BÀI tập NHÓM môn QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG CHUỖI CUNG ỨNG của CÔNG TY cổ PHẦN tập đoàn KIDO về BÁNH TRUNG THU

lOMoARcPSD|20482156 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ KHOA : QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TẬP NHĨM MƠN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN KIDO VỀ BÁNH TRUNG THU Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Đăng Hào Nhóm thực : 03 Lớp : K54B KDTM Khóa học : Học kì 1_2022 – 2023 ~Huế, 6/2022 lOMoARcPSD|20482156 NỘI DUNG PHẦN GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN KIDO 1.1 Tầm nhìn cơng ty 1.2 Sứ mệnh cơng ty 1.3 Các dịng bánh Trung Thu Kinh Đơ mắt năm 2022 PHẦN CHUỖI CUNG ỨNG BÁNH TRUNG CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN KIDO 2.1 Định nghĩa chuỗi cung ứng bánh trung thu Cơng Ty Cổ Phần Tập Đồn KIDO 2.2 Chuỗi cung ứng bánh trung thu Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn KIDO PHẦN 3: CHIẾN LƯỢC CHUỖI CUNG HIỆU QUẢ CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN KIDO VỀ BÁNH TRUNG THU (KIDO’S BAKERY) 3.1 Bánh trung thu ngành hàng thông dụng 3.2 Chiến lược hiệu bánh trung cơng ty cổ phần tập đồn kido (KIDO’S BAKERY) lên chuỗi cung ứng PHẦN 4: GIÁ CẢ TRONG CHUỖI CUNG ỨNG BÁNH TRUNG THU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN KIDO 4.1 4.2 Vai trị giá chuỗi cung ứng Quyết định định giá KIDO PHẦN 5: QUẢN LÝ HÀNG TỒN KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN KIDO 5.1 Phân tích tài sản vốn lưu động 5.2 Phân tích tình hình tốc độ chu chuyển hàng tồn kho 5.3 Phân tích mơ hình EOQ 5.4 Quy trình quản lý hàng tồn kho KIDO 5.5 Đánh giá thực trạng đề giải pháp lOMoARcPSD|20482156 PHẦẦN GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀẦ CÔNG TY CỔ PHẦẦN TẬP ĐOÀN KIDO Được thành lập vào năm 1993, KIDO có tiền thân Cơng ty TNHH Xây dựng Chế biến thực phẩm Kinh Đô Công ty hoạt động lĩnh vực sản xuất, chế biến kinh doanh phân phối mặt hàng thực phẩm tiêu dùng dầu ăn, kem, bánh kẹo, thực phẩm ăn vặt nước giải khát 1.1 Tầm nhìn cơng ty: Trở thành Tập đoàn thực phẩm số Việt Nam mở rộng sang khu vực Châu Á thông qua việc thêm “Hương vị cho sống” lấp đầy gian bếp Việt sản phẩm thiết yếu, an toàn, dinh dưỡng, tiện lợi độc đáo 1.2 Sứ mệnh cơng ty: lOMoARcPSD|20482156 Các dịng bánh Trung Thu Kinh Đô mắt năm 2022 lOMoARcPSD|20482156 Bánh Trung Thu Kinh Đô Trăng Vàng Bánh Trung Thu Kinh Đô Dẻo Bánh Trung Thu Kinh Đô Nướng Bánh Trung Thu Kinh Đô dành cho thiếu nhi Bánh Trung Thu Kinh Đô OREO Bánh Trung Thu Kinh Đô chay - Bánh Xanh Bánh Trung Thu Kinh Đô Lava trứng chảy lOMoARcPSD|20482156 PHẦN 2: CHUỖI CUNG ỨNG BÁNH TRUNG CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN KIDO 2.1 Định nghĩa chuỗi cung ứng bánh trung thu Cơng Ty Cổ Phần Tập Đồn KIDO Chuỗi cung ứng Kinh Đô bao gồm tất bên tham gia thực yêu cầu KH, không bao gồm nhà cung cấp mà bao gồm nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ khách hàng 2.2 Chuỗi cung ứng bánh trung thu Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn KIDO Các nhà cung ứng -> Nhà sản xuất -> Hệ thống phân phối -> Khách hàng a Nhà cung ứng  Số lượng nhà cung cấp ngun liệu Kinh Đơ chia nhiều nhóm hàng: Nhóm bột, nhóm đường, nhóm bơ sữa, nhóm hương liệu, nhóm phụ gia hóa chất,… Sau số nhà cung cấp nhóm nguyên liệu cho Kinh Đơ: - Nhóm bột: Nhà cung cấp bột mì Bình Đơng, - Nhóm đường: Nhà máy đường Biên Hòa, đường Juna, đường Bonborn, nhà máy đường Phú n… - Nhóm bơ sữa: nhóm Kinh Đơ chủ yếu nhập từ nước ngồi thơng qua nhập trực tiếp qua nhà phân phối đại lí Việt Nam Ngồi ra, Kinh Đơ sử dụng 10 mẫu sữa nguyên liệu bao gồm: Sữa Galax, sữa Belcolac, sữa Whey Murray, sữa Whey Demin, sữa lạt Úc, sữa béo Úc, Bonigrassa, sữa béo dự trữ 26%, sữa Ngôi Phương Nam sữa Ơng Thọ - Nhóm hương liệu, phụ gia hóa chất: Sử dụng chủ yếu từ nước ngồi, số hãng Kinh Đơ sử dụng là: Mano, IFF, Griffit, Cornell Bros…  Về bao bì: Chủ yếu sử dụng bao bì nước, nhà cung cấp chủ yếu cho Kinh Đơ là: Visinpack (bao bì giấy), Tân Tiến (bao bì nhựa), Mỹ Châu (bao bì thiết) lOMoARcPSD|20482156  Giá cả: Kinh Đơ xem khách hàng lớn nhà cung ứng Số lượng nhà cung ứng nhiều nên khả mặc nhà cung ứng Kinh Đô thấp Sức ép chất lượng nguốn nguyên liệu, nhà cung cấp khẳng định quyền lực họ cách đe dọa tăng giá giảm chất lượng dịch vụ cung ứng Kinh Đô mua hàng với số lượng đặt hàng lớn nên sức mạnh đàm phán cao  Tiến độ giao hàng: Công ty Kinh Đơ kí kết hợp đồng với nhà cung cấp cách chặt chẽ tiến độ giao hàng ln đảm bảo Bên cạnh đó, cơng ty cịn làm tốt lập kế hoạch sử dụng nguyên vật liệu nên chủ động để đảm bảo nguyên liệu cho sản xuất  Khả thay sản phẩm nhà cung cấp: Kinh Đô nhà khách hàng mà nhà cung cấp nguyên vật liệu muốn hợp tác Kinh Đơ khơng tiêu thụ lượng sản phẩm lớn mà thương hiệu lớn Nên chi phí thay sản phẩm nhà cung cấp thấp  Thông tin nhà cung cấp: Trong thời đại tại, thông tin nhân tố thúc đẩy phát triển thương mại, thơng tin nhà cung cấp có ảnh hưởng lơn đến việc lựa chọn nhà cung cấp đầu vào cho doanh nghiệp Điều địi hỏi Kinh Đơ phải ln theo dõi phản ứng từ nhà cung cấp để đưa giải pháp kịp thời b Nhà sản xuất Các nguồn lực  Nguồn lực hữu hình – Nguồn lực vật chất mơ hình kinh doanh bánh trung thu Kinh Đô: Các nhà xưởng sản xuất bánh trang bị máy móc thiết bị đại tiên tiến nhất, áp dụng từ thành tựu nước nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm Nguyên vật liệu dự trữ kho tương đối lớn, sử dụng nguyên vật liệu nước nước lOMoARcPSD|20482156  Nguồn lực hữu hình – Nguồn nhân lực mơ hình kinh doanh bánh trung thu Kinh Đơ: Đội ngũ nhân viên Kinh Đô người có trình độ cao, đào tạo trang bị kỹ cần thiết Các nhân viên ln đồn kết gắn bó để phát triển doanh nghiệp Về phía nhà quản lý, quản trị, họ ln có lịng đam mê, nhiệt huyết để đưa tầm nhìn chiến lược sáng tạo đột phá Từ giúp doanh nghiệp phát triển vững vàng thị trường  Nguồn lực vơ hình mơ hình kinh doanh bánh trung thu Kinh Đơ: Người dùng Việt dù độ tuổi nào, tầng lớp nào, khu vực nào,… cần nhắc đến “bánh trung thu” người ta nghĩ đến Kinh Đô Từ lâu logo hình vương miện đỏ in sâu tâm trí hệ người tiêu dùng Việt Bánh trung thu Kinh Đô mang đến yên tâm cho người dùng chất