(TIỂU LUẬN) tìm HIỂU về CHIẾN lược sản PHẨM DÒNG sản PHẨM BÁNH TRUNG THU KINH đô THUỘC CÔNG TY cổ PHẦN KINH đô

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Thu Phương MSSV: 1921000820 Lớp: 19DMA2 BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP TÌM HIỂU VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM DỊNG SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ Ngành: MARKETING Chuyên ngành: QUẢN TRỊ MARKETING TP Hồ Chí Minh, 2021 Tieu luan Tieu luan BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP TÌM HIỂU VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM DỊNG SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU KINH ĐƠ THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ Ngành: MARKETING Chuyên ngành: QUẢN TRỊ MARKETING Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Thu Phương Giảng viên hướng dẫn: Ths Nguyễn Thị Thoa MSSV: 1921000820 Lớp: 19DMA2 TP Hồ Chí Minh, 2021 Tieu luan Tieu luan Tieu luan CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Họ tên sinh viên: MSSV: Thời gian thực hành nghề nghiệp Bộ phận thực hàng nghề nghiệp Nhận xét sinh viên thời gian thực tập nghề nghiệp đơn vị Thực nội quy, quy chế doanh nghiệp Thái độ công việc, lực tự chủ, tự chịu trách nhiệm Kỹ chuyên môn, kỹ mềm Kiến thức ngành, chuyên ngành Đánh giá điểm số theo thang điểm 10 Ngày …… tháng …… Năm …… Đơn vị thực tập Tieu luan NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ & tên sinh viên: Nguyễn Thị Thu Phương Mssv:1921000820 Điểm số Chữ kí giảng viên ( Điểm chữ ) ( Họ tên giảng viên ) KHOA MARKETING TS GVC NGUYỄN XUÂN TRƯỜNG Tieu luan LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài “ Tìm hiểu chiến lược sản phẩm dòng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô thuộc công ty cổ phần Kinh Đô ” viết cá nhân em Em xin hồn tồn chịu trách nhiệm tính trung thực nội dung khác đề tài Tieu luan LỜI CẢM ƠN Bài báo cáo hồn thành nổ lực, tinh thần tìm tịi, học hỏi, nghiên cứu thân với tận tâm thầy, cô trường Đại học Tài – Marketing Em xin chân thành cảm ơn tới giảng viên hướng dẫn ThS Nguyễn Thị Thoa Cơ nhiệt tình giúp đỡ, góp ý để em hoàn thành tốt báo cáo thực hành nghề nghiệp Em xin chân thành cảm ơn thầy cô khoa Marketing truyền đạt kiến thức, giảng dạy nhiệt tình với sinh viên, giúp sinh viên có kiến thức ngành theo học phục vụ cho báo cáo Do kinh nghiệm thực tế em cịn nhiều hạn chế nên khơng thể tránh khỏi sai lầm thiếu sót, em mong nhận lời đóng góp ý kiến thầy khoa tất người để rút kinh nghiệm bổ sung thêm kiến thức lĩnh vực ngày hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn ! Tieu luan MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 1.1 Lý chọn đề tài .1 1.2 Đối tượng phạm vi đề tài .1 1.3 Mục tiêu đề tài .2 1.4 Phương pháp thực đề tài 1.5 Bố cục đề tài CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 2.1 Khái quát marketing 2.1.1 Khái niệm marketing 2.1.2 Vai trò marketing 2.1.3 Quá trình marketing 2.2 Khái quát chiến lược sản phẩm .7 2.2.1 Khái niệm sản phẩm .7 2.2.2 Khái niệm chiến lược sản phẩm .8 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược sản phẩm 2.3 Nội dung chiến lược sản phẩm 10 2.3.1 Kích thước tập hợp sản phẩm 10 2.3.2 Nhãn hiệu