KINH DOANH QUẢ SUNG mỹ tươi GIỐNG BROWN TURKEY

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN HỌ TÊN HVCH LÊ TRỌNG TÌNH Tên ý tưởng KINH DOANH QUẢ SUNG MỸ TƯƠI GIỐNG BROWN TURKEY Giảng viên PGS TS Ngô Đại Nghiệp Ngành Công nghệ sinh học.

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN HỌ TÊN HVCH: LÊ TRỌNG TÌNH Tên ý tưởng : KINH DOANH QUẢ SUNG MỸ TƯƠI GIỐNG BROWN TURKEY Giảng viên: PGS.TS Ngô Đại Nghiệp Ngành: Công nghệ sinh học MỤC LỤC Lời mở đầu TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu sung mỹ 1.2 Ý tưởng bán sản phẩm 1.3 Sàng lọc ý tưởng TÍNH KHẢ THI VÀ TÍNH MỚI SẢN PHẨM .6 2.1 Tính khả thi sản phẩm 2.2 Tính sản phẩm QUY TRÌNH SẢN XUẤT 3.1 Trồng bán giống bao tiêu sản phẩm từ nông dân 3.2 Thu hoạch 3.3 Xứ lý nhà máy 3.4 Đóng gói 3.5 Phòng bảo quản VẤN ĐỀ KINH TẾ 4.1 Chi phí đầu tư xây dựng: nhà xưởng, máy móc, kho bãi 4.2 Chi phí sản xuất trực tiếp .9 4.3 Nhân công 4.4 Chi phí gián tiếp .9 CHIẾN LƯỢC MARKETING .9 5.1 Phân tích SWOT : 5.2 Phương thức bán hàng 10 5.3 Khách hàng mục tiêu .10 5.4 Mô tả sản phẩm 11 5.5 Giá thành sản phẩm 11 5.6 Định hướng phát triển từ thu hoạch .11 5.6.1 Quả sấy khô 12 5.6.2 Giống bonsai 12 5.6.2 Một số sản phẩm khác 12 Phân tích thị trường : .13 6.1 Phân tích mơi trường vĩ mơ : 13 6.2 Phân tích nhu cầu thị trường: 13 6.3 Phân tích cung thị trường: 14 6.4 Tầm nhìn 10 năm sau .14 6.5 Lựa chọn khách hàng mục tiêu: 15 Kế hoạch nhân dự án : 15 Vốn đầu tư 15 Chiến lượt quảng cáo .15 10 Rủi ro phương án dự phòng: .15 15 10.1 Giải hàng tồn cuối ngày: 15 10.2 Rủi ro cạnh tranh : 16 11 Kế hoạch hoạt động : .16 12 Lợi ích mang lại từ dự án : 17 KẾT LUẬN 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO 19 PHỤ LỤC LỜI MỞ ĐẦU Những năm qua ngành trồng ăn Nhà nước quan tâm đầu tư, có chương trình giống quốc gia nhằm nâng cao sức cạnh tranh mặt hàng nơng sản nói chung ăn nói riêng Ở Việt Nam có khí hậu nhiệt đới, đất đai màu mở phù hợp để trồng ăn theo hướng ngày đa dạng phong phú phù hợp với nhu cầu tiêu dùng khách hàng Long An tỉnh tây nam có đầy đủ điều kiện thuận lợi để trồng ăn mang lại giá trị kinh tế cao cần phải có giống trồng phù hợp thực tiển địa phương Sung mỹ loại ăn giàu dinh dưỡng, nhu cầu tiêu thụ giá thành kinh tế cao phù hợp với điều kiện khí hậu, đất đai địa phương Đây loại dễ trồng, dễ chăm sóc, cho nâng suất cao Từ thực tiển nghiên cứu lập kế hoạch “KINH DOANH QUẢ SUNG MỸ TƯƠI GIỐNG BROWN TURKEY” ” SẢN PHẨM SUNG MỸ QUẢ TƯƠI (FIGS) TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu sung mỹ - Sung mỹ có tên khoa học Ficus carica, thuộc họ Moraceae (cùng họ với Dâu tằm) Hiện giới sung mỹ có khoảng 600 đến 800 lồi, có loại đến 200g quả, độ khác tùy theo giống - Quả sung mỹ ăn tươi, sấy khô, làm mứt, rượu, nước