lượng sản phẩm Các nhà máy sản xuất bánh trung thu xây dựng lắp đặt thị trường mục tiêu thành phố lớn, có mật độ dân cư đơng đúc, trung tâm kinh tế, văn hố, trị lớn nước c Hệ thống phân phối  Các kênh phân phối kinh đô Về chiều rộng có điểm chung kênh phân phối rộng rãi phủ khắp 61 tỉnh thành với 200 nhà phân phối mạnh, chuỗi 30 cửa hàng kinh đô bakery , năm đến mùa vụ Trung Thu tổ chức 13000 điểm bán lẻ nước Thành viên tham gia kênh - Nhà sản xuất : Công ty cổ phần Kinh Đô - Nhà trung gian : Cửa hàng trực thuộc Kinh Đô , đại lý , bán buôn , bán lẻ, gian hàng bánh trung thu Kinh Đô - Người tiêu dùng - Các tổ chức bổ trợ :  Các công ty vận tải, công ty kho hàng ( bao gồm công ty kho công cộng , chun mơn hóa việc lưu kho sở việc thu phí kho ),  Các cơng ty quảng cáo ( liên quan tới xúc tiến bán, quảng bá sản phẩm )  Các tổ chức tài (hỗ trợ thành viên vốn hoạt động tư vấn quản lý tài thực trình tốn dễ dàng thơng suốt) lOMoARcPSD|20482156  Các tổ chức bảo hiểm ( giảm bớt rủi ro vận chuyển, lưu kho vấn đề khác)  Các công ty nghiên cứu thị trường ( người quản lý kênh đặt mua thong tin lq đến phân phối thuê họ tư vấn phát triển chiến lược phân phối hiệu quả) Đẩy mạnh phân phối xúc tiến qua kênh đại siêu thị, kênh truyền thống đại lý cách chiết khấu phần trăm Mặt khác, doanh nghiệp tích cực đẩy mạnh chương trình hoạt động điểm bán, chương trình PR cho sản phẩm,… d Người tiêu dùng cuối Phân khúc khách hàng mục tiêu theo tiêu chí chính, bao gồm:  Phân khúc khách hàng mục tiêu theo địa lý khai thác thị trường mục tiêu thành phố lớn, có mật độ dân cư đông đúc, trung tâm kinh tế, văn hố, trị lớn nước như: Thành phố Hồ Chí Minh, thành phố Hà Nội, thành phố Đà Nẵng,…  Phân đoạn khách hàng mục tiêu theo thu nhập Hai thị trường chủ đạo thị trường bình dân thị trường cao cấp Thị trường bình dân, cửa hàng tập trung bán dòng sản phẩm đặc trưng bánh trứng, bánh trứng, bánh trứng, bánh chay có giá từ 40.000 – 200.000 VNĐ Thị trường cao cấp, Kinh Đơ lại hướng vào khai thác mặt hàng có sáng tạo đặc biệt, mang nhiều hương vị phong phú, đặt hộp gỗ, hộp pha lê cao cấp,… Sản phẩm bánh trung thu phân cấp thường nhân bánh làm từ bào ngư, hải sâm, tôm bách hoa hay cua tứ xuyên,  Phân đoạn khách hàng mục tiêu theo lối sống Thị trường khách hàng mục tiêu sống theo lối sống truyền thống: Tập trung vào loại bánh có nhân truyền thống thập cẩm, đậu xanh, khoai môn, hạt sen,… Kết hợp với hoa văn lâu đời truyền thống hình phượng, long, kinh thành Thăng Long bao bì hộp sản phẩm Thị trường khách hàng mục tiêu sống theo lối sống đại: Chú trọng vào calo hơn, phục vụ nhu cầu ăn uống healthy Hay hướng đến dịng bánh có hương vị lạ gà quay, xá xíu, 10 lOMoARcPSD|20482156 PHẦẦN 3: CHIỀẾN LƯỢC CHUÔỖI CUNG HIỆU QUẢ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦẦN T ẬP ĐOÀN KIDO VỀẦ BÁNH TRUNG THU (KIDO’S BAKERY) 3.1 Bánh trung thu ngành hàng thông dụng Trung thu đã, ngày lễ văn hóa lớn, chiếm vị trí quan trọng thiếu đời sống tinh thần người dân Việt Xã hội ngày phát triển, giá trị truyền thống nên giữ gìn phát huy => Bánh trung thu loại bánh truyền thống