sản phẩm 11 2.3.3 Quyết định liên quan đến đặc tính sản phẩm .13 2.3.4 Thiết kế bao bì sản phẩm 14 2.3.5 Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm 14 3.1 Tổng quan thị trường bánh trung thu việt nam .16 3.2 Giới thiệu công ty cổ phẩn kinh đô .17 3.2.1 Lịch sử hình thành phát triển 17 3.2.2 Danh mục sản phẩm 20 3.2.3 Tầm nhìn sứ mệnh cơng ty cổ phần Kinh Đô 22 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược sản phẩm công ty cổ phần kinh 23 3.3.1 Phân tích yếu tố môi trường vi mô .23 3.3.2 Phân tích yếu tố mơi trường vĩ mô .24 3.3.3 Phân tích chiến lược STP 27 3.4 Thực trạng chiến lược sản phẩm cho dòng sản phẩm bánh trung thu kinh đô công ty cổ phần kinh đô 30 3.4.1 Kích thước tập hợp sản phẩm 30 Tieu luan 3.4.2 Nhãn hiệu sản phẩm 34 3.4.3 Quyết định liên quan đến đặc tính sản phẩm .35 3.4.4 Thiết kế bao bì sản phẩm 36 3.4.5 Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm 38 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CHO DỊNG SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ 40 4.1 Đánh giá chiến lược sản phẩm cho dòng sản phẩm bánh trung thu kinh đô công ty cổ phần kinh đô 40 4.1.1 Những mặt đạt 40 4.1.2 Những mặt chưa đạt 41 4.2 Một số giải pháp chiến lược sản phẩm cho dòng sản phẩm bánh trung thu kinh đô công ty cổ phần kinh đô 41 4.2.1 Quyết định liên quan đến đặc tính sản phẩm .41 4.2.2 Thiết kế bao bì sản phẩm 41 4.2.3 Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm .41 4.2.4 Một số giải pháp khác .42 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .44 5.1 KẾT LUẬN .44 5.2 KIẾN NGHỊ .44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 Tieu luan DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT SX – KD ĐB CP ĐVT GDP NN & PTNT VSATTP Sản xuất – kinh doanh Đặc biệt Cổ phần Đơn vị tính Tổng sản phẩm nội địa Nông nghiệp phát triển nơng thơn Vệ sinh an tồn thực phẩm DANH MỤC BẢN Tieu luan Y Bảng 1: Danh mục sản phẩm công ty cổ phần Kinh Đô 21 Bảng 2: Các đối thủ cạnh tranh Kinh Đơ .23 Bảng 3 : Tốc độ tăng trưởng GDP Việt Nam giai đoạn 2015 – 2020 25 Bảng 4: GDP bình quân đầu người Việt Nam giai đoạn 2015 – 2020 .25 Bảng 5: Dân số trung bình phân theo giới tính phân theo thành thị, nông thôn 27 Bảng : Kích thước tập hợp sản phẩm dịng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô thuộc công ty cổ phần Kinh Đô 32 Tieu luan DANH MỤC HÌNH YHình 1: Sơ đồ thể cấp độ sản phẩm Y Hình 1: Logo cơng ty cổ phần Kinh Đô 34 Tieu luan TÓM TẮT BÁO CÁO BẰNG TIẾNG VIỆT Dựa kiến thức tảng, sở lý luận Marketing Căn Bản, báo cáo tìm hiểu, phân tích thực trạng chiến lược sản phẩm cho dịng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô thuộc công ty CP Kinh Đô gồm chương: Tổng quan đề tài, Cơ sở lý luận marketing chiến lược sản phẩm, Phân tích thực trạng chiến lược sản phẩm, Đánh giá đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược sản phẩm, Kết luận kiến nghị Đề tài thực với mục tiêu : (i) Phân tích định liên quan đến kích thước tập hợp, nhãn hiệu, đặc tính, bao bì, dịch vụ hỗ trợ sản phẩm ; (ii) Nhận xét, đánh giá mặt đạt mặt cịn hạn chế , từ đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược sản phẩm Bài báo cáo phân tích dựa báo cáo từ năm trước có liên quan