ép lên men,… chất dinh dưỡng tươi với khối lượng 100g giống brown turkey protein – g; chất béo – 0,8 g; carbohydrate – 58 g; chất xơ – 18 g; axit béo hữu cơ; nước – 16 g; Saccarit – 55 g; tinh bột – g; xơ – g; canxi – 144 mg; magiê, 59 mg; natri – 11 mg; kali – 710 mg; phốt – 68 mg; sắt – 0,3 mg Ngoài ra, sung có vitamin mạnh mẽ: beta-carotene, vitamin A, B1, B2, E, PP - Cây sung mỹ cao đến 6m, cổ thụ thấy sống đến 200 năm Cây có to, bầu cuống, chia làm đầu, không nhọn mà uốn cong Cây trồng điều kiện tốt có đậu vịng từ - tháng - Cây Sung Mỹ phát triển tốt khu vực có độ ẩm tương đối vừa phải, lượng mưa thấp Giống không cần nhiều nước, trồng chậu nhà tưới khoảng lần/tuần đủ Thời kỳ hoa, tạo mùa đông lạnh cần khơ nên địi hỏi lượng nước - Sung mỹ cho quanh năm, ưa nắng, chịu nhiệt độ cao to nên phù hợp trồng Việt Nam 1.2 Ý tưởng bán sản phẩm Từ thực công tác giảng dạy môn sinh học địa phương, thân hướng đến dạy theo phương pháp phù hợp với thân học sinh, phù hợp phát triển Việt Nam Những dạy có liên quan với thực vật hướng học sinh nghiên cứu tìm tịi loại giống trồng phù hợp với đất đai, khí hậu huyện Cần Giuộc phải mang lại kinh tế cao Sau nhiều năm tìm kiếm nghiên cứu nhiều giống trồng, tơi nhận thấy sung mỹ loài phù hợp với yêu cầu đặt Ý tưởng kinh doanh sản phẩm từ sung mỹ bắt đầu hình thành, nhiều ý tưởng đưa - Trồng bán giống cho hộ nông dân, thu mua lại tươi để bao tiêu đầu - Bán giống cho khách hàng thành phố có diện tích nhỏ có nhu cầu trồng ăn hiên nhà, sân thượng - Bán bonsai có sẳn vào dịp lễ tết khách hàng mua có sẳn - Bán loại mứt sấy từ sung mỹ, sấy khô, sấy dẽo - Bán nước ép từ sung mỹ lên men, rượu sung mỹ,… 1.3 Sàng lọc ý tưởng Sau bước đầu vào kinh doanh sản phẩm từ sung mỹ nhận thấy sản phẩm tươi sản phẩm tiềm cao, có thị trường lớn khu vực TP Hồ Chí Minh Hà Nội, khơng có sản phẩm tươi chuỗi siêu thị bán lẽ Việt Nam, lý sung tươi mềm, vỏ mỏng, ruột mộng nước nên dễ dập, nhanh oxi hóa đặc biệt khách hàng Việt Nam chưa biết nhiều sung mỹ Từ tơi thấy cần có phương pháp bảo quản tươi kĩ thuật, có chiến lượt quảng cáo tốt giúp doanh thu từ sung mỹ tăng lên Việt Nam TÍNH KHẢ THI VÀ TÍNH MỚI SẢN PHẨM 2.1 Tính khả thi sản phẩm  Đặc điểm kinh tế khu vực thành phố Hồ Chí Minh: - Cây sung mỹ gia nhập vào Việt Nam khoảng đến năm gần đây, nên nguồn cung tương đối ít, ngược lại nhu cầu cao - Huyện Cần Giuộc giáp với thành phố Hồ Chí Minh Đây nơi đông dân cư, nhu cầu sử dụng sung mỹ cao nước - Khu vực có nhiều hộ gia đình thu nhập cao, ổn định, trình độ dân trí cao - Có nhiều nhà hàng cao cấp, siêu thị,…  Sự cần thiết ý tưởng:  Yêú tố chủ quan: Sau thời gian bán giống sung mỹ nhận thấy nhu cầu khách hàng cao, không đủ cung cấp thị trường nên giá thành cao nhiều loại ăn khác Quả sung ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao nên khách hàng sử dụng lần có xu hướng tiếp tục mua sử dụng tiếp Có nhiều nước giới trồng lâu sung mỹ mỹ, hàn quốc, trung quốc, thái lan, nhật,… cung không đủ cầu Việt Nam có người trồng tơi người tiên phong trồng sung mỹ Việt Nam có thị trường lớn để sản xuất kinh doanh  Yêú tố khách quan : Hiện có nhiều người muốn tự trồng ăn nhà, khu vườn nhỏ trồng ăn khác to khó trồng Riêng sung mỹ bạn trồng chậu nhỏ sân thượng, hay mái hiên hay sân vườn cho nhiều nâng suất cao Như có nhiều người biết đến sung mỹ Cây sung mỹ giới chứng nhận loại có nhiều chất dinh dưỡng axit amin thiết yếu, nguyên tố vi đa lượng bổ sung cho thể 2.2 Tính sản phẩm - Mặt hàng tươi chưa mở rộng Việt Nam - Có kĩ thuật bảo quản 15 ngày ( Nếu môi trường nhiệt độ 25 đến 35 0C hỏng sau 24 giờ, môi trường – 0C bảo quản ngày) Khách hàng hướng đến là: + Khách hàng tiêu dùng có thu nhập cao thành phố Hồ Chí Minh + Nhà hàng, khách sạn + Siêu thị, resort,… - Kênh tiếp thị qua internet, mạng xã hội, kênh youtube, … QUY TRÌNH SẢN XUẤT 3.1 Trồng bán giống bao tiêu sản phẩm từ nông dân - Diện tích nhà trồng Tên giống brown turkey, chín có màu nâu đỏ - Bán giống cho hộ nông dân huyện giáp ranh thành phố bao tiêu sản phẩm - Cách trồng: Cây trồng theo luống, thoát nước tốt, sử dụng phân hữu theo tiêu chuẩn vietgap 3.2 Thu hoạch - Sản lượng thu hoạch trung bình 80 kg/ / ngày, tổng sản lượng 400kg/ngày - Quả tươi hái tay nắm đầu cuốn, hái cho vào khai đựng lót giấy mềm để khơng dập, mang đến nhà máy tránh va đập học - Tiêu chuẩn quả: Quả có màu nâu đỏ, độ từ 13 brix đến 18 brix đo máy đo chiết quang kế ( Tương đương độ Brix) Quả có đường kính 3.5 đến cm, trọng lượng 70 đến 90 gram, cịn Nhìn bên ngồi không bị sướt, màu sắc đều, không nhiễm nấm, nhiễm khuẩn 3.3 Xứ lý nhà máy - Quả tươi mang đến nhà máy, bốc xếp hàng hóa nhẹ nhàng, cho vào nước để rữa, vớt sấy khô bề mặt - Quả tiếp tục lọc lần để chất lượng đồng đều, tránh nhiễm khuẩn nhiễm nấm chéo từ bị đập - Bơi sáp cho tránh nước, lâu hỏng hạn chế nhiễm khuẩn nấm 3.4 Đóng gói - Quả sung tươi mỏng, mềm nên cần đóng gói cách cận thận Quả bao lớp màng bọc từ chất có hoạt tính sinh học Alginate–Chitosan giúp tươi 15 ngày từ đóng gói đến lúc sử dụng Hộp đựng nhựa cứng chịu sức ép từ phía ép xuống, bên hộp chia thành khoang nhỏ vừa đủ sung cho khoang, sung bộc xốp chống sốc trước cho vào hộp Tất trình thực phòng lạnh – 0C 3.5 Phòng bảo quản - Mỗi hộp chứa có loại 0,5 kg loại kg đưa vào phòng lạnh bảo quản Phịng bảo quản có kệ chứa, tránh chất trồng hộp lên VẤN ĐỀ KINH TẾ 4.1 Chi phí đầu tư xây dựng: nhà xưởng, máy móc, kho bãi - Diện tích trồng ha: Thêu đất trồng ha/ năm 30 triệu, tổng 150 triệu - Diện tích nhà xưởng 1000 m2: Xây dựng nhà