dịp rằm tháng 8, bánh trung thu sản phẩm quen thuộc vắng mặt mâm cỗ trung thu Chính thế, dù nữa, dù hay nhiều, người Việt Nam cố gắng để có bánh, với nguyện vọng gia đình ln đủ đầy, viên mãn, trọn vẹn Bánh trung thu không loại thực phẩm để thưởng thức mà cịn q tinh thần thể nét đẹp văn hóa người Trong thời kỳ kinh tế Việt Nam phát triển mạnh mẽ này, bánh trung thu ngày người lớn quan tâm, để dùng làm quà biếu, nhằm xây dựng mối quan hệ làm ăn Bánh Trung thu truyền thống dòng bánh Trung thu cao cấp với màu sắc chủ đạo đại diện cho set quà tặng gồm: Đỏ sang trọng; Xanh tinh tế Cam thời thượng 11 lOMoARcPSD|20482156 Công ty Kinh Đô phát triển hệ thống nhà phân phối đại lý phủ khắp 61 tinh thành, luôn đảm bảo việc kinh doanh phân phối thông suốt kịp thời Với lực kinh nghiệm nhiều năm gắn bó, hệ thống nhà phân phối đại lý Công ty góp phần đáng kể cho trưởng thành phát triển  Chiến lược phân phối Bánh Trung Thu: Bánh Trung Thu mặt hàng đặc biệt, mang tính thời vụ nên chinh sách phân phối khác so với sản phẩm khác tận dụng mạnh hệ thống phân phối cơng ty mơ hình điểm bán truyền thống chiếm ưu Hiện nay, chiến lược công ty tạo ứng dụng liệu khách hàng thân thiết để phục vụ với chất lượng tốt hơn, tiện dụng nhanh Các điểm bán bánh tập trung tuyến đường lớn TP.HCM Hà Nội Nhất siêu thị lớn Coopmart, Maximark, CitiMart Khu vực bên siêu thị công ty thuê lại để kinh doanh mua trung thu Đặc biệt, bánh trung thu KIDO’s Bakery trưng bày, giới thiệu bán tất cửa hàng chuỗi F&B Chuk Tea & Coffee TP Hồ Chí Minh Thủ Hà Nội Về mặt phân phối, nhận định việc đưa sản phẩm lên sàn thương mại trực tuyến xu tất yếu Các kênh mua sắm trực tuyến lớn Lazada, Tiki,Shopee 19 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 Tại trang thương mại điện tử, bánh trung thu Kinh Đơ nhận hàng nghìn xếp hạng xuất sắc Trong đó, chất lượng bánh cải tiến với nhiều chủng loại đa dạng đáp ứng nhu cầu thưởng thức biếu tặng người tiêu dùng đánh giá cao Bên cạnh đó, dịch vụ giao hàng nhanh chóng, đóng gói cẩn thận với thiết kế bao bì bật nhận nhiều lời khen ngợi Khách hàng: Dòng bánh KIDO’s Bakery cháy hàng toàn quốc Bên cạnh khách hàng cũ đơn đến từ khách hàng lớn, doanh nghiệp, xí nghiệp tư nước nước Sau gần năm ảnh hưởng đại dịch xu hướng tiêu dùng bánh trung thu có tăng trưởng dự đoán đáng kể với mức tăng trưởng từ 20% - 30% · Dựa vào bảng khảo sát mức độ nhận biết người tiêu dùng thương hiệu bánh trung thu Kinh Đô Theo khảo sát : 100% người tiêu dùng tất độ tuổi biết đến thương hiệu bánh trung thu Kinh Đô 96,2% người tiêu dùng nhận logo bánh trung thu Kinh Đô 94,3% người tiêu dùng nhận biết đâu gian hàng trưng bày bánh trung thu Kinh Đô 20 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 55,7% người tiêu dùng biết đến quảng cáo bánh trung thu Kinh Đô 88,7% người tiêu dùng nhận bánh trung thu Kinh Đơ qua phần cấu tạo vỏ bánh bên ngồi => Kinh Đô dẫn đầu thị trường phân khúc loại sản phẩm “mang tính mùa vụ” 97,2% người tiêu dùng sẵn sàng mua bánh Trung thu Kinh Đô, điều cho thấy Kinh Đô chiếm vị trí lớn thị trường bánh trung thu với nhiều thương hiệu