đến đề tài số liệu cập nhật từ năm 2018 – 2020 Về điều kiện thu thập thơng tin cịn nhiều mặc hạn chế nên khơng thể tránh sai sót Tuy vây, hy vọng phân tích đề xuất cáo đóng góp cho doanh nghiệp để doanh nghiệp hồn thiện lược sản phẩm Tieu luan TĨM TẮT BÁO CÁO BẰNG TIẾNG ANH Based on basic knowledge and basic marketing theory, this report explores and analyzes the current situation of product strategy for Kinh Do mooncake product line of Kinh Do Joint Stock Company, including chapters: Overview of the topic, Theoretical basis of marketing and product strategy, Analysis of the current situation of product strategy, Evaluation and proposal of some solutions to improve product strategy, Conclusion and recommendations The thesis is carried out with two main objectives: (i) Analysis of decisions related to the product's size, brand, characteristics, packaging, and support services; (ii) Comment and evaluate the achievements and shortcomings, thereby proposing solutions to improve the product strategy The analytical report is based on reports from previous years related to the topic and updated data from 2018 - 2020 Regarding the information collection conditions, there are still many limitations, so it is not possible avoid errors However, it is hoped that the analysis and recommendations of this report can contribute to businesses so that they can improve their product strategies Tieu luan TỪ KHÓA, KEYWORD Chiến lược sản phẩm, Kinh Đô, Công ty CP Kinh Đô, Bánh trung thu, Bánh trung thu Kinh Đô Tieu luan CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Khi kinh tế đất nước ngày phát triển, Kinh Đơ có nhiều thành tựu, đặc biệt với ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm TP.HCM nước lên tầm cao Kinh Đô doanh nghiệp hàng đầu ngành sản xuất, chế biến lương thực, thực phẩm, sản phẩm mà Kinh Đô cung cấp đến thị trường khơng thể khơng nhắc đến dịng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đơ Mặt hàng có mặt thị trường thời gian dài, mà chiếm thị phần vượt trội so với đối thủ ngành thị trường bánh trung thu Việt Nam năm gần Nhắc đến rằm tháng 8, khơng có trẻ em hào hứng mong chờ mà háo hức chuẩn bị cho ngày lễ đặc biệt ngày Tết Trung Thu Theo phong tục, đến rằm, nhà nhà lại chuẩn bị nhiều loại hoa quả, bánh mứt để bày măm cỗ cúng ông bà, tổ tiên Trong bánh đặc trưng cho ngày lễ bánh trung thu Ngày nay, đến trước tết Trung thu người thường tặng cho q Q tết trung thu thường hộp bánh, lồng đèn, Còn với quan, doanh nghiệp tặng quà cho khách hàng, công nhân viên mình, có phải mua xe tải bánh trung thu Nhiều cơng ty đặt hàng nghìn phần bánh để tặng cho hàng nghìn cơng nhân với số tiền thưởng hậu hĩnh Ngoài ra, thị trường tồn nhiều đối thủ cạnh tranh, từ thương hiệu lớn nhà kinh doanh nhỏ lẻ dòng sản phẩm bánh trung thu có khả chiếm lấy thị phần dịng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đơ Với mong muốn góp phần tìm giải pháp phù hợp với thực trạng thị trường để doanh nghiệp có định hướng, nhằm giữ vững vị Kinh Đơ thời gian tới Chính lý nêu trên, nên em định chọn đề tài “Tìm hiểu chiến lược sản phẩm dịng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô công ty CP Kinh Đô” giai đoạn 2018 – 2020 Trong