Giáo trình mô đun Nuôi thủy đặc sản (Nghề: Nuôi trồng thủy sản - Trình độ: Trung cấp) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Bạc Liêu trang bị những kỹ năng của nghề về chuẩn bị ao, chọn giống, chăm sóc, quản lý và thu hoạch một số đối tượng thủy đặc sản có giá trị kinh tế tại địa phương như: baba, lươn, ếch,... Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình tại đây.
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CĐ KINH TẾ - KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: NI THỦY ĐẶC SẢN NGÀNH/NGHỀ: NI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Lưu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-… ngày…….tháng….năm ………… của……………………………… Bạc Liêu, năm 2020 MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG Lời giới thiệu Danh mục hình Danh mục bảng Bài Chọn địa điểm nuôi Khảo sát điều kiện tự nhiên xã hội 05 Chọn chất đất 06 Khảo sát nguồn nước 08 Bài Xây dựng cơng trình ni Xây dựng ao nuôi Xây dựng cống Bài Cải tạo ao nuôi Làm cạn ao Tu sửa bờ ao, cống san phẳng đáy ao Bón vơi phơi đáy ao Cấp nước vào ao Bài Chọn thả giống Chọn giống 37 Thả giống 41 Bài Chăm sóc quản lý Chuẩn bị thức ăn cho ăn 47 Quản lý ao nuôi 49 Bài Phòng trị bệnh 53 Phòng bệnh 53 Trị bệnh 55 Bài Thu hoạch 61 Thời điểm thu hoạch 61 Kích cỡ thu hoạch 63 Phương pháp thu hoạch 65 Thực thu hoạch 65 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giảng nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Trong năm qua, dạy nghề có bước tiến vượt bậc số lượng chất lượng, nhằm thực nhiệm vụ đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật trực tiếp đáp ứng nhu cầu xã hội Do việc xây dựng biên soạn giảng/giáo trình giảng dạy vô cần thiết Tài liệu biên soạn dựa vào chương trình chi tiết mơ đun, chương trình đào tạo nghề Ni trồng thủy sản trình độ cao đẳng Mô đun Nuôi thủy đặc sản trang bị kỹ nghề chuẩn bị ao, chọn giống, chăm sóc, quản lý thu hoạch số đối tượng thủy đặc sản có giá trị kinh tế địa phương như: baba, lươn, ếch, Trong trình biên soạn tài liệu, tơi có sử dụng, tham khảo nhiều tư liệu, hình ảnh, mơ hình cơng trình nghiên cứu tác giả ngồi nước Do nhiều nguyên nhân, nên chắn tài liệu cịn nhiều khiếm khuyết Tơi mong nhận nhiều ý kiến đóng góp độc giả, đặc biệt đồng nghiệp trực tiếp giảng dạy chuyên ngành để tài liệu hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! Tác giả! Lã Thị Nội BÀI CHỌN VỊ TRÍ NI Giới thiệu: Bài chọn vị trí ni thủy đặc sản nhằm giúp cho học sinh sau học hiểu tiêu chí để chọn địa điểm ni, xây dựng cơng trình ni Thực cơng việc chọn địa điểm, xây dựng hệ thống cơng trình phục vụ nuôi số đối tượng thủy đặc sản thương phẩm Bài chọn vị trí ni thủy đặc viết dạng tích hợp lý thuyết thực hành Người học tiếp thu chủ yếu thông qua thực hành thao tác đánh giá kết học tập mô đun qua thao tác thực hành Mục tiêu: - Mô tả cách chọn địa điểm nuôi thủy đặc sản thương phẩm - Lựa chọn vùng nuôi đảm bảo yêu cầu kỹ thuật - Có trách nhiệm tuân thủ vùng quy hoạch địa phương A Nội dung: Khảo sát điều kiện tự nhiên xã hội 1.1 Khảo sát điều kiện tự nhiên Điều kiện tự nhiên ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh suốt trình hoạt động Vì vùng đất xây dựng trại phải đạt số tiêu chí sau: - Vùng đất phải phẳng cao trình vị trí trại khơng nên cao – m so với mực nước triều cực đại Nếu cao trình vùng ni q lớn gây khó khăn cho việc bơm nước tăng chi phí sản xuất - Có nguồn nước đảm bảo cho sinh hoạt, vệ sinh trại hạ độ mặn cần thiết, đáp ứng nhu cầu sản xuất Nguồn nước không bị ô nhiễm, không nhiễm phèn… - Diện tích mặt xây dựng trại khơng nên q hẹp, tối thiểu mức 300 – 100m , đảm bảo tiêu chuẩn bố trí hạng mục cơng trình quan tâm tới khả mở rộng cơng trình sản xuất tương lai Chọn vùng ni có lồi thủy đặc sản tự nhiên xuất nhiều 1.2 Khảo sát điều kiện xã hội nơi nuôi Vùng nuôi nên tránh xa khu vực đông dân cư đặc biệt nguồn nước thải sinh hoạt Giao thông thuận tiện, nguồn điện ổn định Vùng nuôi nằm hệ thống quản lý tài nguyên, môi trường địa phương Vùng nuôi phải đảm bảo an ninh trật tự Chọn chất đất 2.1 Đất cát: loại đất cát chiếm 70% trọng lượng Đất cát dễ thấm nước, giữ nước Đất cát chịu tác động nhiệt mạnh, dễ nóng, dễ lạnh Đất cát nghèo chất dinh dưỡng chất keo kết, dễ bị xói mịn Đất sét: Đất sét loại đất chứa 65% sét Nó có tính chất ngược lại hồn tồn đất cát Khó thấm nước, giữ nước tốt, đất sét chặt Đất sét khó nóng lên lâu nguội sét chứa nhiều chất dinh dưỡng đất cát Đất thịt: Mang tính chất trung gian đất cát đất sét Nếu đất thịt nhẹ có tính chất ngả đất cát, đất thịt nặng có tính chất ngả đất sét Khảo sát nguồn nước 3.1 Khảo sát lượng nước Nguồn nước định đến diện tích xây dựng trại Khảo sát nguồn nước để nắm biến động lượng nước hàng năm, năm có đủ cung cấp cho ao ni Thời điểm khảo sát: mùa mưa (tháng – tháng 10), mùa khô (tháng 11 đến tháng 03 năm sau) 3.2 Kiểm tra chất nước Bảng 1.Yêu cầu chất lượng nước nuôi thủy đặc sản STT Yếu tố Dạng tồn nước Yêu cầu Oxy O2 5- 15mg/L H+ pH 7-9 Nito NH4 0,2 - NH3