xưởng 200 triệu - Phòng bảo quản lạnh: 30 triệu - Giống ban đầu 50 triệu, sau tháng bắt đầu thu hoạch - Chi phí điện nước: 24 triệu/1năm - Thủ tục giấy tờ, hành : 10 triệu - Nhập hàng dự trữ vốn: 30 triệu Tổng chi phí năm = 484 triệu 4.2 Chi phí sản xuất trực tiếp - Bao bì, hộp đựng quả, sáp, lớp màng bọc từ chất có hoạt tính sinh học Alginate – Chitosan 30 triệu 4.3 Nhân công - quản lý: 12 triệu/ tháng - kế toán: triệu/ tháng - nhân công thu hoạch: triệu/ người/ tháng, tổng 18 triệu/1 tháng - Bảo hiểm: 20 triệu/ năm - Thưởng 20 triệu / năm Tổng chi phí: 508 triệu 4.4 Chi phí gián tiếp - Lãi xuất vay 100 triệu - Xử lý rác 10 triệu - Chi phí quảng cáo, làm banner,website,điện thoại bàn,internet 20 triệu - Đăng kí nhãn hiệu, đăng kí quy trình kĩ thuật, đăng kí quyền giống trồng: 20 triệu Tổng chi phí: 150 triệu CHIẾN LƯỢC MARKETING 5.1 Phân tích SWOT : Điểm mạnh :( Strenghts) - Cây sung mỹ có chín khó bảo quản khó vận chuyển nhược điểm lớn khu vực khác lại ưu điểm khu vựa Long An giáp thành phố Hồ Chí Minh - Có tảng kiến thức kinh doanh - Có trách nhiệm, tận tâm niềm đam mê công việc - Tạo mối quan hệ với người thân, bạn bè, tiếp đến Nhà hàng, quán cơm, Siêu thị, Thương buôn Chợ để đảm bảo cho đầu sản phẩm - Tạo mẻ, thường xuyên đưa chương trình Quảng cáo, khuyến hấp dẫn cung ứng sản phẩm - Được cộng đồng sung mỹ nhóm trang xã hội quan tâm chất lượng uy tín Điểm yếu : (Weaknesses) - Vẫn cịn nhiều khách hàng chưa biết đến sung mỹ - Lượng sản phẩm tạo chưa ổn định - Hạn chế mối quan hệ Cơ hội : (Opportunities) - Khoa học công nghệ ngày phát triển - Học hỏi nhiều kinh nghiệm kinh doanh - Thu hút quan tâm người tiêu dùng Nguy cơ: ( Threat) - Cây sung mỹ ngày nhiều người biết đến tạo thị trường rộng lớn ngược lại có nhiều đối thủ cạnh tranh 5.2 Phương thức bán hàng + Bán nơi sản xuất + Bán hàng online + Liên kết với chuổi nhà hàng, khách sạn, siêu thị, + Liên doanh với nơi trồng sung mỹ khác + Bán trực tiếp giống cho nông dân địa 10 5.3 Khách hàng mục tiêu - Khách hàng mục tiêu giới nữ, có tuổi từ 25 đến 60 tuổi, thu nhập trung bình đến cao - Kênh phân phối qua chuỗi siêu thị, resort 5.4 Mô tả sản phẩm - Tên sản phẩm “ Sung mỹ Brown turkey” - Nguyên liệu: Quả tươi - Độ 13 – 18 brix - Hàm lượng dinh dưỡng: khối lượng 100g giống brown turkey protein – g; chất béo – 0,8 g; carbohydrate – 58 g; chất xơ – 18 g; axit béo hữu cơ; nước – 16 g; Saccarit – 55 g; tinh bột – g; xơ – g; canxi – 144 mg; magiê, 59 mg; natri – 11 mg; kali – 710 mg; phốt – 68 mg; sắt – 0,3 mg Ngồi ra, sung có vitamin mạnh mẽ: beta-carotene, vitamin A, B1, B2, E, PP - Không chất bảo quản, hạn sử dụng 15 ngày Công dụng Phục hồi nhanh sau bị bệnh Cải thiện q trình tiêu hóa Kích thích hệ tim mạch Hổ trợ chức gan Chữa viêm amidan