trình thực đề tài cho học phần Thực Hành Nghề Nghiệp 1, em mong muốn củng cố hệ thống kiến thức học phần Nguyên lý Marketing, từ làm tảng để vận dụng vào tìm hiểu, nghiên cứu, đánh giá định cho chiến lược sản phẩm công ty 1.2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI ĐỀ TÀI Đối tượng đề tài: Tìm hiểu chiến lược sản phẩm cho dịng sản phẩm dịng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đơ công ty CP Kinh Đô Phạm vi đề tài: Cơng ty CP Kinh Đơ có hoạt động lâu năm thị trường bánh trung thu Việt Nam, nhiên đề tài tập trung nghiên cứu: - Không gian : Tại Việt Nam - Thời gian : Nghiên cứu chiến lược sản phẩm cho dòng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô từ năm 2018 - 2020 Tieu luan 1.3 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Hệ thống hóa lý luận sở marketing chiến lược sản phẩm Tìm hiểu, phân tích chiến lược sản phẩm dòng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô thời gian qua Nhận xét, đề xuất số giải pháp hoàn chiến lược sản phẩm cho dịng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đơ nhằm tăng khả cạnh tranh hiệu kinh doanh Công ty cổ phẩn Kinh Đô 1.4 PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN CỦA ĐỀ TÀI Nguồn thông tin: + Báo chí: Các tạp chí Marketing, báo doanh nghiệp hoạt động marketing,… + Internet: https://vn.mondelezinternational.com/, www.google.com, - Phương pháp: Đánh giá, tổng hợp : Sau thu thập thông tin thứ cấp từ nguồn báo chí, internet,… thơng tin đánh giá tổng hợp lại 1.5 BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI Đề tài gồm có chương: Chương 1: Tổng quan đề tài Chương 2: Cơ sở lý luận marketing chiến lược sản phẩm Chương 3: Thực trạng chiến lược sản phẩm dòng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô công ty cổ phẩn Kinh Đô Chương 4: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược sản phẩm dòng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô công ty cố phẩn Kinh Đô Chương 5: Kết luận kiến nghị TÓM TẮT CHƯƠNG Tieu luan Chương tổng quan đề tài nêu lên tính cấp thiết đề tài “Tìm hiểu chiến lược sản phẩm công ty cổ phần Kinh Đô”, nêu mục tiêu, đối tượng nghiên cứu đề tài Từ xác định rõ vấn đề cần tìm hiểu, nghiên cứu để đưa kết luận phù hợp với đề tài chọn Phương pháp nghiên cứu chủ yếu đề tài phân tích tổng quan dựa tài liệu nghiên cứu trước có liên quan đến đè tài (có mục tài liệu tham khảo) Tieu luan CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 2.1 KHÁI QUÁT VỀ MARKETING 2.1.1 Khái niệm marketing Khái niệm Marketing xuất đầu kỷ 20 (xuất vào năm 1902) Marketing xem hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Tuy nhiên, marketing lại lĩnh vực hiểu khác đơi có nhầm lẫn quan niệm kinh doanh Nhiều người cho marketing quảng cáo, bán hàng nghiên cứu thị trường, lẽ hoạt động tràn ngập tiếp xúc với người thường xuyên Cách nghĩ mơ tả phần nhỏ khơng phải tồn hoạt động marketing Vậy marketing gì? Nếu khơng hiểu đầy đủ marketing, doanh nghiệp chắn gặp khó khăn việc tiếp cận thu hút khách hàng điều ảnh hưởng lớn đến kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Sau số quan điểm khái niệm marketing: Theo định nghĩa Ủy ban hiệp hội Marketing Mỹ: “Marketing việc tiến hành hoạt động kinh