cạnh tranh Chất lượng cảm nhận khách hàng bánh trung thu Kinh Đô ngày tăng cao năm gần + Mùi vị bánh yếu tố quan tâm nhiều: Những bánh trung thu Kinh Đô khen ngợi đa dạng nhân bánh như: hạt sen trắng, chè xanh, hạt dẻ, đậu đỏ… Với tinh tế mang hương vị xa xưa, hàng loạt bánh trung thu truyền thống tiếp tục giành trái tim nhiều khách hàng Bên cạnh đó, dịng bánh trung thu Trăng Vàng đại chiếm tình cảm người tiêu dùng hương vị lạ độc đáo + Thơng điệp bánh góp phần làm tăng nhận biết thương hiệu khách hàng, tỷ lệ khách hàng khảo sát thích thơng điệp ý nghĩa Kinh đô Người tiêu dùng chọn bánh trung thu Kinh Đơ chủ yếu giá thành hãng hợp lý, mẫu mã bắt mắt thương hiệu truyền thống, có chỗ đứng định tâm trí người tiêu dùng =>> Ngồi cịn nhiều điểm mà khách hàng ưa thích dùng sản phẩm bánh trung Thu Kinh Đơ như: Bao bì, giá cả, điểm bán,… 21 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 PHẦẦN 4: GIÁ CẢ TRONG CHUÔỖI CUNG ỨNG BÁNH TRUNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦẦN TẬP ĐỒN KIDO 4.1 Vai trị giá chuôỗi cung ứng Chiến lược định giá sản phẩm Kinh Đô điểm sáng chiến lược chung Hiểu nhu cầu người dân Việt Nam, Kinh Đô cho nhiều sản phẩm với nhiều mức giá phù hợp khác Ngồi dịng sản phẩm bánh trung thu phổ thơng có mức giá hợp lý, Kinh Đơ cịn cho nhiều sản phẩm cao cấp để làm quà tặng cho khách hàng có nhu cầu Có điểm khác đặc biệt Kinh Đơ họ không giảm giá bán sau tết Trung Thu mà có đại lý nhập giảm giá Ngồi việc định giá sản phẩm với nhiều phân khúc khác Kinh Đơ có nhiều chương trình chiết khấu vô hấp dẫn cho khách hàng cho đại lý phân phối Theo thống kê, tỷ lệ chiết khấu Kinh Đô cho nhà phân phối cao đối thủ khác nên điều giúp Kinh Đô mở rộng mạng lưới phân phối vô nhanh 22 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 Bên cạnh chiến lược định giá sản phẩm theo giá trị Kinh Đô áp dụng vô thành công Đây chiến lược định giá dựa giá trị khách hàng cảm nhận sản phẩm doanh nghiệp Đối với dòng sản phẩm bánh trung thu cao cấp Kinh Đơ chọn chiến lược định giá cao họ sử dụng nguyên liệu cao cấp 4.2 Quyếết định định giá KIDO Định giá Thấp hàng ngày so với Định giá Cao - Thấp Do mặt hàng bánh trung thu Kinh Đô có mặt từ lâu thị trường nên từ năm 2011 công ty sử dụng chiến lược điều chỉnh giá có tên: “Chiến lược định giá chiết khấu chính” Đến năm 2017 có nhiều đổi giá chiết khấu, sách ưu tiên tốt dành cho khách hàng đại lý Tỷ lệ chiết khấu cho nhà phân phối Kinh Đơ dễ dàng Hình ảnh cho thấy chiến lược chiết khấu cho khách hàng hoàn toàn phù hợp với sản phẩm Chính giá chiết khấu cộng hưởng với loạt chương trình hấp dẫn giúp Kinh Đô thu hút khách hàng đối thủ cạnh tranh ngành khác, giúp hoạt động phân phối suôn sẻ 23 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 Kinh Đơ có sản phẩm với mức giá phù hợp, nhóm hàng khác chọn mua loại sản phẩm phù hợp Hơn Kinh Đơ cịn sử dụng chiến lược giá cạnh tranh, giá bán bánh trung thu Kinh Đô so với sản phẩm khác đối thủ Bibica, Hữu Nghị… Kinh Đơ đưa mức giá theo chiều rộng, có nghĩa sản phẩm Kinh Đơ chấp nhận “chơi” với mặt hàng mà đối thủ cạnh tranh có