Làm ruột Loại bỏ chất độc hại khỏi thể Giữ ẩm cho da Loại bỏ bong tróc, tế bào da chết 10 Trẻ hóa 11 11 Chống hình thành nếp nhăn 5.5 Giá thành sản phẩm - kg tươi có giá 350.000 đ - Dựa vào chi phí đầu tư dựa vào đối thử cạnh tranh trực tiếp, nhu cầu khách hàng định mức giá sung tươi Việt Nam 300k/ kg - Hiện đối thủ cạnh tranh đưa giá 330.000 đ/1kg, thu mua lại giá 150.000đ/1kg, sản lượng thu hoạch đạt chất lượng thấp (300kg/1 ngày) 5.6 Định hướng phát triển từ thu hoạch 5.6.1 Quả sấy khô - Sung mỹ sấy dẽo sấy khô sản phẩm có giá thành cao tươi, bảo quản được tháng - Tác dụng: Quả sung khô Mặc dù thực tế tất chất hữu ích cịn trái sấy khơ, tính chất chúng có phần khác Bằng cách giảm lượng nước, mức độ đường chúng tăng lên 70% Đồng thời, mức độ vitamin, khoáng chất, yếu tố vi mô vĩ mô chất khác giữ nguyên Vì hầu hết người sử dụng sung khơ, nên xem xét lợi ích liệu có tác hại thể hay không Nhu động ruột cải thiện Cơ thể loại bỏ độc tố độc tố Chức ruột cải thiện Mô liên kết sụn phát triển với tốt pectin có trái Chất chống oxy hóa giúp làm máu mảng cholesterol, làm mạch máu nhỏ cho chúng độ đàn hồi Sắt, kali magiê có tác động tích cực đến hệ thống tim mạch tuần hồn thể, bình thường hóa huyết áp, nhịp điệu nhịp tim Đun sơi với sữa, thường sử dụng thuốc trừ sâu, diaphoretic febrifuge 12 Vitamin B có tác động tích cực đến hệ thần kinh: cải thiện tâm trạng, bình thường hóa hoạt động thần kinh, tăng hiệu 5.6.2 Giống bonsai - Sung mỹ muốn cho nhiều năm cần phải tỉa cành cắt bỏ, tận dụng cành cắt giâm cành chiết cành để nhân giống - Sung mỹ trồng chậu uống theo bonsai bán vừa làm cảnh vừa lấy ăn 5.6.2 Một số sản phẩm khác - Hiện sung mỹ chế biến làm nước ép lên men, làm rượu vang, làm mứt sung mỹ Phân tích thị trường : 6.1 Phân tích mơi trường vĩ mơ : a) Mơi trường kinh tế : - Kinh tế Việt Nam phát triển mạnh - Đời sống người đân nâng cao quan tâm nhiều đến sức khỏe, dinh dưỡng, b) Mơi trường tự nhiên : - Điều kiện khí hậu đất đai Việt Nam thuận lợi phù hợp phát triển sung mỹ, phù hợp khu vực miền nam Việt Nam - Cây sung mỹ lồi ưa nắng, cần nước tốt Ở Miền Nam Việt Nam cho quanh năm c) Môi trường công nghệ: - Ngày khoa học - công nghệ phát triển điều kiến thuận lợi canh tác trồng công nghệ sinh học Phát triển mơ hình trồng nhà lưới, hệ thống tưới nước bón phân tự động - Để thu hoạch sung mỹ đạt chất lượng sản phẩm phải trồng hệ thống nhà màng d) Môi trường sách: 13 - Nhà nước khuyến khích có nhiều hỗ trợ cho Kinh Tế tư nhân, Doanh Nghiệp vừa nhỏ việc thành lập phát triển - Tỉnh Long An khuyến khích tìm loại trồng phù hợp địa phương mang lại hiệu kinh tế cao - Bộ giáo dục khuyến khích dạy học gắn liền với thực tiển sản xuất kinh doanh địa phương e) Biến đổi khí hậu: - Do biến đổi khí hậu dẫn đến nhiệt