doanh có liên quan trực tiếp đến dịng vận chuyển hóa dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng” Theo định nghĩa học viện Hamiton (Mỹ): “Marketing hoạt động kinh tế hàng hóa đưa từ người sản xuất đến người tiêu dùng” Hai định nghĩa nêu phù hợp với marketing truyền thống tức maketing định hướng sản xuất bán hàng Nghĩa sản xuất xong tìm thị trường, sản xuất khâu định toàn trình tái sản xuất; biện pháp nhằm vào mục tiêu bán hàng sản xuất (bán có), hoạt động khơng mang tính hệ thống, nắm khâu q trình tái sản xuất, nghiên cứu lĩnh vực diễn ra, chưa nghiên cứu ý đồ chưa dự đốn tương lai Tối đa hóa thị trường sở tiêu thụ khối lượng hàng hóa sản xuất thị trường chưa rõ mục tiêu xác thực có nghĩa thực hay khơng thể thực Nhưng kinh tế giới luôn vận động phát triển Đến thập niên đầu kỉ 21 kinh tế giới có bước phát triển vượt bậc Đặc biệt phát triển khoa học công nghệ, lao động chất xám ngày trọng đầu tư, mức độ cạnh tranh ngày gay gắt Vì với điều kiện kinh tế phát triển, nhu cầu khách hàng ngày cao đòi hỏi nhiều tính hàng hóa dịch vụ Lúc quan điểm marketing truyền thống khơng cịn phù hợp Chính vậy, marketing đại hay cịn gọi marketing động đời nhằm đáp ứng cho tình hình kinh tế lúc Và quan điểm marketing đại lấy thỏa mãn khách hàng làm tiêu chí hàng đầu hình thành Sau số quan điểm marketing đại Tieu luan Định nghĩa G.I Dragon (Liên đoàn Marketing quốc tế): “Marketing “RaDa” tho dõi, đạo hoạt động doanh nghiệp “máy chỉnh lưu” để kịp thời ứng phó với biến động xảy trình tiêu thụ sản phẩm/dịch vụ thị trường” Định nghĩa Philip Kotler: “Marketing dạng hoạt động người nhằm thỏa mãn nhu cầu mong muốn họ thông qua trao đổi” Định nghĩa viện Marketing Anh: “Marketing trình tổ chức quản lý toàn hoạt động kinh doanh từ việc phát biển sức mua người tiêu dùng thành nhu cầu thực mặt hàng cụ thể, đến sản xuất đưa hàng hóa đến người tiêu dùng cuối nhằm đảm bảo cho công ty thu lợi nhuận dự kiến” Nếu marketing truyền thống toàn nghệ thuật nhằm để tiêu thụ khâu lưu thơng, cao marketing đại không bao gồm biện pháp để bán hàng mà từ việc phát nhu cầu, sản xuất hàng hóa thoe nhu cầu đưa đến tiêu thụ cuối Marketing đại đời, để đáp ứng nhu cầu khách hàng Ngày nay, khách hàng có quyền lực hết, họ kiểm soát việc sản phẩm, dịch vụ tiêu thụ đâu, vào lúc nào, nào, đồng nghĩa với họ có nhiều lựa chọn, họ trung thành với nhãn hiệu Nếu marketing truyền thống góp phần tiêu thụ nhu cầu có bao qt marketing đại cịn hình thành nhu cầu mới, thay đổi cấu nhu cầu, làm cho nhu cầu ngày phát triển đồng thời tiêu thụ nhiều nhu cầu tiêu thụ cung ứng Như nói marketing truyền thống sở gốc marketing đại Nhưng marketing đại phát triển hơn, bao qt Sự phát triển nhanh chóng mơn marketing chi xuất marketing đại Qua sở định nghĩa nghiên cứu marketing, ta rút số đặc trưng thuộc chất Marketing : Marketing tổng thể loại hoạt động nhằm xác định nhu cầu chưa đáp ứng người tiêu thụ; nhằm tìm kiếm sản phẩm (hoặc dịch vụ) để thỏa mãn nhu cầu nhằm sản xuất trình bày sản phẩm cách hợp lý; nhằm phân phối chúng đến địa điểm thuận lợi với giá thời điểm thích hợp cho người tiêu thụ, đồng thời có ích cho doanh nghiệp 2.1.2 Vai trò marketing Marketing hướng dẫn doanh nghiệp nghệ thuật phát nhu cầu khách hàng nghệ thuật làm hài lòng khách hàng, marketing định hướng cho hoạt động kinh doanh tạo chủ động cho doanh nghiệp Marketing cầu nối giúp doanh nghiệp giải tốt mối quan hệ dung hịa lợi ích doanh nghiệp với lợi ích người tiêu dùng lợi ích xã hội Marketing công cụ cạnh tranh giúp doanh nghiệp xác lập vị trí, uy tín thị trường Marketing trở thành “trái tim” hoạt động doanh nghiệp, định khác công nghệ, tài chính, nhân lực phụ thuộc phần lớn vào định marketing như: Sản xuất sản phẩm gì? Cho thị trường nào? Sản xuất nào? Với số lượng bao nhiêu? Tieu luan 2.1.3 Quá trình marketing Marketing lấy khách hàng làm trung tâm, chất marketing làm thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng, muốn thực điều trình marketing doanh nghiệp phải thực bước sau đây: R  STP  MM  I  C Trong đó: R ( Reseach ) - nghiên cứu thông tin marketing : Đây điểm khởi đầu marketing, trình thu thập xử lý phân tích thơng tin marketing thơng tin thị trường người tiêu dùng, mơi trường Khơng có hoạt động Inila nghiên cứu doanh nghiệp tham gia vào thị trường giống người mù Nghiên cứu giúp doanh nghiệp xác định thị hiếu tiêu dùng, hội thị trường thị trường chuẩn bị điều kiện chiến lược thích hợp để để tham gia vào thị trường STP ( Segmentation, Targeting Positioning ) – phân khúc, chọn thị trường mục tiêu, định vị: Nghiên cứu giúp doanh nghiệp khám phá nhiều phân khúc hay nhóm khách hàng, doanh nghiệp phải định, phân khúc nào, nhóm khách hàng mục tiêu theo đuổi, cung cấp giá trị vượt trội cho họ Để định xác thị trường thị trường mục tiêu, doanh nghiệp phải phân đoạn, đánh giá đoạn thị trường, chọn thị trường phù hợp với khả Doanh nghiệp cịn phải định vị sản phẩm để khách hàng nhận biết lợi ích then chốt sản phẩm tạo khác biệt so với sản phẩm cạnh tranh khác thị trường Định vị nỗ lực tạo lập nhận thức, khác biệt tâm trí khách hàng sản phẩm hay dịch vụ MM ( marketing - mix ) - Xây dựng chiến lược markting - mix: Trên sở thị trường mục tiêu lựa chọn, doanh nghiệp thiết kế chiến lược phối thức marketing để định hướng phục vụ thị trường mục tiêu Marketing - mix phối hợp thành tố kiểm sốt mà doanh nghiệp sử dụng để tác động vào thị trường mục tiêu nhằm đạt mục tiêu hoạch định.Các thành tố Marketing gồm: Sản phẩm (Product): Sản phẩm thứ mà doanh nghiệp cung cấp cho thị trường, định sản phẩm bao gồm: chủng loại, kích cỡ sản phẩm, chất lượng, nhãn hiệu, thiết kế, bao bì, chức năng, dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng Giá (Price): Giá khoản tiền mà khách hàng phải bỏ để sở hữu sử dụng sản phẩm/dịch vụ định giá bao gồm phương pháp định giá, mức giá, chiến thuật điều chỉnh giá theo biến động thị trường người tiêu dùng Phân phối (Place): Phân phối hoạt động nhằm đưa sản phẩm đến tay khách hàng, định phân phối gồm định: lựa chọn, thiết lập kênh phân phối, tổ chức quản lý kênh phân phối thiết lập mối quan hệ với trung gian, vận chuyển, bảo quản dự trữ hàng hóa Chiêu thị (Promotion): Chiêu thị hoạt động nhằm thơng tin sản phẩm, xây dựng hình ảnh doanh nghiệp chương trình khuyến khích tiêu thụ I ( Implementation ) - triển khai thực chiến lược marketing mix: Quá trình biến chiến lược, kế hoạch marketing thành hành động Để chiến lược marketing vào