Điều khách hàng tin tưởng lựa chọn dễ dàng với nhiều chủng loại sản phẩm khác Giá cố định so với thực đơn định giá Kinh Đô cho phép chiết khấu % theo số lượng ,đặc biệt doanh nghiệp, đơn vị mua nhiều, chiết khấu cao Khi khách hàng đặt mua bánh trung thu Kinh Đô online số lượng nhiều 8/2022, mua sản phẩm bánh trăng vàng G6 số lượng ( gồm bánh black & gold + hộp trà Ô Long ) trị giá 3,000,000 VNĐ Thì khách hàng đặt online số lượng lớn chiết khấu sau :( - 10 hộp : 5%), ( 11 - 20 hộp : 10%), ( 21 - 50 hộp : 15%), Kinh Đô sử dụng chiết khấu % khách hàng mua số lượng để khách hàng có nhiều lựa chọn giá đáp ứng nhu cầu khách hàng 24 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 PHẦN 5: QUẢN LÝ HÀNG TỒN KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN KIDO 5.1 Phân tích tài sản vốn lưu động Cuối năm 2021 231.213.039.652 2.579.884.489.833 560.594.698.532 42.058.023.401 Đơn vị tính( triệu, tỷ đồng ) Nhìn chung tài sản vốn lưu động công ty năm 2021 so với đầu năm tăng cao hàng tồn kho tăng với tỷ trọng cao Điều dự đoán thị trường việc kinh doanh cần trọng Đầu tư ngắn hạn Các khoản thu ngắn hạn Hàng tồn kho Tài sản ngắn hạn khác Đầu năm 2021 400.411.907 2.516.462.906.302 4.302.666.16 36.808.493.045 5.2 Phân tích tình hình tốc độ chu chuyển hàng tồn kho Hàng tồn kho phận dự trữ với mục đích đảm bảo cho trình sản xuất kinh doanh diễn bình thường liên tục Mức độ tồn kho cao hay thấp phụ thuộc vào loại hình kinh doanh, tình hình cung cấp đầu vào, mức độ tiêu thụ sản phẩm, Tốc độ luân chuyển hàng tồn kho Kinh Đô thể qua tiêu sau: 2018 2019 2020 Giá vốn hàng bán 5,579,074,788, 6,558,627,299,30 8,445,849,542,19 205 Trị giá hàng tồn kho bình 1,051,922,119, 1,059,706,458,20 1,853,036,016,83 quân 362 Số vòng quay hàng tồn kho Thời gian tồn kho 5.3 68 6.2 4.6 58 79 Số liệu: từ BCTC qua năm Kido Group - Số vòng quay hàng tồn kho năm 2018 5.3 vòng, vòng kéo dài 68 ngày - Số vòng quay hàng tồn kho năm 2019 6.2 vòng, vòng kéo dài 58 ngày Số vòng quay năm 2019 tăng so với 2018 0.9 vòng, chứng tỏ tốc độ luân chuyển tăng - Số vòng quay hàng tồn kho năm 2020 4.6 vòng, vòng kéo dài 79 ngày Số vòng quay năm 2020 giảm so với 2019 1.6 vòng, chứng tỏ tốc độ luân chuyển giảm 25 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 Khi quy mô hàng tồn kho tăng chứng tỏ tốc độ quay chậm, để không bị ứ đọng vốn, doanh nghiệp cần áp dụng sách dự trữ hàng tồn kho thích hợp để làm tăng nhanh số vịng quay hàng tồn kho góp phần tiết kiệm tài sản ngắn hạn 5.3 Phân tích mơ hình EOQ Áp dụng mơ hình EOQ tính lượng đặt hàng tối ưu Công ty CP Kinh Đô năm 2018-2020 Các giả định mơ hình EOQ ; Nhu cầu hàng tồn kho ổn đinh ( không thay đổi) Thời gian chờ hàng kể từ đặt hàng đến nhận hàng xác định không thay đổi Cơng ty tiếp nhận tồn số hàng đặt mua từ nhà cung ứng thời điểm Cơng ty khơng hưởng sách chiết khấu thương mại từ nhà cung cấp Chỉ có loại chi phí chi phí đặt hàng chi phí bảo quản - Khơng có thiếu hụt xảy đơn hàng thực hạn, tức việc đặt hàng sau xác định lượng hàng tồn kho tối ưu đặt hàng thực hạn hồn tồn khơng có tình trạng thiếu hụt hàng tồn