Thái Lan nuôi phổ biến chất lượng thịt thơm ngon, giàu protein, cholesterol người dân ưa thích, đặc biệt nhà hàng, quán ăn, Ếch coi loài thủy sản nội địa có giá trị kinh tế cao Ếch khơng thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà ếch cịn đối tượng dùng thí nghiệm góp phần quan trọng việc nghiên cứu lĩnh vực thần kinh sinh lí học Ngồi thịt ếch dùng chữa trị số bệnh người (Nguyễn Hữu Đảng, 2004) Ở Việt Nam nhập nhiều loài ếch từ nhiều nước khác (Cuba, Mexico, Brazil) khả thích nghi lồi Việt Nam nên khơng phát triển rộng rãi, năm qua Việt Nam nhập loại ếch từ Thái Lan để nuôi nhân giống, đặc điểm sinh trưởng ếch Thái Lan phù hợp với điều kiện môi trường ĐBSCL đặc biệt điều kiện nuôi giữ ăn mồi tĩnh thức ăn viên thức ăn tự chế Mơ hình ni ếch Thái Lan quy mơ nơng hộ phát triển mạnh đem lại thu nhập đáng kể cho người nuôi tỉnh Long An, Đồng Tháp, Tiền Giang, Hậu Giang, Vĩnh Long, Trà Vinh điều góp phần xóa đói giảm nghèo địa phương (Nguyễn Hoàng Âu Cơ, 2005) Để phát triển vững mạnh ngành thủy sản Việt Nam ln ln tìm kiếm, dưỡng sản xuất giống có giá trị như: lươn, baba, rắn, Ếch Thái Lan (Rana tigerina) đối tượng thủy sản có tiềm năng, người ni, ếch Thái Lan lồi dễ ni khả thích nghi cao với môi trường, dưỡng nên ăn thức ăn viên công nghiệp, khả tăng trọng nhanh nên đem lại hiệu kinh tế cao giúp xóa đói giảm nghèo ếch sản phẩm thủy sản ưa chuộng thị trường nước Ếch Thái Lan thích nghi đặc biệt với Đồng Sơng Cửu Long (ĐBSCL) Từ Thành Phố Hồ Chí Minh, phong trào nuôi ếch Thái Lan lan rộng đến tỉnh ĐBSCL, Đồng Tháp, sau qua Vĩnh Long, Cần Thơ phát triển Huyện Càng Long, Tiểu Cần, Châu Thành, Cầu Kè Từ năm 2010 ếch nuôi ấp I, xã Thạnh Phú huyện Cầu Kè Từ đầu năm đến tình hình dịch bệnh gia súc, gia cầm thủy cầm diễn biến phức tạp đặc biệt bệnh lở mồm long móng gia súc, sau bệnh dịch tả heo Châu Phi gây thiệt hại không nhỏ đến kinh tế người nuôi Nhiều hộ nông dân địa bàn tỉnh Trà Vinh mạnh dạn chuyển đổi vật ni, nhằm tăng thêm nguồn thu cho gia đình, góp phần giải việc làm xóa đói giảm nghèo địa phương, đó, mơ hình ni ếch đầu tư ít, dễ ni, cho hiệu kinh tế cao, ngày có nhiều nơng dân áp dụng Tuy nhiên, việc ni thương phẩm Ếch Thái Lan cịn ni theo phong trào, kinh nghiệm nên thất bại dịch bệnh, chưa xác định mật độ nuôi đạt hiệu để tận dụng tối đa diện tích ni nhằm tăng suất lợi nhuận Nhằm đánh giá trạng nuôi thực nghiệm nuôi ếch từ kết điều tra để đánh giá toàn diện yếu tố kỹ thuật tài chánh mơ hình ni ếch Trà Vinh đề tài” Khảo sát trạng nuôi ếch thực nghiệm nuôi ếch thương phẩm Trà Vinh” đựợc thực 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Nghiên cứu thực nhằm: Khảo sát hộ nuôi ếch địa bàn tỉnh Trà Vinh nhằm xác định yếu tố tài chính, kỹ thuật mơ hình ni ếch Đồng thời xác định ảnh hưởng mật độ loại thức ăn khác lên tăng trưởng tỉ lệ sống ếch Góp phần tăng cao hiệu nghề nuôi ếch TÀI LIỆU SỐ HÓA PHỤC VỤ TRUY CẬP NỘI BỘ số tỉnh khác (Nguyễn Hoàng Âu Cơ, 2005) Tại Trà Vinh phong trào nuôi ếch ... ngày cho thấy mật độ ảnh hưởng đến trọng lượng, tỉ lệ sống tốc độ tăng tuyệt đối ếch Mật độ cao tỉ lệ sống, trọng lượng, tăng tuyệt đối thấp Mật độ thích hợp 100 con/m2 Đối với thí nghiệm ni ếch... NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Người hướng dẫn khoa học: TS HUỲNH KIM HƯỜNG TRÀ VINH, NĂM 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận văn tốt nghiệp “Khảo sát trạng nuôi ếch thực nghiệm ni ếch thương phẩm Trà... CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ở Việt Nam, Thủy sản xác định ngành kinh tế mũi nhọn, chiếm - 5% GDP, - 7% tổng kim ngạch xuất quốc gia Thủy sản Việt Nam đứng thứ ba giới nuôi trồng, đứng thứ xuất