thực tế doanh nghiệp phải tổ chức, thực chiến lược thông qua việc xây dựng chương trình hành động cụ thể, tổ chức nguồn nhân lực thực Tieu luan C ( Control ) - Kiểm tra, đánh giá chiến lược marketing: Bước cuối q trình marketing kiểm sốt Một doanh nghiệp thành công không ngừng học hỏi, rút kinh nghiệm Họ phải thu thập thông tin phản hồi từ thị trường, đo lường, đánh giá kết hoạt động marketing có đạt mục tiêu đặt hay không, doanh nghiệp thất bại việc thực mục tiêu mình, họ cần phải biết nguyên nhân nằm sau thất bại đó, để từ thiết kế hành động điều chỉnh 2.2 KHÁI QUÁT VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 2.2.1 Khái niệm sản phẩm Theo quan niệm cổ điển, sản phẩm tổng thể đặc tính vật chất, yếu tố quan sát, tập hợp hình thức đồng vật mang giá trị sử dụng Trên quan điểm marketing, khái niệm sản phẩm hiểu sâu hơn: Trước hết, sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp, gắn liền với việc thỏa mãn nhu cầu ước muốn khách hàng nhằm thu hút ý, mua sắm hay sử dụng chúng Thứ hai, sản phẩm doanh nghiệp thường có điểm khác biệt yếu tố vật chất yếu tố tâm lý (tùy thuộc vào đặc điểm ngành hàng, quan điểm doanh nghiệp mà họ tập trung vào yếu tố theo cách thức khác nhau) Sản phẩm gồm có cấp độ sau: - Cốt lối sản phẩm (core product): Khi phân tích khái niệm sản phẩm, người làm marketing cần trả lời câu hỏi “khách hàng thực mua nhà sản xuất bán gì?” Hay nói cách khác, người làm marketing cần xác định lợi ích mà khách hàng cần tìm kiếm sản phẩm Mỗi nhóm khách hàng khác có nhu cầu khác gắn với lợi ích khác nhau, sở cho việc định liên quan đến sản phẩm Vì phần cốt lõi sản phẩm lợi ích mà khách hàng cần tìm kiếm sản phẩm - Sản phẩm cụ thể (actual product): Doanh nghiệp sau nghiên cứu nhu cầu lợi ích mà khách muốn có đưa yếu tố vào sản phẩm cụ thể,đây sản phẩm thực mà khách hàng dụng để thỏa mãn lợi ích Sản phẩm cụ thể bao gồm yếu tố: nhãn hiệu, kiểu dáng mẫu mà khác nhau, chất lượng sản phẩm với tiêu định, bao bì số đặc tính khác Khách hàng phân tích, đánh giá yếu tố để chọn sản phẩm tốt cho họ - Sản phẩm tăng thêm (augmented product): Để gia tăng nhận thức khách hàng chất lượng sản phẩm hài lòng khách hàng sản phẩm, doanh nghiệp thường cung cấp cho khách hàng dịch vụ lợi ích sung bảo hành, lắp đặt, thông tin, tư vấn Chúng xem thành phần sản phẩm góp phần tạo nên sản phẩm hồn chỉnh Một số doanh nghiệp sử dụng yếu tố tăng thêm để tăng khả cạnh tranh sản phẩm Tieu luan ... CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CHO DỊNG SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU KINH ĐƠ THU? ??C CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ 40 4.1 Đánh giá chiến lược sản phẩm cho dòng sản phẩm bánh trung thu kinh đô công ty cổ phần kinh. .. công ty 1.2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI ĐỀ TÀI Đối tượng đề tài: Tìm hiểu chiến lược sản phẩm cho dòng sản phẩm dòng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô công ty CP Kinh Đô Phạm vi đề tài: Công ty CP Kinh Đô. .. chiến lược sản phẩm Tìm hiểu, phân tích chiến lược sản phẩm dịng sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô thời gian qua Nhận xét, đề xuất số giải pháp hoàn chiến lược sản phẩm cho dòng sản phẩm bánh trung