kho dẫn đến gián đoạn sản xuất tiêu thụ Muốn tính lượng đặt hàng công ty năm đầu năm 2018-2020 theo mơ hình EOQ ta cần biết nhu cầu số lượng loại sản phẩm năm, ngày chi phí bảo quản chi phí cho lần đặt hàng năm 2018-2020 Thứ nhu cầu số lượng sản phẩm: 26 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 Thứ hai xác định nhu cầu số lượng sản phẩm ngày (biết công ty làm việc 360 ngày): Thứ ba chi phí bảo quản: Thứ tư xác định chi phí đặt hàng cho đơn hàng: 27 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 Dựa vào C,P,D vừa tính để tính mức tồn kho tối ưu (EOQ*), tổng chi phí tồn kho tối thiểu ,khoảng thời gian dự trữ tối ưu ,điểm tái đặt hàng công ty số lượng đơn đặt hàng tối ưu năm 28 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 5.4 Quy trình quản lý hàng tồn kho KIDO Quy trình quản lí kho hàng tồn kho Công ty KIDO thời điểm nhà cung cấp giao hàng đến kho Công ty KIDO thời điểm sản phẩm xuất bán Quy trình quản lí kho hàng Kinh Đơ gồm quy trình: -Quy trình nhập kho: Quy cách, mẫu mã, chất lượng kho hàng ghi chứng từ phải trùng khớp với thực tế, có sai lệch chủ kho yêu cầu lập biên từ chối nhận từ chối nhập hàng có sai lệch lớn -Quy trình xuất kho: Khi Cty xuất hàng từ kho bán cho khách, quy trình xuất kho Kido sau: Thủ kho kiểm tra tính hợp lí chứng từ phải có chữ kí giám đốc, kế tốn, người nhận hàng kiểm tra quy cách mẫu mã hàng hóa với phiêu xuất kí xuất hàng khỏi kho Đồng thời vào phiếu xuất-nhập hàng, thủ kho phải ghi vào thẻ kho để theo dõi báo cáo kế tốn -Quy trình kiểm kê điều chỉnh kho hàng tồn: hàng tháng, cty tiến hành kiểm kê điều chỉnh hàng hóa kho Quy trình diễn sau: + Liệt kê hàng hóa tồn kho thời điểm kiểm kê + Tiến hành lập biên bản, chứng từ điều chỉnh số liệu kế toán cho với số liệu thực tế Nếu xuất tình trạng thiếu thừa người gây ra, người kiểm kê lập biên xin ý kiến xử lí giám đốc người quản lí trực tiếp 29 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 5.5 Đánh giá thực trạng đề giải pháp  Đánh giá thực trạng: Ưu điểm - Quy trình quản lý hàng tồn kho cơng ty diễn cách chặt chẽ khâu phận chuyên trách - Số lượng hàng tồn kho có thay đổi qua năm đáp ứng nhu cầu thị trường cho thấy linh hoạt công tác dự báo xu hướng thị trường, đảm bảo cho công ty kinh doanh hiệu - Hàng tồn kho công ty đa dạng nhiều chủng loại sản phẩm ngành thực phẩm nên việc quản lý hàng tồn kho trở lên thuận tiện hơn, tiết kiệm chi phí phân loại hàng hóa, danh mục sản phẩm riêng biệt Nhược điểm - Dịch bệnh Covit-19 diễn cách bất ngờ mà khơng dự đốn làm ảnh hưởng tới mặt đời sống tác động đến kết hoạt động kinh doanh công ty cổ phần Kinh Đô không ngoại lệ - Tỷ lệ hàng tồn kho năm 2020 tăng cao so với năm trước kéo theo chi phí bảo quản tăng cao hẳn so với năm trước - Các khoản phải thu ngắn hạn công ty chiếm tỷ trọng cao làm giảm chu kỳ vận động tiền mặt doanh nghiệp - Thời gian tồn kho hàng hóa cịn cao, thường tháng 30 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156  Đề giải pháp : - Xác định mức tồn kho tối đa tối thiểu vật tư/ hàng hóa Việc xác định mức tồn kho tối đa tối thiểu vật tư/ hàng