độ ngày tăng, tình hình xâm nhập mặn diễn biến phức tạp ảnh hưởng lớn đến loại trồng khác Đối với sung mỹ lại ưa nhiệt độ cao, sử dụng nước, rễ không ăn sâu xuống đất nên hạn chế ảnh hưởng biến đổi khí hậu 6.2 Phân tích nhu cầu thị trường: - Nhu cầu mua sung mỹ cao thị trường nước, nguồn cung nước không đủ nên hệ thống siêu thị, nhà hàng, phải nhập sung mỹ từ nước - Đặc biệt sung mỹ tươi sản phẩm ưa chuộng khách hàng, khó nhập từ nước ngồi khó bảo quản vận chuyển - Nhiều gia đình muốn sở hữu vài sung mỹ trồng quanh nhà, sân thượng ,… 6.3 Phân tích cung thị trường: + Điểm mạnh: vị trí phù hợp, có đầu ổn định, uy tín lâu dài + Điểm yếu: Chưa có nhiều người trồng nên chưa thể liên kết với nhiều nguồn cung khác nước 6.4 Tầm nhìn 10 năm sau - Do phát triển công nghệ nhanh giúp nhiều người biến đến sung mỹ dinh dưỡng giúp thị trường mở rộng - Sung mỹ bán sản phẩm yêu cầu phải trồng nhà màng, có kĩ thuật chăm sóc, có phương pháp bảo quản phù hợp Từ yếu tố làm cho nguồn cung khơng đủ cầu - Dinh dưỡng cao tốn cho sức khỏe, hổ trợ trị bệnh dẫn đến nhu cầu ngày cao 14 6.5 Lựa chọn khách hàng mục tiêu: Khách hàng hướng đến là: + Khách tiêu dùng có thu nhập cao thành phố Hồ Chí Minh + Nông dân kêt hợp bán giống thu + Nhà hàng, khách sạn + Siêu thị, resort,… Kế hoạch nhân dự án : - Quản lí nhân viên: (1 người) trực tiếp quản lí sản xuất: Giảm sát quy trình chăm sóc ,và phát triển từ ngày trồng tới thu hoạch, kinh doanh sản phẩm - Maketting: (1 người) Giới thiệu sản phẩm, tham gia hội thảo, tư vấn cho khách hàng,… - Kế toán: (1 người) Nhiệm vụ quản lý: + Sổ khách Hàng bao gồm: Lưu lại thông tin khách hàng tên, tuổi, địa chỉ, sở thích, nhu cầu, nghề nghiệp, số điện thoại… + Sổ đặt Hàng : Lưu lại thông tin khách đặt hàng ngày + Số công nợ : Lưu lại thông tin khách nợ… + Sổ thu chi : Lưu lại thông tin thu chi… + Và loại sổ khác cần thiết * Nhân viên: (3 người) - Tham gia thu hoạch, tỉa cây, chăm sóc cây, nhân giống Vốn đầu tư - Nguồn vốn đầu tư ban đầu tỷ lấy từ cá nhân, mở rộng kinh doanh kêu gọi nhà đầu tư Chiến lượt quảng cáo - Quảng cáo qua mạng xã hội facebook, zalo,… - Quảng cáo Wed, tạo trang Wed riêng, tạo logo thương hiệu,… - Tham giao hội thảo, tư vấn trồng thu hoạch sung mỹ 15 - Tìm liên kết với chuổi siêu thị, nhà hàng, resort,… - Bán giống có chiết khấu cho shop giống,… - Trực tiếp giới thiệu nông dân địa phương biết đến sung mỹ, kĩ thuật chăm sóc, thu hoạch, 10 Rủi ro phương án dự phòng: 10.1 Giải hàng tồn cuối ngày: - Nếu tươi khơng bán hết sấy khô để bán sau - Phát triển công nghệ chế biến để đa dạng sản phẩm bán sung sấy, nước ép sung mỹ, rượu,… - Nếu không đủ sản phẩm cung cấp thị trường liên doanh với nhiều farm khác để đủ cung cấp 10.2 Rủi ro cạnh tranh : - Sẽ có nhiều đối thủ cạnh