hóa giúp doanh nghiệp tránh việc mua hàng tay, nhập nhiều mức cần thiết thiếu hụt vật tư/ hàng hóa dẫn đến giảm doanh thu (đối với doanh nghiệp thương mại), việc sản xuất bị trì trệ (đối với doanh nghiệp sản xuất), đồng thời giảm thiểu hạn chế tối đa chi phí tồn kho doanh nghiệp - Sắp xếp vật tư hàng hóa kho cách khoa học, thuận tiện hợp lý Mỗi loại vật tư, hàng hóa cần phân loại để chứa vào khu vực phù hợp kho, cách giúp thủ kho dễ dàng nắm bắt vị trí hàng kho cần xuất kho hay kiểm kho Quản lý theo vị trí giúp doanh nghiệp tránh thất thoát nhầm lẫn hay bị cắp hàng hóa - Kiểm kê hàng hóa định kỳ Để xác định số liệu thực tế với sổ sách có giống không, doanh nghiệp phải tiến hành kiểm kê Khi kiểm đếm lại số lượng mặt hàng, doanh nghiệp phát hàng hư hỏng, hàng lỗi hết hạn Đây hoạt động vô cần thiết Việc kiểm kê thường xuyên giúp doanh nghiệp quản lý tồn kho dễ dàng xác hơn, hạn chế sai sót chi phí hủy hàng hỏng Ít doanh nghiệp nên thực việc tháng lần - Ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý hàng tồn kho Ở số công việc doanh nghiệp cần thực để quản lý hàng tồn kho hiệu quả, để thực cơng việc dễ dàng xác doanh nghiệp nên ứng dụng cơng nghệ thơng tin vào việc quản lý hàng tồn kho Ví dụ : sử dụng máy quét mã vạch để thực nhập – xuất – kiểm kê vật tư/hàng hóa, sử dụng phần mềm quản lý kho để theo dõi, cảnh báo tồn kho tối đa, tối thiểu, quản lý vật tư/ hàng hóa theo vị trí kho Việc áp dụng phương pháp quản lý hàng tồn kho phần mềm phương pháp hiệu 31 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 32 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) lOMoARcPSD|20482156 chiếm nhiều lợi Bởi với phương pháp đâu, doanh nghiệp tra cứu tồn kho cách xác, lên số lượng đặt hàng nhanh chóng, giảm tình trạng hàng hóa tồn nhiều thiếu hụt, biết mặt hàng luân chuyển chậm để giảm lượng đặt hàng nhằm tiết kiệm chi phí ưu tiên mặt hàng đem lại lợi nhuận lớn KẾT LUẬN: Số lượng hàng tồn kho lớn rủi rõ phát sinh KIDO hướng tới biệc hàng hóa xuất thị trường lúc với số lượng vừa đủ cung ứng cho thị trường Phát huy tảng sẵn có, KIDO tiếp tục trì phát triển vị hàng đầu lĩnh vực Sở hữu nguồn lực tài lowiff kênh phân phối, lực sản xuất, quảng bá kinh doanh sản phẩm, KIDO bước thực trở thành tập đoàn thực phẩm hàng đầu Việt Nam vươn thị trường Đông Nam Á 33 Downloaded by Ninh Lê (ninhvaytiennhanh@gmail.com) ... TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN KIDO 2.1 Định nghĩa chuỗi cung ứng bánh trung thu Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn KIDO 2.2 Chuỗi cung ứng bánh trung thu Cơng Ty Cổ Phần Tập Đồn KIDO PHẦN 3: CHIẾN LƯỢC CHUỖI CUNG. .. QUẢ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN KIDO VỀ BÁNH TRUNG THU (KIDO? ??S BAKERY) 3.1 Bánh trung thu ngành hàng thông dụng 3.2 Chiến lược hiệu bánh trung cơng ty cổ phần tập đồn kido (KIDO? ??S BAKERY) lên chuỗi. .. chuỗi cung ứng PHẦN 4: GIÁ CẢ TRONG CHUỖI CUNG ỨNG BÁNH TRUNG THU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN KIDO 4.1 4.2 Vai trị giá chuỗi cung ứng Quyết định định giá KIDO PHẦN 5: QUẢN LÝ HÀNG TỒN KHO TRONG CHUỖI