tranh nên quan tâm đến chất lượng hình ảnh sản phẩm, chiến lượt quảng cáo,… 11 Kế hoạch hoạt động : Bước 1: Chuẩn bị - Lập kế hoạch kinh doanh - Tạo thương hiệu: Tạo trang Wed, tạo nhóm facebook, tạo logo riêng - Huy động vốn đầu tư từ gia đình, vay vốn - Đăng kí thành lập doanh nghiệp - Mua đồ dùng xây dựng sở hạ tầng nhà màng, mua phân bón, máy sấy, hệ thống tưới tự động - Chuẩn bị giống - Giao lưu học hỏi kinh nghiệm kinh doanh doanh nghiệp, cá nhân khác - Lập kế hoạch giảng dạy gắn liền với thực tiển địa phương 16 Bước 2: Đi vào hoạt động: - Tiến hành xây dựng nhà màng, gắn hệ thống tưới nước - Tiến hành mua phân bón, cải tạo đất có vườn trường - Vừa dạy học sinh vừa trồng giống vào khu lấy nhân giống - Chăm sóc tháng - Thu hoạch: + Tiến hành thu hoạch, bảo quản đóng gói sản phẩm + Bán sản phẩm, quảng cáo sản phẩm đến người tiêu dùng,… + Nhân giống phương pháp chiết cành, giâm cành sau cho bầu size đến 10 để bán giống - Không ngừng quảng cáo để bán sản phẩm thị trường, nghiên cứu hướng để đa dạng sản phẩm, tăng chất lượng sản phẩm chăm sóc khách hàng 12 Lợi ích mang lại từ dự án : - Về kinh tế : + Đem lại thu nhập cho cá nhân, nông dân + Góp phần phát triển kinh tế địa phương - Về xã hội : + Tạo việc làm cho người lao động địa phương + Đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng + Xây dựng môi trường sống lành mạnh - Về môi trường: + Nâng cao ý thức bảo vệ môi trường + Tạo không giao xanh đẹp cho gia đình xã hội 17 18 KẾT LUẬN Sung mỹ loại tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, mang lại hiệu kinh tế cao, nước phát triển Mỹ, Thổ kì, Úc,… phát triển, Việt Nam có khí hậu phù hợp, đầy tiềm phát triển sung mỹ, nên đầu tư phát triển sung mỹ Việt Nam Đánh giá phát triển sung mỹ trang xã hội Việt Nam ngày phát triển năm gần đây, nhu cầu sử dụng phẩm từ sung mỹ trồng để thu hoạch tăng cao Như tiềm sữ dụng sản phẩm sung mỹ se tăng nhanh tương lai gần 19 Tài liệu tham khảo Lisa Kitinoja, Adel A Kader “kĩ thuật xử lý bảo quản sau thu hoạch cho rau hoa cảnh” 2003 M.C Reyes-Avalos1,2 al.et “ Application of an Alginate–Chitosan Edible Film on Figs (Ficus carica): Effect on Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity” 2019 CHRYSTIANE BORGES FRA´ GUAS “ MICROPROPAGATION OF FIG (FICUS CARICA L.) ‘ROXO DE VALINHOS’ PLANTS” 2004 A Bahara,” Effect of controlled atmosphere on the storage potential of Ottomanit fig Fruit” 2018 20 PHỤ LỤC Hình 2: Quả sung mỹ tươi Hình 1: Quả sung mỹ tươi Hình 3: Cành chiết Hình 4: Thu hoạch sung mỹ 21 HìnhHình 5: Cây 7:giống Cây bonsai tháng tuổi Hình Hình 6: Khu 8: Cây câybonsai bonsai Hình 9: Rượu sung mỹ Hình 10: Đóng gói sung mỹ 22 Hình 9: Sung mỹ sấy khơ Hình 9: Mứt sung mỹ Video thu hoạch sung mỹ https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1612447598895096&id=100003896140810 TÓM TẮT CHUNG Đặc điểm điều kiện khí hậu - Sung mỹ dễ trồng, ưa nắng, chịu nhiệt độ cao, cần nước, rễ bám cạn Cây cho quanh năm, nhiều quả, to Miền Nam Việt Nam (ở nước phương tây khơng có vào mùa đông, nhỏ, độ thấp hơn) Phù hợp với khí hậu thổ nhưỡng Miền Nam, phù hợp với xu hướng biến đổi khí hậu ( khơ hạn xâm nhập mặn, nhiệt độ cao) Muốn thu hoạch đạt chất lượng sung mỹ phải trồng nhà màng hạn chế trùng chích (ruồi vàng), chim,…hạn chế mưa (mưa làm dư nước bị nứt quả) 23 Sản phẩm kinh doanh - Quả tươi giàu dinh dưỡng giá thị trường 350.000đ/1kg, đối tượng khách hàng thành phố Hồ Chí Minh, có thu nhập cao, độ tuổi 30 thường xuyên mua sử dụng Ưu điểm so với đối thủ tươi (quả chín khó bảo quản nhiệt độ bình thường 24 vận chuyển dễ dập) phải gần thị trường bán kính khoảng 70km, mà Long An giáp TP Hồ Chí Minh - Quả sung sấy có vị sung tươi, bảo quản lâu đối tượng khách hàng TP HCM khách điểm du lịch Khách hàng có thu nhập cao, thường xuyên mua sử dụng + Đối tượng khách hàng nhóm 1: Là nơng dân trồng để bán mua với số lượng lớn, đối tượng khách hàng bao tiêu sản phẩm đầu để tạo nguồn cung sau Có hợp đồng bao tiêu sản phẩm + Là hộ gia đình muốn trồng vài để ăn quả, đối tượng khách hàng mua đến lần + Bán cho vựa giống, cảnh: đối tượng khách hàng mua bán lại, thường xuyên mua - Bán bonsai: Cây uốn theo dáng tạo đẹp, giá dao động từ 800.000 đ đến 50.000.000 đ/1 phụ thuộc dáng giống đối tượng khách TP HCM, giới tính nam, muốn sở hữu có Ưu điểm vừa đẹp vừa có để ăn Sản phẩm bán nhiều vào dịp tết cổ truyền Việt Nam - Các sản phẩm khác: Mức sung mỹ, rượu sung mỹ,… Qui mô kinh doanh Diện tích 50.000 m2 thu hoạch Điểm mạnh - Tiếp giáp thị trường lớn TP HCM, Quả tươi khó vận chuyển mỏng nhiều dinh dưỡng nên dễ dập, bảo quản nhiệt độ bên ngồi Nên vị trí tiếp giáp vận chuyển dễ dàng, nhanh lúc đảm bảo chất lượng - Điều kiện khí hậu thời tiết thuận lợi để trồng sung mỹ - Đặc điểm phù hợp với biến đổi khí hậu: Cây ưa nắng, cần nước, rễ bám chủ yếu tầng đất mặt - Thuận lợi phát triển bonsai bán vào dịp tết cổ truyền 24 ... thực tiển nghiên cứu lập kế hoạch ? ?KINH DOANH QUẢ SUNG MỸ TƯƠI GIỐNG BROWN TURKEY? ?? ” SẢN PHẨM SUNG MỸ QUẢ TƯƠI (FIGS) TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu sung mỹ - Sung mỹ có tên khoa học Ficus carica, thuộc... Quả sung mỹ tươi Hình 1: Quả sung mỹ tươi Hình 3: Cành chiết Hình 4: Thu hoạch sung mỹ 21 HìnhHình 5: Cây 7 :giống Cây bonsai tháng tuổi Hình Hình 6: Khu 8: Cây câybonsai bonsai Hình 9: Rượu sung. .. loại mứt sấy từ sung mỹ, sấy khô, sấy dẽo - Bán nước ép từ sung mỹ lên men, rượu sung mỹ, … 1.3 Sàng lọc ý tưởng Sau bước đầu vào kinh doanh sản phẩm từ sung mỹ nhận thấy sản phẩm tươi sản phẩm